1

รายงาน

เรอง แผนการตลาดบรษท มาลสามพราน จากด (มหาชน)

โดย กลมท 4

1. นางสาวกลรตน นมตงเสนะ รหสนสต 47021348 2. นางสาวกฤตยา สรโสภาพรรณราย รหสนสต 47020774 3. นางสาวณชชา จเภา รหสนสต 47020871 4.นางสาวบษยา พฒแกว รหสนสต 47020986 5.นางสาวศรญญา ประมวล รหสนสต 47021186

เสนอ

รองศาตราจารยดร.วฒชาต สนทรสมย

รายงานนเปนสวนหนงของการศกษารายวชา 228221 พฤตกรรมผบรโภค หลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาการตลาด ภาควชาบรหารธรกจ

คณะมนษยศาสตรและสงคมศาสตร มหาวทยาลยบรพา

ตลาคม 2549

2

บทสรปผบรหาร ปจจบนผบรโภคนยมการดแลสขภาพ รวมถงกระแสนยมการบรโภคผลตภณฑภมปญญาไทย ดงนนทาง บรษท มาลสามพราน จากด(มหาชน) จงออกผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองภายใตตรา “Double rice” โดยใชวตถดบจากขาวไทยและผลไมกระปองทเปนผลตภณฑของบรษท เพอเพมมลคาใหกบวตถดบและเปนการสนบสนนผลผลตของเกษตรกรไทย ซงผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองเปนผลตภณฑทสะอาด ถกหลกอนามย ไดรบมาตรฐานการผลตนานมขาวจากศนยพนธวศวกรรมแหงชาตกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย วาเปนผลตภณฑทมคณคาทางโภชนาการสง ไมมคลอสเตอรอล และมวตามนซสง จงเปนผลตภณฑทเหมาะสาหรบผทอยในวยทางาน ผสงอาย และผทใสใจในสขภาพของตนเองและครอบครว จงเปนทางเลอกใหมสาหรบผทใสใจในสขภาพอยางแทจรง โดยปจจบนตลาดของนานมขาวยงไมเปนทนยมของผบรโภคมากนกเมอเทยบกบตลาดเครองดมธญญาพช ซงคแขงในระดบเดยวกนกบ Double rice คอ วฟต สวนในระดบทองถน เชน เลดสรณ และหมเจยง เปนตน สวนในตลาดเครองดมธญญาพชทเปนคแขงรายใหญ คอ เนเจอรอพ สวนตลาดนมถวเหลอง คอ ไวตามลค แลตตาซอย คแขงทางออมเปน นาผลไม และ ชาเขยวพรอมดม ซงเปนตลาดทกระแสความนยมเรมออนลง จากผลการวจยพบวากลมเปาหมายเคยดมผลตภณฑนานมขาวถง 66% ซงเปรยบเทยบกบระดบการรจกผลตภณฑนานมขาวซงมประมาณ 70% แสดงวากลมเปาหมายรจกผลตภณฑ และไดเคยทดลองรบประทานแลว และจากผลการทดลองชมผลตภณฑพบวากลมเปาหมายชอบในรสชาตและความเขมขนของนานมขาวมาก จงคาดวาจะมแนวโนมการบรโภคสง ดานราคา ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” เปนผลตภณฑทเพงเรมเขาสตลาด ซงอยในวงจรชวตผลตภณฑขนแนะนา การกาหนดราคาจะถกกาหนดไวสง (Skimming Price) เพอรกษาภาพลกษณของผลตภณฑภายใตBrand มาล อกทงเพอใหคลอบคลมตนทนและคาใชจายทเสยไปจากการสงเสรมทางการตลาด ระดบราคาแบงตามขนาดดงน ขนาด 200 cc ราคา 15 บาท ขนาด 1000 cc ราคา 75 บาท ดานชองการจดจาหนาย สถานทผบรโภคนยมซอเครองดมมากทสด คอ ซปเปอรมารเกต และซปเปอรสโตร เชน 7-eleven Tops BigC และ Mackro นอกจากนจะมการขายตรง โดยการตง kiosk และจาหนายผานคนกลาง โดยมวตถประสงคเพอกระจายสนคาไปยงผบรโภคใหทวถง และเพมโอกาสในการขายสนคาและสนบสนนพฤตกรรมในการบรโภคอยางตอเนองดวย ดานการสงเสรมการตลาด ทางบรษทมการจดสง water boy และ pretty สาวสวยไปแจกสนคาตวอยางใหผบรโภคไดทดลองชมตามหางสรรพสนคา และยานธรกจ นอกจากนทางบรษทไดจดทาการสงเสรมตลาดแบบครบวงจรเพอใหเขาถงผบรโภคไดมากทสดผานสอตางๆ เชน โทรทศน วทย นตยสาร หนงสอพมพ รถไฟฟา BTS และรถตกตก เปนตน

