Aeroflot 08 2014

Текст дмитрий иванов

Провинция у моря

В Провансе пища духовная и телесная неотделимы друг от друга. Здесь рыбная похлебка сравнима

по важности с полотнами постимпрессионистов, коррида – с поэтическими состязаниями, а повара

возведены в рыцарское достоинство

С вои лучшие работы оба художника создали именно в Провансе. Сезанн

пытался постичь законы гармонии, экс-периментируя с контрастом и цветом, Ван Гог свое отношение к действительно-сти выплескивал на холст в виде экспрес-сивных мазков. Но какими бы разными ни были подходы двух великих масте-ров, на всех их полотнах лежит отблеск восхитительного света юга Франции. Род-ной город Поля Сезанна Экс-ан-Прованс

иСКУССтвоКогда путешествуешь

по Провансу, порой кажется, что ты тут уже бывал.

Это не дежавю – здешние пейзажи знакомы по полотнам

Сезанна и ван Гога

будто весь соткан из света: солнечные лучи, пробиваясь через листву многочис-ленных платанов, укрывают его бульва-ры и аллеи тончайшим кружевом, рису-нок которого меняется каждую секунду. Здесь видишь ту самую мимолетную под-вижность мира, которая в свое время за-ворожила импрессионистов. Экс с его бесчисленными фонтанами и кафе, в ко-торых всегда кипит жизнь, стал любимой мастерской Сезанна. Художника

1. Переправу через канал Арль-Бук в окрестно-стях Арля Ван Гог увековечил на полотне «Мост Ланглуа». Правда, оригинальный мост не сохра-нился. Его разобрали еще в 1926 году. В память о художнике сюда перевезли и установили точно такой же мост, который давно стоял без дела на одном из старых каналов

2. Гора Сент-Виктуар возвышается над равни-ной Экс. Этот известняковый массив все гда вы-глядит разным: пейзаж меняется в зависимости от освещения, времени года и даже времени су-ток. Сезанн многократно писал Сент-Виктуар на протяжении всей своей жизни

3. Кафе Van Gogh в Арле. В сентябре 1888 года Ван Гог создал здесь свою знаменитую картину «Терраса ночного кафе». Заведение по-прежнему работает и стало одной из главных достоприме-чательностей города

1

3

Путешествиефранция

186 | АВГ УС Т 2014 | AEROFLOT.RU

МоСкВА – ницц А ✈ 23 рейСА В не де лю

фO

TO

: g

ET

Ty

im

Ag

Es

/FO

RO

bA

nk

.cO

m,

пр

еС

С-С

лУ

жб

ы

ПУтешеСтвиефранция

AEROFLOT.RU | АВГ УС Т 2014 | 187

2

часто можно было увидеть в Cafe Les Deux Garcons. Говорят, Сезанн любил заказывать здесь утку с медом и оливками. Это блю-до подают в кафе и сейчас. Студия Сезан-на, в которой написаны знаменитые «Ку-пальщицы» и «Игроки в карты», теперь превращена в музей. А неподалеку от го-рода находится гора Сент-Виктуар – люби-мая модель мастера, которой он посвятил шесть десятков картин и этюдов.

П рованс вообще похож на одну огром-ную картинную галерею. Часто ка-

жется, что многим здешним видам про-сто не хватает рамы. Сходство с галереей усилится, если пройтись по знаменитой тропе Ван Гога в окрестностях Сен-Реми-де-Прованс. Это маршрут художника, ко-торым он частенько следовал в поисках сюжетов для своих картин. Вдоль тро-пы выставлены копии картин Ван Гога, написанных им в этих местах. Гениаль-ная «Звездная ночь», «Пейзаж с оливами», «Пшеничное поле с кипарисами» – всего здесь можно увидеть более 20 полотен.

Картинами великого голландца встре-чает гостей и древний Арль, в котором Ван Гог мечтал создать «Мастерскую Юга» – коммуну живописцев-единомыш-ленников. Грезы эти, увы, не сбылись. Но теперь в бывшей городской лечебнице Арля, где художник боролся с приступа-ми без умия, открыт комплекс Espace Van Gogh – «Пространство Ван Гога».

ется весь город, чтобы увидеть необы-чайно яркое и будоражащее зрелище. еще одна античная достопримечатель-ность – руины города Гланум на окраи-не Сен-реми-де-прованс (на фото спра-ва). В ходе раскопок, начавшихся почти сто лет назад, здесь были обнаружены древние храмы, арки, каналы и форум.

