Βρεφικά γεύματα

1η εβδομάδα 1ο γεύμα 10-11πμ 2ο γεύμα 2-3μμ 3ο γεύμα 6-7μμΔΕΥΤΕΡΑ Λαχανικό 1 (1)ΤΡΙΤΗ Λαχανικό 1ΤΕΤΑΡΤΗ + Λαχανικό 2ΠΕΜΠΤΗ + Λαχανικό 2ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ + μοσχαρίσιο κρέαςΣΑΒΒΑΤΟ + μοσχαρίσιο κρέαςΚΥΡΙΑΚΗ + Λαχανικό 32η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Λαχανικό 3ΤΡΙΤΗ Φρούτο 1 (3) Κρεατόσουπα (2)ΤΕΤΑΡΤΗ Φρούτο 1 Λαχανόσουπα (4)ΠΕΜΠΤΗ + Φρούτο 2 ΛαχανόσουπαΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρούτο 2 ΚρεατόσουπαΣΑΒΒΑΤΟ + Φρούτο 3 ΚρεατόσουπαΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Λαχανικά + κότα (5)3η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα ΚρεατόσουπαΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα ΧορτόσουπαΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα ΚρεατόσουπαΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα + Δημητριακά (6)ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα ΚρεατοχορτόσουπαΣΑΒΒΑΤΟ Φρουτόκρεμα ΚρεατοχορτόσουπαΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Κρεατοχορτόσουπα4η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα ΚρεατοχορτόσουπαΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα + Όσπρια (7)ΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα ΌσπριαΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα ΚοτόσουπαΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα ΚρεατόσουπαΣΑΒΒΑΤΟ Φρουτόκρεμα ΧορτόσουπαΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα

7 – 8 μηνών:

1η εβδομάδα 1ο γεύμα 10-11πμ 2ο γεύμα 2-3μμ 3ο γεύμα 6-7μμΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα Δημητριακά (6)ΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα ΔημητριακάΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα Χορτόσουπα ΔημητριακάΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα Χορτόσουπα ΔημητριακάΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα Όσπρια ΔημητριακάΣΑΒΒΑΤΟ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα Δημητριακά (8)

ΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα Δημητριακά2η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα ΔημητριακάΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα ΔημητριακάΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα ΔημητριακάΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα Όσπρια ΔημητριακάΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα Λαχανόσουπα ΔημητριακάΣΑΒΒΑΤΟ Φρουτόκρεμα Λαχανόσουπα ΔημητριακάΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα Δημητριακά3η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα ΔημητριακάΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα Λαχανόσουπα ΔημητριακάΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα Όσπρια ΔημητριακάΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα Λαχανόσουπα Γιαούρτι (9)ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα ΔημητριακάΣΑΒΒΑΤΟ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα ΔημητριακάΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα Γιαούρτι4η εβδομάδαΔΕΥΤΕΡΑ Φρουτόκρεμα Κρεατόσουπα ΔημητριακάΤΡΙΤΗ Φρουτόκρεμα Όσπρια ΔημητριακάΤΕΤΑΡΤΗ Φρουτόκρεμα Λαχανόσουπα ΓιαούρτιΠΕΜΠΤΗ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα ΔημητριακάΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φρουτόκρεμα Κοτόσουπα ΓιαούρτιΣΑΒΒΑΤΟ Αυγό (10) Κρεατόσουπα ΔημητριακάΚΥΡΙΑΚΗ Φρουτόκρεμα (11) Ψαρόσουπα (10) Δημητριακά

Περί τους έξι μήνες της ζωής το βρέφος έχει αυξημένες ανάγκες σε τροφές πλούσιες σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Είναι σημαντικό η εισαγωγή στερεών τροφών να γίνεται με παράλληλη συνέχιση του μητρικού θηλασμού κατά απαίτηση του παιδιού. Με μαύρο χρώμα είναι το καινούργιο τρόφιμο κάθε φορά. Προσθέτουμε ένα καινούργιο τρόφιμο ανά 2-3 μέρες.

(1) Προτιμάμε φρέσκα λαχανικά εποχής. Παραδείγματα λαχανικών που μπορούν αρχικά να δοθούν είναι: καρότο, κολοκύθα/ κολοκυθάκι, πατάτα, γλυκοπατάτα, φασολάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, σέλινο, αρακάς, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδι. Από την αρχή στα λαχανικά μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Είναι καλό να αλλάζουν οι γεύσεις συχνά, να μην συνδυάζονται υπερβολικά πολλά λαχανικά μαζί αλλά απλοί συνδυασμοί 3-4 κίτρινων – πράσινων λαχανικών. Τα λαχανικά τα μαγειρεύουμε όσο το δυνατόν λιγότερο – είτε στον ατμό είτε σε γρήγορο βράσιμο.

(2) Ως κρεατόσουπα εννοούμε τα λαχανικά με το κρέας. Από πλευράς σύστασης, πρέπει να είναι από την αρχή καλά αλεσμένα αλλά όχι σούπα, πηχτά και να στέκονται στο κουτάλι. Στην πορεία μπορούν να προστεθούν όλα τα λαχανικά, όπως και μυρωδικά (πχ μαιντανός, άνιθος, ρίγανη κλπ). Ενδεικτική ποσότητα κρέατος για αρχή είναι περίπου στα 30 γραμμάρια. Είναι καλό το κρέας να συνδυάζεται κυρίως με λαχανικά και όχι με δημητριακά ή τυρί, που μπορεί να εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου.

(3) Προτιμάμε φρέσκα φρούτα εποχής, αρχικά τα μη όξινα. Παραδείγματα φρούτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρχικά είναι μήλο, αχλάδι, μπανάνα, μάγκο, αβοκάντο, πεπόνι, καρπούζι, βερίκοκο. Στην συνέχεια μπορούμε να προσθέσουμε και πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλα, ροδάκινο, ακτινίδιο. Στα φρούτα ή αργότερα στο απογευματινό μπορεί να προστεθεί μητρικό γάλα, με σκοπό να γίνει πιο εύληπτο από το βρέφος. Μπορεί επίσης να προστεθεί βρώμη, για να προσθέσει σε θερμιδική αξία και να διευκολύνει τις κενώσεις του βρέφους.

(4) Για να βάλουμε το βρέφος σε συνήθειες μεσογειακής διατροφής, προσφέρουμε κρέας (κόκκινο και λευκό) 3 με 5 φορές την εβδομάδα, ενώ αφήνουμε κάποιες μέρες της εβδομάδας δίνοντας μόνο λαχανικά ή και όσπρια. Είναι καλό κάθε μέρα να υπάρχει στην διατροφή του βρέφους ζωικής προέλευσης πρωτείνη (επιλογές από κόκκινο και λευκό κρέας, αυγό, ψάρι, γιαούρτι, τυρί).

