AGRICOLTURA E ALIMENTAZIONE

COLLEGIO SCIENTIFICO Pagina 114


AGRICOLTURA E ALIMENTAZIONE

Coordinatori: Lorenzo Navone con la partecipazione del dott. Alberto

Cugnetto

IL COMPOST

Introduzione e definizioni

Proprietà della sostanza organica

Materiali che si possono compostare

Processo di decomposizione

Trasformazioni biochimiche

Utilizzo del compost

LA POTATURA DELLE PIANTE

Modi di allevamento delle piante

Tipi di piante e tipi di rami dei fruttiferi

Formazioni a frutto

Tipi di gemme

Potatura di formazione e di produzione

Errori di potatura


ANTROPOLOGIA E BIOLOGIA UMANA

Coordinatore: prof. Giuseppe Ardito, vice Presidente Unitre, già

docente di Antropologia presso le Università di Firenze e Torino.

Programma

Il Corso di quest’anno, pur dedicando un certo numero di lezioni

all'Antropologia, alla Biologia Umana e all’Ecoetologia , sarà in

realtà un corso volto ad illustrare anche altri aspetti delle Scienze

Naturali, come la Genetica, la Zoologia o la Paleontologia grazie agli

interventi dei colleghi esperti nelle rispettive materie.

Tra gli argomenti trattati, lo studio del genoma, le leggi dell'eredità, i

geni e le malattie.

Tratteremo della storia profonda della nostra specie e come siamo

arrivati al punto in cui ci troviamo oggi. Ci occuperemo di come

funziona il nostro cervello durante il sonno nonché dei neuroni

specchio ovvero di come comprendiamo gli altri dall'interno.

Tutte le lezioni si basano su presentazione di numerose slides che

illustrano i vari aspetti degli argomenti trattati.

Con la collaborazione della prof. ssa Franca Ligabue Stricker


BOTANICA

Il mondo delle piante

Coordinatori: prof.ssa Graziella Berta, già ordinario di Botanica

generale e professore Emerito dell’Università del Piemonte

Orientale; dott. ssa Rosa Camoletto Pasin, conservatore responsabile

della sezione di Botanica del Museo Regionale di Scienze Naturali di

Torino

Programma

Introduzione al corso

La vita nelle acque: i primi organismi fotosintetici. Ma che cos’è la

fotosintesi?

Le alghe: organismi vegetali molto diversi tra loro. Caratteristiche

dei principali gruppi, importanza ecologica, aspetti applicativi

(dall’alimentazione alla produzione di biocombustibili…ed altro)

Il passaggio dalla vita acquatica alla vita terrestre. Le prime piante

Come è fatta una pianta? Le radici, il fusto le foglie

Le piante a seme. Le Gimnosperme. I fiori e i frutti: le Angiosperme.

Caratteri da osservare per il riconoscimento di alcune piante

Alcune importanti famiglie delle Angiosperme: descrizione,

distribuzione, aspetti applicativi (alimentazione, nutraceutica,

farmacognosia, etc…)

Metodologia

Il corso è articolato in incontri sempre accompagnati da illustrazioni

con audiovisivi.

Attività collaterali

D’accordo con i corsisti, l’anno si concluderà con un’escursione in

un ambiente di interesse naturalistico.


CI CREDO, NON CI CREDO: INDAGHIAMO…

Coordinatore: prof. Ivo Maistrelli

Il corso è organizzato in collaborazione con il “CICAP”

Lo scorrere del tempo, tra scienza e leggenda

Massoneria: a domanda risponde

Bugie, dannate bugie e statistiche

Le reliquie tra storia e leggenda: ritrovamenti, riti, prodigi e

indagini scientifiche

A casa: sicuri di essere sicuri?

Malattie, epidemie e pandemie: bufale e verità

La natura: conservarla o gestirla?

Catene di Sant’Antonio: al nono giorno arriverà una grande

grazia. Storie e leggende

Il cambiamento climatico: cerchiamo di far chiarezza tra verità e

bufale

Una storia lunga un metro

Fantascienza: anticipa i tempi, o inventa troppo?

Torino di sotto: grotte, gallerie, vie di fuga vere o di fantasia

Visita a musei: Museo del Fantastico e della Fantascienza –

Museo dell’Informatica

Non mi è possibile determinare l’ordine delle lezioni, che dipendono

dalle disponibilità degli esperti che terranno le lezioni.


