การผลตนามนมะพราวบรสทธและ

ผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต

ก

บทสรปผบรหาร

โครงการ “การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต” จดขนโดยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทงนมวตถประสงคเพอเพมมลคาของกระบวนการทานามนมะพราว โดยนาวสดเหลอใชมาผลตเปนผลตภณฑอนๆทมประโยชน เปนการลดคาใชจายของประชาชนทตองบรโภคนามนมะพราว และเพอใหกลมแมบานและประชาชนไดมทางเลอกในการทานามนมะพราวบรสทธอยางงายและการทาผลตภณฑอนๆ ทเกยวเนอง การดาเนนโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต รนท 1 ไดจดขนระหวางวนท 9-11 พฤษภาคม 2554 ณ โรงเรยนลาพะยาประชานเคราะห ตาบลลาพะยา อาเภอเมอง จงหวดยะลา และรนท 2 จดขนระหวางวนท 16 -18 มถนายน 2554 ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา วทยาลยอาชวศกษายะลา

ภายหลงการจดโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดท เกดจากการผลตปรากฏผลการดาเนนงาน คอ ประชาชนสามารถทานามนมะพราวโดยวธงายๆ ไมตองใชอปกรณราคาแพง สามารถนาไปทาไดเอง พรอมกบการนาวสดทเหลอจากการทานามนมะพราวมาทาผลตภณฑเพอเพมมลคาไดหลายชนด เชน ครมขดผว นามนมะพราวกลนหอมจากวสดธรรมชาต ทาสบ ลปกลอส โลชนจากนามนมะพราว ชอกโกแลตเพอสขภาพ และขนมตางๆจากเนอมะพราว เชน เคกมะพราว คกกมะพราว ขนมโสมมนสและขนมบาบน เปนตน โครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ประสบความสาเรจดวยดจากความรวมมอของหลายๆฝาย อาท องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา สานกงานเหลากาชาดจงหวดยะลา คลนกเทคโนโลย วทยาลยอาชวศกษายะลา และคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา ตลอดจนนกศกษา เจาหนาท และอาจารยทรวมกนเปนวทยากร จนโครงการสาเรจลลวงไปดวยด สมตามวตถประสงคทกาหนด จงขอขอบพระคณผมสวนเกยวของทกฝายมา ณ โอกาสน ผอานวยการโครงการคลนกเทคโนโลย

มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ข

คานา คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา จดโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากกวสดทเกดจากการผลต รนท 1 ระหวางวนท 9-11 พฤษภาคม 2554 ณ โรงเรยนลาพะยาประชานเคราะห ตาบลลาพะยา อาเภอเมอง จงหวดยะลา จานวน 66 คน และรนท 2 ระหวางวนท 16 - 18 มถนายน 2554 ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา จานวน 81 คน โดยเปนการถายทอดความรใหแกประชาชนใน 3 จงหวด ชายแดนภาคใต

การจดโครงการในครงนสงเสรมใหใหประชาชนในพนทภาคใตชายแดนมอาชพเสรมเพมมรายได และเพอใหประชาชนในพนทมความรและสามารถทานามนมะพราวโดยวธงายๆ ไมตองใชอปกรณราคาแพง และประชาชนทวไปสามารถนาไปทาเองได พรอมกบการนาวสดทเหลอจากการทานามนมะพราวมาทาผลตภณฑเพอเพมมลคาไดหลายชนด การอบรมในครงนไดรบความรวมมอเปนอยางด จากบคลากรองคการบรหารสวนตาบลลาพะยา นายกเหลากาชาดจงหวดยะลา และสมาชกเหลากาชาดจงหวดยะลา อาจารย เจาหนาท และนกศกษาของวทยาลยอาชวศกษายะลา และมหาวทยาลยราชภฏยะลา ดวยด คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา จงขอขอบคณเปนอยางสงมา ณ โอกาสน

คลนกเทคโนโลย

มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ค

สารบญ

หนา บทสรปผบรหาร ก คานา ข สารบญ ค บทท 1 บทนา หลกการและเหตผล วตถประสงคของโครงการ ประโยชนทไดรบจากโครงการ

1

บทท 2 ประวต/ประสบการณของวทยากร 2 บทท 3 วธดาเนนงาน ขนเตรยมการ ขนดาเนนการ

3

บทท 4 ผลการดาเนนงาน 4 บทท 5 สรปผล ปญหา และขอเสนอแนะ 8 ภาคผนวก ภาคผนวก ก โครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดท เกดจากการผลต ภาคผนวก ข คาสง ภาคผนวก ค กาหนดการ ภาคผนวก ง รายชอผเขารวมอบรม ภาคผนวก จ ประมวลภาพกจกรรม

9

1

บทท 1 บทนา

หลกการและเหตผล

การศกษาวจยของนกโภชนาการ และการวจยของเภสชวทยาพบวา นามนมะพราวบรสทธซงมองคประกอบหลกเปนกรดไขมนอมตวทมโมเลกลขนาดปานกลาง เชน กรดลอรก (Lauric acid ; C = 12) กรดไมรสตก (Myristic acid ; C = 14) โดยเฉพาะอยางยง กรดลอรกซงมอยถง ประมาณ 50 % และเปนกรดไขมนทมโครงสรางชนดเดยวกนทพบในนานมเหลอง (นมมารดาแรกคลอด) ซงมฤทธตานไวรส กรดลอรกยงสามารถเปลยนแปลงโครงสรางเปนโมโนลอรน ซงเปนอนพนธทมฤทธตานไวรส แบคทเรย และโปรโตซว นอกจากนยงมวตามนอ ซงเปนสารแอนตออกซแดนซ ซงปองกนไมใหเกดอนมลอสระในรางกาย และปองกนไมใหเกดโรคภยหลายชนด นามนมะพราวทมสมบตดงกลาว จะพบมากในนามนมะพราวทไมผานกระบวนการใชความรอน ซงคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา ไดศกษาคนพบวธทสามารถทานามนมะพราวโดยวธงายๆ ไมตองใชอปกรณราคาแพง และประชาชนทวไปสามารถนาไปทาไดเอง พรอมกบการนาวสดทเหลอจากการทานามนมะพราวมาทาผลตภณฑเพอเพมมลคาไดหลายชนด

