g r u p o s @ g r a n h o t e l h a v a n a . c o m

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Menú de Noche Buena / Nit de Nadal 24 de Diciembre / Desembre

Aperitivo / Aperitiu

Cappuccino de setas de temporada

Cappuccino de bolets de temporada

Menú degustación / Menú degustació

Terrina de pollo de corral y pistachos, manzana ácida, escarola y cítricos

Terrina de pollastre de corral i pistatxos, poma àcida, escarola i cítrics

Merluza, velouté de azafrán, mejillón de roca y apionabo

Lluç, velouté de safrà, musclo de roca i celerí

Carrillera de cerdo confitada a baja temperatura, sus jugos aromatizados y puré de boniatos horneados

Galta de porc confitada a baixa temperatura, els seus sucs aromatitzats i puré de moniatos al forn

Postres /Les postres

Fondant de chocolate al 70%, compota de naranja-menta, reducción de naranja y teja

cítrica

“Fondant de xocolata al 70%, compota de taronja-menta, reducció de taronja i teula cítrica

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 59 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú de Navidad / Menu de Nadal 25 de Diciembre / Desembre

Aperitivo / Aperitiu

Langostino cocido, mayonesa cítrica y piel de lima

Llagostí cuit, maionesa cítrica i pell de llima

Menú degustación/Menú degustació

Escudella con galets

Escudella de galets

Carn d’olla

Dorada en dos cocciones, su piel crujiente y crema suave de espinacas a la catalana

Orada en dos coccions, la seva pell cruixent i crema suau d'espinacs a la catalana

Taco de cordero lechal deshuesado, puré de berenjena ahumado y pimientos del piquillo confitados

Tac de xai desossat, puré d'albergínia fumada i pebrots del “piquillo” confitats

Postres /Les postres

Coulant de chocolate y helado de baileys

Coulant de xocolata i gelat de baileys

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 68 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú de San Esteban / Sant Esteve 26 de Diciembre / Desembre

Aperitivo /Aperitiu

Alcachofas confitadas, crema balsámica, yema curada y jamón

Carxofes confitades, crema balsàmica, rovell curat i pernil

Menú degustación /Menú degustació

Canelones de San Esteban

Canalons de Sant Esteve

Rodaballo al horno, cebollitas glaseadas, mini zanahorias y guindillas en vinagre

Turbot al forn, cebetes glacejades, mini pastanagues i bitxos en vinagre

Tournedó de ternera reposada, milhojas de patata trufada y salsa perigourdine

Tournedó de vedella reposada, milfulls de patata trufada i salsa perigourdine

Postres /Les postres

Milhojas de crema a la canela y frutas de temporada

Milfulls de crema a la canyella i fruites de temporada

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 55 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú de Fin de año / Cap d´any 31 de Diciembre / Desembre

Aperitivo /Aperitiu

Ostra escabechada, algas y sésamo Dentelle de tinta de calamar, gambita frita, mayonesa de erizo y germinado de cilantro

Ostra escabetxada, algues i sèsam Dentelle de tinta de calamar, gambeta fregida, maionesa d'eriçó i germinat de coriandre

Menú degustación /Menú degustació

Vieiras, crema de guisantes, su germinado y aire de lima

Vieires, crema de pèsols, el seu germinat i aire de llima

Nuestro “suquet” de bogavante, rape, pan de ajo, gelée de hinojo y mantequilla de azafrán

El nostre suquet de llamàntol, rap, pa d'all, gelée de fonoll i mantega de safrà

Solomillo de vaca vieja, puré de patata rustico, foie poele y demiglas trufada

Filet de vaca vella, puré de patata rústic, foie poele i demiglas trufada

Postres /Les postres

Cremoso de piña, bizcocho micro de te matcha, helado de coco y crispies de pasión

Cremós de pinya, pa de pessic micro de te matcha, gelat de coco i crispies de passió

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 80 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú de Año nuevo / Cap d´any 1 de Enero / Gener