(5) Πέρα από κότα, μπορούμε σταδιακά να εισάγουμε αν θέλουμε γαλοπούλα, αρνί, κατσίκι, κουνέλι. Καλές επιλογές σε περιεκτικότητα σιδήρου είναι επίσης το συκώτι, το βουβάλι.

(6) Από 6 μηνών και οπωσδήποτε πριν το κλείσιμο των 7 μηνών είναι απαραίτητο να εισαχθούν τροφές δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Αρχικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κρεατοχορτόσουπα, ενώ αργότερα μπορούν να γίνουν η βάση για το τρίτο απογευματινό γεύμα. Δημητριακά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν είναι βρώμη (που μπορεί να αναμειχθεί και στα φρούτα), κριθαράκι, αστράκι, ζυμαρικά, πλιγούρι, κους – κους, ρύζι, κινόα, τραχανά. Είναι καλό να μην δίνουμε δημητριακά ολικής άλεσης στα βρέφη.

(7) Τα όσπρια εισάγονται σταδιακά, βάζοντας πχ λίγη φακή στην χορτόσουπα. Μετά τις πρώτες δοκιμές μπορούμε να φτιάξουμε κανονική φακή, με ελαιόλαδο από πάνω και χωρίς αλάτι. Ακολουθούν ρεβύθια, φάβα, φασόλια.

(8) Για απογευματινό υπάρχει η επιλογή της έτοιμης κρέμας. Τα έτοιμα βρεφικά προιόντα δεν πρέπει να συνιστούν βασική αλλά το πολύ δευτερεύουσα επιλογή, κυρίως για ευκολία και σε μετακινήσεις. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι τα φρέσκα τρόφιμα του οικογενειακού τραπεζιού προσφέρουν γενικά υψηλότερη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, έχουν λιγότερα απλά σάκχαρα και εθίζουν λιγότερο το βρέφος σε γλυκιά γεύση, έχουν λιγότερο αλάτι, και προσφέρουν μεγαλύτερη διατροφική ποικιλία και ποικιλία γεύσεων, σε σύγκριση με έτοιμες επεξεργασμένες κρέμες του εμπορίου. Στόχος είναι το βρέφος να συνηθίσει γεύσεις και τρόφιμα του οικογενειακού τραπεζιού και όχι επεξεργασμένες τροφές. Μία καινούργια κρέμα τη φορά και κατά σειρά προτίμησης – από τα λιγότερα στα περισσότερα απλά σάκχαρα – κρέμα με κεχρί ή

βρώμη, κρέμα επτά δημητριακών, ρυζάλευρο, αραβόσιτο, φαρίν λακτέ, βανίλια, μπισκοτόκρεμα.

(9) Στον 8ο μήνα (από 7 μηνών) μπορεί να είναι επιλογή το πλήρες λιπαρών γιαούρτι. Τα επιδόρπια γιαουρτιού έχουν περισσότερα απλά σάκχαρα και τείνουν να εθίζουν στην γλυκιά γεύση. Ανάλατο πλήρες λιπαρών τυρί μπορεί να προστεθεί στο απογευματινό, μαζί με δημητριακά. Το κεφίρ είναι επίσης καλή επιλογή. Όχι φρέσκο γάλα πριν το κλείσιμο των 12 μηνών.

(10) Ψάρι μπορεί να προστεθεί στην διατροφή του βρέφους μετά τους 7 μήνες. Αρχικά ψάρι με λευκό κρέας: γλώσσα, μπακαλιάρο. Έπειτα και άλλα ψάρια με ωφέλιμα λιπαρά, όπως σαρδέλα, σολομό, τσιπούρα. Η κατανάλωση ψαριού δύο φορές την εβδομάδα είναι πολύτιμη για το βρέφος. Αυγό μπορεί να προστεθεί μετά τους 7 μήνες, αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεινών, ιχνοστοχείων και σιδήρου. Πρέπει να είναι από την αρχή καλά βρασμένο για τον κίνδυνο μόλυνσης.

(11) Ανάλογα και με την ετοιμότητα του παιδιού, από 7 με 9 μηνών είναι απαραίτητο να δώσουμε στο παιδί ευκαιρίες για μάθηση στην μάσηση μη αλεσμένων, μαλακών τροφών, υπό επίβλεψη. Οι πρώτες δοκιμές γίνονται με κομμάτι πχ μπανάνας, βρασμένου λαχανικού, ρυζοκροκέτας κλπ ενδιάμεσα των γευμάτων, σε μορφή σνακ, αλλά και στα γεύματα. Πρέπει να αποθαρρύνεται η κατανάλωση από το βρέφος τσαγιού ή άλλων ροφημάτων όπως χαμομήλι. Δεν έχουν αποδεδειγμένο όφελος, αλλά αντίθετα φέρουν κινδύνους μη απορρόφησης σιδήρου.

Σημαντικές παρατηρήσεις

Οι πίνακες είναι ένα παράδειγμα, μια ιδέα για το πώς να ξεκινήσετε. Μπορείτε να τροποποιήσετε το πρόγραμμα ανάλογα με τις ιδιαίτερες προτιμήσεις τις δικές σας ή του παιδιού σας.

Με μαύρο χρώμα τονίζεται το καινούργιο τρόφιμο της κάθε μέρας. Στο στάδιο του ενός γεύματος, ένα γεύμα την ημέρα μπορεί να δίνεται είτε ως

δεκατιανό είτε ως μεσημεριανό, ανάλογα με την προτίμησή σας. Τα γεύματα στερεών τροφών αρχικά τουλάχιστον δεν αντικαθιστούν τον

θηλασμό αλλά τον συμπληρώνουν. Αρχικά ίσως το μωρό φάει μικρή ποσότητα, οπότε είναι πιθανό να χρειαστεί και γάλα στο τέλος. Ο θηλασμός συνεχίζει κατά απαίτηση του βρέφους και πρέπει να είναι συχνός, όχι αυθαίρετα 2 φορές την μέρα.

Από την έναρξη στερεών τροφών ξεκινούμε να προσφέρουμε στο μωρό νερό, καλύτερα με εκπαιδευτικό ποτηράκι, ανοιχτό ποτήρι, κουτάλι ή καλαμάκι. Το κύριο υγρό πέραν του μητρικού γάλακτος που πρέπει να μάθει είναι το νερό, και όχι χυμός, ξένο γάλα ή τσάι.

