ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author:...
Transcript of ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author:...
![Page 1: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/2.jpg)
I aldehidi i ketoni sadrže karbonilnu grupu
O
C
karbonilna grupa
O O
R 1
C R
C R H
aldehid keton
![Page 3: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/3.jpg)
Nomenklatura , IUPAC – ova pravila
• se tretiraju kao derivati alkana.
• Imenu alkana dodaje se nastavak pa tako alkan
metan – metanal; etan – etanal; propan – propanal, itd.
• Osnovni niz se numeriše polazeći od karbonilne grupe.
Ugljenikov atom iz karbonilne grupe je uvek C1.
• Imena aldehida su analogna imenima 1-alkohola.
• Ciklični aldehidi se imenuju kao
H 1 2
3 4
5 6
7
O
O
ClCH 2CH2CH2CH 1 3 2 4
propana 4-hlorbutanal 4,6-dimetilheptanal
![Page 4: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/4.jpg)
• Ketoni se, takođe, tretiraju kao derivati alkana.
Imenu alkana se dodaje nastavak –on.
Alkan Alkanon
• Karbonilna grupa u najdužem nizu se numeriše najmanjim
brojem, bez obzira na prisustvo drugih supstituenata ili
funkcionalnih grupa (-OH, C=C, C≡C).
butanon
![Page 5: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/5.jpg)
Ako u istom molekulu imamo prisutne keto i aldehidnu grupu, keto grupa se imenuje kao okso grupa.
3-oksobutana
• Ciklični ketoni zovu se cikloalkanoni
![Page 6: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/6.jpg)
Imenovanje aldehida i ketona
• Za neke aldehide i ketone i dalje se koriste stara imena.
• Chemical Abstracts koristi uobičajena imena za aldehide
sa 1 i 2 C-atoma i keton sa 3 C-atoma
(dimetilketon-aceton).
H H
O
C
metanal formaldehid
O
C
H
benzenkarbaldehid
benzaldehid
O
C H3C H
etanal acetaldehid
![Page 7: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/7.jpg)
Veza u karbonilnoj grupi je jaka i veoma polarizovana
![Page 8: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/8.jpg)
Fizičke osobine
• Polarna karbonilna grupa omogućava dipol – dipol interakcije
• Bez vodonika vezanog za atom kiseonika aldehidi i ketoni međusobno ne grade vodonične veze
• Aldehidi i ketoni mogu graditi vodonišne veze sa molekulama vode.
![Page 9: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/9.jpg)
• Aldehidi i ketoni imaju više tačke ključanja nego alkani i etri sličnih molski masa, ali niže od odgovarajućih alkohola
Niži aldehidi i ketoni su rastvorni u vodi: - zbog stvaranja vodoničnih veza sa molekulima vode
- granica rastvorljivosti je kod jedinjenja sa 5 C atoma
![Page 10: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/10.jpg)
Rastvorljivost Aldehid ili keton formula Tačka ključanja Rastvorljivost u vodi
Metanal (formaldehid) H-CO-H -21 Veoma rastvoran
Etanal CH3-COH 21 Veoma rastvoran
Propanal CH3CH2-COH 49 Rastvoran
Propanon (aceton) CH3-CO-CH3 56 Rastvoran
Butanal CH3CH2CH2-COH 75 Rastvoran
Butanon CH3CH2-CO-CH3 80 Rastvoran
Pentanal CH3CH2CH2CH2-COH 103 Ograničeno rastvoran
2-pentanon CH3-CO-CH2CH2CH2CH3 102 Ograničeno rastvoran
3-pentanon CH3CH2-CO-CH2CH3 102 Ograničeno rastvoran
Heksanal CH3CH2CH2CH2CH2-COH 129 Nerastvoran
2-heksanon CH3-CO-CH2CH2CH2CH3 127 Nerastvoran
3-heksanon CH3CH2-CO-CH2CH2CH3 124 Nerastvoran
![Page 11: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/11.jpg)
• Reakcije oksido-redukcije
• Reakcije nukleofilne adicije
• Reakcije supstitucije kiseonika u karbonilnoj grupi
Hemijske osobine
Zajedničke reakcije aldehida i ketona:
![Page 12: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/12.jpg)
Redukcija aldehida i ketona (adicija vodonika)
• redukcijom aldehida nastaju primarni alkoholi
• redukcijom ketona nastaju sekundarni alkoholi
CH3CH2 C H
O
+ H H CH2CH2OH
propilalkohol
propionaldehid
CH3 C CH3 + H2
O
dimetilketon
CH3 CH CH3
OH
sekundarni propilalkohol
![Page 13: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/13.jpg)
Reakcije oksidacije
Oksidacijom aldehidi daju monokarboksilne kiseline sa istim brojem
ugljenikovih atoma a ketoni se razlažu
CH3CH2CH2 C CH3
O
O
O
CH3CH2 COOH,
propionska kiselina
CH3CH2CH2 COOH,
buterna kiselina
HCOOH
mravlja kiselina
c
CH3 COOH
sir etna kiselina
+ O CH3 C H CH3 C OH
O O
etanal etanska kiselina
![Page 14: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/14.jpg)
Oksidacija aldehida Tolensova reakcija (reakcija srebrnog ogledala)
• Aldehidi se mogu oksidovati blagim oksidacionim
sredstvima kao što su joni metala (Ag+ i Cu2+)
• Ovu reakciju ne daju ketoni
![Page 15: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/15.jpg)
Oksidacija aldehida
Felingova reakcija • Felingov reagens sadrži Cu2+.
