การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. ·...
Transcript of การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. ·...
![Page 1: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/1.jpg)
การปฏบตตามฎหมายทเกยวของกบ
การจ าหนายอาหาร
กานต เจมพวงผล นตกร ศนยอนามยท ๕
![Page 2: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/2.jpg)
ตวอยางเรองรองเรยน
สถานทจ าหนายอาหาร
และการจ าหนายอาหาร
ในท/ทางสาธารณะ
รานอาหาร/แผงลอย ไมสะอาด พนเฉอะแฉะ /มหน แมลงสาบวง
น าอาหารทเสยมาปรงอาหาร
กลน/ควน จากการปงยาง/ การปรงอาหารดวยวธอนๆ
พบแมลงสาบ/ขแมลงสาบขหน/เสนผม/เศษวตถ
อนๆ ในอาหาร
จาน/ชามและอปกรณอนๆ สกปรก กนอาหารจากรานนแลวทองเสย /อาหารเปนพษ
แสบตาจากแอลกอฮอลส าหรบอนอาหาร
![Page 3: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/3.jpg)
ตลาด/สถานทสะสมอาหาร
หาบเร แผงลอย รานอาหาร ครวเรอน
แหลงปลกพช แหลงเลยงสตว
สถานทผลตอาหาร โรงฆาสตว
อาหารสะอาด
ผบรโภคปลอดภย
พ.ร.บ.ฆา& จ าหนาย เนอสตว
พ.ร.บ.การ สาธารณสข
พ.ร.บ. รกษาความสะอาดฯ
พ.ร.บ. อาหาร
กระบวนการไดมาซงอาหารของประชาชน พ.ร.บ. วตถ
อนตราย
พ.ร.บ.โรคตดตอ พ.ร.บ.คมครองสขภาพของผไมสบบหร พ.ร.บ.ควบคมเครองดมแอลกอฮอล
![Page 4: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/4.jpg)
พ.ร.บ. การสาธารณสข พ.ศ. ๒๕๓๕
พ.ร.บ. รกษาความสะอาดและความเปนระเบยบ
เรยบรอยของบานเมอง พ.ศ. ๒๕๓๕ พ.ร.บ. อาหาร พ.ศ. ๒๕๒๒
พ.ร.บ. โรคตดตอ พ.ศ. ๒๕๕๘
พ.ร.บ. คมครองสขภาพของผไมสบบหร พ.ศ. ๒๕๓๕
พ.ร.บ. ควบคมเครองดมแอลกอฮอล พ.ศ. ๒๕๕๑
กฎหมายส าคญ
ทเกยวกบผ สมผสอาหาร
![Page 5: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/5.jpg)
องคประกอบการใชมาตรการตามกฎหมาย
เจาพนกงาน
ตวบทกฎหมาย ผประ
กอบการ
วถประชา
ประชาชน
![Page 6: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/6.jpg)
ไมมบทบญญต ไมมเกณฑชวด ทชดเจน กฎหมาย ซ าซอน
ไมมความร ไมมนใจ ไมมทกษะ ไมบงคบใช กลวความ ขดแยง
ตวบทกฎหมาย
ไมรกฎหมาย ไมเขาใจ เหตผล ไมรบผดชอบ / หลบเลยง
ไมรกฎหมาย/ สทธของตนเอง ไมเรยกรอง / รองเรยน ไมมสวนรวม
เจาพนกงาน
ผประกอบการ
ประชาชน
ปญหา
การบงคบใช
กฎหมาย
![Page 7: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/7.jpg)
บทบญญตตามกฎหมายสาธารณสข ในการควบคม
สถานทจ าหนายอาหาร การจ าหนายอาหาร ในทหรอทางสาธารณะ ผสมผสอาหาร
![Page 8: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/8.jpg)
พ.ร.บ. การสาธารณสข พ.ศ. ๒๕๓๕
ออกขอบญญตทองถน (เทศบญญต/ขอบญญต อบต.) • กจการตลาด • สถานทจ าหนายอาหาร • การจ าหนายอาหาร ในท/ทางสาธารณะ
ใหอ านาจ
องคกรปกครองสวนทองถน
พจารณา อนญาต/หนงสอรบรองการแจง
และตรวจตรา
กรณ • เหตร าคาญ • ผดสขลกษณะอาคาร • ฝาฝนขอบญญตฯ
ออกค าสงให • ปรบปรง/ แกไข • พกใช/ หยด • เพกถอน
