ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΙΔΑΝΙΚΗΣ ΚΑΒΑΣ

Θανάσης Μανιδάκης Θοδωρής Τσιμέρης

1o Γυμνάσιο Γέρακα

Σχ. Έτος 2012-13Εκπονήθηκε στο πλαίσιο του Πολιτιστικού Προγράμματος «Ένα ποτήρι κρασί μας ενώνει»

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

• Επιλέγουμε να το κρατήσουμε μακριά από σωλήνες θέρμανσης,καυστήρες κτλ όταν βρίσκεται σε υπόγεια για να μην επηρεαστεί η γεύση του.

• Η συνύπαρξη οίνων με διάφορα τρόφιμα αποδεικνύεται ουσιαστικά ζημιογόνος αφού οι ανεπιθύμητες οσμές διαπερνούν την ερμητικότητα των φελλών.

ΚΑΤΑΛΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ

• Καθοριστική προϋπόθεση συντήρησης των κρασιών αποτελεί η χαμηλή θερμοκρασία της κάβας, που πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 11-13 βαθμών μονίμως.

• Όλο το χρόνο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία πάνω από 7 βαθμούς. Για να το επιτύχουμε αυτό θα πρέπει να το μονώσουμε.

ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

• Αν ο χώρος δεν είναι αρκετά υγρός, τότε τοποθετούμε κάτω από τα μπουκάλια, κάποιες ζαρντινιέρες τις οποίες βρέχουμε μια φορά κάθε τρείς μήνες.

• Για να προστατεύσουμε τις ετικέτες των φιαλών τις ψεκάζουμε με μία λακ μαλλιών.

ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ

• Για να αντιμετωπίσουμε την μούχλα, θα πρέπει να αερίζουμε τακτικά τον χώρο αλλά όχι με έντονα ρεύματα.

• Εάν σπάσει κάποια φιάλη μέσα στο κελάρι απολυμάνουμε το δάπεδο με απορρυπαντικό.

ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

• Το ερώτημα του πότε θα πρέπει να ανοιχτεί μια φιάλη μένει μέχρι σήμερα αναπάντητο.Κάποια κρασιά παλαιώνουν αργά και άλλα γρήγορα.

ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

• Το ερώτημα του πότε θα πρέπει να ανοιχτεί μια φιάλη μένει μέχρι σήμερα αναπάντητο.Κάποια κρασιά παλαιώνουν αργά και άλλα γρήγορα.