มคอ.๓

รายละเอยดของรายวชา

ชอสถาบนอดมศกษา มหาวทยาลยมหดลวทยาเขต/คณะ/ภาควชา ภาควชาเคม คณะวทยาศาสตร

หมวดท ๑ ขอมลทวไป๑. รหสและชอรายวชา

ภาษาไทย วทคม ๒๒๗ หลกเคมอนทรย ๒ภาษาองกฤษ SCCH 227 Principles of Organic

Chemistry II

๒. จำานวนหนวยกต ๒ หนวยกต บรรยาย - ปฏบต - ศกษาดวยตนเอง : ๒ – ๐ – ๖ ชวโมง/สปดาห

๓. หลกสตรและประเภทของรายวชา ๓.๑ หลกสตร สาธารณสขศาสตร ๓.๒ ประเภทของรายวชา หมวดวชาเฉพาะ

๔. อาจารยผรบผดชอบรายวชา รองศาสตราจารย ดร. ชตมา คหากาญจน อาจารยผสอน รองศาสตราจารย ดร. ปราณ ภญโญขพ รองศาสตราจารย ดร. ชตมา คหากาญจน

๕. ภาคการศกษา / ชนปทเรยน๕.๑ ภาคการศกษาท ภาคตน / ชนปท ๒๕.๒ จำานวนผเรยนทรบได ประมาณ 200 คน

๖. รายวชาทตองเรยนมากอน วทคม ๑๒๔ หรอ วทคม ๑๒๗ หรอเทยบเทา (Pre-requisite)

๗. รายวชาทตองเรยนพรอมกน ไมม (Co-requisites)

๘. สถานทเรยน มหาวทยาลยมหดล วทยาเขตศาลายา

เอกสาร

๙. วนทจดทำาหรอปรบปรง วนท ๕ เดอนมกราคม พ.ศ. ๒๕๕๔ รายละเอยดของรายวชาครงลาสด

หมวดท ๒ จดมงหมายและวตถประสงค

๑. จดมงหมายของรายวชา รายวชานมจดประสงคเพอใหนกศกษามความรความสามารถดงน

ดานท ๒ : ความร เมอสนสดการเรยนการสอนแลว นกศกษาสามารถ๑. เขยนโครงสรางและเรยกชอสารแอลกอฮอล ฟนอล อเทอร แอลดไฮด คโตน กรดคารบอกซลกและอนพนธ และอะมนได๒. อธบายโครงสรางของสารเหลานทมตอสมบตทางกายภาพและทางเคม อธบายกลไกการเกดปฏกรยาของสารเหลานได๓. เขยนปฏกรยาแสดงวธการสงเคราะหสารแอลกอฮอล ฟนอล อเทอร อลดไฮด คโตน กรดคารบอกซลกและอนพนธ และอะมน และใชสารเหลานเปนสารตงตนในการสงเคราะหสารชนดอนๆ ได๔. อธบายและเขยนปฏกรยาทใชในการทดสอบสารเหลานได๕. จำาแนกโครงสราง สมบตทวไป และปฏกรยาพนฐานของสารชวโมเลกลได

ดานท ๓ : ทกษะทางปญญา๑. สามารถคนควา รวบรวม และประเมนขอมลเพอใชในการแกปญหา๒. สามารถประยกตความรและประสบการณเพอใชวเคราะหปญหา และสงเคราะหแนวทางหรอวธการ เพอปรบปรง แกไขปญหาทงเรองทวไปและดานวชาการ

๒. วตถประสงคในการพฒนา/ปรบปรงรายวชาเพอใหเนอหามความเหมาะสมและใหเกดประโยชนกบนกศกษาเทคนคการแพทย และ

สาธารณสขศาสตรอยางเหมาะสมและมความทนสมย

หมวดท ๓ ลกษณะและการดำาเนนการ๑. คำาอธบายรายวชา โครงสรางเคม การเรยกชอ สมบตกายภาพ การสงเคราะหปฏกรยาเคม การทดสอบและการวเคราะหทางเคมของกลมฟงกชนตางๆ ของสารแอลกอฮอล ฟนอล อเทอร แอลดไฮด คโตน กรดคารบอกซลก อนพนธของกรดคารบอกซลก และอะมน โครงสรางทางเคม แบบชนดปฏกรยาเคมของสารชวโมเลกลหลกมล คารโบไฮเดรต กรดนวคลอก โปรตน และลปด

Chemical structure, nomemclature, physical properties, syntheses, reaction and functional group analysis of alcohols,

2

แบบ มคอ.๓ ปรญญาตร ฉบบ มม. ปรบปรง พ.ย. ๕๓

phenols, ethers, aldehydes, ketones, carboxylic acid and derivative, and amines.

