Alcalinizzare Con La Dieta

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D BEAUTY BEAUTY PLANNER: UNA DIETA PER OGNI STAGIONE

DI IRMA D'ARIA

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Beauty Planner: una dieta perogni stagioneLucia Bacciottini, biologa nutrizionista e specialista in ScienzadellAlimentazione, ha scritto Beauty Planner. Dieci diete al femminile,efficaci ed equilibrate, un cofanetto con le diete per tutte le stagioni che cilibera dalloscillante dilemma: quando comincio la dieta? Qui ci spiega ilsignificato del suo progetto e ci fornisce una dieta detox lampo e una dietaanti pancia tutte da provare

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Ad ogni stagione la sua dieta. Perch se dinverno pi difficile rinunciare al piatto caldo,in primavera ci sentiamo pronte a qualche sacrificio in pi e in estate tutto facile perch,complice il caldo, abbiamo meno voglia di mangiare e beviamo di pi. Per poi arrivareallautunno quando la voglia di rinunce meno pressante perch tanto lestate appenafinita. Deve aver pensato proprio a questo Lucia Bacciottini, biologa nutrizionista especialista in Scienza dellAlimentazione che ha scritto il libro appena uscito BeautyPlanner. Dieci diete al femminile, efficaci ed equilibrate (Giunti, 14,90 Euro). Il libro inrealt un cofanetto con le diete per tutte le stagioni che ci libera dalloscillante dilemma:quando comincio la dieta? Due mesi prima delle vacanze? Una settimana prima di una

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festa top? Ora c un bouquet di diete per gestire peso, silhouette e punti critici durantetutto lanno, evitando di oscillare fra devastanti effetti yo-yo che sciupano il corpo e attivanodannosi e faticosi meccanismi di resistenza al dimagrimento.

Alcalinizzare con la dieta. Prima ancora di scegliere il tipo di dieta, importante sapereche il nostro sangue leggermente alcalino o basico e in condizioni normali il suo pH variatra 7,35 e 7,45. Il mantenimento di questi valori dato dal sottile equilibrio tra produzioneed escrezione di sostanze alcaline o basiche e acide, a cui partecipano soprattutto i reni e ipolmoni spiega Bacciottini. Indipendentemente dalla dieta, il normale metabolismogenera ogni giorno enormi quantit di acidi volatili, eliminati con la respirazione, e fissi,eliminati dal rene. Labuso di zuccheri, di cibi raffinati, di carni, insaccati e di caff e il tipodi vita ad alto livello di stress psicofisico causano una modifica del nostro organismo: cicomporta unalterazione della concentrazione degli acidi nel sangue. Esiste unmeccanismo che regola lequilibrio degli acidi e delle basi contenuti nel sangue: si chiamasistema tampone. Quando lequilibrio degli acidi e delle basi si sbilancia, il sistematampone, con una serie di processi chimici, riporta tutto in equilibrio. Ma se nel tempo sicontinua a introdurre acidi, il meccanismo tampone non in grado di riportare lequilibrio, leriserve si impoveriscono e il pH del corpo pu debolmente ma significativamentecambiare, diventando pi acido spiega lesperta. Lacidificazione del sangue scatena unaserie di disturbi oggi sempre pi frequenti: infiammazioni, pelle secca, crampi, doloriarticolari, mancanza di energia, stanchezza, depressione e confusione mentale,indebolimento dei capelli, accresciuta sensibilit al dolore, tendenza a infezioni ricorrenti.Per preservare il corpo dallacidificazione e quindi anche dai disturbi che ne derivano,dovremmo bilanciare luso di carni, grassi animali, pesce e crostacei e ridurre il consumodi formaggi e prodotti del latte, pane, pasta, pizze e dolciumi vari, caff, t, vino e alcolici.Per contro, dovremmo assumere soprattutto alimenti alcalinizzanti: mele, limoni, insalata,miglio, patate, mandorle, mirtilli, semi di sesamo, broccoli, bietola, carote, sedano, cavoli,fagiolini, cipolle, arance, melassa e, in genere, tutta la frutta e verdura fresca biologica.Una dieta alcalina o dieta acido-base una dieta basata sul consumo di alimentialcalinizzanti-acidificanti in una proporzione di 70/30.