วตถประสงคของโครงการ

1. เพอใหกลมแมบานและประชาชนไดมทางเลอกในการทานามนมะพราวบรสทธอยางงาย 2. เพอเพมมลคาของกระบวนการทานามนมะพราว โดยนาวสดเหลอใชมาผลตเปนผลตภณฑอนๆ ทมประโยชน

3. เพอเปนการลดคาใชจายของประชาชนทตองบรโภคนามนมะพราว ประโยชนจากโครงการ

1. กลมแมบานและประชาชนไดมทางเลอกในการทานามนมะพราวบรสทธอยางงาย 2. เพมมลคาของกระบวนการทานามนมะพราว โดยนาวสดเหลอใชมาผลตเปนผลตภณฑอนๆ ทมประโยชน

3. ลดคาใชจายของประชาชนทตองบรโภคนามนมะพราว

2

บทท 2 ประวต/ประสบการณของวทยากร

1. ชอ – สกล รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน

ตาแหนงปจจบน ผจดการโครงการคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา คณวฒ กศ.บ. (เคม) วท.ม.(การสอนเคม) ประสบการณทางาน 1. รองคณบด คณะวทยาศาสตรเทคโนโลยและการเกษตร

2. คณะวทยาศาสตรเทคโนโลยและการเกษตร 3. รองอธการบด (ฝายวจยและพฒนาทองถน) ประสบการณในการเปนวทยากร 1. เปนวทยากรเรอง การทาผลงานวชาการใหอาจารยทสอนวทยาลย ชมชนยะลา

2. เปนวทยากรเรอง การจดคายวทยาศาสตร และการทาโครงงาน วทยาศาสตรใหแกครวทยาศาสตรตามโรงเรยนในฝน 3. เปนวทยากรเรอง เสนทางสอาชพแกนกศกษาวทยาลยชมชนยะลา

4. เปนวทยาการเรองการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑท เกดจากการผลต ณ วงรรสอรท จงหวดนครนายก มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตปตตาน และทมหาวทยาลย ราชภฏยะลา

3

บทท 3 วธดาเนนงาน

ระยะท 1 การเตรยมงาน

1. ประชมคณะกรรมการดาเนนงานในโครงการกาหนดกจกรรมและแบงงานรบผดชอบ 2. ประชาสมพนธโครงการ และตดตอกลมเปาหมาย 3. จดซอวสด 4. ดาเนนการตามแผนและกจกรรมทกาหนด

ระยะท 2 การดาเนนงาน ดาเนนการอบรม โดยดาเนนการ 1 ครง จานวน 3 วน จานวนผเขารบการฝกอบรมถายทอด

เทคโนโลย รนท 1 จานวน 66 คน รนท 2 จานวน 81 คน โดยมเนอหาการอบรมดงน ⇒ ปฏบตการหมกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน ⇒ ปฏบตการผลตนามนหอมจากนามนมะพราวบรสทธ ⇒ การทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญพช ⇒ ปฏบตการผลตสบแขงจากนามนมะพราวบรสทธ ⇒ ปฏบตการผลตลปกลอส ⇒ ปฏบตการผลตโลชนทาผว ⇒ การทาคกก และเคกมะพราว ⇒ การขนมบาบน และโสมนสมะพราว

ระยะท 3 การประเมนผล

1. ประเมนผลหลงเสรจสนการอบรมทนท 2. ตดตามผลภายหลงการอบรม 3. รายงานผลออนไลนในแตละไตรมาส 4. จดทารายงานสรปผลการดาเนนงาน

4

บทท 4 ผลการดาเนนงาน

โครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต รนท 1 ระหวางวนท 9 - 11 พฤษภาคม 2554

ณ โรงเรยนลาพะยาประชานเคราะห ตาบลลาพะยา อาเภอเมอง จงหวดยะลา

จากการรวบรวมแบบประเมนผลโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ระหวางวนท 9-11 พฤษภาคม 2554 ณ โรงเรยนลาพะยาประชานเคราะห ตาบลลาพะยา อาเภอเมอง จงหวดยะลา มผเขาอบรมทงสนจานวน 66 คน และมผตอบแบบประเมนผลกลบมา จานวน 41 คน คดเปนรอยละ 62.12

10. คาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม.

10.1 นาไปใชใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100 10.2 นาไปใชใชประโยชนไมได คดเปนรอยละ 0

11. คาดวา จะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน 1. นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ 31.71 2. 1,001 – 2,000 บาท คดเปนรอยละ 24.39 3. 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 17.07 4. 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 12.2 5. 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 2.44

ประเดนวดความพงพอใจ

ระดบความพงพอใจ (คดเปนรอยละ)

มากทสด มาก ปานกลาง นอย นอยทสด

ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ 39.02 39.2 21.95 0 0 2. เจาหนาทผใหบรการ 53.66 39.02 7.3 0 0 3. สงอานวยความสะดวก 7.3 48.78 17.07 19.5 7.3 ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 4. การนาความรไปใชประโยชน 43.9 43.9 12.19 0 0

5. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 36.59 60.97 2.44 0 0

6. ความเหมาะสมของวทยากร 53.66 43.9 2.44 0 0 7. ระยะเวลาการอบรม 7.3 68.29 21.95 0 0 8. ชวงเวลาการอบรม 4.88 75.61 17.07 2.44 0 9. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย

