Логистика списаний в быстро развивающейся розничной сети

свежих и полезных продуктов

Две главных вехи истории развития розницы

• 12 мая 2009 года – открытие первой «Избёнки» (на данный момент более 220 магазинов).

• 16 июня 2012 года – открытие первого «ВкусВилла» (на данный момент более 180 магазинов).

• Развиваемся на свои!

Что такое «логистика»?• Автоматизация учёта,

распределения и заказа продукции.

• Снижение транспортных расходов.

• Оптимизация работы управления персонала.

• Снижение стоимости аренды под магазины.

• Снижение списаний.• Переход на

самоуправление «по-бирюзовому».

Продажа за полцены последним днём

• Снижение списаний по сроку годности до уровня 0,1%;

• лишний «козырь» при общении с поставщиком;

• экономия половины розничной стоимости продукции;

• экономия на возврате и утилизации;• покупатели даже обижаются, что мало такой

продукции, а некоторые специально заходят узнать, нет ли чего-нибудь со скидкой последним днём срока годности!

Контроль списаний (начало)Списания 07/15 08/15 09/15 10/15 11/15нехватка 0,8% 0,5% 0,4% 0,6% 0,6%скидка 3,4% 3,4% 2,8% 1,8% 1,7%бой 0,4% 0,5% 0,6% 0,7% 0,7%дегустация 1,1% 0,8% 0,6% 0,5% 0,5%срок годн. 0,7% 0,6% 0,4% 0,3% 0,4%качество 1,7% 1,3% 1,0% 1,1% 0,7%

СУММА 8,1% 7,2% 5,8% 5,0% 4,6%

Контроль списаний (конец)Списания 12/15 01/16 02/16 03/16 04/16нехватка 1,4% 0,9% 0,3% 0,5% 0,4%скидка 1,8% 1,8% 1,2% 1,3% 1,1%бой 0,5% 0,4% 0,3% 0,2% 0,3%дегустация 0,5% 0,5% 0,3% 0,3% 0,3%срок годн. 0,4% 0,4% 0,1% 0,2% 0,2%качество 0,9% 0,9% 0,5% 0,8% 0,7%

СУММА 5,5% 4,9% 2,7% 3,3% 3,0%

Логистика, которая даёт 3% всех потерь на скоропорте

• Ежедневно и в последний момент:– расчёт заказов, – поставка на РЦ и в

магазины,– расчёт распределения.

• Контрольные поставки.• Изменение кратности и

самой упаковки.• Оперативная реакция на

снижение продаж вплоть до вывода продукции.

• Снижение уровня скидки последним днём с 50% до 40%.

• Учёт совокупных затрат!

Результаты влияния последнего «кризиса»

• Мы росли в два раза каждый год.

• В кризис мы активно занимали освобождающиеся торговые площади, и выросли на 97%.

• За ближайший год мы планируем вырасти ещё в два раза!

С удовольствием отвечу на дополнительные вопросы

• Электронная почта иАгент@Mail.Ru – razgv@mail.ru

• Skype – raz_val,

• ICQ – 69752200,

• эту презентацию можно скачать по адресу

upravlenie-zapasami.ru/f5.ppt