Tην πρώτη φορά που δίνετε μια καινούργια τροφή, δώστε μικρή ποσότητα, λίγες κουταλιές για δοκιμή. Έπειτα, αφήστε το μωρό να καθορίσει την ποσότητα που θα φάει κάθε φορά.

Όλες μας οι κρέμες είναι τόσο πιο πλήρως αλεσμένες και υδαρείς, όσο πιο μικρό είναι το μωρό. Αντίθετα, γίνονται πιο παχύρευστες και με σύσταση όσο μεγαλώνει.

Πρέπει έως το πολύ 9 μηνών να ενθαρρύνουμε το βρέφος να αναπτύξει τις δεξιότητές του και την πρωτοβουλία του για να φάει finger foods

Υπάρχουν βρέφη που δεν δείχνουν προτίμηση σε κρέμες και κουτάλι, αλλά προτιμούν από την αρχή ή από πολύ νωρίς τροφές μαλακές αλλά σχηματισμένες και με το χέρι. Εάν ενδιαφέρεστε για αυτόν τον τρόπο εισαγωγής στερεών τροφών, συμβουλευτείτε βιβλία και πηγές για το baby led weaning.

Δε δίνουμε ποτέ δύο καινούργια τρόφιμα στην ίδια ημέρα. Όποιο τρόφιμο έχει δοκιμαστεί και βρέθηκε ασφαλές μπορεί να προστίθεται

μετέπειτα στα καινούργια τρόφιμα για ποικιλία, σε συνδυασμούς της αρεσκείας μας. Δεν είναι χρήσιμο να μπαίνουν πολλά τρόφιμα μαζί κάθε μέρα, αλλά καλύτερα να εναλλάσσονται προσφέροντας ποικιλία στη γεύση για το βρέφος, πχ 2-3 λαχανικά ανά γεύμα.

Σε ορισμένα γεύματα, εφόσον επιθυμούμε και ταιριάζει, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μητρικό γάλα.

Ένα μωρό χρειάζεται φυσιολογικά έως και 10-15 εκθέσεις σε νέα τροφή για να την δεχτεί και να την συνηθίσει. Μην θεωρείτε ότι η άρνηση για μια ή δυο φορές είναι μόνιμη, αλλά επιμένετε να προσφέρετε και τις επόμενες μέρες την τροφή.

Αποφεύγουμε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, μαγειρεμένο λάδι, ζάχαρη, μέλι για όλο τον πρώτο χρόνο.

Να θυμάστε ότι το γάλα συνεχίζει να αποτελεί την κύρια τροφή έως το τέλος του πρώτου χρόνου. Το παιδί είναι φυσιολογικό να προτιμά το γάλα όποτε είναι άρρωστο ή κρυωμένο. Μη δίνετε καινούργιες τροφές όταν το παιδί είναι κρυωμένο ή έχει εμβολιαστεί, αλλά προτιμάτε αγαπημένες τροφές σε αυτές τις περιστάσεις.

Η ταχύτητα εισαγωγής ενός, δύο και τριών γευμάτων την ημέρα είναι και αυτή ενδεικτική και εξατομικεύεται για κάθε παιδί. Η εισαγωγή πολύ γρήγορα τριών ή περισσότερων γευμάτων φέρει τον κίνδυνο της απότομης μείωσης του μητρικού θηλασμού.

Το εύρος ετοιμότητας για στερεές τροφές για τα περισσότερα βρέφη είναι μεταξύ 5 και 7 μηνών. Υπάρχουν όμως και βρέφη που δεν δείχνουν σημαντικό ενδιαφέρον για στερεές τροφές πέραν του θηλασμού μέχρι και 8 μηνών. Απλή παρακολούθηση και ενθάρρυνση συνήθως αρκούν, εφόσον δεν υπάρχει στασιμότητα στην ανάπτυξη και το βρέφος είναι υγιές. Εάν επιμένει η άρνηση στερεών τροφών, μπορεί ο γιατρός να αποφασίσει έλεγχο των αποθηκών σιδήρου.

Στόχος είναι μέχρι το βρέφος να χρονίσει (το αργότερο έως 18 μηνών) να τρώει φαγητό από το οικογενειακό τραπέζι – χωρίς αλάτι – , στα πλαίσια των αρχών υγειινής, μεσογειακής διατροφής που ισχύουν και για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, με τρόφιμα όσο γίνεται πιο αγνά, φρέσκα, τοπικά παραγόμενα.

Χρειάζεται υπομονή γιατί τα βρέφη και νήπια χρειάζονται περισσότερο χρόνο στο φαγητό, αλλά και θα προκαλέσουν μεγαλύτερη αναστάτωση στην προσπάθειά τους να χειρίζονται την τροφή.

Η κατανάλωση φρέσκου χυμού – ποτέ φρουτοποτών ή νέκταρ – δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 100ml το 24ωρο.

Μετά το έτος και εφόσον το παιδί δεν θηλάζει, η κατανάλωση συνολικά γαλακτοκομικών δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 300-500ml το 24ωρο. Σε αυτά

συμπεριλαμβάνονται φρέσκο γάλα, γιαούρτι (100γρ ισοδυναμούν με 200ml γάλα) και τυρί (30γρ ισοδυναμούν με 150ml γάλα

APPLE + CINNAMON6 ORGANIC APPLES – I PREFER FUJI OR PINK LADY ½ CUP OF WATER ¼ TO ½ TEASPOON CINNAMONWash apples. Peel (don’t get all crazy with this step, some peel will only add to your babes daily fiber intake and to be honest, as they get older leave the peel on. They will never know) and coarsely chop apple. Make sure you get as much meat off of the core as possible. Throw apple chunks in pot with cinnamon and water. Heat on medium for 15 minutes or until you can smash the apple down with the back of a wooden spoon. Let cool until you can’t stand it anymore then dump apples and cinnamon water into blender. Blend until you have your desired consistency. A couple quick pulses will result in a chunky apple that is perfect to eat on the spot, with plain Greek yogurt or oatmeal. Blend for at least 30-60 seconds for a smooth puree.

SWEET POTATO + CURRY2 ORGANIC SWEET POTATOES1/2 TSP CURRY (I USED MATCHA CURRY)WATER, BREAST MILK OR CHICKEN STOCK IF NEEDEDHeat oven to 400°. Line baking sheet with tin foil. Wash sweet potatoes. prick with fork and place on tin foil. Bake for 1 hour or until

fork easily goes into sweet potato. Let cool until you can handle potato. Make a cut into the skin of the potato lengthwise. Peel away skin. Scoop out potato meat and put into blender or food processor. Add curry. Blend until smooth. If puree is too thick, add some water, breast milk or chicken stock to get desired consistency.

