1 RET FRA 150 KR. 2 RETTER FRA 225 KR. TOM KHA GAI +50 KR ...
1
Manifest Vi elsker at kunne tilbyde fremragende mad og drikke til en ualmindelig fornuftig pris – og for at kunne netop det, må vi gi’ os lidt på andre områder. 1) Vi sørger for god vin og mad i lækre omgivelser. Vi fortæller ikke lange historier om maden og kender ikke til de intime detaljer omkring vinenes tilblivelse. 2) Du er selv en aktiv deltager i måltidet: Du skænker selv og læser dig selv til elementerne på tallerkenen – Derfor kan vi servere gode råvarer og store vine til billige priser. 3) Vores medarbejdere på gulvet er udvalgt efter deres gode humør og smittende latter, ikke deres intense studier af vine og oste. Hvis I har spørgsmål, så spørg endelig. Svaret kan sikkert findes, og vi leder gerne. 4) Lever vi ikke op til dine forventninger, så råb op! Vi kan bestræbe os på at løse problemerne nu og give jer en god aften – I morgen er det for sent! Har du allergi(er)? Tag fat i din tjener, som vil guide dig sikkert gennem vores menukort. Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr. /madklubbenaarhus @madklubbenaarhus #madklubbenaarhus @madklubben WiFi-kode welovefood Vi anbefaler FORRETTER TOM KHA GAI +50 KR. Thailandsk kokossuppe med argentinske vildrejer, citrongræs, limeblade, svampe og koriander (Fås også vegansk) ANDECONFIT Grillet toast med mørt, confiteret andelår, trøffelcreme, feldsalat, tyttebær og karse RØRT TATAR Grov oksetatar, røget mayo, rødbede, syltede solbær, sprødt malt og sennepskorn RØGET LAKS Færøsk laks, rød grape, piment d’espelette, citronmayo, tørret tomat og fennikel GRILLET VELFÆRDSGRIS Glaseret svinebryst, brændt selleri, grillet vinterkål, sauce på stegte kyllingevinger, kastanjer og æble SMØRSTEGT SEJ Saftig kulmule, yuzu blanquette, brunet smør, sauteret spinat, bagte løg og syltede shiitakesvampe SPICY MASSAMAN KARRY Grillet andebryst i en krydret karrysauce med kokosmælk, sød kartoffel, grønne bønner, anis og ristede peanuts. Serveret med grillet fladbrød, sweet basil og frisk lime GRILLET SELLERI (VG) Glaseret med svampeglace, grillede kejserhatte, syltede jalapeños, chimichurri og koriander HELSTEGT OKSECUVETTE +150 KR. Grillet oksecuvette med rosmarinsalt og okseglace. Serveres med pommes frites, sprød salat og rødvinssauce (Du skærer selv stegen ved bordet) BØF BEARNAISE +165 KR. Græsfodret, grillet og glaseret Sydamerikansk striploin, serveret med gyldne fritter, brændte løg og bearnaise – Helt klassisk, helt rigtigt! HOVEDRETTER DESSERTER HVID CHOKOLADE Cremet, hvid chokolademousse, appelsinsorbet, flødekaramel, kanel og brændt chokolade JULESUNDAE Cremet flødeis, kirsebærsorbet, syrlig kirsebærsauce, brændte mandler og vaniljeflødeskum (Fås også vegansk) MARCIPANKAGE Kage i brud med bagte figner, mascarponecreme, brunsvigerkaramel, kardemomme og jordskokkechips TILBEHØR 1 RET FRA 150 KR. 2 RETTER FRA 225 KR. 3 RETTER FRA 250 KR. Vær opmærksom på tillægspriser på enkelte retter Friteret broccoli med tahin, dukkah, persille og citron / 35 KR. Grøn salat med syrnet fløde, sennepskorn, æble, ristede kerner og dild / 35 KR. Gyldne, sprøde fritter med havsalt / 35 KR. Gyldne, sprøde fritter med andefedt og rosmarinsalt / 45 KR. Marineret græskar med olivenolie, basilikum, ristede mandler og friskkværnet peber / 35 KR. Kartoffelpuré med citronskal, sennepskorn og peberrod / 35 KR. MADKLUBBEN AARHUS GREATEST MENU Svært ved at vælge? Vi har skræddersyet en menu, som består af vores mest populære retter. 