![Page 9: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/9.jpg)
หมายความวา อาคาร สถานท หรอบรเวณใดๆ ทมใชทหรอทางสาธารณะ (เปนทของเอกชนและมใชเปนการขายของในตลาด) ทจดไวเพอประกอบหรอปรงอาหารจนส าเรจและจ าหนายใหผซอสามารถบรโภคไดทนท ทงน ไมวาจดบรเวณไวส าหรบการบรโภค ณ ทนน หรอน าไปบรโภคทอนกตาม
สถานทจ าหนายอาหาร
ตวอยางเชน ... รานอาหาร ภตตาคาร สวนอาหาร ฯลฯ
![Page 10: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/10.jpg)
หมายความวา การจ าหนายอาหารทอยในทหรอทางสาธารณะ (ทหรอทางสาธารณะ หมายความวา สถานทหรอทาง ซงมใชเปนของเอกชนและประชาชนสามารถใชประโยชนหรอ ใชสญจรได)
การจ าหนายอาหารในท/ทางสาธารณะ
ตวอยางเชน... แผงลอย หาบเร เรขาย รถเร ฯลฯ
![Page 11: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/11.jpg)
หมายความวา บคคลทเกยวของกบอาหารตงแตกระบวนการเตรยม ปรง ประกอบ จ าหนายและเสรฟอาหาร รวมถงลางและเกบภาชนะอปกรณ
ผสมผสอาหาร
ไดแก...... • ผเตรยมอาหาร • ผปรง-ประกอบอาหาร • ผเสรฟอาหาร • ผจ าหนายอาหาร • ผลางและเกบภาชนะอปกรณ
•สถานทจ าหนายอาหาร •การจ าหนายอาหาร ในท/ทางสาธารณะ
![Page 12: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/12.jpg)
ผจดตง(เจาของ)สถานทจ าหนายอาหาร
กรณทมพนทไมเกน
200 ตร.ม. และมใช
การขายของในตลาด
ขอบญญตทองถน
ขออนญาต แจง
เจาพนกงานทองถน
ปฏบตตาม
กรณทมพนทเกนกวา
200 ตร.ม. และมใช
การขายของในตลาด
![Page 13: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/13.jpg)
สขลกษณะสถานทจ าหนายอาหาร
๏ ทตง การใช การดแลรกษาสถานท
๏ อาหาร กรรมวธการจ าหนาย ท า
ประกอบ ปรง เกบ สะสมอาหาร
๏ สขลกษณะสวนบคคล
๏ ภาชนะ อปกรณ น าใช และของใชอนๆ
๏ การปองกนเหตร าคาญ
และการปองกนโรคตดตอ
ขอบญญตทองถน(ม.40) เจาพนกงานทองถน
![Page 14: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/14.jpg)
ถาเปลยน แปลง
• ชนด/ประเภทสนคา • ลกษณะการจ าหนาย • สถานทขาย • เงอนไขอน ๆ
ผจ าหนายอาหารในทหรอทางสาธารณะ
ขออนญาต
ขอบญญตทองถน ประกาศเขต
ผจ าหนายอาหาร ในท/ทางสาธารณะ
ตอง ปฏบต ตาม
มอ านาจ
เจา พนกงาน ทองถน
ตองแจง
![Page 15: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/15.jpg)
เจาพนกงานทองถน
สขลกษณะเกยวกบ • ผขาย ผชวยขาย • กรรมวธการจ าหนาย ท า ประกอบ ปรง เกบ / สะสม • ความสะอาดภาชนะ น าใช ของใช • การจดวาง การเรขาย • เวลาจ าหนาย • ปองกนเหตร าคาญ / โรคตดตอ
• หามขายหรอซอโดยเดดขาด • หามขายสนคาบางชนด • หามขายสนคาตามก าหนด เวลา • เขตหามขายตามลกษณะ • ก าหนดเงอนไขการจ าหนาย
ปดทส านกงานฯ และบรเวณทก าหนดเปนเขต และระบวนบงคบ โดยไมนอยกวา 15 วน นบแตวนประกาศ
ประกาศเขต (ม.42)
ขอบญญตทองถน (ม.43)
รวมกบ
เจาพนกงานจราจร
![Page 16: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/16.jpg)
หลกเกณฑในการขอใบอนญาตตาม พ.ร.บ.
