CONTENUTI PER PORZIONEISTRUZIONI: In questa tabella Excel vengono riportati alcuni tra gli alimenti pi comuni suddivisi per categorie. Nella prima parte della tabella (sotto il giallo) ci sono i diversi alimenti e i loro contenuti dei principali principi nutritivi per 100 grammi di prodotto, oltrech le calorie apportate. Nella seconda parte della tabella (sotto l'azzurro) potete calcolarvi il contenuto nutrizionale della quantit di alimento che mangiate semplicemente inserendo la quantit in grammi nella colonna Q (quella rossa). Ad esempio se mangiate una mela che pesa 90 grammi, inserite 90 nella colonna rossa e sulla riga della mela e sulla destra (sotto il colore azzurro) vi ritroverete quante proteine avete assunto, quanto carboidrati etc. Provate voi ad inserire i valori nutrizionali di un alimento che trovate nelle pagine excel successive e poi inserite la quantit. ATTENZIONE: I valori delle caselle colorate in verde non vanno assolutamente cambiatiContenuto per 100 g di prodottoPorzione (g)Contenuto per porzioneALIMENTOKcalAcqua (g)Proteine (g)Grassi (g)Carboidrati (g)Fibra (g)Sodio (mg)Potassio (mg)Ferro (mg)Calcio (mg)Fosforo (mg)vit. A (mg)vit. B1 (tiamina) (mg)vit. B2 (riboflav.) (mg)vit. C (mg)KcalProteine (g)Carboidrati (g)Grassi (g)Fibra (g)Sodio (mg)Potassio (mg)Ferro (mg)Calcio (mg)Fosforo (mg)vit. A (mg)vit. B1 (tiamina) (mg)vit. B2 (riboflav.) (mg)vit. C (mg)VERDURA E ORTAGGICarote4088.51.030.27.53.1952200.4343711.480.040.056200802.06150.46.21904400.8687422.960.080.112Pomodori maturi199410.23.5262970.39256.10.020.0425509.50.51.750.113148.50.154.512.53.050.010.0212.5Patate cotte senza buccia7180.11.80.116.91.372800.45310.080.0162001423.633.80.22.6145600.8106200.160.0212Carciofi cotti8267.510.10.79.37.915012315.1513.951.0511.85000000000Cavolfiore2590.53.20.22.72.483500.844690.50.10.15940010012.810.80.89.63214003.217627620.40.4236000000000000000000000000000000000000000000FRUTTAMele5486.90.40.110.71.701320.715231.70.0579048.60.369.630.091.530118.80.6313.520.71.5300.0456.3Banana70731.20.3211.813500.610280.250.060.05101501051.831.50.452.71.55250.915420.3750.090.07515Arance38.2850.80.791.632000.544230.20.060.075015057.31.213.51.052.44.53000.756634.50.30.090.10575Kiwi4484.61.20.692.254000.525700.020.05859541.81.148.550.572.094.753800.47523.7566.500.0190.047580.750000000000000000000000000000CEREALI E DERIVATIPasta35010.810.91.571.72.741921.42218900.10.20702457.6350.191.051.892.8134.40.9815.4132.300.070.140Pane tipo 0275318.10.563.53.82930.7177700.060.06050137.54.0531.750.251.9146.500.358.538.500.030.030Pane di semola di grano duro Coop (una fetta)2798.75.149.73.36002569.752.17512.4251.2750.82515000000000Fette biscottate (una fetta)3796.514.210625.4934.111.2785.580.90.486000000000Mais (Dolce, sgocciolato)9870.33.41.319.51.42702200.54790.240.250.1877068.62.3813.650.910.981891540.352.855.30.1680.1750.1264.9Tortelloni ricotta e Spinaci27610.29.437.715041415.356.5514.10000000000Biscotti Misura allo Yogurt4178.315.270.82.61458.381.1629.9122.1280.364000000000Fiocchi di riso e frumento integrale (Multifit natur)36912.91.376.53.171.640147.65.1630.60.521.24002.800000.640Zuppa di legumi e cereali (Carrefour)532.90.98.23.42001065.816.41.86.80000000000000000000000000000000000000CONDIMENTISugo di pomodoro1890.81.30.231.516016355.388014.41.042.40.161.21280012.8284.24006.40000000000000000000000000000LEGUMILenticche secche3381225.021.2598744101000.213125422.531.27573.751.50001092.5512.512500.26253.75Fagioli secchi33612.522.51.857.457150400300.18380268.81845.961.440005.61203202400.1442.4Zuppa di legumi e cereali (Carrefour)532.90.98.23.42001065.816.41.86.80000000000000000000000000000000000000LATTE E LATTICINILatte parzialmente scremato4688.53.151.554.8500.1120940.190.040.171200926.39.73.10000.22401880.380.080.342Parmigiano