Chemical structure, types, reactions of fundamental biomolecules, carbohydrates, nucleic acid, proteins and lipids. ๒. จำานวนชวโมงทใชตอภาคการศกษา

บรรยาย(ชวโมง)

สอนเสรม(ชวโมง)

การฝกปฏบต/งานภาคสนาม/การฝกงาน

(ชวโมง)

การศกษาดวยตนเอง

(ชวโมง)๓๒ - - ๖๔

๓. จำานวนชวโมงตอสปดาหทอาจารยใหคำาปรกษาและแนะนำาทางวชาการแกนกศกษาเปนรายบคคล

๑ ชวโมง / สปดาห

หมวดท ๔ การพฒนาผลการเรยนรของนกศกษา

๑. สรปสนๆ เกยวกบความร หรอทกษะทรายวชามงหวงทจะพฒนานกศกษานกศกษามความรพนฐานเกยวกบสารอนทรยทมหมฟงกชนเปนแอลกอฮอล ฟนอล

แอลดไฮด คโตน กรดคารบอกซลกและ อนพนธ และอะมน รวมทงทราบวธในการทดสอบสารเหลาน รวมทงมความรพนฐานเกยวกบสารชวโมเลกล ๒. คำาอธบายเกยวกบวธการสอนทจะใชในรายวชาเพอพฒนาความร หรอทกษะในขอ ๑

บรรยาย สาธตโจทยและการแกปญหา การฝกหดทำาโจทยแบบฝกหด การศกษาดวยตนเอง

๓. วธการทจะใชวดและประเมนผลการเรยนรของนกศกษาในรายวชานเพอประเมนผลการเรยนรในมาตรฐาน การเรยนรแตละดานทเกยวของ

1. คณธรรม จรยธรรม ๑.๑ คณธรรม จรยธรรมทตองพฒนา (๑) แสดงออกซงพฤตกรรมดานคณธรรมจรยธรรมทวญญชนพง

3

ม อาท มวนย ความรบผดชอบ ตรงตอเวลา ความซอสตยสจรต รกษาระเบยบ มจตสำานกตอสงคม และตระหนกในคณคาของการอนรกษและเผยแพรวฒนธรรมอนดงามของไทย

(๒) แสดงออกซงพฤตกรรมดานคณธรรมจรยธรรมวชาชพ (๓) สามารถวเคราะหเหตการณ / ปญหาทวไปและทางวชาชพทเกยวของ

กบคณธรรมจรยธรรม และสงเคราะหแนวปฏบตทเหมาะสม

๑.๒ วธการสอน (๑) บรรยาย

(๒) มอบหมายงานรายบคคล (ตอบคำาถาม/แบบทดสอบ)

๑.๓ วธการประเมนผล (๑) ประเมนจากการเขาเรยนและการมสวนรวมในการเรยนการสอน

(๒) ประเมนจากการสงงานตามเวลาทกำาหนด

๒. ความร ๒.๑ ความรทตองไดรบ (๑) ไมม (๒) มความรหลกการและทฤษฎของรายวชา (ในสาขาวชาทศกษา) ๑. การสงเคราะหและปฏกรยาของแอลกอฮออลและฟนอล

๒. การสงเคราะหและปฏกรยาของอลดไฮดและคโตน ๓. การสงเคราะหและปฏกรยาของกรดคารบอกซลกและอนพนธ

