03 la carne
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Transcript of 03 la carne
LA CARNE
Queste anatre vengono allevate nella Bretagne. La razza è simile al germano reale selvatico. Gli animali sono più piccoli, la carne è scura, non hanno il grasso sottocutaneo come le altre anatre più grandi. Vengono spiumate a freddo.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
954322ANATRA CROISE' 800-1000 GR(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE CROISE' 800-1000 GR(F)
Diese Enten werden in der Bretagne gezüchtet. Die Tiere sind kleiner, das Fleisch dunkel. Der Geschmack ist ausgezeichnet und hat eine leichte Note nach Wild. Sehr geringer Fettgehalt. Die Enten werden trocken gerupft.
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CONFEZIONE 1 KG6 X GR900
IMQ.tà
Barberie è una razza di anatre. Queste anatre vengono allevate all'aria aperta in libertà con dei mangimi particolari. Inoltre vengono spiumate con un metodo particolare e "delicato" per la carne. Carne tenerissima.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
950041ANATRA BARBERIE 1,5-1,7 KG(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE BARBERIE 1,5-1,7 KG(F)
Barberie ist eine Entenrasse, die als Freilandenten und mit besonderem Futter ernährt wird. Die Ente wird ohne Kopf und ohne Füße geliefert. Es ist ein sehr zartes und fettarmes Fleisch.
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CONFEZIONE 1 KG6 X KG1,6
IMQ.tà
Barberie è una razza di anatre. Queste anatre vengono allevate all'aria aperta in libertà con dei mangimi particolari. Carne teneriBarberie è una razza di anatre. Queste anatre vengono allevate all'aria aperta in libertà con dei mangimi particolari. Carne tenerissima con una percentuale maggiore di grasso sottocutaneo. Senza zampe e senza testa
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
970141ANATRA BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)
MARCASOPAS
ENTE BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)
Barberie ist eine Entenrasse, die als Freilandenten und mit besonderem Futter ernährt wird. Die Ente wird ohnen Kopf und ohne Füße geliefert. Es ist ein sehr zartes und fettarmes Fleisch
Q:\Foto\ G70141 jpg
CONFEZIONE 1 KG4 X KG1,5
IMQ.tà
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
9788ANATRA 1,5-1,8 KG(I)
MARCA.
ENTE 1,5-1,8 KG(I)
Unter küchenpraktischen Gesichtspunkten zählt man die Ente zum Fettgeflügel bzw. Geflügel mit dunklem Fleisch.
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CONFEZIONE 3 KGKG 1,7
IMQ.tà
L'anatra é disossata e si puó usare per arrotolare o per fare un arrosto ripieno.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
933700ANATRA DISOSSATA
MARCASOPAS
ENTE AUSGELOEST
Die Ente ist fachmännisch ausgelöst und eignet sich zum Füllen oder Rollen.
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CONFEZIONE 4 KGGR900
IMQ.tà
Pagine 1 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Petti rifilati senza nessun scarto, provenienti da anatre francesi. Questi petti inconfondibili, unici hanno un ottimo rapporto qualità – prezzo. Questi petti derivano esclusivamente da anatre femmine (Chanard).
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
910555ANATRA PETTO PORZ.200-240GR(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE BRUST PORT. 200-240 GR(F)
Entenbrüste eignen sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer mit gleichmäßig kleinen Rauten oder Quadraten einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.
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CONFEZIONE 12 KG2X200GR
IMQ.tà
Petti rifilati senza nessun scarto, provenienti da anatre francesi. Questi petti inconfondibili, unici hanno un ottimo rapporto qualità – prezzo. Questi petti derivano esclusivamente da anatre femmine (Chanard).
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
954344ANATRA PETTO PORZ.180-220GR(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)
Entenbrüste eignen sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer mit gleichmäßig kleinen Rauten oder Quadraten einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.
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CONFEZIONE 12 KGST 2X200GR
IMQ.tà
Prodotto di alta qualità ottenuto da anatra Barberie, allevata solo con alimenti naturali. I petti provenienti da anatre sui 2,5 kg hanno la pelle bianco – gialla. La carne fine e granulosa e il grasso accennato. Questo petto e ben spiumato e ha poco scarto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
950333ANATRA PETTO FEMMINA 220 GR(I)
MARCADIELLO
ENTE BRUST WEIBLICH 220 GR(I)
Die Brüste von weiblichen Enten sind nicht so schwer wie die von männlichen Enten.Sie eignen sich besonders zum Braten.
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CONFEZIONE 12 KGST 2X220GR
IMQ.tà
I petti provenienti da anatre sui 2,5 kg hanno la pelle bianca-gialla, fine e granulosa e il grasso accennato. Questo petto ha poco scarto. Prezzo conveniente.Ogni petto è confezionato singolo. Il peI petti provenienti da anatre sui 2,5 kg hanno la pelle bianca-gialla, fine e granulosa e il grasso accennato. Questo petto ha poco scarto. Prezzo conveniente.Ogni petto è confezionato singolo. Il petto è spiumato bene.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
950555ANATRA PETTO MASCHIO 450 GR(I)
MARCADIELLO
ENTE BRUST MAENN. 450 GR(I)
Entenbrüste eignen sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer mit gleichmäßig kleinen Rauten oder Quadraten einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht und der Quersch
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CONFEZIONE 6 KGST 2X450GR
IMQ.tà
Petti rifilati senza nessun scarto, provenienti da anatre francesi. Questi petti inconfondibili, unici hanno un ottimo rapporto qualità – prezzo.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
940ANATRA PETTO MASCHIO(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE BRUST MAENN.(F)
Entenbrüste eignen sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer mit gleichmäßig kleinen Rauten oder Quadraten einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.
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CONFEZIONE 7 KGGR 380X2
IMQ.tà
Pagine 2 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Coscia d'anatra intera con osso e pelle e senza sovra coscia. Si può utilizzare come monoporzione oppure disossarla per preparala ripiena.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
9285ANATRA COSCIA C/O 180-220 GR(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE KEULEN M/K 180-220 GR(F)
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CONFEZIONE 1 KG12X GR200
IMQ.tà
Coscia d'anatra con osso e pelle intera non ce la sovracoscia su wuesto prodotto. Si può utilizare come monoporzione e però anche disossarla per preparale ripiena.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
950285ANATRA COSCIA C/O(I)
MARCASOPAS
ENTE KEULEN M/K(I)
Die Entenkeule ist das ausgelöste Bein der Ente, bestehend aus Muskelfleisch, Haut, Ober- und Unterkeule. Die Keule eignet sich hervorragend zum Schmoren.Keulen haben einen relativ hohen Bindegewebsanteil. Daher brauchen sie eine etwas längere Zubereitung
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CONFEZIONE 8 KG2X GR350
IMQ.tà
Fegatini di anatra fresca per fare delle terrine, farce o patè, sono anche molto buoni fatti in padella. Prodotto con una scadenza molo corta.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
994ANATRA FEGATINI(F)
MARCACOUTHOUIS C.
ENTE LEBER(F)
Frische Entenleber zum Zubereiten von Terrinen, Farce oder Patè. Sie eigenet sich aber auch gut zum Braten.Das Produkt hat eine sehr kurze Haltbarkeit.
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CONFEZIONE 5 KGKG 1
IMQ.tà
Dadolata di anatra gia tagliata. Questo prodotto è quasi pronto all` uso e perfetto per la preperazone di sughi e condimenti per diversi primi piatti!
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
950044ANATRA CARNE PER RAGU'(I)
MARCAVIVA MARIA
ENTE FLEISCH FUER RAGU'(I)
Entenfleisch geschnitten ist das ideale Pridukt für die Zubereitung von verschieden ragouts für Nudelgerichte und Warme Vorspeisen!
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CONFEZIONE 16 KGCA. KG1
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
91211ANATRA CARCASSE (I)
MARCASOPAS
ENTE KARKASSEN (I)
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 8
IMQ.tà
Pagine 3 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La faraona a busto senza testa e zampe è un prodotto di allevamento in liberta non batteria. Garantita la altissima qualità della carne.
C°0-2°C
PROVENIENZAFrancia
933050FARAONA A BUSTO S/TE(F)
MARCASAVEL
PERLHUHN O/KO(F)
Das Perlhuhn hat einen ausserordentlichen geringen Anteil an Fett. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und eine extrem niedriogen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiss als etwa Hühner- oder Rindfleisch.
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CONFEZIONE 1 KG4 X KG1,3
IMQ.tà
La faraona a busto senza testa e zampe è un prodotto di allevamento in liberta non batteria. Garantita la altissima qualità della carne.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
970050FARAONA A BUSTO S/TE(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN O/KO(I)
Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiß als etwa Hühner- oder Rinderfleisch.Das dunkle Fleisch ist s
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CONFEZIONE 1 KG5 X KG1,2
IMQ.tà
La faraona e priva di ossa con pelle. Il disossamento viene fatto a mano che garantisce al cliente un prodotto non strappato carne integra. Si usa per fare arrosti ripieni.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
970507FARAONA DISOSSATA(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN AUSGELOEST(I)
Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiß als etwa Hühner- oder Rinderfleisch.Das dunkle Fleisch ist s
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CONFEZIONE 8 KGCA. GR 650
IMQ.tà
Petto di faraona con ala dalla Francia. I petti, calibrati e rifilati, sono confezionati singolarmente nel sottovuoto. Nel settore dei volatili, la carne di faraona è considerata tra le migliori. Ideale per la cottura breve.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
933078FARAONA PETTO SUPREME(F)
MARCASAVEL
PERLHUHN BRUST M/F(F)
Perlhuhnbrust mit Flügel aus Frankreich. Brusthälfte mit Flügel und Haut à 170 gr. in Vakuum. Sie sind sauber zugeputzt und gleichmäßig sortiert. Unter dem Geflügel ist das sicherlich eine der besten Fleischsorten.
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CONFEZIONE 10 KG2 X GR170
IMQ.tà
Petto di faraona con ala dalla Francia. I petti, calibrati e rifilati al massimo, sono confezionati singolarmente in sottovuoto. Nel settore dei volatili , la carne di faraona è considerata tra le migliori. Ideale per la cottura breve.
C°0/ +1°C
PROVENIENZAFrancia
93371FARAONA PETTO SUPREME(F)
MARCASAVEL
PERLHUHN BRUST M/F(F)
Perlhuhnbrust mit Flügel aus Frankreich. Brusthälfte mit Flügel und Haut à 190 gr. in Vakuum. Sie sind sauber zugeputzt und gleichmäßig sortiert. Unter dem Geflügel ist das sicherlich eine der besten Fleischsorten. Ideal zum Kurtzbraten.
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CONFEZIONE 10 KG2X GR190
IMQ.tà
Pagine 4 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La faraona viene allevata in libertà ed è un prodotto molto pregiato. La carne non sà da mangime, ma ha un gusto molto delicato che ricorda la selvaggina. La fibra è bella fina e anche dopo la cottura la carne rimane succosa e tenera.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
972020FARAONA PETTO SUPREME C/A(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN BRUST M/F(I)
Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Das Brustfleisch nur 1,1%. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiß als etwa Hühner- oder Rinderfleisch.
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CONFEZIONE 4 KG6X GR180
IMQ.tà
La faraona viene allevata in libertà ed è un prodotto molto pregiato. La carne non sà da mangime, ma ha un gusto molto delicato che ricorda la selvaggina. La fibra è bella fina e anche dopo la cottura la carne rimane succosa e tenera.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
971978FARAONA PETTO S/A(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN BRUST O/F(I)
Das Produkt ist sauber zugeputzt und geschnitten; Flügel noch vorhanden; unter dem Geflügel sicherlich eine der besten Fleischsorten
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CONFEZIONE 4 KG8X GR150
IMQ.tà
Coscia di faraona con osso e pelle intera non ce la sovracoscia su questo prodotto. Si può utilizare come monoporzione e però anche disossarla per preparale ripiena.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
9655FARAONA COSCIA C/O(F)
MARCASAVEL
PERLHUHN KEULEN M/K(F)
Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Das Fleisch der Keule hat nur 2,7 %. Die Perlhühner werden im Freien gehalten. Das dunkle Fleisch ist saftig und zart. Es erinnert an den Geschmack von Fasan.
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CONFEZIONE 4 KG6 X GR 190
IMQ.tà
Coscia di faraona con osso e pelle intera non ce la sovracoscia su questo prodotto. Si può utilizare come monoporzione e però anche disossarla per preparale ripiena.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
971977FARAONA COSCIA C/O 170 GR(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN KEULEN M/K 170 GR(I)
Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Das Fleisch der Keule hat nur 2,7 %. Die Perlhühner werden im Freien gehalten. Das dunkle Fleisch ist saftig und zart. Es erinnert an den Geschmack von Fasan.
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CONFEZIONE 4 KGST 6
IMQ.tà
La faraona ha un gusto molto delicato e soltatno 2,7 % di grasso. La coscia di Faraona senza osso si puó usare come monoporzione o prepararla ripiena.
C°PROVENIENZAItalia
971976FARAONA COSCIA S/O 150 GR(I)
MARCASOPAS
PERLHUHN KEULEN O/K 150 GR(I)
Perlhuhn hat einen aussergewöhnlich geringen Fattanteil. Das Fleisch der Keule hat nur 2,7 % Fett. Das dunkle Fleisch ist saftig und zart und erinnert an den Geschmack von Fasan.
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CONFEZIONE 4 KGST 6
IMQ.tà
Pagine 5 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Fegati con giusto peso e consistenza. I fegati hanno un colore rosa chiaro e non contengono sangue, si adattano benissimo per fare scaloppe. Le anatre "Mulard", 30 giorni prima della macellazione, vengono nutrite con mais (ca. 18 kg per anatra) al 100%. Così il fegato riesce ad avere il suo sapore e la sua consistenza.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
911979ANATRA FEGATO GRASSO EXTRA(F)
MARCAEXCEL
ENTE STOPFLEBER EXTRA(F)
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz.
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CONFEZIONE 5 KGGR 550
IMQ.tà
Fegati con giusto peso e consistenza. I fegati hanno un colore rosa chiaro e non contengono sangue, si adattano benissimo per fare scaloppe. Le anatre "Mulard", 30 giorni prima della macellazione, vengono nutrite con mais (ca. 18 kg per anatra) al 100%. Così il fegato riesce ad avere il suo sapore e la sua consistenza.
C°0-2°C
PROVENIENZAFrancia
9595ANATRA FEGATO GRASSO PREMIER(F)
MARCAEXCEL
ENTE STOPFLEBER PREMIER(F)
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die "Mulard" - Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz.
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CONFEZIONE 5 KGGR 700
IMQ.tà
Fegati con giusto peso e consistenza. I fegati hanno un colore rosa chiaro e non contengono sangue, si adattano benissimo per fare scaloppe. Le anatre "Mulard", 30 giorni prima della macellazione, vengono nutrite con mais (ca. 18 kg per anatra) al 100%. Così il fegato riesce ad avere il suo sapore e la sua consistenza.
C°0-2°C
PROVENIENZAFrancia
951211ANATRA FEGATO GRASSO(H)
MARCA.
ENTE STOPFLEBER(H)
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die "Mulard" - Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR600
IMQ.tà
Il nostro fegato grasso d'oca é ideale per la preparazione di scaloppe. Il colore é beige con delle tonalitá rosa. La struttura di questo prodotto é rigida e ben compatta. Per avere un prodotto di ottima qualitá negli ultimi giorni queste oche vengono nutrite con mais.
C°PROVENIENZAUngheria
93731OCA FEGATO GRASSO(H)
MARCA.
GANS STOPFLEBER(H)
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität.
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CONFEZIONE 13 KGCA. GR 700
IMQ.tà
Il nostro fegato grasso d'oca é ideale per la preparazione di scaloppe. Il colore é beige con delle tonalitá rosa. La struttura di questo prodotto é rigida e ben compatta. Per avere un prodotto di ottima qualitá negli ultimi giorni queste oche vengono nutrite con mais.
C°PROVENIENZAUngheria
93732OCA FEGATO GRASSO 800-1000 GR (H)
MARCA.
GANS STOPFLEBER 800-1000 GR (H)
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität.
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CONFEZIONE 11 KGCA. GR 900
IMQ.tà
Pagine 6 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il torcione è un prodotto composto interamente di fegato grasso d'oca. I fegati vengono utilizzati interi, svenati, salati e speziati, e infine lasciati marinare alcune ore nel latte. Viene composto assemblando due fegati, messi in modo speculare per conf
C°+0/ +4 °
PROVENIENZAItalia
950510TORCIONE FEGATO GRASSO OCA
MARCA.
