ABSTRAK

Percobaan dengan judul Penentuan Kadar Asam Asetat dengan Titrasi Asidi Alkalimetri bertujuan untuk menentukan kadar asam asetat dalam cuka beras dengan menggunakan larutan standar baku NaOH yang telah ditetesi indikator phenolphtalein. Bahan utama yang digunakan adalah NaOH, H2C2O4.2H2O dan cuka beras. Peralatan yang digunakan adalah buret, statif dan klem, erlenmeyer, beaker glass, gelas ukur dan pipet tetes. Metode yang dipakai pada percobaan ini adalah metode titrasi asidi alkalimetri yang didasarkan pada reaksi netralisasi. Pada percobaan standarisasi larutan NaOH 0,2 N diperoleh konsentrasi larutan NaOH 0,10 N dengan persen ralat 50%. Pada percobaan penentuan kadar asam asetat pada sampel cuka beras, diperoleh konsentrasi asam asetat pada sampel adalah 0,25 dan persen ralat sebesar 42,85%.

Kata kunci : asidi-alkalimetri, asam asetat, asam klorida, indikator phenolpththalein,

natrium hidroksida, titrasi.