Reggiano38730.433.528.13.506001020.711596783.730.030.3701558.055.0250.5254.21509015.30.105173.85101.70.55950.00450.05550Pecorino Siciliano42730.328.933.62.40450550.311627985.73030128.18.670.7210.08013516.50.09348.6239.41.719000Caciotta mista38439.524.5311.8030115.27.350.549.30000000000Yogurt Vivita7740.1150.10.040.30.412092.44.8180.120.120.048000000.360.4800000000000000000000000000000SALUMI E INSACCATIPancetta46314.5450.1014002092.62.90.029028000000000000000000000000000000000000000000000000000UOVAUovo di gallina intero12877.112.48.71.0601371331.5482102.250.090.306583.28.060.6895.655089.0586.450.97531.2136.51.46250.05850.19500000000000000000000000000000GRASSI, ZUCCHERI E DOLCIOlio Extra Vergine di Oliva8910990000000871.28007.920000000000Cioccolato al latte5351031541053.515.43.10000000000000000000000000000000000000000000000000000

Autore:2 biscottiAutore:1 UOVO

CALCOLO RICETTEISTRUZIONI: In questa pagina Excel potete calcolarvi la quantit di calorie e di principi nutritivi di una qualsiasi ricetta conoscendo la quantit degli ingredienti e seguendo le istruzioni della pagina precedente. Alla fine bisogner mettere il numero di persone per le quali prevista la ricetta in modo da ottenere i risultati per porzione.Contenuto per 100 g di prodottoQuantit (g)Contenuto per porzioneIngredientiKcalProteine (g)Carboidrati (g)Grassi (g)Fibra (g)Calcio (mg)Fosforo (mg)Ferro (mg)vit. A (mg)vit. B2 (mg)vit. C (mg)KcalProteine (g)Carboidrati (g)Grassi (g)Fibra (g)Calcio (mg)Fosforo (mg)Ferro (mg)vit. A (mg)vit. B2 (mg)vit. C (mg)0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000TOTALE RICETTA00000000000Numero di persone per le quali prevista la ricetta5TOTALE PER PORZIONE00000000000

APPORTI GIORNALIERIISTRUZIONI: In questa tabella potete calcolarvi l'apporto nutrizionale di una giornata inserendo tutto ci che mangiate. Vanno inseriti i valori per 100 g di prodotto e la quantit che n mangiate. In tal modo vi comparir l'apporto calorico giornaliero e la quantit dei diversi principi nutrivi che assumete durante tutta la giornata. Alla fine inserite l'apporto calorico ottenuto nella casella viola sottostante e potrete controllare se avete assunto le quantit giuste di carboidrati, proteine e grassi.Contenuto per 100 g di prodottoPorzione (g)Contenuto per porzioneALIMENTOKcalAcqua (g)Proteine (g)Grassi (g)Carboidrati (g)Fibra (g)Sodio (mg)Potassio (mg)Ferro (mg)Calcio (mg)Fosforo (mg)vit. A (mg)vit. B1 (tiamina) (mg)vit. B2 (riboflav.) (mg)vit. C (mg)KcalProteine (g)Carboidrati (g)Grassi (g)Fibra (g)Sodio (mg)Potassio (mg)Ferro (mg)Calcio (mg)Fosforo (mg)vit. A (mg)vit. B1 (tiamina) (mg)vit. B2 (riboflav.) (mg)vit. C (mg)LUNEDCOLAZIONELatte parzialmente scremato4688.53.151.554.8500.1120940.190.040.171200926.39.73.10000.22401880.380.080.342Biscotti Misura allo Yogurt4178.315.270.82.61458.381.1629.9122.1280.364000000000Fiocchi di riso e frumento integrale (Multifit natur)36912.91.376.53.171.640147.65.1630.60.521.24002.800000.640TOTALE COLAZIONE297.9812.62250.2125.7481.6040032401880.380.080.982SPUNTINO MATTUTINOBarretta cereali39268742182.321.2615.541.680000000000Caff zuccheratoTOTALE SPUNTINO MATTUTINO82.321.2615.541.680000000000PRANZOTortelloni ricotta e Spinaci27610.29.437.715041415.356.5514.10000000000Sugo di pomodoro1890.81.30.231.516016355.388014.41.042.40.161.21280012.8284.24006.4Parmigiano Reggiano38730.433.528.13.506001020.711596783.730.030.3701558.055.0250.5254.21509015.30.105173.85101.70.55950.00450.05550Arance38.2850.890.544230.20.075020076.41.6180000188460.400.14100Mele54840.3120.715231.70.0579048.60.2710.800000.6313.520.71.5300.0456.3TOTALE PRANZO611.4523.23588.27518.4751.221815.31.735288.15196.46.72950.00450.2405112.7SPUNTINO POMERIDIANOYogurt Vivita7740.1150.10.040.30.412092.44.8180.120.120.048000000.360.480TOTALE SPUNTINO92.44.8180.120.120.048000000.360.480CENAPane tipo 0275318.10.563.53.82930.7177700.060.0603082.52.4319.050.151.1487.900.215.123.100.0180.0180Patate