24.39 68.29 7.3 0 0

5

6. 5,001 – 6,000 บาท คดเปนรอยละ 0 7. 6,001 – 7,000 บาท คดเปนรอยละ 4.88 8. 7,001 – 8,000 บาท คดเปนรอยละ 0 9. 8,001 – 9,000 บาท คดเปนรอยละ 0 10.9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 2.44 11. มากกวา 10,000 บาท คดเปนรอยละ 4.88

⇒ งบประมาณทไดรบ 168,675 บาท (ตอการจดอบรมปฏบตการจานวน 2 รน) ⇒ งบประมาณทใชจรง 67,553 บาท

6

ผลการดาเนนงาน โครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต

รนท 2 ระหวางวนท 16 - 18 มถนายน 2554 ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา อาเภอเมอง จงหวดยะลา

จากการรวบรวมแบบประเมนผลโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกด

จากการผลต ระหวางวนท 16 - 18 มถนายน 2554 ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา อาเภอเมอง จงหวดยะลา มผเขาอบรมทงสนจานวน 81 คน และมผตอบแบบประเมนผลกลบมา จานวน 64 คน คดเปนรอยละ 79.01

10. คาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม.

10.1 นาไปใชใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.43 10.2 นาไปใชใชประโยชนไมได คดเปนรอยละ 1.56

11. คาดวา จะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน 1. นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ 18.75 2. 1,001 – 2,000 บาท คดเปนรอยละ 35.94 3. 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 12.5 4. 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 12.5 5. 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 7.81 6. 5,001 – 6,000 บาท คดเปนรอยละ 6.25 7. 6,001 – 7,000 บาท คดเปนรอยละ 1.56

ประเดนวดความพงพอใจ

ระดบความพงพอใจ (คดเปนรอยละ)

มากทสด มาก ปานกลาง นอย นอยทสด

ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ 23.44 65.63 10.94 0 0 2. เจาหนาทผใหบรการ 34.38 57.81 7.81 0 0

3. สงอานวยความสะดวก 35.94 50 12.5 1.56 0 ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 4. การนาความรไปใชประโยชน 43.75 54.69 1.56 0 0

5. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 45.31 46.88 4.69 3.12 0

6. ความเหมาะสมของวทยากร 59.38 37.5 3.12 0 0 7. ระยะเวลาการอบรม 23.44 51.56 17.18 4.69 3.12 8. ชวงเวลาการอบรม 28.13 40.63 31.25 0 0 9. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย

50 28.13 14.06 7.81 0

7

8. 7,001 – 8,000 บาท คดเปนรอยละ 1.56 9. 8,001 – 9,000 บาท คดเปนรอยละ 0 10.9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 1.56 11. มากกวา 10,000 บาท คดเปนรอยละ 1.56

⇒ งบประมาณทไดรบ 168,675 บาท (ตอการจดอบรมปฏบตการจานวน 2 รน) ⇒ งบประมาณทใชจรง 100,637 บาท

หมายเหต รวมคาใชจายทงหมด 2 รน รวม 168,190 บาท

8

บทท 5 สรปผล ปญหา และขอเสนอแนะ

สรปผล

การดาเนนโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต พบวาผเขาอบรมใหความสนใจเกยวกบนามนมะพราวบรสทธเปนอยางมาก เนองจากประชาชนสามารถทานามนมะพราวโดยวธงายๆ ไมตองใชอปกรณราคาแพง สามารถนาไปทาไดเอง พรอมกบการนาวสดทเหลอจากการทานามนมะพราวมาทาผลตภณฑเพอเพมมลคาไดหลายชนด

ปญหาการดาเนนโครงการ

1. การเบกวสด และการประสานงาน บางครงเกดการลาชา 2. จานวนผเขารวมอบรมมจานวนมาก และเกนเปาหมายทกาหนด ทาใหตองถวเฉลยงบประมาณ

ใหม และแบงผเขาอบรมเปน 2 รน ขอเสนอแนะการดาเนนโครงการ

1. ควรหาวธการลดขนตอนการดาเนนงานเพอใหเกดความรวดเรว และใหทนกบการดาเนนโครงการ จะทาใหการทางานเปนไปไดอยางสะดวกและคลองตวมากยงขน 2. ควรดาเนนการถายทอดเทคโนโลยหลายๆรน เพอใหผเขาอบรมไดกระจายออกตามความเหมาะสม

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก โครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและ ผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต

1. ชอสถาบนการศกษาทเปนคลนกเทคโนโลยเครอขาย : คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา

2. ชอโครงการ : การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต

3. ผรบผดชอบหลกและหรอผรวมรบผดชอบ : (อธบาย : โปรดระบ ชอ – นามสกล / ตาแหนง /สถานทตดตอ / หมายเลขโทรศพท / โทรสาร / e-mail พรอมประวตการศกษา

ประวตการทางาน ผลงาน ประสบการณการทางาน ของผรบผดชอบและผรวมรบผดชอบ)

ชอ-นามสกล : รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน ตาแหนง : รองศาสตราจารยระดบ 9

สถานทตดตอ : คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา เลขท 133 ถนนเทศบาล 3 ตาบลสะเตง

อาเภอเมอง จงหวดยะลา หมายเลขโทรศพท : 08-7290-4015 หมายเลขโทรสาร : 073-227164

ประวตการศกษา :

วฒการศกษา ป พ.ศ.

