2002. CENTA. Guía Técnica del Cultivo de Frijol CENTA 2000

C E N T A

CENTA 2000Variedad de Frijol

BOLETÍN TÉCNICO NO.2

Ministerio de Agricultura y GanaderíaCentro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal

C E N T A

Autores:

Carlos Atilio Pérez CabreraCarlos Humberto ReyesIngs. Agrónomos

Técnicos del Programa

de Granos Básicos

ÍndiceIntroducción 5Importancia 6Descripción de la variedad 7

1.Factores ambientales 82.Características agronómicas 93.Ensayos en finca 10

Recomendaciones para la siembra 12-Selección del lote 12-Preparación del terreno 12-Semilla 13-Siembra 14-Fertilización 14-Manejo de malezas 15-Manejo de insectos y enfermedades 15

Manejo de Insectos 16-En plántula 16-Insectos defoliadores 16-Insectos chupadores 18-Insectos de vainas y granos 18-Manejo de enfermedades 19

Cosecha 20-Indicadores de cosecha 20

Bibliografía 21

CENTA Programa de Granos Básicos

Introducción

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El Salvador es un país donde el recurso tierra es muy escaso, ya que poseeuna superficie de 2, 104,079 ha, una población que sobrepasa los 5.5 millonesde habitantes.

Las áreas de siembra de frijol en los últimos 10 años no han sido constantes,con variaciones anormales aún cuando la demanda por el grano aumenta enrelación con el aumento de la población, la cual se estima en un 2.3% anual.

Durante el año agrícola 1998/1999 fueron sembradas 118,550 mz (91,192.31ha); en 1999/2000,106,300 mz (81,769.23 ha) y en 2000/2001,112,900 mz(86,846.15 ha) con una producción de 1,013,100, 1,445,300 y 1,482,550qq,respectivamente, con un rendimiento promedio nacional de 9.1 , 13.6 y 13.1qq/mz (537.67, 803.56 y 774.14 kg/ha) en el mismo orden.

Durante el año 2000/2001, la región Central mostró las mayores áreas desiembra, con 34,100 mz (26,230.80 ha), la región Occidental, 30,900 mz(23,769.23 ha) la región Oriental, 24,100 mz (18,538.46 ha) y la regiónParacentral, 23,800 mz (18,307.69 ha) con una producción de 478,050 391,500,350,900 y 262,100 qq, respectivamente, con rendimientos promedio de 14.0,12.7, 14.6 y 11.0 qq/mz ( 827.19, 749.93, 863.55 y 649.94 kg/ha) en su mismoorden.

De las tierras aptas para la labranza, solamente 86,846 ha son dedicadas alcultivo de frijol, principalmente en terrenos marginales no aptas para ese rubro,con rendimientos promedios de 828 kg/ha, siendo necesaria anualmente laimportación para cubrir la demanda nacional.

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En El Salvador, el frijol es el cultivo más importante entre las leguminosas degrano, tanto por la superficie que ocupa como por los ingresos que genera comoproducto de consumo interno.

Así, el frijol después del maíz ocupa la mayor superficie de siembra y se cultivaen todo el país, desde los 100 hasta 1500 msnm.

El frijol se ha consumido en el país y en el resto de los países del área, desdeantes de la llegada de los españoles, tanto por tradición como por su valornutritivo, como fuente proteica.

Tiene mucha importancia en la dieta alimenticia de la población, representandoa nivel nacional, 6.83% de la estructura de la dieta; a nivel urbano representa6.84%, a nivel nacional, 6.83% y a nivel rural este porcentaje aumenta a 7.58%.

También es importante por su gran valor alimenticio; el grano de frijol contieneun 20 - 25% de proteínas, 1.6% de lípidos, cerca de 60% de hidratos de carbonoy además, minerales como calcio, fósforo, hierro, entre otros.

Importancia

CENTA Programa de Granos Básicos 7

Actualmente el CENTA, con el apoyo del CIAT, PROFRIJOL y la EscuelaAgrícola Panamericana Zamorano de Honduras ha desarrollado tecnologías demejoramiento genético, obteniendo germoplasma con alto potencial derendimiento (1,948 kg/ha) con resistencia al virus del mosaico dorado, virusdel mosaico común y tolerancia al picudo de la vaina, las que con un manejoa menor costo que las variedades criollas pueden superar el promedio nacionalde rendimiento y elevarlo hasta 1,300 kg/ha en el corto plazo, recomendándosela siembra de la variedad de frijol CENTA 2000, objetivo del presente documento.