3

กตตกรรมประกาศ

แผนการตลาดฉบบนสาเรจไดเนองจากไดรบความอนเคราะหเปนอยางสงจาก รองศาสตราจารย ดร.วฒชาต สนทรสมย และอาจารยชายเกยรต ชศกด ซงไดใหขอมลทมประโยชนตอการนาไปพฒนาแผนการตลาดผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” รวมถงคาแนะนาในการแกไขจดบกพรองเพอใหแผนการตลาดฉบบนมความสมบรณยงขน และสามารถนาแผนฉบบนไปสรางองคความรใหมๆใหกบผทมความสนใจเพอนาไปประกอบกจการหรอนาไปเปนแผนการตลาดตวอยาง ขอขอบพระคณเปนอยางสง คณะผจดทา

4

สารบญ หนา บทสรปผบรหาร คาจากดความ 1 วสยทศน 1 พนธกจ 1 วตถประสงค 1 กลยทธ - กลยทธระดบองคกร 2 - กลยทธระดบธรกจ 2 - กลยทธระดบปฎบตการ 2 วเคราะหสภาพตลาด 3 วเคราะหสภาพการแขงขน 4 วเคราะหคแขงขน 6 วเคราะห SWOT 13 การแบงสวนตลาด การกาหนดกลมเปาหมายและการวางตาแหนงผลตภณฑ 17 กลยทธทางการตลาด 21

- กลยทธดานผลตภณฑ 22 - กลยทธดานราคา 28 - กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย 29 - กลยทธดานการสงเสรมการตลาด 33

แผนฉกเฉน 65 การวจยตลาด 66 สรปผลการวจย 68 แบบสอบถาม 96 ภาคผนวก 103 ตารางกจกรรมการตลาด 105 บรรณานกรม

5 คาจากดความ การแปรรปผลตภณฑทางการเกษตรทมการนาสารอาหารทมคณคาทางโภชนาการสง เหมาะสาหรบผทอยในวยทางานทมความใสใจในสขภาพ ผรกในการดแลสขภาพ(Health concern) และผสงอาย วสยทศน(Vision) ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองมคณคาทางโภชนาการสง ดวยการนาขาวซงเปนสงทสะทอนถงภมปญญาไทยในแตละขนตอนการผลตมาผสมกบเนอผลไม ซงมวตามนทมประโยชนตอรางกาย เพอตอบสนองความตองการของผบรโภคทมใสใจในสขภาพ โดยจะผลตสนคาทมคณภาพไดมาตรฐาน ถกหลกอนามย และมผลตภณฑนานมขาวหลายรสชาตใหเลอกบรโภค เพอใหเกดความประทบใจ ความพงพอใจของผบรโภค และสามารถพฒนาผลตภณฑจนเปนทยอมรบของตลาดโลกได พนธกจ (Mission)

1. พฒนากระบวนการผลตใหไดมาตรฐาน ดวยเทคโนโลยททนสมย 2. มงสงเสรมการนาวตถดบทางการเกษตรมาใชแปรรปเปนผลตภณฑเพอเพมมลคา

ใหกบพชผลทางการเกษตร 3. พฒนาผลตภณฑอยางตอเนองเพอตอบสนองความตองการของผบรโภคทใสใจใน

สขภาพ 4. สรางตราสนคาใหเปนทรจกและยอมรบของตลาด 5. ขยายชองทางการจดจาหนายใหครอบคลมกบกลมเปาหมายของผลตภณฑและ

สามารถจาหนายเปนสนคาสงออก 6. มงรกษาสภาพแวดลอม 7. มงสรางรายไดใหแกเกษตรกรไทย 8. พฒนาบคลากรดานการวจยและพฒนา

