Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"
-
Upload
restopraktiki -
Category
Presentations & Public Speaking
-
view
188 -
download
0
Transcript of Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"
![Page 1: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/1.jpg)
Команда «ОБЛАДАТЕЛИ ОСКАРА»
![Page 2: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/2.jpg)
Звонок Маме…
![Page 3: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/3.jpg)
Прошла неделя…. и снова звонок Маме!!!
![Page 4: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/4.jpg)
По дороге в Буковель….
![Page 5: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/5.jpg)
Яремче….
![Page 6: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/6.jpg)
Микулинци…..
![Page 7: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/7.jpg)
Татарів….
![Page 8: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/8.jpg)
Поляниця….
![Page 9: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/9.jpg)
РестоБар Карпатской кухни
![Page 10: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/10.jpg)
Концепция заведения
• Современный ресторан Карпатской кухни
• Продкция высокого качества
• Быстрота – самообслуживание
• В 17 часов вечера переходим с самообслуживания в формат ресторана и бара. Меняется освещение.
• Каждый день одно блюдо от шефа в 7 часов вечера, семь дней семь блюд
• Минималистичный абстрактный современный дизайн
• Живая музыка вечером
• Семь станций питания
• Аудитория: семьи с детьми, пары 30+, доход выше среднего
![Page 11: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/11.jpg)
Сушка для ботинок со сменной обувью и носками
![Page 12: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/12.jpg)
Детский уголок в зоне игровых автоматов, куда можно сдать ребенка.
![Page 13: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/13.jpg)
Планировка
![Page 14: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/14.jpg)
Интерьер, Дизайн
![Page 15: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/22.jpg)
Меню
![Page 23: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/32.jpg)
Take away station
![Page 33: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/39.jpg)
Уникальное торговое предложение и конкурентные преимущества
• Предоставление сервиса, которого на Буковеле на сегодня нет
• Сушка для обуви со сменной обувью и носками
• Камера хранения для ценных вещей
• Мобильное приложение (QR-адрес, мониторинг посадки, анонсы событий, информирование)
• Детская комната с няней и трансляцией в общий зал
• Оптимальное соотношение по цене и качеству продукта
![Page 40: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/41.jpg)
Финансовые показатели
Количество посадок 400
Средний чек с декабря по апрель 250грн
Средний чек с мая по ноябрь 150грн
Оборачиваемость с декабря по апрель 4
Оборачиваемость с мая по ноябрь 2
Оборот с декабря по апрель 60 000 000грн
Оборот с мая по ноябрь 25 200 000грн
Итого выторг в год 85 200 000грн
![Page 42: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/42.jpg)
Итого выторг в год 85 200 000грн
3 408 000$
foodcost 1 022 400 30%
ФОНД зп 681 600 20%
аренда 340 800 10%
хоз.нужды 238 560 7%
налоги 170 400 5%
маркетинг 102 240 3%
Итого затраты 2 556 000 75%
Чистая прибыль 852 000 25%
Окупаемость проекта, лет 1,4
![Page 43: Команда Оксарса Скара, проект победитель "З'їм 7"](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062412/58aa1c9a1a28abff6b8b51e9/html5/thumbnails/43.jpg)
Спасибо всем… и …