1

قال تعالى :

وما يستوي البحران هذا عذب فرات

سائغ شرابه وهذا ملح أجاج ومن كل تأكلون

بسونها لحما طري ا وتستخرجون حلية تل

وترى الفلك فيه مواخر لتبتغوا من فضله

لعلكم تشكرون و

[ 21فاطر : ]

2

سمكة البلطى

بلطية نيلية أنا

سماكملكة األ أنا

ا طريهلحمسمكة أنا

ــسفي األ أناعطي وأ أنا رـــــ

ــتربت في نه أنا ل ـــــــــر النيــــ

راءـــــاء والفقـــغنيذاء لألـــغ أنا

انــــــــــمك ي ش في أـــأعية ـــسمك أنا

3

محتوى الكتاب

الباب األول : أنواع أسماك البلطي .

الباب الثاني : أسس إنشاء المزارع السمكية . الباب الثالث : مفاهيم مهمة فى تربية أسماك البلطي .

الباب الرابع : تفريخ أسماك البلطي . الباب الخامس : تربية ورعاية الذريعة .

تشتية .الباب السادس : ال الباب السابع : التسميد .

الباب الثامن : تغذية األسماك . الباب التاسع : السجالت .

الباب العاشر : أمراض األسماك . الباب الحادي عشر : عالج أمراض األسماك .

4

تربية أسماك البلطي الباب األول : أسماك البلطي :

أنواع أسماك البلطي : - النيلي .

حساني .ال

األخضر .

الجليلي .

الموزمبيقي .

الباب الثاني : أسس إنشاء المزارع السمكية : األسس التى تبني عليها دراسة جدوى المشروع . - أسس اختيار المزرعة السمكية : -

اختيار الموقع .

جغرافية الموقع . طبيعة التربة .

المورد المائى . أنواع أحواض األسماك : -

ي المستوية .أحواض األراض

أحواض السدود والحواجز الصناعية . مراحل اإلنشاء . - تقسيم المزرعة ومواصفاتها . -

عدد األحواض . حجم األحواض .

عمق األحواض .

شكل األحواض .

ميول الجسر .

معالجة التربة .

تقسيم أحواض المزرعة السمكية : - أحواض األمهات .

أحواض األقلمة .

5

أحواض التهجين . اض التحضين .أحو

أحواض التربية : احتياجات أحواض التربية

أحواض التسمين . أحواض البيع .

أنظمة االستزراع السمكي : - النظام الغير مكثف .

النظام شبه المكثف . النظام المكثف .

استزراع البلطي فى األقفاص العائمة . االستزراع السمكي المتكامل .

زراعة األسماك مع مزارع البط . زراعة األسماك فى حقول األرز .

أعمال تحضيرية تتم فى أحواض الحضانة والتربية : - تنظيف األحواض .

ضبط عمق المياة . تسميد األحواض .

األعمال المتبعة فى إدارة األحواض : - فحص األحواض .

تنظيف المصافي والمرشحات . وك األسماك .مراقبة سل

الباب الثالث : مفاهيم مهمة فى تربية أسماك البلطي : مفاهيم االستزراع السمكي . - مفاهيم هامة فى التربية . -

مفاهيم فى تخزين الزريعة . -

مفاهيم فى معدالت التخزين فى األحواض . -

مفاهيم فى الطاقة التحميلية ) السعة التحميلية ( . -

اع : مفاهيم فى نوعية طرق االستزر -

سلبيات -االستزراع المتعدد : إيجابيات

6

االستزراع الفردي . مفاهيم فى تجهيز أحواض االستزراع : -

تجفيف الحوض .

تطهير الحوض . التسميد االبتدائي للحوض .

نقل الزريعة . المشكالت األساسية فى حوض التربية : -

نقص كمية األكسجين .

فى درجة الحرارة ( . زيادة درجة حرارة الماء ) التغير الحموضة الزائدة والقلوية الزائدة .

زيادة العكاره . الباب الرابع : تفريخ أسماك البلطي :

أساسيات النجاح فى تفريخ البلطي . - قطيع األمهات .

مصادر المياه . التغذية المناسبة .

ضبط الظروف البيئية . درجة الحرارة . ضاءة .اإل األكسجين المذاب .

طرق تفريخ البلطي : - التفريخ العشوائي .

التفريخ الطبيعي . التفريخ الطبيعي المحكوم والهابات .

التفريخ نصف الصناعي . الباب الخامس : تربية ورعاية الزريعة :

مصدر الزريعة . - مواصفات حوض حضانة الزريعة . -

لزريعة .تجهيز الحوض الستقبال ا -

وسيلة نقل الزريعة : -

7

األقلمة الحرارية . األقلمة البيئية .

تحضين الزريعة . - توزيع زريعة األسماك فى أحواض الرعاية . -

األعمال اليومية األساسية الخاصة برعاية الزريعة . -

أهم المشكالت التى تواجهها فى التحضين والتفريخ : -

الكثافة العالية للزريعة .

األحواض بالحشرات .إصابة مشكالت تكويم الريم . وجود البلطي زيللى .

الطفيليات والحشرات المائية . مفترسات الزريعة :

ثعابين المياه . الطيور المائية .

الباب السادس : التشتية أسماك البلطي فى الشتاء . -

التشتية فى األحواض الترابية .

شتية داخل الصوب البالستيكية . الت انتاجية المزارع السمكية . -

الباب السابع : التسميد :

أنواع األسمدة ومميزاتها : األسمدة العضوية : -

كمية الروث وطريقة وضعه .

طرق وضع السماد الطازج . مساوئ التسميد العضوي .

عيوب استخدام روث الحيوانات فى التسميد الدوري . غير عضوية ) السماد الكيماوي ( :األسمدة ال -

تركيب األسمدة الغير عضوية .

خصائص األسمدة الغير عضوية . الباب الثامن : تغذية األسماك :

أنواع تغذية األسماك : -

8

التغذية الطبيعية .

التغذية الصناعية . طرق تقديم الغذاء : -

الطريقة اليدوية .

الطريقة اآللية . الطريقة النصف آلية .

ونات علف البلطي .مك - احتياجات األسماك الغذائية . -

مكونات العلف : -

البروتين .

الهجروهيدرات . الدهن .

األلياف . الفيتامينات .

العناصر المعدنية . قواعد عامة يجب مراعتها فى تركيب أعالف األسماك . - معدالت التغذية فى األسماك . -

العالئق البخارية ألسماك البلطي . -

التغذية . أمراض سوء -

أهم نتائج سوء التغذية التى تواجه األسماك فى المزارع - السمكية .

الباب التاسع : السجالت :

سجالت المياه . - سجالت القطيع . -

سجالت الزريعة . -

سجالت اإلصبعيات . -

سجالت التربية . -

الغذاء والعليقة . -

سجالت المرضى . -

الباب العاشر : أمراض األسماك :

9

بكرة لظهور أمراض األسماك .العالمات الم - العالمات المميزة لحدوث أمراض فى الزريعة . -

التشخيص الحقلي : -

مظاهر عامة .

مظاهر خاصة . الفحص الظاهري لألسماك للتعرف على األمراض . - تقسيم أمراض أسماك البلطي . -

التعرف عل بعض األمراض الشائعة فى مصر : -

أهم مرض بكتيري ) الديرومواسي (

عراض .األ الفحص الخارجي . الفحص الداخلي .

طرق الوقاية من المرض . أهم مرض فطري . -

القراع الجلدي .

أهم مرض طفيلي ) التهاب الجلد الطفيلي ( . - الحادي عشر : عالج أمراض األسماك :

الطرق المستخدمة فى الوقاية والعالج . - الحمامات الدوائية .

الغمس . علف .الدواء المخلوط على ال

الدواء المحقون . جرعات الدواء المستخدم فى المزارع السمكية . -الكيماويات األدوية السائدة فى الوقاية والعالج ألمراض البلطي -

فى المفرخات المزارع السمكية .

11

ولالباب األ

لبلطيالسمكية لمزرعة ال

) أسس إنشاء ومكونات المزارع السمكية (

األسماك تحت هفي ىربتالسمكية بالمكان الذي تعرف المزرعة

سيطرة المربي بهدف الحصول على أكبر إنتاج سمكي ممكن بأقل

إلنتاج( من إجمالي ا%55نسبة أكثر من )المزارع التكاليف . وتمثل

البلطي)حسب تقارير الهيئة العامة للثروة السمكية( وفى مصر السمكي

السمكي. اعستزرأكثر األسماك انتشارا في اال

يبنى عليها دراسة جدوى المشروع األسس التي

:

مقدار رأس المال الثابت وهو األرض وتجهيزها ومستلزماتها . -2

سماك واألعفاف مقدار رأس المال المتحرك وهو يتمثل في األ -1

والعمالة وخفافه .

وازي مع رأس المال المتحرك والبد أن يكون رأس المال الثابت مت

المتحرك كلما زاد نجاح المشروع رأس المال الثابت وزاد قلفكلما

( بعد سداد مصروفات %11-21البد أن يكون هامش الربح يعادل ) -3

رأس المال المتحرك .

سنوات في إنشاء ( 21-5يوزع رأس المال الثابت للمشروع على ) -4

. المزرعة السمكية

ائب وإيجار في البد أن يوضع في االعتبار صفة الحكومة من ضر -5

رأس المال المتحرك .

:أسس اختيار المزرعة السمكية

11

موقع المزرعة. -2

نوع التربة المزمع إقامة مزرعة عليها . -1

نوع المياه في مكان إنشاء المزرعة . -3

الظروف المناخية . -4

نوع األسماك المستزرعة. -5

وهي عوامل متداخله ال يمكن فصل واحدة عن األخرى .

النقاط التالية : إنشاء مزرعة سمكية يتوقف علىف

اختيار الموقع :{ 1 }

زرعة السمكية من أهم العناصر اختيار الموقع الذي تقام عليه الم

: ويمكن أخذ عدة اعتبارات أهمها شروعتساهم في نجاح الم التى

أن يكون الموقع سهل التضاريس وسهل الطرق والمواصفات . -2

ما بين التربة الرملية الصفراء متوسطة طبيعة اقع ذأن يكون المو -1

الطينية فقط . ووالتربة الطينية السوداء أ

. مياهال أن يكون الموقع قريبا من مصدر -3

أن يكون الموقع بعيدا عن الظروف الجوية الغير مناسبة مثل -4

.أو البرودة المناطق شديدة المطر أو الرياح

ا عن كافة مصادر التلوث الناجم عن النشاط أن يكون الموقع بعيد -5

السكاني أو الزراعي أو الصناعي .

.ن مواقع التسويق واالستهفاك مأن يكون الموقع قريبا -6

طبيعة التربة : { 2}

12

البد أن تكون تربة المزرعة السمكية لها القدرة على االحتفاظ

يربة المتماسكة هبالمياه مما يساعد على حفظ العناصر الغذائية فالت

ا فإنهما إذا كانت األرض خفيفة رملية أإلنشاء المزارع السمكية الفضلى

من الوقت وتحتاج إلى جهد أكبر وتكاليف أكثر في البنية كثيراتحتاج

ىن التربة تساهم في خصوبة المياه التأاألساسية ، ومما الشك فيه

ية توفر الغذاء فيها األسماك ومدى ما تحتويه من مواد غذائ ىترب

الكثير من العناصر الغذائية لألسماك كما أن التربة ذاتها تحتوى على

لذلك يجب معرفة الصفات الطبيعية ، تحتاجها األسماك لنموها التى

والكيميائية لتربة المزرعة السمكية من خفال تحليل شامل للتربة

لناقصة فيها والزائدة ومعالجتها ومعرفة العناصر ا

الموقع : فيهغراج{ 3}

تشمل شكل تضاريس سطح الموقع وأنسب أنواع التضاريس على

حواض بالماء تسمح بملء األالتى سطح األرض إلقامة مزرعة سمكية

يمكن صرف تبنى على منحدرات فاألحواض التىبسهولة ، وصرفها

ها على أرض مستوية فيجب عمل ميل ؤم بنامياهها بسهولة أما إذا ت

الموقع فيهمكن صرف مياهها بسهولة وعلى حسب جغراداخلها حتى ي

يتم تحديد شكل المزرعة سواء على شكل مربع أو مستطيل أو غير ذات

شكل محدد وقد تكون صغيرة أو كبيرة المساحة ، وهذا كله يتوقف على

. مداخل المياه ومخارج الصرف

المورد المائي : { 4}

تيار الموقع وأهم مصادر مياه يعتبر هذا العامل األكثر أهمية عند اخ

المزارع السمكية هي :

مصدر مائي من مياه الترع أو المصارف أو البحيرات .

. مصدر مائي من مياه اآلبار والينابيع

13

أنواع أحواض األسماك :

فيهتعتمد األنواع المختلفة على مصدر المياه والتربة وجغرا

الموقع حيث يوجد نوعان من األحواض :

: راضي المستويةاألأحواض -2

ستزراعفي اال او الصرف واالستفادة منهأتمأل بمياه النيل ىوهي الت

خرللصرف .هذا النوع إلى نظام واحد للري وآ السمكي ويحتاج

: أحواض السدود أو الحواجز الصناعية -1

وهي التى تمأل بمياه األمطار أو مياه

الينابيع وتكون بركة بعد تجميع

طح منخفض لذا يلزم المياه فوق س

إقامة حاجز صناعي أمام تلك المياه

في اخلفه لفاستفادة منهليحجزها

السمكي ويحتاج هذا النوع إلى نظام واحد للصرف يعرف ستزراعاال

خول والخروج من تسمح للمياه بالد ىبنظام البوابات الرأسية الت

األحواض وإليها

مراحل اإلنشاء :

:هناك طريقتان إلنشاء األحواض

وفيها يتم حفر التربة حتى العمق :طريقة الحفر : األولى

.المطلوب والتخلص من األتربة الزائدة عن الحاجة

وفيها يتم إقامة الجسور الترابية حول :طريقة الردم :الثانية

14

. األحواض من أتربة منقولة من خارج الموقع

بكثير من منسوب ىيكون منسوب األرض عادة أعل :األولى لحالةا

.در المياه مص

من منسوب األرض ىفإن منسوب مصدر المياه يقع أعل : الحالة الثانية

ويجب في كل الحاالت عند إقامة الجسور تفتيت الكتل الكبيرة والرش

المستمر بالمياه لكل طبقة ودكها جيدا حتى االنتهاء من عمل الجسر كله

ه وأيضا يمكن بحيث تكون أرضية الجسور صلبه تماما وغير منفذة للميا

.عمل قلب الجسر من التربة الطينية حتى ال تتسرب المياه من الجانبين

ويبدأ التنفيذ باألركان األربعة للجسور ثم تكملة ما بينها كذلك يمكن

خلط األتربة السمراء المنقولة مع التربة الرملية الصفراء بنسب مختلفة

شجار والشجيرات إن وعند تجهيز الموقع لإلنشاء يتم التخلص من األ

وجدت وكذلك جذور النباتات البرية واألعشاب ويفضل إتمام عمليات

اإلنشاء في غير مواسم األمطار الغزيرة حتى ال يحدث تأثير أو تعطيل

سير العمل وتفاديا لنمو األعشاب والحشائش أو دخول كميات كبيرة من

المياه لألحواض وانهيار الجسور في بداية إنشائها .

طبقا لفاحتياجات الفعلية لفاستخدامات اختيار التصميم يجب و

في وأخرى ثانوية مثفا ىالمطلوبة وعادة ما تكون هناك أحواض رئيس

ىحالة مزارع التربية تصبح أحواض التربية هي األحواض الرئيس

أحواضا ثانوية والعكس في حالة مزارع أنهوأحواض التفريخ والحض

واألهم وأحواض ىهي الرئيس أنهاض الحضالتفريخ بحيث تكون أحو

.األمهات أحواضا ثانوية

يتم حساب المساحة المائية لألحواض والمساحة األرضية فيما

بينها بحيث ال يكون هناك فاقد في األرض والمساحة الكلية للمزرعة

في العادة يتم ، ةفدناألآالف إلى تصلتختلف ما بين فدان واحد وقد

15

المائية على أساس كيلو جرام واحد من األسماك في كل حساب المساحة

في من الكيلوجرمات اثنتـي عشرمتر مكعب كحد أقصى وقد يصل إلى

حالة الزراعة المكثفة أو عشرة كيلو جرامات في حالة التربية في

ةسمك اثنتا عشرفي المتر أو ثفاث سمكاتأقفاص ، أو بتعبير آخر عدد

. كه في المتر في الزراعة المكثفةسم ثينثفافي المتر وقد تصل إلى

تتراوح المساحة الكلية المستخدمة ما بين خمسمائة متر مربع

إلى عشرة ةط زراعييرراق ستةوحتى خمسين ألف متر مربع أو ما بين

ديد مساحة الحوض يجب أفدنه للحوض الواحد هذا ومن المعروف أن تح

حتى ال تحدث مضاعفات أثناء جإلنتالنوع األسماك وحجم ا ا مراعاته طبق

عملية التربية أو جمع المحصول ، وكلما كان التصميم جيدا كلما زادت

المزرعة باإلضافة إلى حسن األداء ويسره خفال التشغيل ، انتاجية

وبصفة عامة يراعى أن تكون األحواض محكمة ال تسمح بتسرب المياه

امة للتغذية والصرف وأن من الجهات األربع وال من خفال البوابات المق

. ا والصرف أرضي ا يكون الري سطحي

ومواصفاتها تقسيم المزرعة

عدد األحواض :

السمكي إلنتاجيتوقف ذلك على مساحة األرض المتاحة وكذا خطة ا

عن طريق تنمية هاوتسميناألسماك تربية الهدف في المزرعة فإذا كان

دد قليل من األحواض ، أما إذا فإن ذلك يحتاج إلى ع اإلصبعياتالزريعة و

تضاعف في تأسماك التسويق فإن عدد األحواض إلنتاجكانت هناك خطة

مثل هذه الحاالت .

16

حجم األحواض :

في إلنتاجحجم األحواض يعتمد على مصدر المياه والموقع ونظم ا

. ما أحواض صغيرة أو كبيرةإالمزرعة

ريعة الملء بالمياه وس نهافاألحواض الصغيرة سهلة التشييد والصي

وصرفها وتقلل من حركه األسماك فتساعد على سرعة نموها كما أنها

سهلة التعامل معها في حالة الصيد والتطهير وخفافه ، أما األحواض

ا قليلة التكلفة والمحتوى األكسجيني فيها أكثر وتعتبر فإنهالكبيرة

حة أكبر من شغل مسااألحواض الصغيرة حوالي نصف فدان أما الكبيرة ت

حواض الصغيرة أفضل من حوض ويمكن القول أن عددا من األفدان ،

. كبير

عمق األحواض :

يعتمد عمق األحواض على نوع األسماك المراد تربيتها كما أن

ادة غذائية فالمزارع السمكية عاألسماك كنمو عمق األحواض يؤثر في

الكبيرة ألن أشعة ذات األحواض العميقة ال تستطيع الغذاء بالكمية

الشمس ال يمكنها إضاءة المياه بعد عمق معين أما األحواض قليلة

العمق يمكن أن تتعكر مياهها بسهولة ومن األفضل أن يكون عمق

ثم يتدرج العمق خمسون سنتيمترالحوض عند أقرب نقطة للقاع هو

ليصل إلى متر ونصف عند أبعد نقطة بين سطح الماء وقاع الحوض

ق أفضل النتائج للمزارع السمكية ، لذلك فإن كمية المياه حيث تحق

متر أو متر إلى حوالي وتصلالحوض باالرتفاع المناسب ءالفازمة لمل

وكذا كمية النقص من المياه نتيجة لعملية البخر أو التسرب ، ونصف

من قاع الحوض والمعروف أن متوسط هذا الفقد يتوقف على موقع

( في اليوم إلى حوالي 3سم1-2 يتراوح ما بين )المزرعة ونوع التربة و

( في اليوم لكل متر مربع من مساحة المياه ويمكن حساب 3سم5-21 )

ما يحتاجه الفدان كما يلي :

17

عمق المياه واحد × متر 4111حجم مياه الفدان = مساحة الفدان

متر مكعب مضاف إليه نسبة الفقد نتيجة للبخر والتسرب 4111متر =

هذه زيد، وقد ت ا يوم تسعينتقدر بنحو ى، وذلك خفال فترة التربية الت

.مائة وثمانين يوما النسبة لتصل إلى

4111على ذلك جملة ما يحتاجه الفدان الواحد من المياه = وبناء

عدد أيام التربية .× متر مكعب + نسبة الفقد اليومي

شكل األحواض :

المربع بشرط أال يزيد العرض أو الشكل المستطيل أسهل األشكال

متر حتى يمكن استخدام وسائل الصيد فيها وهناك بعض أربعينعن

األشكال المستديرة أو خفاف ذلك وعامة يتوقف شكل األحواض على

المساحة الكلية المتاحة للمزرعة وعلى حدودها الطبيعية الموجودة

مصب الرئيسي واتفاق ذلك مع المصدر الرئيسي للتغذية بالمياه وال

للصرف من المزرعة .

ميول الجسور :

( في حالة التربة 1: 2 بنسبة )ميول القمة وعادة ما تكون

لقاع عادة ما اأما ميول ، ( في حالة التربة الرملية 4: 2 الطينية ، )

: 2.5 ) ( لفاتجاه األفقي إلى واحد لفاتجاه الرأسي أو 2: 1.5 تكون )

1 . )

عرض الجسور :

عادة ما تكون ثفاثة أمتار عند السطح في حالة الجسور الرئيسة و

لتسمح باستخدام اآلالت والمركبات ، ومتر واحد على األقل في حالة

الجسور الفرعية لتسمح بالسير فوقها .

معالجة التربة :

18

في حالة التربة الحمضية يمكن معالجة األحواض بالجير خاصة

كيلو جرام لكل فدان لتعديل تلك خمسينلرخص ثمنه بمعدل أالجير المطف

الحموضة أما في حالة التربة القلوية يمكن استخدام المخصبات الطبيعية

أو الصناعية لتقليل القلوية ، هذا ومن المعروف أن استمرار عمليات

الغسيل للتربة يقلل من حمضيتها أو قلويتها ، أما نقص العناصر فيتم

من خفال تحليل عينات التربة ، ويتم ذلك تعويضه بإضافته للتربة وذلك

.بالطبع قبل البدء في التشغيل وفي خفال المرحلة التكميلية

تقسيم أحواض المزرعة السمكية

تحتوي المزرعة السمكية على عدد من األحواض بحيث يكون لكل

إلنتاج، و تتوقف مساحة هذه األحواض على كمية ا حوض وظيفة معينة

ء ااألسماك ابتد إلنتاجفإذا أردنا إنشاء مزرعة سمكية ، المراد إنتاجها

، فيجب أن تحتوي هذه المزرعة على من التفريخ و حتى التسويق

: األحواض التالية

: أحواض األمهات -1

تقريبا من المساحة الكلية للمزرعة % 3تشكل أحواض األمهات

. يعةرزج التستخدم في التفريخ و إنتا ىيتم فيها تخزين األمهات الت، و

كما تستخدم هذه األحواض

أيضا في تخزين هذه األمهات أثناء

فصل الشتاء بحيث ال يقل عمق

عن مائة إلى مائة وثفاثين األحواض

، حتى ال تتأثر األسماك كثيرا سنتيمتر

19

، فكلما انخفضت درجة الحرارة تتجه بانخفاض درجات حرارة الماء

. األسماك إلى القاع

: تجهيز الحوض

يتم ذلك بتجفيف الحوض من الماء تجفيفا كامفا،وذلك للتخلص من

ترسبت قد ىالتالضارة الموجودة ، و من المركبات و المواد الميكروبات

، و يتم تأكسد هذه المواد بمجرد التحلل العضوي في قاع الحوض نتيجة

. تعرضها للهواء الجوي

ود أي خلل للحوض نفسه في حال وج أنهوبعد ذلك يجب عمل صي

إصفاح صرف المياه فيه مثل تسرب المياه وشقوق في الحوض و

أثناء هذه العملية ال بد من مراعاة ملئ الحوض بالماءد وعن، وتغذيتها

ذلك عن طريق وضع إلى داخل األحواض و اك الغريبةسممنع دخول اال

نع خروج وكذلك م حواجز شبكية عند منبع قنوات الري والصرف

. األسماك منها

أحواض األقلمة : -2

وفيها يتم اإلبقاء على األسماك الناضجة المنتقاة بعناية بغرض

األقلمة والتفريخ أو اإلكثار .

أحواض التهجين : -3

إلنتاجسفالة أخرى وذكور من سفالةمن وفيها يتم وضع أمهات

سفالة جيدة في زمن قصير .

أحواض التفريخ: -4

تقريبا من % 1بشكل عام فان مساحة أحواض التفريخ تشكل و

تقسم المساحة المخصصة ألحواض ، و مساحة المزرعة السمكية

21

– 21 ) التفريخ إلى أحواض صغيرة تتراوح مساحة كل منها ما بين

ث بنسبة معينة في حالة نااأل، ويتم وضع الذكور و عمتر مرب ( 211

ث و ناإسماك البلطي يوضع ذكر واحد لكل ثفاث أ، ففي التفريخ الطبيعي

بعد التفريخ تترك الزريعة أو اليرقات حوالي أسبوع ثم يتم جمعها و

. نقلها ألحواض التحضين

: أحواض التحضين -5

، تقريبا من مساحة المزرعة تقريبا % 5تمثل أحواض التحضين

، قات األسماك القادمة من أحواض التفريختستقبل هذه األحواض يرو

ورعاية اليرقات والزريعة إلى أن تتخطى مرحلة تحضين فيها يتمو

وتبدأ من عمر يوم وقد تصل ، الخطر من ناحية الغذاء والظروف البيئية

حيث تنتقل بعد ذلك إلى ، اإلصبعياتحتى تصل إلى مرحلة إلى شهرين

ات في أحواض التحضين تحت اليرق هذهوتوضع ، أحواض التربية

.قل درجة ممكنة ألل نسبة الفاقد يقلتمفائمة لظروف

أحواض التربية: -6

21

تقريبا من مساحة المزرعة % 21تشكل أحواض التربية حوالي

حتى تصل اإلصبعيات، والغرض من هذه األحواض هو تربية السمكية

، و في كثير إلى حجم معين و بعد ذلك يتم نقلها إلى أحواض التسمين

مباشرة اإلصبعياتالتربية بل تنتقل إنشاء أحواضمن المزارع ال يتم

، و قد تستخدم أحواض من أحواض التحضين إلى أحواض التسمين

. التربية نفسها كأحواض للتسمين

: أحواض التسمين -7

تشكل ، إذ تغطي أحواض التسمين معظم مساحة المزرعة السمكية

من المساحة .تقريبا ( % 01 – 01 ) من

الحوض هذا وفي ، السمكية الكلية للمزرعة

مستزرعة إلى الحجم ال يتم تسمين األسماك

. التسويقي

: أحواض البيع -8

. تستخدم هذه األحواض لتخزين األسماك الجاهزة للبيع و هي حية

22

أحواض العزل : -9

وهي أحواض يتم إعدادها بعيدا عن أحواض المزرعة بحيث يتم

الصحي لألسماك المريضة أو إجراء الحجر الطبي لألسماك بها العزل

الواردة إلى المزرعة لفترات زمنية قبل خلطها بأسماك المزرعة وعمل

الدراسات العلمية والحجر البيطري عليها .

و التربية نهااحتياجات أحواض الحض

عمق المياه :

، ونصف ( متر 2.5متر إلى ) ( 2)يتراوح عمق المياه ما بين

يتسنى ألشعة الشمس أن تنفذ سم( حتى 01-51وفي بعض الحاالت )

لتنشيط الدورة الغذائية الصالحة لليرقات والزريعة وكلما زادت نسبة

التعامل مع مسطح الماء إلى عمق الماء كانت التهوية أفضل سهولة

( 2-1.5بين)المخزون تحت أي ظرف وتتراوح مساحات األحواض ما

ن فدان في أغلب األحيا

تنظيف األحواض :

الميكروبات الضارة باألسماك التى وهو تخليص األحواض من كل

تسبب ارتفاع نسبة الوفيات بين صغار األسماك ، ويتم ذلك باستخدام

. الوسائل الكيميائية مثل الجير الحي

تجفيف األحواض :

23

وهي مرحلة مهمة جدا بين كل دورة ودورة وذلك للسماح للتربة

توفر بيئة ى) الهيوميت ( الت أشعة الشمس وتكون طبقة الزبد باستقبال

صالحة لنمو العوالق النباتية والحيوانية وكذلك قطع دورة حياة

األمراض الموسمية من طفيلية وفطرية وبكترية .

عمق المياه :

( متر في المتوسط وهي في الغالب ذات 2.5( متر إلى )2ما بين )

للتهوية وتتم أناريان معقول من الماء ضمتربة طبيعية وبها معدل س

فيها تغذية األسماك المرباة طبقا للمعدالت المعروفة ويتم تجهيزها

وريا ( كيلو ي25) أو الكيماوي متر زرق دواجن للفدان بالسماد الطبيعي

في مياه يةإلنتاجلرفع معدالت ا للفدانفوسفات ( كيلو سوبر 21، )

م على التربة قبل التربية أما الكيماوي األحواض والتسميد الطبيعي يت

يمكن عمله على مرتين األولى قبل والثانية أثناء عملية التربية

والمعدالت يجب حسابها بدقة متناهية .

يتم حساب معدالت التخزين طبقا لظروف كل نوع وحالة كل

( سمكه لكل متر مكعب من المياه ويزيد 3مزرعة وفي العادة يتم تربية )

لعدد بزيادة المستوى التكنولوجي المستخدم في عملية التربية كما هذا ا

المكثف . ستزراعهو الحال في اال

تسميد األحواض :

تختلف معدالت التسميد من مكان ألخر ولكن من األفضل إضافة

السماد الطبيعي للتربة وهي جافة ثم يتم إدخال المياه إليها تدريجيا

لطبيعي هو زرق الدواجن بمعدل )وببطء وأفضل أنواع السماد ا

( مما يزيد من دورة العوالق النباتية والحيوانية في كجم/فدان411

وهي قاعدة الهرم الغذائي لألسماك ، أما في حالة أنهأحواض الحض

كجم( للفدان من كبريتات 15) : األسمدة الكيميائية يضاف نحو

24

أنهالحض األمونيوم وسوبر فوسفات مرة واحدة وفي حالة أحواض

اه أو بطريقة التعفير على سواء باإلضافة على القاع قبل الغمر بالمي

.عمل منقوع من السماد والكيماوي ويفضل سطح الحوض

األعمال المتبعة في إدارة األحواض

فحص األحواض : -1

تفحص جميع الحوائط والبوابات وفتحات التغذية وفتحات الصرف

. ول األسماك القريبةودخ للتأكد من عدم تسرب المياه

حات : شرتنظيف المصافي والم -2

وذلك من المهام األساسية حيث تتراكم األعشاب والطين وخفافه

من المخلفات التي تعوق عمليات تغذية المياه وصرفها .