cotte senza buccia7180.11.80.116.91.372800.45310.080.016250177.54.542.250.253.2517.5700112.577.500.20.02515Carciofi cotti8267.510.10.79.37.915012315.1513.951.0511.85000000000Olio Extra Vergine di Oliva8910990000000544.55004.950000000000Pecorino Siciliano42730.328.933.62.40450550.311627985.7301042.72.890.243.360455.50.03116.279.80.573000Arance38.2850.80.791.632000.544230.20.060.075015057.31.213.51.052.44.53000.756634.50.30.090.10575TOTALE CENA527.5526.1788.9910.8118.64154.91005.51.99199.8214.90.8730.3080.14890SPUNTINO SERALEMele54840.3120.715231.70.0579048.60.2710.800000.6313.520.71.5300.0456.3TOTALE SPUNTINO SERALE48.60.2710.800000.6313.520.71.5300.0456.3TOTALE GIORNATA1660.368.357271.81736.83321.564372.9481020.87.355741.456209.51250.75251.8935211000Giorno della SettimanaCOLAZIONE000000000000000000000000000000000000000000TOTALE COLAZIONE00000000000000SPUNTINO MATTUTINOCaff zuccheratoTOTALE SPUNTINO MATTUTINO00000000000000PRANZO00000000000000000000000000000000000000000000000000000000TOTALE PRANZO00000000000000SPUNTINO POMERIDIANO00000000000000TOTALE SPUNTINO00000000000000CENA000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000TOTALE CENA00000000000000SPUNTINO SERALE00000000000000TOTALE SPUNTINO SERALE00000000000000TOTALE GIORNATA00000000000000000

Autore:2 biscotti

Verdure e OrtaggiVerdure e OrtaggiCOMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILEALIMENTIParteedibileAcquaProteineLipidiCarboidratiAmidoZuccherisolubiliFibratotaleEnergiaSodioPotassioFerroCalcioFosforoTiamina (Vit. B1)RiboflavinaNiacinaVitAret.eq.VitCVitE%gggggggkcalkJmgmgmgmgmgmgmgmgmcgmgmgAglio75800.90.68.408.43.14117136001.514630.140.021.355Agretti9792.31.80.22.202.22.317711.2131340.030.190.839224Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10079.44.80.55.605.62.345189Asparagi di bosco5789.34.60.24043514651981.125900.130.431.515523Asparagi di campo crudi8791.43.60.23.303.32291211.225770.210.2918218Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]8587.75.10.34.704.72.14117210Asparagi di serra529230.13032.124100124650.270.250.91324Barbabietole rosse crude8291.31.1tr4042.61979843000.420210.030.020.2tr7Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]100tr02.65Basilico10092.33.10.85.1tr5.13916293005.5250370.080.311.165826Bieta cruda8289.31.30.12.802.81.2177110196167290.030.191.826324Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]10076.82.80.26061.6361502022021306218Bieta, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]100022Broccoletti di rapa crudi6091.42.90.32022.922921.597690.040.161225110Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10086.84.20.43.103.12.23213486Broccolo a testa crudo519230.43.103.13.127113123400.828660.040.121.8254Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10088.34.30.54.504.53.339163233Carciofi crudi3491.32.70.22.50.51.95.52292133376186670.060.10.51812Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10067.510.10.79.31.87.17.9823435Carciofi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]10010Carciofi, surgelati crudi1002.70.22.5522921810Cardi crudi7094.30.60.11.70.21.51.51042232930.296110.020.040.2tr4Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10056.64.50.712.91.511.41.573304Carote crude9591.61.10.27.607.63.135147952200.744370.040.040.711484Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10079.72.60.518.3018.33.1843512Carote, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]10003Cavolfiore crudo6690.53.20.22.70.32.42.42510583500.844690.10.11.25059Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10084.25.30.34.40.53.92.4401676028Cavolfiore, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1005050Cavoli di bruxelles crudi7685.74.20.54.20.83.353715564501.151500.080.140.722081Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10077.16.70.86.61.25.35.15924630052Cavolo