3 RETTER 350 KR. RØGET LAKS Færøsk laks, rød grape, piment d’espelette, citronmayo, tørret tomat og fennikel OKSECUVETTE Grillet oksecuvette med rosmarinsalt og okseglace. Serveres med pommes frites, sprød salat og rødvinssauce (Du skærer selv stegen ved bordet) JULESUNDAE Cremet flødeis, kirsebærsorbet, syrlig kirsebærsauce, brændte mandler og vaniljeflødeskum VINMENU Fuldend oplevelsen med et glas hvidvin, rødvin og dessertvin, der passer til maden, samt høflig selvbetjening af kaffe ad libitum GREATEST VINMENU VINTJENERENS VINMENU +APERITIF 175 KR. 300 KR. 50 KR. Priser er pr. person Verdejo ‘Basa Rueda’ \ 80 \ 325 Riesling ‘Feinherb’ \ 95 \ 375 Chardonnay \ 100 \ 400 Chassagne Montrachet \ 650 HVIDE Grand cru champagne \ 95 \ 450 Dom Perignon \ 1350 Dark ’n’ Stormy \ 85 Grimbergen Noël \ 55 Aarhus-sæt \ 55 Hendricks G&T \ 120 KOM GODT FRA START Månedens cocktail \ 85 Rhubarb Bomb \ 85 Sloe & Passionate \ 95 Espresso Martini \ 95 COCKTAILS Cote Mas Aurore \ 65 \ 275 ROSÉ Ventoux rouge \ 80 \ 325 Californisk Pinot Noir \ 95 \ 375 Ripasso \ 100 \ 400 Bodegas Aalto \ 800 RØDE Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling! Dyppelse Chilimayo / 15 KR. Aioli / 15 KR. SAUCE Bearnaise / 35 KR. Rødvinssauce / 30 KR. Chimichurri (VG) / 30 KR. SNACKS SNACKBRÆT \ 75 Sprøde tapiokachips, skagenskinke, trøffelmayo, oliven, røgede mandler og friskbagt brød
Transcript of 1 RET FRA 150 KR. 2 RETTER FRA 225 KR. TOM KHA GAI +50 KR ...
M a n i f e s t Vi elsker at kunne tilbyde fremragende mad og drikke
til en ualmindelig fornuftig pris – og for at kunne netop det, må vi gi’ os lidt på andre områder.
1) Vi sørger for god vin og mad i lækre omgivelser. Vi fortæller ikke lange historier om maden og kender ikke til de intime detaljer omkring vinenes tilblivelse.
2) Du er selv en aktiv deltager i måltidet: Du skænker selv og læser dig selv til elementerne på tallerkenen – Derfor kan vi servere gode råvarer og store vine til billige priser.
3) Vores medarbejdere på gulvet er udvalgt efter deres gode humør og smittende latter, ikke deres intense studier af vine og oste. Hvis I har spørgsmål, så spørg endelig. Svaret kan sikkert findes, og vi leder gerne.
4) Lever vi ikke op til dine forventninger, så råb op! Vi kan bestræbe os på at løse problemerne nu og give jer en god aften – I morgen er det for sent!
Har du allergi(er)? Tag fat i din tjener, som vil guide dig sikkert gennem vores menukort.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle
transaktioner bliver pålagt et gebyr.
/madklubbenaarhus @madklubbenaarhus
#madklubbenaarhus @madklubben
WiFi-kode welovefood
V i a n b e fa l e r
F O R R E T T E RTOM KHA GAI +50 KR .
Thailandsk kokossuppe med argentinske vildrejer, citrongræs, limeblade, svampe og koriander (Fås også vegansk)
ANDECONFIT Grillet toast med mørt, confiteret andelår, trøffelcreme, feldsalat, tyttebær og karse
RØRT TATAR Grov oksetatar, røget mayo, rødbede, syltede solbær,
sprødt malt og sennepskorn
RØGET LAKS Færøsk laks, rød grape, piment d’espelette, citronmayo, tørret tomat og fennikel
GRILLET VELFÆRDSGRIS Glaseret svinebryst, brændt selleri, grillet vinterkål, sauce på stegte kyllingevinger, kastanjer og æble
SMØRSTEGT SEJ Saftig kulmule, yuzu blanquette, brunet smør, sauteret spinat, bagte løg og syltede shiitakesvampe
SPICY MASSAMAN KARRY Grillet andebryst i en krydret karrysauce med kokosmælk, sød kartoffel, grønne bønner,
anis og ristede peanuts. Serveret med grillet fladbrød, sweet basil og frisk lime
GRILLET SELLERI (VG) Glaseret med svampeglace, grillede kejserhatte, syltede jalapeños, chimichurri og koriander
HELSTEGT OKSECUVETTE +150 KR. Grillet oksecuvette med rosmarinsalt og okseglace.