TORCIONE GAENSESTOPFLEBER
Ein Produkt das vor allem in Italien recht populaer ist. Es werden nur Freilandgaense mit mindestens 6 Monaten Alter verwendet.Pro Stueck werden zwei Leber verwendet die nach dem marinieren in einem Stoftuch eingewickelt werden und bei maessiger Temperatu
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CONFEZIONE 1 KGGR 800
IMQ.tà
Questo blocco di fegato grasso d'anatra è ottenuto da pezzi di foie-gras. Viene cotto a 110°C. I pezzi di foie gras vengono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, successivamente pressati e cotti. È da conservarlo in un ambiente secco e frescho.
C°+3°C
PROVENIENZAFrancia
98104ANATRA FEGATO MOUSSE
MARCAFEYEL-ARTZNER
ENTEN STOPFLEBER MOUSSE
Diese Leberpastete wird bei 110°C gegart. Es handelt sich um Stücke mehrerer Lebern. Ihre Konsistenz verändert sich im Laufe der Zeit, und wird mit zunehmender Aufbewahrungsdauer cremiger.
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CONFEZIONE 10 PA2X40 GR
IMQ.tà
Questo blocco di fegato grasso d'oca è ottenuto da pezzi di foie-gras. Viene cotto a 110°C. I pezzi di foie gras vengono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, successivamente pressati e cotti. Sarebbe meglio conservarlo in un ambiente secco e frescho.
C°0°C - +4
PROVENIENZA
91698OCA FEGATO 100% PEZZI
MARCAFEYEL-ARTZNER
GANS STOPFLEBER 100% STUECKE
Diese Leberpastete wird bei 110°C gegart. Es handelt sich um Stücke mehrerer Lebern. Die Gänseleber präsentiert sich in Trapezform Dose. Ihre Konsistenz verändert sich im Laufe der Zeit, und wird mit zunehmender Aufbewahrungsdauer cremiger. Am bestens der Gänseleberblock kühlt und trocken lagern.
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CONFEZIONE 6 PAGR 200
IMQ.tà
Questo blocco di fegato grasso d'oca è ottenuto da pezzi di foie-gras. Viene cotto a 110°C. I pezzi di foie gras vengono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, successivamente pressati e cotti. Sarebbe meglio conservarlo in un ambiente secco e frescho.
C°PROVENIENZA
96508OCA FEGATO 100% BLOCK
MARCAFEYEL-ARTZNER
GANS STOPFLEBER 100% BLOCK
Diese Leberpastete wird bei 110°C gegart. Es handelt sich um Stücke mehrerer Lebern. Die Gänseleber präsentiert sich in Trapezform Dose. Ihre Konsistenz verändert sich im Laufe der Zeit, und wird mit zunehmender Aufbewahrungsdauer cremiger. Am bestens der Gänseleberblock kühlt und trocken lagern.
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CONFEZIONE 12 PAGR 145
IMQ.tà
Questo blocco di fegato grasso d'oca è ottenuto da pezzi di foie-gras. Viene cotto a 110°C. I pezzi di foie gras vengono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, successivamente pressati e cotti. Sarebbe meglio conservarlo in un ambiente secco e frescho.
C°PROVENIENZA
96510OCA FEGATO MOUSSE
MARCAFEYEL-ARTZNER
GANS STOPFLEBER MOUSSE
Diese Leberpastete wird bei 110°C gegart. Es handelt sich um Stücke mehrerer Lebern. Die Gänseleber präsentiert sich in Trapezform Dose. Ihre Konsistenz verändert sich im Laufe der Zeit, und wird mit zunehmender Aufbewahrungsdauer cremiger. Am bestens der Gänseleberblock kühlt und trocken lagern.
Q:\Foto\ G6510 jpg
CONFEZIONE 12 PAGR 310
IMQ.tà
Pagine 7 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il paté è composto da un 30% di fegato d'anatra intero,e il restante 70% è fegato d'anatra macinato. Questo paté viene prodotto direttamente alla ditta produttrice che usa solo fegato francese di prima qualità.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAFrancia
93192PATE FEGATO GRASSO ANATRA LEBON
MARCAEXCEL
PASTETE ENTENSTOPFLEBER LEBON
Diese Entenstopfleberpastete besteht aus 30 Stücke und 70% Mouse. Produziert wird sie nur aus den besten Entenstopflebern.
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CONFEZIONE 1 PAGR 400
IMQ.tà
Viene spiumata a secco ed a freddo. A confronto di una spiumatura ad acqua calda, non rovina la pelle, cosicché durante la cottura non escono i succhi e la carne rimane tenera, succosa e gustosa. Le oche provengono da allevamenti d'origine controllati in Germania - e non da allevamenti d'ingrasso ungaresi o cecoslovacchi. L'età delle oche è compresa tra i 6 e 7 mesi. Allevamento e nutrimento naturale.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
951288OCA SPIUMATA 3-4 KG(H)
MARCA.
GANS O/FEDERN 3-4 KG(H)
Die Gans wird trocken entfedert anstatt mit heissem Wasser, dies hat den Vorteil dass die Haut nicht beschädigt wird. Beim Kochen bleibt das Fleisch saftig und weich. Die Gänse sind 6 bis 7 Monate alt und kommen aus kontrollierter Zucht in Deutschland.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,5
IMQ.tà
Il Petto d' oca proviena da allevamenti d'origine controllata Ungherese. L' etá delle oche é compresa tra i 6 e 7 mesi. Allevamento e nutrimento naturale.
C°PROVENIENZAUngheria
951332OCA PETTO(H)
MARCADIELLO
GANS BRUST(H)
Die Gänse werden nach der Schlachtung trocken entfedert, wodurch das Fleisch beim Kochen besonders zart und saftig bleibt.
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CONFEZIONE 8 KGGR 350
IMQ.tà
Le oche provengono da allevamenti d'origine controllati Ungherese con nutrimento naturale.
C°PROVENIENZAUngheria
951545OCA COSCIA C/O(H)
MARCADIELLO
GANS KEULEN M/K(H)
Die Gänse werden nach der Schlachtung trocken entfedert, die Haut bleibt dadurch intakt und das Fleisch bleibt beim Kochen zart und saftig.
Q:\Foto\ G51545 jpg
CONFEZIONE 8 KGGR 550
IMQ.tà
Grasso d'oca in confezione. Ideale per l'uso in cucina.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
950519OCA GRASSO
MARCADIELLO
GANS FETT
Gansfett in praktischer 4 kg Packung. Ideal für besondere Rezepte in der Küche.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Pagine 8 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Provenienza: Francia centrale, regione Briva. La razza si chiama Hubbel. Alimentati all`80% con mais, frumento e soia. La carne del piccione ha un basso contenuto di grasso. Vengono macellati con 4 - 5 settimane. I piccioni francesi sono apprezzati per l'eccelente qualità e calibratura.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
924446PICCIONI 500-550 GR(F)
MARCACAILLES ET GIBIER
TAUBEN 500-550 GR(F)
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma. Das Taubenfleisch ist rötlich gefärbt. Tauben eignen sich zum Braten aber auch für die Zubereitung von Frikassee. Diese Taubenrasse wird in Frankreich mit 80% Mais und Soya gefüttert.
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CONFEZIONE 1 KG6 X GR450
IMQ.tà
La carne di piccione é molto tenera ed ha un aroma buono e forte. La carne di solito é di colore rosa e ha poco grasso. Ideale per grigliare o fare ripieno.
C°0 / +2°
PROVENIENZAItalia
924478PICCIONI 400-500 GR(I)
MARCASOPAS
TAUBEN 400-500 GR(I)
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma, im Allgemeinen ist Taubenfleisch rötlich gefärbt. Tauben eignen sich besonders zum Braten oder zur Zubereitung von Frikassee.
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CONFEZIONE 6 KGCA. GR 450
IMQ.tà
La carne del piccione é molto tenera ed ha un gusto molto buono e forte. La carne del piccione di solito é di colore rosa ed ha un basso contenuto di grasso.
C°0 / +2°
PROVENIENZAItalia
93987PICCIONI PETTO SUPREME CON ALA (F)
MARCACAILLES ET GIBIER
TAUBEN BRUST M/K+ M/H+M/F (F)
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes und kräftiges Aroma, im Allgemeinen ist Taubenfleisch rötlich gefärbt. Tauben eignen sich zum Braten oder für die Zubereitung von Frikassee.
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CONFEZIONE 3 KG10 X GR 90
IMQ.tà
La carne del piccione é molto tenera ed ha un gusto molto buono e forte. La carne del piccione di solito é di colore rosa ed ha un basso contenuto di grasso.
C°0 / +2°
PROVENIENZAItalia
96203PICCIONI PETTO DOPPIO S/O+S/P(I)
MARCASOPAS
TAUBEN BRUST DOPPELT O/K+ O/H(I)
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes und kräftiges Aroma, im Allgemeinen ist Taubenfleisch rötlich gefärbt. Tauben eignen sich zum Braten oder für die Zubereitung von Frikassee.
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CONFEZIONE 1 KG10X120 GR
IMQ.tà
Il piccione e privo di ossa del busto ma ci sono le cosce con l'ossicino e con pelle. Il disossamento viene fatto a mano perchè garantisce al cliente un prodotto non strappato carne integra. Si può usare per fare il piccione ripieno o anche soltanto alla griglia.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
96018PICCIONI DISOSSATI 160-190 GR
MARCASOPAS
TAUBEN AUSGELOEST 160-190 GR
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma, im Allgemeinen ist Taubenfleisch rötlich gefärbt. Tauben eignen sich zum Braten oder für die Zubereitung von Frikassee.
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CONFEZIONE 1 KG10X GR180
IMQ.tà
Pagine 9 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il gusto di questo pollo ruspante e mitico. La sua carne ha un sapore leggermente aromatico .
C°+0°/+2°
PROVENIENZAFrancia
935456POLLO RUSPANTE LABEL ROUGE(F)
MARCA.
HUHN SCHWARZFEDER LABEL ROUGE(F)
Die Feinheit seines Geschmacks ist legendär, sein Fleisch fest, mit einem leicht würzigen Geschmack in einer feinen, knusprigen Haut nach dem Garen.
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CONFEZIONE 4 KGKG1,5
IMQ.tà
Polli ruspante con testa e zampe d' allevamento in liberta, particolarità del prodotto che la carne è saporita e ha un scarsa percentuale di grassi. Vengono maccelati con ca. 73 giorni di ottima qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
934016POLLO RUSPANTE DI 73 GIORNI(I)
MARCASOPAS
HUHN FREILAND 73 TAGE(I)
Mit Körnern gemästetes ganzes Freilandhuhn. Die Hühner werden nach ca.73 Tagen geschlachtet und sind von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch ist schmackhaft und hat einen geringen Fettgehalt.
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CONFEZIONE 5 KGKG1,4
IMQ.tà
Polli intero d' allevamento in liberta vengono maccelati con ca. 45 giorni di ottima qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
932462POLLO(I)
MARCADIELLO
HUHN(I)
Ganzes Huhn aus Freilandhaltung. Sie werden nach ca. 45 Tagen geschlachtet und sind von ausgezeichneter Qualität.
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CONFEZIONE 5 KGKG1,1
IMQ.tà
Pollo intero d' allevamento in libertà vengono maccelati con ca 45 giorni di ottima qualità.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAItalia
922462POLLO(I)
MARCA.
HUHN(I)
Ganzes Huhn - es wird nach ca 45 Tagen geschlachtet und ist von ausgezeichneter Qualität
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CONFEZIONE 10 KGCA.KG1
IMQ.tà
Pollo a busto - vengono maccelati dopo ca 45 giorni. La carne è di ottima qualità
C°+0°/+2°
PROVENIENZAItalia
910379POLLO(I)
MARCA.
HUHN(I)
Ganzes Huhn - es wird nach ca 45 Tagen geschlachtet und das Fleisch ist von ausgezeichneter Qualität
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CONFEZIONE 10 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Pagine 10 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Pollo intero d' allevamento in libertà vengono maccelati con ca 45 giorni di ottima qualità
C°+0°/+2°
PROVENIENZAItalia
933800POLLO DISOSSATO
MARCASOPAS
HUHN AUSGELOEST
Ganzes Huhn aus Freilandhaltung. Sie werden nach ca 45 Tagen geschlachtet und sind von ausgezeichneter Qualität
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CONFEZIONE 4 KGGR900
IMQ.tà
La vita del galletto baby al mais è di ca 50 - 60 gg. Il galletto all mais e la sua carne hanno un colore leggermante giallo.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAFrancia
95225GALLETTO BABY ALL.MAIS400-450 GR(F)
MARCASAVEL
MAISSTUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Maisstubenküken haben bei der Schlachtung ca. ein Alter von 55 - 60 Tagen. Sie werden mit Mais gefüttert. Das Fleisch ist sehr zart und leicht gelblich gefärbt.
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CONFEZIONE 1 KG10X GR400
IMQ.tà
Sollo galletti allevati in libertà e hanno un età di ca 24-26 giorni. Carne tenera e molto morbida, il sapore è delicato perchè viene alimentato al naturale.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAFrancia
95220GALLETTO BABY 400-450 GR(F)
MARCASAVEL
STUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Stubenkueken haben bei der Schlachtung ein Alter von ca 24-26 Tagen. Die Aufzucht ist im Freien. Das Fleisch ist weich und zart, der Geschmack delikat, da sie eine natuerliche Fütterung erhalten.
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CONFEZIONE 1 KG10X GR425
IMQ.tà
Sollo galletti allevati in libertà e hanno un età di ca 24-26 giorni. Carne tenera e molto morbida, il sapore è delicato perchè viene alimentato al naturale.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAFrancia
934182GALLETTO BABY 550-650 GR(I)
MARCASOPAS
STUBENKUEKEN 550-650 GR(I)
Die Stubenküken haben bei der Schlachtung ein Alter von ca. 24 - 26 tagen. Die Aufzucht ist im Freien. Das Fleisch ist weich und geschmeidig, und der Geschmack delikat, da sie eine natürliche Fütterung bekommen.
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CONFEZIONE 1 KG9X GR620
IMQ.tà
Sollo galletti allevati in libertà e hanno un età di ca 24-26 giorni. Carne tenera e molto morbida, il sapore è delicato perchè viene alimentato al naturale.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAItalia
922182GALLETTO BABY 500-600 GR(I)
MARCA.
STUBENKUEKEN 500-600 GR(I)
Die Stubenküken haben bei der Schlachtung ein Alter von ca. 24 - 26 tagen. Die Aufzucht ist im Freien. Das Fleisch ist weich und geschmeidig, und der Geschmack delikat, da sie eine natürliche Fütterung bekommen.
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CONFEZIONE 9 KGCA. GR550
IMQ.tà
Pagine 11 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La supreme galletto baby ha una carne con un colore leggermante giallo. La carne è molto tenera e morbida.
C°+0°/+2°
PROVENIENZAFrancia
95221GALLETTO SUPREME BABY ALL. MAIS(F)
MARCASAVEL
MAISSTUBENKUEKEN BRUST M/F 80-100 G
Die Maisstubekükenbrust ist sauber zugeputzt. Das Fleisch ist sehr zart und leicht gelblich gefärbt.
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CONFEZIONE 6 KG8XGR90
IMQ.tà
Supreme di pollo con pelle allevato con mangime al 100% vegetale con un minimo di 70% di cereali (soprattutto mais). Allevati a terra per ca. 42 giorni. Controllati secondo i criteri previsti dall’associazione degli allevatori.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
933300GALLETTO SUPREME ALL. A MAIS (F)
MARCA.
MAISHAEHNCHEN BRUST M/F(F)
Ein Maishuhn ist ein Huhn, das überwiegend mit Mais gefüttert wurde. Die Haut und das Fleisch der Maishühner sind gelblich gefärbt. Sie werden im Freien gehalten und leben ca. 42 Tage.
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CONFEZIONE 5 KG4X GR200
IMQ.tà
Galletti allevati in libertà di 24 - 26 giorni di età. Carne tenera e morbida, il sapore è delicato perché vengono nutriti con mangime naturale.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
912249GALLETTO BABY PETTO C/A(I)
MARCASOPAS
STUBENKUEKEN BRUST M/F(I)
Die Stubenküken haben bei der Schlachtung ein Alter von ca. 24 - 26 Tagen. Die Aufzucht ist im Freien. Das Fleisch ist weich und saftig und der Geschmack delikat, da sie eine natürliche Fütterung bekommen.
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CONFEZIONE 5 KG6 X GR110
IMQ.tà
Le cosce dei galletti baby arrivano con osso e pelle confezionati 6 cosce x 5 pacchetti in sottovuoto. Sono galletti allevati in libertà e hanno una età di 24 - 26 giorni. Carne tenera e morbida, il sapore è delicato perché viene alimentato al naturale.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
912830GALLETTO BABY COSCIA 100 GR(I)
MARCASOPAS
STUBENKUEKEN KEULEN 100 GR(I)
Stubenküken sind Hühner und Hähnchen mit einem Gewicht von 200 bis 600 g. Sie sind nicht älter als einen Monat. Das Fleisch ist sehr zart und leicht gelblich gefärbt. Die Keulen zu 100 gr. werden mit Haut vakuum verpackt geliefert.