مراقبة سلوك األسماك : -3

على صحة جيدة . يلتعوم بنشاط وسرعة دلالتى األسماك -أ

على قلة المواد الغذائية يلاه دلقرب من سطح الميعائمة بالالاألسماك -ب

على نقص يلاألسماك تفامس سطح المياه مع إظهار الفم دل -جـ

األكسجين .

25

السمكي تستزرا االأنظمة

: النظام الغير مكثف: وألأ

هوهو نظام تربي األسماك في

في بيئات شبه طبيعية بحيث يتم

رك تخزين األسماك في أحواض أو بـ

كبيره بكثافة ترابية ذات مساحات

ةعدديـ

ويعتمد ةمكمل ةسمكه / متر مربع ( وبدون أي أعفاف أو أغذي 2قليلـة )

انتاجيةالطبيعي المتوفر بمياه األحواض ، في تغذية األسماك على الغذاء

. فدانكجم / 211األسماك في ظل هذا النظام قليلة جدا وال تزيد عن

: ظامالن هذا مميزات

قليلة . فداناحتياجات المياه / -2

احتياجات العمالة والفنيين قليلة . -1

الخطورة من أمراض األسماك واألمراض البيئية قليلة . -3

تكاليف إنشاء األحواض والتغذية قليلة . -4

النظام : هذا عيوب

السيطرة على المشاكل المرضية في حال حدوثها صعب جدا بل -2

يكاد يكون مستحيفا .

السمكي . إلنتاجال توجد أي سيطرة على حجم ا -1

26

يحتاج إلى مساحات كبيره من األراضي . -3

الصيد صعب ومكلف ويوجد تباين في أحجام األسماك . -4

قليلة جدا . فداناألسماك / انتاجية -5

النظام شبه المكثف : : ثانيا

يتم في هذا النظام تربية األسماك في بيئات مسيطرة عليها من

11-3 ) بين تتراوح واض بمساحات أصغرتوفير أح خفال

هكتار/للحوض الواحد( مزوده بفتحات الري والصرف وكثافة األسماك

سمكه/متر مربع تعتمد تخزين األسماك فيها على إنماء الغذاء (3)بها

الطبيعي )بفانكتون( عن طريق تسميد مياه األحواض بالمخصبات

عفاف إلى األغذية المكملة مثل "األضافه العضوية والكيمائية هذا باال

( 1511-511) األسماك في هذا النظام تصل إلى انتاجية، "الصناعية

كجم/هكتار .

النظام : هذا مميزات

. أعلىاألسماك انتاجية -2

سبلة الدواجن : مثل لبعض المخلفات الزراعية مثلاالستخدام األ -1

. والمخلفات الحيوانية في إنتاج األسماك،

: النظامهذا عيوب

احتياجات كبيره من األراضي والمياه . -2

صعوبة السيطرة على األمراض . -1

وحدوث مشاكل يساعد على ظهور األمراضاستخدام المخصبات قد

األكسجين الذائب في مياه األحواض .نقص

27

: النظام المكثفثالثا :

يتم في هذا النظام تربية األسمماك بكثافمات

1سمممكه/ م 211 – 21 ) ىعاليممة تصممل إلمم

إسممنتية أو فيبمرجفاس غالبما في أحواض (

المساحة مع وجود صغيرة

تغذية ،متابعه دائمة لجدوى المياه وبرامج للوقاية من األمراض

ى ى األعفاف الصناعية المتزنة التاألسماك في هذا النظام تعتمد كليا عل

األسماك في هذا النظام ةانتاجي توفر كل االحتياجات الغذائية لألسماك .

.( فدانكجم/ 211.111 إلى 21.111من ) تصل قد عالية

النظام : هذا مميزات

إنتاجيه عالية من األسماك وال يوجد تباين في حجم األسماك . -2

احتياجات أقل من المساحات األرضية . -1

. سهولة السيطرة على األمراض ومشاكل النباتات المائية -3

ره سهله وسريعه . الصيد يتم بصو -4

النظام : هذاعيوب

عالية . فدانحتياجات المياه/ا -2

إحتياجات العمالة والتكاليف الثابتة والمتغيرة عالية . -1

زيادة الخطورة من ظهور األمراض والمشاكل البيئية . -3

السمكي التكاملي : ستزراعاال : رابعا

28

الزراعة : السمكي واألنشطة األخرى مثل ستزراعالتكامل بين اال

التقليدية وتربية الدواجن أو تربية الماشية قد اعتمدت في مفهومها على

االستفادة من وجود نشاط أخر بحيث ينتج عن القيام بكل منهما في مكان

واحد أو في وقت واحد استفادة اقتصادية وقد ظهر مؤخرا العديد من

مثل : السمكي واألنشطة األخرى ستزراعأوجه التكامل ما بين اال

) أ ( زراعة األسماك مع مزارع

البط :

عند تربية أسماك البلطى مع البط -2

الواحد إلى يمكن أن يصل إنتاج الفدان

كيلو جرام أسماك 1111 – 2511)

.( / فدان / سنة

تربية البط مع أسماك البلطى يؤدى إلى زيادة إنتاج البيض يؤدى -1

يسمد روث ،اك البلطى لى زيادة إنتاج البط وتحسين تغذية أسمإ

البط مياه الحوض السمكى ويزيد إنتاج الطحالب باإلضافة إلى أن

نشاط البكتريا على روث البط يحسن القيمة الغذائية له ويجعل

األسماك تتغذى على روث البط المتحلل كغذاء مباشر .

أعشاش البيض توضع بالقرب من حافة الحوض السمكى حيث -3

ة فى منطقة محدودة من الحوض السمكى يتمكن البط من السباح

هذه المنطقة يتم تحديدها عن طريق سلك شبكى يوضع رأسيا عند

سطح المياه عند منتصف الحوض .

يقوم البط بالتغذية على الحشائش المائية المنتشرة فى الحوض -4

السمكى وأيضا يتغذى على القواقع .

أسماك ريعة لتهام زالحوض السمكى على ايساعد وجود البط فى -5

وبالتالى فيهالغير مرغوب البلطى الناتجة عن التكاثر العشوائى

29

حيث أن ، مفتراسات للزريعة ويؤدى إلى زيادة نمو البط يعمل ك

زريعة أسماك البلطى تعتبر مصدر للبروتين الحيوانى فى عفائق

أيضا يعمل وجود البط على تدمير أعشاش وضع البيض ، البط

البلطى فوق أرضية الحوض السمكى وهذا التى تصنعها أسماك

لعشوائى لألسماك الناضجة جنسيا يساعد على منع التكاثر ا

وهذا ، بطة فى الفدان المائى 111البط بمعدل استزراعينصح ب -6

كيلو جرام أسماك بلطى لكل بطة 1.0 إلنتاج فيهينتج كمية روث كا

تنتج كمية بطة فى الفدان المائى 111أن يأ واحدة فى السنة )

أما كيلو جرام من األسماك البلطى ( ، 561 إلنتاج فيهروث كا

عن طريق األغذية الصناعية . هيمكن الحصول علي إلنتاجباقى ا

لمحيط الداخلى ينصح ببناء أسوار من السلك الشبكى حول ا -0

ن هذا السلك الشبكى يمنع تدمير البط للحوض السمكى حيث إ

ولها وخروجها من الحوض لجسور الحوض السمكى أثناء دخ

السمكى .

تعتمد هذه الطريقة على استغفال مخلفات تربية البط في تغذية

وتسميد أحواض تربية األسماك ويمكن تنظيم العملية على أساس أن

يكون البط هو المحصول الرئيسي أو العكس وبناء عليه يمكن تحديد

ن تنشأ أالبط أما أعشاش، يةإلنتاجد البط المستخدمة في العملية ااعدأ

ىتكون معلقة على حوافأن على جسور األحواض أو قريبا منها وأما

.الحوض مباشرة وتتم عمليات التغذية داخل األعشاش

أما اإلخراج فيتم معظمه في مياه الحوض هذا باإلضافة إلى غسيل

أعشاش البط يوميا كل هذا يرفع من خصوبة المياه والتربة مما يساعد

-2.5ك على النمو وعادة ما يكون عمق مياه األحواض ما بين )األسما

( متر وتتحرك أسراب البط طوال النهار في مياه األحواض وتقدم لها 1

وجبتان صغيرتان يوميا في الصباح والمساء تتراوح فترة التربية للبط

31

طبقا للحجم المراد إنتاجه وتبلغ حمولة الفدان ا ( يوم01-61بنحو )

( بطة 111( بطة أمهات ) واضعات البيض ( أو )211و )المائي نح

اللحم وال توجد رابطة مباشرة بين فترة التربية ألي من إلنتاج

في حالة تربية األسماك مع البط يكتفي ، المحصولين البط واألسماك

بذلك دون استخدام المخصبات الطبيعية أو الصناعية لمياه التربية

لألسماك وفي بعض الحاالت يضاف فيهإضا ال يتم إضافة أغذية أناوأحي

من اإلصبعياتالجير حتى تتعادل المياه خفال فترة التربية ، يبلغ عدد

( 101-201( للفدان وتبلغ فترة التربية نحو )0111( إلى )5111)

يوم طبقا لنوع األسماك وعادة ما يكون المبروك ثم البلطي ولم تتم

ك البوري مع البط رغم أن التجارب حتى اآلن بشأن تربية أسما

المعطيات العلمية تؤكد نجاح التجارب تماما وفي مصر تم بنجاح تبني

هذه الطريقة بين المزارع السمكية في كفا القطاعين الحكومي وغير

الحكومي وربما يتوقف انتشار هذه المزارع نتيجة االلتزام بالقانون

مكية بالمياه العذبة عدا الخاص بمياه الري الذي يحظر إمداد المزارع الس

المفرخات .

مزارع أسماك البلطى )ب(

حقول األرز : فى

األسماك فى حقول األرز استزراععند

: يؤدى هذا إلى

،فى المحصول الواحد ( % 25-5) زيادة محصول األرز بمعدل -2

هذا باإلضافة إلى إن إنتاج محصول األسماك من حقول األرز يزداد

أسماك فى الفدان كيلو جرام( 011 - 41 ) بمعدل يتراوح بين

المائى الواحد

قتين : ياألسماك فى حقول األرز يمكن أن يتم بطر استزراعنظام -1

31

إلى حقول ي( عن طريق دخول األسماك البرية عبر قنوات الر2)

عيا فى حقول ينسان حيث تنمو األسماك طباألرز بدون تدخل اإل

األرز ويتم حصادها وقت حصاد األرز .

عين من عدد م استزراع( أما النظام الثانى يتم عن طريق 1)

إصبعيات األسماك فى حقول األرز بواسطة المزارع وفى هذه

نظم فى تغذية أسماك البلطى 3الحالة توجد

األرز دون تدخل لعيى فقط فى حقويالتغذية على الغذاء الطب -أ

نسان األ

حقول األرز تكميلية التى يضعها المزارع فى التغذية على العفائق ال -ب

لتغذية األسماك صناعيا .

مكن تسميد حقول األرز بزرق الدواجن الذى يوفر مصدر تغذية ي -ت

لألسماك .

نتاج محصول ك البلطى فى حقول األرز يحسن من اأسما استزراع -3

األرز عن طريق المقاومة البيولوجية للحشائش المنتشرة فى حقول

األرز حيث يتغذى البلطى مباشرة على هذه الحشائش ويمنعها من

وتقوم األسماك فى نفس الوقت بالتغذية على منافسة شتفات األرز

يرقات البعوض وتمنعها من األنتشار ، هذا بإلضافة إلى أن أسماك

التى دهرة فى حقول األرز زالبلطى تقوم بالتغذية على الطحالب الم

وقد أوضح بعض العلماء أن تسبب انخفاض محصول األرز ،

دهار زفى حالة ا %51ينقص بمعدل يصل إلى محصول األرز

الطحالب المفرط الذى يسبب تظليل شتفات األرز ومنع الضوء عنها

وتتنافس هذه الطحالب المزدهرة على األسمدة الفوسفاتية ،

والنتروجينية المتاحة لشتفات األرز .

32

يراعى إنشاء خندق طولى فى وسط حقل األرز يكون عمق المياه -4

اض درجة خفسم على األقل وهذا يحمى أسماك البلطى من إن61 فيه

األرز حيث إنخفاض درجة استزراعحرارة المياه خفال موسم

حيث أن إنخفاض درجة ستزراعالحرارة المياه خفال موسم اال

م تضر باألسماك . ويعمل هذا الخندق الوسطى 25الحرارة أقل من

عن الحد مياهعلى حماية أسماك البلطى من إنخفاض درجة حرارة ال

الخندق وقت الحصاد ياد األسماك من هذاطصاالمناسب وأيضا يمكن

.

سم بينما فى الخندق 15-21يبلغ إرتفاع الماء فى حقول األرز -5

سم على 61الطولى الموجود فى وسط الحقل يبلغ عمق المياه فيه

األقل . وهذا يحمى أسماك البلطى أثناء موسم نمو األرز . أيضا

ترسة التى قد توجد تسطيع أسماك البلطى الهروب من األسماك المف

فى حقول األرز عن طريق دخول مياه الخندق الوسطى .

-تقوم األسماك بالوظائف اآلتية فى حقول األرز : -6

تعمل على مقاومة الحشائش المائية . -أ

حيث تستفيد الشتفات من وجود مياهد من نفاذية الضوء فى اليتز -ب

الضوء بكميات مناسبة .

نية والفوسفاتية عن طريق يجولنترتعمل على إعادة تدوير األسمدة ا -ت

)التسميد العضوى حقول األرز عضويا بروث األسماك تسميد

. لشتفات األرز (

تعمل على تهوية وزيادة األكسجين حول شتفات األرز عن طريق -ث

الحركة الدائمة لألسماك فى المياه .

كيلو جرام 211-01محصول األسماك الشائع فى أفريقيا يبلغ -0

استزراعلفدان المائى فى حقول األرز . وفى روسيا يتم أسماك فى ا

33

زريعة أسماك وزن واحد جرام للزريعة الواحدة مع 411-2111

عدد قليل من أسماك البلطى البالغة بعد غرس شتفات األرز فى

الحقل بأسبوع واحد . وبعد حصاد األرز يمكن حصاد األسماك البالغة

لتى تتجمع فى الخندق الطولى بعد نموها كذلك يمكن ترك الزريعة ا

الوسطى لتنمو فى حقول األرز لفترات أطول .

وإال أسماك البلطى األخضر فى حقول األرز استزراعيجب عدم -0

سوف تتغذى على شتفات األرز نفسها .

51-11أسماك البلطى الصغيرة ذات حجم ستزراعالطريقة الثانية ال -0

الوصول إلى حجم جرام للسمكة الواحدة حتى تستطيع السمكة

شهور من النمو فى حقول األرز . 4-3التسويق التجارى خفال

وفى هذه الحالة يمكن تغذية هذه األسماك صناعيا بالعفائق

كيلو جرام / 011الصناعية والحصول على معدالت إنتاج تصل إلى

شهور فقط . 4-3فدان المائى من حقول األرز خفال

ى حقول األرز هو اإلفراط فى ماك فاألس استزراعمن عيوب -21

ستخدام المبيدات الحشرية التى تحدث تسمم لألسماك .ا

البلطى فى األقفاص العائمة : استزراع -خامسا :

السمكي ستزراعهو نوع من اال

الحديث في حيز محكوم يبدأ بحجم

اإلصبعيات ليصل إلى حجم

التسويق بشروط خاصة أهمها :

مياه جارية بشكل مناسب . -

فاص .نظافة مستمرة ويومية لجوانب األق -

34

تغذية مناسبة كما ونوعا . -

مراقبة يومية للبيئة المحيطة . -

قع ونوع المياه باإلضافة إلى المواصفات الخاصة باختيار المو

.د عليها الخامات المستخدمة في األقفاص والشباك ونوع األسماك ويزا

وتتميز هذه الطريقة في أنها تحتاج حيزا محدودا وأيضا إلى قوى

محدودة وذلك لسهولة العمليات المتتالية في التربية وأهمها عاملة

قفاص ، كما المتابعة وتقديم الوجبات والرعاية المستمرة لألسماك واأل

من وحدة الحجوم وقد تطورت إلنتاجلكمية ا نظرا ا أنها تدر دخفا عالي

هذه التكنولوجيا كثيرا في اآلونة األخيرة وتنوعت نظرا لذلك الخامات

لمستخدمة فيها ما بين طبيعية من البيئة مثل البامبو والخشب إلى ا

صناعية مثل الحديد والبفاستيك واأللمونيوم ، كما أن وسائل الطفو

المناسبة من العوامات من الخشب أو البراميل المعدنية أو البفاستيك

وكذلك الفيبرجفاس واألستريوفوم ، وبالنسبة للشباك المستخدمة فإن

الصناعية واأللمونيوم في الجوانب باإلضافة إلى النايلون أو األلياف

، البرلون أو الديدارون أو الكابرون وغيرها من الخيوط ثبت نجاحها

ن نظم التغذية الثابتة أو التغذية اآللية قد شاركت في توفير الجهد أكما

المبذول في هذه التقنية ، يراعى كذلك أن تتم عمليات التربية في أقفاص

بحيث ال تعوق المفاحة في الممرات المائية وال تعطل مناسيب الري في

،األنهار ويجب تثبيتها بعناية حتى ال تتأثر بالتيارات واألمواج العنيفة

ويتضح من تلك الطريقة أنها تحتاج إلى ميكنة سليمة لضخ المياه من

رعاية وإلى أحواض التنقية وأيضا إلى كمية من الغذاء المتزن الكفء و

صحية مستمرة لتلك األسماك مع زيادة فترات الضوء وبالتالي فترة

التغذية حتى يتم تسمين األسماك في أقل وقت ممكن وقد أثبتت هذه

معدل تكاثر ةأسماك البلطى فى األقفاص العائمة قل استزراععند الطريقة

عشوائيا عند وصول األسماك إلى عمر عدم تكاثرهقطيع التسمين أو

35

أسماك البلطى فى األقفاص العائمة استزراعولذلك فإن ،نضج الجنسى ال

تعتبر وسيلة من وسائل مقاومة التكاثر العشوائى أثناء دورة تسمين

األسماك .

األقفاص العائمة المستخدمة فى تربية أسماك البلطى يجب أن

على األقل فوق قاع البحيرة أو مترينبحوالى ا يكون قاع القفص مرتفع

لنهر أو القناة المائية التى يوضع فيها القفص وذلك حتى تنجنب نقص ا

مباشرة نتيجة تراكم روث األسماك صاألكسجين الحاد أسفل القف

وث روهذا ال ،ومخلفات العليقة أسفل القفص الناتجة عن تغذية األسماك

قلة ومخلفات العليقة يتحلل بواسطة البكتريا الهوائية ويؤدى إلى

ولذلك يجب أن يكون ،ى مناطق أسفل القفص مباشرة األكسجين ف

عن قاع البحيرة أو النهر . مترينالقفص مرتفع بحوالى

36

ثانيالباب ال

( العمل الروتيني بالمزرعة)

تعد ني المتابعة اليومية لألحواض التىللمزرعة يع ينيالعمل الروت

ف فحص ظروف الحوض أهم العمليات التى يجب أن تفعل كل صباح بهد

اتمفاحظمراعاة الض ويجب خلل يكون قد طرأ على الحو يلمعرفة أ

على الحوض : يةاآلت

الهواء وتكون حينئذ فى تتنفسوجود أسماك تطفو على السطح و -2

حالة أختناق نتيجة نقص األكسجين ولذا تجد األسماك متركزة عند

مدخل الماء .

طئ وتبدو ضعيفة جدا اعندما تتركز األسماك بالقرب من الشو -1

حتمال حدوث تسمم بنوع هر ضعيفة التوازن فقد يكون هناك اوتظ

( بسبب محروق ين) ب مياههذه الحالة تجد لون ال من الطحالب وفى

ث فجأة ولكن يحدث وهذا األمر ال يحد هذه األنواع من الطحالب ،

) يتوقف على مدى خبرتك فى وهذا الحوض فى مياه تدريجيا

يكون هناك أسباب أخرى غيرت قد أو أن مياه الحوض (مفاحظة

لون مياه الحوض .

تفاحظ أيضا أختفافات فى لون المياه ؛ حيث يتسبب عدم التوازن -3

ذات البيولوجى فى الحوض من الكائنات النباتية الهائمة والحيوانية

قد يكوننى فاتح ( أو)ب هااللون ) األزرق الفاتح ( ، أو قد يكون لون

بيض ( أكما سبق أن ذكرنا وأشرنا أليه ، أو لون ) نى غامق (ب)

للماء ويكون سببة نقص الكائنات النباتية الهائمة أو الوفاة

الجماعية للكائنات النباتية نتيجة ظروف المناخ أو نتيجة فقد

مياه عكره عن الحد سية ، أو مفاحظة وجود يالعناصر الغذائية الرئ

الماء أبيض .المطلوب أو قد يكون لون

37

مفاحظة إذا كانت الطيور المائية متركزة فى أحواض معينة أم ال ؛ -4

نفوق فى أسماك ألن وجودها يشير إلى وجود ضعف أو مرض أو

ة أنان هذه الطيور تتعرف على عفامات معهذا الحوض ؛ حيث إ

األسماك قبل مربى األسماك بمدة طويلة .

مكان فى الصباح من المهم جدا فحص ظروف الحوض بقدر األ -5

لألسماك نظرا لقلة األكسجين ا حرجيكون الوقت نالباكر ؛ حيث إ

رة أكثر وأكثر فى الذائب فى الماء فى هذا الوقت ، وتكون الخطو

لذلك يتم قياس نسبة األكسجين كعمل روتيني فى وجود الشبورة ،

كل حوض .

نسبة فى وجود حاالت أختناق بها يتم قياس هفى األحواض المشتب -6

منخفضا فى ظهر وليس الفجر ، فإذا كان تركيزهاألكسجين بعد ال

منه وفرةلن تكون هناك ؛ ألنهيكون ذلك جرس إنذار فقد هذا الوقت

يتمثل فى زيادة كلهوحل هذه المشحتياجات األسماك أثناء الليل ، ال

يار الماء فى الحوض أو تزويد التهوية ووقف التغذية والتسميد ت

ى تعود األمور لوضعها الطبيعى . فورا حت

للتأكد من أن كل األغذية لمهم أن تفحص يوميا مواقع العلفمن ا -0

أغذية غير يالمقدمة فى اليوم السابق قد أستهلكت وإذا وجدت أ

غذية ويحدد سبب هذه الحاله ، التىمستهلكة ، يجب أن تتوقف الت

خرج عن أحد األحتماالت التالية :لن ت

درجة الحرارة .انخفاض فى -2

. هلسمكة مثل االختناق وغيرلإجهاد حدوث -1

زيادة التغذية . -3

وجود مرض بالفعل فى األسماك . -4

38

ة بيمزرعة أيضا مقاومة األسماك الغرمن أهم األعمال فى ال -0

بالحوض عند مصدر المياه ؛ حيث قد تتكاثر هذه األسماك وتتنافس

، ومن ( صليةاأل ) وتؤدى إلى وقف نمو العشيرة، على الغذاء

الممكن أيضا أن تتسبب فى نقل األمراض ، وربما أيضا أن تكون

ميط احوم مثل الثعابين والقرلهذه األسماك من ضمن آكفات ال

لذلك البد من متابعه حيث تفترس الزريعة المخزنة ، ؛ والقاروص

) سرند ( للتأكد من مياهيومية للشبك الموجود على مداخل ال

ويستحسن وجود ، رقخال يوجد بها أي تها وأنهافسفامتها ونظ

سرندين على مدخل الرى بحيث يتوفر سرند فى حالة رفع إحدهما

.أو فى حالة قطع جزء من أحدهما لتنظيفة

يكون موجود فإنهمقاومة التبويض البري : إذا حدث تبويض بري -0

خفال صام القليلة األولى بعد أول فقعلى شواطئ الحوض خفال األي

( ذا الوقت تكون الزريعة أوبيض أخر تبويض ) الذى لم يفقس بعد ه

وفى ذلك الوقت ،متداد الشواطئ متركزة فى المناطق الضحلة على ا

.جناب الزريعة بصيدها بالشبك من على االيمكن تقليل هذه

من أهم األعمال أيضا فى المزرعة التخلص من كل األسماك -21

د أو الحصاد فى األحواض التى صيلباقية فى البرك والوحل بعد الا

أما فى اآلحواض التى يتبقى بها خوابى وال ،يسهل صيدها بالكامل

أو مفاثيون برش كيماوى ملحيستطيع صرفها فيكون التخلص منها

.

كل البرك يجب أن ترش وبعد عدة دقائق يطفو كل السمك على -22

مكن السطح . والبرك المراد تنظيفها ليست واسعة جدا من الم

البركة استخدام سماد ) كبريتات األمونيوم ( ويجب أن ترمى فى

النشادر الذى يؤدى الى موت السمك بجرعة فعالة حيث ينتج عنه

فى الحال .

39

التخلص من األسماك المتبقية في البرك . -21

ليف السمك فيه ، عها وتثبيت المكان الذى يتم تالتغذية ومتابع -23

فيه ، حيث إن كل هذه األشياء هليفوأيضا تثبيت الوقت الذى يتم تع

على المكان وتتعود المحددوقت فى التتعود عليها األسماك فتتوافد

م في العلف حتى لو لم يتم تقديم العلف ، ويستحسن وضع هالذى يقد

العلف فقط إذا ظهرت مكان ، ويجب تغير يومياالعلف ثفاث مرات

يتجنب السمك هذا عفامات تعفن للطعام فى هذا المكان ، حيث

المكان .

متابعة مستوى المياه فى األحواض عن طريق القراءة المستمرة -24

فى واحد متر يقل ارتفاع عمود المياه عن يفضل أاللعمود المياه ، و

يكون هناك ثبات فى درجة حرارة المياه وعدم تركيز ياألحواض لك

المواد العضوية ألخراج السمك .

عة أيضا أخذ العينات ؛ فهو :مزرمن أهم األعمال فى ال -25

من أكثر الوسائل أهمية للتعامل الصحيح مع األحواض . -2

.بعد القياس الدوري لوزن السمكحساب معدل التغذية يمكن من -1

.ومعدل نمو األسماك لمعدل نمو األسماكأيضا يستخدم كفحص -3

مهم جدا فى المزارع نصف المكثفة أو المكثفة التى تعتمد على -4

الصناعى لضبط كمية الطعام المستخدمة مع حجم السمك الغذاء

هوهذا يتم عمل ممكن أو لتمنع األغذية الزائدة ، لتعطى أعلى نمو

( 25 -21فقط عن طريق أخذ عينات من كل حوض مرة كل )

يوما وبدون عمل ذلك ال يكون هناك إمكانية للتعامل مع المزرعة

فى الطريق المربح .

دقيقة من تقديم العلف . 31 -25التغذية بعد عند مكان هتم تنفيذ -5

41

كل ستمثل كلما كبرت العينة كانت أكثر فاعلية ألنها أنهب يتميز -6

من األسماك تعد وتوزن ، ومتوسط دوكل عدعشيرة السمك ،

وزنها ومعدل نموها يحسب من العينة السابقة وتسجل النتائج

ات على النمو وهذه النتائج تساعد كدليل إثب ،فى كارت الحوض

وإستهفاك الغذاء فى الفترة السابقة وأيضا تفيد فى حساب التغذية

أثناء أخذ العينات لفاحقة حتى أخذ العينات التالية ،فى الفترة ا

تفحص األسماك بعناية لمعرفة ظروفها وخلولها من األمراض

والطفيليات . . . إلخ .

ن لف الشبكة إسقاط الشبكة من على جسر الحوض أفضل بكثير م -0

،على مكان تجمع السمك الذى يؤدى إلى هروب السمك الكبير

والشبك الذي يتم اسقاطه من أعلى الجسر يختلف تماما عن

الشبك الذى يلف حول مكان تجمع السمك ، كما أنه فى النوع

أما فى النوع ،األول يعاد السمك للحوض مرة ثانية دون تجريحه

إلى الحوض االتي تخرج بهاألسماك ادة ال داعي إلع فإنهالثاني

النوع يسمى ) الشبك وهذا حتى ال تموت ، مرة ثانية ؛

الخيشومي (

بوص : من أهم األعمال فى المزرعة مقاومة األعشاب المائية وال -0

السمكية ألن أضرارها كثيرة ومنها :

الفراغات ، وتقلل الغذاء الطبيعي . من حركة السمك وتقللأنها تحد (2)

تغطي بصورة كاملة أسطح الحوض وتمنع فيهالنباتات الطا أنايوأح

نفاذ الضوء إلى الماء وهذا يقلل البناء الضوئي وإنتاج غاز

األكسيجين بواسطة الطحالب وربما يؤدي إلى اختناق األسماك ؛ ألن

هذه األعشاب الضارة تستهلك نسبة كبيرة من العناصر الغذائية

عناصر الغذائية . ولذلك فإن األحواض الموجودة فى الحوض أو كل ال

) شفافه ( فيهصاالتى بها كثافة من هذه النباتات تكون مياهها

41

وتستطيع منها أن تشاهد قاع الحوض ، وبالتالى فإن الكائنات

الهائمة تقل .