El frijol CENTA 2000 fue introducida al país como línea MD 30 – 75, procedentede la Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano, de Honduras. Fue desarrolladamediante la cruza triple DOR 483 x F1 (DOR 391 x Ponpadour J) realizada en1990.

El CENTA 2000 es una variedad de frijol rojo semioscuro, brillante, granopequeño, con las siguientes características:

• Alto potencial de rendimiento• Resistente al virus del mosaico dorado, virus

del mosaico común y tolerante a la roya y bacteriosis.

• Tipo arbolito• Buena adaptación general

Descripción de lavariedad

de frijol CENTA 2000

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FACTORES AMBIENTALES

Temperatura

El frijol es una planta anual y requiere de un clima templado a cálido. Puedecrecer con temperaturas relativamente bajas, pero su rendimiento se ve afectado.Temperaturas inferiores a 16 – 18°C son perjudiciales para el crecimiento dela planta.

Temperaturas superiores a 30°C ocasionan en determinadas variedades, unadisminución en la capacidad de producción, pues un exceso de calor hacedecrecer el número de flores que se polinizan y disminuir el número de semillaspor vaina.

Luminosidad

El frijol es una planta que necesita buena luminosidad para producir una mejorfecundación de sus flores; condiciones que se dan en las zonas donde se cultivaen el país.

Humedad

Este factor, ya sea en forma de lluvia, neblina o humedad atmosférica muy alta,tiene una acción negativa sobre los rendimientos de frijol, ya que favorece elambiente para la proliferación de insectos y enfermedades. Sin embargo, durantela floración, la falta de cierto grado de humedad en el ambiente a los 30 – 40cm sobre el suelo, afecta la polinización con la consiguiente disminución derendimiento. En consecuencia, es un cultivo que no resiste heladas, sequías nilluvias prolongadas.


Suelo

El frijol prospera en la mayoría de los suelos, pero los mejores para este cultivoson los francos: franco arenosos, franco arcillosos, franco limosos. No serecomiendan los excesivamente arcillosos o arenosos carentes de nutrientes.Generalmente los suelos arcillosos tienen problemas de compactación y drenajeque no permiten un buen desarrollo radicular

El frijol es una planta muy sensible a la salinidad, por lo tanto no se recomiendapara este cultivo suelos con una conductividad eléctrica superior a 2 milimhos.Este factor se puede determinar mediante un análisis de suelo.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS

• Hábito de crecimiento: II A (arbustivo guía corta)• Días a floración: 35• Color de la flor: Blanca• Días a madurez fisiológica: 68• Días a cosecha: 75• Vainas por planta: 23 (promedio)• Granos por vaina: 6 (promedio)• Peso de 100 semillas: 23 g.• Adaptación: 100 – 1500 msnm• Reacción al virus del mosaico común: resistente• Reacción al virus del mosaico dorado: resistente• Reacción a mustia hilachosa: susceptible• Reacción a bacteriosis: tolerante• Reacción a roya: tolerante

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ENSAYOS EN FINCA

Ensayos de validación en campos de agricultores con la nueva variedad,realizados en 1998 mostraron rendimientos promedios de 22.0 qq/mz (1299.87kg/ha) en comparación con las variedades locales, cuyo rendimiento fue de 16.0qq/mz (945.36 kg/ha)

En 1999, en la época de mayo, en las regiones Central y Occidental, la variedadsuperó a las variedades locales en 12.12 y 35.04%, respectivamente, con unrendimiento promedio de 24.0 qq/mz (1418.04 kg/ha) En la época de agosto,en parcelas sembradas en todo el país, fue superior a las variedades locales en18.35% con rendimientos promedios de 21.0 qq/mz (1240.79 qq/ha) encomparación con las variedades locales, que obtuvieron 17.0 qq/mz (1004.45kg/ha)

Estudios de validación realizados en 1995 por la Escuela Agrícola PanamericanaZamorano, en Honduras, demuestran la superioridad del rendimiento de la líneaMD 30 – 75 cuando fue evaluada en fincas de agricultores, presentando valoresde rendimiento de 1200 kg/ha, superando en 41.1% a las variedades testigo.