ขออนญาตตอราชการสวนทองถนทเปนทต งของสถานประกอบการ (ม.54)
ท าค าขอตามหลกเกณฑ เงอนไข ทราชการสวนทองถนก าหนด (ม.54)
โดยเจาพนกงานสาธารณสขเปนผตรวจสอบ
เมอไดรบอนญาต ตองเสยคาธรรมเนยม (ม.65)
ใบอนญาตทไดรบ
# ใชไดเฉพาะในเขตทองถนน น
# มอายหนงป นบแตวนออก ตองตออายกอนสนอาย (ม.55)
# ตองแสดงไวโดยเปดเผย ณ สถานประกอบการตลอดเวลา (ม.57)
# กรณทสญหาย/ช ารด ในสาระส าคญตองขอใบแทนภายใน 15 วน
(ม.58)
![Page 17: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/17.jpg)
โทษปรบ >10,000บาท
มาตรการควบคมกจการทตองขออนญาต
2. ไมปฏบตตาม
• พ.ร.บ. • กฎกระทรวง • ขอบญญตทองถน
• เงอนไขในใบอนญาต
โทษจ าคก > 6 เดอน ปรบ > 50,000 บาท
สงใหปรบปรง/แกไข
สงพกใชใบอนญาต
สงเพกถอนใบอนญาต
* ถกพกใชฯ 2 ครงขนไป
* ตองค าพพากษาวาผด
* มอนตรายรายแรง
* ครงละไมเกน 15 วน จพถ.ม
อ านาจ
1.ไมไดรบ
ใบอนญาต
ม.72
ม.77
![Page 18: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/18.jpg)
หนงสอรบรองการแจง ไวในทเปดเผย ณ สถานทด าเนนกจการ ตลอดเวลา ทด าเนนกจการ (ม.49)
หลกปฏบตส าหรบผไดรบหนงสอรบรองการแจง
ยนค าขอรบใบแทน ภายใน 15 วน นบแตวนททราบ ตามหลกเกณฑและวธการในขอบญญตทองถน (ม.50)
แจงใหเจาพนกงานทองถนทราบ (ม.51)
ตองแสดง
กรณสญหาย ถกท าลาย ช ารด ในสาระส าคญ
จะเลก หรอโอนกจการ
![Page 19: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/19.jpg)
เจาพนกงานทองถนสงใหหยดกจการ
มาตรการควบคมกจการทตองแจง
1. ผใดประกอบ กจการโดยไมแจง
2. กรณด าเนน กจการโดยไมแจง แลวเคยไดรบโทษเพราะไมแจง มาแลวครงหนง
(ม.72 ว.2) โทษจ าคกไมเกน 3 เดอนหรอปรบไมเกน 25,000 บาท
สงหามด าเนนกจการ ตามเวลาทก าหนด แตไมเกน 2 ป
ถาฝาฝนอก
(ม.80) โทษจ าคก ไมเกน 6 เดอน หรอปรบไมเกน 50,000 บาท หรอทงจ าทงปรบ และปรบอกไมเกน วนละ 25,000 บาท
![Page 20: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/20.jpg)
สขลกษณะสวนบคคลของผสมผสอาหาร
๏ ตองตรวจสขภาพและมหนงสอรบรองจากแพทยกอนจะเปน
ผสมผสอาหาร และตรวจอยางนอยปละ 1 ครง ๏ มความรดานสขาภบาลอาหาร โดยผานการอบรม หรอ
ผานการทดสอบความร และ ตดบตรประจ าตวผสมผสอาหาร
๏ ตองปฏบตตนในขณะปฏบตงาน เชน
การแตงกาย(ผากนเปอน หมวก/ตาขายคลมผม)
มอ เลบสะอาด ใชอปกรณหยบจบอาหาร(แยกใชเฉพาะดบ-สก)
หลกเลยงพฤตกรรมทไมเหมาะสม(ไอ จาม สบบหร ฯลฯ)
๏ อนๆ ตามขอบญญตทองถน
ขอบญญตทองถน เจาพนกงานทองถน
![Page 21: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/21.jpg)
มาตรการควบคมสขลกษณะสวนบคคล
ของผสมผสอาหาร
2. ผสมผสอาหารท
จ าหนายอาหารในทหรอ
ทางสาธารณะ ผใดฝาฝน
ขอบญญตทองถน
ม.73 ว.2 ระวางโทษ
ปรบไมเกน 25,000 บาท
1.ผสมผสอาหารใน
สถานทจ าหนายอาหาร
ผใดฝาฝน
ขอบญญตทองถน
ม.78 ระวางโทษ
ปรบไมเกน 5,000 บาท
ม.77 ระวางโทษ
