8/9/2019 2002-11 november 2002

1/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 2

GIJ ZULT GENIETEN

Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap "Gijzult genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar en is gratisvoor de leden.

"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap vanbiergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden vanexcursies naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, hetuitgeven van een eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier willen

vergroten.

Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap eenbierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Caf "'tBeugeltje", Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.

De contributie bedraagt 5,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur voldaanevenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te betalen. Depenningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan jaarlijks (in november)verslag uit. Het genootschapsjaar loopt van november tot en met oktober.

Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel voordeligsaldo verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun aanwezigheid tijdens hetbestaan van het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"Pedro Montoya voorzitterHoutingkolk 1, 8017 NP ZWOLLE (038) 465.1090Henk Brassien penningmeester & ledenadministratieThorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214Anno Buis reizen & recreatieCommissarislaan 148, 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890Gerrit Mulder logistiekGlanerbeek 133, 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890Wim van der Spek culinairMomenteel in Engeland (bij Susan) en brouwer in Schotland

REDACTIEADRESHenk Brassien, Thorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214E-mail: gij.zult.genieten@planet.nl

DE VOORPLAAT Franka op een terrasje, ergens in Belgi (met toestemming van de tekenaar, Henk Kuypers).

8/9/2019 2002-11 november 2002

2/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 3

Een woord vooraf

Antwerpen en de 24 UurVoor menigeen een inmiddels bekend symbool: het logo van de 24 Uur van hetBelgische Speciaalbier. Ditmaal voor de 15 e keer gehouden en dertien Genieterswaren ook daarbij. Lees verderop in dit krantje.

Jubileumjaargang 2002 2003Vanavond is het dan zover: het begin van de tiende jaargang. Laten we hopen, datwe daarmee een beetje spektakel kunnen maken. Vanavond de avond van deOverjarige Bieren, broer Tanja gaat een bier brouwen, dat we in oktober 2003kunnen proeven, misschien verschijnt het vreemde proefwoordenboek ook, eenfeestavond in het padvindershonk in Zuid (dat wordt voor mij fietsen in plaats vanlopen) is een optie (ook oud-leden welkom!) en wie weet wat er nog meer gaatgebeuren. Frits is nu al kandidaat voor de feestcommissie. Tips zijn welkom.Moge het een mooi jaar worden!

Anticlimax na de proefavondEen bijna leeg plein, vier autos met een parkeerbon van EUR 42,00. Foi toch!

BijlagenMaar liefst twee bijlagen bij dit krantje, te weten het financile verslag over hetvoorbijgegane jaar met een batig saldo van slechts Eur 2,51 (totaal in kas nu Eur

71,94. De tweede bijlage is de agenda voor 2002 2003. Met eventuele roet-in-het-eten (drinken)-gooiers als vakanties enz. is nog geen rekening gehouden.

Deze maand in Gij Zult Genieten Het verslag van de proefavond van 28 oktober 2002 De uitslag van 28 oktober 2002 Een korte terugblik op de 24 Uur van het Belgische Speciaalbier

Henk Brassien

8/9/2019 2002-11 november 2002

3/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 4

Verslag maandag 28 oktober 2002

Aanwezig waren: Gerard H, Frans, Gerard V, Jan, Frits, Willem, Gerrit, Pedro,Anno, Henk en ondergetekende (Piet S., dan moet je wel onderteken! HB)

Het thema van de avond is blindproeven. Het lijdend onderwerp was bokbier.Gerrit had weer zijn stinkende best gedaan om onze smaakpapillen op hetverkeerde been te zetten ( probeer daar maar eens een fysieke voorstelling van temaken.)Hij was nog wel zo sportief om te vermelden, dat van vier bieren er slechts drieechte bokbieren waren. Dat moest bij de aanwezige proefveteranen toch eeneenvoudige zaak zijn

Maar voordat we dit varkentje gingen wassen, had Frans ons nog iets te vertellen:hij had een bezoek gebracht aan een conferentieoord genaamd de Kemphaan, teAlmere.In, wat wellicht een weemoedige bui genoemd kan worden, had de gemeente Almerealdaar een bierbrouwinstallatie geplaatst. Maar er vervolgens weinig mee gedaan.Ze hadden er weinig Kaas van gegeten. Tja dat gaat dan ook niet.Deze wegkwijnende genotsgenerator werd herontdekt door een echte biologischebierbouwer genaamd Lefvre. Soms familie van brouwerij "Lefvre in Quenast"( Barbr bier)?Maar goed, dit heerschap heeft de boel draaiende gekregen en als eerste eenKemphaan Blond gebrouwen.Frans laat een flesje zien met een chemisch samenstel, dat in Almere met bierwordt aangeduid.Er zijn plannen voor meer soorten bier. Dus komt er meer werk. Om deze redenzoekt Lefevre enige assistent-brouwers. Frans vraagt of er leden zijn diebelangstelling hebben voor dit erebaantje. Daar moesten we nog even overnadenken