El buen potencial de rendimiento de MD 30 – 75 también fue demostrado enestudios realizados en Cuba, donde alcanzó promedios de rendimiento de 2,293kg/ha.


Cuadro 1. Rendimiento promedio de la variedad CENTA 2000 encomparación con variedades locales, en diferentes regiones deEl Salvador, en la época de agosto.

En condiciones de altas temperaturas, estudios realizados en Haití indican queMD 30 – 75 alcanzó promedios de rendimiento de 912 kg/ha, demostrándoseen otros estudios que la línea posee buena tolerancia a esas condiciones.

Estudios de fertilización con la línea MD 30 – 75 en El Salvador no mostrarondiferencias significativas entre los diferentes tratamientos de aplicación defósforo, pero se observó que 60 kg/ha de fósforo, mostraron los mayoresrendimientos, de 1,799 kg/ha.

( ) = qq/ha

Central23.0

(29.9)

CENTA Costeño, CENTACuscatleco, Sangre de Toro, Rojo Lila,Vaina Blanca, Rojo Salvadoreño 1,Rojo de Seda, DOR 582

Paracentral 20.0(26.0)

CENTA Cuscatleco, Rojo deSeda, Arbolito

Oriental 20.0(26.0)

CENTA Cuscatleco. RojoSalvadoreño 1, Rojo de Seda

19.0(24.7)

15.0(19.5)

15.0(19.5)

Región CENTA 2000qq/mz

Nombre de variedades localesTestigoqq/mz

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SELECCIÓN DEL LOTE

El cultivo de frijol se adapta a una gran variedad de tipos de suelo. Sin embargo,para su producción se recomiendan lotes con suelos sueltos, livianos y con buendrenaje, de preferencia con profundidad superior a los 30 cm.

En lo posible se debe evitar sembrar en lotes con suelos que se endurecenfácilmente o que forman costras cuando se secan, o en suelos pedregosos; ysembrar en lotes donde NO hubo frijol en la época anterior.

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Algunos consejos importantes para la preparación del terreno sonlos siguientes:

• Si en el cultivo anterior hubo poca o ninguna presencia deenfermedades y plagas, se recomienda incorporar los rastrojos enla preparación.

• Si en el cultivo anterior se presentaron bastantes enfermedades yplagas, se recomienda eliminar los rastrojos mediante quema.

• Se recomienda preparar el terreno con un pase de arado a unaprofundidad de 20 – 30 cm, seguido de dos pases de rastra paraobtener un suelo sin terrones y lograr el beneficio de los suelossueltos.

Recomendacionespara la siembra


• Si se siembra el frijol en relevo con maíz, es aconsejable limpiar entrehileras antes de la siembra, ya sea con machete, azadón o herbicidas(Gramoxone o Round-up). Si el maíz tiene muchas hojas, se recomiendaeliminar las más bajas con machete.

• Si el terreno es de ladera, no debe mecanizarse, siendo recomendable lalimpia manual o mediante el uso de herbicidas como Gramoxone oRound-up para evitar que el suelo con sus nutrimentos se lave.

SEMILLA

Para la producción de frijol es recomendable:

• Utilizar semilla certificada o producida en lotes con baja presencia de enfermedades o sin ellas, obtenida de una fuente confiable.

• Procurar mantener los lotes y las cosechas provenientes de buenas semillas lo más puros posible, y renovar la semilla cada 2-3 años.

• Antes de la siembra, tratar la semilla con Agrymicín o Benlate, especialmente si proviene de lotes que han sido afectados por enfermedades transmitidas por semilla como antracnosis, bacteriosis, mancha angular y mustia hilachosa.

• Previo a la siembra, tratar la semilla con Marshall o Gaucho, si en el lote hay experiencia de daños por plagas del suelo, principalmente gusanos cortadores del tallo.

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SIEMBRA

Se recomienda sembrar las variedades mejoradas, siguiendo estasindicaciones:

• Distancias• Entre hileras o surcos: 50 – 60 cm• Entre plantas: 7.5 – 10 cm (10-13 plantas por metro lineal)• Colocar una semilla por postura

FERTILIZACIÓN

Estas sugerencias pueden ayudarle cuando decida fertilizar sucultivo:

• En lo posible, procurar incorporar los residuos de las cosechasanteriores, ya que esto mejora la calidad del suelo y losrendimientos, y reduce la cantidad de fertilizante que necesita elcultivo.