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CONFEZIONE 5 KGST 6X100GR
IMQ.tà
Petto pulito e rifilato, con pelle e con attaccata l’aletta. Si presenta molto bene e riempie il piatto. Dei volatili è una delle carni più pregiate. La carne non sa da mangime, ma ha un gusto molto delicato e particolare. La fibra è bella fina e dopo
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
972120POLLO PETTO C/A(I)
MARCASOPAS
HUHN BRUST M/F(I)
Die Hühnerbrust ist ein Teilstück vom Huhn. Sie stammt meist von den schweren Poularden oder den etwas leichteren Hähnchen.Hähnchenbrust ohne Haut ist sehr mager, sie eignet sich evtl. zu braten, zu pochieren oder zu poêlieren.
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CONFEZIONE 4 KG6 X GR 200
IMQ.tà
Pagine 12 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Cosce piccole di pollo italiano. Ideali per la cottura al forno o alla griglia.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
922705POLLO FUSELLI
MARCA.
HUHN STELZE
Kleine Hühnerschenkel oder Hühnerstelzen von italienischen Hühnern. Ideal zum Braten oder Grillen.
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CONFEZIONE 8 KG8XGR135
IMQ.tà
Le Alette di pollo hanno una carne molto delicata e possono essere servite in tanti modi.
C°+0/+2°
PROVENIENZAItalia
920160POLLO ALETTE
MARCASOPAS
HUHN FLUEGEL
Der Hühnerflügel oder einfach nur Flügel ist ein Teilstück vom Huhn. Meist werden die Flügel von schweren Poularden oder etwas leichteren Hähnchen als Teilstücke angeboten.
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CONFEZIONE 1 KG30X GR100
IMQ.tà
Alette di pollo da allevamento italiano. Ideali per la cottura alla griglia o impanati.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
922150POLLO ALETTE
MARCA.
HUHN FLUEGEL
Hühnerflügel von italienischen Hühnern. Diese eignen sich besonders zum Grillen oder paniert zu Frittieren.
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CONFEZIONE 4 KGCA. 2,5 KG
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
93582POLLO ALETTE "CHICKEN WINGS"
MARCASOPAS
HUHN FLUEGEL "CHICKEN WINGS"
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CONFEZIONE 1 KG30X GR100
IMQ.tà
Cosce e sovracoscia di pollo con osso e pelle peso medio per coscia di circa 450 gr. Ideale per fare una bella monoporzione abondante, oppure disossarla per farcirla.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
932700POLLO COSCIA E SOVRACOSCIA(I)
MARCASOPAS
HUHN KEULEN M/K(I)
Die Hühnerkeule ist eiDie Hühnerkeule ist ein Teilstück vom Huhn. Sie stammt meist von den schweren Poularden oder den etwas leichteren Hähnchen. Die Keule des Hähnchens wird in unterschiedlichen Zuschnittformen im Handel angeboten.
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CONFEZIONE 4 KG6X GR 450
IMQ.tà
Pagine 13 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Ideale per fare una bella monoporzione abbondante, oppure disossarla per per farcirla.
C°+0/+2
PROVENIENZAItalia
98407POLLO FUSI(I)
MARCASOPAS
HUHN KEULEN M/K (SCHENKEL)(I)
Die Hühnerkeule ist eine Teilstück vom Huhn. Sie stammt meist von dem Schweren Poularden oder den etwas leichteren Hähnchen. Die Keule des Hähnchens wird in unterschiedlichen Zuschnittsformen im Handel angeboten.
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CONFEZIONE 4 KG5X GR200
IMQ.tà
Sono carcasse di pollo e faraone fresche. Il prodotto va utilizato per fare i fondi della carne di volatile oppure i brodi di pollo.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
950174VOLATILE CARCASSE(I)
MARCASOPAS
GEFLUEGEL KARKASSEN(I)
Es sind frische Geflügelteile, die sich gut für Fleischfonds und zum Kochen von Suppen eignen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 10
IMQ.tà
Quaglie extra grandi, spiumate, sventrate, senza testa. In confronto alla quaglia nazionale ha un peso del 30% in più, per cui il prodotto è più carnoso. Grandezza ideale per preparare quaglie farcite.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
96585QUAGLIE 180-200 GR(F)
MARCACAILLES ET GIBIER
WACHTELN 180-200 GR(F)
Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte und ausgenommene Wachtel wiegt etwa 110 bis 150 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt.
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CONFEZIONE 1 KG10X GR190
IMQ.tà
Pronte a cuocere - cioè senza interiori - spiumate - senza testa e zampe. E' un prodotto in alternativa al solito avicolo. Si presta per differenti piatti e tra le tante maniere può essere preparato: al forno - grill - in tegame - etc.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
940464QUAGLIE(I)
MARCASOPAS
WACHTELN(I)
Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte und ausgenommene Wachtel wiegt etwa 110 bis 150 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt. Darum zwisch
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CONFEZIONE 1 KG20X GR160
IMQ.tà
Le ossa (cartilagine) sono sfilate - la quaglia perciò si presta anche a lavorazioni particolari non essendo tagliata la pelle. Le uniche vere ossa sono quelle delle coscette che si prestano molto ad essere succhiate. Tolte le coscette con un leggero strappo, praticamente si ottiene una bistecca di carne di quaglia. Si prestano molto per ristoranti; per persone anziane o bambini o a chi non prova piacere a togliere le ossa.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
918700QUAGLIE DISOSSATE(I)
MARCADIELLO
WACHTELN AUSGELOEST(I)
Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte und ausgenommene Wachtel wiegt etwa 110 bis 150 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt.
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CONFEZIONE 4 KG7X GR110
IMQ.tà
Pagine 14 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Quaglia di allevamenti con standard molto alto. Petti molto carnosi con l’aletta attaccata. In questo modo si presenta molto bene. Per tenere il gusto vero e proprio, vengono forniti con la pelle. Pronto da usare. Fibre finissime e carne molto fine. Retrogusto leggermente selvatico, non hanno un gusto “da mangime“.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
933571QUAGLIE PETTO SUPREME(F)
MARCACAILLES ET GIBIER
WACHTEL BRUESTCHEN SUPREME(F)
Das Brustfleisch hat einen Eiweißanteil von etwa 25 Prozent und einen Fettanteil von 2,5 Prozent. Die Wachtelbrüstchen haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten.
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CONFEZIONE 1 KG40X GR 47
IMQ.tà
Quaglia di allevamenti con standard molto alto. Cosce molto carnosi con l’aletta attaccata. In questo modo si presenta molto bene. Per tenere il gusto vero e proprio, vengono forniti con la pelle. Pronto da usare. Fibre finissime e carne molto fine. Retrogusto leggermente selvatico, non hanno un gusto “da mangime“.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAFrancia
933520QUAGLIE COSCIA C/O(F)
MARCACAILLES ET GIBIER
WACHTELN KEULEN M/K(F)
Das Fleisch der Keule hat einen Eiweißanteil von etwa 25 Prozent und einen Fettanteil von 2,5 Prozent. Die Wachtelkeulen haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten.
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CONFEZIONE 1 KG80X GR 25
IMQ.tà
Il uovo della quaglia viene usato per insalate e come guarnizione per piatti
C°0 / +2°
PROVENIENZAFrancia
936070QUAGLIE UOVA(F)
MARCACAILLES ET GIBIER
WACHTELN EIER(F)
Das Wachtelei wird besonders gerne für Salate und zur Garnitur von Gerichten verwendet.
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CONFEZIONE 10 PA18 X GR 15
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
933485TACCHINO INTERO 6-8 KG FEMMINA
MARCASOPAS
TRUTHAHN GANZ 6-8 KG WEIBLICH
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 7
IMQ.tà
Le fese di tacchino sono senza ossa e pelle. Le fese sono di tacchini femmina perciò la grandezze di circa 1,2 kg.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
911172TACCHINO FESA FEMMINA 1/2(F)
MARCASOPAS
TRUTHAHN BRUST WEIBLICH 1/2(F)
Fein fasriges, zartes weißes Fleisch von jungen Puten. Geeignet als Braten, Schnitzel oder Geschnetzeltes. Besonders beliebt auch für asiatische Zubereitungsweisen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,2
IMQ.tà
Pagine 15 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
C°PROVENIENZA
933440TACCHINO COSCIA C/O (FEMMINA)
MARCASOPAS
TRUTHAHN KEULEN M/K (WEIBLICH)
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CONFEZIONE 1 KG4 X KG1,4
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
928508CONIGLIO(I)
MARCA.
KANINCHEN(I)
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CONFEZIONE 1 KG6 X KG1,8
IMQ.tà
Coniglio senza testa e senza spalle, disossato e toelettato. Ottima carne (tiene bene la cottura - non diventa : stopposa) con ottimo rapporto prezzo - qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988122CONIGLIO DISOSSATO(I)
MARCA.
KANINCHEN AUSGELOEST(I)
Kaninchen ohne Kopf und ohne Schulter, komplett ausgelöst, ohne Knochen. Ausgezeichnete Fleischqualität. DasKaninchen ohne Kopf und ohne Schulter, komplett ausgelöst, ohne Knochen. Ausgezeichnete Fleischqualität. Das Fleisch bleibt nach dem kochen weich und zart.
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CONFEZIONE 6 KGGR 630
IMQ.tà
Taglio della parte posteriore. Ottima carne (tiene bene la cottura - non diventa: stopposa) con ottimo rapporto prezzo - qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988108CONIGLIO COSCIA C/O(I)
MARCA.
KANINCHEN KEULEN M/K(I)
Gleichmässige Kanninchenkeulen aus italienischer Zucht. Das Fleisch bleibt nach dem Kochen weich und zart. Ideal für Braten.
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CONFEZIONE 7 KG2X GR250
IMQ.tà
Coscia di coniglio senza ossa, Ottima carne (tiene bene la cottura) con ottimo rapporto prezzo - qualitá.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
988130CONIGLIO COSCIA S/O(I)
MARCASOPAS
KANINCHEN KEULEN O/K(I)
Kaninchenkeule ohne Knochen, ausgezeichnete Fleischqualität, das Fleisch bleibt nach dem Kochen weich und zart.
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CONFEZIONE 4 KGST 6
IMQ.tà
Pagine 16 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Taglio centrale del coniglio.Ottima carne (tiene bene la cottura - non diventa : stopposa) con ottimo rapporto prezzo - qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
934017CONIGLIO SELLA(I)
MARCASOPAS
KANINCHEN RUECKEN(I)
Zentraler Schnitt. Das Fleisch bleibt nach dem kochen weich und zart.
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CONFEZIONE 4 KG2 X GR400
IMQ.tà
Taglio centrale del coniglio.Ottima carne (tiene bene la cottura - non diventa : stopposa) con ottimo rapporto prezzo - qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988105CONIGLIO SELLA(I)
MARCA.
KANINCHEN RUECKEN(I)
Schöner Zuschnitt. Das Fleisch bleibt nach dem Kochen weich und zart.
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CONFEZIONE 8 KGGR 500
IMQ.tà
Filetto di coniglio ottenuto dal disosso e dalla toelettatura del lombo di coniglio. I filetti sono completamente puliti. Si adattano bene per qualsiasi tipo di piatto (dall'antipasto al secondo). Prodotto di alto livello con ottimo rapporto qualità - prezzo.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988120CONIGLIO FILETTO(I)
MARCADIELLO
KANINCHEN FILET(I)
Das Filet gewinnt man vom Entbeinen des Kanninchenrückens. Komplett zugeputzt ; eignet sich für jedes Gericht (Vorspeise und auch Hauptspeise); hochwertige Qualität.
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CONFEZIONE 8 KG4 X GR 80
IMQ.tà
Taglio anteriore delle spalle di coniglio. Ottima carne (tiene bene la cottura - non diventa stopposa) con ottimo rapporto prezzo - qualità.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988110CONIGLIO SPALLA C/O(I)
MARCA.
KANINCHEN SCHULTER M/K(I)
Gleichmässige Kanninchenschultern. Das Fleisch bleibt nach den Kochen weich und zart, und ist daher ideal zum Braten.
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CONFEZIONE 4 KG10X GR120
IMQ.tà
Fegato di coniglio raccolto in sala di sezionamento, messo in vaschetta e posto sottovuoto. Ottimo da fare in umido oppure ai ferri.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
988125CONIGLIO FEGATO(I)
MARCA.
KANINCHEN LEBER(I)
Kaninchen Leber wird in Plastikbehälter vakuum verpackt geliefert. Man kann sie zum Dünsten oder auch gut zum Braten verwenden.
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CONFEZIONE 8 KGGR660
IMQ.tà
Pagine 17 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Filetto di spalla di vitello .Il nome commerciale è fusello di spalla o falso filetto. Senza Grasso e cartilagini e un valido sostituto del filetto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
921835VITELLO FUSELLO DI SPALLA 2X0,65 KG
MARCATILS
KALB FALSCHES FILET2X0,65 KG
Falsches Filet oder Kalb Bugfilet ohne dickes fett sauber zugeschnitten
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CONFEZIONE 10 KG2 X GR 650
IMQ.tà
Spalla di vitello abbastanza ricca di tessuto connetivo e legamenti. Viene fornita disossata e sottovuoto per intero.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
921890VITELLO SPALLA S/O(3)
MARCATILS
KALB SCHULTER O/K(3)
Die Kalbsschulter ist verhältnismäßig stark mit Sehnen durchzogen und enthält viel Bindegewebe.Sie ist von Knochen befreit und wird vakuum verpackt im ganzen Stück geliefert.
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 8
IMQ.tà
Il fegato di vitello può essere cucinato in tanti modi. Ad esempio fatto alla piastra (scaloppa) o come fegato alla veneziana. Sono dei fegati freschissimi e confezionati in secchielli molto pratici per la conservazione.
C°0°C - +4
PROVENIENZAOlanda
981918VITELLO FEGATO
MARCAPETERS FARM
KALB LEBER
Kalbsleber kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. kurz gebraten oder nach venezianischer Art. Die Leber wird sehr frisch geliefert und ist in einem praktischen Eimer verpackt. Peter's Farm bürgt für beste Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Carrè di vitello taglio corto con filetto intero 8 coste. Vitelli di origine controllata, peso ca. 120 - 140 kg. I capi sono abbattuti all'’età di circa 6 mesi. Valutazione microbiologica, temperatura, colore, peso e pH vengono controllati prima della spedizione.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
921600VITELLO CARRE' S/RENI
MARCA.
KALB KARREE O/NIERE
Kalbskarree geputzt und ohne Fett zu 8 Rippen geschnitten, sehr weiches Fleisch, ideal zum Braten oder Grillen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 8
IMQ.tà
Carne chiara di vitello di qualitá garantita "Tils". Questo taglio é ideale tagliato a nodini e fatto alla griglia o ai ferri.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
985251VITELLO NODINO D (2)
MARCATILS
KALB T-BONE D (2)
Helles Kalbfleisch von ausgesuchter Qualität. Das T-Bone eignet sich in Scheiben geschnitten und gegrillt oder kurzgebraten zu werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,5
IMQ.tà
Pagine 18 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Carrè di vitello pulito, sgrassato e rifilato come il nostro carrè d'agnello; tagliato su 8 coste.Molto tenero, comodissimo per fare braciole, nodini ecc. Non serve nessuna lavorazione da parte del cuoco.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
987251VITELLO CARRE' C/O SCALZ. 7 COST(5)
MARCATILS
KALB KARREE M/K 7 RIPP RACKS (5)
Kalbskarree geputzt und ohne Fett zu 7 Rippen geschnitten, sehr weiches Fleisch, ideal zum Braten oder Grillen.Dieses Produkt ist ohne Palette und Deckel. Es ist küchenfertig und kann im Ganzen oder portioniert gebraten werden.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 2,4
IMQ.tà
Lombo di vitello disossato e molto magro. La carne tenera si presta ottimamente alla cottura breve, da preparare con o senza la copertina di grasso.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
921053VITELLO LOMBO S/O GASTRO (5)
MARCATILS
KALB RUECKEN O/KNOCHEN GASTRO (5
Das ausgelöstes Muskelfleisch des Kalbrückens ist sehr mager. Das zarte Fleisch des Kalbsrückens eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Man schneidet aus ihm beispielsweise Schnitzel oder Steaks, mit oder ohne Fettauflage, aber auch am Stück ergibt der Kalbsrücken rosa gebraten eine Delikatesse.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 4,
IMQ.tà
Lombo di vitello senz'osso e con poco scarto, adatto fettine ai ferri o alla griglia e per arrosti.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
9326VITELLO LOMBO S/O STANDARD (4)
MARCATILS
KALB RUECKEN O/KNOCHEN STANDARD (4
Dieser Kalbsrücken ist ohne Knochen und schon küchenfertig zugeschnitten. Dieses Fleischteil ist besonders geeignet zum Kurzbraten oder auch im ganzen zu Braten.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG5
IMQ.tà
La carne di vitello Peter's Farm é famosa per la sua ottima qualitá. Questo taglio é molto adatto per la cottura ai ferri, alla griglia o per arrosto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAOllanda
92928VITELLO LOMBO S/O STANDARD
MARCAPETERS FARM
KALB RUECKEN O/KNOCHEN STANDARD
Das Kalbfleisch von Peter's Farm zeichnet sich vor allem durch seine besondere und tiergerechte Zuchtmethode aus. Dieser Kalbsrücken ist von bester Qualität. Er ist küchengerecht zugeschnitten und eignet sich besonders zum Kurzbraten, Grillen oder auch im Ganzen leicht rosa gebraten.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 4,8
IMQ.tà
Questo lombo di Vitello è rifilato al cuore. La carne è molto magra, e si adatta soprattutto a una cottura veloce. Ideale per un staek o per una tagliata.