๔. การสงเคราะหและปฏกรยาของอะมน ๕. สารชวโมเลกล ไดแก คารโบไฮเดรท โปรตน และลปด

(๓) มความสามารถในการตดตามงานวจยและองคความรใหม

๒.๒ วธการสอน (๑) บรรยาย

(๒) มอบหมายงานรายบคคล (ตอบคำาถาม/แบบทดสอบ) ๒.๓ วธการประเมนผล

(๑) ประเมนจากการเขาเรยนและการมสวนรวมในการเรยนการสอน (๒) ประเมนจากการสงงานตามเวลาทกำาหนด (๓) ประเมนจากการสอบขอเขยน

4

สญลกษณ หมายถง ความรบผดชอบหลก / สญลกษณ หมายถง ความรบผดชอบรอง / เวนวางหมายถงไมไดรบผดชอบจะปรากฎอยในแผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา

๓. ทกษะทางปญญา ๓.๑ ทกษะทางปญญาทตองพฒนา (๑) สามารถคนหา รวบรวม และประเมนขอมล แนวคดและหลกฐาน เพอใชในการแกปญหา

(๒) สามารถประยกตความรและประสบการณเพอใชในการวเคราะหปญหา และสงเคราะหแนวทางหรอวธการเพอปรบปรงแกไขปญหาทงเรองทวไปและดานวชาการ / วชาชพไดอยางสรางสรรค ๓.๒ วธการสอน (๑) บรรยาย

(๒) มอบหมายงานรายบคคล

๓.๓ วธการประเมนผล (๑) ประเมนจากการเขาเรยนและการมสวนรวมในการเรยนการสอน

(๒) ประเมนจากการสงงานตามเวลาทกำาหนด (๓) ประเมนจากการสอบขอเขยน

๔. ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ ๔.๑ ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบทตองพฒนา (๑) มมนษยสมพนธทดกบผอน โดยตระหนกในคณคาและความรสกของความเปนมนษย (๒) สามารถทำางานกลมไดอยางสรางสรรคทงในฐานะผนำาหรอสมาชกกลม มความรเรมในการวเคราะหปญหาและมสวนชวยและเออตอการแกปญหาในกลม (และมความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย) (๓) สามารถแสดงออกซงภาวะผนำาในการแกปญหาในสถานการณทไมชดเจน (๔) มความรบผดชอบในการเรยนรอยางตอเนองเพอพฒนาตนเองและวชาชพ ๔.๒ วธการสอน (๑) ไมม

5

๔.๓ วธการประเมนผล (๑) ไมม

๕. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ ๕.๑ ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศทตองพฒนา (๑) สามารถเลอกและประยกตใชเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของไดอยางเหมาะสมในการศกษาคนควาและเสนอแนะแนวทางในการแกปญหา

(๒) สามารถใชเทคโนโลยสารสนเทศในการเกบรวบรวมขอมล ประมวลผล แปลความหมาย และการนำาเสนอขอมลสารสนเทศ (๓) สามารถสอสารไดอยางมประสทธภาพทงในการฟง การพด การเขยน รวมทงสามารถเลอกใชรปแบบของการนำาเสนอทเหมาะสมสำาหรบกลมบคคลทแตกตางกนได

๕.๒ วธการสอน (๑) ไมม

๕.๓ วธการประเมนผล

(๑) ไมม

หมวดท ๕ แผนการสอนและการประเมนผล

1.แผนการสอน

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๑-๓ ๑. แอลกอฮอลและฟนอล ๕ ๑. บรรยาย อ.ปราณ

6

สญลกษณ หมายถง ความรบผดชอบหลก / สญลกษณ หมายถง ความรบผดชอบรอง / เวนวางหมายถงไมไดรบผดชอบจะปรากฎอยในแผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๑.๑ โครงสรางและชนดของสารประกอบแอลกอฮอล และฟนอล

๑.๒ การเรยกชอสารประกอบแอลกอฮอลและ ฟนอล

๑.๓ สมบตทางกายภาพของสารประกอบ แอลกอฮอลและฟนอล

๑.๔ การเตรยมสารประกอบแอลกอฮอล

- จากสารแอลคน โดยปฏกรยาเพมนำา ปฏกรยาออกซเมอรควเรชน-ดเมอรควเรชน ปฏกรยาไฮโดรโบเรชน-ออกซเดชน