• De preferencia y siempre que sea posible, resultará más efectivofertilizar siguiendo las recomendaciones de un análisis de suelo.

• Si no es posible realizar un análisis del suelo puede aplicar estasrecomendaciones de acuerdo con su experiencia en la producciónde frijol y al conocimiento de sus lotes de cultivo:

• A la siembra: Aplicar 1-2 quintales de fórmula (18-46-0 ó 15-15-15)

por manzana (59.09 – 118.17 kg/ha)• Al aporque (21-28 días después de la siembra):Aplicar al pie de

la planta de medio a un quintal de urea por manzana,inmedia tamente incorporar la mediante aporque.


MANEJO DE MALEZAS

Entre las sugerencias para su manejo se incluyen:

• Incorporar las malezas en la preparación del terreno.• Combinar el control manual (deshierbas) con el químico

(aplicación),según se recomienda a continuación:Control manual: dos deshierbes, entre los 7-14 y 21-28 días despuésde la siembra

• Control químico:

Momento de aplicación Tipo de maleza

Gramíneas Hoja ancha

Antes de la siembra

Antes de nacido el frijol

Después de nacido el frijol*

Gramoxone, Round-up, Prowl

Gramoxone, Prowl, Dual

Fusilade

Gramoxone, Round-up

Gramoxone, Prowl

Basagrán

• Procure aplicar Fusilade y/o Basagrán cuando el frijol tenga la tercera hoja trifoliada totalmente desarrollada (aproximadamente 20 días después de la siembra)

MANEJO DE INSECTOS Y ENFERMEDADES

La previsión y el manejo adecuado y oportuno de insectos y enfermedades,resulta más efectivo y rentable que controles realizados a la suerte o por costumbre,y permiten a la planta un mejor desarrollo, pues no sufre daños que alteren sucrecimiento ni afecten la calidad de la cosecha.

Es importante saber reconocer los insectos y enfermedades que afectan al cultivo,y el momento y método para prevenirlos y/o controlarlos.

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EN PLÁNTULA

La presencia de estos insectos puede reducirse con la preparación del terreno,arando profundamente y volteando el suelo, para que las larvas quedenexpuestas y sean secadas por el sol o consumidas por aves y sapos.

• Gallina ciega (Phillophaga sp) : Se recomienda usar tratamiento químico a la semilla, o aplicar insecticidas granulados en el surco de siembra.

• Gusanos cortadores (Agrotis ipsilon y Spodoptera frugiperda): Se sugiere tratar la semilla con químicos o hacer aplicaciones al cultivo cuando los gusanos están pequeños, preferentemente por la tarde.

INSECTOS DEFOLIADORES

Para reducir la presencia de estos insectos, es muy importante mantener loscampos libres de malezas.

• Babosas: Se recomienda su control manual por las noches o durante el día, usando trampas de basura donde esta plaga se puede esconder. Se hacen bultos cada 10 pasos y se matan las babosas que estén debajo de la basura; o mediante la aplicación de caracolicidas disponibles en el mercado.

Manejode insectos

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También se pueden usar químicos, colocando en el suelo ceboscon afrecho (9 libras), agua (5 botellas), melaza (1 botella) y metaldehido(2 onzas o 4 copitas de 25 cc).

Para la preparación, se mezcla poco a poco el metaldehido con los líquidos, yla mezcla final se añade lentamente al afrecho.

En lugar del afrecho, también se pueden utilizar zacate, maíz, olote o tuza bienpicados o molidos.

Generalmente la babosa se reproduce entre los cultivos de maíz de la primerasiembra, por lo que es de suma importancia aplicar estas medidas de controlen esa época.

• Crisomélidos (Diabrotica balteata, Cerotoma ruficornis): En zonas muy afectadas, quemar los residuos inmediatamente después de la cosecha. Si se presenta la plaga durante el cultivo, controlar con Parathión metílico, hasta antes de la floración (hacerun máximo de 2 aplicaciones).

• Gusanos defoliadores (Estigmene acrea, Trichuplusia ni): controlar con aplicaciones de productos biológicos que contengan la bacteria Bacillus thuringiensis, como Dipel, Thurricide y otros similares. Si no se encuentran estos productos y solo si es indispensable, realizar control con químicos (no hacer más de una aplicación).