ทสาเรจการศกษา สถานศกษา

ปรญญาโท วท.ม. (การสอนเคม) 2521 มหาวทยาลยเชยงใหม ปรญญาตร กศ.บ. (เคม) 2515 วทยาลยวชาการศกษาสงขลา (ม.ทกษณ) ประกาศนยบตรวชาการศกษาชนสง (เคม) 2513 วทยาลยครยะลา

ประวตการทางาน ผลงาน ประสบการณการทางาน : ตามเอกสารแนบ 1

4. ความสอดคลองกบแผนงาน : การถายทอดเทคโนโลย

5. ลกษณะโครงการ : โปรดใสเครองหมาย ใน ทตองการและกรอกขอมลใหครบถวน

5.1 เปนโครงการตอเนอง (เรมดาเนนการป )

แนบผลการดาเนนงานและผลสาเรจทผานมาประกอบดวย 5.2 เปนโครงการใหม โดยเปนโครงการท...

1) เปนความตองการของกลมเกษตรกร กลมแมบาน ชมชน วสาหกจชมชน SMEs จงหวด

องคกรสวนทองถน โดยไดแนบหลกฐาน

แบบสารวจความตองการ พรอมรายชอ ทอย หมายเลขโทรศพททตดตอได

หนงสอขอรบการถายทอดเทคโนโลย ทมรายชอ ทอย หมายเลขโทรศพท ของผ ตองการ

รบเทคโนโลย

2

2) เปนผลงานวจยและพฒนาทตองการถายทอดฯ (โปรดระบแหลงทนพรอมหลกฐานการ

ไดรบทนฯ)

6. หลกการและเหตผล : (ชแจงเหตผลความจาเปนทตองมโครงการดงกลาว ระบประเดนปญหา ความตองการ และนาเสนอแนวคดการแกไขหรอ

สนองความตองการ หากมขอมลวามหนวยงานอนดาเนนการอยแลว ผเสนอโครงการ มวธการทดกวา หรอสนบสนนดาเนนการ

อยางไร)

การศกษาวจยของนกโภชนาการ และการวจยของเภสชวทยาพบวา นามนมะพราววบรสทธซงม

องคประกอบหลกเปนกรดไขมนอมตวทมโมเลกลขนาดปานกลาง เชน กรดลอรก (Lauric acid ; C = 12)

กรดไมรสตก (Myristic acid ; C = 12) โดยเฉพาะอยางยง กรดลอรกซงมอยถง ประมาณ 50 % และเปนกรด

ไขมนทมโครงสรางชนดเดยวกนทพบในนานมเหลอง (นมมารดาแรกคลอด) ซงมฤทธตานไวรส กรดลอรกยง

สามารถเปลยนแปลงโครงสรางเปนโมโนลอรน ซงเปนอนพนธทมฤทธตานไวรส แบคทเรย และโปรโตซว นอกจากน

ยงมวตามนอ ซงเปนสารแอนตออกซแดนซ ซงปองกนไมใหเกดอนมลอสระในรางกาย และปองกนไมใหเกดโรคภย

หลายชนด นามนมะพราวทมสมบตดงกลาว จะพบมากในนามนมะพราวทไมผานกระบวนการใชความรอน

ซงคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏฏยะลา ไดศกษาคนพบวธทสามารถทานามนมะพราวโดยวธงายๆ ไมตอง

ใชอปกรณราคาแพง และประชาชนทวไปสามรถนาไปทาไดเอง พรอมกบการนาวสดทเหลอจากการทานามน

มะพราวมาทาผลตภณฑเพอเพมมลคาไดหลายชนด

7. วตถประสงค : (ระบวาโครงการมงหวงใหบรรลอะไร หลก ๆ ไมเกน 3 ขอ)

1. เพอใหกลมแมบานและประชาชนไดมทางเลอกในการทานามนมะพราวบรสทธอยางงาย

2. เพอเพมมลคาของกระบวนการทานามนมะพราว โดยนาวสดเหลอใชมาผลตเปน

ผลตภณฑอนๆทมประโยชน

3. เพอเปนการลดคาใชจายของประชาชนทตองบรโภคนามนมะพราว

8. กลมเปาหมาย : กลมแมบานตาบลลาพะยา และประชาชนทวไป (อธบาย : โปรดระบ กลมเปาหมายทชดเจน ในกลมเหลาน ไดแก กลมแมบาน กลมเกษตรกร ชมชน วสาหกจชมชน SMEs

จงหวด องคกรบรหารสวนทองถน)

9. พนทดาเนนการ : ตาบลลาพะยา อาเภอเมอง จงหวดยะลา (อธบาย : โปรดระบ หมบาน ตาบล อาเภอ จงหวด ทกลมเปาหมายอาศยอย)

10. ระยะเวลาดาเนนการ : 1 เดอนตลาคม 2553 - 30 เดอนกนยายน 2554 (วนเรมตน - สนสดโครงการตองอยภายในปงบประมาณวนท 1 ตลาคม 2553 - 30 กนยายน 2554)

3

11. การดาเนนโครงการ :

11.1 กจกรรมและวธดาเนนงาน ประกอบดวย

การเตรยมการ

- ดาเนนการประชมคณะกรรมการดาเนนงานโครงการเพอกาหนดวนจดโครงการ

- ประชาสมพนธโครงการใหกลมเปาหมายทราบ

- ดาเนนการจดซอ-จาง

การดาเนนงาน

- วธการถายทอดเทคโนโลย มหวขอในการบรรยายดงน

ภาคปฏบต

1. ปฏบตการแยกนามนมะพราว

2. ปฏบตการผลตสบแขงจากนามนมะพราวบรสทธและครมทเหลอจากการทานามนมะพราว

3. ปฏบตการผลตสบเหลวจากนามนมะพราวบรสทธและครมทเหลอจากการทานามนมะพราว

4. ปฏบตการทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญญพช

5. ปฏบตการทาชอกโกแลตจากนามนมะพราว

6. ปฏบตการทาคกกและเคกจากกากมะพราว

7. ปฏบตการทาขนมบาบนและโสมนสมะพราว

- วทยากรโดย รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน นางสาวยามละ อาบ