- จากสารเฮไลด โดยปฏกรยาไฮโดรไลซส

- จากสารประกอบแอลดไฮดและคโตน โดยปฏกรยารดกชนดวยลเธยมอะลมเนยมไฮไดรด หรอ โซเดยมโบโรไฮไดรดปฏกรยากบสารกรนยารด

๑.๕ การเตรยมสารประกอบฟนอล - จากกรดเบนซนซลโฟนก - จากสารคลอโรเบนซน - จากเกลอไดอะโซเนยม๑.๖ ปฏกรยาเคมของสารประกอบ

แอลกอฮอลและฟนอล - ปฏกรยาทเกดขนจากการแตกพนธะ O-H;

๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

ภญโญชพ

7

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

ปฏกรยาแสดงความเปนกรด ปฏกรยาการ

เกดอเธอร ปฏกรยาการเกดเอสเทอร

- ปฏกรยาทเกดขนจากการแตกพนธะ C-O

ของแอลกอฮอล; ปฏกรยาการแทนทดวยฮาโลเจนโดยทำาปฏกรยากบ

ไฮโดรเจนเฮไลด ฟอสฟอรสไตรเฮไลด หรอ

ไธโอนลคลอไรด ปฏกรยาการขจดนำา

- ป ฏ ก ร ย า อ อ ก ซ เ ด ช น แ ล ะปฏกรยา

อ อ ก ซ เ ด ท ฟ ค ล เ ว จ ข อ งแอลกอฮอล- ปฏกรยาการแทนทดวยอเลค

โตรไฟลบนวง อะโรมาตกขอสารฟนอล

๑.๗ ประโยชนของสารแอลกอฮอลและฟนอล ๑.๘ การทดสอบทางเคมเบองตนของสาร แอลกอฮอลและฟนอล

๓-๔ ๒. อเทอรและอพอกไซด๒.๑ โครงสรางของสารประกอบอเทอร

๓ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง

อ.ปราณ ภญโญชพ

8

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๒.๒ การเรยกชอสารประกอบอเทอร

๒.๓ สมบตทางกายภาพของสารประกอบอเทอร๒.๔ การเตรยมสารประกอบอเทอร

- จากสารอลคน โดยปฏกรยาแอลคอกซ เมอรควเรชน-ดเมอรควเรชน - จากสารประกอบแอลกอฮอลและฟนอล โดย ปฏกรยาสงเคราหของวลเลยมสนปฏกรยาการ ขจดนำาของ แอลกอฮอล

๒.๕ ปฏกรยาของสารประกอบอเทอร- ปฏกรยาการแตกพนธะ C-O

ใน สภาวะกรดและเบส

๒.๖ โครงสรางของสารประกอบอพอกไซด๒.๗ การเตรยมสารประกอบอพอกไซด

- จากสารฮาโลไฮดรน - จากสารแอลคน

๒.๗ ปฏกรยาของสารประกอบอพอกไซด

- ปฏกรยาการแตกพนธะ C-O

ในสภาวะ กรดและเบสปฏกรยากบสารกรนยารด

๓. การบาน

9

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๕-๗ ๓. แอลดไฮดและคโตน๓.๑ โครงสราง รปรางและสมบตของหมคารบอน

ล โครงสรางของแอลดไฮดและคโตน

๓.๒ การเรยกชอ หลกการเรยกชอแอลดไฮดและค

โตนในระบบสามญและระบบ IUPAC

๓.๓ สมบตทางภายภาพ จดเดอด จดหลอมเหลว การ

ละลาย๓.๔ การเตรยมแอลดไฮด ปฏกรยาออกซเดชนของ

แอลกอฮอล ปฏกรยารดกชนของ แอซดคลอไรด ปฏกรยาโอโซโน

ไลซสของอลคน การ เตรยมอะโรเมตกอลดไฮด๓.๕ การเตรยมคโตน ปฏกรยาออกซเดชนของ

แอลกอฮอล ปฏกรยาฟรเดลคราฟทอะซเลชน ปฏกรยาไฮเดรชนของคลไคน ปฏกรยาโอโซโนไลซสของอลคน

๓.๖ ปฏกรยาของแอลดไฮดและคโตน - ปฏกรยาเพมนวคลโอไฟลดวยนำา แอลกอฮอล สารกรนยารด ไฮโดรเจน ไซยาไนด โซเดยมไฮโดรเจน