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INSECTOS CHUPADORES

• Lorito verde (Empoasca kraemeri): Siembras tempranas y en asocio con maíz, reducen la presencia de esta plaga. En zonas muy afectadas, es recomendable usar tratamiento químico a la semilla (Imidacloprid), o controlar cuando hay cierta cantidad deplaga (3 loritos/hoja), principalmente si las plantas están formandovainas.

• Afidos y Mosca blanca (Aphis gossypii y Bemisia tabaci): En época de invierno cuando las poblaciones de estos insectos esbaja, no es necesario controlarlos, ya que el CENTA 2000 es resistente a los virus (mosaico común y mosaico dorado) transmitidos por estos insectos. En siembras bajo riego es necesariotratar la semilla con un químico (Imidacloprid) y realizar una aplicación al follaje 15 días después de la emergencia, para evitardaños a la semilla.

INSECTOS DE VAINAS Y GRANOS

Para reducir la presencia de estas plagas en zonas muy afectadas, esrecomendable quemar los residuos inmediatamente después de la cosecha.

• Picudo de la vaina: Se recomienda realizar dos aplicaciones de Parathión metílico: la primera cuando las plantas comienzana florear y la segunda una semana después.

• Gorgojos del grano (Acanthoscelides obtectus y Zabrotes subfasciatus): Existen varias formas para prevenir y/o controlaresta plaga:

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• Cosechando tan pronto el cultivo esté maduro.

• Asoleando el grano antes del almacenamiento.

• Almacenando el frijol con cal, sal o ceniza (si no se va a fumigar)

• Fumigando el grano con pastillas.

Manejo de enfermedades

Mosaico común y Mosaico Dorado: En época de lluvias no se necesita control,ya que las poblaciones de los insectos vectores, áfidos y moscas blancas, semantienen bajas y la variedad es resistente a ambas enfermedades.

En siembras bajo riego, tratar la semilla con un químico (Imidacloprid) y realizaruna aplicación de Confidor 15 días después de la emergencia del cultivo.

Antracnosis, Bacteriosis, Mancha angular, Mustia Hilachosa y Roya.Realizar el control químico cuando aparezcan los primeros síntomas de estasenfermedades causadas por hongos y bacterias.

Agrimycin X

Benlate X X X

Bravo X X

Champion X X

Cupravit X X X X

Derosal X X X

Dithane X X

Saprol X X

Vitavax X

angularProducto Antracnosis Bacteriosis Mancha Mustia Roya

hilachosa

Productos recomendados para el control de enfermedades del frijol

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CosechaIndicadores de cosecha

• Arranque: Debe hacerse cuando el cultivo ha llegado a lamadurez fisiológica, o sea cuando el 90 % de las vainas hacambiado del color verde original a otro color y las hojas están amarillas por vejez.

• Aporreo: Después que se ha arrancado el frijol es importanteseleccionar el lugar donde será aporreado, el cual deberá ser realizado cuando las vainas están completamente secas.Cuando la siembra es de mayo, es necesario trasladar las plantas a bodegas o lugares techados y sacarlas durante eldía para ser asoleadas. Para el aporreo se recomienda colocarlo sobre lonas o sacos para evitar pérdidas.

• Selección de semilla: La selección de semilla para futurassiembras debe hacerse en el campo, seleccionando aquellasplantas que presentan buen vigor, libre de enfermedades y buena carga; estas plantas deben ser aporreadas por separado.

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MAG (Ministerio de Agricultura y Ganaderia). 2001. Anuario de EstadísticasAgropecuarias 2000 – 2001. Dirección General de Economía Agropecuaria. Nueva SanSalvador, El Salvador. p 5-6.

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Bibliografía

C E N T A

Los granos básicos tienen una enorme

trascendencia para la nutrición y la seguridad

alimentaria en el país. El Centro Nacional de

Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA),

a través del Programa de Granos Básicos

persigue satisfacer la necesidad nacional con

la producción interna, con el fin de mantener

un alto grado de autosuficiencia.

Actualmente se cuenta con variedades

mejoradas en maíz, frijol, arroz y sorgo con

excelentes rendimientos de grano, más

nutritivas, de mejor color y adaptadas a las

condiciones agroecológicas del país.

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