20. Корейская кухня

YXI1

R VlR

20

:s: 5 (:Q 3V

: 46 :1:

S 48 : 50 = 51 :

):.: 52 ... . 54 = =

55 56 58 59

62 64 66 68 69

me"'" : 10 . . .

~

bl

( 10- )

()

* , , .

( , ). . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .

-

, .

- . : !

80- , . - , , ! . .

. - , , . .

. : . - , - , - . . : , , . . . , , . - borshch , borshtch. - . .

: , , , , - ( ? ) . , , - - .

5

6

, , , . , . , - . , - . , . , , . , - .

- , ( ) . ? , . . . -, . -, . -, . - , ! - . . . . - , , , . - . , , : . - , . , : , I . - . . "'.

, > n : k.r/28

. , , . - , , . . , > (, . . ) . , , , . , , .

- . , , , . .

, , . ( , ? ) . . , , , ( ) , , , - , , . , - . , . . , . . . , , . - . , , . - - - : , .

, !

7

: 1 !i 7 10 ..

n

-

I

2

3

, . , 24 .

: , . , , , .

, , .

24 , .

: 4 1 5 1 6 .. n 2

-

I

2

3

1

, 3-3,5 . . , , 1 .

: , . , .

, , , , .

, , ( 24 ), .

-n. , n , , - , n .

, -

....

....

....

I

2

3

1

, .

, . , .

, , , ( 24 ) .

, 24 , .

, , , , , . , , . , - , 100 23 .

: 800 % 5 ,,: 8 .. m

n,

: 1 400 12 ..

n, 5

'-"

!

2

3

, . , . .

, .

: , . , , .

, 15 .

n . n , , , .

: 4 200 % 7 4 .. n 1 ..

.....

I , . , . .

2 , . . , , .

3 , , , .

() - , n () (). 7000 . , nn , , nn.

-

I

2

3

1

5

6

1,5 , .

, , , 2 25-30 . . , .

, , . , , .

: , . , .

, , . . .

, , . .

- n-n - , , . n n , . n .

, -

: 300 100 100 100 150 !4 , 2 .. n, 1 , 1 5-7 1;2 .. 1 .. 1 ,

: 1 " 5-7 n

5 2-3 m.. mm

2-3 .. m

n ..

..

I

2

3

1

, . , .

, . , .

: - , .

, , , 15 .

':, . n () ) ( ) ). . .

: 700 4 .. 5-7 1 2 .. n 2 1-2 .. 1 ..

I , , 7 0,5 , . 15-20 .

2 , . , .

3 , , , , , , , . .

1 , .

n . , . , n.

I

2

3

1

5

, , 6-7 0,5 , . , .

, , . , . , . , .

, , , , . , .

, , , .

. .

, n , .

: 300 2 % % 3-4 1 % .. 1 ..

n 1 .. 2 2

: 300 '" 1 1 ..

% !4 7 100 2 ..

1 2 .. 2

n 2

I

2

3

5

. , , . , .

, . , . , , , , , , .

15 , . , .

, , , . .

, .

- ':' n 400 (. . 59) 3 , . n , n , , n .

, -

: 200 200 2 !i 5 1 .. 1 .. n,

..

-

I . , , .

2 , 2-3 .

3 3 , . , .

1 , , , , .

5 , , .

m . .

I , . , 5-7 , , .

2 ( ) , .

3 , . , .

1 , , , , , .

5 , .

- , - , . - : .

: 400 2 % 6 % ..

: 100 200 200 100 1 , !4 7 % n, % n, 2 .. 100 n 1 .. n, n, 1 .. 1 ,

( )

I

2

3

1

5

6

, , , , - . .

, . 3 . . , , .

. , , , , .

, , 10-15 .

, , , . 2-3 .

. , , .

I

2

3

5

, , 1 , .

, , , 1,5-2 .

: , . , , , , .

( ), , . .

, . , , .

- n , - , . nl1.

, -

: 1 1 7 3 ..

n 1 .. 4 n

: 1 % %

n 3 400 400

(. . 10) 100 2 ..

2 50

.....

!

2

3

5

, . 3 , . , . , .

, , . .

, 7-10 , , 5-7 .

, , , 5 - . 5 , .

, .

.

n.

: 800 1 5-7 1 4 .. 4 .. n 2 .. n, 4 u,

.....

I

2

3

1

5

, , 1,5-2 , , .

, , , . , .

, , , . , 2-3 .

, . 4 .

, , . .

n , , .

( )

I

2

3

5

, , . , , , . , .

, , . .

, , 5-7 . , .

, , , 20 , , 2- .

, , , 10-15 , .

, ( ) II .. , , nn , , .

: 400 4 .t % 1 1 5 150 200 4 .. 2 4 .. 3 ..

n % .. 4 ..

: 600 % n, % n, 2 .. 1 ..

36

I

2

3

, , . , . .

, (1 . ) , 10-15 .

, , 2800, 7-10 . .

n (). . 2 : ( ) ( ).

,

I

2

3

, , . , .

: , , , , . , .

, , , 2500, 10-12 . .

- , - , . 1,5 , - .

, -

: 500 1 1 2 .. ;4 n

: 1

( 1 ) 1 n 1 n 1 ( 200 ) 1 % 5 100 1 1 i 3 ..

2 .. 1

1 ..

n 100

I

2

3

1

5

6

, , . , . .

, . . . , . 3 , . , . , . , , .

, , 3-4 , , , 3 .

: , , .

, , 2 . . 30 , , , .

, , .

: n 2% .. % 3 1-2 % 2 ..

. % 2 SO 200 1 ..

% ..

I

2

3

5

6

, , , . .