๖ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

อ.ปราณ ภญโญชพ

10

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

ซลไฟต อนพนธของแอมโมเนย - ปฏกรยาออกซเดชนกบสารทอลเลนส สารละลายเฟหลง สารละลายเบนดกต - ปฏ ก ร ย า ร ด ก ช น ใ ห เ ป นแอลกอฮอล และใหเปนไฮโดรคารบอน

- ปฏ ก ร ยาแทนท ไฮโดรเจนท ตำาแหนง แอลฟาดวยฮาโลเจน ปฏกรยาการเกด ฮาโลฟอรม

- ปฏกรยาการแอลดอล และครอสแอลดอล

- ปฏกรยาแคนนซซาโร ๓.๗ การวเคราะหแอลดไฮดและคโตน๔. กรดคารบอกซลก

๔.๑ โครงสราง รปรางและสมบตของหมคารบอก

ซล๔.๒ การเรยกชอ หลกการเรยกชอกรดคารบอกซ

ลกในระบบสามญและระบบ IUPAC

๔.๓ สมบตทางกายภาพ จดเดอด จดหลอมเหลว การ

11

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

ละลาย

๘ สอบกลางภาค๙ ๔.๔ การเตรยมกรดคารบอกซลก

ปฏกรยาออกซเดชนของสารแอลดไฮด แอลกอฮอล และแอลคลเบนซน ปฏกรยาไฮโดรลซของสารไนไตรล ปฏกรยาขอคารบอนไดออกไซดกบสารกรนยารด

๔.๕ ปฏกรยาของกรดคารบอกซลก - ปฏกรยาทแสดงความเปนกรด - ปฏกรยารดกชน

- ปฏกรยาการเปลยนเปนแอซดคลอไรด

แอซดแอนไฮไดรด เอสเทอร และเอไมด

๔.๖ การวเคราะหกรดคารบอกซลก

๒ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

อ.ชตมา คหากาญจน

๑๐-๑๑

๕. อนพนธของกรดคารบอกซลก๕.๑ โครงสราง โครงสรางของแอซดคลอไรด แอซด

แอนไฮไดรด เอไมด เอสเทอร และไนไตรล

๕.๒ การเรยกชอ (ในระบบสามญและระบบ IUPAC)

การเรยกชอ แอซดคลอไรด การเรยกชอ แอซดแอนไฮไดรด

๔ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

อ.ชตมา คหากาญจน

12

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

การเรยกชอเอไมด การเรยกชอเอสเทอร การเรยกชอไนไตรล

๕.๓ สมบตทางกายภาพ จดเดอด จดหลอมเหลว และการละลาย๕.๔ การเตรยมอนพนธของกรดคารบอกซลก

- การเตรยมแอซดคลอไรด ปฏกรยา ระหวางกรดคารบอกซลกกบฟอสฟอรส ไตรคลอไรด ฟอสฟอรสเพนตะคลอไรด ไธโอนลคลอไรด - การเตรยมแอซดแอนไฮไดรด ปฏกรยา ระหวางกรดคารบอกซลกกบแอซด คลอไรด การเตรยมแอซดแอนไฮ ไดรดชนดวง - การเตรยมเอสเทอร จากากรดคารบอก ซลก แอซดคลอไรด แอซดแอนไฮ ไดรด หรอเอสเทอร - การเตรยมเอไมด จากแอซดคลอไรด

13

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

แอซดแอนไฮไดรด เอสเทอร หรอ

เกลอแอมโมเนยมคารบอกซเลต - การเตรยมไนไตรลจากเอไมดปฐมภม

๕.๕ ปฏกรยาของอนพนธของกรดคารบอกซลก

- ปฏกรยาการแทนทดวยนวคลโอไฟล ปฏกรยาไฮโดรลซส ปฏกรยาแอม โมโนลซส ปฏกรยาอลกอฮอลซส ปฏกรยารดกชน