วตถประสงค(Objective) 1. มอตราการเตบโตของยอดขายใน ปท2 - 3 เพมขน 15 % ปท4 - 5 เพมขน 5% 2. สรางการรบรในตราสนคา (Brand Awareness) ใหเปนทรจกรอยละ 40% ในปท 1

และรอยละ 80 ภายในปท 4 3. สรางการเรยนรในตราสนคา(Brand Knowledge)รอยละ 16 ในปท 1 และรอยละ 30 ใน

ปท 4 4. มการพฒนาผลตภณฑออกสตลาด 3 รสชาต คอ นานมขาวลนจ นานมขาวฟรกคอก

เทล และนานมขาวลาไย ภายใน 1 ป 5. ขยายชองทางการจดจาหนายใหครอบคลมกลมเปาหมายทวประเทศ 85% ภายใน 1 ป

6

กลยทธ (STRATEGIES) กลยทธระดบองคกร(Corporate Strategy) บรษท มาลสามพราน จากด มนโยบายในการควบคมการผลตอยางครบวงจรตงแตการจดหาวตถดบปอนเขาสโรงงาน จนกระทงการจดจาหนายสนคาถงมอผบรโภค โดยทางบรษทไดทาการศกษาเกยวกบวตถดบทจะนามาใชในการผลต ซงเปนความร (know how) ของทางบรษททไดทาการวจยและพฒนาผลตภณฑใหมขนมา ซงบรษทไดจดหาแหลงททาการผลตวตถดบสงโรงงาน โดยเลอกแหลงวตถดบทสามารถผลตวตถดบไดเพยงพอตอความตองการและตงใกลกบโรงงาน เพอลดตนทนในการขนสง ดานกระบวนการผลต บรษทมประสบการณในการผลต ไอคอรน ซงใชเทคนคการผลตและเครองจกรเชนเดยวกบนานมขาวผสมผลไมกระปอง(Double Rice) จงทาใหบรษทมความเชยวชาญในการผลตเปนอยางด ดานการจดจาหนายบรษทไดมอบหมายใหบรษท มาลเอนเตอรไพรส จากด และทางผผลตเปนผจดจาหนายสนคา ซงมความเชยวชาญเฉพาะดาน สวนฝายขายทางบรษทกไดมการวางแผนการจดหนาย และแผนสงเสรมการตลาดไว ผานชองทางการกระจายสนคา 3 ชองทาง ทางตรงจะใชพนกงานขายของบรษทสาหรบกระจายสนคาไปยงรานคาปลก โดยทางบรษทจะทาการอบรมพนกงานขาย เพอใหสามารถสรางความสมพนธทดกบรานคาไดอยางยงยน ดวยแผนสงเสรมการตลาดทจะชวยกระตนรานคาใหสนบสนนสนคาของเรา กลยทธระดบธรกจ(Business Strategy) สวนแบงทางการตลาดของนานมขาวเมอเปรยบเทยบกบเครองดมธญญาพช ซงเปนเครองดมธญญาพชทสามารถทดแทนกนได จะเหนวาสดสวนของนานมขาวมสวนแบงทตากวา ดงนนเมอสนคาของบรษทเปนสนคาทเพงออกสตลาดเปนครงแรก จงตองพยายามทาตลาดใหไดครอบคลมฐานลกคาขนาดใหญ โดยเรมตลาดทเปนกลมเปาหมายหลกของบรษทกอน แลวขยายฐานใหครอบคลมมากขน เมอลกคาสามารถจดจาตราสนคาและยอมรบสนคาแลว ซงกลยทธทจะทาใหบรษทสามารถบรรลเปาหมาย คอ การใชกลยทธการสรางความแตกตาง โดยมงสรางผลตภณฑใหมความแตกตางจากคแขงทงดานความหลากหลาย และความแปลกใหมของรสชาต บรรจภณฑ และมคณภาพสงเหนอคแขง กลยทธระดบปฏบตการ(Functional Strategy) บรษทไดวางแผนงานทางการบรหาร โดยมการจดรปแบบการทางานของแตละแผนกใหมประสทธผลสงสด เพอลดปญหาในการทางานใหมความสอดคลองไปในทศทางเดยวกน อนจะสงผลทาใหการทางานมประสทธภาพในการทจะตอบสนองความตองการของผบรโภคไดถกตอง โดยเนนการประสานงานกนระหวางแผนก เชน ฝายผลต ฝายการตลาด ฝายวจยและพฒนาผลตภณฑ และฝายขาย เพอจะพฒนาผลตใหมๆออกมาตอบสนองความตองการของผบรโภค