Makes roughly 25 ounces. Will stay good in fridge for 4 days or freezer for 4 months.

BROCCOLI + OLIVE OIL PUREE2 cups broccoli1 small white potato1 tablespoon olive oil

Instructions1- Cut broccoli into small florets. Peel and chop white potato.2- In a medium saucepan, bring 2 inches of water to a boil over medium heat. 3- Place the broccoli and potato into a steamer basket and place over boiling water. Steam for 12-15 minutes or until the broccoli and potato are tender. Reserve water from steamer. Let cool slightly.4- Add the broccoli, potato and olive oil into a blender or food processor and puree until smooth, adding water from steamer in 1/4 cup increments if needed.

Makes - 12 ouncesStorage - Lasts for 3 days in the fridge or 3 months in the freezer

PEA + ZUCCHINI + MINT

2 ORGANIC MEDIUM SIZED ZUCCHINI 1 1/2 CUPS FROZEN OR FRESH ORGANIC PEAS8 MINT LEAVESWash zucchini and peas. I find there is no real difference in the taste when using fresh versus frozen and because shelling peas takes a real time commitment, I tend to use the frozen kind. Slice off the top and bottom of zucchini. Steam zucchini for 5 minutes. Take off heat and let cool. Add peas to the water you used in your steamer and heat on low for another 3-5 minutes. Strain. Add peas, zucchini and mint to blender or food processor and blend until smooth.

Makes 20 ounces.

ROASTED BUTTERNUT SQUASH + THYME PUREE1 organic Butternut Squash2 sprigs fresh Thyme

Instructions1- Heat oven to 450 degrees F. Line baking sheet with silicon mat or tin foil. 2- Cut butternut squash in half, seed and place flesh side up, skin side down.3- Bake for 30-45 minutes or until you can easily prick the squash with a fork. 4- Let cool until you can handle the squash with your hands. 5- Scrape the flesh off of the skin and place in a blender or food processor. Add thyme and puree, adding water in 1/4 cup increments until you have desired consistency.

Makes roughly 25 ounces. Will last for 3 days in the fridge or 3 months in the freezer

PEAR + CARDAMOM6 ORGANIC PEARS1/8-1/4 TSP CARDAMOM1/4 CUP OF WATERWash, peel and chop pears. Toss in medium pot with cardamom and water. Heat on medium for 10-15 minutes or until you can break the pear in half with the back of a spoon. Using slotted spoon, scoop pears out of pot, leaving water behind, and into a food processor or blender. Blend until you have desired consistency. If your pear puree is too thick, add the left over cooking water.

BASIC CHICKEN BABY PUREE1 8-ounce boneless skinless chicken breast or thighs, cubed1 cup chicken stock (I used low sodium)1 tsp dried parsley

Instructions 1- In a medium saucepan, bring the cubed chicken, broth and parsley to a boil over medium heat. Turn heat down to low and simmer, covered, for 15-20 minutes or until chicken is just cooked through. Let cool slightly. 2- Transfer all of the ingredients into a blender or food processor and puree until you reach your desired consistency, adding more stock in 1/4 cup increments if needed.

*For some extra fat, this puree is also wonderful with a teaspoon of butter (salt free) added to the blender right before pureeing.

Yield - 12 ouncesStorage - 3 days in fridge, 2 months in freezer

BASIC BEEF BABY PUREE1 8-ounce sirloin beef, cubed2 cups beef broth1 tsp dried oregano

Instructions1- In a medium saucepan, bring beef, broth and oregano to a boil over medium heat. Turn to low and simmer for 25 minutes or until beef is cooked all the way through. Let cool slightly. 2- Using a slotted spoon, transfer beef into a blender or food processor (reserve broth) and puree until you have reached your desired consistency, adding 1/4 cup of broth at a time if needed. I used the entire 2 cups of broth for the puree pictured.


CARROTS + NUTMEG2 LBS ORGANIC CARROTS1/4 TSP NUTMEG1/2 - 1 CUP WATER FROM STEAMER, BREAST MILK OR CHICKEN STOCK

Wash, peel and chop carrots. Put in medium steam pot over medium/high heat for 7-9 minutes or until tender. Put into blender or food processor with nutmeg and start pureeing, adding 1/4 cup liquid at a time until you achieve desired consistency.

Makes roughly 26 ounces. Will stay good in fridge for 3 days or freezer for 3 months.

APRICOT + PEAR + COCONUT OIL PUREE6 ORGANIC APRICOTS2 ORGANIC PEARS1/2 CUP LIQUID [WATER, BREAST MILK, STOCK]1 TSP ORGANIC COCONUT OIL [OPTIONAL]Wash, core and slice apricots and pears [peeling is optional]. Place apricot and pears in medium saucepan with 1/2 cup liquid and heat for 10 minutes, covered. Stir every couple of minutes. Let cool slightly.

Transfer to blender or food processor, add coconut oil and puree until smooth.

Will make 12 ounces. Lasts 4 days in the fridge or 3 months in the freezer.

GREEN BEANS + PARSLEY

1 HANDFUL OR ROUGHLY 1 CUP ORGANIC GREEN BEANS1 TSP DRIED PARSLEY1/4 - 1/2 CUP WATER, BREAST MILK OR STOCKWash green beans. Place green beans in steamer and sprinkle parsley over beans. Steam for 8 minutes. Let cool slightly and then place in blender or food processor. Add 1/4-1/2 cup liquid and puree until you get desired consistency.

Will last 4 days in fridge or 2 months in freezer.

BANANA + COCONUT MILK + CINNAMON PUREE1/2 banana, peeled 1-2 tablespoons full fat canned coconut milk1/4 teaspoon cinnamon

Instructions1- Place the banana in a small bowl and smash with a fork until almost smooth. 2- Microwave the banana for 10 seconds, stir and repeat until the puree is warm. 3- Stir in coconut milk and cinnamon and serve.

StorageWill last 1 day in the fridge or 1 month in the freezer (there might be some slight discoloration from the banana)Yield5 ounces

PEACHES + CLOVES6 ORGANIC PEACHES1/8 TEASPOON CLOVESPreheat over to 350. Wash peaches. Cut in half and remove the pit. Slice off a big piece and pop in your mouth. So good. Put cut side down in baking pan, might have to overlap a little to get them all to fit, don't worry this will just increase their love for each other. Add about 1/2 inch of water to pan. Bake for 30-40 minutes depending on how ripe your peaches are. The riper they are the faster they will cook. They will be done with you can poke a fork into the fruit. Let cool for 5 minutes. Peel skins right off of peach, if they are not coming off try cutting them with a small knife or putting them back in the oven for 10 more minutes. Place peaches without their skins in a blender or food processor. Add cloves. Save the water in case you need to dilute the puree. Blend until desired consistency, adding water if needed. Take finger and dip into puree and have a big taste, ahhh. Now you know why there is a frenzy going on out there.

