30 வைக ��� ல!

ெவஜிடப�� ெரா��

ேதைவயானைவ: ெபா�யாக ந��கிய ேகா� - அைர க!, #ட-மிளகா& - 1, ()வ�ய ேகர� - அைர க!, ெவ*-காய+ - 1, உ!-, எ/ெண& -ேதைவயான அள1, சீரக45�, மிள#45� - தலா ஒ) 7�8, ச!பா4தி -5 :த� 6.

ெச&:ைற: #டமிளகா&, ெவ*-காய4ைத ெபா�யாக ந��கி� ெகா�ள1+. இத?ட, ()வ�ய ேகர�, ந��கிய ேகா�, சீரக45�, மிள#45�, உ!- ேச@4( ேலசாக எ/ெண& வ��A வத�க1+. ஒBெவா) ச!பா4திய� ேமC+ இDத� கலைவைய ெகாEச+ பர4தி, 'ேரா�' ெச&ய1+. கா&கறி சா!ப�டாம� அட+ ப���#+ #ழDைதக��ட இDத ெவஜிடப�� ெரா��ைய ெநா�ய�� சா!ப��A வ�Aவா@க�.******************************************************************ச@�கைரவ�ளI இ�யா!ப+

ேதைவயானைவ: ேவகைவ4( ேதா� உJ4த ச@�கைரவ�ளI�கிழ*# - 4, 5� ெவ�ல+ - ஒ) க!, வ�4த :DதிJ (/Aக� - ஒ) ேடப���8, ேத*கா& ()வ� - 3 ேடப���8.

ெச&:ைற: ேவகைவ4த கிழ*ைக நறாக மசி4(� ெகா�ள1+. இத?ட 5� ெவ�ல4ைத ேச@4(, க��ய��லாம� நறாக! ப�ைசD( ெகா�ள1+. இைத ஓம!ெபா� அசி� ேபா�A ப�ழிD(, :DதிJ (/Aக�, ேத*கா& ()வ� 5வ� சா!ப�ட1+.***********************************************************எ� NA��

ேதைவயானைவ: ெவ�ைள எ� - 2 ேடப���8, NA�� - ஒ) பா�ெக�, ெபா�யாக ந��கிய ெவ*காய+ - அைர க!, ெபா�யாக ந��கிய #டமிளகா&, ேகர�, பP� - தலா கா� க!, 8/A - 4 ப�, நQளவா�கி� ந��கிய பைசமிளகா& - 2, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - 2 ேடப���8, உ!-, எ/ெண& - ேதைவயான அள1, .

ெச&:ைற: ெகாதி�#+ நQJ� NA�ைஸ ேபா�A 2 நிமிட+ ெகாதி�க வ�ட1+. ப�ற# வ�க��, #ளI@Dத நQJ� அலசி, சிறி( ேநர+ ஆறவ�ட1+. கடாய�� எ/ெண& வ��A, கா&Dத(+ எ�ைள! ேபா�A வ��க1+. ப�ற# ெவ*காய+, பைசமிளகா&, 8/A. உ!- ேச@4( வத�கி, ந��கிய கா&கறிகைள ேச@4( 2 நிமிட+ வத�க1+. இ!ேபா( ஆற ைவ4(�ள NA�ைஸ ேச@4(, ேமC+ 2 நிமிட+ கிளறி, ெகா4தம�லி 5வ� பJமாற1+.

*********************************************************ெவஜிடப�� ேம�ேரானI

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ4த ேம�ேரானI - 2 க!, எ/ெண& - ஒறைர ேடப���8, ேவக ைவ4( உதி@4த ேசாள+ - அைர க!, ெவ*காய+ - 1, #டமிளகா& - 1, 8/A - 6 :த� 7 ப�, ெபJய த�காளI - 1, உ!- -ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: ெவ*காய+, #டமிளகா&, த�காளIைய ெபா�யாக ந��க1+. கடாய�� எ/ெண& ஊVறி, கா&Dத(+ ெவ*காய+, 8/ைட ேச@4( வத�க1+. ப�ற# ேசாள+, #டமிளகா&, த�காளI ேச@4( ேமC+ சிறி( ேநர+ வத�க1+. நறாக வத*கிய(+, ேவக ைவ4(�ள ேம�ேரானI, உ!- ேச@4( 2 நிமிட+ கிளறி இற�க1+. த�காளI சாWட WடWட பJமாற1+.***********************************************************ேகர�-ெகா4தம�லி ைர�

ேதைவயானைவ: வ�4த சாத+ - 2 க!, ()வ�ய ேகர� - அைர க!, ெபா�யாக ந��கிய பP� - கா� க!, சீரக+, எ� - தலா ஒ) ேடப���8, கடைல!ப)!- - ஒ) ேடப���8, மிள# - அைர ேடப���8, ப�ைட - ஒ) சிறிய (/A, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - ஒ) ைக!ப��, எ/ெண&, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: சீரக+, எ�, கடைல!ப)!-, மிள#, ப�ைடைய சிறி( எ/ெணய�� வ�4( ெபா�4(� ெகா�ள1+. கடாய�� எ/ெண& வ��A, கா&Dத(+ கா&கறிகைள ேபா�A வத�க1+. நறாக வத*கிய(+, சாத4ைத ேச@�க1+. அதி� வ�4( அைர4த ெபா�, உ!-, ெகா4தம�லி ேச@4( 2 நிமிட+ கிளறி இற�க1+.*********************************************************பP�X� ெசனா

ேதைவயானைவ: ஊற ைவ4( ேவக ைவ4த ெவ�ைள ெகா/ைட�கடைல -ஒ) க!, பP�X� ()வ� - அைர க!, ந��கிய ெவ�ளJ (/Aக� - கா� க!, நQளவா�கி� கீறிய பைசமிளகா& - 2, கA#, உY4த+ப)!-, கடைல!ப)!- - தலா ஒ) ேடப���8, எCமிைச சா� - ஒ) ேடப���8, ந��கிய ெகா4தம�லி - 2 ேடப�� �8, எ/ெண&, உ!- -ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: கடாய�� எ/ெண& வ��A, கா&Dத(+ கA#, உY4த+ப)!-, கடைல!ப)!- ேபா�A தாளI�க1+. அதி� ேவக ைவ4த கடைல, பைசமிளகா&, பP�X� ()வைல ேச@4( வத�க1+. நறாக வத*கிய(+, ந��கிய ெவ�ளJ, ெகா4தம�லி, உ!- ேச@4(, எCமிைச சா� கலD( பJமாற1+.

**********************************************************உ)ைள�கிழ*# ஃ!ைரA ைர�

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ4( ேதா� உJ4( ச(ர*களாக ந��கிய உ)ைள�கிழ*# - 2 க! (எ/ெணய�� ெமா�ெமா�!பாக வ�4(� ெகா�ள1+), இEசி - 8/A வ�]( - ஒ) 7�8, ெவ*காய+ - 1, நQளவா�கி� ந��கிய பைசமிளகா& - 2 அ�ல( 3, சாத+ - 2 க!, சீரக+ -ஒ) 7�8, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: ெவ*காய4ைத ெபா�யாக ந��க1+. கடாய�� எ/ெண& ஊVறி, கா&Dத(+ சீரக4ைத! ேபா�A ெவ��க வ�ட1+. அதி� இEசி -8/A வ�]ைத ேச@4( வத�க1+. ப�ற# ெவ*காய4ைத! ேபா�A ெபானIறமா#+வைர வத�கி, பைசமிளகா& ேச@4( ேலசாக வத�க1+. அதி� வ�4( ைவ4(�ள சாத+, உ!- ேச@4( 2 நிமிட+ கிளறி, இற�#+ேபா( வ�4த உ)ைள�கிழ*# (/Aகைள ேச@4(� கிளறி பJமாற1+.*************************************************************பா�தா ப�Jயாண�

ேதைவயானைவ: பா�தா (மளIைக� கைடகளI� கிைட�#+) - ஒ) க!, சீ� - 2 ேடப���8, ப�Jயாண� மசாலா - ஒ) 7�8, #டமிளகா&, ெபJய ெவ*காய+ - தலா 1 (ெம�லியதாக நQளவா�கி� ந��கி� ெகா�ள1+), இEசி - 8/A வ�](, - ஒ) 7�8, ெவ/ெண& - சிறிதள1, உ!- -ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: கடாய�� ெவ/ெண& ேபா�A உ)�கி, இEசி - 8/A வ�]( ேச@4( 2 நிமிட+ வத�க1+. அதி� ந��கிய #டமிளகா&, ெவ*காய+ ேச@4( ேமC+ சிறி( ேநர+ வத�க1+. பா�தாைவ ெகாதி�#+ நQJ� ேபா�A 3 நிமிட+ ேவக வ��A ப�ற# வ�ய வ�ட1+. இைத #ளI@Dத நQJ� அலசி சிறி( ேநர+ ஆற வ�ட1+.