C°0°C - +
PROVENIENZAItalia
99932VITELLO LOMBO S/O (5)
MARCAINALCA
KALB RUECKEN O/KNOCHEN (
Dieser Kalbsrücken ist komplett, bis auf die Silberhaut zugeputzt.Das ausgelöstes Muskelfleisch des Kalbrückens ist sehr mager. Das zarte Fleisch des Kalbsrückens eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Man schneidet aus ihm beispielsweise Schnitzel oder Steaks, mit oder ohne Fettauflage, aber auch am Stück ergibt der Kalbsrücken rosa gebraten eine Delikatesse.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Pagine 19 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La carne tenera e bianca dei vitelli scelti. Il filetto intero con cordone singolarmente in sottovouto. La misura, la qualità e il modo da rifilare e sempre uguale e costante! In vendita abbiamo il cartone da 5 pz oppure il pezzo singolo.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
92812VITELLO FILETTO LUNGO C/CO(EU)
MARCATILS
KALB FILET LANG M/KE(EU)
Das hochwertigste Teilstück vom Kalb in ausgesuchter Qualität. Als Hauptgang, a la carte oder im Menü das perfekte Fleisch.
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CONFEZIONE 15 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Fesa con copertina parzialmente sgrassata Vitelli da latte di origine controllata, peso ca. 120 - 140 kg. I capi sono abbattuti all’età di circa 6 mesi. Valutazione microbiologica, temperatura, colore, peso e pH vengono controllati prima della spedizion
C°0 / + 2º
PROVENIENZAGermania
911153VITELLO FESA C.COPERTINA (4)
MARCATILS
KALB KAISERTEIL MIT DECKEL (4)
Kaiserteil mit Deckel, leicht entfettet, helles, weißes Fleisch. Milchmastkälber mit Herkunftsnachweis. Ca. 120-140 kg Gewicht. Die Tiere sind zum Zeitpunkt der Schlachtung ca. 6 Monate alt.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 4,7
IMQ.tà
Noce parzialmente sgrassata . Per arrosti e bistecche. Vitelli da latte di origine controllata, peso ca. 120 – 140 kg. I capi sono abbattuti all’età di circa 6 mesi. Valutazione microbiologica, temperatura, colore, peso e pH vengono controllati prima della spedizione. Carne chiara e rifilata, proveniente dalla Germania.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
93006VITELLO NOCE (5)
MARCATILS
KALB NUSS (5)
Milchmastkälber mit Herkunftsnachweis, ca. 120/–140 kg Gewicht. Die Tiere sind zum Zeitpunkt der Schlachtung ca. 6 Monate alt. Mikrobiologische Beurteilung, Temperatur, Farbe, Gewicht sowie PH – Wert werden vor dem Versand kontrolliert. Helles und sauber z
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Scamone con copertina sgrassata per arrosti e bistecche. Vitelli da latte di origine controllata, peso ca. 120 - 140 kg. I capi sono abbattuti all’età di circa 6 mesi. Valutazione microbiologica, temperatura, colore, peso e pH vengono controllati prima della spedizione. Carne chiara e rifilata, proveniente dalla Germania.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
93535VITELLO SCAMONE STANDARD (10)
MARCATILS
KALB STEAKHUEFTE STANDARD (10)
Hüfte mit Deckel, helles, weißes Fleisch Milchmastkälber mit Herkunftsnachweis, ca. 120–140 kg Gewicht. Die Tiere sind zum Zeitpunkt der Schlachtung ca. 6 Monate alt. Mikrobiologische Beurteilung, Temperatur, Farbe, Gewicht sowie PH – Wert werden vor dem Versand kontrolliert. Helles und sauber zugeschnittenes Kalbfleisch aus Deutschland.
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CONFEZIONE 10 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
Con la sottofesa si possono fare delle scaloppe per impanare o per fare l'arrosto o l'esso per vitello tonnato.
C°0ºC - +4
PROVENIENZAItalia
921882VITELLO SOTTOFESA (3)
MARCAINALCA
KALB LANGESEITE (3)
Aus der Kalbs Langseite oder Frikandó genannt ist besonders geeignet für Schnitzel zum Panieren oder zum Braten oder Kochen fürs Vitello Tonnato.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Pagine 20 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Sgrassato parzialmente, taglio pulito, carne bianca con fibre molto fini. Ideale per arrostire al forno. Vitelli da latte di origine controllata, peso ca. 120 - 140 kg. I capi sono abbattuti all’età di circa 6 mesi.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
913205VITELLO GIRELLO (15)
MARCATILS
KALB GIRELLO (15)
Leicht entfettet, ohne Verschnitt, helles Fleisch mit feinen Fasern, saftig. Ideal zum Braten.
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CONFEZIONE 15 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Stinco senza ginocchio, taglio corto – per arrosti e ossobuchi. Vitelli da latte di origine controllata, peso ca. 120 – 140 kg. I capi sono abbattuti all’età di circa 6 mesi. Valutazione microbiologica, temperatura, colore, peso e pH vengono controllati prima della spedizione. Carne chiara e rifilata, proveniente dalla Germania.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
9323VITELLO STINCHI POST.(EU)
MARCATILS
KALB HAXEN HINTERE(EU)
Ohne Kniegelenk, kurz geschnitten – für Braten und Ossobuchi. Milchmastkälber mit Herkunftsnachweis, ca. 120–140 kg Gewicht. Die Tiere sind zum Zeitpunkt der Schlachtung ca. 6 Monate alt. Mikrobiologische Beurteilung, Temperatur, Farbe, Gewicht sowie PH – Wert werden vor dem Versand kontrolliert. Helles und sauber zugeschnittenes Kalbfleisch aus Deutschland.
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 2,1
IMQ.tà
Copertina sgrassata e rifilata , per arrosti e bolliti. La carne è chiara e ben rifilata.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
911918VITELLO COPERTINA SPALLA (20)
MARCATILS
KALB SCHULTERNAHTL (20)
Schulternahtl oder auch Schaufelbraten genannt; helles, weißes Fleisch. Die Tiere sind zum Zeitpunkt der Schlachtung ca. 6 Monate alt. Helles und sauber zugeschnittenes Kalbfleisch aus Deutschland.
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CONFEZIONE 20 KG1 X KG 1
IMQ.tà
La pancia di vitello é senza ossa ed é messa sottovuoto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
921858VITELLO PANCIA S/O(I)
MARCAINALCA
KALB BAUCH O/K(I)
Der Kalbsbauch ist ohne Knochen und vakuumverpackt.
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG11
IMQ.tà
Il fegato di vitello può essere cucinato in tanti modi. Ad esempio fatto alla piastra (scaloppa) o come fegato alla veneziana. Sono dei fegati freschissimi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
921918VITELLO FEGATO
MARCAINALCA
KALB LEBER
Kalbsleber kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. kurz gebraten oder nach venezianischer Art. Die Leber wird sehr frisch geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Pagine 21 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
I reni di vitello vengono tolti dall' animale e laschato nel suo grasso per proteggere il prodotto. Prodotto freschissimo siccome viene procurato settimanalmente.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
921951VITELLO RENE C/GRASSO (5)
MARCAINALCA
KALB NIERE M/FETT (5)
Die Nieren werden vom Tier entfernt, aber nicht vom Fett befreit, daher auch besser geschützt. Sehr frisches Produkt, welches wöchentlich geliefert werden .
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Il cervello di vitello è un prodotto molto delicato, qui garantiamo una ottima qualita del prodotto, viene maccelato lunedi e consegnato giovedi.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
911906VITELLO CERVELLO (4)
MARCAINALCA
KALB HIRN (4)
Kalbshirn ist eine Delikatesse. Wir garantieren eine ausgezeichnete und frische Qualität des Produktes, da die Tiere am Montag geschlachtet werden und das frische Kalbshirn am Donnerstag beim Kunden ist.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 0,8
IMQ.tà
I I guanciali di vitello sono di una qualità ecezzionale. Non sono incisi e quindi si presentano molto bene sul piatto quando rimangono interi. Le guance vengono fatte in umido otipo brasato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
921953VITELLO GUANCIALI
MARCAINALCA
KALB BACKEN
Die Kalbsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind sauber geputzt und sind nicht verschnitten wie es meistens bei diesem Fleischteil der Fall ist. Die Backen eignen sich besonders zum Schmoren.
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CONFEZIONE 3 KG7X GR135
IMQ.tà
Le guance di maiale sono pulite e quindi giá pronte per la cucina. Questo taglio é ideale per fare brasato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
94081MAIALE GUANCE
MARCA.
SCHWEIN BACKEN
Die Schweinebacken sind sauber zugeschnitten und deshalb schon küchenfertig geschnitten. Dieses Teil ist geschmort eine Delikatesse.
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CONFEZIONE 1 KG40 X GR100
IMQ.tà
La coda di vitello può esser usata in cucina in vari modi, per brodi, ripieni e anche per fare del ottimo ragù.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
921908VITELLO CODA (4)
MARCAINALCA
KALB SCHLEPP (4)
Kalb Schlepp kann in der Küche auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. als Suppe, gefüllt oder auch als ausgezeichnetes Ragu
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CONFEZIONE 1 KG2 X GR500
IMQ.tà
Pagine 22 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Zampa di vitello pulito e precotto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
921980VITELLO ZAMPETTI
MARCAINALCA
KALB FUSS
Kalbsfuss geputzt und schon vorgekocht.
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CONFEZIONE 1 KGKG0,7
IMQ.tà
Le animelle vitello da latte sono freschissime siccome vengono estratte lunedi dal animale e consegnate il giovedi al cliente. Sono parzialmente pulite di una qualità eccezionale.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
996VITELLO ANIMELLE(D)
MARCATILS
KALB BRIES(D)
Das Bries vom Milchkalb wird sehr frisch geliefert, denn das Kalb wird Montags geschlachtet und wird am Donnerstag geliefert. Es ist sauber geputzt und von ausgezeichneter Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Le animelle vitello da latte sono freschissime siccome vengono estratte lunedi dal animale e consegnate il giovedi al cliente. Sono parzialmente pulite di una qualità eccezionale.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
922900VITELLO ANIMELLE (3)
MARCAINALCA
KALB BRIES (3)
Das Bries vom Milchkalb wird sehr frisch geliefert, denn das Kalb wird Montags geschlachtet und wird am Donnerstag geliefert. Es ist sauber geputzt und von ausgezeichneter Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Lingua - guance - testina disossata, salmistrata cotta. Si prepara con aceto, aglio e cipolla affettata, mangiare come antipasto a freddo, tiepido oppure impanato.
C°0/ +4º C
PROVENIENZAAlto Adige
911965VITELLO TESTA COTTA
MARCAPRAMSTRAHLER
KALB KOPF GEKOCHT
Zunge - Wange - ausgelöster Kopf. Zubereitung mit Essig, kleingeschnitten Knoblauch und Zwiebel. Als Vorspeise kalt, lauwarm oder paniert.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
La testa di vitello viene pulita dall' osso e inserita nella rete, con la lingua e i guanciali. La testina è cruda ancora da bollire.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
911960VITELLO TESTA CRUDA S/O I/RETE
MARCAINALCA
KALB KOPF ROH O/K I/NETZ (3)
Der Kalbskopf wird von den Knochen gereinigt, in ein Netz gefüllt, sehr wichtig, daß auch die Zunge und die Wangen dabei sind. Der Kalbskopf ist noch roh und muß noch gekocht werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
Pagine 23 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Ossa di vitello tagliati dal karè molto piccoli con un alta percentuale di midollo osseo che garantisce un ottima qualità dei fondi.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
985425VITELLO OSSA
MARCATILS
KALB KNOCHEN
Kalbsknochen vom Karree in kleine Stücke geschnitten, haben einen hohen Anteil an Fleischmark und verleihen Fonds einen ausgezeichneten Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Trippa di vitello pulita e giá precotta. Ideale per fare diverse ricette come per esempio la trippa alla parmigiana.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
921921VITELLO TRIPPA PRECOTTA (7)
MARCAINALCA
KALB KUTTELN VORGEKOCHT (7)
Kalbskutteln geputzt und schon vorgekocht. Ideal für verschiedene Rezepte wie zum Beispiel "Trippa alla parmigiana".
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Ossa di ginocchio di vitello giá tagliati e messi sottovuoto. Ideale per insaporire salse o brodi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
985842VITELLO OSSA GINOCCHIO
MARCA.
KALB KNIEKNOCHEN
Kalbsknieknochen schon kleingeschnitten und vakuumverpackt. Diese verwendet man um Suppen zu kochen oder Saucen zu verfeinern.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Prodotto in sottovuoto, frollato da 4 a 6 settimane durante il trasporto via nave. La qualità della carne è costante.
C°0/ +1° C
PROVENIENZABrasile
930691MANZO CONTROFILETTO S/O(BR)(3)
MARCA.
RIND ROASTBEEF O/K(BR) (3)
Roastbeef ohne Kette. Lange Haltbarkeit; zartes gereiftes Fleisch, da es bereits im Vakuum ca. 4-6 Wochen reift bis es verzehrt wird.
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 5
IMQ.tà
La qualità dLa qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°0/ +2° C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
911149MANZO FILETTO S/CO(USA)
MARCA.
RIND FILET O/KE(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Wochen in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG1,9
IMQ.tà
Pagine 24 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
957691MANZO CONTROFILETTO S/O(USA)
MARCA.
RIND ROASTBEEF O/K(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Wochen in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 5
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA HORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
942811MANZO RIBEYE(USA) (4)
MARCA.
RIND RIBEYE(USA) (4)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Wochen in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Marmorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG5
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 15 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA HORMONI
C°0°C - +4
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
97271MANZO SCAMONE(USA)
MARCA.
RIND STEAKHUEFTE(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras. Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Marmorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 3
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA HORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
957861MANZO GIRELLO(USA)
MARCA.
RIND GIRELLO(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Wochen in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG1,8
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi razza Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale si nutre di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
99142MANZO NOCE (USA)
MARCA.
RIND NUSS(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resutat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG4
IMQ.tà
Pagine 25 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La qualità dLa qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale nutrendosi di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
92724MANZO SCHIENA(USA)
MARCA.
RIND NACKEN(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Wochen in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG6
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi razza Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale si nutre di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
92600MANZO FLANK STEAK(USA)
MARCA.
RIND FLANK STEAK(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 10 KG2 X KG 1
IMQ.tà
La qualità della carne è costante e figura tra le migliori sul mercato mondiale. Si tratta di manzi di età tra i 16 - 18 mesi della razza Angus e Herford. I manzi vengono allevati in modo tradizionale e si nutrono di erba e di mais negli ultimi 160-180 giorni. Ideala per fare tagliata.
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
97284MANZO SIRLOIN FLAP(USA)
MARCA.
RIND SIRLOIN FLAP(USA)
Da es sich ausschlieslich um Angus und Hereford Rindern handelt, und diese eine ganz spezielle Endfütterung mit Mais erhalten erreicht das Fleisch eine besondere Marmorierung. Ideal für "tagliate"
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CONFEZIONE 6 KG2 X KG1,4
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi razza Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale si nutre di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
92391MANZO INTERCOSTE(USA)
MARCA.
RIND ZWISCHENRIPPENFLEISCH(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 12 KGCA. KG 1,5
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi razza Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale si nutre di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
92545MANZO SPALLA S/O(USA)
MARCA.
RIND SCHULTER HOHES TEIL(USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG3-4
IMQ.tà
Pagine 26 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Prodotto rifilato in sottovuoto senza scarto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi (per esempio: Aberdeen-Angus, Hereford). Abbiamo l'esclusiva di questo marchio in Italia.
