” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”
description
Transcript of ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”
![Page 1: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/1.jpg)
”Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”
Berit Román Even Bakke
![Page 2: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/2.jpg)
Lindåsskolan Maten
en viktig del i lärandet
![Page 3: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/3.jpg)
Våra viktigaste faktorer för ett bra samarbete
Goda relationerKommunikation
Engagemang
Bemötande
Vad tycker Ni är de viktigaste faktorerna till bra samarbete?
![Page 4: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/4.jpg)
Kundens fokusVem är kund i restaurangen?
Skolans ledning?Pedagogerna?Elevernas föräldrar?Barnen och UngdomarnaStödja och stimulera barn till lärande och utvckling
![Page 5: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/5.jpg)
Delaktighet och medskapande
Information och dialog i & med klassernaMatråd
Klassens val och temamatJourelever
Bakning med klasserna Cafe på högstadietFacebookgrupp
![Page 6: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/6.jpg)
Hur vi med små medel kan nå stora resultat
Mat från grundenProfessionalitet och restaurangtänkande
Ekonomiskt tänkandeMinska mängden kött
Teamkänsla
![Page 8: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/8.jpg)
SamverkanKökschefen med i skolans Ledningsgrupp
Gemensamt personalrumMellanmål utomhus, lunch på utedagar
Kökspersonalen inbjuden på avslutningsfika och personalfester
Samarbete fika och personalluncher på studiedagar och avslutningar
Gemensamt skapa ett restaurangmiljö
![Page 9: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/10.jpg)
Kampanjer och pedagogiska teman
Minska svinn Ekologisk medvetenhet
WokveckaInternationella temanAstrid Lindgren tema
NobellunchDet bästa av världarEbbe & Ebba dagen
Musikhjälpen
![Page 11: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/12.jpg)
”Den kommunala nationalsången”• Vi har för lite personal• Vi har inte tid• Såhär har vi alltid gjord• Om vi gör det i morgon kan vi gå lite tidligare i dag• Det där är inte barnmat• Viktigaste är jo att barnen äter sig mätta
Det viktigaste är inte att barnen äter sig mätta, men HUR de äter sig mätta
Text & melodi Michael Bäckman
![Page 13: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/13.jpg)
Attityd och arbetsglädjeServiceminded, tävlingar, utmärkelser, genuint
intresse, goda relationer, attityd, trevligt bemötande, smakportioner, flera rätter, nybakat bröd, tillbehör,
inget är omöjligt, barnen respekteras och involveras
![Page 14: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: ” Framgångsrik och innovativ måltid med fokus på gäst, matglädje och miljö”](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022070420/56815f31550346895dce00ff/html5/thumbnails/17.jpg)
Maten kan innehålla spår av kärlekUppmärksamhetPositiv förstärkningBerömFramgång föder framgångBäst vill bli bättre