FALL SUPERPOWER PUREEI made this recipe using the Babymoov Nutribaby

4 egg yolks1 sweet potato, peeled and cubed1 persimmon, cubed*1 cup water, broth, breastmilk or formula

Instructions using the Nutribaby1. Fill the water tank. Place the eggs in the large basket and the

sweet potato and persimmon chunks in the smaller basket. Stack the baskets and start a 15 minute steam cycle. 2. When done let cool slightly. 3. Crack the eggs open and discard the shells and white part (these may be saved for another recipe), and scooping out the yolks and placing in the blender. Add the sweet potato, persimmon and fresh liquid (I do not recommend using the liquid from the steamer tray) and puree until smooth, adding additional liquid if needed in 1/4 cup increments.

Instructions for Regular Cooking Method1. In a medium sauce pan, add in 4 eggs and cover with water. Bring to a boil, cover, remove from heat for 10 minutes. Drain and run cold water over the eggs. 2. Meanwhile, in a medium saucepan, bring 2 inches of water to a boil, Add a steamer basket with the sweet potato and persimmon, cover and cook for 12-15 minutes or until the sweet potato is tender. Let cool slightly. Reserve cooking water. 3. Crack the eggs open and discard the shells and white part (these may be saved for another recipe) and scooping out the yolks and placing in the blender. Add the sweet potato, persimmon and liquid (you may use the reserved water in this cook method) and puree until smooth, adding additional liquid if needed in 1/4 cup increments.

Yield - 15 ouncesStorage - 2 days in fridge or 3 months in freezer

*if persimmons are not available, you can sub in 1 apple, pear or banana. Spices - If you want to spice it up, feel free to add 1/2 teaspoon of nutmeg, cinnamon, thyme, rosemary or vanilla extract or even 1/4 teaspoon cloves, ginger or allspice to the puree before blending. Yum!

TROPICAL PUMPKIN PUREEI made this using the Baby Brezza Glass One Step Baby Food Maker -

3 1/2 cups pumpkin, peeled and chopped1/2 cup pineapple1 tablespoon shredded unsweetened coconut*1 teaspoon fresh ginger, grated

Instructions Using Baby Brezza One Step Baby Food Maker1. Fill reserve tank with water.2. In glass bowl, place the chopped pumpkin. Place bowl in machine and lock into place. Select a 15 minute steam only cycle and push the start button. 3. Add in pineapple, coconut and ginger and select a 5 minute steam cycle. Do not drain liquids.4. Run the blend cycle for 1 minute or until you achieve desired consistency.

Instructions for Regular Cook Method1. In a medium saucepan, bring 2" of water to a boil over medium heat. Place the pumpkin into a steamer basket over the boiling water, cover and cook for 15 minutes or until tender. 2. Add the pineapple, coconut and ginger and steam for an additional 5 minutes. Reserve steamer water. 3. Transfer all of the ingredients to a blender or food processor and puree in short bursts until you reach your desired consistency, adding reserved steamer water in 1/4 cup increments if needed.

*I used toasted coconut for a richer flavor but plain shredded coconut works just as well.


QUINOA, APPLE, PEAR WITH RAISINS PUREE1 cup red quinoa2 sweet apples3 ripe pears1/2 cup raisins2 cups water

Instructions1. Wash the quinoa thoroughly so that any remaining bitterness will be washed away. Place the quinoa in a fine mesh colander and rinse in running water or soak in water and then drain. Rub the seeds with both of your hands during the rinsing process.2. Peel the apples and the pear (optional). I didn’t peel my fruit because the peel contains a lot of nutrients and my son is old enough to tolerate it.3. In a medium saucepan, boil the quinoa with 2 cups of water. Reduce to a simmer and add the chopped apples and raisins, cook for 20 minute or until the quinoa is done. If thinning out for a smoothie, add an additional 3 cups of water to the saucepan. 4. Purée the mixture, adding in the ripe pear. Optional, to add a little olive oil to the puree for some added healthy fat. You can also serve it as it is if your baby chews well, it’s up to you.

Yield - 15 ounces

Storage - 3 days in fridge or 3 months in freezer

SALMON + SWEET POTATO + APRICOT WITH SAGE PUREEI made this using the Beaba Babycook Pro 2x

1 sweet potato, peeled and chopped3 apricots, pitted and chopped4 oz salmon, skin removed3 sage leaves, finely chopped

Instructions using Beaba's Babycook Pro1. Fill one basket with the sweet potato, apricots and salmon, in that order. Using the measuring bowl, fill the correlating heating tank to a level 3 with water. 2. Lock bowl in place and turn baby cook on. 3. Run steam cycle. 4. Keep the cooking juices and transfer the contents of the salmon basket into the blender, adding the sage and pulse in 3 second bursts until you reach your desired consistency.

Instructions for Regular Cook Method1. In a medium saucepan, bring 2" of water to a boil over medium heat. Place the sweet potato, apricot and salmon into a steamer basket over boiling water, cover, and cook for 15 minutes or until the salmon is cooked all the way through. Reserve steamer water. 2. Transfer all of the ingredients into a blender or food processor, add sage and puree until you reach your desired consistency, adding reserved steamer water in 1/4 cup increments if needed.


RASPBERRY + CHERRY + BANANA PUREE WITH CINNAMON PUREE1 cup raspberries1/2 cup cherries, pitted2 bananas, peeled and chopped1 heaping teaspoon cinnamon

Instructions using Beaba's Babycook Pro1. Fill one basket with the raspberries, cherries and banana. Sprinkle with cinnamon. Using the measuring bowl, fill the correlating heating tank to a level 2. 2. Lock bowl in place and turn babycook on. 3. Run steam cycle.4. Keep half of the cooking juices and transfer the contents of the raspberry basket into the blender and pulse in 3 second bursts until you reach your desired consistency.

Instructions for Regular Cook Method1. In a medium saucepan, bring 2" of water to a boil over medium heat. Place the raspberries, cherries and bananas into a steamer basket, over boiling water, cover, and cook for 10 minutes. Reserve steamer water. 2. Transfer the all of the ingredients into a blender or food processor, add the cinnamon and puree in short bursts until you reach your desired consistency, adding reserved steamer water in 1/4 cup increments if needed.