Willem attendeert het gezelschap nog eens op het 10 jarig bestaan van hetgenootschap in 2003. Zijn broer is micro brouwer en als wij dat op prijs stellen, wilWillem aan zijn broer vragen om een jubileumbier te brouwen. Dit bier is dandrinkbaar omstreeks de zomer van 2003. ( Zelf een vergrootglas meenemen omuit te drinken).

Dat vinden de aanwezigen een goed idee en gaan akkoord met dit voorstel.Nu stijgt Willem in eigenwaarde en gaat direct door met zijn volgende voorstel:het jubileum jaar vangt volgende maand aan. Is het een idee om dan een bijzonderestart te maken door oude en/of belegen bieren te drinken, die moeten komen uit

8/9/2019 2002-11 november 2002

4/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 5

de keldergewelven van de eigen leden. Nou dat leverde voldoende reacties op, omde volgende avond mee te vullen. Kan Gerrit ook eens op de FIETS komen.

Na deze boeiende intro konden we eindelijk beginnen met waar we voor gekomenwaren: het blindproeven.

Bij het eerste bier waren we nogal dorstig en was de algemene stemming dat heteen goed bokbier was.

Het tweede bier smaakte ook prima. Maar op nog onverklaarbare wijze werd Fransaangevallen door een agressief biertje. Het zijne wel te verstaan. Het aangezichtvan Frans was voor het biertje blijkbaar voldoende om een spontane chemischereactie te ontlokken. Het schuim werd gelanceerd om het aangezicht van Frans tebedekken. Bij alle andere aanwezigen hield het biertje zich zoals het hoort: rustigom langzaam te worden verzwolgen.

Maar het derde biertje was de klapper van de avond. Toen werden desmaakpapillen van allen geteisterd door een onverwacht zurige samenstelling. Deopmerking waren legio: is dit een zonnebanktripel? Of het ruikt naar een zwembad!Dit lijkt wel daklozenbier? (Hoezo hebben wij een geheime dakloze onder ons?).Dit lijkt mij Flipje Tiel bokbier. Etc. We waren er direct van overtuigd dat dit geenbokbier kon zijn!!

Toen het vierde biertje: tja smaakte toch wel wat anders, wat meer bubbeltjes,maar het zag er lekker donker uit en het smaakte redelijk zoetig. Een primabokbier vonden velen.

Nou Gerrit had al een licht geheimzinnige glimlach toen hij alle formulieren ginginzamelen en aan het rekenen ging. Dat beloofde niet veel goeds. Na noeste arbeidvroeg hij om aandacht voor de uitslag,

De juiste volgorde van de vier bieren was Gulpener, Alfa, Leute en Westmalletrappist.

Daar zaten we dan met onze bijna tienjarige ervaring. De meesten hadden dit echtniet verwacht. Wie had dit goed? In alle commotie is mij dit ontschoten.

De uitslag is berekend volgens een methode, die alleen Gerrit kan navertellen. Ineen separaat verslag volgt dan ook de uitslag van de proefwedstrijd.

Piet Schouten

8/9/2019 2002-11 november 2002

5/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 6

De uitslag van de proefwedstrijd van 28 oktober 2002

Omdat het boktijd is, vond ik het weer eens tijd voor een blindproeverij met een kleinaddertje onder het gras, namelijk 3 ware bo(c)kbieren en n niet bokbier! Ik vraag mijoverigens nog steeds af waarom de bokbieren wisselend met een k en ck worden vermeld ophet etiket. Iemand die hierop wellicht het antwoord weet?

Altijd leuk trouwens om zelf aan de zijlijn te staan bij het blindproeven, maar ook om te zienof mijn eigen verwachting die ik had uitkomt. Vooraf was ik er zelf van overtuigd dat hetniet-bokbier zeker geraden zou worden. De uitkomst was zeer verassend: niemand had hetniet-bokbier geraden.Vooral de Leute Bok heeft nogal wat roet in het bier (i.p.v. eten) gegooid door zijn wellichtafwijkende smaak en volgens een aantal kenners bier dat niet goed meer was.