broccolo verde ramoso crudo72893.40.32023241001.272740.080.211.812377Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10050.7151.38.908.93.110544035Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1000Cavolo cappuccio rosso9492.31.90.22.702.712082160240.060.050.6tr52Cavolo cappuccio verde crudo9392.22.10.12.502.52.61978232601.160290.060.040.61947Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10091.22.30.12.802.82.72186242681.26030Cavolo verza crudo9290.720.1tr2.9Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10090.12.10.2tr2.6Cetrioli7796.50.70.51.801.80.81459131400.316170.020.030.6tr11Cicoria da taglio, coltivata89951.20.11.701.7125171801.5150260.030.080.32678Cicoria di campo cruda8093.41.40.20.700.73.610420.774310.030.190.321917Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]10093.41.40.20.700.73.610423008Cicoria witloof o indivia belga10094.30.70.33.203.21.118730.318260.040.030.3103Cipolle crude8392.110.15.705.7126110101400.425350.020.030.535Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10067.24.10.423.6023.61.31094543Cipolline crude9388.21.30.18.508.51.9381590.451480.050.040.86Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10068.83.40.322.6022.61.8101423Finocchi crudi5993.21.2tr1012.293643940.445390.020.040.5212Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10080.13.5tr2.902.91.925104Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]100tr00Fiori di zucca7994.31.70.40.500.51251239370.090.1625228Foglie di rapa6392.52.60.12.802.822912.7169490.080.371.829981Funghi coltivati pleurotes crudi9888.42.20.34.504.50.7281190.9970Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]10075.14.70.49.609.65582440Funghi coltivati prataioli crudi9590.43.70.20.800.82.3208253200.861000.090.13403Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]10086.44.80.31.501.53.32711553200.85700.0701Funghi ovuli8792.920.301.117890.10.31403Funghi porcini92923.90.71012.526107522351.2221420.380.26403Germogli di soia9886.36.21.43034920430218148670.230.20.82413Indivia69930.90.32.702.71.61669103801.793310.050.30.521335Lattuga8094.31.80.42.202.21.5198092400.845310.050.180.72296Lattuga a cappuccio9292.21.50.23031.319801.253250.080.180.323727Lattuga da taglio8395.61.10.12.202.21.514570.946220.040.090.419459Melanzane crude9292.71.10.42.602.62.61874261840.314330.050.050.6tr11Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]10074.23.81.43.403.43.541170Menta10086.43.80.75.3tr5.341173152609.5210750.120.331.112331Minestrone, cotto1002.1Patate crude8378.52.1117.915.90.41.68535475700.610540.10.042.5315Patate novelle crude9681.920.315.714.10.21.470291103180.610540.120.032.4tr28Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]1001.4trPatate novelle, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1001.4trPatate, cotte [arrosto]100652.94.525.722.80.61.814862195700.78550.230.020.7tr8Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]10078.52.1117.915.90.41.68535475700.610540.10.042.538Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10078.52.1117.915.90.41.68535475700.610540.080.032.438Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10080.11.80.116.9150.41.37129972800.45310.080.010.5tr6Patate, cotte, con latte e formaggio1000Patate, cotte, fritte10055.53.96.729.926.60.62.2188787126600.811620.240.020.7tr9Patatine fritte, in busta10012.15.429.658.551.815072123107010601.8281580.110.074.6027Pepe nero10010.510.93.344126011.24301700.110.241.1190Peperoncini piccanti8987.81.80.53.82.11.52610972300.518180.090.233824229Peperoni crudi8292.30.90.34.204.21.9229222100.717280.050.070.5139151Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]10055.45.21.524.3024.31.7125525Peperoni, gialli cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1000Peperoni, gialli crudi0.90.26.806.831129Peperoni, rossi cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1000Peperoni, rossi