TURKEY + CORN + ZUCCHINI WITH CHIVE PUREEI made this recipe using the Babycook Pro2x

1/4 pound ground turkey or turkey breast cubed1 small yellow zucchini1 cob of corn3 chives

Instructions using Beaba's Babycook Pro1. Chop the zucchini into coins, husk and chop the corn off of cob and finely chop the chives. 2. Fill one basket with the zucchini, corn, turkey and chives, in that order. Using the measuring bowl, fill the correlating heating tank to a level 3 with water. 3. Lock bowl in place and turn babycook on. 4. Run steam cycle. 5. Keep the cooking juices and transfer the contents of the turkey basket into the blender and pulse in 3 second bursts until you reach your desired consistency.

Instructions for Regular Cook Method1. Chop the zucchini into coins, husk and chop the corn off of cob and finely chop the chives. 2. In a medium saucepan, bring 2" of water to a boil over medium heat. Place the zucchini, corn, turkey and chives into a steamer basket over boiling water, cover, and cook for 15 or 20 minutes or until the turkey is cooked all the way through. Reserve steamer water. 3. Transfer the zucchini, corn, turkey and chives to a blender or food processor and puree in short bursts until you reach your desired

consistency, adding reserved steamer water in 1/4 cup increments if needed.


BEET + BLACKBERRY + APPLE WITH MINT PUREE1 red beet1 cup blackberries1/2 apple4 mint leaves

Instructions using Beaba's Babycook Pro1. Peel and chop the beet, core, peel and chop the apple, finely chop the mint.2. Fill one basket with the beets, apple and blackberries, in that order. Using the measuring bowl, fill the correlating heating tank to a level 3 with water. 3. Lock bowl in place and turn babycook on. 4. Run steam cycle. 5. Keep the cooking juices and transfer the contents of the beet basket into the blender, add the mint and pulse in 3 second bursts until you reach your desired consistency.

Instructions for Regular Cook Method1. Peel and chop the beet, core, peel and chop the apple, finely chop the mint.2. In a medium saucepan, bring 2" of water to a boil over medium heat. Place the beets, apple, blackberries and chives into a steamer basket over boiling water, cover, and cook for 15 or 20 minutes. Reserve steamer water.

3. Transfer the beets, apple and blackberries to a blender or food processor, add the mint and puree in short bursts until you reach your desired consistency, adding reserved steamer water in 1/4 cup increments if needed.


BEEF + SWEET POTATO PUREE WITH THYME1 8-ounce sirloin beef, cubed2 medium sweet potatoes, peeled and chopped2 cups beef broth1 tbsp fresh thyme, chopped

Instructions1- In a medium saucepan, bring the beef, sweet potatoes, thyme and broth to a boil over medium heat. Reduce heat to low and simmer for 25-35 minutes or beef is cooked through and sweet potatoes are tender. Let cool slightly. 2- Transfer all ingredients into a blender or food processor and puree, adding extra broth in 1/4 cup increments if needed, until you reach your desired consistency.

Yield - 30 ouncesStorage - 3 days in the fridge, 2 months in the freezer

WHITE FISH + CARROT + LEEK PUREE

1 6-ounce fish fillet3 carrots, peeled and chopped1 leek, white and green parts only, chopped1/2 cup water (reserved), breast milk or formula

Instructions 1- In a medium saucepan, bring 2 inches of water to a boil over medium heat. Place the fish, carrots and leek into a steamer basket and steam for 15 minutes, covered. Let cool slightly.2- Transfer all ingredients into a blender or food processor and blend until smooth, adding 1/4 cup of liquid at a time, until you have reached your desired consistency.


*This puree is great with a pinch of cumin, curry, thyme or nutmeg added right before blending.

Pumpkin + Chicken + Parsnip + Ginger Puree

1/2 organic Pie Pumpkin .25 lbs organic Chicken Breast 1 organic Parsnip 1/4 inch Ginger, grated or 1/4 tsp dried Ginger

Instructions1- Preheat oven to 350 degree F. 2- Seed pumpkin and cut into wedges. Place onto baking sheet skin side down. 3- Peel and chop parsnip into 2" sections. 4- Place chicken and parsnip onto a piece of

foil. Wrap chicken and parsnip up tightly in the foil like a package, leaving the seams of the foil at the top. Place onto baking sheet with the pumpkin.5- Place baking sheet into oven and bake for 30 minutes. Take out chicken packet and let cool. Bake pumpkin for an additional 10-15 minutes or until a fork can easily be inserted into the pumpkin skin. 6- Let pumpkin cool and then scrape pumpkin off of the skin. 7- Cut chicken into cubes. 8- Place all ingredients into blender and puree until smooth, adding water in 1/4 cup increments if needed. Will last 4 days in air-tight container in fridge or 2 months in freezer. DetailsPrep time: 5 mins Cook time: 50 mins Total time: 1 hour Yield: 30 ounces

Pumpkin + Yogurt + Prune Baby Food Pureeby Michele Olivier October-17-2014www.babyfoode.com Ingredients

1/2 small organic Pie Pumpkin 1/4 cup Full Fall Greek Yogurt 3 Prunes

Instructions1- Seed and skin 1/2 pumpkin. To skin a pumpkin cut into hand size pieces and with a knife, cut away the tough skin. Chop pumpkin into bite size pieces.2- Place pumpkin into a steam basket over boiling water, covered, for 10 minutes. Let cool slightly.3- Meanwhile, place prunes into small bowl and cover with very hot water. This will let them plump up and become tender.4- Place pumpkin, yogurt and prunes into blender and puree for 30 seconds or until smooth.Will last

4 days in fridge or 3 months in freezer. If freezing, add yogurt to puree after you defrost it.DetailsPrep time: 5 mins Cook time: 10 mins Total time: 15 mins Yield: 15 ounces

Pear + Oat + Cloves + Dates Pureeby Michele Olivier October-21-2014www.babyfoode.comIngredients

2 organic Pears 1/4 cup dry Old-Fashioned Oats 3 Dates 1/4 tsp Cloves 1 cup Water

Instructions1- Core and chop pear into bite size pieces. 2- Combine pear, oats, water and cloves into medium saucepan and heat on medium-low heat for 10-15 minutes or until pear is tender. 3- Meanwhile, place dates in small bowl and cover with very warm water. Soak for 10 minutes.4- Combine all ingredients into blender and puree until you reach desired consistency. If needed, you can add the date water to puree for a thinner puree. This is great as a smooth puree or as a chunky puree, depending at which stage your little one is at. Will last for 4 days in an air-tight container in fridge or 3 months in freezer. DetailsPrep time: 3 mins Cook time: 15 mins Total time: 20 mins Yield: 15 ounces

Ρυζαλευρο

Αγοραζουμε ενα πακετο ρυζι καστανο και βιολογικο κατα προτιμηση.Αδειαζουμε το περιεχομενο σε ενα δυνατο μπλεντερ η τριφτη καφε(οχι μουλτι)Κονιορτοποιουμε!!!