ปรบไมเกน 10,000 บาท
ขาย/ซอ ในเขตหามขาย/ซอโดยเดดขาด
![Page 22: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/22.jpg)
• กจการตลาด
• กจการรานอาหาร • กจการเกบ ขน/ก าจดสงปฏกล/มลฝอย(ธรกจ) • กจการทเปนอนตรายตอสขภาพ (141 ประเภท) • การจ าหนายสนคาในท/ทางสาธารณะ
การคมครองประชาชนของกฎหมายสาธารณสข
กจการทตองควบคมตามกฎหมาย
• บาน/ ครวเรอน/ ชมชน
• โรงเรยน/ สถานศกษา • วด/ ศาสนสถาน
• สถานขนสง/ สถานรถไฟ
• สถานพยาบาล
• สถานประกอบกจการอน ๆ
ตองขอ อนญาต /
แจง
เจาพนกงานทองถน ราชการสวนทองถน
ตองปฏบต ใหถก
สขลกษณะ
กอนประกอบการ
ตองก าจด สงปฏกล/ มลฝอย
ตองดแล อาคารใหถก สขลกษณะ
ตองไมกอ เหตร าคาญ
ขอบญญตทองถน
ประกาศเพม
กจการทวไป
•สถานทสะสมอาหาร • การเลยงหรอปลอยสตว
![Page 23: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/23.jpg)
พ.ร.บ.รกษาความสะอาดและความเปนเรยบรอย ของบานเมอง พ.ศ. 2535
ขอบเขตการใชบงคบ
เขตเทศบาล
กรงเทพมหานคร
เมองพทยา
อบจ. ใหรฐมนตรวาการกระทรวงมหาดไทยประกาศใช
อบต. ใหรฐมนตรวาการกระทรวงมหาดไทยประกาศใช
![Page 24: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/24.jpg)
การรกษาความสะอาดในทสาธารณะและ
สถานสาธารณะ
การดแลรกษาสนามหญาและตนไมในถนน
และสถานสาธารณะ
การหามทงสงปฏกลมลฝอยในทสาธารณะและ
สถานสาธารณะ
การรกษาความเปนระเบยบเรยบรอย
การควบคมของพระราชบญญตรกษาความสะอาดฯ
![Page 25: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/25.jpg)
(1) ปรงอาหาร ขายหรอจ าหนายสนคาบนถนน
หรอในสถานสาธารณะ
(2) ใชรถยนตหรอลอเลอนเปนทปรงอาหารเพอ
ขายหรอจ าหนายใหแกประชาชนบนถนน
หรอในสถานสาธารณะ
บทบญญตทผจ าหนายอาหารตองปฏบต
มาตรา 20 หามมใหผใด
ฝาฝนหรอไมปฏบตตาม ระวางโทษปรบไมเกน 2,000 บาท
ยกเวนถนนสวนบคคลหรอบรเวณทประกาศผอนผน
![Page 26: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/26.jpg)
บทบญญตทผจ าหนายอาหารตองปฏบต มาตรา 24
ฝาฝนหรอไมปฏบตตาม ระวางโทษปรบไมเกน 2,000 บาท
และปรบอกวนละ 100 บาท เรยงรายวนจนกวาจะไดปฏบต
ใหถกตองตามกฎกระทรวง
เจาของรานจ าหนายอาหารหรอเครองดมซงจด
สถานทส าหรบบรการลกคา ในขณะเดยวกน
ไมต ากวา 20 คน ตองจดใหมสวมทตองดวย
สขลกษณะ ตามทก าหนดในกฎกระทรวง
![Page 27: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/27.jpg)
จ านวนสวมตามกฎกระทรวงทออกตามกฎหมายวาดวยการควบคมอาคาร
จ านวนสวมของ
รานจ าหนายอาหาร
และเครองดม
1) จ านวนทนง ตงแต 20 ทนง
ขนไป ไมเกน 30 ทนง
(ใชรวมกนระหวางชาย-หญง)
หองสวม หองน า อางลางมอ
ทถาย ทถาย อจจาระ ปสสาวะ 1 1 - 1 1 1 - - 2 - - 1
2) จ านวนทนง ตงแต 31 ทนง
ขนไป ไมเกน 50 ทนง
ก) ส าหรบผ ชาย
ข) ส าหรบผ หญง
![Page 28: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/28.jpg)
อาหาร หมายความวา...