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Una dieta per ogni stagione. Ogni stagione ha le sue esigenze e quando mangiamodovremmo tenerne conto scegliendo i cibi di quel periodo per poter sfruttare tutti i loroprincipi nutritivi oltre che il sapore. Ecco perch la Beauty Planner ha ideato una dieta perogni stagione dellanno. Quella invernale di circa 1200 calorie e si basa sulladissociazione moderna. Nella dissociazione tradizionale si separavano i carboidrati dalleproteine per favorire la digestione. Invece, la dissociazione moderna separa i grassi daicarboidrati per ottimizzare i processi metabolici spiega Bacciottini. In pratica, nonbisogna combinare grassi con amidi, ma bisogna unire amidi, proteine magre e grassi contanta fibra. Uno dei due pasti, quello che richiede maggiore saziet, una combinazionedi 4/4 di frutta, verdura, carboidrati integrali e proteine magre; laltro tanta verdura, proteinee grassi, anche i formaggi sono ammessi ma lontani da frutta, pane e crackers. La dietadi primavera, invece, punta tutto sulla disintossicazione con i cibi alcalinizzanti. Prevedeuna grande quantit di fibra solubile e insolubile con acqua biologica, minerali e vitamine,una miscela di nutrienti in grado di riattivare il colon, purificando lapparato digerente,bilanciando la flora batterica e limitando lassorbimento delle calorie proprio in virt dellagrande quantit di fibra. Sono presenti proteine magre, incluse le vegetali, a sostegno deltono muscolare e cutaneo, i formaggi due volte la settimana distanziati, i carboidrati daamido assenti i primi tre giorni della settimana, poi presenti due volte ma come cereali achicco, il sabato un pasto libero con la legge delle 5P, ovvero pane, pasta, patate, pizza epasticceria. La regola dice che non si sommano mai in un pasto e, durante ildimagrimento, non se ne mangia pi di una porzione al giorno.

LA DIETA DETOX LAMPO: un programma composto da quattro diete diverse e consecutive che disegnano unperfetto riequilibrio del corpo: quattro diete speciali, da praticare una ogni due giorni, peruna rapida remise en forme.

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La ricetta di oggi

1- La depurante una dieta ipocalorica da 900 kcal. Ricca di frutta alcalinizzante e povera di grassi, senzalatte, latticini, caff e t.

Dieta depurante- Primo giornoCOLAZIONE: Una tazza di acqua calda con succo di limone biologico. Un centrifugato difrutta e verdure: mela, arancia, finocchio, carote e ginger.SPUNTINO: Una tazza di frutta cotta: mele, pere, prugne, ciliegie.PRANZO: 2 bicchieri di brodo di mele. Una ciotola di frutta mista di stagione a piacere,fresca e secca.MERENDA: Una tisana di finocchio e malva.CENA: 100 g petto di pollo alla griglia con broccoli e carote al vapore, spolverate con curry.1 cucchiaio di olio.

Dieta depurante- Secondo giornoCOLAZIONE: Una tazza di acqua calda con succo di limone biologico. Un centrifugato difrutta e verdure: mela, arancia, finocchio, carote e ginger.SPUNTINO: 2 prugne o 1 tazza di mirtilli.PRANZO: 2 bicchieri di brodo di mele. Una ciotola di frutta mista di stagione a piacere,fresca e secca.MERENDA: Una tisana di menta e tarassaco.CENA: 200 g di nasello bollito. Insalata mista di carote e germogli di soia con 1 cucchiaiodi olio.

2 LasciuganteDieta ipocalorica da 900 kcal a basso indice glicemico. Senza carboidrati. Senzasaccarosio e fruttosio. Senza amidi raffinati e integrali. Senza frutta.

Dieta asciugante-Primo giornoCOLAZIONE: Caff o t senza zucchero. 1 yogurt bianco intero non dolcificato.

MADRI E FIGLIE SONODEI CLONI l'incubo di ogni ragazza: avere unamamma- sorella che si veste come lei. Maquando tua madre una star tutto diventapi complicato. E cos sono veramentemolte le coppie madre/figlia che sembranosorelle in fatto di look

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SPUNTINO: Un t verde.PRANZO: 200 g di tonno fresco con insalata mista e pomodori. Un cucchiaino di olio.MERENDA: Una tisana di gambi di ciliegia e betulla.CENA: 150 g di petto di pollo con radicchio alla griglia e 1 cucchiaino di senape.