ஆறிய பா�தாைவ கடாய�� வத*கி� ெகா/�)�#+ கா^ட ேச@4(, உ!-, ப�Jயாண� மசாலா ேச@4(� கிளற1+. ()வ�ய சீைஸ 5வ� பJமாற1+.****************************************************************ேகா(ைம ரைவ - கீைர ெபா*க�

ேதைவயானைவ: வ�4த ேகா(ைம ரைவ - ஒறைர க!, பய4த+ப)!- -அைர க!, ெபா�யாக ந��கிய கீைர - ஒ) க!, ெந& - ஒ) ேடப���8, சீரக+, மிள# - ஒ) ேடப���8, ()வ�ய இEசி - ஒ) ேடப���8, நQளவா�கி� கீறிய பைசமிளகா& - 2 :த� 3, கா&Dத மிளகா& - 2, ெப)*காய45� - அைர 7�8, கறிேவ!ப�ைல - சிறிதள1, த/ண Q@ - 5

க!, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: அ� கனமான பா4திர4தி� த/ண Q@ ஊVறி, உ!- ேபா�A ெகாதி�க வ�ட1+. இதி� ேகா(ைம ரைவ, பய4த+ப)!ைப ேச@4(� கிளறி, 5 நிமிட+ ேவக வ��A தனIேய ைவ�க1+.

கடாய�� ெந& ஊVறி, கா&Dத(+ சீரக+, மிள#, கா&Dத மிளகா&, ெப)*காய45�, இEசி, பைசமிளகா&, கறிேவ!ப�ைல, கீைரைய ேச@4( 3 நிமிட+ வத�க1+. கீைர ந# வத*கிய(+ ேவக ைவ4(�ள ேகா(ைம ரைவ - ப)!- கலைவைய� ெகா��, 2 நிமிட+ கிளறி இற�க1+.************************************************************த�காளI ேதாைச

ேதைவயானைவ: -]*கலJசி - ஒ/ேணகா� க!, (வர+ப)!- - 2 ேடப���8, த�காளI - 2 (ெபா�யாக ந��க1+), ேத*கா& ()வ� - 2 ேடப���8, கா&Dத மிளகா& - 3, ெவ�ல45� - 2 ேடப���8, ெகா4தம�லி - சிறிதள1, எ/ெண&, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: அJசி, ப)!ைப ஒ) மண� ேநர+ ஊற ைவ�க 1+. ஊறிய(+ இத?ட த�காளI, மிளகா&, ெவ�ல45�, ேத*கா& ()வ� ேச@4( உ!-! ேபா�A அைர�க1+. இதி� ெகா4தம�லி ேச@4( ேதாைசயாக வா@�க1+.****************************************************************ெவஜிடப�� க! ப�ெர�

ேதைவயானைவ: உ)ைள�கிழ*# - 2 (ேவகைவ4( மசி4(� ெகா�ள1+), பைச ப�டாண�, ()வ�ய ேகர�, ெபா�யாக ந��கிய ெவ*காய+ - தலா கா� க!, மிள#45� - கா� ேடப���8, மிளகா&45� - ஒ) ேடப���8, ப�ெர� �ைல� - 10, எ/ெண&, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: கடாய�� எ/ைண ஊVறி, கா&Dத(+ ெவ*காய+, ேகர�, பைச ப�டாண�, உ)ைள�கிழ*ைக ேச@4( 3 நிமிட+ வத�கி, உ!-, மிள#45�, மிளகா&45� ேச@�க1+. ப�ெர�ைட த/ண QJ� அ]4தி, ப�ழிD( எA4(, நறாக! ப�ைசD( ெகா�ள1+.இதி� சிறி( எA4( உ)��, கி/ண+ ேபால ெச&(, நAவ�� வத�கிய கா&கைள ைவ4( `�, மிதமான தQய�� எ/ெணய�� ெபாJ�க1+.*****************************************************************ேசமியா ப�ேகாடா

