ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ,

УМЕНЬШАЮЩИЕ

ВЕРОЯТНОСТЬ РАКА

Материал адаптирован из первоисточника:Slideshow: Top Cancer-Fighting Foods

Reviewed by Louise Chang, MD on April 30, 20102010 WebMD, LLC

• Ни один из продуктов не может уменьшить риск развития рака, но правильное сочетание продуктов питания может помочь изменить ситуацию. • Порционный состав пищи должен состоять на 2/3 из продуктов растительного происхождения и не более чем на 1/3 - из животного белка. • Эта «новая тарелка» - важный инструмент противостояния раку. • Проверьте состав вашей тарелки: он лучше или хуже ?

Борьба с раком, наполнение тарелки

• Фрукты и овощи богаты анти-раковыми питательными веществами.• Чем интенсивнее цвет – тем больше питательных веществ они содержат. • Эти продукты могут помочь снизить риск и другим способом, способствуя уменьшению и сохранению нормальной массы тела. • Повышенная масса тела сопряжена с развитием рака кишки, пищевода и почек. • Цель диеты – употреблять не менее 5 разновидностей растительных продуктов в день, не испорченных приготовлением.

Борьба с раком: яркость цвета

продукта

• Фолиевая кислота (витамин B9) предохраняет от развития рака толстой кишки, прямой кишки и молочных желез.

• Завтрак, включающий зерновые (все пшеничные изделия), апельсиновый сок, дыни и клубнику - хороший источник фолата.

Завтрак для профилактики

рака

Пищевые продукты, насыщенные ФОЛАТАМИ• спаржа и яйца; • куриная печень; • фасоль, семена подсолнечника и листовые зеленые овощи, такие как шпинат.

Лучшим источником фолиевой кислоты является не таблетка, а пища с достаточным содержанием фруктов,

овощей и зерновых продуктов.

ПРОДУКТЫ, УМЕНЬШАЮЩИЕ

ВЕРОЯТНОСТЬ РАКА

• Случайное употребление жирного бутерброда или горячего хот-дога вряд ли повредит вам. • Но сокращение употребления таких мясопродуктов, как ветчины и хот-догов, способствует снижению риска развития рака прямой кишки и желудка. • Кроме того употребляя мясо, приготовленное копчением с большим кол-вом соли, Вы подвергаетесь воздействию потенциальных канцерогенов.

Пройдите мимо этих продуктов

• Является ли ликоптин пигментом, который придает помидорам их красный цвет - или чем-то еще, не ясно. • Считается, что употребление томатов уменьшает риск возникновения нескольких типов рака, включая рак простаты. • Томатный сок, соус или паста увеличивают резистентность к раку.

Борьба с раком - томаты

• Чай, особенно зеленый, противодействует развитию рака. • В лабораторных исследованиях зеленый чай замедляет развитие или препятствуют развитию: - рака толстой кишки, печени, - молочной железы и простаты, - легких и кожи, - мочевого пузыря, желудка, - поджелудочной железы.

Чай – антираковый

потенциал

• Виноград и виноградный сок, особенно фиолетового и красного винограда, содержат Ресвератрол. • Resveratrol обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. • Он предотвращает начальные изменения в клетках, инициирующие раковый процесс.• Но нет достаточных оснований утверждать, что употребление винограда или виноградного сок или вина может предотвращать или лечить рак.

Виноград и рак

• Риск развития рака ротовой полости, горла, гортани, пищевода, печени и молочной железы связан со злоупотреблением алкоголя.

• Алкоголь повышает риск развития рака толстой и прямой кишки.

Ограничение алкоголя

понижает риск рака

• Вода не только утоляет жажду, но она может защитить вас от рака мочевого пузыря. • Наполнение мочевого пузыря водой уменьшает концентрации потенциальных канцерогенов. • Кроме того учащение мочеиспусканий сокращает время контакта потенциальных канцерогенов со слизистой мочевого пузыря.