خفال سنوات قليلة يمكن أن يزدحم الحوض بالنباتات والبوص ؛ مما (1)

البوص من النباتات التى فحوض ، يد فى اليخلق معوقا طبيعيا للص

صعب يإن لم تتم مقاومتها أول بأول قبل أن تستفحل فى المزرعة قد

جدا مقاومتها نتيجة قوة وتشعب جزورها وإمكان نموها فى أي

ظروف من أرض رطبة أو جافة أو مغمورة بالماء ، وحتى إزالتها

يكون العفاج ميكانيكيا بحشها ليست باألمر الهين ، وفى هذه الحالة

.األمثل هو تجفيف الحوض وحرثه وإزالة جزوره بالكراكات

طرق مكافحة النباتات :

) أ ( الطريقة الميكانيكية :

) الحش أو الضم / التجريف بواسطة الكراكات / الحرق ( .

)ب( الطريقة البيولوجية :

ع من األسماك مثل مبروك الحشيش عن طريق استخدام بعض أنوا

على وليست عملية غير مفيدة من الناحية العلمية هذه الطريقة ولكن،

نك تكون مطالبا بعدد معين من كل نوع من األسماك اإلطفاق ؛ حيث إ

كما أنك ال تعرف إذا كان هذا الحوض سيحدث ،الموجودة فى الحوض

فيه إنبات مائي أم ال ، وبالتالي ال تستطيع تزويد هذه األنواع من

زريعة هذه األسماك موجودة فى فترات معينة خفال جدتواألسماك حيث

ن كما أنه ال يمكن ألي نوع مالسنة وليس على مدار السنة كلها ،

وأيضا من الطرق البيولوجية مبروك الحشائش أن يأكل البوص ،

لمقاومة األعشاب إبعاد ضوء الشمس عن قاع الحوض وذلك بعمق ماء

ايد الهائمات النباتية . كاف وعكارة ناتجة عن تكاثر وتز

42

)جـ( الطريقة الكميائية :

ولكنها ليست بالطريقة السهلة ، واستخدامها يتطلب تخفيض

مستوى الماء فى الحوض ثم استخدام المبيد الذى يناسب نوع األعشاب

ختفاف فى درجة السمية لألعشاب واألسماك وغالبا ما يكون اال، المائية

هناك أيضا مبيدات سامة للبشر وللحيوان وقد فى الحوض كبيرا ، ولكن

يكون لها أثر مضاد على الكائنات العضوية الغذائية الضرورية ، كذلك

ا تحلل كميات كبيرة من النباتات فى الماء تستهلك كميات كبيرة من فإنه

المائية األخرى ، حيواناتالاألكسيجين مما يؤدى إلى نفوق األسماك و

طة والحذر عند استخدام هذه النباتات وبعض المواد والبد من اتخاذ الحي

الكميائية المستخدمة فى مقاومة النباتات المائية .

:) د ( يضاف للمزرعة مشروع تربية أغنام تكميلي

حيث تقوم األغنام بالتهام كمية البوص الناتجة من الحش أو الضم

لمزرعة حتى ، وبعد ذلك يباع انتاج األغنام ويدخل فى صورة إيرادات ل

يقلل تكلفة العمالة التى تقوم بعملية تنظيف األحواض من البوص

والنباتات البرية .

الجر على البوص لتقليل نفقات النقل حيواناتكما يمكن أن تربى

داخل المزرعة .

: السمكى ستزراعمفاهيم حول اال

( مفاهيم هامة في التربيه :1)

ماثله .ترية لألسماك مأن تكون المجموعات العم -أ

كسجينى .أكد تماما من كفاية المحتوى األالت -ب

اتحاذ جميع اإلجراءات الوقائية ضد األمراض . -ج

سهولة تغير مياه الحوض وتجديده فى أسرع وقت في حالة ظهور -د

43

كسجين أو ظهور عفامات مشكفات بالحوض من نقص األ يأ

.ة مرضي

من جسور وتركيبات صناعية ، وتحسين األحواض نهاصي -هـ

وتحسين وإصفاح قاع الحوض .

اع األسماك التي يجب أن ( مفاهيم بالنسبه ألنو2)

تتوافر :

ربى فيه .تتحمل مناخ األقليم الذى ت -ا

ذات كفاءة تحويلية للغذاء مثل سمك وحيد الجنس . -ب

سهولة تكاثرها . -ج

صناعية رخيصة من البيئة المحلية إمكانية التغذية على أعفاف -د

.

أن تكون من األنواع التى ترضى ذوق المستهلك . -هـ

تتحمل ظروف التربية في كثافات عالية. -و

أن تكون من األنواع المقاومة لألمراض . -ز

مفاهيم فى تخزين الزريعة :( 3)

. 21، 0، 0يتم تخزين زريعة البلطى التى يتم تفريخها في شهور

. 5، 4وتتم زراعة األحواض فى بداية المواسم فى شهرى

تعتبر األتجاه السائد اآلن ، مما يجعل 4زراعة البلطى نمرة

يةإلنتاجربية ، وهو ما يؤدى الى زيادة االسمكة تأخذ كل موسم الت

للفدان ؛ حيث توفر شهرين من عمر السمكة .

44

اض :ين فى األحومفاهيم فى معادالت التسك( 4)

تعنى تحديد أقصى كمية من األسماك يمكن وضعها فى الحوض

الحصول على إنتاج سمكى كما لكي تمكن منبالنسبة لوحدة المساحة

ونوعا تحت الظروف األقتصادية السليمة .

أو ويهدف التسكين إلى وضع عدد من األسماك من نوع وعمر

المستطاع الوزن حجم واحد ، لكى تصل كل سمكة إلى وزن يقارب بقدر

311المطلوب تسويقه ، وهو عادة بالنسبة لسمكة البلطى ما يعادل

جرام .

ولذلك يصبح من األهمية بمكان مراعاة الدقة فى تحديد ووضع

، وبصفة خاصة مع تلك بقدر اإلمكان أعداد األسماك فى الحوض

هو ستزراعفإذا كان نمط االاألسماك التى تربى كأسماك مائدة ،

نصف المكثف الذى يعتمد على التغذية الصناعية ، فإن ستزراعاال

الحالة محسوبة على كمية التغذية همعدالت التسكين تكون فى هذ

عية والصناعية .يالطب

ويمكن حساب معدالت التسكين بطرق تتوقف

على األتى:

. نوع السمك المزروع يتكاثر فى الحوض أو ال يتكاثر فى خفال فترة النمو -أ

التى تكون ول على أقصى ربحية اقتصادية خفال الفترة الحص -ب

سرعة النمو فى أقصاها .

ستهدف من الحوض وكمية الغذاء المقدم له .مال إلنتاجا -ت

قة التحملية )السعة مفاهيم فى الطا (5)

التحملية ( :

وعادة تقدر ،نظام ما هوتعنى الحمل السمكى الذى يمكن أن يتحمل

45

من األسماك لكل قدم مكعب كيلو جرامتربية كالسعة التحملية لوحدة ال

وتعتمد السعة التحملية ) التى يمكن التعبير عنها لفظيا ، من الماء

دل التبادل ودرجة ومع هبالكثافة ( على درجة أنسياب الماء وحجم

األكسجين واألسس الهيدروجينية وحجم ونوع السمك الحرارة ومستوى

واتج التمثيل الغذائى ( حيث يزداد المربى ودرجة تجمع الفضفات ) ن

أستهفاك األكسجين بزيادة إفراز نواتج التمثيل الغذائى فى الماء وبالتالى

البد من تخفيض نسبة األمونيا وغيرها من نواتج الهضم وإزالتها عن

وقد يتسيب فى أنخفاض األكسجين فى وحدات ،طريق أنسياب الماء

اب الماء مع وجود أحمال زائدة من التربية نتيجة عدم كفاية درجة أنسي

األسماك ودرجة الحرارة العالية التى تقلل من ذوبان األكسجين فى الماء

، أو نتيجة لقلة تركيز األكسجين فى ماء المصدر ) مياه اآلبار ( وهذا

. وينتج عن فيهأو الحاجة إلى التهوية اإلضا إلنتاجيؤدى إلى انحفاض ا

تؤدى إلى فقد أسماك حوض ر وأخطار قدزيادة السعة التحملية خسائ

لذا البد من تقدير السعة التحميلية بدقة ؛ تجنبا لحدوث أخطار بأكمله ،

ويمكن عن طريق الخبرة الشخصية للمربى زيادة السعة ،فى التربية

توى المائى من التحميلية ولكن لحدود معينة ، مع مراعاة المح

ى درجات حرارة الماء األكثر دفئا . العامل المحدد ف األكسجين ؛ حيث إنه

حميلية ترتبط بالعوامل التالية :كما أن السعة الت

معدالت استهفاك األكسجين . -أ

معدالت تجمع نواتج الهضم ) الفضفات ( . -ب

معدل سريان وانسياب الماء . -ت

كمية الغذاء المهضوم . -ث

وحيث إن كمية األكسجين المستهلك وكميات الفضفات الهضمية

سب مع كميات الغذاء المأكول ، فإن العامل المحدد للسعة التحميلية تتنا

46

هو عمليات التمثيل الغذائي فى األسماك ؛ ألن استخدام واستهفاك

ا تنظمه عمليات التمثيل الغذائي ،األكسيجين وانتاج الفضفات كليهم

ختفاف سها باوحدة التربية نفباختفاف التحملية تختلف وللعلم فإن السعة

األسماك وحجمها ودرجة حرارة الماء . نوع

وعادة فى نظام شبه المكثف يكون عدد األسماك فى نهاية موسم

من مساحة الحوض . 1سمكات /م 3-1التربية من

: ستزراعمفاهيم فى نوعية طرق اال (6)

المتعدد : ستزراعاال

، ستخدام األفضل للغذاء الطبيعى باال إلنتاجالغرض منه زيادة ا

، إن األنواع المرباة يجب أن يكون لها عادات غذائية مختلفةولذلك ف

للسمك ، يةإلنتاجى الحوض يزيد اومن ثم فإن أشراكها فى الزراعة ف

عتبارات أخرى إيجابية وسلبية .بجانب ذلك توجد ا

المتعدد : ستزراعمن إيجابات اال

األكسجين : تركيزفى تنظيم حدوث (2

فضى يستهلك الطحالب الزائدة عندما على سبيل المثال المبروك ال

يكون تركيزها زائدا ، وأيضا يتغذى على المخلفات العضوية لقاع

.ستزيد من استهفاك األكسجين فالحوض ، وهذه الترسبات لو بقيت

خرى : أبعض األسماك تتغذى على إخرجات أسماك (1

حيث يعجز المبروك الفضى عن هضم كل الطحالب التى يتغذى

فبعض هذه الطحالب التى التهضم تكون مفائمة للمبروك العادى ،عليها

أيضا ،حرة فى الماء اليستطيع أصفا استهفاك هذه الطحالب الذى ال

سمك الطوبارة له عادات غذائية مختلفة ؛ حيث إن معظم تغذيتة يأخذها

من سطح الماء ، ولكن المبروك يتغذى من قاع الحوض ، والبلطى من

47

. كلهلمياه مود اعخفال

المتعدد : ستزراعمن سلبيات اال

:التنافس بين األنواع المختلفة عندما يتواجد عدم توازن فى

المتاح . ستزراعكثافة اال (2)

عملية فرز األسماك . (1)

ليست كل األصناف مقبولة لدى المستهلك . (3)

الفردى : ستزراعاال

غذاء أساسا يعتمد على الغذاء الصناعى عندما يكون اإلمداد بال

المتعدد ستزراعالطبيعي محدودا ، وهو عادة ، يكون أكثر ربحية من اال

وتقديم الغذاء الصناعى مثلما يحدث ستزراعيعتمد على تكثيف اال ؛ ألنه

حاليا من زراعة سمك البلطى وحيد الجنس الذى يمتاز بمعدل تحويل

من غذاء غذائى عال جدا ؛ حيث يتم تحويل كل الطاقة التى يحصل عليها

نها فى التكاثر والتفريخ وخفافه ،وال يتم استهفاك جزء م هلبناء جسم

نوع واحد أن نوعية السمك البد أن تكون من استزراعويفاحظ فى

ويجب أن يمنع أى تكاثر ، مثل البلطى النيلى سفاالت نقية سريعة النمو

، أيضا البلطى النيلى وحيد الجنس استزراعبالحوض ؛ ولذلك يستحسن

وفترة التربية يجب أن تكون كاملة : إما أن تكون الزريعة موجودة فى

صبعيات إنات ثم زرعها افى هذه الحزتوزيعها ويتم 0نات من شهر اخز

5أو أقصى شئ يكون فى شهر 4بلطى كبير فى أول الموسم فى شهر

، 21فى شهر هصيدمطلوب اليكون و، 0أى ال تتم الزراعة فى شهر

0م صيدة فى شهر يت 0فى شهر ستزراعإذا تم اال نه؛ حيث أ 21، 22

. من العام التالى

48

: ستزراعمفاهيم فى تجهيز حوض اال (7)

تجفيف الحوض : -1

الحوض يتم تركه للشمس والهواء حتى يحدث تشقق هبعد صيد

بقايا نباتية أو حيوانية ؛ يلألرض وتهوية لمسامها وتجفيف وتحلل أ

بعد زراعة الحوض هوائيعد ذلك التحلل الهوائى أو ال دث بحتى ال يح

أضرار بالغة على السمك من المواد السامة التى تنتج من هالذى تنتج عن

هكما أن تحلل هذ أو أى بقايا متحللة أخرى بالحوض ،البكتريا المختزلة

لى زيادة التسميد إ يالبقايا من أعفاف وبقايا حيوانية ونباتية يؤد

رفع كفاءة التربة ويزيد محتويتها من نسب الكالسيوم بالحوض وي

والفسفور وباقى العناصر المفيدة فى التربة ، والتى تسهم بعد ذلك فى

زيادة الغذاء الطبيعي فى الحوض .

تعتبر عملية تجفيف وتشقيق الحوض وتفت ح مسام األرض إحدى

يفها جيدا ولذلك فإن األحواض التى يتم تجف ،طرق زيادة خصوبة التربة

وتتم زراعتها بعد ذلك فتتسارع معدالت نمو األسماك بها بدرجة

يضا عملية تجفيف أ ،ملحوظة جدا عن مثليتها التى لم يتم تجفيفها

يمكن هى أحسنها ، طرق تطهير الحوض ، بل الحوض تعتبر أحد

أستغفال الحوض فى فترة التجفيف بزراعة محصول زراعى مثل

حات الشتوية اصيد والدخول فى الر، الشعير . . . بعد الالبرسيم ، القمح

.

تطهير الحوض : -2

مفا للعدوى احماك النافقة ألنها تعتبر مصدرا البد من إزالة األس

ويعتبر تعريض الحوض ألشعة الشمس والتجفيف لعدة ،المرضية

أسابيع ) شهرين ( من األساليب الممتازة فى الوقاية الصحية ، ويعتبر

الحوض خاليا ومعرضا كرحسن الطرق للتطهير ؛ حيث يؤدى تأ من

49

للشمس هذه الفترة إلى سرعة أكسدة المادة العضوية ، وسقوط أشعة

ع تلك المادة العضوية من التخمر عندما يعاد ملء نالشمس عليها يم

ال يحتاج إال فإنهوإذا تم تطهير الحوض بهذا الشكل ، الحوض بالماء

أما إذا كانت هناك صعوبة ،ودة فيه والخوابى فقط تطهير البرك الموج

للحوض فى نهاية أنهفى تجفيف الحوض من ضيق وقت أوعمل صي

الموسم ، ففى هذه الحالة يحتاج الحوض للتطهير وهو رطب قبل أن

بطريقة تطهير البرك والخوابى نفسها ، مع كلهيجف ، ويطهر الحوض

ستعمال فورمالين حوض يمكن امثل فى أنه فى تطهير الختفاف بسيط يتا

سم /لتر أو برمنجنات بوتاسيوم أو استخدام سماد مركز من كبريتات 2

21ستخدام مادة الكلورين كمطهر ، ويكفى أستخدام ااأللمونيوم أو

ساعة لقتل جميع البكتريا الضارة وغيرها 14أجزاء من المليون لمدة

ر استخداما هو هيبوكلوريد من الكائنات الحية ، ومركب الكلورين األكث

من مادة الكلور ويستخدم بسهولة %01الكالسيوم الذى يحتوى على

أما فى حالة ،المختلفة مياهفى جميع أنواع األحواض وأعماق ال

هفيما سبق فى حالة تعذر تجفيفأوضحنا التطهير الكلى للحوض وكما

ون تأثير الجير يتم تطهيره وأرضيته رطبة بالجير ؛ حيث يك فإنه هوتشقق

أشد عندما ينثر فوق تربة حوض خال من الماء ) رطب فقط ( وليس

الجير له ،والحوض ممتلئ بالماء مه ستخدااجافا ، ولكن أيضا يمكن

ة لتأثير فعال فى قتل طفيليات األسماك والحلقات الوسيطة فى سلس

باتات األخرى والن حيواناتالحياتها ، وأيضا يتسبب فى قتل الحشرات و

الجير يجعل الماء قلويا ويقتل كثيرا ،الجذرية ألسابيع قليلة بعد المعاملة

، 21نى إلى أكثر من يمن الكائنات الحية إذا وصل األس الهيدروج

كجم 2111- 411الجير بمعدل من استخدمويقتل كل الكائنات الحية إذا

و التى بها نسبة / فدان ، وال يفضل أستخدام الجير فى األراضى القلوية أ

دية يتم يالسمكية تقلعسر عالية ، ويفاحظ أن التطهير فى المزرعة

كالتالى :

51

فى اسيوم ولذلك يتم استخدامهالمطهر اآلمن هو برمنجنات البوت

حالة ما إذا كان الحوض به ماء وسمك .

تياج بعد صيدة أى عندما نكون فى أح كلهأحسن تطهير للحوض

، وفى هوتشقيق هوال يوجد وقت لتجفيف د صيدهإلى تطهير كل الحوض بع

وهو رطب بالجير كما سبق . ولكن بعد تطهيره هالحالة يتم تطهير هذه

سم ثم يعاد 51فى الحوض لمستوى مياهأيام يتم رفع ال 4 - 3بنحو

صرفها مرة ثانية إلعادة األس الهيدروجنى إلى وضعه الطبعيي ؛ حيت

أيام من أستخدام الجير أو أنخفاض 21 الحوض قبل استزراعال ينصح ب

. ومع ذلك لم تنم الكائنات الحية 0،5إلى األسى الهيدروجنى

أسابيع من التجيير . 4 - 3المستخدمة فى الغذاء الطبيعي قبل

إزالة جميع النباتات والبوص الموجود فى الحوض ميكانكيا

إلزالة جذور هذه وإذا كانت الكميات كبيرة يتم حرث الحوض ، باألفراد

كلهوتوجد مش ، فات المزرعةباتات والبوص الذى يعتبر من ضمن آالن

فى تجفيف األحواض ؛ حيث إن موسم الصيد ينتهى فى أول يونية ويبدأ

لذلك فإن معظم األحواض التى يتم صيدها ،من أول إبريل للعام نفسه

نظرا ة بدون تجفيفرمن مارس حتى نهاية الصيد تتم زراعتها مباش

كما أن ، ؛ ولذلك نـجـد هذه األحواض قد امتألت بالبوص ق الوقتضيل

أرضية هذه األحواض تصبح رائحتها كريهة ومعطنة ، وهو ما تنفر منه

األسماك ويؤثرعلى معدل نموها .

والصرف لألحواض : يل الرخعمل شباك عند مدا

وذلك عن طريق وجود شبك ذى عيون ضيقة جدا أو تسمى

منعا لدخول أى أسماك غريبة مثل البلطى مياهات عند مدخل السرند

البليمى والجليلى وخفافة أو وأي مفترسات مثل : سمك القرموط

د مدخل الصرف بعمل جسر من األجولة يوأيضا يتم تشي ،والثعابين

الممتلئة بالتراب أمام الصرف ، ثم مجرى به خشب غمر ، ثم مجرى به

51

الحوض . مياهر بوابة من السلك لتغي

بتدائى للحوض :التسميد اإل -3

على أرضية الحوض هللفدان يتم نثر زرق دواجن مترع ضوي

فى الحوض ، تلوثوعدم تكويمة فى مكان حتى اليؤدى إلى عمل بؤرة

سم ، 31على الحوض ورفعها حتى مستوى مياهوبعد ذلك يتم فتح ال

كجم 01بمعدل ماوى سوبر فوسفاتيوعند ذلك يتم وضع السماد الك

للفدان بعد إزابتة فى الماء ونثرة على الحوض لمنع أمتصاص السوبر

كجم يوريا يتم أيضا نثرها فى الفدان فى 41ت بالطين والوحل ، وافوسف

لمدة مياهترك الحوض عند هذا المستوى من الإتجاة مدخل الرى ، وي

وعا أخر ، سم ويترك أسب 05حتى مياهأسبوع ، ثم يتم رفع منسوب ال

يوما وهى فترة 12 هوبذلك يكون مر على الحوض من تاريخ تسميد

هذهلحدوث التحلفات الفازمة لألسمدة والبكتريا التى تقوم بتحليل فيهكا

األسمدة والتفاعفات الكميائية التى تنتج عنها واستهفاك األكسجين فى

طبيعيةة التكسير هذه المواد العضوية وتكون قد تكونت السلسة الغذائي

من تحول لون ةلمجرداالفازمة لتغذية األسماك وهو ما نشاهدة بالعين

أصبحت بها سلسلة مياهفاتح ، وهو دليل على أن ال خضرأ ىلإفيه مياهال

ات الحيوانية ؛ حيث إن عى من الهائمات النباتية والهائميالغذاء الطب

نتيجة حدوث من األحمر الشديد مياهحدث تدرجا فى لون الالتسميد ي

بالحوض وتفاعفات كميائية للبكتريا التى تختزل مياهتحلل لألسمدة فى ال

تساعد على تكوين النباتات سمدة وتحللها إلى مواد نتروجينية هذه األ

وهذه العمليات ينتج عنها ، األرضية الفازمة لألسماك حيواناتالو

ة الحوض لو تمت زراع فإنهلذلك ،ستهفاك شديد لألكسجين بالحوض ا

فى هذا الوقت سوف تنتج عنه أضرار شديدة لألسماك ، وأيضا زراعة

على الحوض ، مياهأسابيع على نزول ال 3الحوض غير مرتبطة بمضى

أمامك مياهلون الكنها مرتبطة بول

52

نقل الزريعة : -4

21بعد تجهيز الحوض لفاستقبال الزريعة يتم تجهيز أكثر من

ياد هذه الزريعه فى الصباح طصاويتم ، البلطيأحواض لوضع زريعة

الباكر وآخر النهار فقط عن طريق قفاز الزريعة لكى يتم نقلها دون أي

نقلها نهائيا فى الجو الحار ، نبغيإجهاد عليها أو نزع قشورها ، وال ي

وبعد ذلك تستكمل زراعة الحوض بالبلطى بالنسبة للمقررة له .

: المشكالت األساسية فى حوض التربية

كمية األكسجين المذاب -1

في الحوض :

األكسجين المذاب فى الماء يأتى من

نتشار من اال الماء الداخل الى الحوض أو

نطفاق من عمليات التمثيل الهواء أو اال

األكسجين عبر سطح وينتشر، الغذائى

ببطء إلى بقية سطح الماء ثم ينتشر

الحوض

ح الحوض ببقية الحوض بسبب الرياح سطماء ختلط لو ا وبذلك هوعمق

ر يساعد على تهوية فإن الغاز المنتش ( ) البداالت ءومضخات الهوا

نقص األكسجين فى الشتاء كله، وبذلك ال تظهر مشالحوض بأكملة

ولكنها تظهر فى الصيف أو فى شهور السنة ذات درجات الحرارة العالية

زادت درجات الحرارة قلت نسبة األكسجين الذائب فى كلما ه؛ حيث إن

وعامة فى هذه الشهور فإن عمليات الماء ) أى عفاقة عكسية ( ،

التمثيل الضوئى تكون أهم مصادر األكسجين فى الحوض ومعظم هذا

الهائمات النباتية ) عملية التمثيل الضوئى تزداد يكون مصدرهاألكسجين

لتالى أيضا األكسجين فى ام غير المشمسة وبافى األيام المشرقة عن األي

53

ويمكن للعكارة الزائدة أن تمنع نفاذ أشعة الشمس مما ينتج الحوض ،

ويمكن للضوء أن ينفذ ،عنه كميات غير مفائمة من غاز األكسجين

فيه، فإذا أمكن مشاهدة قرص الشفا فيهمرات قرص شفا 3للعمق حتى

نسبة الهائمات النباتية فى سم ) وهذا أحسن معدل للضبط 15عند

سم ، ويتم أستهفاك غاز 05الحوض ( فإن الضوء ينفذ لمسافة

كيماوية كسدة الاأل) : األكسجين نتيجة إلحدى العمليتين التاليتين

وكلتاهما تحدث فى عمود الماء ، إال أن عمليات ، ( وعمليات التنفس

ستنفاد التنفس فى الحوض تعتبر هى السبب الرئيسى الستهفاك وا

األكسجين ؛ حيث إن جميع الكائنات العضوية تتنفس ) األسماك ــــ

عن المادة العضوية القاع والبكتريا التى تعيش بعيدا حيواناتالنبات ـــ

( ولذلك البد من وجود توازن بين التمثيل الضوئى والتنفسى والنترجونية

الذى يشمل فى الحوض لكل الكائنات الحية ، والعمل الناجح للحوض هو

. (الحالتين )التمثيل الضوئى والتنفسى

زيادة درجة حرارة الماء : -2

لها أثار مباشرة وذات أهمية بالغة على أتزان األكسجين من خفال

حيث تزداد ى والتنفسى واألكسدة الكميائية ئوعمليات التمثيل الض

زداد أن التمثيل الضوئى يزداد وي يأ ،جميعها مع زيادة درجات الحرارة

يزداد التنفس واألكسدة الكميائية همعه إنتاج األكسجين وفى الوقت نفس

ستهفاك األكسجين ، كما تقل درجة ذوبان االتى ينتج عنها زيادة

األكسجين فى الماء فى درجات الحرارة العالية ويصبح الماء أكثر

صعوبة فى الخلط باألكسجين عندما ترتفع درجة الحرارة وفى حالة

لى طبقتين :إة نجد الماء ينقسم العميق مياهلحرارة العالية والدرجات ا

به ى تستقبل األكسجين الجديد وتحتفظ الطبقة العليا أكثر حرارة وه (2)

) أساسا من التمثيل الضوئى ومن الهائمات النباتية( .

54

عتداال فى الحرارة وبها قليل من األكسجين االطبقة السفلى أكثر (1)

جابة و كامفا نتيجة التنفس ، ولذلك تكون اإلأ أناأحي هالجديد تفقد

األكسجين فى الحوض فى فصول كلهأو السؤال : لماذا تزداد مش

الصيف عنها فى باقى فصول السنة ؟ وعندما يكون الماء معتدل

الحرارة يصبح معدل إذابة األكسجين أكبر وأسهل فى الخلط

تهفاك بواسطة الرياح حتى قاع الحوض ، وكذلك يكون معدل اس

األكسجين والتمثيل الضوئى فى توازن . وعلى العكس فى الصيف

طبقات الماء العليا تصبح شديدة التركيز بغاز األكسجين نتيجة

التمثيل الضوئى مما يجعل جزء كبيرا منه يفقد فى الهواء نظرا

لمحدودية سعة الماء من األكسجين ، وكذلك تزداد معدالت التنفس

ليات التمثيل الغذائى وبذلك يصبح استهفاك فتزداد نواتج عم

،ختفاف الى اجة سريع جدا مما يعرض التوازن إنتااألكسجين و

ولذلك البد فى درجات الحرارة العالية من قياس نسبة األكسجين

من األكسجين وتحديد هعلى تركيزات فبصفة دائمة فى الماء للوقو

ية أخرى نجد أن ومن ناح ،على السعة التحملية هوقدرت هكثافت

أعلى نسبة أكسجين فى فترات الصيف بعد الظهر ) بعد نهار من

التمثيل الضوئى ( وأدناها عند الفجر ) بعد ليل من التنفس ( ،

وأهم األحتياطات الواجب إتخاذها للتغلب على مشكفات نقص

تى :األكسجين يمكن تخليصها فى اآل

سم أو أقل .15 فيهيوقف التسميد إذا كانت قراءة قرص الشفا -أ

فى نقص كلهبالقراءة السابقة وتوجد مش فيهإذا كان قرص الشفا -ب

األكسجين فيجب وقف العلف الصناعى .

الحفاظ على نسبة الهائمات النباتية فى الحوض بحيث تكون -ت

بالنسبة المطلوبة ، وهذا التقدير يحتاج الى خبرة كبيرة فى

الممارسة .

55

لغروب وبعد ثفاثة ساعات للتنبؤ يجب قياس نسبة األكسجين عند ا -ث

بمعدل األكسجين عند الفجر وعمل التهوية الضرورية مقدما .وفى

الطبقة الميتة مياهالجديدة وخروج مياههذه الحالة البد من زيادة ال

فى الحوض ) الطبقة السفلى ( ، أيضا يمكن تصحيح معدالت

النباتية األكسجين فمثفا فى حالة زيادة األعشاب أو الهائمات

الحوض مجيرة نضيف ) سوبر فوسفات ( بمعدل مياهالميتة تكون

كم / فدان . وإذا كان فى الوقت نفسة درجة القلوبة 11-41

منخفضة ) حامضية ( نتيجة زيادة غاز ثانى أكسيد الكربون

بسبب قلة الهائمات وبسسب عدم إستهفاكة فى التمثيل الضوئى

ن الجير المطفأ للفدان ) ونقصد كجم م 01-41النباتية نضيف

أجزاء فى المليون 21بكلمة غاز ثانى أكسيد الكربون أن يصل إلى

أما إذا كان عكس الحالة ،أو أكثر ( مع تخفيف الماء بماء جديد

ى كثرة النباتات واألعشاب والطحالب ونقص التمثيل نالسابقة بمع

اب قليفا الضوئى بسبب العتامة فى الماء وكان األكسجين المذ

أما إذا كان السبب ، مياه( وتغير ال سينضيف ) الفوسفات الخما

هو كثرة التغذية الصناعية فيتم إيقاف التغذية الصناعية فيتم إيقاف

التغذية والتخلص من الرواسب بصرف ماء القاع الملوث والمحمل

، بالرواسب ثم زيادة الماء الجديد ووضع ) الفوسفات الخماس (

سبب إنخفاض األكسجين زيادة األسمدة العضوية وإذا كان

المستخدمه والتى تزيد من نمو الهائمات النباتية يعالج ذلك بإضافة

جرامات 6-1أجزاء من المليون من برمنجنات البوتسيوم ) 1-6

لتر ماء ( ألكسدة المادة العضوية فينطلق األكسجين وأيضا يجب

إضافة الفوسفات .