- ปฏกรยากบสารอะโรมาตก- ปฏกรยาการแบงยอยสารเอไมดของ ฮอฟมานน

๑๒ ๖. อะมน๖.๑ โครงสราง รปรางของอะมน และการแบงประเภท๖.๒ การเรยกชอ หลกการเรยกชออะมนในระบบสามญ

และระบบ IUPAC๖.๓ สมบตทางกายภาพ

๒ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

อ.ชตมา คหากาญจน

14

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

จดเดอด จดหลอมเหลว และการละลาย

๖.๔ ความเปนเบสของสารอะมน เปรยบเทยบความเปนเบสของสารอะมน

ประเภทตางๆ๖.๕ การเตรยมอะมน เตรยมจากสารเฮไลด การสงเคราะห

แบบเกเบรยล รดกชน - ของสารไนโตร รดกชนของสารออกซม รดกชนของสารไนไตรล

รดกชนของ สารเอไมด การแบงยอยเอไมดโดย วธของฮอฟมานน๖.๖ ปฏกรยาของอะมน ปฏกรยากบกรด ปฏกรยากบสารแอลคล

เฮไลด ปฏกรยาการเกดเอไมด ปฏกรยาของอะโรมาตกอะมน ปฏกรยากบกรดไนตรส ปฏกรยาของเกลอไดอะโซเนยม การเกดซลโฟนาไมด ปฏกรยาการทดสอบฮนสเบอรก

๖.๗ ยาซลฟา๑๓ ๗. คารโบไฮเดรท ๒ ๑. บรรยาย อ.ชตมา คหา

15

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๗.๑ ชนดของคารโบไฮเดรต

โมโนแซคคารไรด โอลโกแซคคารไดรด โพลแซคคาไรด ๗.๒ โมโนแซคคาไรด คอนฟกเรชนของโมโนแซคคาไรด โครงสรางแบบวงของโมโนแซคคาไรด ปรากฏการณมวตาโรเทชน

๗.๓ ไกลโคไซด๗.๔ ปฏกรยาของโมโนแซคคาไรด ปฏกรยาไอโซเมอไรเซชน ปฏกรยาการ

เกดอเธอร ปฏกรยาการเกดเอสเทอร ปฏกรยาออกซเดชน เชน สารเบเนดกต นำาโบรมน กรดไนตรก กรดเปอรไอโอดก ปฏกรยารดกชน

๗.๕ ไดแซคคารไรด สตรโครงสรางและปฏกรยาเคมของซโครส มอลโทส เซลโลบโอส และกาแลคโทส

๗.๖ สารใหความหวานแทนนำาตาล๗.๗ โพลแซคคารไรด

โครงสรางของแปง ไกลโคเจน เซลลโลส ๗ .๘ นำาตาลทมความส ำาคญทางชวภาพ กรดนวคลอก ๗.๙ นำาตาลทมไนโตรเจนเปนองคประกอบ

๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

กาญจน

16

สปดาหท

หวขอ/รายละเอยดจำานวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน

การสอน/สอทใช

ผสอน

๑๔ ๘. กรดอะมโนและโปรตน๘.๑ กรดอะมโน คอนฟกเรชนและการแบงกลมของกรดอะมโน คาไอโซอเลคตรกพอยท และอเลคโทรฟอเรซส

๘.๒ ปฏกรยาของกรดแอลฟาอะมโน ปฏกรยากบสารนนไฮดรน

๘.๓ เปปไทด โครงสรางของเปปไทด๘.๕ การสงเคราะหเปปไทด๘.๖ โปรตน โครงสรางของโปรตน

๒ ๑. บรรยาย๒. ทำาแบบฝกหดในหอง๓. การบาน

อ.ชตมา คหากาญจน

๑๕ ๙. ลปด ๙.๑ กรดไขมน และ ไตรเอซลกลเซอรอล ๙.๒ ฟอสโฟลปด ๙.๓ ไข ๙.๔ เทอรพน ๙.๕ สเตอรอยด ๙.๖ พรอสตาแกลนดน