> Земли прованса некогда были про-винцией рима. об имперском прошлом напоминают многочисленные античные памятники. один из самых значитель-ных – прекрасно сохранившийся рим-ский колизей в Арле (на фото слева). Временами на древней арене устраива-ют бои быков. В такие дни здесь собира-

руины иМПЕрии

4. Мастерская Сезанна в Эксе. По сути, это од-на большая комната, в которой собраны вещи ху-дожника и многочисленные предметы, запечат-ленные на его натюрмортах. Среди них муляжи овощей и фруктов – Сезанн писал так долго, что настоящие портились

5. Городская больница Арля Hôtel-Dieu, в ко-торой ныне располагается комплекс Espace Van Gogh. Это место знакомо многим по картине «Внутренний двор госпиталя в Арле»

Детали

f Как добраться из ниццы до Ар-ля поездом с пересадкой в Марселе на вокзале Сен-Шарль. Время в пути – 4,5–5 часов.

f арена арля С 12 по 14 сентября в колизее Арля проходит коррида. Зрители смогут оценить искусство ис-панских матадоров. учтите, что корри-да с их участием проводится по тра-диционным правилам. Будьте готовы к довольно жесткому зрелищу.



фO

TO

: п

ре

СС

-Сл

Уж

бы

4

5

С редневековая история юга Франции богата неожиданными поворотами,

романтическими сюжетами и авантюра-ми. Главный оплот рыцарских традиций Прованса – руины замка Ле-Бо. Когда-то эта вросшая в скалу цитадель была курту-азным центром всех земель юга. Сеньоры де Бо, называвшие себя прямыми потом-ками библейского царя Валтасара, слыли

первыми гордецами Прованса. Их двор был известен поэтическими состязания-ми трубадуров, рыцарскими турнирами и галантными танцами. Замок Ле-Бо ви-дел все, что знакомо нам по приключенче-ским романам: длительные осады и жар-кие сражения, благородные подвиги во славу прекрасных дам, кровную месть и подлую измену.

р оковым для замка оказалось ковар-ство Ришелье, который после пода-

вления восстания гугенотов приказал снести крепости Прованса – оплота про-тестантов. Но распоряжение всесильно-го кардинала Франции выполняли спустя рукава. И потому неплохо сохранившиеся романтичные развалины Ле-Бо, овеянные мятежным духом альбигойских ересей, регулярно превращаются в ристалище, на котором специалисты и энтузиасты исто-рических реконструкций представляют многочисленной публике самые драма-тичные эпизоды бурной истории замка.

Активное участие зрителей в средне-вековой жизни цитадели приветствуется. Крепость может похвастаться неплохой коллекцией осадных орудий – катапуль-ты, тараны и баллисты воссозданы по оригинальным чертежам и готовы к бою. В замке Ле-Бо находится самая большая в Европе требюше – метательная машина, способная с легкостью крушить крепост-ные стены. Летом стреляют из нее еже-часно, приглашая всех желающих опро-бовать это старинное оружие массового поражения. Слиться с эпохой помогают средневековые костюмы, арбалеты, луки и копья, предлагаемые туристам.

дрУГая реаЛЬноСтЬ

в Провансе ход времени можно повернуть вспять и сделаться трубадуром, рыцарем или на худой конец оруженосцем

6. В выходные и праздничные дни в замок Ле- Бо возвращается Средневековье. над древними руинами вновь льются песни трубадуров, рыцари сходятся в поединках, а сеньоры де Бо осыпают милостями своих подданных

7. Часовня Saint-Blaise в Ле-Бо-де-Прованс, по-строенная в XII веке корпорацией ткачей, ны-не не используется по назначению. но в древних стенах показывают фильм о Провансе

Детали

f Замок Ле-Бо Костюмированные представления и демонстрация ра-боты метательных машин проводятся с 12 апреля по 30 августа.

f Как добраться Замок находит-ся в 15 км к северо-западу от Арля и в 30 км к югу от Авиньона. из Арля в Ле-Бо ходит автобус №59.

f время Для посещения замка Ле-Бо лучше выбрать выходные или празд-ничные дни, когда здесь устраивают самые красочные представления.