ة كمية الماء التى تضخ داخل الحوض مع ميل الرى المستمر وزياد -ج

فتحة الصرف للمساعدة على جريان فتحة الماء وبالتالى زيادة

نسبة األكسجين المذاب .

56

موضة الزائدة والقلوية الزائدة :الح -3

الحموضة الزائدة أو القلوية الزائدة تقلل بشكل أو بآخر نمو

جع درجة حموضة األسماك ، ويجب أن يكون ماء الحوض ثابتا وتر

، ويمكن التحكم فى الماء الى نشاط أيونات الهيدروجين موجبة الشحنة

قيمة الرقم الهيدروجنى حيث يتم عفاج زيادة أيونات الهيدروجين موجبة

ومن أسباب المطفأ ) هيدروكسيد الكالسيوم ( ،الشحنة بوضع الجير

ن زيادة الحموضة نقص التمثيل الضوئى وزيادة التنفس الذى ينتج ع

ثانى أكسيد الكربون الذى يتفاعل مع الماء مكونا حمض الكربونيك

الضعيف .وبإضافة غاز ثانى أكسيد الكربون ينتج بيكربونات ثم أيونات

كربونات وينطلق أيون الهيدورجين فى كل خطوة مزيدا من درجة

وفى فصل الصيف ترتفع قيمة الرقم الهيدروجينى عندما ، الحموضة

زداد التمثيل الضوئى للنبات حيث يمية الهائمات النباتية وتزداد ك

يستهلك غاز ثانى أكسيد الكربون من الماء وأيونات الكربونات

يوالبيكربونات وبالتالى تقل الحموضة ويرتفع الرقم الهيدروجنى أ

تزداد القلوية وعفاج القلوية العالية بإضافة مواد ذات حموضة خفيفة

ورة الجبس الزراعى ) سلفات الكالسيوم ( وهى أرخص وأسهل فى ص

أيضا يمكن إضافة السماد العضوى و

زيادة العكارة : -4

العكارة الزائدة فى الحوض تعوق نفاذ الضوء وبالتالى تعوق

التمثيل الضوئى ، واألسماك تجد صعوبة بالغة فى الحصول على الغذاء ،

م األسماك ولها كما إنها قد تؤثر علي خياش ،وصعوبة من مفتراستها

هذه والعكارة تكون عوالق ،تأثير بالغ فى عملية التبويض والتكاثر

ودقائق طفلة تكون معلقة فى الماء بسبب حجمها الصغير والشاحنات

ق بها صا سوف تلتفإنهلذلك إذا أمكن معادلة هذه الشحنات ،السالبة

تساعد وتتعلق فى القاع وذلك عن طريق إضافة مادة ذات شحنة موجبة

57

على إلتصاق هذه العوائق مثل : الجبس الزراعى ، الحجر الجيرى ،

هيدروكسيد الكالسيوم .

58

ثالثالباب ال

( تسمكة البلطي)

مواصفات عامة ألسماك البلطي :

ا تملك سمكة البلطى جسم

؛ وزعانف ظهرية ، وبها مستطيفا

شوكة ، ويوجد 32: 13حوالى من

لها أنف واحد على كل جانب وهى من

األسماك

جمهورية مصر العربية ومن األسماك المستساغة فى سية فىيالرئ

الموجود عندنا ، الطعم عن أسماك أخرى كثيرة ، وهى متكاملة مع الجو

كما إنها تتميز ،ولو تم األهتمام بها ألعطت إنتاجا أحسن من ذلك بكثير

بإمكان تسويقها فى أي حجم وأي عمر دون غيرها من األسماك األخرى

تعيش في المياه ؛سرعة ب نمونباتية التغذية تسمكة هي سمكة البلطي .

عنة حرارة الماء ذا انخفضت درجإتموت ووالمناطق الحارة العذبة ،

عالية درةها قل في مصر ىوللشعبية األهي السمكة ا ،درجة مئوية 21

ن أكما ، وزيادة الملوحة المذاب في الماء كسجينعلى تحمل نقص األ

. سماكاأل باقي تختلف عن سماك خصوصية تكاثرية وسلوكيةلهذه األ

وفصيلة البلطى تشمل فصيلتين تختلفان عن بعضهما أساسا فى

عملية التكاثر :

نوعا منهما يكون صغير الحجم وينتج عددا كبيرا من البيض الذى

وبعد التبويض فإن األب واألم يحرسان البيض ، يكون ملتصقا مع بعض

والجنين حتى يفقص ، وهذا النوع من البلطى يعتبر من آفات المزرعة

وتتم ،صغيرة بطيئ جدا ويعطى أحجاما هوتم مقاومتة ؛ ألن معدل نمو

59

جم ؛ ولذلك فهى تكون 211عملية التكاثر فى حدود شهرين وفى حجم

( ، ى ) البلطى البليمى أو الزيلىوهذا النوع يسم ،عبئا على المزرعة

الحوض من هأنه ال يحتضن البيض فيسهل دخوله ومن ضمن مشكفات

خفال السرند الموجود على فتحة الرى .

يقوم فيها أحد األبوين أو كفاهما يجمع الفصيلة األخرى من البلطى

نوعا من 26وأكثر من ، هالبيض يجمع البيض فى فمة من أجل حضانت

األكثر شيوعا وهى ) البلطى النيلى ــــ يالبلطى ، لكن ثفاثة أنواع فقط ه

إن البلطى من األسماك التى ،بلطى أوريا ــــ البلطى الموزمبيقى (

-15وأحسن درجة حرارة لنموة تترواح ما بين الدافئة مياهتعيش فى ال

درجة مئوية ، وكل أنواع البلطى تكون حساسة النخفاض درجة 31

تقل درجة الحرارة فى الحرارة وقد حددت زراعتة فى األماكن التى ال

الماء الشتاء عن درجة الحرارة السابقة ، أو فى أماكن يمكن فيها أن

مياهعفاج عن طريق استخدام مصدر تصل درجة الحرارة إلى المميتة ال

دافئ ، ومعظم أنواع البلطى يمكن أن تعيش فى مياه األنهار العذبة

فى زراعة البلطى هى سرعة تكاثرة كلهفى مياه البحر وأكبر مش ان اوأحي

شهور والسمكة ما زالت صغيرة الحجم فهى تتكاثر 6-3وعند عمر

الى أعداد كبيرة فى بسرعة كبيرة جدا خفال الموسم وبذلك تؤدى

الحوض ، وفى معظم أنواع البلطى يكون الذكر أكثر نموا من األنثى حتى

عندما يربى وحيدا حيث أن األنثى تنشغل بعمليات التبويض وهذه العملية

ن كان النوعان )إتستهلك طاقة تتحول من النمو الى التبويض ، ولكن

تقوم بعملية التبويض ثم الذكر واألنثى ( محتلطين مع بعض فإن األنثى

تقوم بعملية األخصاب ، وفى هذه الحالة يتم استهفاك طاقة أكبر كان من

هى إنتاج نسبة إلنتاجستخدم فى النمو ، وأحسن طريقة لالممكن أن ت

بواسطة تكاثر أنواع مختلفة من البلطى أو %01ذكور عالية تزيد على

قص أثناء عند الف وضع هرمونات فى الغذاء لتوحيد الجنس مباشرة

61

صفات تجعلها عدة بتمتاز ةهذه السمكوأولى مراحل نمو اليرقات ،

: ، وأهم هذه الصفات عن غيرها مناسبة للتربية في المزارع

بسبب قدرتها إلنتاجكبيرة لال تهامكانيإ -2

زيادة الكثافة و قدرتها التأقلم مععلى

تراكيز منخفضة على البقاء في

. لماءلألكسجين الذائب في ا

تتغذى على األغذية الطبيعية و الصناعية. -1

. ةيالبيئالظروف مقاومه لألمراض و -3

تنمو في مجال واسع من الملوحة. -4

ال تحوي عظام ضمن سماك جيدة لفاستهفاك المباشر وأتمتاز بأنها -5

. األنسجة اللحمية

تتكاثر قبل وصولها عدة أشهر و دتنضج أسماك البلطي جنسيا بع -6

. ن التسويقيإلى الوز

:ويوجد العديد من سمك البلطي من بينها وأهمها في مصر

: سمكة البلطي النيلي (1)

وهو أشهر أنواع البلطي المعروفة لدى

المربين ويتميز بأنه ذو لون فاتح نسبيا

فضي ذو قشرة منتظمة ومتساوية والجسم

ممتلئ عند منطقة الصدر ويستدق قرب

منطقة

ن اللون يميل إلى البني وتقطعه خطوط مستعرضة ، ، الذيل داك الذيل

الظهرية ذات لون رمادي يزداد سواء عند الحواف والبطن تميل الزعنفة

61

إلى االحمرار خاصة في األسماك الناضجة عند التزاوج ، رأس السمكة

هذا النوع من البلطى هو كبير نسبيا والشفه السفلى غليظة وواضحة

انتشر استخدامها في المزارع في ومصر ، السمك األصلى فى أفريقيا

كثير من بلدان العالم بنجاح ويتواجد بكثرة مع غيره من أنواع البلطي

في مياه النيل والترع والمصارف والبحيرات المصرية ، ومن صفاته

، أيضا هذا النوع من البلطى يكون متغيرا فى معدل نموة احتضان البيض

يعطى معدل نمو كبيرا عن فإنهن عامة تبعا للظروف المحيطة به ولك

األنواع األخرى عن طريق عمليات التهجين أوعن طريق التكاثر داخل

النوع ، هو أيضا يتغذى أساسا على الهائمات النباتية سواء كانت معلقة

بقايا الكائنات هذا النوع من البلطى تتغذى على أو على القاع، وزريعة

بعض أنواع الهائمات النباتية ، ودرجة الحرارة الدقيقة ) الروتفيرا ( أو

درجة مئوية ، وإنتاجها من البيض يقدر 21المميتة لهذا النوع من

بيضة لألنثى الكبيرة . كما أنها تتميز بأنها 25111 – 2111بحوالى

فيها تعطى الفرصة الكافإنهشهور وبذلك 6-5تصل إلى مرحلة النضج

.ألن تصل إلى الحجم التسويقى

البلطي الحساني : (2)

الزعنفة الزيليه خالية من الخطوط وتنتهي

بلون أحمر دموى كما توجد بعض النقط

على الذيل ، البطن لونها يميل إلى الزرقة

أما في باقي الجسم

يتغذى على الهائمات أنافيسود اللون الرمادي المائل إلى البياض أحي

قح داخل فم السمكة لحين المائية ، ومن صفاته احتضانه البيض المل

الفقس ولذا يشيع بين العامة أن السمكة تفرخ من فمها .

62

البلطي األخضر : (3)

ظهرية تميل إلى اللون الالزعنفة

األخضر كما أن الذيل تشوبه بعض النقط

الصفراء الباهتة والجسم رمادي يميل

إلى االخضرار نسبيا ، يتغذى على

خاصية النباتات المائية ، يتميز كذلك ب

مراقبة أعشاش البيض لحين الفقس ،

ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من

البلطي يمكنه تحمل درجة ملوحة محدودة نسبيا ، ولكنه غير مرغوب

لبطئ نموه وصغر حجمه . ستزراعفي اال

لجليلي :البلطي ا (4)

الزعنفة ذيلية ذات خطوط حمراء

ولون الجسم رمادي عليه بعض النقط

، يتغذى على النباتات الداكنة

الدقيقة الهائمة في الماء حيواناتالو

مثله في ذلك

مثل البلطي النيلي ، يشبه البلطي النيلي

في كونهما يبقيان الهائمة في الماء مثله في ذلك مثل البلطي النيلي ،

يشبه البلطي النيلي في كونهما يبقيان على البيض المخصب في داخل

م الفقس .تمااتجويف الفم لحين

لموزمبيقي :لبلطي اا (5)

هذا النوع من البلطى يكون مستطيل

الشكل والجزء العلوى من الرأس يكون

مقعرا والزعانف الصدرية تكون طويلة

63

يكون أنا من الرأس ، ولون الجسم يكون زيتا وأحيأو تكون أطول قليفا

روف الجو ، أثناء فترة رماديا فقط أو أسود وكل هذا يعتمد على ظ

هيصبح لونة اللون وبنقط سوداء بينما الذكر ر األنثى بنيالتكاثر تصي

جزء السفلى من الرأس والفم يكون أبيض والزعانف الأسود ملحوظا و

يكون مركزا لطين حمراء ، وهذا النوع من البالصدرية والظهرية تكو

فى الساحل الشرقى األفريقى ويندرج ضمن آكفات األعشاب ، والزريعة

تتغذى على نباتات مائية من الطحالب ، أما السمك فيتغذى أساسا على

الطحالب وأيضا على الهائمات الحيوانية يرقات الحشرات ، وهذا النوع

3-1سم بعد حوالى 0،0ج الجنسى عند طول من السمك يصل إلى النض

بويضة أو أكثر فى التبويض 311 -211شهور ، واألنثى تنتج من

تكون متقطعة على مدار العام بين كل مرة التبويض الواحد ، وعملية

0يوما وأقل درجة حرارة مميتة للسمك هى 41-31وأخرى من

ئوية ، وهذه درجة م 21درجات مئوية ، وهناك آراء أخرى أعطت

السمكة أعطت أجياال بمعدالت نمو مختلفة فعلى سبيل المثال أعطى هذا

جم 611عية ،يالطب مياهكجم فى ال5قيا يالنوع من السمك فى جنوب أفر

فى السنة األولى فى المزارع ، وفى األنهار والبرك فى موزمبيق لم يزد

دون كثافة جم حيث أن السمكة لو أخذت فرصتها فى النمو ب251على

جم فى نهاية السنة ، لكن لو امتأل 051ا تعطى أحجاما تصل إلى فإنه

بالزريعة والسمك البرى فإن معدل النمو فى نهاية السنة سوف يصل من

جم فقط. 211- 51

64

رابعالباب ال

) التسميد (

الغذاء الطبيعى مهم لنمو األسماك إنتاج بفا تكلفة تقريبا ويحل محل

نصف المكثف ستزراعفى حالة اال همكمل والمكلف أو يشارك معالغذاء ال

والغذاء الطبيعى غنى بالبروتين والفيتامينات وعوامل أخرى للنمو ، ،

في حين أن تكاليف الغذاء المتزن الكامل تكون عالية جدا لدرجة أنه ال

ويرفع فقط ، هش ربح إذا تم األعتماد علييكون هناك ربح أو هام

كميات األسماك المنتجة عن طريق زيادة كميات وأنواع التسميد من

الكائنات العضوية المغذية لألسماك ، ويتطلب األمر وجود البكتريا التى

تلعب دورها فى إطفاق الدورة الغذائية فى البيئة المائية من األسمدة

والتى تزيد من نمو وتكاثر األوليات الغذائية والطحالب والتى تنمو

وتبعا لنوع األسماك المرباة ، غذى عليها النباتات الهائمة وتتكاثر وتت

للبلطيفإن الهائمات النباتية أو الطحالب تكون الغذاء األساسى الطبيعى

تحقق بإدخال مخصبات كيميائية ) تسميد يعى ي، وزيادة إنتاج الغذاء الطب

غير عضوى ( أو الروث العضوى ) تسميد عضوى ( مثل زرق الدواجن

ويفاحظ إنه يوجد العديد من السفاسل الغذائية التى ، الحيونات روث أو

يمكن أن تتاح للسمك فى الحوض وغذاء السمك ال يتكون من نوع واحد

فقط ولكن يوجد درجة للتفضيل بين نوعيات الغذاء الطبيعى عن طريق

ستخدام األسمدة االتسميد الجيد وهناك العديد من العوامل التى تؤثر على

: اوأهمه

. مساحة وعمق الحوض

مياهتغير ال .

. العكارة

65

. درجة حرارة الماء

. نوع الكائنات األولية النباتية والحيوانية المطلوبة

. العادات الغذائية لألسماك المرباة

العناصر الكميائية فى المياه والتى من أهمها الكالسيوم

. والمنجنيز وتفاعفاتها مع العناصر السمادية

يكون السماد غير عملى أو غير فعال فى بعض األحوال فمثفا وقد

األحواض الكبيرة جدا أو الصغيرة جدا أو العكرة أو الموحلة بصورة

أن تسمد ، بينما البد من تسميد األحواض ذات معدل جبي واضحة ال

كذلك إن لم تكن الى وذات درجات الحرارة العالية ، تغير المياه الع

يغذاء طبيع إلنتاجاة فى حاجة إلى كميات من األسمدة األسماك المرب

لذلك البد من عمل فحص دورى ، الستخدام التسميد يداع فامعين ف

. لألحواض قبل التصريح بإضافة األسمدة

ومن الفحص الدورى :

لتحديد درجة العكارة . فيهقياس قرص الشفا -2

ة أو الهائمات الفحص الكامل لنمو النباتات الدقيقة كالطحالب الخيطي -1

النباتية .

تحديد نسبة األكسجين وعمليات البناء ونمو األسماك التى تعيش فى -3

دافئة تقل بدرجة كبيرة فى درجات الحرارة المنخفضة ، ولذلك مياه

يكون الغذاء مطلوبا فقط بكميات محدودة للحفاظ على الوزن ومن ثم

، وتحلل حتياجات الغذاء لهذا السبب تكون منخفضة جدا افإن

السماد فى درجات الحرارة المنخفضة يكون بطيئا جدا ؛ لذلك فإن

التسميد فى الشتاء غير خطير على األسماك لكن نتيجة التحلل البطئ

تتراكم المادة العضوية فى قاع الحوض ، وعندما ترتفع الحرارة فى

66

نقص األكسجين ويموت هالربيع يحدث تحلل المادة العضوية ويلي

. لذلك يستبعد التسميد فى الشتاء عندما تقل درجة الحرارة السمك

من هذه النقطة تجد مزارع األسماك و درجة مئوية 12-11عن

دائمة الشكوى من أمراض األسماك فى بداية فصل الربيع )فى شهر

يكون قد وضع سمادا ( علما بأنه يستبعد تأثير التسميد ألنه ال4-5

للتسميد يا تراكم ا تأثيرن قد يكو هذافى هذه الشهور وال يعرف أن

نخفضت فيها الحرارة عن افى أشهر ديسمبر ويناير وفبراير إذا

المعدل السابق .

: أنواع األسمدة ومميزاتها

األسمدة العضوية : -1

مها فى األحواض وخاصة األحواض الحديثة أو التى استخدايفضل

نباتية والسماد البلدى واألسمدة العضوية مثل المخلفات ال ،تم تطهيرها

( وزرق الدواجن ومخلفات المجازر كلها مصادر حية حيواناتال)روث

للنتروجين .

مميزاتها :

الهائمات النباتية أقصر من األسمدة غير العضوية إلنتاج دوراتها (2

. يالغذاء الطبيع إلنتاج( تكون سريعة)

لنباتات فى عند تحللها ينطلق غاز ثانى أكسيد الكربون الفازم لنمو ا (1

عملية البناء الضوئى .

تستخدم فى عفاج زيادة درجة القلوية وبزيادة غاز ثانى أكسيد (3

الكربون تزيد الحموضة .

يمكن إستخدامها فى عفاج العكارة ؛ حيث تقوم بعمل مساعد فى (4

تنقية المياه المحملة بالطمى .

67

الهائمة ا لألسماك ؛ حيث أن الزيادة فى الكائنات يإضاف تعتبر غذاء (5

الحيوانية يكون غير مشكوك فيها نتيجة زيادة إنتاج البكتريا

العضوية فى السماد ولكن بالرغم والبرتوزوا النامية على المادة

أنها السبب يبدو من الكائنات الغذائية الكبيرة ال يالعال إلنتاجمن ا

ن األسماك إإذ الوحيد فى نمو السمك فى األحواض المسمدة ؛

ات الروث مع أن هذه الحبيبات العضوية تكون ذات قيمة تلتهم حبيب

غذائية منخفضة إال أن البكتريا والبرتوزوا النامية على الحبيبات

تكون ذات قيمة غذائية عالية . التى

أيضا يوجد بعض الفضفات الغذائية فى روث الدواجن مثل كسر (6

التى تتغذى عليها األسماك . واالضافات الذرة

ة وجدوا زيادة فى نفحصوا طبيعة المخلفات المتعف أيضا الذين (0

وتتكسر الى حبيبات صغيرة ؛ تتحللتين الموجود بها عندما والبر

بروتين بدون %6 على حيث تحوى المخلفات التى تنزل الماء

حساب الرماد ، وبمرور الوقت تتجزء إلى أقل منها بفعل التيارات

رجع فى رأى بعض ، وهذا ي % 14والتحلل وتزيد قيمتها إلى

أن واين إلى أهمية الكائنات الدقيقة والبروتوزوا ، ولقد سجلباحثال

أساسيا الحبيبات الدقيقة فى المخلفات التى تحتويها تكون عامفا

الفدان تزيد انتاجيةوقد أثبت معظم العلماء أن ، تغذية البورىفى

هأنبشكل ملحوظ فى األحواض المسمدة ، ولقد ثبت بالتجارب

من الحوض الذى يتم تقديم %15يمكن بالتسميد فقط إنتاج أقل

له . فيهعليقة إضا

الروث وطريقة وضعها : ةكمي

حساب أنواع الروث المستخدمة ، ومرات ومعدل الوضع . يجب أن

، حسب الحاجةيكون السماد سهل النفاذية للماء ، ويجب أن يوضع

كل فدانكجم / 411الى ( حو زرق الطيرومخلفات الطيور الجافة )

68

وهو يتحلل يه الكمية كل أسبوع تسميد دورأسبوعين أو نصف هذ

أسرع من روث البقر الذى يحتوى على كمية كبيرة من التبن ، كما أن

) هغذى على أجزائاألسماك تنجذب أكثر نحو روث الطيور الجافة وتت

استخدامهيتم هفإنوبالنسبة الستخدام روث البهائم السائل بقايا الطعام (

بأمان مرة واحدة فى التسميد فدانكجم من المادة الجافة / 251بكمية

-21األبتدائى ، وبحساب هذه الكمية نجد أن المادة الجافة لهذا السماد

، وللعلم فدانكجم لل 2511كجم مادة جافة تعادل 251أى % 21

من وزنه . % 01-51تعادل فيهروث الطيور المادة الجافة

: طرق وضع السماد الطازج

تكسير السماد إلى حبيبات غروية دقيقة والتى يبدو أنها أعلى فى (2

السماد الطازج.

حيث أن تكرار وضع السماد لتجنب وضع الكمية على مرة واحدة (1

زيادة البكتريا ثم البروتوزوا ثم نقص تسميد مرة واحدة يؤدى إلى

. األكسجين ثم موت السمك

الحوض : من أحسن الطرق لمقاومة هذه توزيع متساو فوق (3

المزراعة فى يمين الحوض حيواناتالظروف هى تربية بعض

ينفع على ال أنهتربية البط مع حيواناتالومن أحسن هذه

المستوى التجارى ، ولكن الطرق الثفاث السابقة لطريقة وضع

، هوضع السماد ) من تكسيرة إلى حبيبات غروية دقيقة ، وتكرار

لى سطح الحوض ( مفائمة جدا لتربية البط ؛ حيث إن إ هيموتقس

كجم كل 01يوما أو 41-31كجم زرق فى 0كل بطة تنتج حوالى

سنة باإلضافة إلى بعض غذاء البط الذى يفقد فى الحوض حيث

ممتازة انتاجيةوهى تعطى فدانبطة / 511يكون موجودا حوالى

؛ فدانبطة لل 2511دد يوان عاللفدان من السمك حيث سجل فى ت

69

دون تسميد إضافى أو ب فدان/ للسمك كجم 3111 إلنتاجكمية ا

.تغذية مكملة

: مساوئ التسميد العضوى

من األسمدة غير العضوية . أعلى سعر تكلفة (2

قد تتنافس مع األسماك فى إستهفاك األكسجين . (1

وفى أحيان كثيرة يستخدم ، قد تشجع نمو الطحالب الخيطية (3

بحيث يحتوى على أقل من ون سمادا منخفض الجودة جداالففاح

مادة جافة بدون زيادة معدالت التسميد وتبعا لذلك تنخفض 5%

الحوض . انتاجية

عنه فى األسمدة غير العضوية . هيحتاج عمالة أكثر فى توزيع (4

فى التسميد حيواناتالعيوب إستحدام روث

الدورى :

ستهفاك كمية االى ينتج عنه يحتاج تحلله إلى وقت طويل وبالت

فى األنواع الرديئة استخدامكبيرة من األكسجين ؛ لذلك ال ينصح ب

قد يكلف فقد نهعن روث الدواجن ؛ أل هلرخص ثمن يالتسميد الدور

فقط فى التسميد استخدامهنتيجة نقص األكسجين ، ويتم كلهالحوض

بسرعة فى الماء ولكن على العكس فإن روث الدواجن يتحلل ، بتدائىاال

مشكفات فى الحوض من يبالكميات المحددة له بدون أ استخدامهويتم

نقص األكسجين عند اإللتزام بالكميات المحددة خفال التسميد الدورى .

السماد الكيماوى ( : األسمدة غير العضوية ) -2

71

النيتروجين والفسفور تعتبر مصادر رخيصة نسبيا لعناصر

أيون درجة تركيز و نمو الطحالب علي شجعسيوم التى تاوالبوت

الهيدروجين .

: تركيب األسمدة غير العضوية

النيتروجين : (2

كجم للفدان لتشجيع نمو الهائمات وذلك مرة كل أسبوعين .21

الفسفور : (1

كجم فوسفات للفدان ، وهذه لكمية تعادل حوالى 25يضاف بمعدل

سم تقريبا . 01 جزء واحد فى المليون فى حوض به ماء لعمق

البوتاسيوم : (3

ويعرف بالبوتاس وأهم المركبات الشائعة التى تحتوى على عنصر

سيوم االبوتاسيوم ، ويحتل البوت البوتاسيوم هى البوتاس وسلفات

المرتبة الثالثة فى األهمية بعد النتروجين والفسفور لنمو النباتات

إال أن اسيوم ،البفانكوتية ، وكثيرمن أنواع المياه غنى بالبوت

إضافة روجنية والفسفورية البد أن تتبعه إضافة األسمدة النت

ويمكن ،األسمدة البوتسية وتضاف مرتين فى الشهر خفال الموسم

يحدث له ادمصاص فى قاع الحوض مثل سيوم أنالعنصر البوت

لذلك البد من إذابتة . الفوسفات ،

: الكالسيوم (4

فى األهمية لنمو النباتات يحتل هذا العنصر المركز الرابع

نقص فى التربة أو الماء إلى فيهما يحدث نادر أنهإال حيواناتالو

تأثير فى عسر هالحد الذى يؤثر فى نمو النبات أو الحيوان ، ل

وينظم األسس دواالماء ، ما إن الكالسيوم يسرع فى تحليل الم

71

ن تضح أاويرسب الحديد يستخدم كمطهر ، وقد ، الهيدروجنية

األسماك انتاجيةأطنان للفدان تزيد من 3-1إضافة الجير بمعدل

دام هى خ، وأشكال الكالسيوم الصالحة لإلست % 211-15بنسبة

أو هيدروكسيد % 02: أكسيد الكالسيوم ) الجير الحى (

ولكن إذا كانت األرض ، % 54( أالكالسيوم ) الجير المطف

فقط . راض التطهيرغفى أام الجير إال دقلوية ففا يفضل إستخ

غير العضوية :الئص األسمدة خصا

الفسفور والنتروجين يكونان مفقودين فى الماء ، وإضافة هذه (2

األمفاح بواسطة التخصيب تزيد من معدالت التحول الغذائى للسمك

.؛ ولكن الماء يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم

؛ حيث إن المواد الغذائية بواسطة الطحالب تستهلكاألمفاح الذائبة (1

ربما توجد بكميات كبيرة فى تربة القاع أو حتى فى صورة معلقة

ال تذاب فى الماء .تاحة للكائنات النباتية الهائمة م غير

كلهالمخصبات المضافة يجب أن تذاب فى الماء وهذه ليست مش (3

مع المخصبات النتروجنية التى تذوب كلها فى الماء ، ويمكن كذلك

وضع مباشرة فى األحواض السمكية .أن ت

نيوم ويحتوى والسماد النتروجنيى األكثر شيوعا هو كبريتات األم (4

تسطيع ال يوأيضا اليوريا مركب عضو ، نتروجين %12على

الطحالب امتصاصها ولكنها سهلة التحلل بسرعة إلى مواد غير

اليوريا المركزة تحتوى ،عضوية سهلة األمتصاص من الطحالب

نتروجين ، وأيضا األمونيا السائلة تكون أرخص % 46 لىع

نتروجين ولكن يلزم % 11.5مركب نتروجينى وتحتوى على

الحذر عند استعمالها ألنها سامة .

72

معظم مركبات الفوسفات ال تذوب فى الماء مثل فوسفات العظم (5

تستخدم فى تسميد التربة نااثنائى الكالسيوم مع إنها أحي وفوسفات

ر مناسبة لألحواض ي، إال إنها غ خفضة فى األس الهيدروجينىالمن

المخصبات )السمكية ألنها غير متاحة للكائنات النباتية الهائمة

. سماد السوبر فوسفات ( يه الفوسفاتية األكثر أهمية لألحواض

ماء والفسفور الموجود فى يوجد توازن بين الفسفور الذائب فى ال (6

كمية زائدة من الفسفور إلى الماء تحدث لذلك فإن إضافةالتربة ،

تحدث إعادة عدم توازن لفسفور الماء مع األرض لكن سرعان ما

من الصورة الذائبة فى الماء إلى هتوازن للفسفور عن طريق تحول

على هصح بعدم زيادتنلذلك ي ،الصورة الصلبة المتحدة مع التربة

كجم سوبر فوسفات للهكتار كل 61حوالى يالجرعة المطلوبة وه

أسبوعين ، وتجنبا لفقدان التوازن يتم تقسيم هذه الجرعة إلى

نصفين وإعطاؤها كل أسبوع .