นางสาวลนจง สวรรณรตน และนางสภาพรรณ คลายมณ จานวน 18 ชวโมง

(3 วนๆ ละ 6 ชวโมง)

- สอทใชในการถายทอดเทคโนโลย ไดแก เอกสารการอบรม เอกสารประกอบการ

บรรยาย และ Power Point นาเสนอ

การตดตามและประเมนผล

- การประเมนผล หลงจากการอบรมเสรจสนทนท โดยใชแบบประเมนผลเมอจบการ

ถายทอดเทคโนโลย รายงานเปนขอมลตวเลขรวมใน (excel)

- การตดตามผล หลงจากไดรบการถายทอดเทคโนโลยไปแลว 1-3 เดอน โดยการสม

ตดตามจากผ เขารบการถายทอดเทคโนโลย จานวนไมนอยกวา 50 % จากผ เขารบ

การถายทอดเทคโนโลยทงหมด

4

11.2 แผนการดาเนนงาน ( ตามตารางดานลาง) โดยสอดคลองกบ ขอ 11.1

12. ผลผลต/ผลลพธของโครงการ โปรดระบคาเปาหมาย (โปรดศกษาในคมอฯ ในสวนของเปาหมาย / ตวชวด ของโครงการคลนกฯ)

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ คาเปาหมาย (หนวยนบ) ขอมลทตองจดเกบ

1. จานวนผ รบการถายทอดเทคโนโลย (คน) 30 แบบใบสมคร

2. ผ รบการถายทอดฯ มความพงพอใจ

(รอยละ) 80

แบบประเมนผลฯ

3. ผ รบการถายทอดฯ มการนาไปใช

ประโยชน (รอยละ) 80

แบบตดตามฯ

4. จานวนสถานประกอบการทนา

ผลงานวจยไปใชประโยชน ( แหง/ราย) 5

แบบฟอรมการนาไปใช

ประโยชน

13. ผลทคาดวาจะไดรบ (ผลกระทบ : ทเกดโดยตรงกบผ รบบรการและประชาชนทอยในพนทใหบรการ) (โปรดใสเครองหมาย และระบผลกระทบทเกดขนจากโครงการมากทสดเพยงขอเดยวพรอมอธบายใหเขาใจวาเกดอยางไร) ทางเศรษฐกจ โปรดอธบาย เพมมลคาของกระบวนการทานามนมะพราวและลดคาใชจายของ

ประชาชนทตองบรโภคนามนมะพราว

กจกรรม

2553 2554 รวมเงน (บาท)

ไตรมาสท 1 ไตรมาสท 2 ไตรมาสท 3 ไตรมาสท 4

ต.ค. พ.ย ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย พ.ค ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

แผนงาน

1. ประชาสมพนธ 3,000

2. จดซอวสด 19,000

3.จดถายทอดเทคโนโลย

เชงปฏบตการ

40,000

4 . ต ด ต า ม ผ ล แ ล ะ

ประเมนผล

5,000

5.รายงานผล 3,000 แผนงาน(ปรมาณงานผลผลต

ทจะจดสงในแตละไตรมาส) 1,000 30,000 30,000 9,000 70,000

5

14. งบประมาณขอรบการสนบสนน จานวน 168,675 บาท

โดยมรายการดงตอไปน : (ระบคาใชจายทจะใชในการดาเนนโครงการ โดยแจกแจงรายละเอยด ตามระเบยบและอตรา

ของทางราชการ ประหยด และคมคา)