Ετσι εχουμε ετοιμη την πρωτη υλη-ρυζι σε μορφη σκονης.(το ιδιο ακριβως κανουμε και με την βρωμη,το κριθαρι,το κεχρι αν θελουμε)

Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε 200 μλ νερο και το βραζουμε σε δυνατη φωτια.Μολις κοχλασει χαμηλωνουμε αρκετα την φωτια και ριχνουμε μεσα 50 γρμ απο το ρυζαλευρο που φτιαξαμε.Ανακατευουμε με τον αυγοδαρτη συνεχομενα για 8-10 λεπτα.Αποσυρουμε απο την φωτια και ριχνουμε 2 κουταλιες ελαιολαδο.Ετοιμο.

-Μπορει κανεις εννοειται να ριξει μεσα και γαλα αν και κατα την γνωμη μου καλυτερο ειναι μονο με νερο.

-Οταν το παιδι αρχισει να τρωει γιαουρτι μπορουμε να αναμειξουμε και μια κουταλια μεσα στην κρεμουλα.Βοηθαει παρα πολυ στο εντερακι...

-Με τον ιδιο τροπο μπορουμε να κανουμε και την βρωμη αλλα αντικαθιστουμε το νερο με κανονικο πληρες γαλα ενηλικων.Στην κρεμουλα βρωμης μπορουμε να βαλουμε και φρουτακι..μπανανα,αχλαδι κλπ

-Η παραπανω αναλογια βγαζει ενα μπωλ κρεμα 200γρμ.Εννοειται οτι μειωνουμε ή αυξανουμε κατα προτιμηση.Σε γενικες γραμμες η αναλογια ειναι 4 μερη νερο,1 μερος σκονη.

-Μπορουμε οταν το μωρο εχει μπει πλεον στο κρεατακι να καταψυχουμε ζωμο(κοτοπουλο,μοσχαρι,λαχανικα) και αντι για νερο να χρησιμοποιουμε αυτον.

-Επισης γινεται να φτιαξουμε και μιγμα δημητριακων απλα ανακατευοντας διαφορα ειδη δημητριακων σε μπωλ!!

-Δεδομενου οτι αλεθουμε μεγαλες ποσοτητες καθε φορα,καλο ειναι να τα διατηρουμε στο ψυγειο.

200 γραμμάρια γάλα 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι ψιλό λίγη μαύρη ζάχαρη (περίπου μια κουταλιά) λίγη κανέλα για άρωμα μισό φρουτάκι

1. Βράζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι, την κανέλα, τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά, μεχρι δηλ.να πηξει.

2. Όταν είναι έτοιμη, τρίβουμε το φρούτο, το προσθέτουμε μέσα και είναι ετοιμη.

Μπισκοτάκια για τα πρώτα δοντάκιαΤα μπισκοτάκια αυτά γίνονται πολύ σκληρά και όταν το μωρό τα δαγκώνει δεν σπάνε αλλά λιώνουν σιγά σιγά στο στόμα του. Τα μπισκότα μπορούμε να τα προσφέρουμε ακόμη και όταν το μωρό μας έχει δενmέχει βγάλει δοντάκια!Είναι ιδανικά για μια πρώτη επαφή με τη σίτιση με το χέρι (finger & hand feeding)Έτσι μένει απασχολημένο για ώρα και παράλληλα ανακουφίζεται από τα συμπτώματα της οδοντοφυΐας.

ΥΛΙΚΑ:1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλ. φαρίν λακτέ ή σκόνη φρουτόκρεμα(Προσοχή όχι κατάλληλο για μωρά με αλλεργία στο γάλααγελάδος)ήπαρασκευάζετε με βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης, κεχρί, βρώμη & χυμό πορτοκάλι!3 κ.σ. λάδιπαγωμένο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220°Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη φαρίν λακτέ ή τη σκόνη φρουτόκρεμας και σιγά σιγά προσθέτουμετο λάδι Προσθέτουμε λίγο παγωμένο νερό (περίπου 1/4 φλ.) και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε ναπροσθέτουμε νερό μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ (θα γίνει σαν σφιχτή μπάλα)Ανοίγουμε λεπτή ζύμη (περίπου σε πάχος όσο ένα κράκερ)Κόβουμε τη ζύμη σε ότι σχήμα θέλουμε αλλά αν την κάνουμε σαν βραχιολάκι είναι εύκολο για τομωρό να το κρατήσει όπως επίσης και το μπαστουνάκι (στο οποίο ανοίγουμε επάνω μια τρυπούλαώστε αργότερα να περάσουμε κορδελίτσα)Στρώνουμε στο ταψί μια λαδόκολλα και ψήνουμε τα μπισκότα μας για 10-12' ή μέχρι να πάρουν έναελαφρύ καφέ χρώμαΤα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε σε αεροστεγές δοχείοΤips:

Το αλεύρι πρέπει να είναι κανονικό και όχι αυτό που φουσκώνει μόνο του και η ζύμη πρέπει να είναιαρκετά λεπτή για να μη γίνουν τα μπισκότα μας αφράτα και σπάνε!

ΚΡΕΜΑ ΒΡΩΜΗΣ

Παίρνουμε νιφάδες βρώμης και τις αλέθουμε σε σκόνη.Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι 180 γρ. νερό.Μόλις βράσει, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας βρώμη ανακατεύοντας γρήγορα.Μόλις πήξει, το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε 5 μεζούρες από το γάλα του (αν δενθηλάζουμε αλλιώς μητρικό*). Ανακατεύουμε και είναι έτοιμη. Στην κρεμούλα βρώμης μπορούμε να προσθέσουμε και φρούτα...μπανάνα, αχλάδι κλπ.*To μητρικό γάλα είναι ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες. Πριν το προσθέσετε καλό είναι νααφήσετε το μείγμα να έρθει περίπου σε θερμοκρασία 3 .

Κρέμα κριθάρι,κεχρίΜε παρόμοια διαδικασία με αυτή της βρώμης μπορούμε να παρασκευάσμουμε κρέμα από κεχρί καικριθάρι.