> Замок ле-бо выстроен из известняка, который добы-вался в каменоломнях непо-далеку. ныне заброшенные карьеры стали выставоч-ным пространством: стены, потолок и пол превращены в огромные экраны, на них проецируют картины знаме-нитых художников. демон-страция сопровождается музыкой и световыми эф-фектами.

КАрьЕр-ДЕ-ЛюМьЕр

7



фO

TO

: п

ре

СС

-Сл

Уж

бы

6

7



ДобМясо камаргских бычков 12 часов вымачивают в красном вине, а за-тем оно еще четыре часа томится в духов-ке, приобретая грана-тово-красный оттенок. перед подачей кусок рагу выкладывают на слой камаргского риса, зерна которо-го не теряют упругости после получасо-вой варки.

БуйабесГотовят эту уху из пяти-шести видов рыбы. обычно берут

угря, дораду, солнеч-ника, мерлана, морско-

го петуха. бульон варят из мелкой ры-бы 7–8 часов, сдабривают его чесноком, оливковым маслом и томатами. потом до-бавляют крупные куски филе.

ПутаргЭто икра кефали. ее заса-ливают в ястыках, выдер-живают под гнетом, око-ло двух месяцев вялят, а потом покрывают па-рафином. путарг дела-ют в окрестностях Марселя. ценник у этого деликатеса немилосерд-ный, но путарг того стоит.

Калиссоныизысканное мин-дальное лаком-ство делают в Эксе. форма, размер и ре-

цепт приготовления калиссонов строго регламентированы. основные компонен-ты – миндаль, фруктовый сироп и дынные цукаты. добавляют также апельсиновый сироп, ваниль и лимон.

ВкУС проВАнСА

З дешние блюда впитали в себя аро-маты пряных трав, запахи чеснока

и оливкового масла, остроту перца и соль анчоусов. Прованс – один из самых «вкус-ных» регионов Франции. Местные жи-тели знают толк в еде – полжизни они проводят за столом, превратив каждый прием пищи в ритуал. В Провансе чуть ли не каждый город способен преподнести

гастрономический сюрприз, достойный восхищения гурманов. Рыбная похлеб-ка буйабес в Марселе, рагу доб в Камар-ге, миндальные сладости калиссоны в Эксе, фаршированная ягнятина пье-э-паке в Арле.

П рованс располагает к большому кули-нарному путешествию. Но как успеть

попробовать лучшее? Вот уже несколь-ко лет в Провансе работает кулинарная школа Ники Белоцерковской Belonika & Les Chefs. Партнерами и друзьями школы стали самые именитые рестораны, вино-дельни и повара Прованса. Специально для ценителей кухни юга Франции Ни-ка Белоцерковская и ее команда разрабо-тали гастрономические туры.

Теперь за одну неделю можно посетить наиболее интересные кулинарные досто-примечательности Прованса. Базой для туров стала школа Belonika & Les Chefs. В рас-поряжении гостей – профессиональный переводчик, гид, сомелье, а также ком-фортный автомобиль. В программе тура – дегустации, мастер-классы от лучших по-варов и посещение местных рынков.

ГаСтрономияПровансальская кухня

располагает к долгим застольям. Эту устоявшуюся традицию

нарушать не стоит

8. Хозяйка школы Belonika & Les Chefs в окру-жении любимых шефов: Сильвестра Вахида, Ги Жедда и Бернара Шаттона

9. По субботам бульвар Клемансо в Арле пре-вращается в рынок. Здесь можно купить все, чем богат Прованс: рыбные ряды соседствуют с овощными и фруктовыми прилавками, тут же торгуют местным рисом, сырами, розовым вином и лучшей во Франции спаржей ф

OT

O:

sh

UT

TE

Rs

TO

ck

.cO

m,

ww

w.b

EL

On

ikA

.RU

/sc

hO

OL

/pR

Ov

En

cE

-TO

UR

s

Детали

f Belonika & Les Chefs Основная про-грамма рассчитана неделю, а дегуста-ционный уикенд – на 5 дней. Этой осе-нью туры начинаются 7 и 17 сентября, 5 и 15 октября, 2 и 12 ноября.

f Проживание Отель в центре Сен-реми-де-Прованс или в Арле.

f Программа Возможен выбор из не-скольких вариантов с акцентом на га-строномию или на винные дегустации.

8

9

Aeroflot 08 2014

Documents

Transcript of Aeroflot 08 2014