ேதைவயானைவ: ேசமியா - ஒ) க!, ெபா�யாக ந��கிய ெவ*காய+ - 1, ெபா�யாக ந��கிய பைசமிளகா& - 2 7�8, ேசாளமா1 - ஒ) ேடப���8, :DதிJ - சிறிதள1, எ/ெண&, உ!- - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: அ� கனமான பா4திர4தி� த/ண Qைர ெகாதி�க ைவ4(, அதி� ேசமியாைவ ேபா�A, 2 நிமிட+ ேவக வ�ட1+. ப�ற#, த/ண Qைர வ�க�� #ளI@Dத நQரா� அலசி, சிறி(ேநர+ ஆற வ�ட1+.

இதி� பைசமிளகா&, ெவ*காய+, :DதிJ (/Aக�, ேசாளமா1, உ!- ேச@4(! ப�ைசD( aடான எ/ெணய�� கி�ளI! ேபா�A ெபாJ�க1+.**************************************************************ெவஜிடப�� NA�� a!

ேதைவயானைவ: ேகர� ()வ� - அைர க!, ெபா�-யாக ந��கிய ேகா�, த�காளI - தலா அைர க!, �ப�J* ஆனIய - 2 (ெபா�யாக ந��க1+), நQளவா�கி� ெம�லியதாக ந��கிய #டமிளகா& - அைர க!, NA�� -அைர பா�ெக�, த/ண Q@ - 4 :த� 5 க!, ேசாளமா1 ஒ) ேடப���8, உ!-, மிள#45�, எ/ெண& - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: கடாய�� எ/ெண& வ��A, கா&Dத(+ ந��கிய கா&கைள ேச@4( சிறி( ேநர+ வத�க1+. ப�ற#, NA�ைஸ^+ த/ணQைர^+ ேச@4( ெகாதி�க வ�ட1+.

ேசாளமாைவ சிறி( த/ண QJ� கைர4(, இத?ட ேச@�க1+. மிள#45Y+, உ!-+ ேச@4( நறாக� கலD(, கி/ண*களI� ஊVறி பJமாற1+.****************************************************************ேம�ேரானI ெவஜிடப�� சால�

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ4த ேம�ேரானI - 2 க!, �ப�J* ஆனIய - 2 (ெபா�யாக ந��க1+), #டமிளகா& - 1 (ெபா�யாக ந��க1+), சிறிய ச(ர*களாக ந��கிய த�காளI - அைர க!, உதி@4த �வ Q� ேசாள+ - அைர க!, ேவக ைவ4த ப�டாண� - கா� க!, எCமிைச சா� - 2 ேடப���8, ச@�கைர - ஒ) ேடப���8, உ!-, மிள#45� - ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: ஒ) பா4திர4தி� ந��கிய கா&க�, ேசாள+, ப�டாண�ைய ேபா�A நறாக� கல�க1+. ப�ற#, ேவக ைவ4த ேம�ேரானIைய ேச@�க1+. இதி�, எCமிைச சா�, ச@�கைர, உ!-, மிள#45� ேச@4( ஃப�J�ஜி� ைவ4( பJமாற1+.****************************************************************உ)ைள�கிழ*# சால�

ேதைவயானைவ: உ)ைள�கிழ*# - 4 (ேவக ைவ4(, ேதா� உJ4( ச(ர*களாக ந��கி� ெகா�ள1+), ெபா�யாக ந��கிய ெல�b� இைல -ஒ) க!, சீ� �b!க� - 2 (சிறிய (/Aகளாக ந��க1+), ப�ெர�

(/Aக� - 4, பா� - ஒ) ேடப���8, த�காளI ெகச! - ஒ) ேடப���8,

ெச&:ைற: ப�ெர� (/Aகைள ச(ர (/Aகளாக ெவ��, ெபானIறமாக வ�4(� ெகா�ள1+. ஒ) ெபJய பா4திர4தி� உ)ைள�கிழ*#, #டமிளகா&, ெல�b� இைல-கைள ேபா�A, ேரா�� ெச&த ப�ெர� (/Aக�, சீ�, த�காளI ெகச!, பா� ேச@4( நறாக� கிளறி இற�க1+.