• Aldehid se oksidiše do karboksilne kiseline
a Cu2+ se redukuje i daje Cu2O(s).
![Page 16: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/16.jpg)
Reakcije supstitucije sa PCl5
CH3 C H
O
+ PCl5 CH3 CHCl2 + POCl3
PCl5
etanal
CH3 C CH3 +
O
1,1-dihloretan
CH3 CCl2 CH3 PCl5 +
propanon 2,2-dihlorpropan
![Page 17: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/17.jpg)
Adicija nukleofila na C atom iz karbonilne grupe se odigrava zbog pozitivnog naboja na ugljenikovom atomu
Nukleofilna adicija na karbonilnu grupu
![Page 18: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/18.jpg)
Adicijom HCN produžava se ugljenični niz za još jedan C atom
H + CH3 C
O
HCN CH3 CH CN
OH
CH3 C CH3 +
O
HCN
CN
CH3 CH CH3
OH
oksinitril
oksinitril
![Page 19: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/19.jpg)
Adicija alkohola Nastajanje poluacetala i acetala
![Page 20: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/20.jpg)
Nastajanje acetala
CH3 CH2 C
H
O + 2 CH3 OH
OCH3
CH3 CH2 C OCH3 + H2O
H
propanal metanol 1,1-dimetoksipropan
acetal
![Page 21: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/21.jpg)
ALDOLNA KONDENZACIJA Aldolna adicija – primer nukleofilne adicije
• Odigrava se u baznoj sredini
• Učestvuju samo aldehidi koji sadrže bar jedan H atom u α položaju
• Jedan molekul aldehida se adira na karbonilnu grupu drugog molekula
• Nastaju aldoli
![Page 22: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/22.jpg)
Kanicarova reakcija • karakteristična je za aromatične aldehide i formaldehid, tj. one
aldehide koji nemaju vodonik na α ugljenikovom atomu.
• U ovoj bimolekulskoj reakciji jedan molekul aldehida se oksiduje do
odgovarajuće kiseline a drugi redukuje do alkohola.
H C H +
O O
H C H H C OH +
O
CH3 OH
metanal mravlja kiselina metanol
![Page 23: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/23.jpg)
Primena aldehida i ketona
Za industriju najvažniji aldehid je formaldehid (metanal), a
najvažniji keton je aceton (propanon).
Metanal (formaldehid)
• Dobija se oksidacijom metanola
• Koristi se za proizvodnju polimera, za dezinfekciju, za konzervaciju...
Propanon (aceton)
• Dobija se oksidacijom 2-propanola
• Koristi se kao rastvarač
![Page 24: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/24.jpg)
Metanal- Formaldehid (formalin)
• Gas na sobnoj temperaturi
• Tačka ključanja -19 oC
• Rastvorljivost u vodi 100 g/100 cm3
• Toksičan, kancerogen:
Dozvoljeno je 0,016 ppm (delova na
milion) u vazduhu.
0,1 ppm iritira oči i mukozne membrane, izaziva
otežano disanje i potencira astmu….
• Formaldehid se dobija katalitičkom oksidacijom metanola.
2 CH3OH + O2 → 2 H2CO + 2 H2O
• Katalizatori
• Oksidi Mo i V (250 – 400oC) Ag 650 oC
![Page 25: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/25.jpg)
• Formaldehid se upotrebljava u obliku vodenog rastvora ″formalin″ kao dezinfekciono, germicidno i fungicidno sredstvo a najviše se koristi za dobijanje ″fenolnih smola″.
• Najčešće se prodaje kao čvrsti polimer paraformaldehid ili kao trioksan a iz njih se suvi formaldehid izdvaja zagrevanjem.
Formaldehid - primena
(CH2O)n
Paraformaldehid
![Page 26: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/26.jpg)
Formaldehid - primena
Upotrebe i potrošnje je sledeća:
![Page 27: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/27.jpg)
Formaldehid fiksativ za tkiva
Formaldehid agens za balzamovanje
![Page 28: ALDEHIDI I KETONI. ALDEHIDI I KETONI.pdf · 2020. 3. 29. · Title: ALDEHIDI I KETONI Author: Poljoprivredni fakultet / Beograd - Zemun Created Date: 3/27/2020 11:43:57 AM](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022052817/60b00d720d37e216e876ce4b/html5/thumbnails/28.jpg)
Aceton - osobine
• Bezbojna tečnost
• Tačka ključanja 56,5 oC
• Meša se sa vodom u svim odnosima
• Dobija se uz fenol kumenskim procesom
• Sredstvo za čišćenje (skidač laka za nokte, staklo i porcelan, metalne površine
• Rastvarač (rastvara mnoge plastične mase, polistiren, polikarbonat..; rastvara acetilen 1 dm3 acetona rastvara 250 dm3 acetilena)
• Sirovina za izradu bisfenola A, kordita…
Aceton - primena