LA CUISINE FRANÇAISE LA CUISINE FRANÇAISE

La France est célèbre au monde

entier grâce à ses villes, à ses monuments, à son histoire, à ses écrivains, à sa mode, à ses parfums, mais aussi à sa cuisine.

En France la gastronomie est devenue

un vrai art. Chaque région est une petite cuisine qui a ses particularités.

L’ aubergine

La courgette La carotte

Le poissonL’oignon

Le poireau

La viande

Le céleri

Les haricots secs

Le persil

La tomatte

Les pommes de terreLe sel et le poivre

L’ail

L’huile d’olives

La soupe, ou le potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses

Le pot-au-feu de boeuf est l'un des grands plats traditionnels de la gastronomie française Le pot-au-feu permet généralement de faire plusieurs repas : on peut manger le bouillon accompagné de pain , déguster la viande avec les légumes, puis le lendemain préparer une salade de boeuf et pommes de terre.

POT-AU-FEUPOT-AU-FEU

Pot-au-feu2 à 3 kg de viande de bœuf;

4 carottes;poivre en grain; sel

bouquet garni;1 oignon;

3 poireaux;2 branches de céleri;4 pommes de terre;

3 courgettes.

Servir chaud accompagné de cornichons et de moutarde

BouillabaisseQu'est ce que la bouillabaisse?

La bouillabaisse est une soupe traditionnelle de Marseille, un plat traditionnel marseillais de poisson. Il se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de poissons servis entiers et de pommes de terre.

Bouillabaisse

1,5 kg de poissons 1 kg de pommes de terre

5 à 6 gousses d'ail hachéesdu persil

2 c. à soupe d'huile d'olivesel, quelques tours de moulin

à poivre

BouillabaisseBouillabaisse

La ratatouilleUn plat typique de la cuisine provençale et méditerranéenne avec uniquement des légumes. La ratatouille est une combinaison d'aubergines, courgettes tomates et oignons.

Ingrédients

500 g aubergine 500 g courgette4 c. à s. huile d'olive200 g oignons 2 gousses ail 500 g tomates, mûres et fermes 3 c. à s. persilSel et poivre

Le ragoût On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuits à feu doux dans une sauce.

Le CassouletL'un des plats les plus populaires en France, une recette du Sud Ouest. Le Cassoulet est une riche combinaison d'haricots secs , de viande, et de saucisses .

Des saucisses

Des haricots secs

De la viande

Coq au VinQu'est ce que le coq au vin?

Un coq cuisiné au vin rouge, traditionnellement un coq de Bresse et un vin de Bourgogne.

- 1 coq de 3,5 kg, coupé en morceauxl

- 1/2 bouteille vin rouge type Bourgogne;- de petits oignons blancs; - des pommes de terre

Et maintenant au travail !Et maintenant au travail !

Qu’est-ce qu’elle prépare?

L’ équipe no. 11)Le pot-au-feu est un plat uniquement de légumes.

2)La bouillabaisse est une soupe avec des poissons.

L’équipe no. 2

3)La ratatouille est un mélange de viande et de légumes.

4)Le potage ou la soupe est un coq cuisiné au vin.

L’équipe no. 3

5)Le cassoulet est un riche combinaison d’haricots secs et de viande.

6)Le coq au vin est un aliment liquide servi au début du repas..

Vrai ou faux ?

Une leçon captivante de civilisation réaliséepar : Bogatiuc Carolina,Tur-122;