2017.04

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季節の献立 SE A SON RECIPE世界の献立 W O R L D R E C I P E

作り方65mmホテルパンに玉ねぎ・パプリカ（赤）を入れ、オリーブオイル・おろしにんにくを絡め、スチーム・180℃・6分で加熱する。

1

鶏もも肉に◆で下味を付け、薄力粉をまぶし、35mmホテルパンに並べて、コンビ・200℃・8分で加熱する。

2

材　料

鶏もも肉

◆塩

◆こしょう

薄力粉

玉ねぎ

パプリカ（赤）

オリーブオイル

おろしにんにく

★水

★パプリカパウダー

★コンソメ（顆粒）

★チリペッパー

サワークリーム

約 30ｇ/個

ひと口大

ひと口大

1200g

7.5g

少々

20g

480g

360g

30g

20g

400g

40g

5g

2.5g

300g

形　状 1バット分分量

1. に2. を入れ、★を加え、蓋をしてコンビ・180℃・15分で加熱する。3

3. にサワークリームを入れてかき混ぜ、蓋をしてコンビ・180℃・5分で加熱する。

4

スチコン機器 スチームコンベクションオーブン

65mmホテルパン35mmホテルパン蓋（35mmホテルパンでも代用可能）

備品

ハンガリー／夏

パプリカシュチルケ