crudi0.30Peperoni, rossi e gialli8191.50.90.36.706.7311310.717270.050.070.5424166Peperoni, verdi81920.70.2606271130.616260.040.03117127Pomodori San Marzano10094.11.10.2303177332590.3461024Pomodori da insalata10094.21.20.22.802.81177232900.411260.030.030.74221Pomodori maturi1009410.23.503.52197962970.39250.020.861025Pomodori, conserva100703.90.420.4020.42964002502.227850.20.13.143Pomodori, passata10090.81.30.23031.5187616016355308Pomodori, pelati in scatola [frutti piu' succo naturale]10094.71.20.53030.9218692300.2924trtr0.840018Pomodori, succo10093.80.8tr3tr30.62302300.410190.020.020.72002Porri crudi7787.82.10.15.205.22.9291200.854570.060.080.5tr9Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]100862.40.15.905.92.933137Prezzemolo8087.23.70.6tr0tr52085206704.2220750.10.210.6943162Puntarelle02.7Radicchio rosso72941.40.11.601.631352102400.336300.070.050.3tr10Radicchio verde9588.11.90.50.500.5tr14587.8115450.060.530.354246Rape crude6993.3103.803.82.618760.640290.020.070.9023Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10086.71.907.507.5236149Ravanelli9995.60.80.11.801.81.31145592400.939290.030.020.4tr18Rosmarino10072.51.44.413.5tr13.596401152808.5370200.19229Rughetta o rucola100912.60.33.903.90.9281164685.230941742110Salvia10066.43.94.615.6tr15.61164834390600330.11215trSedano crudo8088.32.30.22.40.22.21.620841402800.531450.060.190.220732Sedano rapa72881.90.13.803.823950.552900.070.110.506Sedano, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]100Semi di zucca secchi8.4Spinaci crudi8390.13.40.72.92.30.41.9311291005302.978620.070.370.448554Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]10075.66.31.375.50.92.163264Spinaci, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]100Spinaci, surgelati10092.82.8tr31.8239457354170440.090.160.550024Tarassaco o dente di leone100873.11.13.703.70.436151764403.2316650.190.170.899252Tartufo nero7975.860.50.7tr0.78.4311303.524620.050.09201Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]1002.7Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli10082.13.30.313.767281592081.426660.130.071.25009Zucca gialla8194.61.10.13.50.92.518770.920400.030.020.55999Zucchine crude8893.61.30.11.40.11.31.21147222640.521650.080.120.7611Zucchine, chiare crude861.30.11.40.11.31.21147Zucchine, chiare, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1001.3Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]10084.23.20.23.40.23.21.327114Zucchine, scure crude891.30.11.40.11.31.21147Zucchine, scure, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]1001.3

Latte e DerivatiLatte e YogurtCOMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILENumeroCodiceALIMENTIParteedibileAcquaProteineLipidiCarboidratiAmidoZuccherisolubiliFibratotaleEnergiaSodioPotassioFerroCalcioFosforoTiaminaRiboflavinaNiacinaVitAret.eq.VitCVitE%gggggggkcalkJmgmgmgmgmgmgmgmgmcgmgmg140100Crema di latte -12% di lipidi10078.52.812.54.404.40140587tr132010Latte di bufala10081.24.58.55.105.10114475198121130010Latte di capra10086.33.94.84.704.7076320401800.11411060.050.110.3861131010Latte di pecora10082.75.36.95.205.20103430301820.1180960.060.250.553135810Latte di vacca UHT, intero10087.63.33.64.704.70632651500.2120950.045010.07135820Latte di vacca UHT, parzialmente scremato10089.53.21.65.105.10461940.11209410.04135610Latte di vacca in polvere, intero1003.225.724.9420420484202744012700.710507280.241.310.72954135620Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato1004.228.812.750.2050.2041817480.711248790.321.82016135630Latte di vacca in polvere, scremato100533.10.956.2056.20351147055016500.9132310300.351.80.8126tr135010Latte di vacca pastorizzato, intero100873.33.64.904.9064268501500.1119930.040.180.13710.07135020Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato10088.53.51.55050461940.1120940.040.170.091910.04135030Latte di vacca