فى الجو ، هيوجد توازن بين النتروجين الذائب فى الماء ونسبت (0

فى الجو تفقد فى صورة أمونيا لذلك هلذلك فإن أى زيادة فى نسبت

إذا كان المصدر يوريا فدانكجم لل31على هبتال تزيد نسأينصح

إذا كان المصدر كبريتات األلمونيوم كل أسبوعين . فدانكجم لل6و

درجة مئوية ؛ 11-20يجب عدم إضافة التسميد ودرجة الحرارة (0

حتياجات اعى فى هذه الحالة أكثر من يحيث يكون الغذاء الطب

ى المطلوب إلى األسماك ، وبالتالى تؤدى زيادة هذه الطحالب عل

لى موت األسماك .إ هنقص األكسجين الذى يؤدى بدور

سامة لألسماك ولكن نتيجة ياألمونيا السائلة ذات التركيز العال

حتها القوية تتجنبها األسماك .ئلرأ

73

مما سبق نجد أن لكل من األسمدة العضوية وغير العضوية مزايا

ية واألسمدة غير وعيوبا،واستخدام كفا السمادين )األسمدة العضو

( يعطى إنتاجا 2:3العضوية ( بنسبة سماد عضوى : سوبر فوسفات )

أيضا إضافة عناصر النتروجين ، هسمكيا أعلى من السماد العضوى وحد

الهائمات عالية من تعطى نتائج 2:4:4والفسفور والبوتاسيوم بنسبة

غراض النباتية ، وفى بعض األحيان المسمدات غير العضوية توضع أل

الطبيعى مثل السوبر فوسفات والذى يستخدم لعفاج إلنتاجأخرى غير ا

نقص األكسجين حيث إنه يكون مفيدا فى حالة نقص األكسجين بواسطة

جئ ، وكبريتات األمونيوم أو األمونيا توضع لمكافحة اموت الطحالب المف

أيضا فى بعض الحاالت توضع المخصبات ،الطحالب المنتجة للسميات

النتروجنية إلزالة الطعم والرائحة غير المستاغسة للسمك .

74

خامسالباب ال

( تغذية األتسماكأتسس )

ستزراعتعتبر التغذية عامفا هاما لنجاح اال

يضمن السمكي فتوفير الغذاء المناسب لألسماك

صحية ةوحال نمو عاليةالحصول على معدالت

تتغذى األسماك في و مرضية المختلفة جيده ومقاومة عالية للمسببات ال

الطبيعة ) البحار واألنهار ( على الغذاء الطبيعي المتوفر في هذه األماكن

من الهائمات الحيوانية والطحالب النباتية وحيدة الخلية .

السمكي فيتم إعداد أعفاف صناعية متزنة ستزراعأما في حالة اال

ع هذه األعفاف من نصلألسماك وتفازمة لاتلبى كافة االحتياجات الغذائية

فول الصويا ، الذرة مواد كثيرة فيها مسحوق السمك ، مسحوق اللحم ،

الصفراء ، مخلوط الفيتامينات واألمفاح المعدنية زيت السمك و مكسبات

طعم ورائحة ومواد ماسكه وغيرها .

تغذية األتسماك طرق

عية :يالتغذية الطب

ى سباق الحديث عن التسميد .سبق أن أشرنا إليها بوضوح ف

: التغذية الصناعية

حتياجات الغذائية الهدف األساسى فى هذا الجزء هو معرفة اال

األساسية ألسماك المياه الدافئة وأعراض نقص أو غياب أحد عناصر

التغذية لتكون مرشدا فى تصنيع أعفاف المياه العذبة وعمل العفائق

75

غذاء يوتقدر القيمة الغذائية أل ،الخاصة بها وخاصة سمكة البلطى

بقدرة السمكة على هضم وأمتصاص هذا الغذاء ، وتعتمد عملية الهضم

عية والكميائية لهذا الغذاء أيضا على نوع وكمية يعلى كل الخواص الطب

أو تركيز اإلنزيمات الهاضمة فى القناة الهضمية للسمكة ؛ حيث إن هناك

تركيب الجهاز الهضمى لها ، فمثفا وية إختفافا بين أنواع السمك من ناح

بعض األسماك يكون تركيز أيون الهيدروجين فى معدتها حامضيا ،

ويترواح طول القناة الهضمية بين نصف أو ثلث طول الجسم فى

طول الجسم إلى ستة من ( خمسة 6-5اللحوم وحوالى ) ةكلسماك آاأل

درجة الحرارة والتركيب أيضا يؤثر كل من ،فى األسماك نباتية التغذية

ونوع الغذاء وحجم وعمر السمكة مع عوامل أخرى مثل مياهالكيماوى لل

ت تقديم الغذاء على عملية الهضم بالسمكة ، فمثفا تعريض مواد اعدد مر

العلف إلي حرارة عالية مثل جعل الذرة نصف المطبوخ يمكن أن يؤدى

ضمى لألسماك ذات هضم خفال الجهاز اله دون إلى مرور مادة العلف

يضا فول ، أإلى درجة حرارة عالية هالمعدة القصيرة لذا يلزم تعريض

عملية الهضم ، تيز اللتان تقلفانو البرو ينبيسيالصويا به مادتا التر

،وتسهل عملية الهضم المادتين ولكن بتعريضهما للحرارة يتم تكسير

والبد من ماكأيضا مادة جوسبيول فى بذرة القطن وهى سامة لألس

تعريضها للحرارة لكى يتم تكسيرها والتقليل من سميتها وقد وجد أن

على السمك المجفف كانت يةمعامفات هضم البروتين للعفائق المحتو

هيدرات ، وكذلك وجد أن وأقل عندما احتوت على نسبة من الكرب

ل السمك المجفف كانت أق علي ين للعفائق المحتويةتمعامفات هضم البرو

أن النشا حتوت على نسبة من الكربوهيدرات ، وكذلك وجد أيضا اعندما

أما عن معدالت الدهون ،المطبوخ كان أسهل هضما من النشا الخام

فينية الداخلة يبدرجة أنصهارها وأنواع األحماض األم فهى تتأثر

نية قصيرة السلسلة مثل زيت كبد يبها ؛ حيث إن األحماض األميترك

76

يت فول الصويا تكون أسهل فى الهضم من األحماض األمينة الحوت وز

الشحم الحيوانى .مثل طويلة السلسلة

أو المصنعة يحسبها البعض من بداية عملية فيهالتغذية اإلضا

التسميد سواء العضوي أو الغير عضوي وذلك ألن تلك العملية هي

نها إكان حيث العامل المنشط لزيادة السلسلة الغذائية وتوقيتها في الم

تزيد من خصوبة كل من التربة والمياه وتزداد أيضا أعداد النباتات

الدقيقة إلثراء الدورة الغذائية لألسماك بالغذاء حيواناتالالدقيقة و

العناصر وهي ةالمركب أو المصنع ) األعفاف ( الذي يحوى غالبي

نية وغيرها النشويات أو البروتينات والفيتامينات مع بعض األمفاح المعد

السمكي بعد توفر الزريعة ، واألعفاف لها ستزراعيمثل أهم مقومات اال

اشتراطات عامة نوجزها فيما يلي :

. ذات معدل تحول جيد -

ذات خواص متكافئة في القيمة الغذائية للعناصر . -

لألسماك . مفائمذات شكل مناسب -

ذات مكونات تتوفر في البيئة بسعر اقتصادي . -

ق تقديم الغذاء :طر

هناك ثفاث طرق معروفة لتقديم الغذاء هي :

وفيها يتم توزيع الوجبات لألسماك باليد يوميا بعد : الطريقة اليدوية -أ

ع األهلية أو راتحضيرها مسبقا وهذه الطريقة أكثر شيوعا بين المز

محدودة المساحة .

ريق العربات وفيها يتم توزيع الوجبات آليا عن ط: الطريقة اآللية -ب

بيب التوزيع الممتدة عبر األحواض وهي طريقة أناالمجهزة أو

مستخدمة في المزارع المطورة .

77

وفيها يتم توزيع الوجبات في عفافات يمتد : الطريقة النصف آلية -ت

منها عمود حديدي يصل إلى سطح الحوض تحركه األسماك فيتساقط

العلف حسب احتياج األسماك .

عالف على النحو التالي : تقدير كميات األ

( من وزن األسماك في الكبيرة %3الغذاء اليومي على أساس ) -

( .أسماك كبيرة)

( من وزن األسماك في المتوسطة %5الغذاء اليومي على أساس ) -

صبعيات( .)ا

( من وزن األسماك في الصغيرة ) %21الغذاء اليومي على أساس ) -

رزيعة ( .

: مكونات علف البلطي

جودة العلف تتوقف على تحليله الكيميائي ، وهذا التقديرقد ال

يحالفه الصواب في الغالب .

حيث أن معدل الهضم الظاهري =

أما معدل الهضم الحقيقي =

والبد أن نهتم بالعوامل المؤثرة على الهضم في األسماك وعفاجها وهي

:

بروتين وعمر عمر ) األسماك ( : فالعفاقة عكسية بين نسبة ال -2

السمكة .

الحالة الصحية لألسماك : فالعفاقة طردية بين الحالة الصحية ومعدل -1

االستهفاك .

المأكول ـ الخارج

111× ــــــــــــــــــــــــــــ

لمأكول ـ )الخارج من العلف والجسم(ا المأكول

111× ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المأكول

78

درجة الملوحة للمياه : زيادة الملوحة تقلل استهفاك األسماك -3

لألعفاف .

درجة الحرارة : ارتفاع الحرارة يضاعف من سرعة الهضم والتمثيل -4

الغذائي .

ية :احتياجات األسماك الغذائ

عفائق حافظة : وهي توفر لألسماك غذاء يحافظ على حياتها وأداء -2

وظائفها .

خصص لنمو األسماك وكذلك : وهي عفائق ت انتاجيةعفائق -1

مناسلها

اإلحتياجات الغذائية :

ينات واألمفاح األسماك تحتاج الى البروتين والطاقة والفيتام

و والتكاثر وبقية أنشطتها بأنشطتها الحيوية مثل النمالمعدنية لكى تقوم

الحيوية األخرى ، ونقص واحد أو أكثر من األحتياجات الغذائية ينتج

ور أمراض نقص التغذية أو الموت ، أو ظه يةإلنتاجتها اءافنقص ك هعن

وتحصل السمكة على المكونات السابقة مضافة الى األحواض من

نمو وتزدهر الخارج أو من داخل الحوض من الكائنات المائية التى ت

حيث يغيب الغذاء ، وإذا ربيت األسماك ، األحواض مياهعيا فى يطب

عتماد على التغذية الصناعية مستخدمين من الضرورى اال فإنهالطبيعى

فى ذلك عفائق متزنة ومتكاملة غذائيا لكى نفى بإحتياجات هذه األسماك

الغذاء متاحا ، عية حيث يكون يأما إذا كانت األسماك تربى فى بيئات طب

ففى هذه الحالة يصبح دور الغذاء الصناعى دورا إضافيا ، وفى هذه

الحالة ليس من الضرورى أن تحتاج العفائق لكل المواد الغذائية

بعضها . لالضرورية ولكن فقط

79

مكونات العلف

] بروتين ـ كربوهيدرات ـ دهون ـ أمفاح ـ فيتامينات [ .

من األحماض األمينية هو مجموعة : البروتين (2)

العضفات وكافة العمليات الحيوية ، وهي المسئولة عن تكوين (13)

هناك ص أي منها يؤثر على نمو األسماك ، ومن بينها أحماض أمينيه نق

البروتين من المكونات األساسية ألنقاعدة أساسية أن األسماك تتغذى

روتين عالية جدا لجسم السمكة ؛ لذلك تكون احتياجات السمكة من الب

كون تنات فى عفائق األسماك البد أن يخاصة للنمو السريع ، والبروت

محددة باحتياجات السمكة منها للنمو السريع وتجديد خفايا أجسامها ،

الدافئة تترواح فنسبة البروتين فى عفائق األسماك التى تعيش فى المياه

. % 36و 31مابين

: تأثر بالعوامل اآلتيةتالعالئق

حجم السمك : األعمار الصغيرة تحتاج الى نسبة عالية ، وتقل -1

العمر . بتقدم

نوعية البروتين : األسماك تحتاج إلى كمية كبيرة من البروتينات -2

القيمة ، بمعنى أن يوجد بها حامض أمينى أو أكثر ناقص ةمنخفض

لكن البروتينات ذات القيمة الحيوية العالية التى تحتوى على كل

تحتاج اليها بكميات قليلة . التي سيةيماض األمنية الرئاألح

كمية الطاقة بالعليقة : إذا كان بالعليقة نقص فى الطاقة فإن -3

السمكة تستخدم جزءا من البروتين المتاح للنمو السريع . لذلك

مراعاة سد أحتياجات األسماك عالبد عند عمل عفائق األسماك م

من كل البروتين فى األوجة المضاف من الطاقة لكى تتم األستفادة

81

من أجلها . ولذلك البد من تحقيق ما يسمى بالعفاقة بين الطاقة

والبروتين .

معدالت التغذية : تغذية األسماك حتى مرحلة قبل الشبع تؤدى الى -4

مرحلة فىماك التى تتغذى أستفادة أكبر من البروتين ، عكس األس

. الشبع

همت فى توفير بعض أحتياجات السمكة عية : إذ أسياألغذية الطب -5

يمكن خفض مستوى البروتين فى العليقة الصناعية أو خفض فإنه

نا اكمية العليقة الصناعية التى تقدم لألسماك ، وذلك يعد أكثر أم

من نقص نسبة البروتين فى العليقة .

من هساسا على محتوالبروتين : تتوقف نوعية البروتين أنوعية ا -6

نية ؛ لذلك يعتبر البروتين الحيوانى أحسن بكثير من يماألحماض األ

21نيا منها يحمضا أم 15-11يحتوى على نهالبروتين النباتى أل

يمكن للجسم تخليقها لذلك البد أن تحصل عليها أحماض أمنية ال

العشرة نيةيالسمكة من المصادر الخارجية ، واألحماض األم

الهستدين ، األيزوليوسين ، األرجنين ، ): هيالضرورية للسمك

الليسين ، المثيونين ، الفنيل االنين ، الثيرونين ، التربتوفان ،

تكون فى صورة من هذه األحتياجات %33لى األقل وع الفالين (

تكون فى صورة فنيل أالنين . % 5-4حمض المثيونين ،

وقد أظهرت نتائج الدرسات أن إضافة السمك المجفف الغنى

أدت إلى خفض كمية ونين إلى جميع العفائق نباتية المصدربحمض الميث

الحد األقصى من النمو وتحسين معدالت النمو إلنتاجالبروتين الفازمة

ئى للعليقة . اورفع معدل التحويل الغذ

وفول الصويا يعد من أفضل البروتينات النباتية استخداما ، وهو

ريت ) مثيونين ــــ سيستين فقير فى األحماض األمنية المحتوية على الكب

81

وقد وجد ، ( وتعتبر قيمتة الغذائية أقل من تلك الخاصة بالسمك المجفف

والخميرة توية على خليط من السمك المجفف ، أيضا أن العفائق المح

ة الغذائية ألسماك المبروك ءأدت الى زيادة فى معدالت النمو والكفا

والعامل الثانى المهم فى ، يقة فى العل هبمقارنتها بالسمك المجفف بمفرد

كما يساعد ،نات يتحديد نوعية البروتين هو معدالت هضم هذه البروت

فى رفع معادالت هضم طبخ أو سلق مواد العلف قبل تغذية األسماك

كذلك بروتينات مواد العلف مرتفعة األلياف ال تستفيد منها بروتيناتها ،

نباتية التغذية مثل البلطى أن األسماك المفترسة ، ولكن يمكن لألسماك

تهضمها وتستفيد منها . أيضا مستوى النشا أو الطاقة بالعليقة له تأثير

عكسى على معامفات هضم البروتين ؛ حيث لوحظ أن زيادة نسبة النشا

من العليقة أدت ألى أنخفاض هضم البروتين . %51أكثر من أي

وأهم مصادر البروتين :

: بروتين من أصل حيواني -2

( بروتين .%01-61مسحوق السمك ) -

( بروتين .%61مسحوق الجمبري ) -

( بروتين .%55مسحوق اللحم ) -

( بروتين .%01مسحوق الدم ) -

( بروتين .%61مخلفات الدواجن ) -

روتين من أصل نباتي :ب -1

( بروين .%40-35كسب فول الصويا ) -

( بروتين .%35كسب القطن المقشور ) -

( بروتين .%45-35سم )كسب السم -

82

( بروتين .%40كسب عباد الشمس ) -

( بروتين .%40-35كسب فول السوداني ) -

: الكربوهيدرات -3

الكربون والهيدروجين هو المركب العضوي المكون من

. وهي سكريات أحادية أو ثنائية ـ ثفاثية ـ عديدة ، كسجينواأل

: الدهون -4

طاقة وتوفر البروتين الذي ومن الناحية العملية تستخدم كمصدر لل

( ، %6-4اجات األسماك ال تزيد عن )يستهلك في إنتاج الطاقة واحتي

ونقص الدهون في العلف يؤدى إلى :

نقص في النمو . -2

استهفاك البروتين في إنتاج الطاقة . -1

من طاقة الغذاء للمحافظة على الحياة %01تستهلك األسماك

حتياجات األسماك ا، وتتعاظم إلنتاجثر والحركة والنمو والتكاوالباقى ل

من الطاقة لعدة عوامل أهمها :

النوع : اسماك البحار تحتاج طاقة أكبر من أسماك البحيرات -2

والمزارع ؛ حيث أنها تتحرك أكثر للحصول على الغذاء .

الحجم : األسماك الكبيرة تحتاج طاقة أكثر من األسماك الصغيرة -1

،

ألحتياج الى الطاقة .الضوء : الظفام يقلل ا -3

لتكاثر تحتاج األسماك طاقة جى : فى فصول اوالنشاط الفسيول -4

أكبر

83

حتياج الى الطاقة مع تقدم العمر .ل االلالعمر : يق -5

: إرتفاع درجة الحرارة يقلل األكسجين فى مياهدرجة حرارة ال -6

المياه فيزيد معدل التنفس ومعدل التمثيل الغذائى فى الجسم، مما

الحاجة الى الطاقة . يزيد من

اإلجهاد : بصفة عامة وبجميع صورة من أجهاد حرارى أو -0

مرضى أو غذائى .

ت البيولوجية الخاصة ايطلق أسم التمثيل الغذائى على : العملي -0

بإستهفاك الطاقة بالجسم ، ويستمر معدل التمثيل الغذائى فى

ى نخفض تركيز األكسجين فى البيئة حتى يصل الالنخفاض كلما اا

زم لحفظ حياه السمكة ، وزيادة ثانى أكسيد فاأقل من المعدل ال

يل ثالكربون الزائد فى الماء تؤدى الى أنخفاض معدل التم

. ألسماكلالغذائى

ت ا: تغير لىيؤدى إ درجة الحرارةالتغير السريع والمفاجئ فى -0

عية يكما أن حالة السمكة الطبفورية فى معدل التمثيل الغذائى ،

نشاطها يمكن أن يؤثر على معدل التمثيل الغذائى لها ، ومعدل

فمثفا التى التؤدى الى أى نوع من النشاط وحركتها قليلة مثل

السمكة وحيدة الجنس فى البلطى تظهر معدالت أعلى فى التمثيل

والعليقة التى ،الغذائى عن السمكة التى تظهر نشاطا عاليا

كيلو سعرا 101ن تحتوى على تعطى كفاءة غذائية عالية البد ا

حراريا من الطاقة المماثلة فى الكيلو جرام من العلف .

األلياف : -5

تلعب دورا مهما كمصدر للطاقة . و فى تكوين األعضاء المهمة

ة فى أنسجة جسم ودأيضا الدهون الموج ،مثل المخ واألعصاب والكبد

ا ، بل وتؤثر وتحدد تى تحدد طعم لحوم األسماك وتميزهلالسمكة هى ا

84

كما تؤثر كل من درجة حرارة البيئة التى ،تخزين منتجات األسماك

تعيش فيها األسماك وكذلك درجة إنصهار الدهون على هضم الدهون

فإذا كانت درجة انصهار الدهون أعلى من درجة حرارة الماء ،المأكولة

لهضمية تظل صلبة فى القناة ااألسماك ، فإن الدهون الموجود بها

درجة 11وعند درجة الحرارة األعلى من ،وتهضم هضما ضعيفا

عة مثل الدهن بمئوية يمكن ألسماك المياه الدافئة هضم الدهون المش

مثل هذه الدهون يعتبر هضمها فقيرا نفى حين أ ،البقرى بكفاءة عالية

فى فى أسماك المياه الباردة والعفائق التجارية ألسماك المبروك المربى

% 25-21سمح بإحتوائها على نسبة تتراوح بين التى تالمياه الدافئة و

درجة مئوية . 11وتستخدم نسبة أقل من ذلك فى مياه حراراتها أقل من

درجة 13هو األمثل لألسماك المرباة فى درجة حرارة %5إن مستوى

ى إلستفادة الغذائية المثلى من الدهون ، والمستول مئوية وذلك للوصول

. %21والقرميط %0األمثل للبلطى

الفيتامينات : -6

وتنقسم إلى قسمين :

فيتامينات ذائبة في الدهون ) أ ـ د ـ هـ ـ ك ( . -أ

فيتامينات ذائبة في الماء ) ب ـ ج ( . -ب

يذوب في الدهون ويتم تخزينه في الكبد ويوجد في : فيتامين أ -2

نسجة الحيوية ) الكاروتين ) البيتا ( ويلعب دور في بناء األ

الهضمية ـ التنفسية ـ البصرية ( .

م إنتاجه باألشعة فوق البنفسجية ، يذوب في الدهون ويت : فيتامين د -1

ويلعب دور في تمثيل الكالسيوم والفسفور في الجسم .

ويلعب دور في منع التأكسد وخاصة األحماض الدهنية : فيتامين هـ -3

85

غير المشبعة .

في منع سيولة الدم . ويلعب دور : فيتامين ك -4

في تقوية الجهاز ويوجد في غفاف الحبوب ويلعب دورا : الثيامين -5

العصبي المركزي

ويوجد في النباتات الخضراء ويلعب دورا في تمثيل : الريبوففامين -6

البروتين والكربوهيدرات .

وهو غير متوفر في األعفاف ويلعب دورا في حيوية : النياسين -0

األسماك .

وهو غير متوفر في األعفاف ونقصه يؤثر على زريعة : وثينكالنبت -0

صبعيات ( .ااألسماك ) يرقات ـ

وهو غير موجود في األعفاف وهو ضروري : البيرودوكسين -0

لتمثيل البروتينات والكربوهيدرات والدهون .

وهو غير موجود في األعفاف ومسئول عن تكوين : ينتالبيو -21

ة وعمل نزع لمجموعة األمين من األحماض الدهنية وتأكسد الطاق

مللجرام / كجم طاقة ( . 1.15األحماض األمينية )

وهو ينتج في أمعاء بعض األسماك أما إذا أخذت األسماك : الفوليك -22

المضادات الحيوية ففابد من إضافته في العلف لتجنب نقصه

.عن ذلك وبالتالي المشاكل الناجمة

مليات الحيوية في األسماك وهو مسئول عن الع : سينوكوباالمين -21

ونضج كرات الدم الحمراء وحيوية الجهاز العصبي ويتم إنتاجه

داخل األمعاء .

وهو مسئول عن بعض العمليات في تكوين الخفايا . : اإلينوسيتول -23

ويوجد بكثرة في بذور النباتات وغالبا ما يكون مرافقا : الكولين -24

86

لفيتامين ب + ك .

ن هذا الفيتامين في معظم الكائنات ما يتكو : حمض األسكوربيك -25

عدا األسماك وإضافته في العلف يتكسر بالحرارة ولذا يجب إضافته

مباشرة عند االستخدام وهذا الفيتامين نقصه يؤدي إلى تشوه في

تحت الجلد ويؤثر على المناعة فيهالحبل الشوكي وظهور بقع نز

رين في درجة عند األسماك الصغيرة والكبيرة ، وال يتحمل التخ

يفترض أن السمكة تغطى ( شهر1.5الحرارة العادية أكثر )

عية الموجودة فى يإحتياجتها من الفيتامينات من خفال األغذية الطب

أهميتها بعد أن بدأت التربية ولكن الفيتامينات زادت ،البيئة

عي يلألسماك فى األحواض ؛ حيث تكون كميات الغذاء الطب ثفةكالم

ة جدا والقناة الهضمية لألسماك بسيطة التركيب المتاحة قليل

ألسماك لتغطية ارى كاف فى معدة يوالوظيفة ، وال يوجد نشاط بكت

بعض الفيتامينات ) مجموعة ب المركب وفيتامين ج احتياجها من

فتها الى الذا البد من توفير جميع الفيتامينات لألسماك بإض (

لى إامينات الذى يضاف األعفاف الصناعية ، ويسمى مخلوط الفيت

عية من الفيتامينات على يعفائق السمك )البرميكس( والزيادة الطب

األسباب مثل : مضادات لحدهأحتياجات األسماك يوصى بها

الفيتامينات ، الفقد نتيجة األكسدة فى محتوى العليقة من

بعض لالفيتامينات بسبب إرتفاع الحرارة أو الرطوبة أو التزرنخ

تيجة وجود بعض العناصر المعدنية والمؤكسدات الزيوت أون

: أعراض نقص الفيتامينات فى صورة وتظهر ،األخرى

. علفـــــ فقد الشهية وعدم تناول ال

ـــــ احتقان الزعانف والجلد .

ـــــ اضمحفال وضمور العضفات .

87

رتشاح الجلدى } احتقان شبكة العين وزيادة األوعية الدموية بها ـــــ اال

}.

ــــ تلون الجلد بلون داكن }يصبح لون السمكة معتما { .

نى .يانخفاض فى معدل النمو ارتشاح أوديمى فى الفراغ البروت ميايــــ أن

ــــ إفرازات خيشومية .

ــــ تقرحات فى الجلد .

ن .وــــ انتفاخ المعدة تقرحات فى القول

ــــ سهولة كسر الزعنفة الذيلية .

يبس بعد الموت .ــــ سرعة الت

وعادة تزداد األحتياجات من الفيتامينات مع زيادة النشاط الفسيولو جى

لألسماك .

العناصر المعدنية : -0

العناصر المعدنية غير العضوية تحتاج إليها األسماك لتكوين

عملية التمثيل الغذائى أنسجتها والوظائف الفسيولوجية المختلفة إلتمام

. وتنظمها

اج األسماك الى العناصر المعدنية لتحافظ على التوازن كذلك تحت

مها ، وقد تسهم المياه التى تعيش فيها االملحى واألسموزى بأجس

األسماك فى تغطية حاجة األسماك من بعض العناصر ، ولكن المياه قد ال

. ىتكون ذات أهمية فى تغطية حاجة األسماك الى بعض العناصر األخر

تركيزات عالية فى مياه البيئة بما يكون موجود لسيوم غالبا االك

لى كميات كبيرة افتة مع العليقة واألسماك تحتاج إبدرجة تسمح بعدم إض

ولكن تختلف األسماك السيوم للنمو والتمثيل الغذائى ، من الفسفور والك

88

يات فى أن النسبة بين الكالسيوم والفسفور فى العفائق ليست يعن الثد

ميات كتركيز الكالسيوم فى الماء منخفضا جدا ، مهمة إال إذا كان

ائبه قد تكون قليلة جدا فى بعض مصادر المياه الطبيعية ذالفسفور ال

وبالتالى إضافة هذا العنصر الى العفائق فى صورة ) مسحوق عظم (

تحسن معدل النمو ، وكذلك محتوى أنسجة جسم السمكة من الكالسيوم

ات فى شكل عظام الرأس هؤدى الى تشووالفسفور ، فنقص الفسفور ي

والظهر .

عادة تحليل التربة ومعرفة محتواها من األمفاح المعدنية يساعد

حتياج األسماك . من تلك العناصر يكون ضروريا ال يأ كثيرأ فى تحديد

تمثيل الغذاء :لالسموم والعوامل المثبطة

ستخدمة السموم الفطرية والحشرية وبعض الكيماويات الم تشملو

صابة فطرية على المادة إ والسموم الفطرية توجد فى أي، فى الزراعة

حبوب المزرعة النباتية مثل بذور القطن وعلى الفول السودانى وعلى

ات دمضا يات أخرى هدوهناك مضا ،لبذور الزيتية والنواتج الثانوية ل

فى الفول التمثيل الغذائى فى المواد النباتية مثل مثبطات إنزيم البروتيز

غير ى بذرة القطن ؛ حيث أن التجهيز السودانى ومادة جوسيبول ف

السليم من عدم تعريض مواد العلف للحرارة يمكن أن يسبب وجود بقايا

أيضا يوجد عامل مضاد ،السمك ةلهذه السموم التى تؤثر على حيا

للتريبسين فى فول الصويا حيث يمكن تكسيرة وإنهاء أثارة الضارة من

وكذلك وضع كميات من بعض ،ل عمليات التجهيز الحرارية للعلف خفا

العناصر المعدنية الى خليط العفائق أكثر من المسموح به نتيجة خطأ

. يمكن أن ينتج تأثيرات سامة على األسماك

89

تها فى تركيب أعالف اقواعد عامة يجب مراع

األسماك :

لى البروتين من إجما % 05يقل عن البروتين المهضوم يجب أال -أ

من البروتين . 2.5الليسين المستفاد به اليقل عن

.% .5ال يزيد الكالسيوم على -ب

يجب إضافة مضاضات التأكسد بشكل روتينى . -ت

مراعاة نسب الطاقة والبروتين والدهون حسب النسب المسموح بها -ث

فى العليقة .