Eerst even de juiste volgorde en daarbij behorende bieren: 1 Gulpener Bokbier 6,5%,2 Alfa Bokbier 6,5%, 3 Leute Bok 7,5% en 4 Westmalle Dubbel 7,5%

Omdat ik er een heel vreemde telling op na houd, nog even uitleg welke punten, waarvoor.- Naam bokbier goed, maar op de foute plek 1 punt- Alcoholpercentage goed 1 punt- bier goed en op de juiste plek en de juiste Brouwer 4 punten- bier goed en op de juiste plek en de juiste brouwer en alcohol% 5 punten

De uitslag is dan als volgt:1. Anno Buis 7 punten (Gulpener juiste plek etc 5 punten en 2 voor 2

x juiste alc %).2. Henk Brassien 5 punten (Gulpener juiste plek etc. helaas niet Alc% 4

punten en Leute bok 1 punt)3. Gerard, Frans, Piet en Willem 4 punten (allemaal 2 bieren goed op de foute plek en 2x

Alc%.)Vermeldenswaardig is, dat Willem bij 3 noemde oud bier niet goed meer, wat hem 1punt heeft opgeleverd.

4. Frits en Gerard Vlutters 3 punten (beiden 2 x bier goed op de foute plek en 1xalc.%.)

5. Jan de Ridder en Pedro 2 punten (Jan 2 xbier goed en Pedro 1x bier en 1xalc%.)

Vijf personen, een persoon heeft niet ingevuld, kozen het vierde bier als lekkerste.Om het niet al te moeilijk te maken, was een lijst bijgevoegd met de bieren waaruit menmoest kiezen. Deze lijst bestond uit negen bieren met naast de bovengenoemde nog Amstel,Brand Dubbelbock, Budels, Chouffe, Hertog Jan, en Leeuw Bok.

Wat mij betreft kan er voor de volgende blindproeverij discussie plaatsvinden over mijnpuntenwaardering, maar ik verneem ook graag of het blindproeven jaarlijks op ons menu vande bijeenkomsten kan blijven staan.

Gerrit Mulder

8/9/2019 2002-11 november 2002

6/6

Gij zult genieten nr 69 / november 2002 7

24 Uur Belgische Speciaalbieren in Antwerpen

Nadat in 2001 zeven Genieters een weekendje afreisden naar de 24 Uur van hetBelgische Speciaalbier, vertrokken op 2 november van dit jaar maar liefst dertienGenieters naar het gastvrije Antwerpen, waar de Belgische ObjectieveBierproevers voor de 15 e maal een flink aantal, vooral kleine en onbekendebrouwerijen had weten te strikken.

De liesbakken brachten ons veilig in Antwerpen en na een uurtje vol verwarringover de te volgen route kwamen we aan bij hotel Eden, ook bekend als Hot Eden.

Na een zak fraaie fritten en de aankomst van Sinterklaas gingen we voor de eerstemaal naar de oude Handelsbeurs. Frans vdP, in druk gesprek, zag een bloembakover het hoofd en dook plat in de doornenstruikjes. In de Beurs was het al flinkdruk, een eigen tafel zat er niet in. Diverse brouwers mochten wij vereren met eenbezoek. Het bier smaakte weer voortreffelijk.

Tussendoor verschalkten we nog een maaltijd in een bovenzaaltje aan deGroenplaats. Nico S. heeft hier niets van meegekregen, dodelijk vermoeid zochthij het hotel op.

s Avonds een tweede ronde op de Beurs en omstreeks elf uur hadden we een tafel,die al snel omgetoverd werd tot happentafel. Met een assortiment, waarvoor eenbeetje buurtsuper zich niet hoefde te schamen. Belgen en Denen mochten ookmee-eten, gierig waren we zeker niet.

Allerlei fraaie bieren kwamen langs: La Divine, Val-Dieu, Nostradamus,Snuffel,Parfait Mariage, mijn favoriet Ter Doole Double Dark 3 jaar oud, zeerzeldzame als Pandreitje 2002, Pikkeling Tripel, Druivenbier maar ook oudebekenden als het Sjoefke, Rochefort 8 en Orval. Kortom: groot feest.

Zondagmorgen ging een deel van de groep naar Brouwerij Het Pakhuis. Groep twee

liep de vogeltjesmarkt af en dronk koffie in het Elviscaf.

Nog een laatste bezoek aan de Beurs (de muntjes, neen: jetons moesten op) entegen drie uur verlieten we Antwerpen weer. Met het vaste voornemen volgend

jaar weer te gaan. Misschien wel met 20 man. Was het maar vast 1 en 2 november2003.

Henk Brassien