pastorizzato, scremato10090.53.60.25.305.3036151521500.1125970.040.170.09tr1tr135510Latte di vacca, condensato zuccherato10026.58.7956.5056.5032813711303900.22932350.090.430.2993135520Latte di vacca, evaporato non zuccherato1007478.28.608.601345611503230.12402000.060.350.2961140300Panna o crema di latte10058.52.3353.403.40337141034100078610.020.11335140400Panna, sterilizzata10023.900158000Yogurt caprino10087.53.62.95.105.1060249602510.11241050.030.130.261960150010Yogurt da latte, intero100873.83.94.304.3066278481700.11251050.040.190.113810.08150500Yogurt da latte, intero, alla frutta1002.800151000Yogurt da latte, parzialmente scremato100893.41.73.803.8043181451490.1120940.040.180.12110.06152000Yogurt da latte, scremato100893.30.9404036152581851tr150020Yogurt greco, da latte intero10078.56.49.1202

Cereali e DerivatiCereali e DerivatiCOMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILENumeroCodiceALIMENTIParteedibileAcquaProteineLipidiCarboidratiAmidoZuccherisolubiliFibratotaleEnergiaSodioPotassioFerroCalcioFosforoTiaminaRiboflavinaNiacinaVitAret.eq.VitCVitE%gggggggkcalkJmgmgmgmgmgmgmgmgmcgmgmg10Avena1007.1003000Bastoncini di crusca di frumento10000960Biscotti alla soia1004.611.56.170.858.76.236615330920Biscotti con crusca1005.20900Biscotti frollini1002.47.213.873.745.2221.942917972230.330910Biscotti integrali1002.47.814.370.838.228.8642517802251640.470940Biscotti integrali arricchiti con fibra100280970Biscotti integrali con soia1005.111.520.460.453.91.145619080980Biscotti per l'infanzia1005.313.88.575.736.435.741617392003661.91042250950Biscotti secchi1002.26.67.984.860.318.52.641617384101400.9221570.080.190.5tr0990Biscotti wafers10047.11577.64526.71.64541901701601.67383003010Cereali da colazione per bambini1006.52500Cornetti10019.57.218.35843.110.64111720521.397003020Cornflakes10056.60.887.47010.43.8361151211992.874582801000Crackers al formaggio1005.59.825.562.1502209901010Crackers alla soia1002.913.111.767.755.86.3412172201030Crackers con crusca1007.101020Crackers salati10069.41080.12.8428179101040Crackers senza grassi1003.301100Cracotte1005.710.51.278.8348145702510Croissants10031.18.320.33833.51.11.635815003901402801300.180.162210150Crusca di frumento1008.214.15.526.620.73.842.420686028116012.911012000.890.3629.6101.6200Farina d'avena100912.67.172.359.27.27.63851613333704.2803420.520.172.40210Farina d'orzo10012.810.61.979.372.1tr35714934393930.160.085.500250Farina di frumento duro10012.512.92.863.254.53.231413130240Farina di frumento integrale10013.411.91.967.859.72.18.4319133433373283000.40.165000.4230Farina di frumento tipo 010014.211.5176.267.71.82.9341142621400.9181600.250.041.200220Farina di frumento tipo 0010014.2110.777.368.71.72.2340142331260.717760.10.03100260Farina di mais10012.58.72.780.872.11.53.1362151511301.86990.350.11.9670tr270Farina di riso10012.37.30.58779.101360150641040.47900.050.041.4000280Farina di segale10010.211.72.36514.3311130200290Farina di soia100736.823.523.411.111.211.24461868916606.92106000.750.2820020Farro10010.415.12.567.158.52.76.83351400184400.7434201500Fette biscottate100411.3682.372.82.23.540817063.8551240.50.32.6001510Fette biscottate integrali1006.514.210625.43791587003030Fiocchi d'avena10010.387.572.866.208.337315595.2543650.550.1410030Frumento duro10011.5132.962.553.93.29.831213074943.6303300.430.155.72040Frumento tenero1001212.32.665.256.33.39.731713273.3353040.420.145.400330Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]1001028105540817083827107211002.440.616.21001650Grano saraceno10013.112.43.362.56314131245041103300.64.42000Grissini1008.512.313.968.460.22.23.543118022.3131620.120.080.90060Mais10012.59.23.875.1662.523531475352872.4152560.360.21.562070Mais dolce, in scatola, sgocciolato10070.33.41.319.513.84.31.4984122702200.54790.250.180.862470.5300Mais, amido100120.3tr86.876.72.503271367000080Miglio10011.811.83.972.9356148881Miglio