CURA DELLA TERRA, SALUTE DELL’UOMO

Il giardino dei sensi Coordinatore: Roberto Bellei, consulente tecnico ambientale e del

Giudice presso il Tribunale di Torino

Il rapporto dell'Uomo con la Terra era intimamente vissuto come

trascendente e materiale al tempo stesso.

Oggi all'Uomo è rimasta soltanto la percezione della materia. Si vive più a

lungo, ma stress e depressione la fanno da padrone. D'altra parte la Terra si

presenta sempre più malata. E se cambiamenti climatici, catastrofi e

calamità fossero un monito della Natura? E se volessero dirci che, se la

Terra è malata, noi non possiamo essere sani? È ancora possibile percorrere

strade diverse, anche in agricoltura, per recuperare un rapporto più sano,

intimo, umano ed in armonia con la Terra, la Natura e le sue leggi? Nel

1924 Rudolf Steiner, con i suoi “Impulsi scientifico-spirituali per il

progresso dell'Agricoltura”, naturale conseguenza della sua fondamentale

“Filosofia della Libertà”, diede i suoi primi stimoli per trovare la via: più

di 90 anni di agricoltura biodinamica dimostrano risultati che vanno ben

oltre l'efficienza economica ed il rispetto dell’ambiente. Affrontiamo la

proposta di una nuova visione della Natura e dell’Uomo, per meglio

comprendere anche i disagi psicologici ed interiori che affliggono l’uomo

“moderno”. Da un punto di vista diverso. Provando ad osservare la natura

con occhi diversi. Scoprendo esercizi in grado di portare benessere a noi

stessi e agli altri.

Ci prepareremo a lavorare con la terra, le piante, i fiori, le erbe e gli alberi

scopriremo che, prendendoci cura del mondo naturale in questa visione

ampliata, il nostro agire acquista una vera e propria forza terapica, di

equilibrio e di benessere.

Il ciclo di incontri si rivolge a tutti quelli che lavorano per la salute della

terra e dell’uomo, a coloro che vogliono prendersi cura di se stessi, che

sono alla ricerca di risposte, che vogliono ritrovare il senso del lavoro, i

ritmi della vita. E riscoprire l’antico, intimo rapporto con la Natura: bello,

buono e vero.

Dotarsi di carta, penna, matite colorate e.... tanto buon umore!


FISICA E FILOSOFIA

Dodici lezioni per interpretare il mondo

Coordinatore: dott. Giorgio Roncolini, fisico e ricercatore

Programma: Lezioni a scelta degli studenti.

Negli anni passati abbiamo esaminato gli sviluppi ed il significato di

molti “capitoli” della fisica moderna. Quest’anno vi propongo un “menu” di argomenti, tra i quali scegliere.

L’idea è di adattare le presentazioni alle curiosità del pubblico,

affrontando anche argomenti diversi nell’ambito dello stesso corso.

Tra gli argomenti:

fascino e significati della meccanica quantistica;

tempo e spazio nella teoria della relatività;

cosmologia e cosmologie;

particelle elementari e struttura della materia;

stringhe e gravità quantistica;

buchi bianchi&neri;

simmetrie e ordine del mondo. L’obiettivo generale del corso è di fare conoscere i

risultati scientifici e le implicazioni concettuali delle più importanti

teorie scientifiche che stanno caratterizzato la fisica, il pensiero e la

cultura contemporanei.


INFORMATICA: SMARTPHONE base

Coordinatore: dott.ssa Daniela Modena

Il corso si rivolge esclusivamente ai possessori di smartphone

ANDROID. NON PREVEDE approfondimenti su dispositivi APPLE

iDs (iPHONE ED iPAD), Windows Phone, Java ME, Synbian,

Blackberry OS.

Il corso è orientato a chi ha acquistato da poco uno smartphone e/o

ritiene di sentirsi in difficoltà nell’utilizzo delle funzioni base. E’

rivolto a chi non ha particolari preparazioni tecniche.

Il corso si propone di accompagnare i partecipanti dall’accensione

verso l’uso di funzionalità di base che possono essere di aiuto nel

quotidiano. L’obiettivo è un uso più consapevole dello smartphone

cercando di scoprire i servizi disponibili ed orientandosi tra consumi,

offerte proposte sul mercato e sicurezza.


INFORMATICA: SMARTPHONE avanzato

Coordinatore: dott. Massimo Cogno

Il corso si rivolge esclusivamente a dispositivi ANDROID

NON PREVEDE dispositivi APPLE iOS (iPhone e iPad), Windows

Phone, Java ME, Synbian, BlackBerry OS.