يوصى بالنسب األتية من خامات العليقة فى أعفاف األسماك كحد -ج

أقصى :

مسحوق السمك : الحدود . -2

. % 35مخلفات الدواجن : -1

للحرارة . هفى حالة تعرض %25كسب القطن : -3

فى حالة تعرضه للحرارة . %11كسب فول الصويا : -4

. %21الجلوتين : -5

. %31خميرة البيرة -6

: معدالت التغذية فى األسماك

وهو ستهفاك اليومى من العلف على أساس وزن الجسم ، يقدر اال

يوما لحساب معدل 25ويتم أخذ عينة كل % 21-3يتراوح ما بين

إستهفاك العليقة على هذا األساس ، ثم تقسم الكمية على عدد مرات

متتابعة على مدار اليوم ويزداد عدد مرات التغذية اليومية لألسماك

91

النمو غير المنتظم وحتى س وفترامنع االلالصغيرة على األسماك الكبيرة

صل السمكة الى مراحل الشبع التى تقل عندها كفاءة عملية الهضم ال ت

بل الشبع ، ومع زيادة حجم السمكة يمكن تقليل معدل ق عنها فى حالة

التغذية الى مرة أو مرتين يوميا وتحتاج األسماك صاحبة القناة الهضمية

الصغيرة الى زيادة عدد مرات التغذية.

لعالئق التجارية ألسماك البلطىا :

أو نصف المكثفة فإن العلف الذى يحتوى فى المزارع غير المكثفة

%41قمح ، %11صويا ، % 11-21 مسحوق سمك ، %25على

ذرة %11إلكتفاء اذرة صفراء )يفضل فى حالة عدم تعرضة للحرارة

حبيبات األخرى رجيع كون ( فى صورة %11صفراء فقط بينما

ذاء الطبيعى ، ويتغذى البلطى حتياجات األسماك مع الغمضغوطة تفى با

على األشكال المختلفة من األعفاف فى صورة ناعمة أو فى صورة

ة أنسب أو معلقة ، وتعتبر األعفاف القاعي فيهمضغوطة قاعية أو طا

األشكال فى تغذية البلطى

األمفاح المعدنية : -5

عنصر( مثل الصوديوم 11وتنقسم إلى عناصر كبرى )

يوم ... الخ .والبوتاسيوم والكالس

ك والكوبلت والسيلونيرم ... وعناصر صغرى مثل النحاس والزن

الخ

وتستخدم هذه العناصر أما لتكوين األنسجة الصلبة مثل العظام

والزعانف أو تكوين الدم مثل الحديد كما تلعب دورا في تركيب األنزيمات

ماك والهرمونات في الجسم مثل الزنك واليود ، ومن األفضل أن األس

تحصل على الكثير من هذه األمفاح من الماء المحيط بها وتختلف نسبه

بحسب نوعية الماء المحيط .

91

وفيما يلي النسب المطلوبة من كل عنصر .

الكالسيوم والفسفور : وهما مسئوالن عن تكوين العظام وعمليات -

( في الماء ، %1.0التمثيل الحيدي في الجسم واالحتياجات )

العفائق .( في 1.35%)

الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد : وهم مسئولون عن فتح الشهية -

( في العفائق .%1.0والحركة في الجهاز العصبي واالحتياجات )

الحديد : وهو مسئول عن تكوين خفايا الدم الحمراء ، وإضافته -

ملجم/كجم( عليقة .31)

دم ، وإضافته النحاس : وهو مسئول عن نقل األكسجين في خفايا ال -

ملجم/كجم( عليقة .2.5-5)

اليود : وهو مسئول عن تكوين هرمون الثيروكسجين ، المسئول عن -

تنظيم العمليات الحيوية بالجسم ويتم امتصاصه من الماء مباشرة ،

ملجم/كجم( عليقة .5-2وإضافته )

اإلضافات غير الغذائية : -

كجم( غذاء ملجم/61-31( الفاميثيل تستستيرون )20هرمون ) -2

-12لى يرقات البلطي حتى )أسماك وحيدة الجنس ويضاف إ إلنتاج

( يوم10

ملج/كجم( 51األوكستيتراسيكلين : يضاف إلى العلف كمنشط نمو ) -1

( يوم .12( أيام ، ويمنع استخدامه قبل الحصاد بـ )5)

ملج/كجم( 11سلفاميرازين : يضاف إلى العلف لمضاد بكتيري ) -3

( يوم .24)

ك : وهي أنواع كثيرة وتستخدم كرافع مناعة ومقاوم البروبيتو -4

والجرعة حسب النشرة المرفقة كثيرةلألمراض و األنواع المتداولة

92

.

( %1.1مضادات التأكسد : وهي أنواع كثيرة وتضاف بنسبه ) -5

ملجم/كجم( علف ، مع مراعاة أنها تتكسر في درجات الحرارة 251)

العالية .

علف المستخدمة الالتركيب الكيميائي لمكونات

في تغذية األسماك :

الذرة

الصفراء

0.6%

بروتين

بذور فول

الصويا

30%

بروتين موالس

0.0%

بروتين

الذرة

البيضاء %43.0 خميرة برة %31 بذور القطن 0.0%

%0.5 الشعيرفول

السوداني13.2%

مسحوق

سمك هيرنج01.4%

%36.5 كسب سمسم %3.4 القمحمسحوق

سمك61.1%

%52.4 مسحوق لحم %42.1 كسب قطن %0.0 لشوفانا

نخالة القمح

خشن25.1%

كسب فول

سوداني51.2%

مسحوق

عظام13.2%

نخالة القمح

ناعم22.0%

كسب فول

صويا %06.6 مسحوق دم 14.0%

رجيع أرز

)كون(21.0%

كسب عباد

الشمس46.3%

مسحوق

جمبري30.0%

%2.22 سورجم %20.3 برسيم مجفففات مخل

دواجن50.0%

مع مالحظة :

أن هذه النسبة من البروتين الخام وليس المهضوم . -2

أن مخلفات الدواجن تحتوي على مواد غير مفيدة كاالمونيا والتي -1

بدورها ال تمثل نسبة البروتين الحقيقي المهضوم .

:العفاقة بين التغذية اليومية وعدد مرات التغذية في األحواض

93

( %21) اإلصبعيات، ( %25اليرقات )

(%5-3السمك الكبد )،

طرق تغذية األسماك

في المزارع السمكية :

يتم تغذيه وتقديم األعفاف لألسماك في المزارع السمكية بإحدى هاتين

الطريقتين :

التغذية اليدوية :

يتم من خفالها تقديم األعفاف لألسماك بصوره يوميه إما عن

مياه في أماكن مخصصه بالحوض أو بوضعها طريق نثرها على سطح ال

21في طاوالت التغذية والتي تكون مغمورة تحت سطح المياه بحوالي

سم وتكون موزعه على جانبي الحوض .

تختلف كمية العلف التي تقدم لألسماك يوميا تبعا لحجم ووزن األسماك ،

ن الذائب درجة الحرارة للمياه ، الحالة الصحية لألسماك ، نسبة األكسجي

%5_ 3أثناء التسمين يتم تغذية األسماك بنسبة فإنهفي المياه. وعامة

من الـــوزن الحي /يوميا ويفضل أن تقسم كمية العلف المقدمة يوميا إلى

وجبات . 3أو 1

التغذية اآللية :

تستخدم هذه الطريقة في النظام المكثف لتربية األسماك ويتم ذلك

اآللية التي تقوم بتوزيع ونثر العليقة في المياه باستخدام المغذيات

والجدير بصوره آلية أو حسب الطلب كما هو الحال في بعض أنواعها

وهي :بالذكر أن هناك فترات يجب تقليل معدالت التغذية اليومية

انخفاض درجة الحرارة عن الطبيعي . -2

94

ارتفاع درجة الحرارة عن الطبيعي . -1

ا .عند مرض األسماك أو بعضه -3

عند أخذ عينات من األسماك . -4

عند مفاحظة بقاء أعفاف في الحوض . -5

عند نقل األسماك قبل وبعد النقل . -6

95

أمراض تسوء التغذية

وتقسم أمراض سوء التغذية :

أمراض السموم الغذائية . -2

أمراض النمو الغير محسوب لبعض الطحالب . -1

أمراض نقص الكربوهيدرات . -3

.بروتين واألحماض األمينية أمراض نقص ال -4

أمراض نقص الدهون . -5

أمراض نقص الفيتامينات . -6

أمراض نقص األمفاح المعدنية . -0

ربي التي تواجه م سوء التغذية نتائجأهم

األسماك في المزارع السمكية :

م وعدم إقبال األسماك على العلف .الضعف العا -2

ويل الغذائي .حقلة النمو والت -1

.شحوب لون الخياشيم -3

. عينعتامة ال -5لمجمع وتأكل في الزعانف . التهاب في ا -4

أعراض عصبية -0. ارتشاح في التجويف البطى -6

.

96

سادسالباب ال

( التفريخ)

البيئى )حرارة ، إضاءة ، تبدأ عملية التفريخ عن طريق التنبيه

صبية إلى المخ لعصبية كإشارات عتنتقل عبر المستقبفات ا ى( والت تغذية

شارات عصبية مباشرة إلى الغدد التناسلية أو يرسل إالذى يقوم بإرسال

حيث إن المخ ، لغدة النخامية إلفراز هرموناتهاإشارات هرمونية لتنبيه ا

حيث تمر اإلشارات عبر ، لهيفرز هرمونات منشطة للجنس ومثبطة

وينسقها ثم تمر عبر الثاالمس الذى يستقبل جميع اإلشارات

ى وينبه دالهيبوثاالمس الذى يقوم بالربط بين الجهازين العصبى والغد

الغدة النخامية الفراز هرمونات الجونادوتروفين وانسيابها فى الدم مع

سرعة تنبيه الكبد لتخليق بروتين صفار البيض تحت تأثير هرمون

%01ة والذى يشكل ينتقل الصفار عبر تيار الدم لتمتصه البويضمعين ف

من كتلتها كذلك تفرز الغدة النخامية هرمون لتنبيه الغدة البينكلويه

لسرعة تخليق الهرمونات االسترويدية الجنسية وفى نفس الوقت تنبه

الخص والمبايض إلفراز هرموناتها ،الغدة النخامية الغدد التناسلية

لتى تفرز بتنبيه نمو حويصفات جراف فى المبيض وا FSHحيث يقوم

هرمون االستروجين الذى يسبب الشبق والحرارة الجنسية وتورد

وبروز الفتحة التناسلية وبزيادة كمية االستروجين فى الدم يثبط افراز

FSH وهنا يفرز هرمون رد الفعل تدريجيا بخاصيةLH والذى بزيادة

كميته فى الدم يسبب انفجار حويصلة جراف وعندها يتوقف افراز

جين وتتحول الحويصلة الفارغة إلى غدة صماء مؤقتة تسمى االسترو

الذى يفرز هرمون البروجسترون الذى يؤدى إليقاف بالجسم األصفر

ثم رد الفعل بخاصية LHالتبويض وبزيادة كميته فى الدم يثبط افراز

يفرز هرمون البروستاجفاندين الذى يؤدى إلى انقباض وانبساط

أما فى ، مبيض على هيئة دفعات متتالية العضفات وخروج البيض من ال

97

بيب الخصية لتكوين أنابتنشيط الخفايا الساقية فى FSHالذكر فيقوم

فى الخفايا البيئية معينةيقوم بتنبيه خفايا LHالمنوية بينما حيواناتال

فراز هرمون التسترون المسئول عن نمو الجهاز التناسلى وصفات إل

فراز إنثى بألاالذكر جاهز إلستمالة هنا يصبحو، الجنس الثانوية

ثم يقوم بعمليات الغزل حتى تقوم األنثى بالتبويض الجاذبيات الجنسية

فيقوم الذكر بقذف السائل المنوى تحت تأثير هرمون الفاسوبرسين ويتم

بشكل وثيق يرتبط فصل التكاثر ألسماك البلطي فإن وعليه ، اإلخصاب

ففي ، الضوئية و درجات الحرارة ( بالعوامل البيئية ) طوال الفترة

المناطق االستوائية والمدارية حيث تبقى درجات الحرارة مرتفعة على

، حاالت عديدة أظهرت أن فصل التكاثر يستمر على مدار مدار العام

، ولكن عندما تنخفض الحرارة في فترة من فترات العام يفاحظ أن العام

فان عدد مرات التفريخ خفال العام ، وبالتالي عدد مرات التفريخ ينخفض

والتفريخ ، فيهيرتبط بموقع المكان بالنسبة لخطوط العرض الجيوغرا

يقوم الذكر الناضج جنسيا باختيار موقع للتعشيش في مكان عندمايتم

ث حيث نا، وينتظر حتى تنجذب إليه إحدى اإل من الشاطئ أو الحوض

بحفر العش الدائري الشكل في يقومان معا بعد عدة ساعات إلى عدة أيام

، وفي المناطق قليلة العمق وتختلف مقاييس العش حسب األنواع القعر

بعد فترة غزل طويلة تضع األنثى بيضها في العش ويقوم الذكر ، و

، ويعمل كل من الذكر واألنثى على بتغطية البيض بالسائل المنوي

حتى تفقس حراسة العش الذي يحوي عدة آالف من البيوض المخصبة

هذه البيوض وتغادر الفراخ الفاقسة العش قادرة على السباحة وتستمر

األنواع يختار بعض ، أسابيع 3 – 1 زريعةعناية الذكر واألنثى بهذه ال

ث ليعمل على ناالذكر منطقة التعشيش ويحضر العش وينتظر مرور اإل

التعشيش المرور في مناطق، بينما تقوم األنثى ب ث إليهناجذب إحدى اإل

، فتضع ، وتنضم إليه في العش الذي حفره بنفسه حد الذكورألتختار

بيوضها في العش ويقوم الذكر بطرح السائل المنوي فوق البيوض

98

مباشرة عندها تأخذ األنثى البيوض التي تبلغ عدة مئات داخل فمها

وتستمر ، وتترك العش مباشرة بينما ينتظر الذكر مرور أنثى أخرى

في حمل البيوض داخل فمها حتى فقس هذه البيوض مع األنثى

امتصاص كامل لمحتويات كيس المح من قبل يرقات األسماك الفاقسة

عندها تسمح األم لليرقات بمغادرة فمها وتبقى صغار األسماك على

مقربة من األم التي تتحرك حركة بطيئة بالقرب من صغارها، و عند

باشرة إلى فم األم التي تحمل صغارها م لزريعةأدنى إشارة للخطر تعود ا

بطول حوالي زريعةالخطر ويستمر ذلك حتى تصبح ال وتفر بعيدا عن

. ملم 21

99

األتسس العامة لتفريخ البلطي

:السلوك التكاثرى -1

، ومن هنا ذات التلقيح الخارجى ضة االبلطى من األسماك البي

( ، تسلك ذكور حيدة الجنسو زريعة هجين ) إلنتاجنشأت فكرة التهجين

عش الزوجية منطقة أن راعتبا ىعلقليمية اإلالسيطرة البلطى سلوك

نفوذ ، البلطى من األسماك الحاضنة ذكورها متعددة الزوجات بينما الغير

ألسماك لحاضنة تتزاوج بعفاقة زوجية منفردة أما الرعاية األبوية

رعاية صغارها كما فى تقوم األنثى بتحضين البيض ون إالحاضنة إما

يقوم الذكر بالتحضين والرعاية كما فى الجاليلى ان ما إالبلطى النيلى و

بينما الغير حاضنة فيتم حراسة البيض حتى يفقس كما فى الزيللى وقد

. يستطيع التعرف على صغاره عن طريق الرائحة يثبت أن البلط

: مصادر المياه -2

ح لنوع السمك وطريقة البد من وجود مصدر دائم وكافى وصال

م جرمت 2003لسنة 214ن القانون م 40تفريخه وان كانت المادة

استخدام مياه الرى للمزارع السمكية فقد استثنت المفرخات ، وتختلف

؛ فمياه الشرب تستخدم فى التجارب صفات جودة الماء حسب مصدره

ن البحثية بشرط التخلص من الكلور نظرا لسميته عند تركيز أعلى م

مجم / لتر ، ومياه الصرف الزراعى تحمل العديد من 1.100 - 1.110

ن إالملوثات سواء مبيدات أو كيماويات أو مخلفات غسيل التربة و

ية ومياه ت المصارف الرئيسية فيحذر استخدام المصارف الفرعاستخدم

، المرضية ميكروباتال بعد معالجتها من الإالصرف الصحى ال تستخدم

سطحية مثل األنهار والترع والبحيرات والعيون فيسهل والمياه ال

الحصول عليها واقتصادية ولكن يفضل عمل حوض ترسيب وفلتر رملى

أو زلطى لتنقية الشوائب أما مياه اآلبار فهى أنسب مصادر المياه لخلوها

111

وتوفر فريخمن التلوث وثبات درجة حراراتها طوال العام مما تناسب الت

ن يعاب عليها انخفاض محتواها من األكسجين وارتفاع طاقة التدفئة ولك

محتواها من ثانى اكسيد الكربون والنتروجين والحديد لذا البد من عمل

حوض استقبال تضخ فيه المياه حتى تتشبع باألكسجين ويتم التخلص

. من الغازات السامة األخرى ويتم ترسيب الحديد

: قطيع األمهات -3

د الكافى والفازم من األمهات لبدء مشروع يجب مراعاة البدء بالعد

الحصول علي األمهات من أقرب مفرخ سمكى أو بكذلك ينصح والتفريخ

نتيجة مزرعة موثوق بها وذلك لتفادى التلوث الوراثى المتوقع حدوثه

عداد جيل أمهات اعدم ، المياه المفتوحه مناألسماك البرية دخول

حيث ينتج عنها ربية الداخلية (الت ) مستقبلى بواسطة زواج األقارب

سفاالت ضعيفة ومشوهة ومعدالت نفوق عالية ، يفضل البدء باحجام من

جم / سمكة والتى تزيد من عمر القطيع حوالى ثفاث 151 - 111

اقتصاديا ، مع مراعاة تجانس األحجام بين يا مجد إلنتاجسنوات وليكون ا

ذ يهاجمها إألصغر حجما ث حيث ال يميل الذكر لألنثى اناالذكور واأل

ويعتدى عليها مراعاة الكثافة العددية فى وحدة المساحة وتحديد

الكثافات العددية فى وحدة المساحة وذلك لتفادى السلوك العدوانى

للذكور وتحفيز عملية التفريخ مراعاة النسبة الجنسية بين الذكور

لتهجين لضعف ث وخاصة فى حالة انالى اإلإث تحديد نسبة الذكور ناواأل

القبول بين األصناف المختلفة ، مراعاة الصفات الظاهرية لألمهات

والتى تدل على النقاوة الوراثية مع دقة عملية الفرز ، كذلك مراعاة

، إحفال ربع أو ثلث ( أمراض وتشوهات الحالة الصحية لألمهات )

ى يقل القطيع لتجديد دم القطيع وذلك بالتخلص من األحجام الكبيرة والت

. فيها معدل الخصوبة

111

:التغذية -4

ينصح بتقديم عفائق كاملة ومتزنة لألمهات خاصة فى الصوب

)األحواض الخرسانية أو الفيبرجفاس أو األكواريم ( لنقص الغذاء

الطبيعى ، مع عدم المبالغة فى التغذية تفاديا لعدم ترسيب الدهون حول

ية التفريخ عدم تغير نمط المناسل ولعدم تلوث البيئة المائية فى عمل

تحتاج ، التغذية أو االنقطاع فجأة عن التغذية قد يسبب العقم لألمهات

من وزنها غذاء وعليه تقوم % 26 - 21األمهات لنمو مناسلها إلى

ذا لم يتوفر االمداد الخارجى إات بامتصاص هذه النسبة من جسمها األمه

فى بداية موسم التفريخ من الغذاء ، ينصح باالهتمام بتغذية األمهات

من وزنها حيث يحدث امتصاص للمح فى فترة %3بمعدل ال يقل عن

ستكمال مراحل نمو فى فترة الراحة بين التفريخات ال التشتية وكذلك

المبيض وترسيب المح واال فان مجهود التناسل ومعامل نضج المناسل

. %2من قلألى إسينخفض بينما يقل معدل التغذية خفال باقى الموسم

: الظروف البيئية

: درجة الحرارة (1

م ( والخروج 31 - 15يحتاج البلطى لدرجة حرارة مثلى من )

عن الحد األمثل يسبب اجهاد حرارى لألمهات وتعتبردرجة الحرارة

عامل رئيسى فى تطور ونمو المبيض وفقس البيض الذى يتوقف على

ع من التمثيل الغذائى وارتفاع درجة الحرارة يسر الوحدات الحرارية

للبيض المخصب وتنشط افراز انزيم اذابة القشرة وتؤدى لحدوث الفقس

. ، بينما زيادة الحرارة عن ذلك أو تذبذبها تؤدى لموت الجنين المبكر

: ضاءةاإل (2

على هناك اقتران بين درجة الحرارة واالضاءة لما لها من تأثير

وبحتاج البلطى ونات الجنسيةفراز الهرمإالمراكز العصبية التى تحكم

112

لمبات 3ضاءة / يوم ويتحقق ذلك بوضع إساعة 26 - 23من

من متر 2.5وات على ارتفاع 211أو لمبة عادية سم 211فلورسنت

فراز مادة إطالة الفترة الضوئية تزيد من إحوض التفريخ بينما

لة الميفاتونين المفرزة من الجسم الصنوبرى والتى تسبب تأخر فى عم

. التبويض

: الذائب كسجيناأل (3

كسجين فى مياه الحوض تؤدى إلى تثبيط نمو المناسل ، تذبذب األ

يرقات ضعيفة ومشوهة إلنتاجأما تذبذبة فى مياه تحضين البيض يؤدى

وقد يمتد اآلثر لموت الجنين والذى يحتاج لتركيزات عالية كلما تقدم فى

مجم/ لتر 5وى ال يقل عن مراحل تطوره وتحتاج أمهات البلطى لمست

من األكسجين الذائب.

: طرق تفريخ البلطي

:التفريخ العشوائى -1

ت المائية )عذبة . مالحة . وهى منتشرة فى جميع المسطحا

( وخاصة الضحلة وكذلك فى المزارع السمكية تحت ظروف شروب

ببناء عش الزوجية على هيئة قوم األسماك الحاضنة تاألسر وفيها

أرضية الحوض بواسطة الذكر الذى يقوم بافراز هرمونات ) حفرة فى

جاذبيات جنسية ( والتى تستقبلها األنثى عن طريق الشم ثم تبدأ عملية

الغزل من الذكر والقبول من األنثى اذ تضع البيض على دفعات متتالية ثم

يقوم الذكر باخصابه ثم التحضين من قبل األنثى كما فى البلطى النيلى أو

والنضج بل الذكر كما فى الجاليلى أما أسماك البلطى الغير حاضنة من ق

شهور ( كما فى الزيللى حيث يشارك كل من 3 - 1الجنسى مبكرا )

ما على هيئة حفرة أو يتم وضع إذكر واألنثى فى بناء عش الزوجية ال

البيض على النباتات المغمورة حيث يتميز البيض بوجود مادة جيفاتينية

113

. يعاودا الزوجان الدورة بعفاقة زوجية منفردة الصقة ثم

: سماك البلطيطبيعي ألالتفريخ ال -2

على عدة اعتمادا انتخاب األمهات الفازمة للتفريخ وذلك عن طريق

منها إلنتاججودة ونوعية امعايير والتى تؤثر تأثيرا مباشرا على

األمراض الحجم والوزن والحالة الصحية اى خلو األمهات منالسفالة و

ن إحيث جم و 311: 251تراوح أوزان األمهات ما بين ويفضل ان ت

بين وزن األم وعدد البيض الذى تضعه األم التى وزنها هناك عفاقة ما

جم تعطى من 311والتى وزنها بيضة 311: 251تعطى من 251

استخدام األمهات التى وزنها البعض بيضة. ويفضل 611: 511

مرات خفال موسم 6: 5دد مرات التفريخ ما بين جم حيث يصل ع251

منتصف شهر مارس وحتى منتصف شهر التفريخ والذى يبدء من

لضمان من قطيع األمهات سنويا %11: 21تجديد جبنوفمبر وي

تحسين الصفات الوراثية للزريعة. وتصل األمهات إلى مرحلة النضج

. شهور من الفقس 6: 5مرور الجنسى بعد

مساحة اعداد األحواض الترابية للتفريخ الطبيعى تتراوح أوال :

فدان ويتراوح ¼ : ½ األحواض المستخدمة للتفريخ الطبيعى ما بين

سم حيث ارتفاع عمود المياه عن 51: 41المياه ما بين طول عمود

الزوجية وهى عبارة عن حفرة ذلك يعوق الذكور عن عمل عشوش

إليها. تضع ث الحاملة للبيضنالجذب األمستديرة تقوم الذكور بإنشائها

األنثى البيض على دفعات ثم تقوم الذكور بتلقيح البيض داخل هذه

تلتقط األنثى البيض المخصب فى فمها لفترة تتراوح ما بين الحفرة ثم

عدد األيام على حسب درجة حرارة المياه يوم وحتى الفقس ويتوقف 25

. وشدة االضاءة

أم 4111: 3111باألحواض من األمهات ويتراوح معدل تخزين

ث.أنا/ فدان بنسبة ذكر واحد : ثفاث

114

الزريعة عن أمهات يجب فصل الزريعة عن األمهات ثانيا : فصل

تصمم أحواض و ت أناالحض مرة كل خمسة عشرة يوما وتنقل إلى

التفريخ الطبيعى بطريقة يسهل معها جمع الزريعة بسهولة وذلك عن

سلك ضيق يسمح بمرور الزريعة الصغيرة من خفال طريق عمل فاصل

من المياه العذبة عند الرى )خرخرة( السلك عن طريق دفع سرسوب

او عمل بركة لجمع االمهات علي غزل وتفصل تنجذب نحوه الزريعة

الزيعة اسفل منها وهي االسهل اوتجمع في الصباح الباكر كل يوم من

تها وعيوبها والفيصل هو علي جوانب الحوض وكل طريقة لها مميزا

.خبرة القائم علي التفريخ

تحضين الزريعة فى أحواض ثالثا : تحضين الزريعة يفضل

من التجميع المجاورة ألحواض التفريخ حتى ال يسبب نقل الزريعة

حوض التفريخ إلى حوض التحضين إلى ارتفاع نسبة الفقد وتتراوح

ط وزن األسماك شهور ليصل متوس 3 : 2 فترة التحضين ما بين

المحضنة ما بين جم وتتراوح كثافات األسماك 21: 5المحضنة من

ألف / فدان . وفى حالة نقل الزريعة من المفرخات 151ألف : 251

اجراء عملية األقلمة من حيث درجة الحرارة ودرجة الملوحة يجب

. النفوق لخفض نسبة pH ودرجة ال

فضل استخدام أعفاف متزنة ي -تغذية األمهات والزريعة: : رابعا

لألسماك كافة االحتياجات الغذائية الفازمة لدفع الطاقة والبروتين لتعطى

داخل المبيض وتستخدم عليقة معدالت نمو البيض وزيادة كمية البيض

بروتين لألمهات للحفاظ على درجة الخصوبة وزيادة نسبة 15%

بروتين بجانب %41الفقس أما بالنسبة للزريعة يفضل استخدام أعفاف

.ي لألحواض ألهمية الغذاء الطبيع كميائيالعضوى وال االهتمام بالتسميد

115

: والهابات حكومالتفريخ الطبيعى الم -3

فيها يسمح لألمهات بممارسة التزاوج بشكل طبيعى حسب

الظروف البيئية ولكن تحت السيطرة االنسان وقد تطورت الفكرة من

. واض األسمنتية والهاباتاألحواض الترابية إلى األح

مع انشاء 1م 2111 - 211تفضل مساحة الحوض الترابى من (2

حوض صيد امام فتحة الرى مجهز بسرندات ذات ماجة تسمح

بدخول الزريعة دون األمهات.

فى بداية الربيع يتم اعداد وتجهيز الحوض من تجفيف وتطهير (1

وب وحرث أو خربشة وتسوية وضبط الميول وتسميد وضبط منس

سم مع احكام سرندات الرى والصرف. 61 - 31المياه من

2واض التشتية إلى أحواض التفريخ بمعدل حيتم نقل األمهات من أ (3

جم / سمكة ونسبة 151 - 111من الحوض بوزن من 1سمكة / م

Xفى حالة التهجين )نيلى 2: 2ث ( بينما أنا 3جنسية ) ذكر :

(أوريا

من وزن األمهات فى % 3 - 1بمعدل بروتين %15تقدم التغذية (4

خفال الموسم باستتثناء % 1.5 - 1.3البداية ثم تقل بالتدريج إلى

فترة الراحة بين التفريخات.

حيث ( فى بداية شهر أبريل يكون قد تم التفريخ ) كما سبق شرحه (5

تطلق األمهات زريعتها فى االحوض والتى تتجمع فى حوض الصيد

تجميعها كل يوم فى الصباح الباكر أو عند أمام فتحة الرى ليتم

الغروب.

الحوض تماما ثم تعاد الدورة مرة فيهفى أول الشهر يونيو يتم تص (6

أخرى بعد تطهيرة بالجير أو المفاثيون ويستمر نفس البرنامج التمام

دورة الخريف.

116

يتم م 511في بداية الشتاء وعندما تنخفض درجة الحرارة عن (0

للحوض ويتم تشتية األمهات بحيث يتم فصل النهائية فيهالتص

. ث وهكذا كل عامناالذكور عن األ

: التفريخ نصف الصناعى -4

أو يةوفيه يتم تفريخ البلطى تحت التحكم الكامل فى صوب بفاستيك

. زجاجية سواء فى أحواض اسمنتية أو فيبرجفاس أو أكواريم

ى حواض التشتيه إلأشهر فبراير يتم نقل األمهات من فى منتصف (2

مع مراعاة الحجم والنسبة 1سمكات / م 4الصوبة وتوضع بمعدل

.الجنسية

م 531 – 15يتم رفع درجة الحرارة بالتدريج بحيث تصل إلى (1

ساعة / يوم وتثبت على ذلك. 26 - 23واالضاءة من

ينصح بتقديم عفائق كاملة ومتزنة نظرا لقلة الغذاء الطبيعى مع (3

117

لتى تحدث هـ ( واألمفاح المعدنية ا -اضافة بعض الفيتامينات ) ج

داء التناسلى لألمهات.آثر تراكمى فتحسن من األ

ينصح باستخدام مياه الرى بعد فلترتها من الشوائب ، أو مياه (4

والتى توفر طاقة التدفئة مع بعد معالجة نقص االكسجين بهااآلبار

مراعاة معدل تغير المياه يوميا ونظافة األحواض من الفضفات دون

.لفاسماك ازعاج

يوما يتم الحصول على البيض 21يتم عمل دورة تفريخ كل (5

حفال هذه إالحاضنة فى وعاء به ماء ثم يتم ثناالمخصب من اإل

ث بأخرى مجهزة فى حوض مستقل والتى تعطى تعاد لنفس نااأل

. الحوض

بيضة / لتر 1111يتم تحضين البيض المخصب فى المفقس بمعدل (6

ر ماء ( مع ضبط معدل تغير المياه ودرجة تل جم بيض / 21ماء )

61 - 31لمدة 3جم / م 1ت بوتاسيوم أناالحرارة وتطهيره ببرمنج

ق.

