90 EUROS IVA incluido Bebidas no incluidas...Pasta Rellena – Consomé de Ibérico – Gamba...
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Menú Degustación Navideño - Semana 24 al 30 de Diciembre Menú Largo (9 pasos) Para comenzar Selección de Panes; Rústico de masa madre y Focaccia de algas con mantequilla vegana y flor de sal Aperitivo Sopa de ‘Nadal’ Pasta Rellena – Consomé de Ibérico – Gamba Confitada Canelón de Pato y Foie Confit de Pato con Foie Gras – Salsa de Setas – Trufa Fresca de Invierno Caldereta de Bogavante Crema de Marisco – Medallones de Bogavante – Vegetales de Temporada Rodaballo a la Mallorquina Acelgas Salteadas – Salsa de Hierbas – Cremoso de Pimientos Asados y Almendras Carrillera de Cerdo Negro de Mallorca Cocción a Baja Temperatura – Ligera Crema de Patata – Jugo de Cocción Pre postre Sorbete Fresco de Manzana Granny Smith – Crujiente de Yogur Fruta y Pasión Mango – Maracuyá - Coco Chocolates Café y Castañas Biscuit – Cremoso - Crujiente Selección de Dulces de Navidad Trufa de Chocolate – Turrón de Almendras – Golosina de Frutas – Garrapiñadas – Roca de Cereales 90 EUROS IVA incluido Bebidas no incluidas
Transcript of 90 EUROS IVA incluido Bebidas no incluidas...Pasta Rellena – Consomé de Ibérico – Gamba...
Menú Degustación Navideño - Semana 24 al 30 de Diciembre Menú Largo (9 pasos)
Para comenzarSelección de Panes; Rústico de masa madre y Focaccia de algas con mantequilla vegana y flor de sal
Aperitivo Sopa de ‘Nadal’Pasta Rellena – Consomé de Ibérico – Gamba Confitada
Canelón de Pato y FoieConfit de Pato con Foie Gras – Salsa de Setas – Trufa Fresca de Invierno
Caldereta de BogavanteCrema de Marisco – Medallones de Bogavante – Vegetales de Temporada
Rodaballo a la MallorquinaAcelgas Salteadas – Salsa de Hierbas – Cremoso de Pimientos Asados y Almendras
Carrillera de Cerdo Negro de MallorcaCocción a Baja Temperatura – Ligera Crema de Patata – Jugo de Cocción
Pre postreSorbete Fresco de Manzana Granny Smith – Crujiente de Yogur
Fruta y PasiónMango – Maracuyá - Coco
Chocolates Café y CastañasBiscuit – Cremoso - Crujiente
Selección de Dulces de NavidadTrufa de Chocolate – Turrón de Almendras – Golosina de Frutas – Garrapiñadas – Roca de Cereales
90 EUROSIVA incluido
Bebidas no incluidas
Menú Degustación Navideño - Semana 24 al 30 de DiciembreMenú Corto (7 pasos)
Para comenzarSelección de Panes; Rústico de masa madre y Focaccia de algas con mantequilla vegana y flor de sal
Aperitivo Sopa de ‘Nadal’Pasta Rellena – Consomé de Ibérico – Gamba Confitada
ENTRANTESCanelón de Pato y Foie
Confit de Pato con Foie Gras – Salsa de Setas – Trufa Fresca de Invierno
O
Caldereta de BogavanteCrema de Marisco – Medallones de Bogavante – Vegetales de Temporada
PRINCIPALESRodaballo a la Mallorquina
Acelgas Salteadas – Salsa de Hierbas – Cremoso de Pimientos Asados y Almendras
O
Carrillera de Cerdo Negro de MallorcaCocción a Baja Temperatura – Ligera Crema de Patata – Jugo de Cocción
Pre postreSorbete fresco de manzana Granny Smith – crujiente de yogur
Fruta y PasiónMango – Maracuyá – Coco
O
Chocolates Café y CastañasBiscuit – Cremoso – Crujiente
Selección de dulces de navidadTrufa de Chocolate – Turrón de almendras – Golosina de Frutas – Garrapiñadas – Roca de Cereales
55 EUROSIVA incluido
Bebidas no incluidas