Il corso è orientato a chi usa con disinvoltura i comandi base e

l’utilizzo di e-mail, wi.fi, App, Rubrica, WhatsApp.

La durata e lo sviluppo dei singoli argomenti prevedono esercitazioni

in aula e a casa.

- Connettere lo smartphone a un PC

- Lo smartphone come router tethering

- Tutto ciò che si può collegare a uno smartphone

- Utilizzare chiavette USB e schede SD

- Gestire la memoria interna, quella esterna e i files

- Salvare le foto direttamente sulla scheda SD

- Spostare foto e App dalla memoria alla SD e viceversa

- Fotografare con lo smartphone

- Utilizzare INTERNET


LA CONQUISTA DELLO SPAZIO Una fantastica

avventura umana

Coordinatore: prof. Giovanni Canepa

Il corso ha lo scopo condurci su un percorso affascinante e

articolato tra le più grandi missioni dell’esplorazione spaziale,

tra vittorie e sconfitte attraverso le principali tappe dagli albori,

della seconda metà del Novecento sino alle imprese odierne. A

prima vista lo Spazio appare un'immensità semivuota costellata di

piccole gemme luminose, le stelle, eppure è stato ed è ancora oggetto

di sfida per la sua conquista da parte dell'Uomo. Finalità militari, ideologiche, morali e altre ancora si sono succedute

e sovrapposte nel corso degli anni. Nazioni intere hanno investito

grandi somme nell'impresa con successi e insuccessi ma che hanno

anche generato scoperte ed innovazioni quali ricadute pratiche della

ricerca spaziale in molteplici settori della nostra quotidianità.

Ci soffermeremo anche sulla realtà odierna in cui la aziende private

sono entrate prepotentemente alla ribalta nelle missioni spaziali e la

democratizzazione dello spazio permetterà di creare una economia

che sarà sempre più importante nei prossimi anni.

Il corso sarà integrato con proiezione di filmati sui vari argomenti:

Le origini: l’uomo e l’osservazione del cielo

La guerra fredda e la storia della corsa alla conquista dello

spazio

La Luna come ci siamo arrivati; come e quando ci torneremo

La storia dello Space Shuttle: imprese e tragedie

La Stazione Spaziale Internazionale (ISS); un sogno diventato

realtà, un ambiente ostile

Verso Marte

Le Sonde e l’esplorazione del sistema solare

Sistemi satellitari di telecomunicazione e osservazione terrestre

Le ricadute sulle nostre vite dalla esplorazione spaziale

Space Economy: la nuova frontiera

Il contributo italiano


LA RIVOLUZIONE DIGITALE

Nuovi scenari della comunicazione e della vita di

tutti i giorni Coordinatori: ing. Giulio Brusasco; ing. Giovanni Colombo;

Maurizio Ardito, già Direttore Centro Produzione Rai

Anche per l’anno 2020-2021 proseguiremo nell’ illustrare le

innumerevoli sfide (tecniche, economiche, etiche) che il mondo

digitale e globale “di Internet” ci pone. Oltre agli interventi dei tre

relatori “tradizionali” interverranno anche altri vari esperti in campi

specifici.

Verranno fatti richiami alle necessarie basi tecniche per poter

ragionare di “bit”: cosa sono un bit, un computer, un algoritmo, un

programma software, una rete, ecc. Parleremo degli aspetti tecnici

senza esagerare con dettagli non essenziali.

Offriremo poi la narrazione di “cosa ci aspetta”; di come le nuove

tecnologie digitali e l’immanenza delle Organizzazioni globali che

oggi le dominano (Amazon, Google, Facebook, Apple, ...), a volte

anche più “potenti” di singoli Stati Sovrani, potranno impattare nelle

nostre vite quotidiane, sulla sicurezza e sulla economia e politica

mondiale.Nel concreto, parleremo ancora di reti a banda ultra larga,di

BlockChain, di intelligenza artificiale , robot, transumanesimo, Big

Data e Cloud.La Rivoluzione Digitale che stiamo vivendo ha un

impatto socioeconomico e culturale superiore a quello che ebbe la

Rivoluzione Industriale. Essa ha trasformato il mondo da agricolo-

artigianale a industriale e ha rivoluzionato il modo di pensare. La

differenza con l’oggi è che la Rivoluzione Industriale è avvenuta in un

periodo relativamente lungo e quindi ha interessato molte generazioni,

che hanno avuto il tempo di adattarsi anche culturalmente.