بعد امتصاص كيس المح يتم تحضين اليرقات اما داخل الصوبة (0

أو تنقل مع ضبط التهوية والحرارة 1يرقة / م 1111بمعدل

.ياهممع مراعاة تغيير ال1يرقة / م 51ت بمعدل أناللحض

118

سابعب الالبا

( الزريعة)

مصدر الزريعة : -1

إن أسلوب التربية المكثفة لألسماك البلطى تتطلب الحصول على

زريعة عالية الجودة ويتطلب تربية الزريعة فى أحواض التحضين وصفا

صبعيات وخاليه من األمراض والمشاكل والمصدر المأمون إل هضاألغر

ى أنشأتها الهيئة العامة للحصول على الزريعة هو مفرخات األسماك الت

ت األهلية المشهود لتنمية السمكية الثروة والمحطات التابعة والمفرخا

وفى حوض الزريعة يجب أن تكون األحواض صغيرة لها بالكفاءة ،

التزيد مساحة أى منها على فدان واحد ، أى أن زريعة الحوض الواحد

ى حوض مستقل وكل نوع من األسماك يتم تحضينة ف أناتغذى عشرين فد

. أنهالزريعة تستخدم للتربية بعد إنتهاء موسم الحض أنه، وأحواض حض

الزريعة : أنهمواصفات حوض حض -2

قرب األحواض إلى مصدر الرى . (2

سهلة الرى والصرف . (1

المزودة ببركة الصيد عند فتحة ( 4 األكثر إحكاما . (3

الصرف

تجهيز الحوض إلستقبال الزريعة : -3

ل الزريعة يجب علينا عمل اآلتى :الحوض تجهيزا سليما ألستقبا لتجهيز

بدء الموسم بحوض جاف تماما . (2

نثر طن واحد من السماد البلدى المجفف فى الهواء بتساو على (1

قاع الحوض .

119

كجم من اليوريا فوق السماد البلدى على األرض الجافة . 21نثر (3

العين أقل من مليمتر ( تثبيت شبكة ضيقة األحكام فتحة الرى ) (4

ويمكن إستخدام سلك النملية المعدنى العادى ولكنة يصدأ بسرعة

لذا يفضل المصنوع من األلمنيوم .

التأكد من إحكام غلق بوابة الصرف . (5

سم . 31فتح ماء الرى وتركة يغمر كل السماد إلى إرتفاع (6

كس يع مياهمع األيام ألن ضوء ال مياهمراقبة التغير فى لون ال (0

التغيرات داخل الحوض .

متعكر لما يحملة من طين ، همراعاة أن يدخل الماء الحوض ولون (0

ئقا ، ثم يتحول اولكن بعد قفل بوابة الرى وهدوء الماء يبدو لونة ر

اللون إلى البنى الداكن بعد تحليل السماد .

يبدأ اللون فى الميل األخضر المختلط باللون الداكن ، ثم يتعكر (0

تدريجيا بلون مائل لفاخضرار .الماء

سم 6فتح ماء الرى مرة أخرى ورفع المنسوب حتى يصل إلى (21

هزا .افيصبح الحوض ج

قبل إدخال الزريعة تؤخذ عينة منه وتوضع فى شبكة وتترك فى

.ا صالحة تماما فإنهساعة فإذا ظلت حية 14الحوض لمدة

ربية موسم الت بمجرد توافر الزريعة يمكننا بدأ -4

الجديد :

لربيع أمكننا أن نحصد المحصول قبل بدأ افى موسم أنافإذا بد

هموسم األمطار فى ديسمبر ، ويبدأ الموسم الجديد بحوض تم تجفيف

فى مارس وتستمر فى شهر إبريل ويصبح جاهزا هوملئ هوتسميد

الزريعة عمرها شهر فى أول مايو . إلستقبال

111

ننقل الزريعة من ، ةناان حضألف زريعة لكل فد 111العدد : يلزم

أقرب مفرخ فى الصباح الباكر ويراعى سرعة النقل .

وسيلة نقل الزريعة : -5

النقل فى األكياس البفاستك هو أفضل طرق النقل المتاحة حاليا ،

ويمكن تقدير عدد الزريعة فى كل كيس وتوضع األكياس فى صناديق من

شة مبتلة من البقش أو الكرتون أو ترص األكياس فى السيارة على فر

يثقب نهأل هالحشائش الطرية ، ويجب تجنب إستخدام البوص وأوراق

األكياس ، وتغطى بغطاء قماش مبلل بالماء لحجب الشمس عن األكياس

بزيادة القش لمنع تخبط األكياس ، ويمنع فيهويتم إتخاذ األحتياطات الكا

األكسجين عند التدخين بجوار األكياس فعند وجود أى تنفيس يساعد

األشتعال وأهم شئ هو نقل الزريعة فى الفجر ألنخفاض حرارة الجو

ولسكون اليرقات وقلة حيويتها فى هذه الفترة فتصل فى حالة جيدة .

استقبال الزريعة : -6

عند وصول الزريعة يتم أقلمتها

على الماء الجيد ؛ فاألقلمة تساعد

األسماك على تحمل الظروف

األسماك قد يؤدى إلى موتها. ةالجديدة ؛ وعدم أقلم

األقلمة الحرارية : (2

لتعويد األسماك الصغيرة على درجة الحرارة داخل الحوض يتم

وضع كيس الزريعة داخل الحوض لمدة نصف ساعة فى الماء حتى

تتساوى الحرارة بالداخل مع الخارج .

111

: األقلمة البيئية (1

اح لمممممممممممممممممممماء ـمممممممممممممممممممـبالسم

وض بالممدخول تممدريجيا ـــــــــــممـالح

داخممل الكمميس بالعمممل ثقمموب بممالكيس

ة ــــــــثم مراقب،

والمحافظه على وفرة الغذاء الزريعة خفال يومين للتأكد من حيويتها

كجم من سماد سوبر فوسفات الكالسيوم 4الطبيعى بالتسميد بإضافة

تسميد مذابة فى أربع صفائح ماء ترش على أكبر مساحة ، ويكرر ال

كجم مع زرق الدواجن نثرا من 5الفوسفلتى يوم بعد يوم ، ويضاف

كجم يوريا يوميا نثرا مع زرق الدواجن ؛ 2جوانب الحوض وإضافة

الدقيقة فى الماء على أن تجد حيواناتالواألستمرار فى التسميد يساعد

غذاءها .

تحضين الزريعة : -7

التربية عندما تكون الزريعة تنقل من أحواض التفريخ إلى أحواض (2

جم فى الوزن .2أعلى من

جم 211-41يتم تحضين الزريعة فى أحواض التربية عند حجم (1

ليتم إستخدامها فى بداية الصيف لتحقق بذلك معدل نمو عال ،

والزريعة التى يتم تحضينها من تفريخ شهرى يوليو وأغسطس

جم . 61-41فتصل إلى وزن

سبة لكثافة التحضين فى كثافة التخزين فى الحضان بالن (3

جم يتم التخزين بكاثفة 51الحضان ضبط على حساب الوزن النهائى

جرام أو أقل فى ة أن يتم تخزين الزريعة زنأو التزيد عن مائة ألف

معدالت التالية :الأحواض التحضين ب

112

20جرام بعد 211اصبعيان زنه إلنتاجألف زريعة فى الفدان 11ـــ

أسبوع

21جرام بعد 51اصعيات زنة إلنتاجيعة فى الفدان ألف زر41ـــ

أسبوع

جرام بعد أربع 10اصعبيان زنة إلنتاجألف زريعة فى الفدان 01ـــ

أسابيع وفى بداية الربيع يتم نقل األصعبيات إلى أحواض التربية لبدأ

موسم التربية مبكرا .

يعة األسماك على أحواض الرعاية :توزيع زر -8

لى زريعة األسماك باألحجام المطلوبة توزع على بعد الحصول ع

أحواض الرعاية بمعدل وكثافة معينة حسب نوع السمك المستزرع )

عدد معين لكل متر مربع تقل الكثافة عن الحد المطلوب إلن معناها إنتاج

أقل وضياع مالى وجهد فى مشروع لم يستغل اإلستغفال السليم .

به ماء دون ما يتم فى حيز نقل وتوزيع الزريعة على األحواض (2

لإلنهاك السريع وإصابتها بجروح مما يؤدى إلى نفوقها . ايعرضه

خر حتى تمنع إنتشارر األسماك عند نقلها من حوض إلى آتطهي (1

الطفيليات فى أحواض المزرعة والقضاء عليها . األمراض

التى مياهنظيفة ذات درجة حرارة مماثلة لل مياهنقل األسماك فى (3

منها أو التى ستنقل إليها . . . إذ أن اختفاف درجات الحرارة أخذت

المفاجئ من مياه إلى آخرى يؤدى ربما يؤدى إلى نفوقها .

تى : وأثناء النقل يجب أن نفاحظ اآل

التتداول األسماك باأليدى وإنما تستعمل شباك يدوية ذات فتحات (2

مناسبة لكل مرحلة ولكل حجم .

113

فى مياه األحواض وذلك بغمر الوعاء يجب وضع األسماك ببطء (1

الذى به األسماك فى ماء األحواض وتترك األسماك لتسبح بحرية

فى الماء الجديد.

التجمع زريعة األسماك بأعداد كبيرة فى وقت واحد إال بعد التأكد (3

من وجود العدد الكافى من األوعية والعمال الذين عليهم اإلسراع

بنقل هذه الكميات .

ألساسية الخاصة برعاية الزريعة اليومية ا األعمال

:

فى األحواض خاصة عند إرتفاع درجة مياهمراقبة مستوى ال (2

الحرارة .

س معدل األكسجين ودرجة التركيز أيون الهيدروجين ، أو اقي (1

مفاحظه حالة األسماك فى الصباح الباكر ألن فى هذا الوقت تقل

ك بالقرب من سطح نسبة األكسجين المذاب فى الماء فوجود أسما

الماء تحاول استنشاق الهواء الجوى داللة على نقص األكسجين

وفى هذه الحالة يجب تصريف جزء من ماء الحوض وإضافة ماء

جديد له أو تقليب الماء أو إستخدام مضخات هواء أو مراوح مائية

لتحديد كمية الغذاء الطبيعى مياهمراقبة لون ال، أو كل هذه الطرق

ية المخصبات التى تضاف .كم وعليه

يراعى إضافة الغذاء حسب الكميات المقررة فى كل مرحلة من (3

عى سرعة التخلص من األسماك الميتة امراحل نمو األسماك وير

مباشرة ومحاولة معرفة أسباب نفوقها لتفادى إنتشار الموت

لتزام بوقت معين إلضافة الغذاء حتى تعتاد األسماك اال، الجماعى

وتأكل معظم الغذاء المضاف بأسرع وقت ممكن . على ذلك

114

من كلية مخصص عينة من الزريعة كما يجب أن تؤخذ عينات (4

يوما ويحدد وزنها ويحاسب 25األسماك الكلى بالحوض الواحد بعد

على أساسة الوزن الكلى لألسماك بالحوض تقريبا حتى يتم تعديل

كن نطمئن على كمية الغذاء كنسبة من الوزن الكلى لألسماك ول

نموها وحالتها العامة .

عية :صناالتغذية ال

باإلضافة إلى الغذاء الطبيعى الناتج من التسميد نضيف غذاء

مصنعا مخلوطا ناعما جيدا نثرا على سطح الحوض من فوق الريح من

عدة أماكن سابتة وذلك فى العاشرة صباحا والواحدة بعد الظهر تبدأ بـ

فى اليوم التالى للتخزين وتزداد الكمية كجم يوميا صباح كجم للفدان 21

كجم قبل نهاية شهر من وضع الزريعة فسوف 10كل يوم لتصبح

تحصل على نهاية شهر التحضين على أصبعيات مناسبة للتربية .

التحضين فيأهم المشكالت التى تواجهها -9

والتفريخ :

الكثافة العالية للزريعة : (1)

لزريعة فى الحوض تجعلها عرضة لإلصابة الكثافة العالية ل

، والخطوة التالية هى حددة لهتزام باألعداد الملباألمراض ؛ لذلك فإن األ

قبل أن تزدحم مع نموها ، فأحرص على أال أنهنقل األسماك من الحض

تتجاوز فترة التحضين شهرين .

إصابة األحواض بالحشرات : (2)

بشدة إذا لم تكن تتعرض أحواض الزريعة لإلصابة بالحشرات

ضطررت للبدء بحوض غير جاف البداية بحوض جاف تماما . فإذا ا

فيجب التخلص من الحشرات واآلفات الضارة قبل تخزين الزريعة فى

كما تتخلص فى الوقت نفسة األسماك الغربية بمعالجة بقع الحوض

115

بمعدل المتناثرة بالحوض ، نستخدم مادة الميثل باراثيون التجارية مياهال

مادة فعالة ( لكل متر مكعب مياه فى الحوض %51جراما ) 15عال

ثم رشا برشاشة مبيدات يدوية خاصة فى حالة وجود شوائب باألحواض

.تغسل الحوض بماء جديد

الريم : نمشكالت تكوي (3)

يجب التخلص من الريم كلما تكون بشبكة فى أحد جوانب الحوض

، وللوقاية من تكوينة نبدأ الموسم وهو شديد الحظورة على الزريعة ،

بحوض جاف تماما ونحرص على التسميد بالسوبر فوسفات كما سبقت

وفى الوقت نفسة فإن رفع الماء فى الحوض إلى متر ه ، اإلشارة إلي

يساعد على عدم تكوينة أو تحميل أعداد بسيطة من البط على كل حوض

.

ة فى أحواض ودإحدى المشكالت الموج (4)

: للىيالز يطلوجود الب التفريخ

شهور ( 3حيث إن هذا السمك ينمو جنسيا عند عمر مبكر )

0111( وبيض عددا كبيرا من البيض حتى جم 25-21ووزن صغير )

بيضة لكل مرة تفريخ ..

: للى يالحجم الصغير لزريعة البلطى الز (5)

بعد الفقص يكون من الصعب منع نفاذيتها إلى الحوض ، كثافة

، وتوجد أسباب مختلفة لهذا لعالية تؤدى إلى فاقد عال جدا عة االزري

-الفاقد أهمها :

: البروتوزوا و الديدان المفلطحة وحيدة الجنس الطفيليات مثل -2

جم 3-1حتى حجم بأيام قليلة تصيب الزريعة المزدحمة بعد الفقس

116

-0ل فوقا كليا خفان فى الربيع ) إبريل ــــ مايو ( ويمكن إن تسبب

للطفيليات علي الجلد أيام نتيجة إعادة التكوين السريع 21

والخياشيم . والعفاج الوقائى يستخدم بروميكس يضاف إلى

/ م ولمدة ثفاثة أيام بعد الفقس .وفى حالة 1.1جماألحواض بمعدل

اإلصابة تضاف النسبة نفسها.تكرار

تكون السمك والزريعة الصغيرة التى تلتهم بيض الحشرات المائية -1

بتطهير ويمكن السيطرة على ، خطرة خصوصا فى أغسطس ويوليو

.الحوض واحكام غلقة

جم ( : 11- 1مفترسات الزريعة فى مرحلة األصباعيات ) من -3

ثعابين المياه : (2)

جم . معدة 11تلتهم عددا كبيرا من الزريعة فى حجم أكبر من

هذا الحجم .زريعات من 21الثعبان الواحد يمكن أن تحتوى على

الطيور المائية : (1)

التى تعتبر شرهة فى إلتهام األسماك هى ) البجع ـــ البفاشون ـــ

النورس ــــ أبو قردان ( . معظم الخسارة تحدث فى أحواض التحضين

أصبعية تزن الواحدة 201عندما يكون سطح الماء منخفضا ، أكثر من

قل هذه ت يلكوقردان . جم يمكن أن تتواجد فى الجهاز الهضمى ألبو 21

الخسائر ، عمق الماء فى أحواض التحضين يجب أن يكون على األقل

سم ، ومن أحسن الطرق إلبعاد هذه الطيور إطفاق األعيرة 01-01

الناريه عليها .

الضفادع : (3)

تكون طاعونا خطيرا للزريعة ؛ حيث توجد أنواع من الضفادع

مللى ، وأنواع وأخرى 41-11 تتغذى على الزريعة التى تتراوح من

117

مللى ، وهذه 01-01من الضفادع تتغذى على زريعة يصل إلى

الزريعة .نسبة كبيرة من عن موت الضفادع مسؤلة

118

مناثالباب ال

( السجالت)

سجالت المياه : (1)

.والمزرعة حوض وللمفرخد به الكمية لكل يحد -2

.الحوض فى معدل األنسياب للمياه -1

حوض .معدل تغير المياه لكل -3

ساعة . 14خفال ال مياهدرجة الحرارة لل -4

من حيث الملوحة والعكارة والتلوث . مياهنوعية ال -5

سجالت القطيع : (2)

عدد وتقسيمها إلى مجموعات الالنوع واألمهات من حيث -2

اإلحفال من حيث النوع والعدد والوزن . -1

ناته وتركيبة وكميته .االغذاء وبي -3

والعفاج وتاريخة ونتائجة .األمراض -4

تاريخ دخول مجموعة األمهات للتفريخ لمتابعة جمع زريعاتها . -5

سجالت الزريعة : (3)

ت كاملة من تاريخ جمع الزريعة لكل حوض أنايتم تسجيل بي -2

وعددها .

يتم تسجيل معالجتها بالهرمون إذا كان هناك معالجة . -1

يلزم ذلك ترقيم األحواض التى بها الزريعة . -3

119

وعدد األسماك وكمية البيض المنتج عند بداية ونهاية وزن -4

الزيادة فى الوزن بالكيلو جرام .وحساب التفريخة

تاريخ بدء تغذية الزريعة . -5

تاريخ التفريخ وتاريخ التحضين . -6

: اإلصبعياتسجالت (4)

نوعها ) األعداد ، الحجم ، الوزن ، التاريخ ( . -2

التغذية . -1

المرض واألفتراس . -3

بية : سجالت التر (5)

نوعها ) األعداد ، الحجم ، الوزن ، التاريخ ( . -2

التغذية . -1

المرض واألفتراس . -3

الغذاء والعليقة : (6)

تركيب العليقة . -2

كمية الغذاء المقدم كنسبة مئوية من وزن األسماك . -1

نسبة تحويل لعلف ) كفاءة التحويل ( . -3

ولكل كجم سمك . علف التكلفة لكل كجم -4

سجالت المرض : (7)

. هوالعوامل المسببة ل هونوع هتاريخ -2

العفاج والنتائج . -1

121

التاتسعالباب

( التشتية )

: أسماك البلطى فى الشتاء -1

المشاكل الرئيسية والتى تواجه مستزرعى أسماك المياه همأمن

-العذبة هى نفوق أسماك البلطى خصوصا أسماك البلطى النيلى )أمهات

20حرارة فى الشتاء عن زريعة( عند انخفاض درجة ال -إصبعيات

السمكى الذى يبدأ ستزراعدرجة مئوية مما يؤثر على بداية موسم اال

اعتبارا من أول شهر مارس ولهذا كان من الضرورى والهام إجراء

. عملية التشتية لإلحتفاظ بهذه األسماك بحالة جيدة

يبدء موسم التشتيه فى الفترة من منتصف شهر ديسمبر وحتى

ارس وذلك للحفاظ على كل من قطيع األمهات التى سيتم أوائل شهر م

ها مع بداية موسم التفريخ استزراعالتى سيتم اإلصبعياتتفريخها و

تعتمد على التي . وهناك عدة طرق مختلفة للتشتية وستزراعواال

مكانيات المتاحة بالمزرعة.اإل

: : التشتية فى األحواض الترابية أوال

فدان مع مراعاة مساحتها ما بين ربع يتم إنشاء أحواض ترابية

متر حيث يساعد ارتفاع 1: 2.5ارتفاع عمود المياه والذى يقل عن

عمود المياه على تدفئة المياه وتوفير الظروف البيئية المناسبة للزريعة

وتصل كثافة التخزين بالنسبة لألمهات ما بين ، واألمهات اإلصبعياتو

جم وبالنسبة 151: 251 أم/متر مربع بمتوسط وزن 41: 31

إصباعية / متر 251: 211لإلصبعيات تصل كثافات التخزين ما بين

: 251جم وبالنسبة للزريعة تصل إلى 21: 5 مربع بمتوسط وزن

121

ويفضل عمل اكواخ من البوص داخل الحوض / متر المربعزريعة 111

.لمنع التيارات الهوائية وعكارة الحوض

: وب البالستيكية: التشتية داخل الص ثانيا

تتم التشتية إما داخل أحواض ترابية أو أحواض أسمنتية مقام

0متر طول 131عليها صوبة بفاستيكية وتكون أبعاد الحوض الترابى

متر عمق ويشترط أن تصل الصوبة ما بين منتصف 2.5متر وعرض

أما األحواض ، الحرص الشديد على تثبيتها جيدا الجسور الفاصلة مع

. متر3x0 x 2 سمنتية فأبعادهااأل

متر 1ويشترط عند إقامة الصوبة أال يتعدى ارتفاع الصوبة عن

درجة مئوية وعند 14: 11حتى تختفظ بدرجة حرارة المياه ما بين

فى تجديد مياه األحواض يجب التأكد من درجة حرارة المياه المستخدمة

بالنسبة لألمهات إلى وتصل كثافات التخزين ،الداخل والخارج متساوية

اصباعية / 111: 251سمكة / متر وبالنسبة لإلصبعيات 61: 51

واحدة / متر. 151: 111متر وبالنسبة للزريعة تصل إلى

: االحتياطات الواجب مراعاتها

حيث قبل التشتية مل حمامات المضادات الحيوية والملحية الفازمةع -2

. ان الوقاية خيرا من العفاج

حواض الترابية جيدا من حرث وتجفيف لتهوية التربة قبلتجهيز األ -1

. بداية التشتية

االهتمام بالمواصفات القياسية لمياه األحواض وخصوصا تحت -3

الصوبة مع توفير وسائل التهوية المناسبة لإلحتفاظ بتركيز

جزء فى المليون. 21: 0األكسجين الذائب ما بين

122

ى أن يكون التغيير سطحى التجديد المستمر لمياه األحواض عل -4

للحفاظ على درجة حرارة المياه.

اضافة رافع مناعة لتغذية االسماك قبل التحضين للتشتية . -5

المزارع السمكية : انتاجية -6

، وسائل التربيةالمزارع السمكية باختفاف انتاجيةتختلف

بالمياه العذبة تعطي إنتاجا أكبر روي فالمزارع المنشأة في أحواض ت

ولكن المقياس في أي حال تروي بالمياه الشروب التى لك المزارع من ت

ولكن إلنتاجليس بكمية المنتج وهو حجر األساس في تقدير معدالت ا

بنوعية ذلك المنتج وموقعه في الهيكل ألتسعيري لألسماك ممكن أن ينتج

من الحوض الواحد ما يقرب من أربعة طن للفدان ولكن من حجم أو

ر متواضع والعكس صحيح .عية ذات سعنو

يتضح من العرض السابق كذلك أن وحدة المساحة في أي مزرعة

تحمل عمودا من الماء له طاقة تخزينية معينة من مجموعات السلسلة

الغذائية واألسماك كذلك وأيضا لفترات محدودة تبلغ ذروتها خفال فترة

.سبة التربية والتي يجب أن تتوافق مع الظروف البيئية المنا

في مصر نجد أن فترة التربية المناسبة تقع ما بين شهور فبراير

إلى نوفمبر بنحو ثفاثمائة يوم سنويا تكفي عامة لتربية أي نوع من

األسماك إلى حجم التسويق المطلوب ، كما أن درجات الحرارة التي

يتعرض لها الماء تتراوح ما بين عشرون درجة شتاء إلى ثفاثين درجة

صيفا وكلها في حدود التربية المثلى ألي نوع من أنواع الكائنات مئوية

المائية .

بمقدار ستزراعمعدالت النمو عادة ما يتم حسابها في أسماك اال

الزيادة التي تطرأ يوميا على وزن السمكة وفي العادة فإن هذا المعدل

( إلى 1.4يختلف طبقا الختفاف البيئة وظروف التربية ويتراوح ما بين )

123

بافتراض وزن الزريعة فإنه( جم ونادرا ما يزيد عن ذلك ، وعلى هذا 2)

من المتوقع أن فإنهجم( وتمت تربيتها لمدة عشرة شهور 1.2الواحدة )

جرام( وإذا كان عدد األسماك التي يتم تخزينها 311يصل وزنها إلى )

في الفدان الواحد هو عشرة آالف وحدة زريعة وتتعرض النسبة إلى

طن 1( فإن متوسط ما يمكن أن ينتجه الفدان هو%21النفوق )

اكبر كجم( والواقع أن الظروف البيئية في مصر يمكنها أن تعطي011و)

مستويات التقنية المستخدمة ولكن ىهذا الرقم بشرط تطبيق أعل من

المعدل الذي سبق الوصول إليه في نفس مزارع المياه العذبة وبخليط

طنا واحدا للفدان في السنة وفي المياه الغير عذبة من األسماك أنتجت

كجم( إلى نصف طن تقريبا بدون تقنية.311ما بين ) إلنتاجيتراوح ا

وفي اآلونة األخيرة ومع استخدام األسماك وحيدة الجنس في

واستخدام األعفاف عالية البروتين أصبح متيسرا لدى المربي ستزراعاال

( ألف سمكة خليط في الفدان وقد 25أو )( ألف سمكة بلطي 21-11)

شبه المكثف ستزراع( طن سمك في اال6-4وصل إنتاج الفدان ما بين )

. ستزراعوقد يستطيع المربي عمل دورتين في العام الواحد من اال

المزارع السمكية في مصر مثلها في ذلك مثل أي مشروع انتاجيةو

ل تختلف من منطقة آخر أو في دولة أخرى يصعب تحديدها تماما ب

ألخرى ومن عام ألخر ولكن األرقام كلها تشير إلى تطابق هذه المعدالت

مع غيرها مما سجلته التقارير لنفس األسماك المستزرعة أو أنماط

التربية المستخدمة ، خاصة وأن هناك أكثر من أسلوب تم تطبيقه في

جميع دول العالم.

124

شراعالالباب

( أمراض األتسماك)

السمكي ستزراعأمراض األسماك في األفق بعد ما تطور اال ظهرت

وانتشرت المزارع السمكية وتدخل اإلنسان في حياة األسماك بشكل

مباشر عن طريق األسر في أحواض وتغذيته صناعيا وبالتالي تغير

المحتوى المائي لهذه األسماك وكذلك األسماك وأقلمتها على بيئة غير

فر العوامل المجهدة وأهمها التكثيف .وكذلك تلوث البيئة األصلية مع توا

مياه البحار والمحيطات واألنهار والبحيرات ، مما أدى إلى انتشار

أمراض األسماك .

العالمات المبكرة لظهور أمراض األسماك :

ن األسماك كائن حي تظهر عليه الصحة ويتعرض لألمراض شأنه إ

، وفي اآلونة األخيرة انتشرت في ذلك شأن اإلنسان والحيوان والطيور

ىظاهرة تكثيف مزارع األسماك ومنذ ذلك الحين بدأ المربي يسترع

انتباهه األمراض الخطيرة التي تصيب هذه األسماك حيث أنه مع التكثيف

فإن سرعة انتشار األمراض تزيد ونسبة النافق تكثر مما يؤثر على

العائد االقتصادي من هذه المزارع .

، الدراسات لتحاشي هذه األمراض والسيطرة عليها أجريتوقد

ولكي يظهر مرض معين البد من وجود ثفاثة عوامل هي :

ع السمك .نو -2

الميكروب الخاص . -1

البيئة الصالحة لنمو الميكروب . -3

األسماك + البيئة + الميكروب = المرض

125

: العالمات المميزة لحدوث أمراض في المزرعة

) التشخيص الحقلي (

اهر عامة :مظ -1

حركة األسماك غير الطبيعية : ) أ (

الحركة السريعة لألسماك ) الحركة العصبية ( وتجمعها عند مداخل المياه -

.

الحركة البطيئة وميل األسماك للسكون وفقدها للحواس حتى أنه من -

الممكن أن تمسكها باليد .

ى أعلى .الحركة الحلزونية لألسماك والرأس أو الذيل مرفوعة إل -

الحركة الدائرية لألسماك وهي في الوضع الطبيعي للعوم . -

عوم األسماك غير العادي : (ب)

تعوم األسماك على سطح الماء في تجمعات وهي فاتحة فمها وتحاول -

استنشاق الهواء الجوي مع زيادة في عدد حركات الغطاء الخيشومي ،

أو قد تتجمع على جوانب الحوض أو أركانه .

تعوم األسماك والرأس إلى أعلى والذيل إلى أسفل أو العكس ، أو قد -

تعوم في الوضع المائل أو على بطنها أو قد تفقد األسماك القدرة على

.الحركة وتهبط إلى القاع

تعوم األسماك وتحاول أن تحك جسمها بالنباتات أو األعشاب الموجودة -

بالحوض .

لماء خارج الحوض .وتحاول األسماك أن تقفز من ا -

مع بقاء الطعام يبطءليها عاقتراب األسماك من الطعام المقدم ) جـ (

فترة طويلة دون أن تأكل منه شيئا .