Dieta asciugante-Secondo giornoCOLAZIONE: Caff o t senza zucchero. 1 yogurt bianco intero non dolcificato.SPUNTINO: Una tisana di betulla, liquirizia e virgo aurea.PRANZO: 200 g di salmone fresco con insalata mista e 1 cucchiaino di olioMERENDA: Uno yogurt bianco.CENA: 100 g di hamburger di manzo con asparagi o spinaci al limone

3 Lattivante una dieta ipocalorica da 900 kcal che attiva metabolismo ed energia. Prevede proteine acolazione, zuccheri a pranzo e cibi ricchi di iodio a cena. Dieta attivante-Primo giornoCOLAZIONE: Caff o t senza zucchero. 1 spremuta darancia. 1 toast con 20 g diprosciutto sgrassato e 20 g di formaggio a fette.SPUNTINO: una tisana di mat e fucus.PRANZO: Un frutto di stagione. 1 budino di riso o 1 crostatina o 4 fette biscottate con lamarmellata o il miele. Caff o t senza zucchero. Un cioccolatino fondente da 10 g.MERENDA: Grande centrifugato: 2 carote, 1 sedano, 1 mela verde e 1 finocchio.CENA: 150 g di calamari alla griglia con pomodorini grigliati, prezzemolo e capperi. 1cucchiaino di olio. Dieta attivante-Secondo giornoCOLAZIONE: Caff o t senza zucchero. Spremuta di agrumi. 40 g di paneintegrale/segale, 50 g di ricotta e 30 g di salmone affumicato o 1 uovo alla coque.SPUNTINO: una tisana di mat e fucus.PRANZO: Un frutto di stagione. Uno yogurt bianco con 40 g di cereali al cacao o un gelato.Caff o t senza zucchero. Un cioccolatino fondente da 10 g.

DI CHIARA PALLOTTI

DALLA CUCINA DI D

BOMBOLONI SUPERALLA CREMALa valigia di nuovo aperta sul letto, e miporter ancora via per lavoro, in terrelontane e anche un po' turbolente. Comesempre vorrei non

< 30 1H 2H 2H+

TEMPO DI PREPARAZIONE


A cura di Manzoni & C. S.p.A

MERENDA: Grande centrifugato: 2 carote, 1 sedano, 1 mela verde e 1 finocchio.CENA: 200 g di polpo lesso o di cozze al vapore. Verdura cruda mista (insalata, radicchi,pomodori ciliegini, carote). Un cucchiaino dolio

4 Lequilibrante una dieta ipocalorica da 900 kcal. Rigenera la flora batterica del colon. senza lieviti econ fermenti lattici da assumere preferibilmente a digiuno. Dieta equilibrante- Primo giornoCOLAZIONE: Fermenti lattici a digiuno. Caff o t senza zucchero. 50 g di riso basmaticotto nel latte di riso con cannella.SPUNTINO: Succo di pera senza zucchero o 1 pera.PRANZO: 500 g di uva e 1 banana.MERENDA: Un kiwi e una tisana di finocchio.CENA: 250 g di yogurt bianco con 2 cucchiai di semi di lino o una tisana di finocchio.

Dieta equilibrante- Secondo giornoCOLAZIONE: Fermenti lattici a digiuno. Caff o t senza zucchero. 3 fette biscottateintegrali con miele.SPUNTINO: Succo di ananas senza zucchero o 2 fette di ananas.PRANZO: 500 g di uva e 1 banana.MERENDA: Un succo di mirtillo.CENA: 80 g di riso basmati al vapore con 1 cucchiaio di olio e 2-4 noci. Una tisana dimalva.

LA DIETA BABY ANTI PANCIAA volte anche se non si in sovrappeso, si ha quella fastidiosa pancetta con un senso digonfiore e ingombro addominale. La dieta baby pensata proprio per le pance gonfie. IInome deriva dalla scelta di cibi semplici ed essenziali, esattamente quelli che si utilizzanoper fare il menu di un bambino durante lo svezzamento spiega Bacciottini. una dieta


ARGOMENTI DIETA ALIMENTAZIONE CORPORIPRODUZIONE RISERVATA

senza fibre insolubili, conservanti, additivi, glutine, latte e latticini. Lassenza di questecategorie alimentari consente di rilassare il colon, e, insieme ad una buona rifertilizzazionedella flora batterica, di ridurre fino ad eliminare i fastidiosi gas che sono alla base delgonfiore addominale. Si pu fare per 3-7 giorni e ripetere al bisogno. COLAZIONE Caff o t senza zucchero. Fermenti lattici a digiuno. 200 ml di latte di riso.3 gallette di riso o di mais con miele o olio. 1 t con cannella e chiodi di garofano. SPUNTINO 1 mela cotta o 1 banana. PRANZO 70 g di riso o di miglio condito con zucchine e 1 cucchiaio di olio. MERENDA Infuso di menta, finocchio e malva. CENA Verdura cotta (zucchine, bietola, carote, lattuga) con 2 cucchiai di olio. Minestrinadi brodo vegetale o di brodo di carne con riso o miglio. 100 g di carne magra (vitello,manzo, pollo, tacchino, coniglio).

(04 MARZO 2015)

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