Κρέμα με βρώμη και φρούτα.Βράζουμε με λίγο νεράκι 1 μήλο και μισό αχλάδι κομμένα σε κομματάκια χωρίς την προσθήκηζάχαρης. Όταν πάρουν βράση, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας βρώμη (έτσι όπως είναι, όχι τριμμένη).Αφήνουμε για 1 λεπτό και έπειτα κατεβάζουμε απ' τη φωτιά.Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή 1 ή 2 ξερά δαμάσκηνα.Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και το αλέθετε.Η βρώμη χυλώνει και δίνει τέλεια υφή στο μείγμα.Είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη κρέμα.Tips: Αν επιθυμείτε βρίσκετε αρωματικά ροδάκινα και φτιάχνετε κομπόστα ροδάκινο με βρώμη όπωςπαραπάνω, χωρίς καθόλου ζάχαρη.Επίσης συνδυάστε αν θέλετε 1 μήλο με μισό ροδάκινο και 1 κουταλιά βρώμη.Γενικά όσο πιο πολύ αφήνετε τα φρούτα να βράσουν τόσο πιο γλυκά γίνονται, αλλά δυστυχώς χάνονται οι βιταμίνες. Επιλέξτε να τα βράσετε 3-4 λεπτά.

Μπορείτε να πάρετε διάφορες νιφάδες ( βρώμη, κεχρί, ντινκελ, σιτάρι, κριθάρι ), να τις βράσετε λίγο και να τις αλέσετε στο μπλέντερ.Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και λίγο μπανάνα να γλυκάνει.Μπορείτε να βάλετε και γάλα αν θέλετε. Αν το βρέφος είναι λίγο μεγάλο μπορείτε να βάλετε μέσα λίγο ταχίνι, μύρτιλο, κράνμπερι, να γίνει κάτι σαν μούσλι. Είναι πολύ δυναμωτικά για τα μωρά.

ΚΡΕΜΑ ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ

Παίρνουμε κορν φλαουερ 1 κουτ. της σούπας και το διαλύουμε σε λίγο κρύο νερό.Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι 180 γρ. νερό. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το παραπάνω μίγμα καιανακατεύουμε έως ότου πήξει.Το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε 5 μεζούρες από το γάλα του (αν δεν θηλάζουμε αλλιώςμητρικό*).Ανακατεύουμε και έτοιμη η κρέμα.* To μητρικό γάλα είναι ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες. Πριν το προσθέσετε καλό είναι νααφήσετε το μείγμα να έρθει περίπου σε θερμοκρασία 3 .

Μείγμα σκόνης για μπισκοτόκρεμαΒάλτε σε ένα μπωλ 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο, 1 φλ. του καφέ φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκάλι (απόγλυκά πορτοκάλια), ελάχιστη κανέλα και ελάχιστη σόδα.Προσθέστε αλεύρι όσο πάρει να γίνει μια ωραία λεία ζύμη και ψήστε την στο φούρνο.Στην συνέχεια βάλτε τα ψημένα μπισκοτάκια στο μπλέντερ και αλέστε. Θα πάρετε μια μυρωδάτησκόνη που χρησιμοποιείτε σαν τις έτοιμες κρέμες σε σκόνη.Κατά την παρασκευή της κρέμας προσθέστε νερό ή γάλα.

Κρέμα κινόα (μια συνταγή από την Παιδίατρο)Η κινόα είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Ν.Αφρική. Οι σπόροι του είναι πηγή πρωτείνης καιπολλών βιταμινών. Στα καταστήματα βιολογικών θα τη βρείτε ως pop Quinoa.Βράζεται σε αναλογία 1 κ.σούπας με 50 ml νερό και έτσι δημιουργείται μια κρέμα

που σιγά σιγάπήζει. Στην κρέμα αυτή μπορείται να προσθέσετε πουρέ φρούτων και λαχανικών.Μπορείτε να ξαναλιώσετε το μίγμα με ραβδομπλέντερ εάν επιθυμείτε μια πιο ομοιογενή υφή (γιαμικρότερα μωρά)Η κινόα μπορεί να προσφερθεί από πολύ νωρίς ακόμα και αντί του ρυζάλευρου.

Carrots are rich in beta-carotene, the plant form of vitamin A, and make excellent weaning food, as babies like their naturally sweet taste. Darker, older carrots contain more beta-carotene than baby, new carrots.

Root vegetables make the perfect weaning food because of their naturally sweet taste and smooth texture when pureed. Try carrots, potatoes, sweet potatoes, butternut squash, rutabaga, and parsnip.

Butternut squash is easily digested and rarely causes allergies; therefore it makes perfect weaning food. It provides an excellent source of beta-carotene.

Parsnips provide a good source of starch and fiber. They also contain the antioxidant vitamins C and E.

Sweet potato comes in two varieties: orange-fleshed and creamy-fleshed. Both have red skins and both are good sources of potassium, vitamin C, and fiber. However, I prefer to use the orange-fleshed variety, which is also an excellent source of beta-carotene. This helps to prevent certain types of cancer and mops up free radicals.

Zucchini is a good source of beta-carotene, but most of the nutrients lie in the skin, so do not peel it.

Broccoli is a true Superfood, as it is a great source of vitamin C and also contains beta-carotene, folic acid, iron, potassium, and anticancer phytonutrients. Broccoli is best steamed or microwaved, as boiling it in water halves its vitamin C content. If your baby isn't keen on the taste, mix it with a sweet-tasting vegetable like sweet potato, rutabaga, or butternut squash.

Potatoes contain vitamin C and are a good source of potassium. They also blend well with most vegetables.

First Foods: Fruits

Apple puree is very easy to digest, so it makes great baby food. The BRAT diet (that is, banana, rice, apples, and toast) is popular with doctors for the relief of diarrhea. Pectin, the soluble fiber in apples, also helps fight against constipation.

Papaya flesh is easy to swallow, so it makes ideal weaning food. It is rich in vitamin C and beta-carotene, and 3 ounces of papaya will provide a young child's daily requirement of vitamin C. Papaya is also high in soluble fiber, which is important for normal bowel function. Papaya also contains enzymes that aid digestion.

Pears are one of the least allergenic foods, so they make great weaning food.

Bananas are full of slow-release sugars, which provide sustained energy. They make perfect portable baby food, as they come in their own easy-to-peel packaging. They are also good for the treatment of diarrhea and constipation.

Apricots are a good source of beta-carotene and also contain fiber. They're also a good source of iron and potassium.

Cantaloupe is the most nutritious variety of melon. It is very sweet and rich in vitamin C and beta-carotene.

Blueberries are rich in vitamin C and also contain beta-carotene. The blue pigment anthocyanin in the skin of the blueberries helps protect us against cancer. Blueberries have the highest antioxidant capacity of all fruits.

Peaches provide a good source of vitamin C, and the soft flesh is easy to digest.

Βρεφικά γεύματα

Documents

Transcript of Βρεφικά γεύματα