ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

1. Γιατί αρχίζει να αφρίζει το μίγμα της μαγιάς που είχαμε στο ποτήρι ;-------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. Γιατί προσθέσαμε ζάχαρη;…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

3. Γιατί το μείγμα πρέπει να είναι περίπου στους 370C;Τι πιστευέτε θα συνέβαινε αν η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλότερη ή χαμηλότερη;-------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Να σχεδιάσετε ότι παρατηρείτε στο μικροσκόπιο σε δύο διαφορετικέςμεγεθύνσεις.Προσπαθήστε να εντοπίσετε κύτταρα ζύμης μς εκβλάστηση. Σχεδιάστε κάποια από αυτά.Μεγεθυντική ικανότηταπροσοφθάλμιου

Μεγεθυντική ικανότητααντικειμενικού

Τελική μεγέθυνσηπαρασκευάσματος

5. Ποιον τρόπο αναπαραγωγής παρατηρείτε στους ζυμομύκητες;---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6. Πως θα μπορούσατε να τεκμηριώσετε την άποψη ότι οι μύκητες είναι ευκαρυωτικοί οργανισμοί;-------------------------------------------------------------------------------------------------------

7..Σε ποια θερμοκρασία εμφανίζει η ζύμη τη μεγαλύτερη αύξηση του όγκουτης;---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------