ของกนหรอเครองค าจนชวต ไดแก
1. วตถทกชนดทคนกน ดม อม หรอน าเขาส รางกาย
ไมวาดวยวธใดๆ หรอในรปลกษณะใดๆ แตไมรวมถง
ยา วตถออกฤทธตอจตและประสาท/ยาเสพตด
2. วตถทม งหมายส าหรบใช /ใชเปนสวนผสมใน
การผลตอาหาร รวมถงเจอปนอาหาร
ส และเครองปรงแตงกลนรส
พระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522
![Page 29: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/29.jpg)
การควบคมตามพระราชบญญตอาหาร
ตงโรงงานผลตอาหารเพอจ าหนาย
น าเขาอาหารเพอจ าหนาย
ขออนญาต
อาหารไมบรสทธ อาหารปลอม อาหารผดมาตรฐาน อาหารอนทรฐมนตรก าหนด
หามผลต น าเขาเพอ
จ าหนาย หรอจ าหนาย
อาหารทตองมเครองหมาย อย.
เลขสารบบอาหาร(เลข อย.)
อาหารทตองมฉลาก
(ยกเวน ไสกรอก แหนม หมยอ
กนเชยง ลกชน)
![Page 30: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/30.jpg)
การแสดงฉลากอาหาร
“ฉลาก” หมายถง รปรอยประดษฐ เครองหมาย หรอ ขอความใดๆ ทแสดงไวทอาหาร ภาชนะบรรจอาหาร หรอหบหอ ของภาชนะทบรรจอาหาร ฉลากอาหารมความส าคญ คอ เปนสอระหวางผผลตกบผบรโภค เปนสอแสดงรายละเอยดเกยวกบผลตภณฑและใหความร
ทางโภชนาการ (กรณทมการแสดงฉลากโภชนาการ) เปนเครองมอในการเลอกซอของผบรโภค เปนสออางองในการด าเนนการตามกฎหมายกบผฝาฝน เปนปจจยหรอสงดงดดใจผซอ
![Page 31: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/31.jpg)
พระราชบญญตโรคตดตอ พ.ศ. 2558
โรคตดตอแบงเปน 3 ประเภท
1) โรคตดตอทตองเฝาระวง
2) โรคตดตออนตราย
3) โรคระบาด
เกดโรค/มเหตสงสยวา
เกดโรคตดตออนตราย
/โรคระบาด ในสถาน
ประกอบการ ใหเจาของ
ผ ดแล ผ จดการสถานท
จ าหนายอาหาร/ตลาด
/ตลาดนด ฯลฯ
แจงตอเจาพนกงานควบคมโรคตดตอ (ตามหลกเกณฑและวธการท รมว.ประกาศก าหนด) ฝาฝนปรบไมเกนสองหมนบาท
![Page 32: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/32.jpg)
ผ สมผสอาหารตองไมเจบปวยดวย
โรคทสามารถตดตอไปยงผ บรโภค
โดยมน าและอาหารเปนสอ เชน...
อหวาตกโรค ไขรากสาดนอย บด ไขสกใส หด คางทม
วณโรคในระยะอนตราย โรคเรอนในระยะตดตอ
โรคผวหนงทนารงเกยจ ไวรสตบเอ ไขหวดใหญ (รวมถง
ทตดตอจากสตว) และโรคอนๆ ตามประกาศกระทรวง
สธ. และโรคตามทเจาพนกงานทองถนก าหนด
โรคตดตอทเกยวของกบผ สมผสอาหาร
หากเจบปวยใหหยดปฏบตงานจนกวาจะรกษาใหหายเปนปกต
![Page 33: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/33.jpg)
พ.ร.บ.คมครองสขภาพของผไมสบบหร พ.ศ. 2535
สถานทจ าหนายอาหาร เครองดม อาหารและเครองดม
1) บรเวณทมระบบปรบอากาศ จดเปนเขตปลอดบหร
ทงหมด
และไมสามารถจด
“เขตสบบหร”
เปนการเฉพาะได
2) บรเวณทไมมระบบปรบอากาศ
เฉพาะบรเวณทใหบรการอาหาร
เครองดม หรอ อาหารและเครองดม
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข
(ฉบบท 19) พ.ศ. 2553
มผลใชบงคบ 28 ม.ย. 53
![Page 34: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/34.jpg)
1) ไมจดใหมเขตสบบหรและเขตปลอดบหร ปรบไมเกน 20,000 บ.