வ�)!ப!-ப�டா� உ!-, மிள#45� ேச@4(� ெகா�ளலா+.**********************************************************ப-ந�� ப@க@ேதைவயானைவ: உ)ைள�கிழ*# - 2 (ேவகைவ4( ேதா� உJ�க1+), ேகர� ()வ� - அைர க!, ெவ*காய+ - 2 (ெம�லிய (/Aகளாக ந��க1+), பாதா+, :DதிJ, ேவ@�கடைல, ெபா�Aகடைல நா#+ சம அள1 எA4( ஒறிர/டாக ெபா�4த( - அைர க!, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - 2 ேடப���8, ெவ/ெண& - 2 ேடப��7�8, ப - 6, உ!- - சிறிதள1.

ெச&:ைற: கா&கறிகைள கலD( ெகா�ள1+. பைன பாதியாக ெவ��� ெகா�ள1+. அத ேம� சிறி( ெவ/ெண& தட1+. ேமேல கா&கறி கலைவய�� உ!- கலD( பர4த1+. இத ேம� ஒ) ேடப���8 ெபா�4த ப)!- கலைவைய^+, ெகா4தம�லி இைலைய^+ 5வ1+.

இைத பாதி பனா� `� #ழDைத-கY�#� ெகாA�க1+.**************************************************************ேபப� ஆC சா�

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ4( ேதா� உJ4த ேபப� உ)ைள�கிழ*# - 10 :த� 15, ெவ*காய+ - 1, #டமிளகா& - 1, த�காளI - 1, எCமிைச சா� - ஒ) ேடப��7�8, ச@�கைர - அைர 7�8, சா� மசாலா - ஒ) 7�8, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - ேடப���8, உ!- -சிறிதள1.

ெச&:ைற: ெவ*காய+, #டமிளகா&, த�காளIைய ெபா�யாக ந��கி� ெகா�ள1+. ஒ) பா4திர4தி� எ�லா ெபா)�கைள^+ ேபா�A, நறாக� கல�க1+. இைத கி/ண*களI� ேபா�A, சா� மசாலா 5வ� பJமாற1+.***************************************************************ெசனா சா�

ேதைவயானைவ: ேவக ைவ4த ெவ�ைள ெகா/ைட கடைல - ஒறைர க!, ெபா�யாக ந��கிய பன Q@ - அைர க!, ெவ�ளJ�கா& - 1 (ெபா�யாக ந��க1+), �ப�J* ஆனIய - 1, த�காளI ெகச! - 2 ேடப���8, சா�

மசாலா - ஒ) 7�8, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - ஒ) ேடப���8,

ெச&:ைற: பன Q@, ெவ�ளJ�கா&, �ப�J* ஆனIய, த�காளI ெகச!ைப ேவக ைவ4த கடைல^ட கல�க1+. இதி� சா� மசாலா, ெகா4தம�லி 5வ� கி/ண*களI� பJமாற1+.***************************************************************ஓ�� வைட

ேதைவயானைவ: ஓ�� - :�கா� க!, கடைல!ப)!- - கா� க!, ெவ*காய+ - 1 (ெபா�யாக ந��கிய(), மிளகா&45� - அைர 7�8, ெபா�யாக ந��கிய பைசமிளகா& - ஒ) 7�8, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - ஒ) ேடப���8, பா� - அைர க!, எ/ெண&, உ!- -ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: கடைல!ப)!ைப அைர மண� ேநர+ ஊற ைவ4( கரகர!பாக அைர�க1+. இத?ட ஓ��, ெவ*காய+, மிளகா&45�, பைசமிளகா&, ெகா4தம�லி ேச@4(, பாைல ஊVறி மி)(வாக கல�க1+.