La Rivoluzione Digitale ha un impatto ancora maggiore e avviene in

una generazione. Per non essere disorientati, scoraggiati o spaventati

l’unica difesa è cercare di capire ciò che sta succedendo.


LE PIANTE MEDICINALI

Possibilità e limiti del loro utilizzo

Coordinatore: prof. Maria Chiara Cassone, già Professore associato

di Farmacologia e Farmacoterapia presso la Facoltà di Farmacia

dell’Università degli Studi di Torino

Programma

- Dalla Medicina popolare alla moderna Farmacologia: cenni

storici e principi ispiratori.

- Requisiti per ottenere una pianta medicinale di “buona qualità”

- Il Fitocomplesso

- Preparati e modalità di utilizzo

- Normativa nazionale ed europea: cenni

- Le piante medicinali più usate: vantaggi, svantaggi, rischi

- Utilizzo di erbe medicinali per le patologie più comuni (disturbi

gastrointestinali, disturbi dell’affettività, disturbi cardiovascolari,

ecc).

Obiettivi:

Fornire le conoscenze di base e gli aggiornamenti sull’uso razionale

di piante medicinali e/o di derivati di piante.

Metodologia:

Incontri frontali con l’uso di pc e proiettore; in alcuni casi sarà anche

usato un collegamento ai siti istituzionali riguardanti la salute del

cittadino.

Disponibilità a fornire materiale inerente gli argomenti trattati.


L’UOMO E IL COSMO

Un’ introduzione alla scienza del cielo

Coordinatore: prof. Claudio Biffo

In questo corso vengono presentate le linee fondamentali

dell’Astrofisica, disciplina che dalla metà dell’800 ha cominciato ad

applicare le conoscenze della Fisica alla struttura e alla evoluzione

dei corpi celesti, prima trattati soltanto in ambito astronomico.

Gli aspetti più significativi riguarderanno la formazione e l’evoluzione

stellare, ed in particolare gli eventi di alta energia che caratterizzano

le fasi finali della vita delle stelle. Nell’introduzione, verrà analizzata

la geografia del cielo e la storia dell’astronomia, per poi passare alla

descrizione dei vari corpi celesti, dalle stelle alle galassie, allargando

via via lo sguardo all’intero universo. Un particolare rilievo avranno

le grandi scoperte, dall’antichità alle nuove astronomie che dal

dopoguerra hanno rivoluzionato la nostra visione del cielo. Lo studio

del Big Bang e dell’evoluzione del cosmo concluderà il Corso.

. La geografia della volta celeste.

. Il cielo e gli strumenti di osservazione.

. La storia dell’astronomia: dall’antichità a Newton.

. Le grandi scoperte dell’astronomia.

. I moti celesti.

. I parametri fisici delle stelle.

. La formazione delle stelle.

. Le sorgenti dell’energia stellare.

. L’evoluzione delle stelle.

. Le fasi finali dell’evoluzione stellare.

. Le galassie.

. Il Big Bang e l’evoluzione del cosmo.


NATURA MADRE o MATRIGNA?

Lasciamo ai nostri figli un buon pianeta

Coordinatore: dott.ssa Antonella Pannocchia

“…Quando l’ultima fiamma sarà spenta, l’ultimo fiume avvelenato,

l’ultimo pesce catturato, allora, solo allora, capirete che non si può

mangiare il denaro…” (Toro Seduto)

L’ambiente e le sue trasformazioni sono al centro del dibattito attuale.

Siamo consapevoli che dobbiamo vivere su questo pianeta in equilibrio

con esso e che le risorse del pianeta non sono infinite: dobbiamo cercare

di abitarlo avendone cura.

Natura madre o matrigna? L’ambiente nella società industriale dei

consumi

L’ambiente nel terzo millennio

Perché ci stiamo surriscaldando? Il buco dell’ozono e le sue cause

(1)

Perché ci stiamo surriscaldando? Il buco dell’ozono e le sue cause

(2)

I continenti di plastica: esiste un’alternativa alle plastiche?

Raccolta differenziata e poi? Il ciclo dei rifiuti e la sua gestione,

porta a porta

Gli inceneritori (o “termovalorizzatori”) tra paure e garanzie

L’ambiente nel piatto: il peso della nostra alimentazione

sull’ambiente

Dalla città alla campagna: come si respira in Piemonte?

Come stanno fiumi e laghi del Piemonte?

Che fare? Lotte ecologiste e trattati internazionali

“Green economy” e transizione ecologica: cosa sono? Cosa

significheranno per il nostro modo di vivere?

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