Вступ до біохімії
-
Upload
ekaterinazlt -
Category
Education
-
view
46 -
download
1
Transcript of Вступ до біохімії
ВВЕДЕНИЕ В ВВЕДЕНИЕ В БИОХИМИЮБИОХИМИЮ
Зав. каф. биохимии – доктор биологических наук, профессор
Загайко Андрей Леонидович
БиохимияБиохимия – – наука о наука о
химических химических превращенияхпревращениях, протекающих , протекающих
в живых в живых организмах.организмах.
Особенности протекания химических реакций в живом организме
1. Все полезные для организма реакции, помимо обычных участников (реагентов и продуктов), требуют наличия ферментов, ускоряющих и направляющих реакцию;
2. Реакции в организме протекают не обособленно, а организованы в метаболические пути – совокупности взаимосвязанных и взаимообусловеленных реакций;
3. Процессы в живом организме протеккают не случайно, а высокоупорядоченно и регулируемо.
Биохимия объясняет явление жизни в Биохимия объясняет явление жизни в химических терминаххимических терминах
Живые организмы характеризуются Живые организмы характеризуются молекулярной логикоймолекулярной логикой существования существования
Химический состав клеток, Химический состав клеток, %%
Кислород 65-75 Кислород 65-75 Кальций 0,04-2,00Кальций 0,04-2,00Углерод 15-16 Углерод 15-16 Магний 0,02-0,03Магний 0,02-0,03Водород 8-10 Водород 8-10 Натрий 0,02-0,03Натрий 0,02-0,03Азот 1,5-3,0 Азот 1,5-3,0 Железо 0,01-0,015Железо 0,01-0,015Фосфор 0,2-1,0 Фосфор 0,2-1,0 Цинк 0,0003Цинк 0,0003Калий 0,15-0,4 Калий 0,15-0,4 Медь 0,0002Медь 0,0002Сера 0,15-0,2 Сера 0,15-0,2 Йод 0,0001Йод 0,0001Хлор 0,05-0,1 Хлор 0,05-0,1 Фтор 0,0001Фтор 0,0001
ВОДАВОДА 75-85 75-85
БелкиБелки 10-20 10-20
ЛипидыЛипиды 1-5 1-5
УглеводыУглеводы 0,2-2 0,2-2
Нуклеиновые кислотыНуклеиновые кислоты 1-2 1-2
Низкомолекулярные органические соединенияНизкомолекулярные органические соединения 0,1- 0,5 0,1- 0,5
Неорганические веществаНеорганические вещества 1- 1,5 1- 1,5
Содержание в клетке Содержание в клетке химических соединений химических соединений (в % на сырую массу) (в % на сырую массу)