கடாய�� எ/ெண& கா&Dத(+, மா1 கலைவைய வைடகளாக4 த�� ெபானIறமாக ெபாJ�க1+.****************************************************************�வ Q� கா@- ஓ�� கிச�

ேதைவயானைவ: ஓ�� - ஒ) க! (மி�ஸிய�� ப1டரா�க1+), கA# -அைர 7�8, கா&Dத மிளகா& -2, கடைல!ப)!-, உY4த+ப)!- - தலா ஒ) 7�8, கறிேவ!ப�ைல - சிறிதள1, ெவ*காய+ - 1, த�காளI - 1, த/ண Q@ - 2 க!, ேவக ைவ4( உதி@4த �வ Q� கா@ - அைர க!, எCமிைச சா� - ஒறைர ேடப���8, எ/ெண&, உ!- - ேதைவயான அள1.ெச&:ைற: ெவ*காய+, த�காளIைய ெபா�யாக ந��க1+. கடாய�� எ/ெண& வ��A, கா&Dத(+ கAைக! ேபாட1+. கA# ெவ�4த(+ உY4த+ப)!-, கடைல!ப)!-, கா&Dத மிளகா&, கறிேவ!ப�ைல ேபா�A ெபானIறமாக வ��க1+. இதி� ெவ*காய4ைத ேச@4( வத�கி, உ!-, த/ண Q@ ேச@4( ெகாதி�க வ�ட1+.

ப�ற#, இதி� ேசாள :4(�கைள^+ த�காளIைய^+ ேச@4( ெகாதி�க வ�ட1+. ஒ) ெகாதி வDத(+, ஓ�ைஸ ஒ) ைகயா� 5வ�� ெகா/ேட ம� ைகயா� உ!-மா கிள�வ(ேபால கிளற1+. இற�கி ைவ4(, எCமிைச சா�, ெகா4தம�லி ேச@4( aடாக பJமாற1+.*********************************************************உ)ைள ��கி

ேதைவயானைவ: உ)ைள�கிழ*# - 4 (ேவக ைவ4(, ேதா� உJ�க1+), பைச ப�டாண� - அைர க!, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - ஒ) ேடப���8, மிளகா&45� - அைர 7�8, சா� மசாலா - ஒ) 7�8, எCமிைச சா� - ஒ) 7�8, எ/ெண& - 2 ேடப���8, உ!- -ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: உ)ைள�கிழ*#ட மVற ெபா)�கைள கலD(, வைட ேபா� த�ட1+. இைத ப��ெக� க�டரா� சிறிய (/Aகளாக ெவ�ட1+. 'ஃ!ைரய�* பா'-� எ/ெண& ஊVறி, ெவ��ய (/Aகைள மிதமான தQய�� வ�4( எA�க1+.************************************************************ேடாஃ! ந�

ேதைவயானைவ: ைமதா - ஒ) க!, ச@�கைர - அைர க!, ஈ�� - அைர 7�8, ேப�கி* ப1ட@ - கா� 7�8, உ)�-கிய ெவ/ெண& - 2 ேடப���8, ச@�கைர45� - அைர க!, த/ண Q@ கலDத பா� - கா� க!, எ/ெண& - ெபாJ�க ேதைவயான அள1.

ெச&:ைற: பாைல ேலசாக aடா�கி, ஆற வ�ட1+. இதி� ஈ��ைட^+ ச@�கைரைய^+ ேபா�A நறாக� கல�கி, 15 நிமிட+ ஊறவ�ட1+. ைமதா1ட ேப�கி* ப1ட@, ெவ/ெண& ேச@4( ைகய�� ஒ�டாத அள1�# ெக��யாக ப�ைசய1+. இைத ெம�லிய (ண�ய�� `� 20 நிமிட+ ஊற வ�ட1+.

ஊறிய மாவ�லி)D( சிறி( எA4(, ச!பா4திேபால ேத&4(, சிறிய வ�ட `�யா� ெவ�ட1+. இைத எ/ெணய�� ெபாJ4ெதA�க1+. ேலசாக ஆறிய(+, ச@�கைர45ளI� -ர�� பJமாற1+.******************************************************ஃ!ெரd ெவe சா/�வ�

ேதைவயானைவ: ஹா� டா� ேரா�� (ப�ெர� கைடகளI� கிைட�#+) - 2 :த� 4 (இ( நQளவா�கி� ப ேபா� இ)�#+), ேகர�, பP�X� ()வ� -ஒறைர க!, எCமிைச சா� - 2 ேடப���8, ெல�b� இைல -சிறிதள1, சீ� ()வ� - ஒ) ேடப���8, உ!-, மிள#45� -ேதைவயான அள1, ெவ/ெண& - ஒ) ேடப���8.