๒ อ.ชตมา คหากาญจน

๑๖ สอบปลายภาค

๒. แผนการประเมนผลการเรยนร

ผลการเรยนร

กจกรรมสปดาหทประเมน

สดสวนของการ

ประเมนผล ประเมนจากการเขาเรยน/การมสวนรวมในการเรยนการสอน

๑-๗, ๙-๑๕ ๕%

17

ประเมนจากการสงงานตามเวลาทกำาหนด

๓, ๖, ๑๒, ๑๕ ๕%

ประเมนจากการสอบขอเขยน สปดาหท 8 และ 16

๙๐%

หมวดท ๖ ทรพยากรประกอบการเรยนการสอน

๑. ตำาราและเอกสารหลก ๑) สนนทา วบลยจนทร, เคมอนทรย, บรษทเอนดบบลว มเดย จำากด, 2539. ๒) Solomon, T.W.G. & Fryhle, C.B. Organic Chemistry, 8th edition, John Wiley & Sons, Inc., USA, 2004. ๓) Wade, L.G.Jr. Organic Chemistry, 6th edition, Pearson Prentice Hall, USA, 2006

๒. เอกสารและขอมลสำาคญ ๑) รายวชาเคมระดบพนฐาน ฉบบปรบปรง พ.ศ. 2550 ภาควชาเคม คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยมหดล

๓. เอกสารและขอมลแนะนำา ๑) ไมม

18

หมวดท ๗ การประเมนและปรบปรงการดำาเนนการของรายวชา

๑. กลยทธการประเมนประสทธผลของรายวชาโดยนกศกษา๑.๑ ใหนกศกษาประเมนอาจารยผสอนในประเดนตอไปน

- ความตรงตอเวลา- การแตงกาย บคลกภาพ- คำาพดและวาจาสภาพ เหมาะสม - การเปนแบบอยางทด สอดแทรกคณธรรมและจรยธรรมระหวางการสอน- ความสามารถในการถายทอดเนอหาใหเขาใจและกระตนการเรยนร - จดการเรยนการสอนใหเกดการเรยนรตรงกบทระบไวในวตถประสงคการศกษา- การเปดโอกาสใหผเรยนไดซกถาม แสดงความคดเหนระหวางการเรยนการสอน

๑.๒ ใหนกศกษาประเมนภาพรวมของรายวชาในประเดนตอไปน

19

แบบ มคอ.๓ ปรญญาตร ฉบบ มม. ปรบปรง พ.ย. ๕๓

- ความรโดยรวมและประโยชนทไดรบจากการเรยนวชาน- ขอเสนอแนะอนๆ

๒. กลยทธการประเมนการสอน ๒.๑ ใหนกศกษาประเมนอาจารยผสอนและภาพรวมของรายวชาตาม ขอ ๑๒.๒ ใหอาจารยผสอนประเมนตนเองในประเดนตอไปน

- ความเหมาะสมของเนอหาตอเวลาทใชในการสอน- ความพงพอใจของผสอนตอผลการสอน- ขอทควรปรบปรงแกไขหรอพฒนาตนเองในการสอนครงตอไป

๓. การปรบปรงการสอนปรบปรงการจดการเรยนการสอนสำาหรบปการศกษาตอไปโดยอาศยขอมลดงตอไปน

- ผลการศกษาของนกศกษา- ผลการประเมนประสทธผลของรายวชาโดยนกศกษา- ผลการประเมนการสอน

๔. การทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษาในรายวชา- ประสบการณเรยนรกระตนใหนกศกษาคนควาและฝกทกษะการเรยนรดวยตนเอง- การวดผลประเมนผลเหมาะสมกบเปาหมาย

๕. การดำาเนนการทบทวนและการวางแผนปรบปรงประสทธผลของรายวชาเมอสนสดปการศกษา มการพจารณาสรปผลการประเมนการสอน ผลสมฤทธของ

นกศกษา เพอกำาหนดประเดนทเหนสมควรจดใหมการปรบปรงในการศกษาตอไป ทงเนอหา ลำาดบการสอน วธการสอน และการประเมนผล

20