香料灶腳 - 新住民社區破冰計畫
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香料灶腳新住民社區破冰計畫
2030年,台灣25歲青年將有超過十分之一是新住民子女
資料來源:1. 2030年,25歲青年超過十分之一是新住民子女(http://www.thenewslens.com/post/13995/)2. 造成外籍配偶在台生活困境的因素第一名:語言文化隔閡造成溝通不良,誤解產生。(http://blog.xuite.net/kc6191/study/16012476-新住民教育的困境與突破)3. 教育部規劃在國中小推廣越南語(新住民母語教學)(http://grinews.com/news/新住民語言落差需補足/)
目前台灣的新住民中,比例最高為中國大陸移民,其次即來自東南亞各國,如越南、菲律賓、印尼、緬甸等。
而東南亞移民們在台灣的生活正面臨許多困境,其中最大的障礙是語言隔閡造成溝通不良,與台灣人產生許多誤解和偏見。這些新住民家庭多數經濟資源較缺乏,加上先天語言的弱勢,也造成子女們的學習遇到許多障礙。
未來新住民家庭比例上升,如何創造一個包容多元文化的友善社會,及幫助新住民子女的學習環境,是你我需正視的問題。
嘗遍人生百味
香料百百種,各有不同滋味;文化百百種,各有不同韻味。了解它、善用它,我們激盪出獨特的美味。
以異國美食為吸引力,運用共享廚房之模式,增加台灣人與新住民間的互動;
用料理突破語言的隔閡,達到互相理解、尊重,進而彼此欣賞、學習,創造友善多元文化社會。
香料灶腳
金寶在學校被小華和小美嘲笑... 回家跟媽媽哭訴,但媽媽無法用中文完整表達她的感受...
金寶與香料灶腳的故事
金寶台越小寶貝
小華台灣小屁孩小美
台灣水姑娘媽媽越南新住民1 2
週日下午,輪到媽媽擔任社區的香料灶腳主廚,金寶跟著媽媽去越南超市買東西...
來到香料灶腳,小華和小美居然也在!
媽媽要金寶去教小朋友們做生春捲,
慢慢的...金寶發現他正和小華、小美開心的做生春捲!
大人們也開心的準備越南河粉...
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隔天,金寶、小華和小美的午餐便當是自己做的生春捲,同學們好羨慕!
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週日晚間的香料灶腳...吃吃吃!好開心!
-完-
參與居民
一般顧客
如何運作?
本週主廚
社區內 | 每週趴踢時間分享家鄉菜:促進鄰里關係
社區外 | 一般營業時間本週主題菜單:推廣美食與故事
香料灶腳是一個社區中藉由家常菜建立理解並創造連結的空間。
在一般的營業時間,它是週週變換菜單的餐廳;而在每週日的下午,它是社區居民的共享廚房。1. 參與居民輪流擔任本週主廚,帶領大家烹煮美味獨特家鄉菜!2. 這道菜成爲下一週的主題菜單,帶著菜譜主人的故事,讓前來的顧客品嚐。3. 灶腳主人集結居民的菜譜與故事,讓更多人看見。
香料灶腳
灶腳主人
空間設備
2. 1.
私房菜譜 主題美食
營運經費
文化交流
3.
社區型態百百種;成員關係百百種。新住民問題像座大冰山,金寶的故事只是冰山一角,有更多的部分需要被你我看見。
就從香料灶腳開始破冰吧!
每個社區都需要一個香料灶腳