C°0° C
PROVENIENZAArgentina
941215MANZO FILETTO 4/5 LBS(RA) (6)
MARCAMAREDO
RIND FILET 4/5 LBS(RA) (6)
Die Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford grasen ausschliesslich in der argentinischen Pampa.Die Marke"Maredo" bürgt mit seinem Namen für bestes Rindfleisch.Das Fleisch wird in den besten Schlachthöfen Argentiniens zerlegt und ausgesucht.Nach der einmonatigen Überfahrt ist das Fleisch optimal gereift! Die alleinigen Verkaufsrechte von "Maredo" in Italien hat die Fa Wörndle Interservice . Q:\Foto\ G41215 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Prodotto rifilato in sottovuoto senza scarto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi (per esempio: Aberdeen-Angus, Hereford). Abbiamo l'esclusiva di questo marchio in Italia.
C°0° C
PROVENIENZAArgentina
941213MANZO FILETTO 3/4 LBS(RA) (8)
MARCAMAREDO
RIND FILET 3/4 LBS(RA) (8)
Die Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford grasen ausschliesslich in der argentinischen Pampa.Die Marke"Maredo" bürgt mit seinem Namen für bestes Rindfleisch.Das Fleisch wird in den besten Schlachthöfen Argentiniens zerlegt und ausgesucht.Nach der einmonatigen Überfahrt ist das Fleisch optimal gereift! Die alleinigen Verkaufsrechte von "Maredo" in Italien hat die Fa Wörndle Interservice . Q:\Foto\ G41213 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
Prodotto frollato in sottovuoto, senza scarto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi (per esempio: Aberdeen-Angus, Hereford). Abbiamo l'esclusiva di questo marchio in Italia.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAArgentina
941212MANZO CONTROFILETTO S/O(RA)(3)
MARCAMAREDO
RIND ROASTBEEF O/K(RA) (3)
Die Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford grasen ausschliesslich in der argentinischen Pampa.Die Marke"Maredo" bürgt mit seinem Namen für bestes Rindfleisch.Das Fleisch wird in den besten Schlachthöfen Argentiniens zerlegt und ausgesucht.Nach der einmonatigen Überfahrt ist das Fleisch optimal gereift! Die alleinigen Verkaufsrechte von "Maredo" in Italien hat die Fa Wörndle Interservice . Q:\Foto\ G41212 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Prodotto rifilato in sottovuoto senza scarto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi (per esempio: Aberdeen-Angus, Hereford). Abbiamo l'esclusiva di questo marchio in Italia.
C°0° C
PROVENIENZAArgentina
941222MANZO RIBEYE (RA) (6)
MARCAMAREDO
RIND RIBEYE (RA) (6)
Die Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford grasen ausschliesslich in der argentinischen Pampa.Die Marke"Maredo" bürgt mit seinem Namen für bestes Rindfleisch.Das Fleisch wird in den besten Schlachthöfen Argentiniens zerlegt und ausgesucht.Nach der einmonatigen Überfahrt ist das Fleisch optimal gereift! Die alleinigen Verkaufsrechte von "Maredo" in Italien hat die Fa Wörndle Interservice . Q:\Foto\ G41222 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG2
IMQ.tà
Pagine 27 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Prodotto rifilato in sottovuoto senza scarto. Carne molto pregiata, da razze esclusivamente inglesi (per esempio: Aberdeen-Angus, Hereford). Abbiamo l'esclusiva di questo marchio in Italia.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAArgentina
941221MANZO SCAMONE(RA) (7)
MARCAMAREDO
RIND STEAKHUEFTE(RA) (7)
Die Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford grasen ausschliesslich in der argentinischen Pampa.Die Marke"Maredo" bürgt mit seinem Namen für bestes Rindfleisch.Das Fleisch wird in den besten Schlachthöfen Argentiniens zerlegt und ausgesucht.Nach der einmonatigen Überfahrt ist das Fleisch optimal gereift! Die alleinigen Verkaufsrechte von "Maredo" in Italien hat die Fa Wörndle Interservice . Q:\Foto\ G41221 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
Il filetto austria senza cordone è un prodotto che viene recuperato da bestie allevate in stato brado, al qualità della carne e molto apprezzata e ben frollata.
C°0°C - +4
PROVENIENZAAustria
914832MANZO FILETTO S/CO BIO(D)
MARCASCHWAEB.HALL
RIND FILET O/KE BIO(D)
Das Filet mit Strang wird von Rindern, die in Österreich im FDas Filet mit Strang wird von Rindern, die in Österreich im Freien gehalten werden, produziert.Es ist das zarteste und feinste Fleisch vom Rind.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Fiorentine da 1.400 gr. - senza scarto confezionate singolarmente. Un prodotto ad alto contenuto di servizio e di qualità, grazie alla selezione delle carni e dalla frollatura di almeno 12 giorni in cella. Il prodotto di origine Austriaca è molto saporito e tenero. Ideale alla griglia per 2 persone.
C°0°C - +4
PROVENIENZAAustria
940674MANZO FIOREN.C/O+FIL.PORZ.1,4KG(A)
MARCAROSA CARNI
RIND T-BONE M/K+FIL.PORT.1,4KG(A)
Die Fiorentina zu ca 1,4 kg ist ideal für zwei Personen und kann am Tisch tranchiert werden! Optimal vorgereiftes Rindfleisch aus Österreich, sauber geschnitten und küchenfertig -ein Top Produkt zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 3 KGKG1,4
IMQ.tà
Fiorentine da 900 gr. - senza scarto confezionate singolarmente. Un prodotto ad alto contenuto di servizio e di qualità, grazie alla selezione delle carni e dalla frollatura di almeno 12 giorni in cella. Il prodotto di origine Austriaca è molto saporito e tenero.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAAustria
928188MANZO FIOREN.C/O+FIL.PORZ.900GR(A)
MARCAROSA CARNI
RIND T-BONE M/K+FIL.PORT.900GR(A)
Der Karton enthält 3 portionierte Fiorentine zu je ca.900 gr einzeln verpackt.Das Fleisch stammt aus Österreich und wird vorgereift in genauer Kalibrierung geschnitten.Das Produkt ist küchenfertig und einfach zu handhaben.
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CONFEZIONE 3 KGGR 900
IMQ.tà
Fiorentine da 500/600 gr. - senza scarto confezionate singolarmente. Un prodotto ad alto contenuto di servizio e di qualità, grazie alla selezione delle carni e dalla frollatura di almeno 12 giorni in cella. Il prodotto di origine Austriaca è molto saporito e tenero.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAAustria
99470MANZO FIOREN.C/O+FIL.PORZ.550GR(A)
MARCAROSA CARNI
RIND T-BONE M/K+FIL.PORT.550GR(A)
Der Karton enthält portionierte Fiorentine zu je ca.550 gr einzeln verpackt.Das Fleisch stammt aus Österreich und wird vorgereift in genauer Kalibrierung geschnitten.Da Produkt ist küchenfertig und einfach zu handhaben.
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CONFEZIONE 6 KGGR550
IMQ.tà
Pagine 28 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Costate da 300/350 gr. - senza scarto, confezionate in vaschette da 2pz, cartone da12 pezzi per cartone (ca 3,6kg). Un prodotto ad alto contenuto di servizio e di qualità, grazie alla selezione delle carni e dalla frollatura di almeno 12 giorni in cella. Il prodotto di origine Austriaca è molto saporito e tenero.
C° +1° C
PROVENIENZAAustria
943251MANZO COSTATA C/O PORZ.(A)
MARCA.
RIND HOCHRIPPE M/K PORT.(A)
Die portionierte Hochrippe mit Ursprung Österreich ist vorgereift und küchenfertig portioniert.Im Karton sind 6 einzeln verpackte Hochrippen sauber und hygienisch verpackt!
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CONFEZIONE 6 KGGR 500
IMQ.tà
E' una parte molto voluminosa che comprende i muscoli interni della coscia, dell'osso e del femore. E' carne molto tenera, che si cuoce rapidamente. Questo taglio della coscia è fra i più costosi, perché ha una vasta gamma di impiego. E' ideale per fettine, scaloppine, brasati, stracotti e umidi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
922831MANZO FESA SCOTTONA
MARCA.
RIND KAISERTEIL SCOTTONA
Das Kaiserteil, auch Oberschale genannt ist ein mageres und zartes Fleischteil. Der Deckel kann als Gulasch oder fürs Geschnetzelte verwendet werden, und das Herzstück ist zum Kurzbraten, Schmoren oder auch als Roastbeef englisch sehr geeignet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG8
IMQ.tà
Comprende il muscolo rotondo e allungato che costituisce la base anatomica del profilo della natica. E' carne che consente una rapida cottura. E' rifilato al massimo, non c'è scarto. E' particolarmente adatto per saporiti arrosti, ma anche per roastbeef, bistecche e umidi.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAAustria
922843MANZO GIRELLO
MARCAROSA CARNI
RIND GIRELLO
Es handelt sich um den runden und verlängerten Muskel, die anatomische Basis der internen Backe; sauber zugeputzt, kein Abfall; besonders geeignet für Braten, aber auch Roastbeef, Schnitzel und Schmoren.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,0
IMQ.tà
Carne scelta di manzo, maccinata e confezionata in vaschetta in atmosfera protettiva.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
93782MANZO TRITA MAGRA
MARCA.
RIND FASCHIERTES
Ausgewähltes Hackfleisch vom Rind in praktischer ATM-Verpackung.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Lombata in osso 8 coste Irlanda. La carne migliore del mondo Aberden Angus.
C°+0+2 C
PROVENIENZAIrlanda
913650MANZO 8 COSTE(IRL)
MARCA.
RIND 8 RIPP M/K(IRL)
Rindslende mit Knochen, 8 Rippen aus Irland. Das beste Fleisch aus der Welt des Aberden Angus.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 25
IMQ.tà
Pagine 29 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Irlanda é famosa per la sua ottima qualitá di carne bovina. Il clima dell'isola verde permette l'allevamento di pascolo per quasi tutto l'anno. Il tre coste é praticamente il controfiletto con osso e filetto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
94176MANZO 3 COSTE (IRL)
MARCA.
RIND 3 RIPP M/K(IRL)
Die vorwiegende Weidehaltung der irischen Rinder durch fast ganzjährig grüne Weiden bürgen für eine ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Das 3 Ripp-Stück ist im Grunde das Roastbeef mit Knochen und Filetstück.
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG 16
IMQ.tà
La qualità della carne è costante e tra le migliori europee . Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi del tipo di bestiame incroci Angus. Allevato in modo tradizionale, nutrendosi di erba, si arriva a un prodotto naturale. Si tratta di carne saporita
C°0/ +2° C
PROVENIENZAIrlanda
922870MANZO COSTATA C/O S/PALETTA(IRL)(3)
MARCAKEPAK
RIND HOCHRIPPE M/K(IRL) (3)
Hochrippe oder "hohe Rippe" ist von feinen Fettadern durchzogen und daher sehr saftig. Die Qualität des Fleisches ist konstant und gilt als eine der besten von Europa. Es handelt sich um Rinder, die ein Alter von 16-22 Monaten erreichen und mit dem Angus
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Irlanda é famosa per la sua ottima qualitá di carne bovina. Il clima dell'isola verde permette l'allevamento di pascolo per quasi tutto l'anno. Questo filetto é di vitellone o scottona ed é con cordone.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
947720MANZO FILET.C/CO 7+LBS(IRL)
MARCA.
RIND FILET M/KE 7+ LBS(IRL)
Die vorwiegende Weidehaltung der irischen Rinder durch fast ganzjährig grüne Weiden bürgen für eine ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Dieses Filet vom Ochsen ist mit Kette.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG3,3
IMQ.tà
Filetti con cordone. La qualità della carne è costante e tra le migliori europee . Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi del tipo di bestiame incroci Angus. Allevato in modo tradizionale, nutrendosi di erba, si arriva a un prodotto naturale. Si tra
C°0/ +2° C
PROVENIENZAIrlanda
926066MANZO FILETTO C/CO 6+ LBS(IRL)(6)
MARCA.
RIND FILET M/KE 6+ LBS(IRL)(6)
Filet mit Strang. Die Qualität des Fleisches ist konstant und gilt als eine der besten von Europa. Es handelt sich um Rinder, die ein Alter von 16-22 Monaten erreichen und mit dem Angus gekreuzt wurden. Sie werden auf natürliche Weise gezüchtet.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG2,9
IMQ.tà
Roastbeef di bovino adulto dell'Irlanda. Ha un ottimo rapporto qualitá - prezzo.
C°0°C - +2
PROVENIENZAIrlanda
976600MANZO CONTROFILETTO (UK) IRLANDA
MARCA.
RIND ROASTBEEF (IRL)(UK)
Roastbeef von erwachsenen Rind aus Irland. Sehr gutes Preis - Leistungsverhältinis.
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 7
IMQ.tà
Pagine 30 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La qualità della carne è costante e tra le migliori europee . Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi del tipo di bestiame incroci Angus. Allevato in modo tradizionale, nutrendosi di erba, si arriva ad un prodotto naturale. Si tratta di carne saporita, sana e già frollata.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
922100MANZO CONTROFILETTO S/O 2 META(IRL)
MARCA.
RIND ROASTBEEF O/K 2/2(IRL)
Die Qualität des Fleisches ist konstant und gilt als eine der besten von Europa. Es handelt sich um Rinder, die ein Alter von 16-22 Monaten erreichen und mit dem Angus gekreuzt wurden. Sie werden auf natürliche Weise gezüchtet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 8
IMQ.tà
La qualità della carne è costante e tra le migliori in Europa. Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi incrociati con razza Angus. Allevato in modo tradizionale e naturale. Carne molto saporita.
C°0 / + 2º
PROVENIENZAIrlanda
942729MANZO RIBEYE(IRL) (6)
MARCAKEPAK
RIND RIBEYE(IRL) (6)
Die Qualität des Fleisches ist konstant und gilt als eine der besten von Europa. Es handelt sich um Rinder, die ein Alter von 16-22 Monaten erreichen und mit dem Angus gekreuzt wurden.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 3,0
IMQ.tà
Il bovino viene lasciato maturare in osso, in celle con temperatura controllata, per 3 settimane. Una volta completato il processo di maturazione, la carne viene tagliata in modo esperto e preciso e messo sotto vuoto. si realizza così un prodotto fine e gustoso.
C°+1°C
PROVENIENZAIrlanda
940729MANZO RIBEYE DRY AGED (IRL)
MARCAJOHNSTONE
RIND RIBEYE DRY AGED (IRL)
Das Rindfleisch wird in einem streng überwachten Kühl- und Reifeprozess in speziellen Räumen bis zu 3 Wochen direkt am Knochen gereift. Anschliessend wird es sauber zerlegt, zugeschnitten und verpackt. Dadurch ist es besonders zart und geschmacksvoll.
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG2
IMQ.tà
La punta di sottofesa viene chiamata anche punta di frikandó o codone. Questo taglio e poco venato e la copertina di grasso sulla parte esterna é un segno classico di questo pezzo. Ideale per fare lesso o per brasato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
922500MANZO PUNTA SOTTOFESA(IRL)(12)
MARCA.
RIND TAFELSPITZ(IRL)(12)
Der Tafelspitz ist ein kompaktes und nicht durchzogenes Teil der Keule. Die Fettbeschichtung an der Unterseite ist ein klassisches Merkmal des Tafelspitz. Sehr geeignet als gekochtes Rindfleisch oder eventuell als Schmorbraten.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
La copertina di Spalla dalla Irlanda si adatta benissimo a fare il bollito o un arrosto.
C°PROVENIENZAIrlanda
922889MANZO COPERTINA SPALLA(IRL)(8)
MARCAKEPAK
RIND SCHULTERNAHTL(IRL) (8)
Irisches Qualitätsrindfleisch; das Nahtl eignet sich besonders zum schmoren oder zum kochen, und kann auch kalt mariniert als eine schmackhafte Vorspeise serviert werden.
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG2
IMQ.tà
Pagine 31 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Viene ricavato dalla parte esterna della coscia e comprene i muscoli della regione dorso-lombare. E' carne magra, tenera e saporita, adatta a tutti gli usi.
C°0 / + 2º
PROVENIENZAItalia
922879MANZO SCAMONE SCOTTONA
MARCAINALCA
RIND STEAKHUEFTE SCOTTONA
Das Fleisch ist sehr saftig und zart, da es mit feinen Fettadern durchzogen ist. Wird für Tafelspitz, zum Schmoren von Rouladen oder für Steaks verwendet.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 4
IMQ.tà
La sottofesa viene chiamata anche frikandó. Questo taglio é adatto per tagliare fettine sottili e fare involtini o anche per arrosto al inglese o per brasato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
922881MANZO SOTTOFESA(I) SCOTTONA (2)
MARCAINALCA
RIND LANGESEITE(I) SCOTTONA
Die lange Seite wird auch Unterschale oder Frikandó genannt. Dieses Fleischteil ist geeignet um dünne Scheiben zu schneiden und Rouladen zu machen oder auch gebraten, entweder rosa als Roastbeef englisch oder als Schmorbraten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 8
IMQ.tà
Controfiletto di manzo BIO con certificato di qualita ,confezionato in comode meta in SV ,da manzi allevati in germania (Schwäbisch Hall) sotto severi controlli.Disponibile su preordine!
