Науково-дослідницька робота

на тему:

«Використання природних індикаторів із

навчально-дослідною метою»

Роботу виконала:

Клименко Альона Андріївна,

учениця 9 класу

Сватківської ЗОШ І-ІІІ ступенів

Гадяцької районної ради

Полтавської області

Науковий керівник:

Гайдук Надія Павлівна,

учитель біології і хімії

Сватківської ЗОШ І-ІІІ ступенів

Гадяцької районної ради

Полтавської області,

спеціаліст І кваліфікаційної категорії

Об’єкт дослідження – рослини, що

мають властивості індикаторів

Предмет дослідження – розчини рослинних

індикаторів

Природні індикатори

із пелюсток квітів

Природні індикатори

із плодів і ягід

МЕТА : ДОСЛІДИТИ ЗМІНИ ЗАБАРВЛЕННЯ

ПІГМЕНТІВ РОСЛИН У РІЗНИХ СЕРЕДОВИЩАХ.

Завдання :1.Вивчити літературні джерела з теми .

2.Розглянути класифікацію індикаторів .

3.Охарактеризувати основні рослинні барвники.

4.Виділити із природної сировини речовини, які мають здатність за певних умов змінювати свій колір , виготовити їх розчини.

5. Провести дослідження з визначення зміни забарвлення отриманих розчинів залежно від середовища.

6.Визначити рослинні індикатори , які можна використати для визначення реакції середовища.

Методи дослідження

Аналіз,синтезХімічний

експеримент

Типи індикаторів З якою метою використовуютья

Назви індикаторів

Кислотно -основні Визначення рН середовища

Метиловий жовтогарячийМетиловий червонийФеноловий червонийФенолфталеїн

Окислювально-відновні

Визначення окис -ника чи відновника

Метиленовий синійДифеніламін

Комплексономет-ричні

Визначення йонів металу

Пірокатехіновий червонийАлюмінолМурексид

Абсорбційні Визначення йонів кислотних залишків

Алізариновий червонийЕозинЕритрозин

Люмінесцентні Визначення середивища каламутних розчинів

ХінінКумаринАкридинЛюмінол

Розділ 1

Історія відкриття, класифікація та використання індикаторів

Таблиця 1.1

Класифікація індикаторів

ТАБЛИЦЯ 1.2.

НАЙВАЖЛИВІШІ КИСЛОТНО – ОСНОВНІ

ІНДИКАТОРИ

Індикатори Інтервал переходу рН

Лужне середовище

Кисле середовище

Метиловий жовтогарячий

3,1 -4,0 жовте червоне

Метиловий червоний 4,2-6,2 жовте червоне

Феноловий червоний 6,8-8,4 червоне жовте

Фенолфталеїн 8,2-10,0 малинове безбарвне

Тимолфталеїн 9,3-10,5 синє безбарвне

Алізариновий жовтий 10,0-12,1 бузкове жовте

Розділ 2

Рослинні барвники, їх характеристика

Флавоноїди

Плоди, ягоди, листя, квітки рослин

АНТОЦІАНИ

Осіннє листя Ягоди винограду

Пелюстки квіткових рослин

Розділ 3

Методика виготовлення індикаторів з природної

сировини,аналіз результатів

Рослинний матеріал для виготовлення природних індикаторів

Плоди і ягоди Пелюстки квітів

Методика виготовлення індикаторів із

природної сировини

Зважування

сировиниФільтрування

відварів

Природні

індикатори

Методика проведення

дослідження

Розчини з різним

значенням рН

середовища

Зміна

забарвлення

природних

індикаторів

РЕЗУЛЬТАТИ ПРОВЕДЕНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

ТАБЛИЦЯ 3.1.

ЗАЛЕЖНІСТЬ ЗМІНИ ЗАБАРВЛЕННЯ ПРИРОДНИХ ІНДИКАТОРІВ , ВИГОТОВЛЕНИХ ІЗ

ПЛОДІВ І ЯГІД, ВІД ЗНАЧЕННЯ рН ДОСЛІДЖУВАНОГО РОЗЧИНУ.