Вода и другие жидкости могут

защитить от рака мочевого пузыря

• Фасоль содержат несколько мощных фитохимических веществ, которые могут защитить клетки организма от повреждений, инициирующих развитие рака. • В лабораторных условиях под их влиянием доказано замедление роста опухолей.

Фасоль

ПРОДУКТЫ, УМЕНЬШАЮЩИЕ ВЕРОЯТНОСТЬ

РАКА

• Крестоцветные овощи - брокколи, цветная капуста, кабачки, брюссельская капуста, бок чой. • Они одинаково вкусны в сыром и приготовленном виде. • Но самое главное, компоненты этих овощей могут препятствовать развитию раковых заболеваний, таких, как рак толстой кишки, молочной железы, легких и шейки матки.

Семейство

капустыпротив рака

• Темно зеленые листовые овощи, такие, как лист горчицы, салат, капуста, цикорий, шпинат имеют обилие клетчатки, фолиевой кислоты и каротиноидов. • Эти питательные вещества могут защитить от развития рака ротовой полости, гортани, поджелудочной железы, легких, кожи и желудка.

Темно зеленые

листовые овощи

ПРОДУКТЫ, УМЕНЬШАЮЩИЕ ВЕРОЯТНОСТЬ

РАКА

• Куркумин является основным ингредиентом в Индийской кухне и потенциальным истребителем раковых клеток. • Лабораторные исследования показывают, что он подавляет трансформацию, пролиферацию и инвазию раковых клеток при многих формах раковых заболеваний.

Защита от рака

в экзотических

специях

• Риск развития рака зависит и от методов приготовления пищи. • Способы приготовления мяса при очень высокой температуре (мясо жареное, приготовленное на гриле и вертелах) сопровождаются образованием в мясе химических веществ, которые могут увеличить риск раковых заболеваний. • При других методах обработки мяса (такие, как тушение, на жару или на пару) образуется меньше таких химических веществ. • К тушеному мясу не забудьте добавить много здоровых протективных овощей.

Способы приготовления

пищи

ПРОДУКТЫ, УМЕНЬШАЮЩИЕ ВЕРОЯТНОСТЬ

РАКА

• Клубника и малина содержат фитохимических называется ellagic кислоты.

• Этот мощный антиоксидант может противостоять раковым болезням несколькими способами, включая инактивацию определенных видов раковых клеток, и замедляя темпы роста раковых клеток.

Сбор ягод и кисель

• Сильнодействующие антиоксиданты голубики очень ценны в поддержании нашего здоровья, а также для противостояния раковым болезням. • Антиоксиданты избавляют организм от свободных радикалов до того, как последние начинают повреждать клетки. • Попробуйте добавить в овсянку, в холодные зерновые блюда, в йогурт, и даже в салат чернику или голубику для увеличения приема этих целебных ягод.

Голубика для здоровья

ПРОДУКТЫ, УМЕНЬШАЮЩИЕ ВЕРОЯТНОСТЬ

РАКА

• Сахар не может напрямую вызывать рак. • Но сахар может вытеснять из рациона другие богатые питательными веществами продукты, которые помогают противостоять раку. • Сахар также увеличивает количество калорий, способствуя избыточному весу и ожирению.• Избыточный вес может быть фактором риск некоторых форм рака. • Фрукты служат сладкой и богатой витаминами альтернативой сахару.

Обходитесь без сахара

• Витамины могут быть защитой против рака. • Но только тогда, когда вы получаете их из натуральных пищевых продуктов. • Американская ассоциация рака и американский институт исследований рака подчеркивают, что употребление антиканцерогенных питательных веществ в виде натуральных продуктов (орехов, фруктов и зеленых листовых овощей) намного полезнее, чем прием аналогичных таблеток. • Лучше соблюдать здоровую диету.

Не рассчитывать

на добавки