C°0-2°C
PROVENIENZAgermania
910187MANZO CONTROFILETTO S/O BIO(D)
MARCASCHWAEB.HALL
RIND ROASTBEEF O/K BIO(D)
Das ganze Roastbeef in 2 Stücke geteilt ist nun in Bio Qualität -mit Zertifizierung auf Vorbestellung erhältlich.Die Rinder werden in der Gegend Hohenlohe -Schwäbisch Hall aufgezogen und unterliegen strengsten Kontrollen.
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CONFEZIONE 1 KG2 X KG2,5
IMQ.tà
Il fusello di spalla viene utilizzaro per preparare dei brasati come goulasch, arrosti in umido e scaloppe stuffate.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
922745MANZO FUSELLO DI SPALLA(I) (6)
MARCAINALCA
RIND FALSCHES FILET(I) (6)
Dieses Schulterstück ist von einer dicken Sehne durchzogen, die beim Schmoren das Fleisch saftig und weich werden lässt. Es wird ohne Knochen geliefert. Man verwendet es zum Kochen von Eintöpfen, zum Schmoren von Gulasch und für Sauerbraten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
I guanciali di manzo sono di una qualità ecezzionale. Il prodotto è parzialmente pulito e la caratteristica del prodotto nostro è che non vengono incisi cioè viene consegnato intero.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAItalia
922925MANZO GUANCE(I) (4)
MARCAINALCA
RIND BACKEN(I) (4)
Die Rindsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind sauber geputzt und werden als ganzes Stück geliefert.
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CONFEZIONE 1 KG2 X GR500
IMQ.tà
Pagine 32 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La trippa precotta di manzo è gia pronta per l' uso, lavata e pulita.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAItalia
922970MANZO TRIPPA PRECOTTA(I) (2)
MARCAINALCA
RIND KUTTELN VORGEKOCHT(I) (2)
Rinds Kutteln vorgekocht sind bereits geputzt und gewaschen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
La lingua e intera cruda freschissima pronto per l' uso. Va bollita intero e servito nei bolliti misti.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAItalia
922926MANZO LINGUA(I) (4)
MARCAINALCA
RIND ZUNGE(I) (4)
Die Zunge wird roh, im Ganzen für den Gebrauch fertig geliefert. Sie wird im Ganzen gekocht kann mit gekochtem Fleisch gereicht werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2
IMQ.tà
La coda di manzo può esser usata in cucina in vari modi, per brodi, ripieni e anche per fare del ottimo ragù.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAItalia
922908MANZO CODA(I) (3)
MARCAINALCA
RIND SCHLEPP(I) (3)
Das Fleisch hat einen ausgeprägten kräftigen Geschmack. Bestens geeignet für Fleischbrühen, Suppen, Eintöpfe und zum Schmoren von Ragout.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,2
IMQ.tà
Il filetto di manzo è con cordone. La qualità della carne è costante e i pezzi sono rifilati al massimo. Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi del tipo di bestiame Limousin.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
941734MANZO FILETTO C/CO 3,5-4 KG(F)(2)
MARCA.
RIND FILET M/KE 3,5-4 KG(F)(2)
Grosses Filet mit Kette von Rind der Rasse Limousin. Diees Fleisch hat einen geringeren Fettanteil und ist bekannt für seine hervorragende Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,8
IMQ.tà
La qualità della carne è costante e i pezzi sono rifilati al massimo. Si tratta di manzi di età tra i 16 - 22 mesi del tipo di bestiame Charolais. Allevato in modo tradizionale, nutrendosi di erba, si arriva a un prodotto naturale.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
92352MANZO PUNTA SOTTOFESA(F) (12)
MARCAROSA CARNI
RIND TAFELSPITZ(F)LEBON (12)
Dieser Tafelspitz stammt vom Fleisch der Rinderrasse "Charolais". Die Tiere werden mit 18 Monaten geschlachtet. Dieses Fleischteil ist besonders als gekochtet Rindfleisch oder als Schmorbraten geeignet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
Pagine 33 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il filetto di manzo tedesco. Eccellente qualità dal sapore fresco e intenso.Prezzo interessantissimo!
C°0-2°C
PROVENIENZAgermania
922300MANZO FILETTO C/CO 4/5 LBS(D)
MARCASCHILLER
RIND FILET M/KE 4/5 LBS(D)
Das deutsche Bullenfilet von unserem Lieferant Schiller .Die Qualität ist phantastisch-der Geschmack frisch und intensiv.Auf vielfachen Kundenwunsch wollen wir dieses Filet nun MIT Kette anbieten ,um deutlich interessanter beim Preis zu sein.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,5
IMQ.tà
Il filetto di manzo selezionato e calibrato in germagna è di bue scordonato pulito.
C°0/ +2º C
PROVENIENZAGermania
9664MANZO FILETTO S/CO 4/5 LBS(D)
MARCASCHILLER
RIND FILET O/KE 4/5 LBS(D)
Filet ohne Kette.Das deutsche Bullenfilet ist in seiner Qualität äusserst konstant und hochwertig.Im Gegensatz zu Überseeware ist der Geschmack viel frischer und klarer.Auch die Qualitätsmerkmale,die sich positiv auf Filet ohne Kette.Das deutsche Bullenfilet ist in seiner Qualität äusserst konstant und hochwertig.Im Gegensatz zu Überseeware ist der Geschmack viel frischer und klarer.Auch die Qualitätsmerkmale,die sich positiv auf den Geschmack auswirken ,finden sich in der Fettabdeckung und in der Marmorierung.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,8
IMQ.tà
La qualità della carne è costante e tra le migliori del mercato europeo. Si tratta di manzi di età tra i 16 - 18 mesi. Allevato in modo tradizionale, nutrendosi di erba e gli ultimi 160 - 180 giorni con del mais. Ideale per griglia.Taglio molto pulito e rifinito per la griglia.
C°PROVENIENZAGermania
9317MANZO RIBEYE(D) (12)
MARCASCHILLER
RIND RIBEYE(D) (12)
Das hohe Teil vom Roastbeef ist das Ribeye.Durch seine durchwachsene faserstrucktur sind die Ribeyesteaks besonders saftig und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,0
IMQ.tà
La qualitá della carne è constante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello.Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Hereford.Allevato in modo tradizionale nurendosi di erba e gli ultimi ca.170 giorni con del mais.Garantito SENZA ORMONI!
C°+8° C
PROVENIENZAUSA
97272MANZO T-BONE 0 COSTE (USA)
MARCA.
RIND T-BONE 0 COSTE (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebrascas.Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast ,in der die Tiere mindestens 3 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen.Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung.
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG 9
IMQ.tà
Pagine 34 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La qualitá della carne è constante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello.Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi del tipo di bestiame Angus e Hereford.Allevato in modo tradizionale nurendosi di erba e gli ultimi ca.170 giorni con del mais.Garantito SENZA HORMONI!
C°0-2°C
PROVENIENZAstati uniti
97273MANZO COSTATA C/O (USA)
MARCA.
RIND HOCHRIPPE M/K (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebrascas.Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast ,in der die Tiere mindestens 3 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen.Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung.
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CONFEZIONE 2 KGKG 8
IMQ.tà
La qualità della carne è costante, una delle migliori sul mercato europeo con una marmorizzazione di alto livello. Si tratta di manzi di età tra i 17 mesi razza Angus e Herford. Allevato in modo tradizionale si nutre di erba e gli ultimi ca. 170 giorni con del mais. Garantito SENZA ORMONI
C°+1º C
PROVENIENZAUSA - Nebrasca
97275MANZO COPERTINA DI SPALLA (USA)
MARCA.
RIND SCHULTERNAHTL (USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resutat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG 2
IMQ.tà
La qualità della carne di cavallo esprime l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche che soddisfano i bisogni di un’alimentazione equilibrata e piacevole. La carne equina è più morbida e più dolce di altri tipi di carne e possiede sostanze nutritive molto importanti. E’ meno grassa di altri tipi di carne rossa e il suo contenuto di acidi grassi poli-insaturi è maggiore. Contiene più proteine, un maggior numero di aminoacidi essenziali ed più ricca ferro.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAArgentina
913369CAVALLO LOMBATA S/O(RA) (3)
MARCACOPPIELLO
PFERD ROASTBEEF O/K(RA) (3)
Pferdefleisch ist sehr nährreich, es hat viel Eisen und Proteine. Der Geschmack wird allgemein geschätzt, etwa zwischen Rind und Wild, mitunter etwas süßlich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 9
IMQ.tà
La qualità della carne di cavallo esprime l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche che soddisfano i bisogni di un’alimentazione equilibrata e piacevole. La carne equina è più morbida e più dolce di altri tipi di carne e possiede sostanze nutritive molto importanti. E’ meno grassa di altri tipi di carne rossa e il suo contenuto di acidi grassi poli-insaturi è maggiore. Contiene più proteine, un maggior numero di aminoacidi essenziali ed più ricca ferro.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAArgentina
913862CAVALLO FILETTO S/CO(RA) (6)
MARCACOPPIELLO
PFERD FILET O/KE(RA) (6)
Pferdefleisch ist sehr nährreich, es hat viel Eisen und Proteine. Der Geschmack wird allgemein geschätzt, etwa zwischen Rind und Wild, mitunter etwas süßlich. Pferdesteak ist deutlich dunkler als Rindersteak.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Pagine 35 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Un uso particolare della carne di cavallo è la carne sfilata o sfilacci. Le fette sottili di carne magra della coscia vengono tenute sotto sale per 15 giorni e affumicate lasciandole appese al camino per circa un mese. Una volta asciutte e dure si battono
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
913530CAVALLO SFILACCI LAVOR. A MANO
MARCASOPAS
PFERD SFILACCI HANDGESCHNITTEN
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CONFEZIONE 1 KGGR 500
IMQ.tà
Bisonte canadese senza ormoni e antibiotici. Il vero gusto della carne di bisonte allevato in semilibertà. Carne di altissima qualità
C°PROVENIENZACanada
96290BISONTE FILETTO C/C
MARCA.
BISON FILET M/KE
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.So entsteht ein erstklassiges Fleisch!
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Bisonte canadese senza ormoni e antibiotici. Il vero gusto della carne di bisonte allevato in semilibertà. Carne di altissima qualità.
C°PROVENIENZACanada
98770BISONTE CONTROFILETTO
MARCANORDI
BISON ROASTBEEF O/K
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.So entsteht ein erstklassiges Fleisch!
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
è un taglio tra la sesta e la dodicesima costola che non include l'osso. E leggermente a forma di lacrima ed è ben marmorizzata che significa che la carne ha un grado maggiore di grasso. Questo rende la carne meno incline a seccarsi durante la cottura.
C°PROVENIENZACanada
968835BISONTE RIBEYE SENZA OSSO
MARCANORDI
BISON RIBEYE OHNE KNOCHEN
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.So entsteht ein erstklassiges Fleisch!
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 3,2
IMQ.tà
Bistecca alla fiorentina, T-bone, cioè la doppia costata con l'osso a «T». Per conservarne perfettamente il gusto consigliamo di cuocere la carne, medium rare o almeno medium.
C°+1°C
PROVENIENZACanada
968321BISONTE T-BONE 2COSTE
MARCANORDI
BISON T-BONE 2RIPP
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.So entsteht ein erstklassiges Fleisch!
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG7,5
IMQ.tà
Pagine 36 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Carne di alta qualità tenera, succosa e saporita, interamente allevata al pascolo - ottima alla brace.
C°PROVENIENZACanada
968322BISONTE COSTATA C/O
MARCANORDI
BISON HOCHRIPPE M/K
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.So entsteht ein erstklassiges Fleisch!
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG6,5
IMQ.tà
Di questa carne rossa si apprezza innanzitutto il sapore e la tenerezza. Il suo contenuto di grassi saturi è molto basso quindi risulta anche perfetto per una dieta sana e bilanciata, ricca di proteine, trasformando in questo modo il concetto di carne rossa e portandola ad alti livelli qualitativi. Ideale per fare bistecche.
C°0°C - +4
PROVENIENZACanada
968522BISONTE SCAMONE
MARCANORDI
BISON STEAKHUEFTE
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika.Zugleich ist Bisonfleisch äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen.Durch die Aufzucht entsteht ein hochwertiges und nährstoffreiches Produkt ,das zugleich auch diätisch wertvoll ist.Die Tiere grasen an der frischen Luft ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser.
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Ogni filetto è confezionato singolarmente sottovuoto. I filetti sono completamente sgrassati e si presentano privi di scarto. Da offrire per chi fa banchetti, perché questo prodotto ha un ottimo rapporto qualità / prezzo. Questa carne di maiale non ha il solito gusto suino, ma è molto simile al gusto della carne di vitello. Ottimo prodotto con un prezzo interessantissimo.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
9349MAIALE FILETTO (L.S/CO)
MARCACONTI FLEISCH
SCHWEIN FILET (L.O/KE)
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Teste di filetto di maiale pulite, con un minimo di scarto, ideale per fare dei medaglioni o intero nel forno.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955350MAIALE TESTE DI FILETTO
MARCA.
SCHWEIN FILETKOEPFE
Das Filet ist zweifelsfrei das hochwertigste und begehrteste Teilstück des Schweins. Es ist im Ganzen als Braten oder in Scheiben geschnitten als Medaillons bzw. Nüsschen zum Kurzbraten gleichermaßen geeignet.
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CONFEZIONE 1 KG5 X GR325
IMQ.tà
Lonza di maiale provenienza germania pulito e scordonato, pronto per l'uso. Ideale per steaks.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
92405MAIALE LONZA SCORDONATA(A) (5)
MARCACONTI FLEISCH
SCHWEIN RUECKENSTRAENGE O/K(5)
Schweinerückenstrang aus Deutschland, ohne Kette und ohne Deckel. Ca. 3,5 kg im Vakuum. Ideal für Steaks.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,6
IMQ.tà
Pagine 37 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La fesa di maiale viene consegnata singolarmente in sottovuoto senza coperchio. Il prodotto viene sezionato dalla coscia di maiale. Questo taglio é ideale per tagliare bistecche.
C°0°C - +4
PROVENIENZAItalia
955150MAIALE FESA S/COPERTINA
MARCA.
SCHWEIN KAISERTEIL O/DECKEL
Dieses Schweinskaiserteil ist ohne Deckel zugeschnitten und kann zum Schneiden von Schnitzel und Geschnetzelten verwendet werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, carrè di maialino con cotenna non scalzato calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955060MAIALE CARRE' S/COLLO SV.
MARCA.
SCHWEIN KARREE O/SCHOPF VAK.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 6
IMQ.tà
Coscia intera di maiale con ossa e cotena.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
955050MAIALE COSCIA C/O SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN KEULE M/K VAK.
Ganze Schweinekeule mit Knochen und Schwarte.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 12
IMQ.tà
Il reale di maiale può essere usato in cucina sia intero al forno come arrosto di maiale, oppure come bistecca alle brace. È un taglio abbastanza grasso che lascia al prodotto un gusto saporito.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
955450MAIALE REALE S/O
MARCACONTI FLEISCH
SCHWEIN SCHOPF O/K
Sie erhalten ein durchwachsenes und daher besonders saftiges Stück Fleisch. Alle Stücke eignen sich hervorragend für Rollbraten, Schmorgerichte, Kurzgebratenes, Gulasch und auch zum Grillen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
Coscia di maiale senz'osso e senza fesa.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
9899MAIALE COSCIA S/O S/V
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN KEULE O/K VAC
Schweinekeule ohne Knochen und ohne Oberschale.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 7
IMQ.tà
Pagine 38 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Lo stinco di maiale viene tranciato dalla coscia di maiale e va lasciata la copertina sul prodotto che garanisce al prodotto la morbidezza dopo la cottura. Viene sfornato intero e si può utilizare anche freddo come antipasto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
941142MAIALE STINCO C/COTENNA SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN STELZE M/SCHWARTE VAK.
Die Schweinshaxe, auch Eisbein genannt, ist ein Teilstück vom Schwein. Sie werden mit der Schwarte geliefert, dadurch bleibt das Fleisch nach dem Kochen saftig und weich. Die Stelzen werden im Ganzen gebraten und können dann auch kalt serviert werden als
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CONFEZIONE 1 KG4 X KG 1
IMQ.tà
Lo stinco di maiale viene tranciato dalla coscia di maiale, viene poi tolta la copertina cosi è meno grasso. Viene sfornato intero e si può utilizare anche freddo come antipasto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955035MAIALE STINCO S/COTENNA SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN STELZE O/SCHWARTE VAK.
Die Schweinshaxe, auch Eisbein genannt, ist ein Teilstück vom Schwein. Sie werden ohne Schwarte geliefert. Die Stelzen werden im Ganzen gebraten und können dann auch kalt serviert werden als Antipasto usw.