14.1 คาตอบแทน

รนท 1 กลมเดม 55 คน รวมกบผดอยโอกาสจากกาชาดในเขตอาเภอเมอง 24 คน รวม 79 คน

- คาวทยากรปฏบตการ(วนท 1 -2) 2 คนๆ ละ 12 ชวโมงๆ ละ 600 บาท 14,400 บาท

- คาวทยากรปฏบตการ(วนท 3) 2 คนๆ ละ 6 ชวโมงๆ ละ 600 บาท 7,200 บาท

รนท 2 กลมผดอยโอกาสจากกาชาดในอก 7 อาเภอ รวม 76 คน

- คาวทยากรปฏบตการ(วนท 1 -2) 2 คนๆ ละ 12 ชวโมงๆ ละ 600 บาท 14,400 บาท

- คาวทยากรปฏบตการ(วนท 3) 2 คนๆ ละ 6 ชวโมงๆ ละ 600 บาท 7,200 บาท

รวม 43,200 บาท

14.2 คาใชสอย

รนท 1 กลมเดม 55 คน รวมกบผดอยโอกาสจากกาชาดในเขตอาเภอเมอง 24 คน รวม 79 คน

- คาทางานลวงเวลาของเจาหนาท 1 คน จานวน 3 วนๆ ละ 200 บาท 600 บาท

- คาจางนกศกษาชวยงาน จานวน 5 คน ๆ ละ 5 วนๆ ละ 200 บาท 5,000 บาท

- คาจางทาอาหารวางสาหรบผอบรม 79 คนๆ ละ 6 มอๆ ละ 25 บาท 11,850 บาท

- คาจางทาอาหารกลางวนสาหรบผอบรม 79 คนๆ ละ 3 มอๆ ละ 50 บาท 11,850 บาท

- คาจางทาปายประชาสมพนธ 2 ผนๆ ละ 1500 บาท 3,000 บาท

- คาจางถายเอกสารอบรม จานวน 79 ชดๆ ละ 50 บาท 3,950 บาท

- คานามนเชอเพลง 1,000 บาท

รนท 2 กลมผดอยโอกาสจากกาชาดในอก 7 อาเภอ รวม 76 คน

- คาทางานลวงเวลาของเจาหนาท 1 คน จานวน 3 วนๆ ละ 200 บาท 600 บาท

- คาจางนกศกษาชวยงาน จานวน 5 คน ๆ ละ 5 วนๆ ละ 200 บาท 5,000 บาท

- คาจางทาอาหารวางสาหรบผอบรม 76 คนๆ ละ 6 มอๆ ละ 25 บาท 11,400 บาท

- คาจางทาอาหารกลางวนสาหรบผอบรม 76 คนๆ ละ 3 มอๆ ละ 50 บาท 11,400 บาท

- คาจางถายเอกสารอบรม จานวน 76 ชดๆ ละ 50 บาท 3,800 บาท

- คานามนเชอเพลง 1,000 บาท

รวม 70,450 บาท

14.3 คาวสดอปกรณ

6

รนท 1 กลมเดม 55 คน รวมกบผดอยโอกาสจากกาชาดในเขตอาเภอเมอง 24 คน รวม 79 คน

- คาวสดการอบรม และทารายงานสรปผล (คนละ 345 บาท) 27,255 บาท

- คากระดาษเกยรตบตร จานวน 79 แผนๆ ละ 10 บาท 790 บาท

รนท 2 กลมผดอยโอกาสจากกาชาดในอก 7 อาเภอ รวม 76 คน

- คาวสดการอบรม และทารายงานสรปผล (คนละ 345 บาท) 26,220 บาท

- คากระดาษเกยรตบตร จานวน 76 แผนๆ ละ 10 บาท 760 บาท

รวม 55,025 บาท

รวมทงสน 168,675 บาท

15. การตดตาม ประเมนผลและรายงานผล :

ใชแบบฟอรมของสวนกลาง (สานกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ) รายงานผลทก 3 เดอน โดยผานระบบคลนก

เทคโนโลยออนไลน (www.clinictech.most.go.th) และรายงานฉบบสมบรณภายใน 60 วนหลงสนสดปงบประมาณ

16. การเผยแพรประชาสมพนธการดาเนนโครงการ : ระบวาไดรบการสนบสนนงบประมาณจากสานกงาน

ปลดกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย และยนดใหความรวมมอเขารวมจดแสดงผลงานคลนกเทคโนโลยในงาน

นทรรศการตางๆ ทเกยวของ

(รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน)

ผ เสนอโครงการ

ภาคผนวก ข คาสง

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา

ท ๑๑๗๑ /๒๕๕๔ เรอง ใหอาจารย เจาหนาท และนกศกษาไปราชการ

……………………………

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยสงขลานครนทร จดอบรมเชงปฏบตการโครงการ“การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต” ระหวางวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๕๕๔ ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จงหวดยะลา มหาวทยาลย ฯ จงสงให

๑. รศ.เฉลมยศ อทยารตน รองศาสตราจารย ๒. นางสาวยามละ อาบ อาจารยสญญาจาง ๓. นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ เจาหนาทโครงการคลนกเทคโนโลย ๔. นางสาวนภาพร สวรรณโรจน นกวทยาศาสตรเคม ๕. นายนาวาว ลมแมหะมะ รกวทยาศาสตรเคม ๖. นางสาวอาแอเซาะ ปาเนาะ นกศกษา ๗. นางสาวไซนบ อาแว นกศกษา ๘. นางสาวรอฮาน บอราเฮง นกศกษา ๙. นางสาวอารพะ นมะเฮง นกศกษา ๑๐.นางสาวรอฮานา วาน นกศกษา

เดนทางไปราชการ เพอดาเนนโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จงหวด โดยกะบะ ๔ ลอ ของมหาวทยาลยราชภฏยะลา ก ๖๓๗๓ ยะลา โดยม นายชยวฒน เพชรรตน เปนพนกงานขบรถ โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลย ราชภฏยะลา

ทงน ตงแตวนท ๘ - ๑๐ พฤษภาคม ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๖ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๕๕๔ (ผชวยศาสตราจารยไกรสร ศรไตรรตน) อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา

ท ๑๑๒๘ /๒๕๕๔ เรอง แตงตงอาจารยเปนวทยากร

…………………………… ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา รวมกบ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ระหวางวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔ ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จงหวดยะลา และวทยาลยอาชวศกษายะลา ใหแกกลมแมบาน และประชาชนทสนใจ มหาวทยาลย ฯ จงสงให ๑. รศ. เฉลมยศ อทยารตน รองศาสตราจารย ๒. นางสาวยามละ อาบ อาจารยสญญาจาง

เป นว ทยากร ขอใหบคคลทไดรบการแตงตงปฏบตหนาทท ไ ดรบมอบหมาย เ พอใหการจดอบรม การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดท เกดจากการผลต เปนไปดวยความเรยบรอย ส า เ ร จ ล ล ว ง ต า ม ว ต ถ ป ร ะ ส ง ค ท ก ป ร ะ ก า ร โ ดย ใ ช งบประมาณโคร งก า รคล น ก เทค โน โล ย มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ทงน ตงแตวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๓๐ เมษายน พ.ศ. ๒๕๕๔ (ผชวยศาสตราจารยวจตร ศรสวทธานนท) รองอธการบด รกษาราชการแทน อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา

ท ๑๑๒๙ / ๒๕๕๔ เรอง จางนกศกษาชวยปฏบตงาน

…………….….………………………..

