9 doenca celiaca
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Transcript of 9 doenca celiaca
SintomaS criança/adulto
diaGnÓStico
SintomaS na criança SintomaS no adulto
Perda de apetite e de peso Diarreia e/ou obstipação
Distenção abdominal Perda de peso
Irritabilidade Fadiga
Diarreia crónica ou intermitente Anemia
Vómitos Osteopenia/osteoporose
Irritabilidade/tristeza Alterações do ciclo menstrual/Infertilidade
Atraso no crescimento/desenvolvimento Abortos espontâneos recorrentes
Usualmente as suas fezes são ricas em gordura (porque é mal absorvida), brilhantes, fétidas, volumosas e pouco consistentes. Aftas recorrentes
BonS conSElHoS
o cElEiro aconSElHa ESta lEituraa QuEm QuEr mElHorar oS cuidadoS alimEntarES
doEnça cElíaca
Estima-se que em Portugal a doença celíaca afete 1 a 3% da população.
A Doença Celíaca (DC), também designada por enteropatia sensível ao glúten, é uma doença au-toimune que se caracteriza por uma intolerância alimentar crónica ao glúten (proteína existente em cereais como o trigo, cevada, centeio e aveia).
Na DC, a ingestão de glúten leva o organismo a desenvolver uma reação imunológica contra o pró-
prio intestino delgado, provocando lesões na sua mucosa. Estas lesões manifestam-se no achata-mento das vilosidades intestinais e na diminuição da capacidade de absorção dos nutrientes.
A patogénese da DC envolve a interação entre fa-tores ambientais (por exemplo: a introdução pre-coce do glúten na alimentação dos lactentes), imu-nológicos e genéticos.
• Sinais e sintomas sugestivos;• Testes sanguíneos – pesquisa de anticorpos;• Biópsia intestinal para confirmação de diagnósti-
co (identificação das lesões intestinais típicas da DC);
• O diagnóstico deve ser iniciado quando o indi-víduo ainda não está a praticar a dieta isenta de glúten (DIG).
Açaí, vitaminas do complexo b, vitamina a, vitamina c, vitamina e, vitamina k, cálcio, ferro, zinco, potássio, cobre, bifidobactérias e lactobacilos, entre outros.
alimEntoS PErmitidoS
nutriEntES E PlantaS QuE PodEm ajudar
Esta ficha é apenas informativa, não dispensando o conselho do seu médico ou técnico de saúde. Para qualquer esclarecimento adicional contacte tel.: 21 854 31 21 ou e-mail: [email protected]
BonS conSElHoS
www.celeiro.pt
mEdidaS a adotar
• Dieta isenta de glúten, que deve ser seguida du-rante toda a vida (retirar da alimentação deriva-dos do trigo, centeio, cevada e aveia).
• Opte por farinhas de milho, arroz, soja, araruta, fécula de batata, trigo sarraceno e mandioca.
• Leia com atenção todos os rótulos ou embalagens de produtos industrializados, verificando os ingre-dientes e, em caso de dúvida, consulte o fabrican-te.
• Pode comer todo o tipo de carne, peixe, leite (os de sabor podem ter malte), ovos, legumes, legu-minosas e frutos.
• Prefira os produtos com o símbolo “sem glúten” assinalado na embalagem.
• Farinhas, amidos e derivados de: alfarroba, ara-ruta, milho, arroz, batata e fécula de batata, trigo sarraceno, mandioca (e polvilho), tapioca, milho--miúdo, quinoa, sorgo, teff, etc.;
• Frutas e legumes;• Leguminosas (grão-de-bico, feijão, favas, lenti-
lhas, soja, etc.);• Oleaginosas (noz, amêndoa, avelã, etc.);• Sementes (sésamo, girassol, linhaça, etc.);• Laticínios: leite simples magro, meio-gordo e gor-
do, queijo fresco e requeijão, iogurtes naturais e de aromas;
• Carne;• Peixe;• Ovos;• Marisco;• Açúcar, mel e melaço;• Compotas e marmeladas caseiras;• Sal;
• Azeite e óleos vegetais;• Especiarias puras e ervas aromáticas;• Fermento biológico fresco e seco;• Água, chá e infusões;• Néctares, sumos de fruta natural e gaseificados;• Vinho, vinho do Porto, champanhe, bebidas des-
tiladas (whisky, rum, vodka);• Café/descafeinado puro, expresso.
Entre os produtos alimentares destinados a uma alimentação especial para celíacos podemos en-contrar massas, pão, tostas, bolachas, biscoitos, bolos, cereais, farinhas, bases para pizzas, entre outros.
Os produtos notificados na Direção Geral de Ali-mentação e Veterinária (DGAV) têm a garantia de serem alimentos destinados a uma alimentação especial para doentes celíacos.