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CONFEZIONE 1 KG6 X GR700
IMQ.tà
Lo stinco di maiale viene tranciato dalla coscia di maiale e va tolta la coppertina e tranciato in lungo sul prodotto che cosi il prodotto è meno grasso. Viene sfornato intero e si può utilizzare anche freddo come antipasto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955023MAIALE STINCO TRANCIATO S/C SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN STELZE GESPALTET O/S VAK.
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CONFEZIONE 1 KG12X GR350
IMQ.tà
Gli ossobuchi di maiale vengono tagliati da un piccolo macellaio locale così possiamo garantire il massimo di freschezza al cliente
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955045MAIALE OSSOBUCO SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN OSSOBUCO VAK.
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CONFEZIONE 1 KG15X GR200
IMQ.tà
Spalla di maiale senza stinco senza pelle e senza osso detta 4D
C°PROVENIENZAItalia
955080MAIALE SPALLA S/O 4 D
MARCA.
SCHWEIN SCHULTER O/K 4 D
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Pagine 39 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Pancetta di maiale senz'osso con la cotenna. Molto buona cotta al forno.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
955085MAIALE PANCETTA FRESCA S/O SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN BAUCH ZUGESCHNITTEN O/K VAK
Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte. Sehr lecker wenn knusprig gebraten im Ofen, oder geschmort.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG5,5
IMQ.tà
Puntine di maiale in pezzo intero. Tagliate corte e confezionate sottovuoto. Adatte a tutti gli usi.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
955170MAIALE PUNTINE SV.
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN RIPPEN VAK.
Die Schweinsrippen, die zwischen Bauch und Schulter liegen, auch Leiterchen genannt, enthalten grobfaseriges Fleisch. Die Rippen sind besonders zum Braten, Grillen oder Schmoren geeignet. Die Rippen werden kurz geschnitten und zu 4 St. Vakuum verpackt gel
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Tipico taglio di carne che viene dall'Inghilterra. Si cuoce il pezzo intero alla griglia o in forno, da tagliare poi nel piatto.
C°PROVENIENZAItalia
99000MAIALE PUNTINE "SPARERIBS"
MARCAPRAMSTRAHLER
SCHWEIN RIPPEN "SPARERIBS"
Dieser Fleischteil wurde ursprünglich in Grossbritannien verwendet, ist aber in den letzten Jahren auch in unserer Gegend sehr bekannt geworden. Die dünnen Rippen können schön knusprig gegrillt oder gebraten werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,3
IMQ.tà
La retina di maiale va usata in cucina per fare dei mantelli sulle carni per poi involgere nella retina, oppure si può involgere delle carni povere di grasso per non fare asciugare la carne durante le cotture.
C°0°C - +
PROVENIENZAItalia
951269MAIALE RETE
MARCADIELLO
SCHWEIN NETZ
Schweinenetz, die aus feinem Fettgewebe bestehende Gewebehaut des Bauchfells, dient heute meist als Hülle für Farcen oder Ähnlichem; das Fett schmilzt beim Braten.
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG 1,5
IMQ.tà
Il vantaggio del maialino intero "Schwaebisch Hall" é, che ogni cuoco puó decidere come disossare e usare tutte le parti del l' animale. È consigliabile cuocere e servire il maialino intero. Il prodotto non é sottovuoto, ma é confezionato in rete. Per la freschezza un altro vantaggio.
C°PROVENIENZAGermania
98058MAIALINO DA LATTE INTERO 14 KG RET
MARCASCHWAEB.HALL
MILCHFERKEL GANZ 14 KG NETZ(D)
Das ganze Milchferkel von "Schwaebisch Hall" bietet dem Kenner in der Küche und im Restaurant ein sehr hochwertiges Produkt. Hierbei hat Das ganze Milchferkel von "Schwaebisch Hall" bietet dem Kenner in der Küche und im Restaurant ein sehr hochwertiges Produkt. Hierbei hat man die Möglichkeit alle Teile nach belieben auszulösen oder das ganze Ferkel im Ganzen zu braten und zu servieren. Q:\Foto\ G8058 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG 14
IMQ.tà
Pagine 40 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il carré di maialino con pancia é il pezzo ideale per poter preparare una variazione di maialino. Si puo utilizzare la parte della pancia , disossata per un tipo di cottura, e il carre per un' altra.
C°PROVENIENZAGermania
98054MAIALINO CARRE C/PANCIA C/SCHIENA
MARCASCHWAEB.HALL
SPANFERKEL KARRE M/BAUCH M/NACKEN
Das Karre mit Bauch bietet dem Koch die Möglichkeit die Kotlettknochen selber zu putzen und damit eine schönere Präsentation auf dem Teller zu bieten. Der zugeputzte Bauch bietet weiterhin eine geschmacksvolle und saftige Ergänzung neben dem Karre. Also das ideale Produkt füe eine Variazion.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 4
IMQ.tà
La coscia senza osso offre un prodotto molto interssante alla gastronomia e al cliente, perché puó essere cotta intera e cosi rimane croccante e succolenta, anche dopo averla presentata. Pronta all' uso.
C°0-2°C
PROVENIENZAGermania
98051MAIALINO COSCIA S/O
MARCASCHWAEB.HALL
SPANFERKEL KEULE O/K
Die ganze Keule ohne Bein bietet den Gastronom ein interessantes Produkt, dem Gast ein knusprig, saftiges Stück Schweinefleisch im Ganzen zu präsentieren. Optimale Ernährung und ein natürliches Wachstum ergeben einen auDie ganze Keule ohne Bein bietet den Gastronom ein interessantes Produkt, dem Gast ein knusprig, saftiges Stück Schweinefleisch im Ganzen zu präsentieren. Optimale Ernährung und ein natürliches Wachstum ergeben einen ausgewogenen und optimalen Geschmack.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 2,2
IMQ.tà
È il classico pezzo per preparare un arrosto di maiale. Dopo aver cotto la spalla a temperatura bassa rimane croccante e succolenta anche dopo averla presentata. Se cotta intera si conserva meglio l' aroma e la succulenza dell' aroma.
C°0-2°C
PROVENIENZAGermania
98052MAIALINO SPALLA C/O
MARCASCHWAEB.HALL
SPANFERKEL SCHULTER M/K
Das beste Stück für den klassischen Schweinebraten, dem nach dem braten das Schulterblatt entnommen wird und sich danach ein ausergewöhnlich knuspriges und saftiges Stück Schweinefleisch präsentiert.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 1,5
IMQ.tà
Questo carrè senza pancia é un prodotto superiore per qualitá, gusto e struttura. Sbollentare la pelle in acqua e cuocere a temperatura bassa per mantenere la succulenza della carne. Alla fine, incroccantire la pelle.
C°0-2°C
PROVENIENZAGermania
98053MAIALINO CARRE' "RACK"
MARCASCHWAEB.HALL
SPANFERKEL KARREE "RACK"
Das Karre ohne Bauch ist ein sehr hochwertiges Produkt und findet Verwendung in der Spitzen gastronomie und überzeugt alle liebhaber des guten Geschmacks. Die Schwarte kurz blanchiert und bei niederer Temperatur gegart bleibt fast aller Fleischsaft im Muskelgewebe erhalten. Die Schwarte unter dem Salamander kross braten und servieren.
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CONFEZIONE 6 KG2XKG 1,1
IMQ.tà
Pagine 41 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il maialino viene maccelato il martedIl maialino viene maccelato il martedi confezionato in un dacco. Massima freschezza del prodotto viene garantito siccome la macellazione viene fatta due giorni prima della consegna al cliente
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia / Alto Adige
952435MAIALINO 8-12 KG ALTO ADIGE
MARCA.
SPANFERKEL 8-12 KG SUEDTIROL
Spanferkel aus Südtirol. Sie werden sehr frisch an den Kunden geliefert, da sie 2 Tage zuvor geschlachtet werden, bevor sie an die Kunden gliefert werden.
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CONFEZIONE 1 KGKG 8-12
IMQ.tà
Carre racks di maialino con Cotenna senza vertebre, con filetto e lombo Tagliato corto fresco 8 coste . Peso circa 1 kg 1,2 .
C°+2 fino
PROVENIENZAGermania
952466MAIALINO CARRE RACKS 8 RIPPS C/C
MARCABECK
SPANFERKEL KARRE RACKS 8 RIPPS M/S
Spanferkel racks mit Schwarte ohne Ruckgrat mit filet, Filetlachs kurz geschnittet frisch. 1 kg bis 1,2 .
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CONFEZIONE 1 KGKG 1-1,2
IMQ.tà
Il maialino da latte viene allevato in Germania.
C°PROVENIENZAGermania
98030MAIALINO DA LATTE INTERO 5-8 KG RET
MARCA.
MILCHFERKEL GANZ 5-8 KG NETZ(D)
Milchferkel in Deutschland gezüchtet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 6,5
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, maialino da latte sezionato in 4 tagli ( spalle con reale, cosce, sella intera, pancia) senza testa calibratura assicurata, qualità gustosa costante di al
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
98031MAIALINO IN PEZZI
MARCABECK
SPANFERKEL ZERLEGT
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5,5
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, maialino intero con testa calibratura assicurata, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clie
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
92467MAIALINO 8-10 KG(D)
MARCA.
SPANFERKEL 8-10 KG(D)
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 9
IMQ.tà
Pagine 42 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Carre racks di Maialino con cotenna senza vertebre con filetto e lombo tagliato lungo fresco
C°0°C - +4
PROVENIENZAGERMANIA
98257MAIALINO CARRE RACKS LUNGO C/C
MARCA.
SPANFERKEL KARRE RACKS LANG M/S
Spanferkel Racks mit Schwarte ohne Rückgrat geschnitten. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen oder Braten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,7
IMQ.tà
Il maialino viene maccelato il martedi disossato a mano e confezionato nel sottovuoto. Massima freschezza del prodotto viene garantito siccome la macellazione viene fatta due giorni prima della consegna al cliente
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia / Alto Adige
952477MAIALINO DISOSSATO 8-12 KG $
MARCA.
SPANFERKEL AUSGELOEST 8-12 KG $
Spanferkel aus Südtirol. Sie werden sehr frisch an den Kunden geliefert, da sie 2 Tage zuvor geschlachtet, von Hand ausgelöst und vakuum verpackt werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 10
IMQ.tà
Il prodotto è confezionato in sottovuoto, singolo, con grasso, con osso. Prodotto pronto da usare sulla griglia, nel forno ecc. Importazione diretta, settimanale, da allevamento controllato. Severi controlli durante la macellazione e il confezionamento assicurano la massima qualità di questo prodotto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970706MAIALINO CARRE'
MARCA.
SPANFERKEL KARREE
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG1,7
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, sella calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddisfatti, veloce e facile
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970707MAIALINO SELLA C/O
MARCA.
SPANFERKEL RUECKEN M/K
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CONFEZIONE 3 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, lonza con cotenna calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddisfatti, velo
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
940731MAIALINO LONZA
MARCA.
SPANFERKEL RUECKENSTRAENGE
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,8
IMQ.tà
Pagine 43 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Maialino allevato e macellato nella zona di Hohenlohe (Sud-Germania). L'etá del maialino é di circa 2 mesi. Il filetto é il pezzo piú tenero dell'animale ed é ideale per fare alla griglia.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
940733MAIALINO FILETTO
MARCA.
SPANFERKEL FILET
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland). Das Filet ist das edelste Stück und durch seine Zartheit ist es ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 700
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, coscia con stinco calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddisfatti, velo
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970710MAIALINO COSCIA C/O
MARCA.
SPANFERKEL KEULE M/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG2,3
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, coscia senza stinco ( gigot ) calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddi
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970705MAIALINO COSCIA C/O LUNGO GIGOT
MARCA.
SPANFERKEL KEULE M ROHREN K GIGOT
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, reale di maialino intero con cotenna calibrate , qualità gustosa costante di alto livello.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
942822MAIALINO REALE S/O
MARCA.
SPANFERKEL HALS O/K
Spanferkelhals ergibt durch die Marmorierung einen saftigen Braten, aber auch gepökelt oder in Scheiben geschnitten, mariniert oder gegrillt.
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CONFEZIONE 12 KGCA. KG1,3
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, spalla con stinco calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970702MAIALINO SPALLA C/O
MARCA.
SPANFERKEL SCHULTER M/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
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CONFEZIONE 10 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Pagine 44 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, spalla senza stinco e senza osso.Sono calibrate,la qualità della carne è gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddisfatti, v
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970703MAIALINO SPALLA S/O
MARCA.
SPANFERKEL SCHULTER O/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett. Ohne Knochen.
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CONFEZIONE 10 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, stinco posteriore con cotenna calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970704MAIALINO STINCHI POST.
MARCA.
SPANFERKEL HINTERHAXEN
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
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CONFEZIONE 10 KG4 X GR500
IMQ.tà
Allevamenti piccoli e particolarmente indicati per la specie, alimentazione naturale, taglio pulito, Stinchi anteriori con cotenna calibrate, qualità gustosa costante di alto livello. Carne tenera e poca grassa, con fine marmorizzazione avrà clienti soddi
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
970709MAIALINO STINCHI ANT.
MARCA.
SPANFERKEL VORDERHAXEN
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CONFEZIONE 10 KG6 X GR170
IMQ.tà
La pancia é un prodotto superiore per qualitá, gusto e struttura. Sbollentare la pelle in acqua e cuocere a temperatura bassa per mantenere la succulenza della carne. Alla fine, incroccantiere la pelle.
C°0-2°C
PROVENIENZAGermania
970129MAIALINO PANCIA S/O AROTTOLATO
MARCABECK
SPANFERKEL BAUCH O/K GEROLLT
Der Bauch ist ein sehr hochwertiges Produkt und findet Verwendung in der Spitzen gastronomie und überzeugt alle liebhaber des guten Geschmacks. Die Schwarte kurz blanchiert und bei niederer Temperatur gegart bleibt fast aller Fleischsaft im Muskelgewebe erhalten. Die Schwarte unter dem Salamander kross braten und servieren.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Maialino allevato e macellato nella zona di Hohenlohe (Sud-Germania). L'etá del maialino é di circa 6 settimane. La pancia con osso si puó fare intera o tagliata a fette alla griglia.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
940730MAIALINO PANCIA CON OSSO SPEARRIBS
MARCA.
SPANFERKEL BAUCH MIT KNOCHEN
Das Spanferkel wurde im Alter von ca. 6 Wochen geschlachtet. Die Aufzucht und Verarbeitung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland). Der Bauch mit Knoche ist ideal im Ganzen oder Scheiben zu grillen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,0
IMQ.tà
Pagine 45 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Maialino disossato e ripiempito con parti di spalla e coscia dello stesso maialino e poi arrotolato. Questo prodotto é ideale per la cottura al forno o allo spiedo.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
912205MAIALINO ARROTOLATO (4)
MARCABECK
SPANFERKEL GEROLLT (4)
Spanferkel ausgelöst und gefüllt mit teilen von Schulter und Keule vom selben Ferkel. Dann wurde dieses gerollt und ist so bereit für die Zubereitung entweder im Rohr oder auch am Spiess.
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CONFEZIONE 1 KGKG 8
IMQ.tà
Maialino allevato e macellato nella zona di Hohenlohe (Sud-Germania). L'etá del maialino é di circa 2 mesi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
98028MAIALINO ZAMPETTI
MARCA.
SPANFERKEL FUSS
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).
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CONFEZIONE 1 KG3 X GR350
IMQ.tà
Maialino allevato e macellato nella zona di Hohenlohe (Sud-Germania). L'etá del maialino é di circa 2 mesi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
970711MAIALINO GUANCE $$
MARCALE BON
SPANFERKEL BACKEN $$
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).
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CONFEZIONE 1 KG15X GR 30
IMQ.tà
Agnello da Latte intero senza testa dalla Francia. Il peso è tra 7 e 9 kg. La carne è chiara e gustosa.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
9341AGNELLO DA LATTE INTERO S/TE(F)
MARCAAXURIA
MILCHLAMM GANZ O/KO (F)
Milchlamm ohne Kopf aus Frankreich. Das Gewicht ist zwischen 7 und 9 kg. Das Fleisch ist hell und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 7-9
IMQ.tà
Il classico "abbacchio" (termine dialettale laziale). Le carni dell'agnello da latte sono delicate, di colore rosa - rosa chiaro, la consistenza è tenera e presenta un'equilibrata copertura di grasso.
C°0°c - +4
PROVENIENZAFrancia
9343AGNELLO DA LATTE SELLA(F)
MARCAAXURIA
MILCHLAMM RUECKEN(F) $
Exquisites und zartes Fleisch! Besonders saftiger und äußerst feiner Geschmack!
