17 voedingswensen gewoonten
-
Upload
paullaaper -
Category
Education
-
view
98 -
download
0
Transcript of 17 voedingswensen gewoonten
![Page 1: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/1.jpg)
TITEL 36
VOEDINGSWENSEN
VOEDINGSGEWOONTEN
![Page 2: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/2.jpg)
Voedingswensen en –gewoonten gaat over:
• wat mensen eten en drinken
• wat mensen niet eten en drinken
• waarom ze wel of niet iets eten en drinken
• wat de mogelijke gevolgen zijn van dat eet- en drinkgedrag
Voedingswensen en -gewoonten
![Page 3: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/3.jpg)
Standaard eetgedrag in Nederland:
• 3 maaltijden per dag, 2× koud, 1× warm
• Samenstelling maaltijden: alles wat in de winkel te koop is
• Tussendoor: grazen, snacken, snoepen, etc.
• Samenstelling tussendoortjes: alles wat lekker gevonden wordt en te koop is
Voedingswensen en -gewoonten
![Page 4: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/4.jpg)
Redenen om af te wijken van het standaard patroon:
Medisch: heeft betrekking op de gezondheid. Dieet: voedingsvoorschrift op medische gronden.
Ethisch: overwegingen over goed – niet goed vanuit het individu zelf.
Religieus: voorschriften vanuit een religie.
Eetstoornissen
Voedingswensen en -gewoonten
![Page 5: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/5.jpg)
Een glutenvrij dieet wordt voorgeschreven
op medische gronden.
Glutenintolerantie
![Page 6: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/6.jpg)
Een glutenvrij dieet wordt voorgeschreven
op medische gronden.
Mensen met een glutenintolerantie lijden aan Coeliaki.
Glutenintolerantie: gluten beschadigen de darmwand van de dunne darm waardoor opname van voedingsstoffen vermindert.
Symptomen kunnen zijn misselijkheid, diarree en heftige allergische reactie.
Glutenintolerantie
![Page 7: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/7.jpg)
Lactose is de melksuiker die in de melk van alle zoogdieren voorkomt. En dus ook in veel van de producten die daarvan gemaakt worden.
Lactose wordt ook als vulstof gebruikt in brood, worst, bouillonblokjes, etc.
Mensen met een lactose-intolerantie kunnen de lactose niet afbreken.
Koemelkallergie is iets anders dan lactose-intolerantie.
Lactose-intolerantie
![Page 8: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/8.jpg)
Een aantal stromingen op het gebied van voeding is gebaseerd op levensbeschouwelijke en maatschappelijke motieven.
Ethische motieven
![Page 9: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/9.jpg)
Een aantal stromingen op het gebied van voeding is gebaseerd op levensbeschouwelijke en maatschappelijke motieven.
Ekologische beweging
Macrobiotiek
Ethische motieven
![Page 10: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/10.jpg)
Een aantal stromingen op het gebied van voeding is gebaseerd op levensbeschouwelijke en maatschappelijke motieven.
Ekologische beweging
Macrobiotiek
Slow Food
Ethische motieven
![Page 11: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/11.jpg)
In de 19e eeuw ontstonden veel organisaties die zich bezighielden met de strijd tegen drankmisbruik. Leden van dat soort organisaties waren te herkennen aan een blauwe knoop, het symbool van de geheelonthouder.
Ethische motieven
![Page 12: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/12.jpg)
Motieven om vegetariër te worden:
- eigen gezondheid
- dieren welzijn
- milieu
De veganist gebruikt geen producten van dierlijke oorsprong.
Tegenwoordig bestaat ook de flexitariër of parttime vegetariër.
Vegetarisme/veganisme
![Page 13: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/13.jpg)
Alle wereldgodsdiensten kennen spijswetten: regels over wat verboden en verplicht is.
Religieuze motieven
![Page 14: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/14.jpg)
Soms raken mensen geobsedeerd door voedsel: voedsel is een obsessie voor hen, ze zijn er de hele dag dwangmatig mee bezig.
• Anorexia nervosa
• Boulimia nervosa
• Orthorexia nervosa
• Raw food
• Fruitisme
Eetstoornissen
![Page 15: 17 voedingswensen gewoonten](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022073118/55abff1e1a28ab70638b45a5/html5/thumbnails/15.jpg)
tekst 24
TITEL 36