2) ไมจดใหมเขตสบบหรทมสภาพ ลกษณะและมาตรฐานตามทรฐมนตร
ก าหนด ปรบไมเกน 10,000 บ.
3) ไมจดใหมเครองหมายในเขตสบบหร/เขตปลอดบหรตามหลกเกณฑ
และวธการทรฐมนตรก าหนด ปรบไมเกน 2,000 บ.
4) หามผใดสบบหรในเขตปลอดบหร ปรบไมเกน 2,000 บ.
การควบคมผไมปฏบตตามท พ.ร.บ. น ก าหนด
เขตปลอดบหร ตองมสภาพและลกษณะ
(1) ตองมเครองหมายเขตปลอดบหร ตามทกระทรวง สธ.ประกาศ
(2) ไมมการสบบหร
(3) ไมมอปกรณ หรอสงอ านวยความสะดวกส าหรบการสบบหร
![Page 35: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/35.jpg)
ทเกยวของกบสถานทจ าหนายอาหาร
1)สถานท/บรเวณทหามขายเครองดมแอลกอฮอล (ม.27)
(1) วด/สถานทส าหรบปฏบตพธกรรมทางศาสนา
(2) สถานบรการสาธารณสขของรฐ สถานพยาบาล
(3) สถานทราชการ ยกเวนทจดไวเปนรานคา/สโมสร
(4) หอพก (5) สถานศกษา (6) สถานบรการน ามนฯ
(7) สวนสาธารณะของทางราชการ
(8) โรงงาน (9) สถานขนสงทางบก
(10) บนทางตามกฎหมายจราจร (11) บนรถไฟ
2) หามมใหผใดขายเครองดมแอลกอฮอลในวน/เวลา
ทรฐมนตรประกาศก าหนด (ม. 28)
พระราชบญญตควบคมเครองดมแอลกอฮอล พ.ศ. 2551
ระวางโทษ จ าคก
ไมเกน 6 ด. /ปรบ
ไมเกน 10,000 บ.
/ทงจ าทงปรบ
![Page 36: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/36.jpg)
ทเกยวของกบสถานทจ าหนายอาหาร
พระราชบญญตควบคมแอลกอฮอล พ.ศ. 2551
3) หามมใหผใดขายเครองดมแอลกอฮอล
แกบคคลดงตอไปน (ม. 29)
(1) บคคลซงมอายต ากวา 20 ปบรบรณ
(2) บคคลทมอาการมนเมาจนครองสตไมได
ระวางโทษ จ าคกไมเกน 1 ป/ปรบ
ไมเกน 20,000 บ. หรอทงจ าทงปรบ
![Page 37: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/37.jpg)
ทเกยวของกบสถานทจ าหนายอาหาร
พระราชบญญตควบคมแอลกอฮอล พ.ศ. 2551
4) หามขายเครองดมแอลกอฮอล ในลกษณะและวธ
ดงตอไปน
(1) เครองอตโนมต การเรขาย การลดราคา
(2) ให/เสนอใหสทธพเศษหรอประโยชนอนใด
(3) แจก แถม ให/แลกเปลยน แจกสนคา ตย.
ระวางโทษ จ าคกไมเกน 6 เดอน/ปรบไมเกน 10,000 บ.
/ทงจ าทงปรบ (ขายดวยเครองอตโนมต เพมโทษเทาตว)
![Page 38: การปฏิบัติตามฎหมายที่ ... · 2018. 7. 6. · ผูส้มัผสัอาหารที่ จาหน่ายอาหารในที่หรือ](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071609/6147b4f8afbe1968d37a396f/html5/thumbnails/38.jpg)
ศนยบรหารกฎหมายสาธารณสข
กรมอนามย กระทรวงสาธารณสข
ถนนตวานนท อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000 โทร. 0-2590-4175, 0-2590-4225, 0-2590-4252, 0-2590-4256 โทรสาร 0-2591-8180
http://laws.anamai.moph.go.th/index.htm
WEB SITE ศนยบรหารกฎหมายสาธารณสข