126

مياه الحوض معكرة أكثر من الطبيعي أو متغيرة اللون أو الرائحة . ( د)

زيادة ملحوظة في عدد الطيور المائية على جوانب األحواض مع ( ـه)

ماك ميتة على سطح الماء وفي جوانب األحواض أو أركانها .وجود أس

: مظاهر خاصة -2

وجود بقع حمراء على جسم السمكة . -2

زيادة االفرازات المخاطية على الجسم . -1

وجود بقع قطنية على الجلد والزعانف . -3

وجود بقع سوداء على الجسم . -4

وجود نقط بيضاء على الجسم واألهداب . -5

. وجود درنات على الجسم -6

فقد أو ثقب في الغطاء الخيشومي . -0

كل في الزعانف الزيلية والتهابها .آت -0

وجود طفيليات ترى بالعين المجردة . -0

وز في العينين .حج -21

عتامه في العينين . -22

وجود نقط بيضاء في حلقة العين . -21

التهاب وبروز فتحة الشرج . -23

مخاط دموي من فتحة الشرج . -24

غورا للعين . -25

احتقان الخياشيم . -26

تهتك الخياشيم . -20

( . وتغير لون الصفائح الخيشومية ) المزا يك -20

127

وجود سوائل مخاطية صفراء بالبطن . -20

وجود دم مختلط بسوائل البطن . -11

التهاب واحمرار األمعاء . -12

جود بثرات صفراء على جدار األمعاء .و -11

شحوب لون الكبد أو احتقانه . -13

تضخم في الطحال . -14

تضخم في الكلي . -15

يض والخصية .احمرار المبا -16

وجود نقط بيضاء على المناسل . -10

تضخم في كيس المح . -10

تشوهات في العظام . -10

تآكل في الغضاريف . -31

الفحص الظاهري لألسماك للتعرف على

األمراض :

لون األسماك : ظهور اللون الفاتح أو الداكن لألسماك وخاصة -2

من الجسم . فيهالمنطقة الخل

جسم ال زيادة اإلفرازات المخاطية على -1

وجود بقع حمراء وارتشاحات دموية على الجلد تختلف في -3

الحجم من الرأس الدبوس إلى أكثر من سنتيمتر .

وجود بقع بيضاء في حجم رأس الدبوس منتشرة على الجسم -4

كما لو كانت هذه األسماك قد رشت بالردة.

128

وجود بقع قطنية على الجلد والزعانف . -5

-لحجم منتشرة على الجسم أو وجود بقع سوداء صغيرة ا -6

تأكل في الزعانف وتساقط القشور .

وجود بعض الديدان على الجسم بين القشور أو على الزعانف -0

أو في داخل العضفات .

اللون األحمر للزعانف وكذا تأكلها من العفامات األولى لكثير -0

من األمراض .

تساقط القشور أو وقوعها في بعض أماكن الجلد . -0

القرح السطحية والعميقة ولون هذه القرح من العفامات ظهور -21

المميزة للعديد من األمراض الخطيرة .

وجود بقع تشبه تجمعات وبر القطن على الجلد وكذا الخياشيم . -22

شكل العمود الفقري : تشوه العمود الفقري ينتج من اإلصابة -21

ببعض الطفيليات أو نقص بعض الفيتامينات في العليقة أو قد

وراثية . تينتج عن ارتجا عا

الغطاء الخيشومي: تآكله أو ثقبه أو االثنين معا أو قصره . -23

العينين : عتامة العين وفقدها لبريقها أو حدقة العين من -24

العفامات األولى لمرض طفيلي يصيب عيون األسماك وكذا

لنقص الفيتامينات في العليقة .

مرار فتحة الشرج من تورم البطن مع العينين وكذا تورم واح -25

العفامات المميزة ألمراض خطيرة تصيب األسماك .

شكل ولون البراز في األسماك : اللون البني من العفامات األولى -26

لكثير من األمراض البكتيرية والطفيلية .

129

وجود طفيليات ترى بالعين المجردة . -20

حسب ى بلطمراض أسماك إلألتقسيم فضلأ

: المسبب

ض طفيلية .أمرا ) أ (

أمراض بكتيرية . )ب (

أمراض فيروسية .( )جـ

أمراض فطرية . ( د)

أمراض سوء التغذية . ـ ( ه)

أمراض وراثية .( و )

إلى :حسب الوسط المائي تقسيمها

أمراض أسماك المياه العذبة . ( ) أ

أمراض أسماك المياه الملحة .( ب )

وب .أمراض أسماك المياه الشر)جـ (

: تقسيمها على حسب عمر األسماك

( : اإلصبعياتات ) البيض ـ اليرقات ـ خرمفأمراض ال( أ )

.مرض النقط البيضاء بالمناسل -2

الفطري . امرض السبرولجين -1

وهي عبارة عن أوليات هدبية وسوطية تصيب األمراض الطفيلية : -3

علقأو ال وحيدة العائل الجلد والخياشيم ، أو الديدان الورقية

مصاصات الدماء الحلقية ( .)

131

وغالبا ما تصيب البكتريا السالبة الجرام أسماك األمراض البكتيرية : -4

. ات في مراحل أعمارها المختلفةخالمفر

أمراض أحواض التربية :( ب )

رموناس .يالتسمم الدموي األ -2

مرض تعفن الذيل البكتيري . -1

. سابرولجيناسسمرض ال -3

طري .مرض تعفن الخياشيم الف -4

. اليرقات الصفراءمرض -5

مرض األكثيوفوناس . -6

مرض األيرجاسيلوسس . -0

مرض الليرنيوسس . -0

مرض الفم واألمعاء البكتيري . -0

مرض سل األسماك . -21

مرض الكتاراكت . -22

مرض النقط السوداء . -21

أمراض الطفيليات األولية . -23

أمراض سوء التغذية . -24

األمراض الوراثية . -25

مرض النقط البيضاء . -26

لمونوجنياسس .مرض ا -20

مرض الفيبريوسس . -20

مرض الففافوبكتريوسس . -20

131

مرض األنجلويليسيس . -11

مرض الكوكسيديوسس . -12

مرض الفيروس الربيعي . -11

مرض األكانتوسيفليس . -13

مرض الهيكسايتايسيس . -14

مرض التربانسيوماسس . -15

رض الترايكودياسس .م -16

مرض األكثيرنيسرياسس . -10

ساكيس .ناألرض ام -10 مرض الكلوموناريس . -10

تسماك بلطي مريضةبعض صور أ

132

بعض األمراض الشائعة في مصرالتعرف علي

تعتبر أمراض األسماك من الظواهر التي نتجت عن اتساع عمليات

السمكي وقد بدأت هذه الظاهرة تؤثر في تربية األسماك حيث ستزراعاال

ة لإلصابة بهذه مكي نتيجيفقد المربون كميات من المحصول الس

األمراض

لذلك فقد أجريت العديد من الدراسات الحقلية والمعملية من قبل

المتخصصين للتعرف على أكثر أمراض األسماك انتشارا في مصر

وبالتالي بحث أنسب األساليب للوقاية منها والسيطرة عليها .

ري :يمرض بكتهم أ -1

:االستسقاء البكتيري المعدي ) االيروموناسس (

133

يعد هذا المرض أشد األمراض فتكا

باألسماك وهو المسئول عن العديد من

حاالت النفوق بين األسماك المرباه في

المزارع السمكية باإلضافة إلى االنخفاض

التي تتعرض لهذا المرض الشديد في معدالت النمو بين األسماك

وتقاومه

ي المياه والطبقات والميكروب المسبب لهذا المرض يتواجد باستمرار ف

السطحية من التربة ، والعامل الرئيسي المسئول عن حدوث المرض هو

تعرض األسماك المرباه في هذه المياه إلى أحد العوامل المجهدة مثل

التفاوت السريع في درجات الحرارة ) خاصة إذا كان منسوب المياه غير

لمفاجئ في كاف أي أقل من المتر ( وكذلك زيادة أو نقص الحموضة ا

المياه باإلضافة إلى العديد من العوامل األخرى البيئية مثل زيادة المواد

العضوية في التربة والمياه وما يترتب على ذلك من تواجد بعض المواد

السامة مثل غاز كبريتيد االيدروجين والنشادر الناتجين عن تحلل هذه

ها باألحواض وقلة المواد العضوية كما أن زيادة أعداد األسماك وكثافت

والمعاملة الخشنة في نقل وتداول األسماك يعد من أهم كسجيناأل

العوامل المساعدة على ظهور وانتشار هذا المرض وكذلك اإلصابة

ببعض األمراض الطفيلية والفطرية .

راض :ـــــــاألع

تعتبر العفامة األولى للمرض هي عدم تجانس توزيع األسماك في

األسماك متجمعة عند مداخل المياه وفي األركان األحواض حيث تجد

وتميل إلى السكون وقلة الحركة وإذا أجبرت األسماك على الحركة

ا تسبح في حركات غير منتظمة هذا باإلضافة إلى التوقف فإنهبإزعاجها

134

عن تناول الغذاء أو فقدان الشهية .

الفحص الخارجي : -أ

ماك .وجود بقع مختلفة اللون على جلد األس -2

تساقط القشور في بعض أماكن الجلد . -1

وجود قرح على الجلد بها نزيف دموي خاصة على الظهر وقرب -3

الذيل .

جحوظ أحد العينين أو كلتاهما . -4

على الجلد مختلفة األشكال واألحجام . فيهبقع نز -5

ها بسائل مع تورم وبروز واحمرار فتحة ؤتورم البطن وامتفا -6

اإلخراج

:الفحص الداخلي -ب

عند فتح بطن األسماك يخرج سائل -2

أصفر محمر ذو رائحة متفحمة .

حمرار األمعاء أو جزء منها مع إ -1

امتفائها بسائل أصفر مائل لفاحمرار .

لتصاق األمعاء .ا -3

تضخم المرارة وتغير لون الكبد إلى األصفر أو األخضر . -4

طرق الوقاية من المرض :

135

تطهير األحواض : -2

باتات النامية على فتحات األحواض وحرقها إزالة جميع الن -أ

الموسم السابق وحرقها أو دفنها جمع األسماك الميتة والمتخلفة عن -ب

تجفيف األحواض حتى التشقق العميق للتربة . -جـ

( أيام معرضة للشمس .21تحرث التربة وتترك لمدة ) -د

( كجم/فدان .311-111يضاف الجير الحي بنسبة من ) -هـ

: هاك المربااألسم -1

يجب وضع الشباك الخاصة لمنع دخول األسماك الغريبة إلى األحواض -أ

لمنع دخول أي أسماك مريضة أو حاملة للمرض .

التأكد من مصدر األسماك المجلوبة للتربة وخلوها بأي أمراض أو -ب

طفيليات .

العفاج :

تيار ( مجم/كجم وزن أو عمل اخ05استخدام األوكستترسيكلين بمعدل )

الحساسية .

مرض فطري :هم أ -2

( : س) السابرولجنياس مرض القراع الجلدي

136

يعتبر مرض التعفن الفطري للجلد

والخياشيم والذي يسببه فطر السابرولجينا

واحد من أشد األمراض خطورة على

األسماك في المزارع والمفرخات وهي

األسماك خاصة ن مقدرة على إحداث العدوى واالنتشار بسرعة بيأكثرها

في فترة الشتاء حيث يرتبط ظهوره بانخفاض درجة الحرارة وتعتبر

الظروف البيئية السيئة عامفا هاما في إحداث المرض وانتشاره وتأثيره

على األسماك .

األعراض :

تؤدي اإلصابة بالفطر في خياشيم األسماك إلى اضطرابات تنفسية

ا الماء البتفاع الهواء نظر في سطحتظهر في صورة تجمع األسماك

لضعف مقدرة خياشمها على استخفاص الهواء المذاب في الماء .

الفحص الخارجي :

وجود نموات فطرية تشبه تجمعات وبر القطن على الجلد والزعانف -2

أو الخياشيم ويميل لون الخياشيم إلى اللون الرمادي المصفر .

بالفطر .وجود قرح جلدية شاحبة اللون مغطاة -1

تساقط القشور وتآكل أطراف الزعانف التي يظهر عليها الفطر . -3

الفحص الداخلي :

ال توجد أعراض للمرض في األعضاء الداخلية .

الوقاية :

137

تتبع نفس الخطوات المشار إليها في المرض السابق مع التأكد

على عدم تداول األسماك في الشتاء ورفع منسوب المياه إلى أقصى حد

ي الشتاء .ف

العفاج :

استخدام أحد مضادات الفطر في العلف ومطهر لمياه الحوض )مثل

( . األمنوسيد

مرض طفيلي :هم أ -3

( : الترايكودنياسس) التهاب الجلد الطفيلي

يسبب هذا المرض طفيل االلترايكودينا وهو من

الطفيليات وحيدة الخلية والتي تسبح في المياه

م جلد وخياشيم األسماك بواسطة اهداب تهاج

التهابات شديدة وتؤدي إلى حدوث

فيها .

األعراض :

األسماك المصابة تسبح بحركات غير منتظمة وزعانفها ملتصقة

بالجسم وتحاول األسماك أن تحك جسمها بالنباتات أو الحجارة الموجودة

بالحوض .

الفحص الخارجي :

موات خيطية بارزة يظهر على الجلد بقع رمادية مع عدم وجود ن

المخاط على الجلد بكميات كبيرة حتى ةكما في السابرولجينا ولكن لكثر

يصبح جلد السمكة زلقا كما لو كان مغطى بطبقة من الجيفاتين الذي

ينفصل عند لمسة باألصابع تاركا قرحا جلدية دامية مع تساقط القشور

138

دية الرقيقة بين وتعرية الجلد هذا باإلضافة إلى تأكل الطبقات الجل

الزعانف وشحوب لون الخياشيم ولجوء األسماك إلى التنفسي عند

السطح واإلجراء المتبع في هذه الحالة هو عزل الحوض المصاب عن

باقي األحواض واتباع اإلجراءات المتبع عليها عند اإلصابة بأي مرض

وصيد األسماك أو بيعها وإعدامها ) إذا كانت صغيرة ( وتطهير

واض وإعدادها الستقبال أسماك جديدة .األح

العفاج :

استخدام مضاد طفيلي مثل الميتروفينات أو برمنجنات البوتاسيوم

المحضرة حديثا .

: طريق الوقاية

عمل برنامج وقائي لألمراض تحت رعاية متخصص -2

تغيير مياه الحوض . -1

التشخيص المبكر للمرض . -3

. عفاج مسببات المرض والعوامل المساعدة -4

عفاج المرض يتوقف على : -5

درجة اإلصابة . -

عمر السمك المصاب . -

نوعية المرض المصاب به األسماك . -

الجدوى من العفاج االقتصادية . -

مدى إمكانية التخلص من األسماك المريضة دون خسائر . -

عمل سجفات للمزرعة لألمراض السابقة والمتوطنة . -

139

ية يتوقف على قرار المعمل في التشخيص واألمراض في البداية والنها

ومدى جدوى العفاج من عدمه .

141

الباب الحادي عشر

( عفاج أمراض األسماك)

تعارف المربين على طرق عديدة للعفاج بعضها صحيح وأكثرها

خاطئ مما ينعكس على األسماك المريضة بالسلب ويتحول العفاج من

ريض إلى وسيلة لزيادة نسبة اإلصابة بالمرض طريق للسيطرة على الم

وطرق الوقاية والعفاج تتوقف على عدة عوامل يجب على المربي أن

يضعها في االعتبار :

نوع وعمر األسماك . -2

طبيعة المياه التي تعيش فيها األسماك . -1

حقة لتقدير الجرعات المطلوبة كما هو مدون على النشرة الم -3

. للدواء أو إرشادات المتخصص

مراعاة التفاعفات المتداخلة لبعض العفاجات والكيماويات مما يؤثر -4

على مفعول الدواء .

مراعاة الظروف البيئية ودرجات الحرارة وميعاد استخدام الدواء . -5

مراعاة المتبقيات لكل دواء في جسم األسماك . -6

الطرق المستخدمة في الوقاية والعفاج : -أ

الحمامات الدوائية : -2

ريقة يفضل استخدامها في المفرخات السمكية لألمهات وهي ط

والزريعة وذلك في األحواض الخرسانية للمفرخ بتركيزات محددة ولمدة

محددة وذلك للسيطرة على الطفيليات الخارجية وحيدة العائل والبكتريا

الموجودة في مياه الحوض وكذا الفطريات .

141

الغمس : -1

ات المصابة ببعض الطفيليات وهي طريقة يفضل استخدامها لألمه

والقشريات وكذلك أسماك الزينة وذلك خفال مدة ال تزيد عن دقيقة

وبتركيز عالي للدواء.

االستخدام الدائم : -3

وهي طريقة تستخدم في األحواض الطينية أو المزارع الكبيرة مع

مراعاة االعتبارات السابق ذكرها ومعرفة الجرعات النصف مميته لكل

ل استخدامه .دواء قب

الدواء المخلوط على العلف : -4

وهي أفضل طريقة للسيطرة والوقاية من األمراض البكتيرية

والطفيليات المعوية ويستخدم فيها المضادات الحيوية والسلفا ومضادات

الديدان المعوية .

الدواء المحقون : -5

وهي طريقة ال تستخدم إال تحت رعاية طبيب متخصص باعتبارات

صة ألسماك مصابة إصابات حادة وال تجدي باقي الطرق معها وغالبا خا

ما تكون جرعة واحدة ، وكذلك تستخدم هذه الطريقة في المجاالت

لبروتيني .االبحثية وذلك عن طريق الحقن العضلي أو في التجويف

جرعات الدواء المستخدم في المزارع السمكية : -ب

ها :تتوقف الجرعات على عدة عوامل أهم

درجة الحرارة : -2

فالفورمالين وبرمنجينات البوتاسيوم والمركبات الفوسفورية تتأثر -أ

بدرجة الحرارة .

142

ال يتأثر بدرجة الحرارة ولذا يستخدم خالى الزنك المفاخيت األخضر -ب

.ولكن له محازير في الصوب السمكية

درجة الملوحة : -1

ل سميته بزيادة الملوحة .فالفورمالين وسلفات النحاس تق -أ

أسماك البوري على عكس البلطي والمبروك تتأثر بزيادة الملوحة -ب

في العفاج .

االس الهيدروجيني : -3

انخفاض األس الهيدروجيني يؤثر على مفعول بعض المطهرات وقد -أ

يتسبب في عدم استخدام بعضها حتى ال تؤثر على األسماك ونفوقها

بالحوض .

العضوية : المواد -4

تقلل من مفعول الكثير من المركبات الكيمائية المستخدمة في العفاج . -أ

درجة تحمل األسماك للعفاج : -5

فكل نوع من األسماك له درجة تحمل للدواء الواحدة . -أ

درجة مقاومة األمراض للمضادات الحيوية : -6

يار ففابد من عمل اختبار حساسية للميكروب المسبب للمرض الخت

أفضل مضاد حيوي يقاومه .

143

البلطي أمراض عالجالواألدوية السائدة في الوقاية و الكيماويات

.في المفرخات والمزار السمكية

: خالى الزنك المفاخيت األخضر -2

برولجينا الموجود على سعضوية تستخدم لعفاج فطر ال بغةوهو ص

وبعض الطفيليات ( دقائق ، 21-5( لمدة )%2.5بيض األسماك بمعدل )

ليات ( .وفي المزارع ) األ

الفومالين : -1

وهو غاز عضوي ذائب في الماء لعفاج الفطريات والطفيليات

( جزء في اآللف لمدة نصف ساعة مع 1الخارجية لألسماك بمعدل )

استخدام مصدر لألكسجين في الحوض وذلك عن طريق البداالت أو

العفاج .إعادة تدوير المياه أو تغييرها بعد

برمنجنات البوتاسيوم : -3

وهو مادة غير عضوية تستخدم كمطهر ألدوات المفرخات السمكية

( جرام/لتر 5برولجينا والطفيليات الخارجية بمعدل )سللوقاية من فطر ال

لمدة ساعة ، وتستخدم ضد الفطريات والطفيليات الخارجية في المزارع

تكون محضرة لحظة ( جزء في المليون .والبد من أن5بمعدل )

االستخدام وال تستخدم في وجود أشعة الشمس ) عند الفجر أو بعد

الغروب ( مع مراعاة خلو الحوض من المواد العضوية .

ين :فاألكروففا -4

( 3وهو صبغة عضوية تستخدم في أحواض أسماك الزينة بمعدل )

جزء في المليون .

144

الميثلين األزرق : -5

م في أحواض أسماك الزينة بمعدل وهو صبغة عضوية تستخد

نصف جزء في المليون .

كبريتات النحاس : -6

وهو مادة غير عضوية تستخدم في عفاج مرض النقط البيضاء

( جزء في المليون وفي القشريات 2واألدليات الخارجية بمعدل )

( جزء في المليون ، مع مراعاة أن وجود كربونات 5الخارجية )

ؤثر على تركيز الدواء في الحوض .الكالسيوم في الماء ي

النوجافون : -0

وهو مركب يستخدم في عفاج طفيليات الجلد وخاصة الكوبويودا

بمعدل نصف جزء في المليون ويكرر مرتين خفال شهر .

الجير الحي : -0

( كجم/فدان 151وهو مركب يستخدم لتطهير األحواض بمعدل )

لمتحوصلة .وذلك للقضاء على الطفيليات والفطريات ا

حامض الخليك : -0

وهو مركب عضوي يستخدم للقضاء على بعض الطفيليات

( حمام مائي لمدة دقيقة .%5.3والبكتريا ويستخدم بمعدل )

: ) ملح الطعام( كلوريد الصوديوم -21

وهو مركب طبيعي يستخدم لعفاج البكتريا والفطريات والطفيليات

( دقيقة .31ة )( حمام مائي لمد%5-3ويستخدم بمعدل )

ماء األكسجين : -22

وهو مركب يستخدم في عفاج القشريات المتطفلة على األسماك

145

( دقائق .5-3( حمام مائي لمدة )%5-3ويستخدم بمعدل )

األمنوسيد : -21

وهو مركب كيمائي يستخدم في عفاج الطفيليات الخارجية

بع ( لتر/فدان والبكتريا والفيروسات في مزارع األسماك بمعدل )واحد ور

، ويتميز بدرجة ثبات في الحوض ( جزء في المليون0-5، أي بمعدل )

. طويلة وآمن على األسماك

الميتروفونات : -23

وهو مركب كيمائي يستخدم في عفاج الطفيليات الخارجية لألسماك

( جزء في المليون .5والمزارع السمكية بمعدل ) في المفرخات

البرمومكس : -24

كب كيمائي يستخدم في عفاج الطفيليات لألسماك وهو مر

( جزء في المليون .0-5)القشريات( ويستخدم بمعدل )

أوكس تتراسيكلين : -25

وهو مضاد حيوي يستخدم في عفاج األمراض البكتيرية بمعدل

( أيام مع العلف .21م/كيلو جرام لمدة )راجملل( 05)

فيورازولدون : -26

عفاج األمراض البكتيرية بمعدل وهو مضاد حيوي يستخدم في

( يوم في حوض التنقيح .12( مللجرام/كجم لمدة )35)

ين :ادسلفاديم -20

وهو أحد مركبات السلفا ويستخدم في عفاج األمراض البكتيرية

( أيام .3( مج/كجم لمدة )1.3المقاومة للمضادات الحيوية بمعدل )

146

سلفاجواندين : -20

تخدم في عفاج البكتيريا المعوية وهو من مركبات السلفا ويس

( يوم .22( مج/كجم على العلف لمدة )1.10بمعدل )

سلفامتيازين : -20

وهو من مركبات السلفا ويستخدم في عفاج البكتريا السالبة بمعدل

( أيام .3( مج/كيلو جرام على العلف لمدة )1.16)

كلورامفنيكول : -11

ستسقاء البكتيري وهو مضاد حيوي يستخدم في عفاج مرض اال

( أيام .21( مللجم/كجم على العلف لمدة )55بمعدل )

أيرومايسين : -12

وهو مضاد حيوي يستخدم في عفاج البكتريا السالبة بمعدل

( أيام .3( من العلف لمدة )1.1%)

أرثيروميسين : -11

وهو مضاد حيوي يستخدم في عفاج بكتيريا المفرخات والمزارع

( يوم .11يو جرام لمدة )( مجم/كل1.2بمعدل )

انروفلوكساسين : -13

( 51وهو مضاد حيوي من مجموعة الكلونولون ويستخدم بمعدل )

( أيام .3مللجم/كليو جرام لمدة )

نوفلور : -14

مرة ( مللجم/كيلو جرام علف5وهو مضاد حيوي يستخدم بمعدل )

. واحدة

147

مراجع البحث

العدد اسم المؤلف الموضوع م

2 في تربية ورعاية لعلميةاألسس ا

األسماك

أ.د.سامي برانه

وآخرون جميع األعداد .

اإلنسان وتلويث البيئة 1محمد السيد

ارناؤوط

مكتبة األسرة عام

( الطبعة 1111)

الثانية

التلوث المائي 3د.طلعت إبراهيم

األعوج

العلم والحياة العدد

( الجزء األول30)

ضناصر فيا اغتيال نهر النيل 4

سلسلة العلوم

االجتماعية مكتبة

(1115األسرة )

للمزارع السمكيةاألسس العلمية 5حمد اسماعيل أد

السيد نورالدين دار المعارف

انتاج األسماك 6أ.د.أسامة محمد

يوسف دار المعارف

جميع االعداد أ.أيمن الشوربجي مجلة عالم أسماك 0

انتاج األسماك 0أ.د.نبيل فهمي

كيمعبد الح

2000

2001

من شبكة االنترنت ونشرات الهيئة هب أنهاالستعتم ما ىلإهذا باالضافة

العامة للثروة السمكية وخبرات كبار المربين .

1- American Tilapia Association 1999.

www.tilapia.org

2- Fitzsimmons, K. and B. C. Posadas. 1997.

Consumer demand for tilapia products in the

148

U.S. and the effects on local markets in

exporting countries.

3- Posadas, B. C. (in press) Tilapia marketing in

the northern Gulf of Mexico Region.In: Costa-

Pierce, B.A. and

4- Fish dioeasen – Noga 1996 .

5- Pananitc Fish dioeasen in Egypt . Eissa 2002 .

6- FAO,2008 : Fisherien and Aquacuetue depant

ment .

7- General authority for fisery Resouces

development ( GAFRD ) ( 2008 ) .

8- http://www.wordlif-arg/Aquaclture.

149

كتب تحت الطبع

وغذاء . األسماك دواء -1

أسماك الزينة . -2

االستزراع البحري الوافد الجديد في مصر . -3

أطلس األسماك المحلية والبحرية في مصر . -4

تغذية األسماك . -5

تربية األسماك . -6

التشخيص الحقلي ألمراض األسماك . -7

151

التاريخ العلمي والوظيفي الدين للدكتور / أحمد اسماعيل نور

امدرس أمراض األسماك ورعايته قسم بحوث األحياء المائية بالمركز القومي للبحوث

المؤهالت العلمية :

م . 7002دكتوراه فى علم أمراض األسماك ورعايتها (1)

م . 7000ماجيستير علم أمراض األسماك ورعايتها (7)

– 7007مدير المعمل المركزي بالهيئة العامة للثروة السمكية (3) م 7002

ومشرف على العديد من المزراع خبير االستزراع السمكي (2) السمكية الخاصة والحكومية .

عضو مجلس إدارة وحدة بحوث ورعاية األحياء المائية . (5)

عضو مجلس إدارة جمعية مربي األسماك بكفرالشيخ . (6)

محكم دولي فى بعض المجالت الدولية . (2)

ثانيا : الكتب العلمية :توى هذا على كتاب األسس العلمية فى المزارع السمكية . ويح (1)

أسس التربية والرعاية والتغذية والعالج لألسماك المستزرعة .

0172265670م : 0227251243ت :

151

التاريخ العلمي والوظيفي للدكتور / مصطفى فايز محمد

رئيس قسم علم األدوية كلية الطب البيطري جامعة قناة السويس

أوال : المؤهالت العلمية : تووووووراع فوووووي لووووو األدويوووووة دك (1)

. 1171والعالج

. 1176ماجيستير ل األدوية (2)

دبلو المشاكل الصحية لإلنتواج (3) . 2004المكثف للدواجن

دبلو الكيمياء الحيوية وكيميواء (4) . 2002التغذية

1111دبلو الميكروبيولوجي (5)

دبلووووووو الط يليووووووا التطبيقووووووي (6)1111 .

دبلووووووو التشووووووخيص المعملووووووي (7)1112 .

امعووووووة األسووووووكندرية جووووووا ز ج (1) . 1114للتشجيع العلمي

جا ز الدولة فوي تبسويط العلوو (1)1117 .

جووا ز أكادميووة البحووم العلمووي (10)فووووووي مجووووووال تنميووووووة الثوووووورو الحيوانيوووووة و وووووالج أموووووراض

. 2003الحيوان

جوا ز أحسوون كتوواي لمووي موون (11)نووادي الكتوواي م سسووة األ وورا

الصح ية . ثانيا : الكتب العلمية :

جن .كتاي الدوا (1)

كتاي صحة األبقار . (2)

كتاي ر اية األبقار . (3)

كتاي تغذية األبقار . (4)

كتاي األراني . (5)

المشاركة في تحرير ) دليل ايل (6) للطي البيطرى ( .

المشاركة في تحرير دليل تاما . (7)

152

فهرتستال

رقم وعــــــــــــــــالموض الصفحة

....................................................... مقدمممممممممممممممة

............................................محتممممممموى الكتممممممماب

.......................................... المزارعمممممة السممممممكية

............................................. العمممممممل الروتينممممممي

............................................... سمممممممكة البلطممممممي

..................................................... يدالتسمممممممممممممممم

...........................أسممممس تغذيمممممة األسمممممماك ...........

..................................................... التفمممممممممممممممريخ

..................................................... الذريعممممممممممممممة

.................................................. السممممممممممممممممجفات

......................................................التشممممممممممممممتية

...........................................أمممممممراض األسممممممماك

.................................... عمممفاج أممممراض األسمممماك

.. سمماك ض األممرادوية السئدةفي عفاج أواألالكيماويات

.................................................... المراجممممممممممممممع

. الفهرست ...................................................

1

3

21

40

06

04

00

215

242

253

256

261

201

206

201

200