Середовище

Відвари

Кисле Слабко кисле

Нейтра-льне

Слабко лужне

Лужне

Плоди вишні Ясно -червоне Червоне Світло -червоне

Рожево-фіолетове

Брудно-зелене

Ягоди бузини Малиновий Червоне Фіолетове Світло-фіолетове

Жовто-зелене

Ягоди смородини Яскраво-червоний

Ясно-червоне Червоне Ясно-фіолетове

Зелене

Плоди шипшини Червоне Без змін Рожеве Світло -рожеве

Світло-зелене

Плоди глоду Ясно-зелене Жовто-зелене Ясно-коричневе

Червоно-коричневе

Яскраво-рожеве

Капуста червонокачанна

Червоне Фіолетове Синє Темно-синє Зелене

Буряк столовий Червого-коричневе

Червоне Яскраво-червоне

Вишневе Жовто-зелене

Шовковиця Червоне Фіолетове Ясно-фіолетове

Фіолетове Темно-зелене

Виноград Червоне Фіолетове Світло-фіолетове

Рожеве Зелене

Малина Яскраво-рожеве Рожеве Світло-рожеве Ясно-фіолетове

Зелене

Калина Червоне Рожеве Світло-рожеве Фіолетове Зелене

РЕЗУЛЬТАТИ ПРОВЕДЕНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

ТАБЛИЦЯ 3.2.

ЗАЛЕЖНІСТЬ ЗМІНИ ЗАБАРВЛЕННЯ ПРИРОДНИХ ІНДИКАТОРІВ , ВИГОТОВЛЕНИХ ІЗ

ПЕЛЮСТОК КВІТОК , ВІД ЗНАЧЕННЯ рН ДОСЛІДЖУВАНОГО РОЗЧИНУ

Середовище

Відвари

Кисле Слабко-кисле

Нейтра-льне

Слабко-лужне Лужне

Чорнобривці Жовто-гаряче

Без змін Рожеве Без змін Жовте

Троянда червона

Червоне Яскраво-червоне

Рожеве Коричне-ве

Ясно-ко-ричневе

Айстри фіолетові

Рожеве Червоне Темно-фіолетове

Фіолетове Зелене

Дзвіночки Рожеве Ясно-фіолетове

Блакитне Синє Зелене

Волошка синя Рожеве Фіолетове Синє Синє Зелене

Жоржина Без змін Без змін Вишнево -червоне

Жовто-зелене

Зелене

ВИСНОВКИ І РЕКОМЕНДАЦІЇ

1. НАЙПОШИРЕНІШІ РОСЛИННІ ПІГМЕНТИ − ФЛАВОНОЇДИ ТА АНТОЦІАНИ.

2. ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ РОЗЧИНІВ РОСЛИННИХ ІНДИКАТОРІВ НАЙКРАЩЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ ТАКУ ПРИРОДНУ СИРОВИНУ: СОКИ АБО ВІДВАРИ ВИШНІ, ЧОРНОЇ СМОРОДИНИ, ВИНОГРАДУ, ПЕЛЮСТКИ ЧЕРВОНОЇ ТРОЯНДИ, АЙСТРИ ФІОЛЕТОВОЇ, ДЗВІНОЧКІВ , ВОЛОШКИ ТА ЧЕРВОНОКАЧАННУ КАПУСТУ.

3. ІНТЕНСИВНІСТЬ ЗАБАРВЛЕННЯ ІНДИКАТОРІВ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД ЗНАЧЕННЯ рН СЕРЕДОВИЩА: ВІД РОЖЕВОГО ДО ЧЕРВОНОГО - У КИСЛОМУ, І ВІД ФІОЛЕТОВОГО ДО ЖОВТО-ЗЕЛЕНОГО І ЗЕЛЕНОГО - У ЛУЖНОМУ.

4. ПЕРЕВАГОЮ ПРИРОДНИХ ІНДИКАТОРІВ Є ЇХ ДОСТУПНІСТЬ, НЕВИСОКА ВАРТІСТЬ, ШВИДКІСТЬ ТА НАОЧНІСТЬ АНАЛІЗУ.

Дякуємо за увагу!