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CONFEZIONE 1 KGKG 2,2
IMQ.tà
Pagine 46 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Carne particolarmente saporita e tenera. La coscia di agnello è adatta soprattutto per la cottura al forno.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
94174AGNELLO DA LATTE COSCIA(F)
MARCAAXURIA
MILCHLAMM KEULE(F) $
Sehr leichtes und saftiges Fleisch. Die Lammkeule eignet sich besonders zum Braten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,35
IMQ.tà
I agnelli vengono allevati nelle Pirenei. Le spalle sono ideali per fare al forno.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
9344AGNELLO DA LATTE SPALLA C/O(F)
MARCAAXURIA
MILCHLAMM SCHULTER M/K(F) $
Die Milchlämmer werden in den Pyrenäen gezüchtet. Die Schultern sind gleichmässig geschnitten und sind besonders zum Braten geeignet.
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CONFEZIONE 2 KG2X700 GR
IMQ.tà
Agnello dal Alto Adige, con particolare alimentazione del peso di 8 - 11 kg. Pulito con testa e frattaglie. Sapore più intenso di latte rispetto all'agnello.
C°0°C-+4°
PROVENIENZAAlto Adige
988341AGNELLO DA LATTE C/TE ALTO ADIGE
MARCA.
MILCHLAMM GANZ M/KO SUEDTIROL
Milchlamm aus Südtirol mit besonderer Ernährung und einem Geweich von 8-11 kg. Ohne Fell mit Kopf und Innereien, Das Fleisch ist hell, besonders zart und im Geschmack sehr fein.
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CONFEZIONE 1 KGKG 8-10
IMQ.tà
Agnello con particolare alimentazione del peso di 8 - 11 kg. Pulito da testa e frattaglie. Sapore più intenso di latte rispetto all'agnello.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAAlto Adige
988003AGNELLO INTERO S/TE ALTO ADIGE
MARCAVERB.D.S.KLEINTIERZ.
LAMM GANZ O/KO SUEDTIROL
Milchlämmer werden im Alter zwischen drei und sechs Monaten geschlachtet, und waren zuvor noch nicht auf der Weide. Das Fleisch ist daher hell, besonders zart und im Geschmack sehr fein. Die Tiere werden ohne Kopf und Innereien geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 13
IMQ.tà
Irlanda é famosa per la sua ottima qualitá di carne ovina. Il stinco é ideale per fare arrosto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
91198AGNELLO STINCHI POST.(8)(IRL)
MARCA.
LAMM HINTERHAXEN(8)(IRL)
Irland ist bekannt für seine hervorragendes Lammfleisch. Die Hinterhaxe, auch Stelze genannt ist geeignet zum Braten oder fürs Schöpserne.
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CONFEZIONE 8 KG4XGR500
IMQ.tà
Pagine 47 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Irlanda é famosa per la sua ottima qualitá di carne ovina. La spalle é disossata ed é ideale per fare arrosto, per spezzatino o per fare il sugo.
C°0°C - +4
PROVENIENZAIrlanda
942122AGNELLO SPALLA S/O(IRL)
MARCAKEPAK
LAMM SCHULTER O/K(IRL)
Irisches Lammfleisch ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Die Schulter ist sauber entbeint und eignet sich besonders zum Braten, fürs Schöpserne oder fürs Gulasch.
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG 2,
IMQ.tà
Queste frattaglie d'agnello arrivano dall'associazione produttori agricoli di Hohenlohe (Sud-Germania) e loro assicurano ottima qualitá del prodotto.
C°0°C - +4
PROVENIENZAGermania
9333AGNELLO RENE
MARCASCHWAEB.HALL
LAMM NIERE
Frische Innereien vom Lamm, welche von der bäuerlischen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall in Hohenlohe gezüchtet und geschlachtet wurde. Dieser Hersteller bürgt für ausgezeichnete Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
I carrè sono senza copertina (privi di scarto). Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell'’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita. Questi Racks sono tagliati 55/00 mm, cioé l'osso è lungo 55 mm misurato dall'occhio, e ripulito al massimo (00mm).
C°0/ +2° C
PROVENIENZANuova Zelanda
957755AGNELLO CARRE' 8 COSTE "RACKS"(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM KARREE 8 RIPP "RACKS"(NZ)
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch.Die neue ATM - Verpackung ermöglicht es, dass das Produkt eine Haltbarkeit von 3/4 Wochen hat. Dies Racks sind 55/00 geshnitten.
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CONFEZIONE 3 KG8X GR350
IMQ.tà
I carrè sono senza copertina (privi di scarto). Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita. Questi Racks sono tagliati 75/35 mm. Questo significa che l'osso è lungo 75 mm misurato dall'occhio, e che per 35 mm dal'occhio non è pulito.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
957756AGNELLO CARRE' 8 COSTE 75/35(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM KOTELETT 8 RIPP 75/35(NZ)
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch. Die Lämmer werden im 10. Monat geschlachtet und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert.Die neue ATM - Verpackung ermöglicht es, dass das Produkt eine Haltbarkeit von 3-4 Wochen hat. Dies Racks sind 75/35 geschnitten. Das bedeutet, dass der Knochen vom Auge weg 75 mm abgeschnitten ist, und bis 35 mm vom Auge weg nicht geputzt ist. Q:\Foto\ G57756 jpg
CONFEZIONE 3 KG6X GR300
IMQ.tà
Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
957751AGNELLO SELLA(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM RUECKEN(NZ)
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch, per Luftfracht und mit ununterbrochener Kühlkette importiert. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert. Ca. 35 cm lang auf 8 Rippen geschnitten mit Filet.
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CONFEZIONE 3 KG2 X KG1,4
IMQ.tà
Pagine 48 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Carne d'agnello dalla Nuova Zelanda ha un sapore delicato. Questa sella é confezionata al sottovuoto.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
92924AGNELLO SELLA(NZ)
MARCABERVINI
LAMM RUECKEN(NZ)
Lammfleisch aus Neuseeland hat einen weniger intensiven Lammgeschmack als Lammfleisch aus anderen Ländern. Der professionelle Zuschnitt und die konstante Qualität zeichnen dieses Produkt aus. Der Lammrücken ist vakuumverpackt.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
957752AGNELLO CONTROFILETTO(NZ)N
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM RUECKENSTRAENGE(NZ)
Der Lammrücken auch Lammkarree, enthält das zarteste Fleisch vom Lamm. Er liefert sowohl Lammkoteletts als auch saftige Bratenstücke. Die Lämmer aus Neuseeland liefern ein ausgezeichnetes Fleisch, da sie das ganze Jahr im Freien verbringe und nicht älter als 12 Monate sind.
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CONFEZIONE 4 KG12X GR 230
IMQ.tà
Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.
C°0/ +2° C
PROVENIENZANova Zelanda
957753AGNELLO FILETTO(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM FILET(NZ)
Das Filet ist ein Teilstück vom Lendenkotelett vom Lamm. Das ausgelöste Filet eignet sich zum Kurzbraten.Es passt besonders gut als Fleischbeilage zu knackigen, grünen Salaten.
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CONFEZIONE 4 KG32X GR 90
IMQ.tà
La coscia d'agnello é senza l'osso femore e senza stinco. Questa carne é molto adatta per fare arrosto.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
957750AGNELLO COSCIA(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM KEULE(NZ)
Die Lammkeule ist mit Röhrenknochen. Sie wird aus der ganzen Lammkeule geschnitten, wobei Lendenknochen, Kreuzbeinwirbel und die Haxe entfert wird. Das Fleisch eignet sich besonders zum Braten
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CONFEZIONE 2 KG3 X KG 2
IMQ.tà
Senza punta dello stinco, porzionato, con pelle, tagliato corto.
C°0/ +2° C
PROVENIENZANuova Zelanda
959122AGNELLO STINCHI POST.(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
LAMM HINTERHAXEN(NZ)
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CONFEZIONE 3 KG6 X GR400
IMQ.tà
Pagine 49 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Capretti con ca. 5 settimane di vita provenienti da piccoli allevamenti dalla Val Passiria (valle vicino a Merano). Vengono foraggiati solo con latte caprino puro (quello della madre, allevata in libertá) La carne di questi capretti è chiara, tenerissima e gustosissima.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAAlto Adige
917070CAPRETTO C/TE ALTO ADIGE
MARCA.
ZICKLEIN M/KO SUEDTIROL
Südtiroler Zicklein mit Kopf aus dem Passeiertal. Das Fleisch ist hell, weich und sehr geschmackvoll. Die Zicklein (5 Wochen alt) werden nur mit Ziegenmilch (der eignen Mutter) gefüttert.
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CONFEZIONE 1 KGKG 7-10
IMQ.tà
Capretto senza testa dalla Francia. Il vantaggio di questo prodotto è che viene fornito senza testa. Il peso è tra 5 e 6 kg. Il gusto è chiaro e fine.
C°0°C - +4
PROVENIENZAFrancia
918007CAPRETTO S/TE(F)
MARCALOEUL ET PIRIOT
ZICKLEIN O/KO(F)
Zicklein ohne Kopf auf Frankreich. Der Vorteil dieses Zickes ist, dass es schon ohne Kopf geliefrt wird. Das Gewicht ist zwischen 5 und 6 kg, Der Geschmack ist klar und fein.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Capretto sezzionato senza testa. Viene tagliato in 6 parti: 2 spalle, 2 carrè con pancia e 2 cosce. La carne è morbida e gustosa.
C°0-2°C
PROVENIENZAFrancia
918777CAPRETTO S/TE SEZIONATO(F)
MARCALOEUL ET PIRIOT
ZICKLEIN O/KO ZERLEGT(F)
Zerlegtes Zicklein aus Frankreich. Dieses Procukt ist Ideal für Gastronomen, welche die Arbeit scheuen das Zick zu zerlegen. Es ist in 6 Teile zerlegt: 2 Schultern, 2 Rücken mit Bauch und 2 Keulen. Das Fleisch ist zart und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Il "capriolo dell'estate" é la prima selvaggina dell'anno e ha una carne tenerissima ed un gusto meraviglioso! Si tratta di animali maschi che in questo periodo hanno un gusto speciale ed una migliore consistenza.
C°+1°C
PROVENIENZAEuropa
98244CAPRIOLO SELLA C/O
MARCA.
REH RUECKEN M/K
Das Sommerreh ,auch Maibock genannt,ist das erste Wildfleisch des Jahres und wird von Kennern als besonders zart und besonders geschmackvoll eingeschätzt.Es handelt sich fast ausschliesslich um einjährige Rehböcke,die zu diesem Zeitpunkt das BESTE Fleisch haben!
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
Coscia con stinco e senza pelle, in sottovuoto.Ideale per arrosti e brasati. Questa parte del capriolo è molto interessante per l'alta resa.
C°0/+ 2° C
PROVENIENZAGermania/Austria
99725CAPRIOLO COSCIA C/O
MARCA.
REH KEULE M/K
Rehkeule mit Haxe ohne Haut vakuum verpackt..Im ganzen zum Braten oder als Schnitzelfleisch geeignet.Die Ausbeute ist bei diesem Teil sehr hoch.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Pagine 50 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Controfiletto in sottovuoto rifilato al massimo.La Nuova Zelanda è uno dei maggiori allevatori di carni di cervo. Il prodotto è disponibiControfiletto in sottovuoto rifilato al massimo.La Nuova Zelanda è uno dei maggiori allevatori di carni di cervo. Il prodotto è disponibile tutto l’anno. I cervi sono allevati nelle riserve e hanno una età fra 15 e 17 mesi. Impianti di lavorazione all’avanguardia comportano una bassissima carica batterica per il prodotto.
C°0°C - +4
PROVENIENZANuova Zelanda
975526CERVO CONTROFILETTO(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ)
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
Filetto scordonato rifilato pulito fino alla pelle d’'argento. È il pezzo piú tenero e piú prezioso dell'animale e viene tagliato della parte interna del carré. È molto adatto per fare alla griglia, per arrostirlo intero che rimane rosa nel centro ed anche per la fonduta.
C°0 - + 2°
PROVENIENZANova Zelanda
975631CERVO FILETTO(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
HIRSCH FILET(NZ)
Das Filet ist das beste Stück und wird aus dem Rücken geschnitten. Zarter Geschmack für den verwöhnten Gaumen. Zum Kurzbraten, Grillen und für Fondue.
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CONFEZIONE 12 KG2 XCA400GR
IMQ.tà
C°0/ +2° C
PROVENIENZANova Zelanda
975700CERVO SPALLA S/O(NZ)
MARCASILVER FERN FARMS
HIRSCH SCHULTER O/K(NZ)
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG4,5
IMQ.tà
Coscia di cervo s/osso 4-tagli dello nuova zelanda.La coscia disossata, sezionata e tutti i tagli sono confezionati sigolarmente in sottovuoto!
C°0/+2°C
PROVENIENZANeuseeland
975415CERVO COSCIA S/O 4 TAGLI NZ
MARCASILVER FERN FARMS
HIRSCH KEULE O/K 4ER SCHNITTNZ
Die Hirschkeule aus Neuseeland wird ausglöst und entfliest.Daher handelt es sich um ein küchenfertiges Produkt von höchster Qualität.In der Verpackung sind alle Teilstücke einzeln vakumiert!
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CONFEZIONE 2 KG2X KG 5
IMQ.tà
Carré di cinghiale di produzione USA. È pulito bene e pronto per la cucina.
C°0°C - +4
PROVENIENZAUSA
9371CINGHIALE CARRE'(USA)
MARCABERVINI
WILDSCHWEIN KARRE(USA)
Das Wildschweinkarree aus den USA ist küchenfertig zugeschnitten und vakuumverpackt.
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Pagine 51 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
Il carré di cinghiale é con osso. Quindi per inciderlo o tagliare la braciola bisogna tagliarlo con la sega. È ideale per la cottura intera al forno o la braciola alla griglia.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
941328CINGHIALE CARRE'
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN KARRE
Das Wildschweinkarree ist mit Knochen, auch auf der Unterseite. Das bedeutet dass es entweder mit der Säge eingeschnitten oder entbeint werden muss. Es eignet sich entweder im Ganzen zu Braten oder die Kotletts am Grill oder Rost zu braten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
Il controfiletto di cinghiale é senz altro il taglio piú pregato. È ideale per tagliare le fette per fare alla griglia o per la cottura al forno.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
97324CINGHIALE CONTROFILETTO
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN RUECKENSTRAENGE
Der Wildschweinrücken ohne Knochen ist sicher das beste Stück. Es eignet sich besonders für saftige Steaks vom Grill oder auch im Ganzen zu braten. Die Wildschweine werden in verschieden Revieren Europas von Jägern erlegt.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
941458CINGHIALE FILETTO (3-4 PZ.)(D)
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN FILET (3-4 ST.)(D)
Q:\Foto\ G41458 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
La coscia di cinghiale é con osso. È ideale per la cottura al forno o intero con osso o disossata e tagliata a pezzi.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
910069CINGHIALE COSCIA C/O
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN KEULE M/K
Die Wildschweinkeule ist mit Knochen. Sie eignet sich entweder im Ganzen mit Knochen zu Braten oder entbeint in Stücken zu braten oder schmoren.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
La coscia di cinghiale é senza osso. Questo taglio é ideale per la cottura al forno o per brasato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
9373CINGHIALE COSCIA S/O
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN KEULE O/K
Die Wildschweinkeule ist ohne Knochen. Sie eignet sich besonders zum Braten, entweder in kleinen Stücken oder auch nur in der Mitte geteilt. Die Wildschweine werden in freier Wildbahn von Jägern erlegt.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4,5
IMQ.tà
Pagine 52 di 53Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
LA CARNE
La spalla di cinghiale senz osso é ideale per fare spezzatino, per fare brasato o per l'arrosto arrotolato.
C°0°C - +4
PROVENIENZAEuropa
93787CINGHIALE SPALLA S/O
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN SCHULTER O/K
Die Wildschweinschulter ist ohne Knochen. Sie eignet sich fürs Gulasch, in Stücken gebraten oder als ganzes Stück gerollt gebraten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Viene utilizzata la carne della spalla e del collo.Provenienza Germania, Austria, Ungheria.Adatto per spezzatino e ragù.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAGermania
941326CINGHIALE POLPA EXTRA (D)
MARCAEUROPA
WILDSCHWEIN EDELGULASCH (D)
Das Fleisch wird von der Schulter und vom Hals des Wildschweines geschnitten. Es findet Verwendung für Gulasch und Ragù. Die Tiere stammen aus Deutschland, Ungarn oder Österreich .
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Polpa magra di cinghiale degli Stati Uniti. Ideale per fare sugo o spezzatino.
C°0°C - +4
PROVENIENZAUSA
91901CINGHIALE POLPA(USA)
MARCABERVINI
WILDSCHWEIN FLEISCH GULASCH(USA)
Magere Fleischstücke vom Wildschwein aus den USA. Ideal fürs Gulasch oder Ragout.
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CONFEZIONE 2 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
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