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา รวมกบ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสท ธและผลตภณฑจากวสดท เ กดจากการผลต ระหวางวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔ ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จงหวดยะลา และวทยาลยอาชวศกษายะลา ใหแกกลมแมบาน และประชาชนทสนใจ มหาวทยาลยฯ จงขอจางนกศกษาชวยปฏบตงาน ดงน

๑. นางสาวอาแอเซาะ ปาเนาะ นกศกษา ๒. นางสาวไซนบ อาแว นกศกษา ๓. นางสาวรอฮาน บอราเฮง นกศกษา ๔. นางสาวอารพะ นมะเฮง นกศกษา ๕. นางสาวรอฮานา วาน นกศกษา

เ พอเตรยมการจดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสท ธและผลตภณฑจากวสดท เ กดจากการผลต ระหวางวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔ และปฏบตงานระหวางวนท ๘-๑๐ พฤษภาคม ๒๕๕๔ ตงแตเวลา ๐๘.๐๐ - ๑๗.๐๐ น. โดยม รศ.เฉลมยศ อทยารตน เปนผควบคมการปฏบตงาน โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย

ทงน ตงแตวนท ๘-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๓๐ เมษายน พ.ศ. ๒๕๕๔

(ผชวยศาสตราจารยวจตร ศรสวทธานนท)

รองอธการบด รกษาราชการแทน อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสง มหาวทยาลยราชภฏยะลา ท ๑๑๗๒ / ๒๕๕๔

เรอง ใหเจาหนาทปฏบตงานลวงเวลา …………….….………………………

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา จดอบรมเชงปฏบตการโครงการ “การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต” ระหวางวนท ๙-๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๔ ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา มหาวทยาลยฯ จงสงให

นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ เจาหนาทโครงการคลนกเทคโนโลย

ปฏบตงานลวงเวลาในระหวางวนท ๗ - ๘ พฤษภาคม ๒๕๕๔ ตงแตเวลา ๐๘.๐๐ - ๑๖.๐๐ น. โดยมรศ.เฉลมยศ อทยารตน เปนผควบคมการปฏบตงาน โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทงน ตงแตวนท ๗ - ๘ พฤษภาคม ๒๕๕๔ สง ณ วนท ๖ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๕๕๔

(ผชวยศาสตราจารยไกรสร ศรไตรรตน) อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา

ท ๑๔๒๖ /๒๕๕๔ เรอง แตงตงอาจารยเปนวทยากร

……………………………

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา รวมกบ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา จดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสท ธและผลตภณฑจากวสดท เ กดจากการผลต ระหวางวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา และวทยาลยอาชวศกษายะลา ใหแกกลมผ ดอยโอกาสจาก ๘ อาเภอ ในจงหวดยะลา และประชาชนทสนใจ มหาวทยาลย ฯ จงสงให

๑. รศ. เฉลมยศ อทยารตน รองศาสตราจารย ๒. นางสาวยามละ อาบ อาจารยสญญาจาง

เป นว ทยากร ขอใหบคคลทไดรบการแตงตงปฏบตหนาทท ไ ดรบมอบหมาย เ พอใหการจดอบรม การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดท เกดจากการผลต เปนไปดวยความเรยบรอย ส า เ ร จ ล ล ว ง ต า ม ว ต ถ ป ร ะ ส ง ค ท ก ป ร ะ ก า ร โ ดย ใ ช งบประมาณโคร งก า รคล น ก เทค โน โล ย มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ทงน ตงแตวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๓ มถนายน พ.ศ. ๒๕๕๔ (ผชวยศาสตราจารยไกรสร ศรไตรรตน) อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา ท ๑๔๗๓ /๒๕๕๔

เรอง ใหอาจารย เจาหนาท และนกศกษาไปราชการ ……………………………

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยสงขลานครนทร จดอบรมเชงปฏบตการโครงการ“การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต” ระหวางวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลาจงหวดยะลา มหาวทยาลย ฯ จงสงให

๑. รศ.เฉลมยศ อทยารตน รองศาสตราจารย ๒. นางสาวยามละ อาบ อาจารยสญญาจาง ๓. นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ เจาหนาทโครงการคลนกเทคโนโลย ๔. นางสาวนภาพร สวรรณโรจน นกวทยาศาสตรเคม ๕. นายนาวาว ลอแมหะมะ รกวทยาศาสตรเคม ๖. นางสาวอาแอเซาะ ปาเนาะ นกศกษา ๗. นางสาวยาวตา เจะบ นกศกษา ๘. นางสาวมารแย ดอรามน นกศกษา ๙. นางสาวอาวาตฟ สะแอ นกศกษา ๑๐.นางสาวกอลเยาะ ตรอแซ นกศกษา

เดนทางไปราชการ เพอดาเนนโครงการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา โดยรถยนต ของมหาวทยาลยราชภฏยะลา หมายเลขทะเบยน ๔๐-๐๐๗๖ โดยม นายชยวฒน เพชรรตน เปนพนกงานขบรถ โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลย ราชภฏยะลา

ทงน ตงแตวนท ๑๕ - ๑๗ มถนายน ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๘ มถนายน พ.ศ. ๒๕๕๔ (ผชวยศาสตราจารยจารณ เซยงเหน) รองอธการบด รกษาราชการแทน อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสงมหาวทยาลยราชภฏยะลา ท ๑๔๕๘ / ๒๕๕๔

เรอง จางนกศกษาชวยปฏบตงาน …………….….………………………..