Serveres med pommes frites, sprød salat og rødvinssauce (Du skærer selv stegen ved bordet)
BØF BEARNAISE +165 KR . Græsfodret, grillet og glaseret Sydamerikansk striploin, serveret med gyldne fritter, brændte løg
og bearnaise – Helt klassisk, helt rigtigt!
H O V E D R E T T E R
D E S S E R T E RHVID CHOKOLADE
Cremet, hvid chokolademousse, appelsinsorbet, flødekaramel, kanel og brændt chokolade
JULESUNDAE Cremet flødeis, kirsebærsorbet, syrlig kirsebærsauce,
brændte mandler og vaniljeflødeskum (Fås også vegansk)
MARCIPANKAGE Kage i brud med bagte figner, mascarponecreme, brunsvigerkaramel,
kardemomme og jordskokkechips
T I L B E H Ø R
1 R E T F R A 1 5 0 K R . 2 R E T T E R F R A 2 2 5 K R . 3 R E T T E R F R A 2 5 0 K R .
Vær opmærksom på tillægspriser på enkelte retter
Friteret broccoli med tahin, dukkah, persille og citron / 35 KR.
Grøn salat med syrnet fløde, sennepskorn, æble, ristede kerner og dild / 35 KR.
Gyldne, sprøde fritter med havsalt / 35 KR.
Gyldne, sprøde fritter med andefedt og rosmarinsalt / 45 KR.
Marineret græskar med olivenolie, basilikum, ristede mandler og friskkværnet peber / 35 KR.
Kartoffelpuré med citronskal, sennepskorn og peberrod / 35 KR.
MA D K L U B B E NAARHUS
G R E A T E S T M E N USvært ved at vælge? Vi har skræddersyet en menu,
som består af vores mest populære retter.
3 R E T T E R 3 5 0 K R .RØGET LAKS
Færøsk laks, rød grape, piment d’espelette, citronmayo, tørret tomat og fennikel
OKSECUVETTE Grillet oksecuvette med rosmarinsalt og okseglace.
Serveres med pommes frites, sprød salat og rødvinssauce (Du skærer selv stegen ved bordet)
JULESUNDAE Cremet flødeis, kirsebærsorbet, syrlig kirsebærsauce,
brændte mandler og vaniljeflødeskum
V I N M E N UFuldend oplevelsen med et glas hvidvin,
rødvin og dessertvin, der passer til maden, samt høflig selvbetjening af kaffe ad libitum
GREATEST VINMENU VINTJENERENS VINMENU +APERITIF
175 KR . 300 KR .
50 KR .
Priser er pr. person
Verdejo ‘Basa Rueda’ \ 80 \ 325
Riesling ‘Feinherb’ \ 95 \ 375
Chardonnay \ 100 \ 400
Chassagne Montrachet \ 650
H V I D EGrand cru champagne \ 95 \ 450
Dom Perignon \ 1350
Dark ’n’ Stormy \ 85
Grimbergen Noël \ 55
Aarhus-sæt \ 55
Hendricks G&T \ 120
KO M G O DT F R A S TA RT
Månedens cocktail \ 85
Rhubarb Bomb \ 85
Sloe & Passionate \ 95
Espresso Martini \ 95
C O C K TA I L SCote Mas Aurore \ 65 \ 275
R O S É
Ventoux rouge \ 80 \ 325
Californisk Pinot Noir \ 95 \ 375
Ripasso \ 100 \ 400
Bodegas Aalto \ 800
R Ø D E
Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!
Dy p p e l s e Chilimayo / 15 KR.
Aioli / 15 KR.
S A U C E Bearnaise / 35 KR.
Rødvinssauce / 30 KR.
Chimichurri (VG) / 30 KR.
S N A C KSSNACKBRÆT \ 75
Sprøde tapiokachips, skagenskinke, trøffelmayo, oliven, røgede mandler og friskbagt brød