decorticato10012.6114.274.162.94.93.1360150511743.5173003040Muesli1007.49.7672.241.426.26.436415213804405.61102800.50.76.5trtr90Orzo perlato10012.210.41.470.564.109.2319133331200.7141890.090.083.100500Pane al malto100268.32.456.627.726.126711172802802.81101600.450.132.8tr0600Pane azzimo1004.510.70.887.177.51.92.7377157600510Pane di segale100378.31.745.439.51.84.62199155801902.5801600.290.052.300530Pane di tipo 0100318.10.563.555.923.827511512930.717770.060.060.800520Pane di tipo 00100298.60.466.959.11.93.228912090.814630.040.021.0100540Pane di tipo 1100348.90.659.752.32.226511081.413770.080.0700550Pane di tipo integrale10036.67.51.348.56.52249352.5251800.10.1200560Pane formato rosetta10030.791.957.645.57.53.126911263171031200.040.021.0100570Pangrattato1006.810.12.177.866.2535114694001902.11101300.540.081.800580Panini al latte10033.598.748.241.32.71.929512344601701.71301300.220.131.884tr590Panini all'olio10030.87.75.857.548.643.7299124903060Pappa per bambini alle verdure1006.1870Pasta all'uovo secca cruda10012.5132.477.96923.23661530171642.1221990.140.19350871Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]10067.24.30.825.9230.71.11225080800Pasta di semola cruda10010.810.91.479.168.14.22.7353147641921.4221890.10.22.500tr805Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]10061.74.70.530.326.41.31.51375731330.84320.020.040.600tr835Pasta di semola, cotta e condita al ragu'1002.1850Pasta di semola, integrale cruda1006.400tr855Pasta di semola, integrale, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]100300tr865Pasta di semola, integrale, cotta e condita al ragu'1002.9700Pizza bianca10027.87.95.957.950.72.12.33021263789991.120390.060.050.500710Pizza con pomodoro100417.16.641.4352.92.724310177752091.522400.060.052.10720Pizza con pomodoro e mozzarella10039.35.65.652.936.412.92711135tr12480100Riso brillato crudo100126.70.480.472.90.2133213895920.824940.110.031.300tr105Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10072.620.124.221.90.10.21004171280.210280.030.010.400tr110Riso integrale crudo100127.51.977.469.21.21.9337141192141.6322210.480.054.7000.7115Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10070.32.50.625.522.80.40.81114653700.512730.10.021.400120Riso parboiled crudo10010.37.40.381.373.60.30.5337141191502.9602000.3400tr125Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]10073.42.10.123.3210.20.39740444319570.0700tr3050Riso soffiato da prima colazione1005.6618569.2913521472100310Semola1001411.50.576.968.21.93.63391418121701.3171650.190.15200tr320Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]10012.60.60.294.986.3tr0.436015074201121200.1000880Tortellini, freschi10028.212.27.149.944.21.330012540890Tortellini, secchi10012.815.710.857.6511.537615730

Formaggi e LatticiniFormaggi e latticiniCOMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILENumeroCodiceALIMENTIParteedibileAcquaProteineLipidiCarboidratiAmidoZuccherisolubiliFibratotaleEnergiaSodioPotassioFerroCalcioFosforoTiaminaRiboflavinaNiacinaVitAret.eq.VitCVitE%gggggggkcalkJmgmgmgmgmgmgmgmgmcgmgmg160410Brie10048.619.326.9tr0tr031913367001000.85403900.040.430.4320tr160420Burrini10026.522.1474.104.105272204160430Butirro calabro10032.724.737.80.300.304401841135202tr160800Caciocavallo1003037.731.12.302.3043918380.38605900.010.450420tr0.43160810Cacioricotta di capra10068.411.914.30.500.50178745396240tr160820Caciotta mista10039.524.5311.801.803841606tr160830Caciotta romana di pecora10032.527.727.32.102.103641525380tr160840Caciotta toscana10042.824.629.60.800.8036815395141450.6531453tr0.49160860Caciottina fresca10054.817.321.30.500.502631099202tr0.22166010Caciottina mista10041.326.928.51.501.503701547360300tr160850Caciottina vaccina1004621.125.430303241357tr0.34160870Camembert10050.720.923.7tr0tr029712426501000.23503100.050.521283tr160880Cheddar10038.525310.500.5038115946101200.58105450.010.450.14200160890Crescenza10058.316.123.31.901.9028111773501100.1557285135tr0.45161200Dolce