, . , .

, 0,5 , . , . , . . .

, , , , , , , , , .

, , 15 .

, 1 .

- , 1 , n .

, -

: 1 3 .. 4 ..

2 .. n 500 1 n 1 5

I 2

3

5

, .

: , , , , .

, . , , , . , . , .

, , , , 30 .

, . , , , , .

- n -. , , n , .

(, )

I

2

3

1

5

6

, , .

, . , .

, , , .

, , , , 20 .

, . 2 5-7 .

, .

nn nn : , .

: 1 2 5 1 1 2 .. 2 .. 3 .. 2 .. 4

: 800 2 .. 2 .. 1 % .. % % 3 % n 1 .. n

-

I

2

3

1

5

, 7-8 . , .

, 3-5 . .

, . , . , , .

, 5 , , , , .

, .

, - .

, -

I

2

3

1

5

6

, , , .

3 , . , . , , . , .

, , .

, , , , .

, 40 .

, . .

: 4 % 5 . 1 n, 1 , 1 , 1 2 .. n,

: 800 800 % 5-6 %

2 . . 2 . .

n;

I

2

3

1

5

, . , , .

, , , 2-3 , .

, . , .

, 2-3 , , . 2 .

, , . , - . .

n n0 () - .

: 300

200 1 1 1 n 5-7 200 4 .. ;;

3 .. n % .. 1 ..

I

2

3

1

5

.

, , . , , , . , .

, 8-10 , .

, 10-12 , , , , .

, , , . .

- n : n . n n .

: 1 1 .. 1 .. 600 100 100 150 150 60 !;2 4 1 .. n, n, 2

! , 4-5 .

2 2 . 5 , .

3 , , . . , . , .

1 , , , . , .

5 1 , , .

6 , , .

I

2

3

1

5

, . , , . .

, , 25 , . , .

, 8-10 . , 15 .

, , . .

. , , , , , . .

: % 4 2

n 400 n 200 3 .. 4 4

(. . 59) 1 .. 2 400 ..

: 200 1 1 4 3 ..

400 4 ..

4

( - )

!

2

3

5

6

, , ( 15-20 ) .

, , 0,5 , 10-15 .

, . , 1 . , , .

, , 0,5 . , , 3-5 , ( 15-20 ) .

, . - , , . . .

1,5-2 , .

- - - ) , .

.

, -

: 1 ( 300 ) 250 300 350 1 5 .. 4 % 5-7 2 300 200 n-

4 ..

n 2

( )

I

2

3

1

5

, . lll, . . ( 3-5 ) , .

, , . .

: , . , , . . .

1 . , , - , , , , .

. , .

, no-.

( )

I

2

3

, , ( ) .

, 10-15 , .

, , , .

- , n . , , 99%. , 3 , , - 5 , !

: 200 200

: 4 .. % 2 3 ..

1 200 % 5-6 2 .. 1 ..

n

.....

..... .....

I

2

3

1

5

, , , . , 2 .

, . 15-20 , .

, . , . , , 4-5 , . , .

, , , .

, .

- - . n- (

: 1 ( 300 ) 150 1 1 1 n 4 3 3 .. 2 ..

( )

I

2

3

1

5

6

, 0,5 .

, 1 5-20 , .

, , , .

, , , , , , , .

, . .

44 , .

*

I 12 , .

2 , . , .

3 , , , .

1 1,52,5 . , , . .

5 ( ) .

" ( ) - . , , , , .

: 1 7 n Ji

100

AEC E PT b l

%

100

2 ..

2 ..

1 ..

% ..

100

%

( )

I , 3-4 . .

, . , , .

, 1.....) ,

. , , , , , - .

, , .

)u jmOcO n ( > , 1u , . n .

Il ![ - f 13K,CHhl!v[.

. (

6

1

%

%

3 ,

u

!1!

4 ,

1!1!

100

,

1 n

( )

I

-

: , , . , , .

, , .

, , , 180 .

: , , .

, .

nm, :

3-4 .

1

2

1

1

2 ..

%

1

..... ( -)

I

, . : , 1 , 15 , .

/ ,- 1 ,

, , , . , , .

, , . , , .

0,5 , 35 . .

, , .

. . t . nR [ n n ,IUu u(,"> "> ) nl . i v 10 bl u n u , , IH11lX llpa .

300

%

2%

1 ..

.... ( V3 )

-

I

/)

") )

1

5

, % , .

, , 1 . .

, . , , , 2-3 , .

, .

, .

v lnu nmzy l l[, vuLO um n(; l> t! n lt u vu h.

", ,

....

( )

I

/ ./

1

6

, .

, , 4-5 , .

, .

2 , . 2-3 , .

, .

nJLlu nll Ht ( (f) (1\. 11.(1", } 0 1/ t f/, (, (1'\. R, Be( , 1 ) ')1110 nr)![e mef.

2

.

%

1 ..

-

-

: . : . : . : . : . : . : : . -: . - : . : .

: 1 1 7 3 4 2 , , . , . 3 4/6 3 , . 1 E-mai l : ed itor@d i rectmed i a . ru www . d i rectmed i a . ru

2 0 -, 2 0 1 1 , 2 0 1 1 , : 1 2 5 9 9 3 . , . - , 1 /2 3

: S IA P R E S ES N AMS B A L l C , , 2 0/4, LV- 1 0 5 0 0 5 . 0 3 . 2 0 1 1

2 0 1 1

-- -- - --------- -- - ------ - - - --- --- ----- - - ------ - - ------ ----

-- - - - - - -- -----------------

20. Корейская кухня

Documents

Transcript of 20. Корейская кухня