ெச&:ைற: ஒ) பா4திர4தி� ேகர�, பP�X� ()வ�, மிள#45�, உ!-, எCமிைச சா� ேச@4( நறாக கல�க1+. ஹா� டா� ேராைல நQளவா�கி� பாதியாக ந��க1+. கீgபாதிய�� சிறி( ெவ/ெண& தடவ�, அதேம� ஒ) ெல�b� இைலைய பர4த1+. அத ேம� சீைஸ பர!ப�, கா&கறி கலைவைய ைவ4(, ேமேல ம�பாதி ேராலா� `� பJமாற1+.

**************************************************************ஜா+ வ Q��

ேதைவயானைவ: ெபJய ப�ெர� (/Aக� - 4, ெவ/ெண& - சிறிதள1, ஏதாவ( ஒ) பழ ஜா+ - ேதைவயான அள1.ெச&:ைற: ப�ெர�� ஓர*கைள ெவ�ட1+. ஓBெவா) ப�ெர� (/�C+ ெவ/ெணைய4 தடவ1+. இத ேம� ஜாைம தடவ�, பா&ேபால W)�ட1+. இைத சிறிய (/Aகளா�கி பJமாற1+.

இேதேபால ப�ெர� ேம� ()வ�ய பன Qைர 5வ�, அதேம� ஏதாவ( ஒ) ச�னIைய தடவ�^+ சா!ப�டலா+.***************************************************************ஓ�� க�ெல�

ேதைவயானைவ: ஓ�� - ஒறைர க!, உ)ைள�கிழ*# - 2 (ேவக ைவ4(, ேதா� உJ4(, மசி�க1+), ()வ�ய பன Q@ - கா� க!, மிளகா&45� - அைர 7�8, ஆ+a@ ப1ட@ - கா� 7�8, ெபா�யாக ந��கிய ெகா4தம�லி - 2 ேடப���8, ()வ�ய ேகர� - 2 ேடப���8, எCமிைச சா� - கா� ேடப���8, உ!- - ேதைவயான அள1,

ெச&:ைற: ஒறைர க! ஓ�ஸி� அைர க! ஓ�ைஸ தனIேய எA4( ைவ�க1+. மVற ெபா)�கYட ஒ) க! ஓ�ைஸ கலD( ேலசாக ப�ைசய1+. இைத சிறிய உ)/ைடகளாக (அ) ப��4த வ�வ4தி� ெச&ய1+. மiதி ஓ�ைஸ த��� பர!ப1+. அதி� உ)��ய ஓ�ைஸ, -ர�� எA�க1+. இைத 'ஃ!ைரய�* பா'-� 2 (அ) 3 ேடப���8 எ/ெணய�� வ�4( எA�க1+.த�காளI (அ) -தினா ெதா�#ட பJமாற1+.***************************************************************ப��ெக� தமா�கா

ேதைவயானைவ: ஏதாவ( ஒ) ப��ெக� - ஒ) பா�ெக�, பா� - ஒ) க!, ச@�கைர - கா� க!, க�ட@A ப1ட@ - ஒ) ேடப���8, ெவ/ெண& - 6 ேடப���8, ெவனIலா எச� - ஒ) 7�8, மி��ெம&A - அைர க!, :DதிJ45� - 2 ேடப���8,

ெச&:ைற: பாலி� க�ட@A ப1டைர கைர4( ெகாதி�க வ�ட1+. இ( ெக��யான(+, ெவ/ெண&, மி��ெம&A, ச@�கைர, எச� ேச@�க1+.

ப��ெக�ைட ெபா�4(, ஒ) �ேரய�� பர!ப 1+. இத ேம� க�-ட@A கலைவைய ஊVற1+. :DதிJ45� 5வ� பJமாற1+.********************************************************ஆரEW பழ சாத+

ேதைவயானைவ: பசJசி - ஒ) க!, ஆரEW பழ+ - 4, ச@�கைர - 4 7�8, மEச�5� - கா� 7�8, மிளகா&45� - அைர 7�8, ெபா�யாக ந��கிய ஆரEW ேதா� - ஒ) 7�8, கிரா+- - 3 (நW�க1+), ஏல�கா&45�-அைர 7�8, ப�ைட45� - அைர 7�8, ெந& - ஒ) ேடப���8.