verde10052.519.1202.502.5026611123603000.3tr161600Edam10000tr161610Emmenthal10034.628.530.63.603.6040316864501070.311457000.010.450.13431162000Feta10057.115.620.21.501.5025010451440950.23602800.040.210.2226tr170010Fiocchi di formaggio magro10078.89.77.13.203.20115480290750.010.40.120tr162010Fior di latte10054.820.620.30.700.7026811200.43503550.030.270.33000162020Fontina10041.124.526.90.800.8034314366860.38705610.010.450.242000.62162030Formaggino10052.611.226.96060309129510001080.34306500.020.30.13700162040Formaggino, meno grasso10056.414.717.36.506.5023999910000.34306650.020.20.12400162050Formaggio cremoso spalmabile10059.28.631tr0tr031313113301500.11101300.030.170.1tr170510Formaggio cremoso spalmabile, light100709.214.53.103.10179749224trtr160400Formaggio molle da tavola10038.925.430.2101037715786044800.070.30.33100162400Gorgonzola10050.819.127.1101032413566001110.34013260.010.180.928700.52162410Grana10031.533.928.5tr0tr039216407001200.211696920.020.350.133200.55162420Groviera10032.130.6291.501.503891628332800.511236850.010.450.14000163200Italico10049.221.225.21.201.203161323350tr164400Latteria [formaggio tipico del Veneto]10025.430.736.41.401.40456190610570.030.680.4327tr164800Mascarpone10044.47.6470.300.30455190286530.268970.010.220.14300164810Mozzarella di bufala10055.516.724.40.400.4028812050.221019516400.24164820Mozzarella di vacca10058.818.719.50.700.7025310582001450.43503500.030.270.421900.39166000Parmigiano10030.433.528.1tr0tr038716196001020.711596780.030.370.0537300.68166050Pecorino1003425.8320.200.2039216401800900.66075900.030.470.238000.7166060Pecorino romano10031.92633.11.801.8040917109005890.4148001.01166070Pecorino siciliano10030.328.933.62.402.404271787450550.31162798573tr0.97166100Provolone1003928.128.2202037415648601390.57205210.020.220.639000.52166800Ricotta di bufala10067.310.517.33.703.702128853403800166810Ricotta di pecora10074.19.511.54.204.2015765885980.31661530.032600166820Ricotta di vacca10075.78.810.93.503.50146613781190.429523712800.21166850Robiola100462027.72.302.3033814140167200Scamorza10044.92525.6101033413980.3512299352tr0.48167250Stracchino10053.518.525.1tr0tr030012550.35673740167600Taleggio10051.81926.20.900.903151319873890.14333280.2248200.62In evidenzaComunicati stampaSeminari,workshop,conferenzePubblicazionidivulgativeeinformative

Comunicati stampaSeminari,workshop,conferenzePubblicazionidivulgativeeinformative

UovaUovaCOMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILENumeroCodiceALIMENTIParteedibileAcquaProteineLipidiCarboidratiAmidoZuccherisolubiliFibratotaleEnergiaSodioPotassioFerroCalcioFosforoTiaminaRiboflavinaNiacinaVitAret.eq.VitCVitE%gggggggkcalkJmgmgmgmgmgmgmgmgmcgmgmg180010Uova di anatra, intero8870.912.215.40.700.701907951221292.8571950.150.30.13600180030Uova di anatra, tuorlo100000182010Uova di gallina, albume10087.710.7trtr0tr0431801791350.17150.020.270.1000181100Uova di gallina, intero8777.112.48.7tr0tr01285351371331.5482100.090.30.12250181500Uova di gallina, intero, congelato10077.112.48.7tr0tr01285350181117Uova di gallina, intero, cotto a frittata o strapazzato100000181105Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo10077.112.48.7tr0tr01285350181600Uova di gallina, intero, in polvere1004.151.936.40.400.4053722465735566.32018790.381.260.429420183010Uova di gallina, tuorlo10053.515.829.1tr0tr0325136043904.91165860.270.350.16400183800Uova di gallina, tuorlo, congelato10015.829.1tr0tr032513600183015Uova di gallina, tuorlo, cotto in camicia100000183900Uova di gallina, tuorlo, in polvere100000185010Uova di oca, intero8769.713.814.410101897892.6522000.10.30.13300189010Uova di tacchina, intero8772.612.810.210101476142.5502000.150.30.12250189030Uova di tacchina, tuorlo100000

Foglio1

Foglio2

Foglio3