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา รวมกบ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา จดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ระหวางวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา และวทยาลยอาชวศกษายะลา ใหแกกลมผดอยโอกาสจาก ๘ อาเภอ ในจงหวดยะลา และประชาชนทสนใจ มหาวทยาลย ฯ จงขอจางนกศกษาชวยปฏบตงาน ดงน

๑. นางสาวอาแอเซาะ ปาเนาะ นกศกษา ๒. นางสาวยาวตา เจะบ นกศกษา ๓. นางสาวมารแย ดอรามน นกศกษา ๔. นางสาวอาวาตฟ สะแอ นกศกษา ๕. นางสาวกอลเยาะ ตรอแซ นกศกษา

เพอเตรยมการจดอบรมการผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต ระหวางวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ และปฏบตงานระหวางวนท ๑๕-๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ตงแตเวลา ๐๘.๐๐ - ๑๗.๐๐ น. โดยม รศ.เฉลมยศ อทยารตน เปนผควบคมการปฏบตงาน โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย

ทงน ตงแตวนท ๑๕-๑๘ มถนายน ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๘ มถนายน พ.ศ. ๒๕๕๔

(ผชวยศาสตราจารยจารณ เซยงเหน)

รองอธการบด รกษาราชการแทน อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

คาสง มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ท ๑๔๒๗ / ๒๕๕๔ เรอง ใหเจาหนาทปฏบตงานลวงเวลา

…………….….………………………

ดวยคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา จดอบรมเชงปฏบตการโครงการ “การผลตนามนมะพราวบรสทธและผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต” ระหวางวนท ๑๖ - ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา มหาวทยาลยฯ จงสงให

นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ เจาหนาทโครงการคลนกเทคโนโลย

ใหเจาหนาททไดรบการแตงตงตามคาสงน ปฏบตงานในวนท ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔ ตงแตเวลา ๐๘.๐๐ - ๑๖.๐๐ น. โดยมรศ.เฉลมยศ อทยารตน เปนผควบคมการปฏบตงาน โดยใชงบประมาณโครงการคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ทงน ตงแตวนท ๑๘ มถนายน ๒๕๕๔

สง ณ วนท ๓ มถนายน พ.ศ. ๒๕๕๔

(ผชวยศาสตราจารยไกรสร ศรไตรรตน)

อธการบดมหาวทยาลยราชภฏยะลา

ภาคผนวก ค กาหนดการ

กาหนดการอบรมปฏบตการ “การผลตนามนมะพราวบรสทธสกดเยน และผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต”

ระหวางวนท 9 - 10 พฤษภาคม 2554 ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา จงหวดยะลา และวนท 11 พฤษภาคม 2554 ณ วทยาลยอาชวศกษายะลา

วนจนทรท 9 พฤษภาคม 2554 08.30-09.00 น. ลงทะเบยน ณ องคการบรหารสวนตาบลลาพะยา อ.เมอง จ.ยะลา 09.00-09.15 น. พธเปด(นายกองคการบรหารสวนตาบลลาพะยา) 09.15-10.45 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 10.45-11.00 น. รบประทานอาหารวาง 11.00-12.15 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 12.15-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน 13.00-14.30 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) วนองคารท 10 พฤษภาคม 2554 09.00-10.25 น. ปฏบตการผลตนามนหอมจากนามนมะพราวบรสทธ และครมทเหลอจากการทานามนมะพราว (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 10.25-10.35 น. รบประทานอาหารวาง 10.35-12.00 น. ปฏบตการผลตนามนหอมจากนามนมะพราวบรสทธ และครมทเหลอจากการทานามนมะพราว (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 12.00-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน 13.00-14.30 น. การทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญพช (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. การทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญพช (ตอ) วนพธท 11 พฤษภาคม 2554 09.00-10.25 น. การทาคกกและเคกมะพราว (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) 10.25-10.35 น. รบประทานอาหารวาง 10.35-12.00 น. การทาคกกและเคกมะพราว (ตอ) (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) 12.00-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน

13.00-14.30 น. การทาขนมบาบนและโสมนสมะพราว (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. การทาขนมบาบนและโสมนสมะพราว (ตอ) 16.30-17.00 น. มอบวฒบตรและปดการฝกอบรม

กาหนดการอบรมปฏบตการ “การผลตนามนมะพราวบรสทธสกดเยน และผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลต”

ระหวางวนท 16 - 17 มถนายน 2554 ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา และวนท 18 มถนายน 2554 ณ วทยาลยอาชวศกษายะลา

วนพฤหสบดท 16 มถนายน 2554 08.30-09.00 น. ลงทะเบยน ณ สานกงานกาชาดจงหวดยะลา 09.00-09.15 น. พธเปด(นายกเหลากาชาดจงหวดยะลา) 09.15-10.45 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 10.45-11.00 น. รบประทานอาหารวาง 11.00-12.15 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 12.15-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน 13.00-14.30 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. ปฏบตการแยกนามนมะพราวโดยวธการสกดเยน (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) วนศกรท 17 มถนายน 2554 09.00-10.25 น. ปฏบตการผลตนามนหอมจากนามนมะพราวบรสทธ และครมทเหลอจากการทานามนมะพราว (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 10.25-10.35 น. รบประทานอาหารวาง 10.35-12.00 น. ปฏบตการผลตนามนหอมจากนามนมะพราวบรสทธ และครมทเหลอจากการทานามนมะพราว (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) (ตอ) 12.00-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน 13.00-14.30 น. การทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญพช (โดย รศ.เฉลมยศ อทยารตน และนางสาวยามละห อาบ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. การทาครมขดผวผสมเกลอและผงธญพช (ตอ) วนเสารท 18 มถนายน 2554 09.00-10.25 น. การทาคกกและเคกมะพราว (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) 10.25-10.35 น. รบประทานอาหารวาง 10.35-12.00 น. การทาคกกและเคกมะพราว (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) (ตอ) 12.00-13.00 น. รบประทานอาหารกลางวน

13.00-14.30 น. การทาขนมบาบนและโสมนสมะพราว (โดย อ.ลนจง สวรรณรตน และ อ.สภาพรรณ คลายมณ ) 14.30-14.45 น. รบประทานอาหารวาง 14.45-16.30 น. การทาขนมบาบนและโสมนสมะพราว (ตอ) 16.30-17.00 น. มอบวฒบตรและปดการฝกอบรม

ภาคผนวก ง รายชอผเขารวมอบรม

ภาคผนวก จ ประมวลภาพกจกรรม

ประมวลภาพกจกรรม รนท 1

ประมวลภาพกจกรรม รนท 2