Aperitivo /Aperitiu

Mini ensalada caprese

Mini amanida caprese

Menú degustación /Menú degustació

Raviolis de Wonton de setas de temporada y su salsa ligera

Raviolis de Wonton de bolets de temporada i la seva salsa lleugera

Bacalao confitado, puré de apionabo, yemas de espárragos y ajo negro

Bacallà confitat, puré de celerí, rovells d'espàrrecs i all negre

“Farcellet” de pollo de corral, sus jugos concentrados y estofado de setas de temporada

Farcellet de pollastre de corral, els seus sucs concentrats i estofat de bolets de temporada

Postres /Les postres

Nuestro cheesecake deconstruido

El nostre cheesecake deconstruït

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 42 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú de Reyes / Reis 6 de Enero / Gener

Aperitivo /Aperitiu

Mini ensalada griega

Mini amanida grega

Menú degustación / Menú degustació

Crema ligera de calabaza y regaliz

Crema lleugera de carbassa i regalèssia

Tronco de merluza en “suquet” de pescadores

Tronc de lluç en suquet de pescadors

Codillo de cerdo, reducción de sus jugos, duxelle de setas de temporada y puré rustico de patatas

Garró de porc, reducció dels seus sucs, duxelle de bolets de temporada i puré rústic de patates

Postres / Les postres

Roscón de reyes

Tortell de reis

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, vino, cava, café e infusiones

Pa, aigua, vi, cava, café i infusions

Precio por persona/ preu per persona: 37 € (IVA incluido / IVA inclós)

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Menú infantil Navidad / Nadal 25 Diciembre / Desembre

Aperitivo/ Aperitiu

Croquetas de jamón ibérico y Havana

Croquetes de pernil ibèric i Havana

Menú degustación / Menú degustació

Escudella con galets

Escudella de galets

Carn d´olla

Carn d’olla

Chupa chups de pollo de corral, patatas fritas rusticas y sus salsas para “dipear”

Xupa Xups de pollastre de corral, patates fregides rústiques i les seves salses per “dipear”

Postres / Les postres

Copa de helado de vainilla, galletas Oreo, nubes y Lacasitos

Copa de gelat de vainilla, galetes Oreo, núvols i Lacasitos

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, refrescos

Pa, aigua, refrescs

Precio por persona/ preu per persona: 28 € (IVA incluido / IVA inclós)

g r u p o s @ g r a n h o t e l h a v a n a . c o m

9 3 3 4 1 7 0 0 0

G r a n V i a d e l e s C o r t s C a t a l a n e s 6 4 7 , 0 8 0 1 0 B a r c e l o n a

Menú infantil San Esteban / Sant Esteve 26 Diciembre / 26 Desembre

Aperitivo/Aperitiu

Croquetas de jamón ibérico y Havana

Croquetes de pernil ibèric i Havana

Menú degustación / Menú degustació

Canelones de San Esteban

Canalons de Sant Esteve

Solomillos de pollo rellenos de queso edam y sus patatas fritas

Filets de pollastre farcits de formatge edam i les seves patates fregides

Postres / Les postres

Copa de helado de vainilla, galletas Oreo, nubes y Lacasitos

Copa de gelat de vainilla, galetes Oreo, núvols i Lacasitos

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, refrescos

Pa, aigua, refrescs

Precio por persona/ preu per persona: 28 € (IVA incluido / IVA inclós)

g r u p o s @ g r a n h o t e l h a v a n a . c o m

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Menú niños resto de fechas / Nens resta de dates

Aperitivo/Aperitiu

Croquetas de jamón ibérico y Havana

Croquetes de pernil ibèric i Havana

Menú degustación / Menú degustació

Rigattoni, tomate frito casero, bolitas de mozzarella y parmesano

Rigattoni, tomàquet fregit casolà, boletes de mozzarella i parmesà

Hamburguesa de ternera, queso cheddar, cebolla crujiente, salsa barbacoa y sus patatas fritas

Hamburguesa de vedella, formatge cheddar, ceba cruixent, salsa barbacoa i les seves patates fregides

Postres /Les postres

Copa de helado de vainilla, galletas Oreo, nubes y Lacasitos

Copa de gelat de vainilla, galetes Oreo, núvols i Lacasitos

Neulas y turrones

Neules i torrons

Pan, agua, refrescos

Pa, aigua, refrescs

Precio por persona/ preu per persona: 28 € (IVA incluido / IVA inclós)