Vitaminas, minerales y nutricin

Clasificacin de vitaminas y mineralesCaractersticas nutriolgicas

Clasificacin de las vitaminas

La clasificacin de las vitaminas se hace segn su solubilidad. Las que se disuelven en agua son las vitaminas hidrosolubles y las que se disuelven en lpidos, disolventes orgnicos, grasas y aceites, son las vitaminas liposolubles.Las vitaminas se clasifican de acuerdo con su solubilidad: Las solubles en grasa y las solubles en agua. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, Ey K, mientras que las vitaminas solubles en agua incluyen las vitamina C o cido ascrbico y las vitaminas del complejo B que incluyen tiamina,riboflavina, niacina, piridoxina, cobalamina, cido pantotnico y flico y biotina.

Clasificacin de los minerales

Los minerales se pueden clasificar siguiendo distintos criterios: su composicin qumica, las semejanzas en las propiedades fsicas, e incluso el origen; es decir, las condiciones en las que se formaron.Segn este ltimo criterio, podemos agrupar los minerales en sedimentarios (que se forman por acumulacin y transformacin de sedimentos o por evaporacin), magmticos (formados por solidificacin y cristalizacin de material fundido del interior terrestre) y metamrficos (se originan por alteracin de minerales preexistentes, bajo condiciones de incremento de presin y/o temperatura, sin modificar su composicin qumica).

Clasificacin de nutricin

Los nutrientes se clasifican en funcin de la cantidad en la que se encuentran en los alimentos (macronutrientes y micronutrientes), la funcin especfica de cada uno (plsticos, energticos y reguladores), del grado de energa (caloras) que proporcionan al ser metabolizados (utilizados) por el organismo (calricos y acalricos), y de la capacidad del organismo para fabricarlos (no esenciales) o dependencia del exterior para su correcta asimilacin para el organismo (esenciales).Diariamente se necesitan unos 50 nutrientes en cantidades determinadas, encargados de suministrar los materiales necesarios para la construccin, mantenimiento, reparacin, mantenimiento y regulacin del organismo.

Caractersticas nutriolgicas.

Las vitaminas son nutrientes necesarios para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actan en dosis muy pequeas.Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Pero ste no puede fabricarlas por s mismo, a excepcin de la Vitamina D es producida la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposicin al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y cido flico, que se forman en pequeas cantidades en la flora intestinal.

Los minerales

Activan la produccin de sustancias y lquidos del organismo, mantienen saludables y funcionando correctamente las clulas, y ayudan de forma positiva en la digestin o en la propia respiracin en s.Entre los minerales ms importantes, y sobre los que nos haremos eco seguidamente, destacan: sodio, calcio, potasio, hierro, zinc, flor, selenio, yodo y cobre.

La nutricin

Es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.