ெச&:ைற: ஆரEW பழ4ைத சா� எA4(, அைத அJசி^ட கலD( சாதமாக ெச&ய1+. ப�ற# ஒ) கடாய�� ெந& ஊVறி, கா&Dத(+ ஆரEW ேதாைல ேபா�A வத�க1+. சிறி( வத*கி ய(+ மVற ெபா�கைள ேச@4( ஒ):ைற கிளற1+. இதி� ஆரEW சாத4ைத ேபா�A உ!-, ச@�கைர ேச@4(� கிளறி aடாக பJமாற1+.*************************************************************மா+பழ சா�ெல�

ேதைவயானைவ: ேதா� சீவ� ெபா�யாக ந��கிய மா+பழ (/Aக� - 2 க!, மEச� கல@ - ஒ) ேடப���8, ெவ/ெண& - ஒ) ேடப���8, மி��ெம&A - கா� க!, பா� ப1ட@ - 3 7�8, ச@�கைர - கா� க!.

ெச&:ைற: கடாய�� ெவ/ெணைய ேபா�A, உ)கிய(+ மா+பழ (/Aகைள ேபா�A, 2 நிமிட+ வத�க1+. ப�ற# ச@�கைர, மி��ெம&A, பா� ப1ட@, கல@ ேச@4( ெக��யாக� கிளறி, சிறி( ஆறிய(+ சா�ெல� வ�வ4தி� உ)�� ைவ�க1+.*************************************************************க�ட@A - பழ ெஜ�லி -��*

ேதைவயானைவ: ப��ெக� ேக� ெபா� (ேப�கJய�� கிைட�#+) - 2 க!, ச@�கைர த/ண Q@ - 2 ேடப���8, வாைழ!பழ+, ஆ!ப�� (/Aக� - ஒ) க!, க�ட@A ப1ட@ (மளIைக� கைடகளI� கிைட�#+) - 6 7�8, ச@�கைர - 4 ேடப���8, பா� - 3 க!, ெஜ�லி கிறி�ட�� (�பா@�ெம� �ேடா@களI� கிைட�#+) - ஒ) சிறிய பா�ெக�, த/ணQ@ -2 க!.ெச&:ைற: வ�ட வ�வ பா4திர4தி அ�ய�� ப��ெக� ேக� ெபா�ைய பர!ப1+. இத ேம� ச@�கைர த/ண Q@ ெதளI4( ேலசாக அ]4த1+.

பாைல ெகாதி�க ைவ4( அதி� க�ட@A ப1டைர சிறி( த/ண QJ� கைர4( ஊVறி, ச@�கைர ேச@4(� ெகாதி�க வ�ட1+. பா� ெக��யான(+ அA!ப�லி)D( இற�கி, நறாக ஆறவ��A, பழ4(/Aகைள ேச@�க1+. இைத ப��ெக� 5ளI ேம� பரவலாக ஊVற1+. ஒ) பா4திர4தி� 2 க! த/ண Qைர ஊVறி, ெகாதி�க வ��A அதி� ெஜ�லி கிறி�ட�ைஸ கைரய வ��A, இற�கி சிறி( ேநர+ ஆற வ�ட1+. இைத பழ க�ட@A கலைவ ேம� பரவலாக ஊVற1+. ப�J�ஜி� ைவ4(, நறாக 'ெச�' ஆன(+

(/Aகளா�கி பJமாற1+.**********************************************************�வ Q� ேம�ேரானI

ேதைவயானைவ: ேம�ேரானI (மளIைக� கைடகளI� கிைட�#+) - ஒ) க!, ச@�கைர45�, ேத*கா& ()வ� - தலா கா� க!, ெச@J, திரா�ைச, j�� ஃ!X�� - 4 ேடப���8,

ெச&:ைற: ெகாதி�#+ த/ண QJ� ேம�ேரானIைய 5 நிமிட+ ேவக வ�ட1+ (ைகயா� ெதா�டா� அ:*#+ பத4தி�). த/ண Qைர வ�ய வ��A, #ளI@Dத நQரா� அலசி, 10 நிமிட+ ஆற வ�ட1+. நறாக ஆறிய(+ அதி� ச@�கைர45�, ேத*கா& ()வ�, பழ (/Aகைள ேச@4(! பJமாற1+.