7

วเคราะหสภาพตลาด จากการชะลอตวของสภาพเศรษฐกจไทยในปจจบนทมผลมาจาก ภาวะเงนเฟอ ราคานามนในตลาดโลกทปรบตวสงขน การปรบขนของอตราดอกเบย และความไมมนคงทางการเมอง สงผลใหคนในสงคมตองเผชญกบภาวะการแขงขนสง จงไมมเวลาในการดแลสขภาพของตนเองและคนในครอบครว ทาใหธรกจเครองดมเพอสขภาพเลงเหนโอกาสในการเตบโตทางธรกจ ประกอบกบคนสวนใหญในปจจบนหนมาใสใจสขภาพมากขน ธรกจจงตอบสนองความตองการของผบรโภคดวยนาเสนอผลตภณฑเครองดมเพอสขภาพอยางแพรหลาย อาท นาผลไมพรอมดมของผบรโภค ชาเขยวพรอมดม นมพรอมดม และ เครองดมธญญาพช ซงมหลากหลายรสชาตใหผบรโภคไดเลอก ในขณะทตลาดผลไมกระปองภายในประเทศมอตราการเตบโตตา โดยสวนใหญจะเนนทตลาดสงออก เนองจากผบรโภคในประเทศนยมบรโภคผลไมสดทมตามฤดกาลตลอดปมากกวา ราคาไมแพง มความสดใหม และมหลายชนดใหเลอก การบรโภคผลไมกระปองจงไมเปนทนยมทจะนามาบรโภคเปนประจาในครวเรอน โดยสวนมากจะนามาเปนของหวานสาหรบโรงแรมและเปนของหวานสาหรบเสรฟบนโตะจน บรษท มาลสามพราน จากด(มหาชน) จงมแนวคดทจะสรางทางเลอกใหมใหกบผบรโภคโดยการนาเสนอผลตภณฑใหมออกสตลาดในตรา Double Rice ภายใตตรามาล ซงเปนผลตภณฑทมสวนผสมระหวางนานมขาวกบเนอผลไมกระปองทมคณคาทางโภชนาการสง เหมาะสาหรบผบรโภคทใสใจในสขภาพ แตมเวลาไมเพยงพอในการออกกาลง หรอเวลาในการทากจกรรมเพอเสรมสรางสขภาพ และนอกจากจะมประโยชนทางดานโภชนาการ การนาผลไมกระปองมาผสมผสานยงเปนการชวยใหผลไมกระปองมชองทางในการจดจาหนายสนคามากขน นอกเหนอจากการจาหนายเปนผลไมกระปองเพยงอยางเดยว อยางไรกตามธรกจเครองดมเพอสขภาพในปจจบน มแนวโนมตลาดทมการแขงขนสง เนองจากแตละบรษทตางกมการนาเสนอผลตภณฑใหมออกสตลาด เพราะตองการมสวนแบงตลาดใหไดมากทสด ซงปจจบนตลาดเครองดมเพอสขภาพ แบงเปน ตลาดนมพรอมดม ตลาดชาเขยวพรอมดม และตลาดเครองดมธญญาพช โดยตลาดเครองดมธญญาพช ประกอบดวย นมถวเหลอง นานมขาวโพด นาลกเดอย และนานมขาว เปนตน

8

วเคราะหสภาพการแขงขน(FIVE FORCE MODEL) 1. Potential Competitors เนองจากผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” เปนผลตภณฑใหมเพงเขาสตลาด ผบรโภคจงไมคอยรจกและรบรเกยวกบผลตภณฑ (Product Awareness) โดยคแขงทอยในตลาดระดบเดยวกนมเพยง 1 ราย คอวฟต แตแขงขนกนดานความแตกตางของผลตภณฑ ซงผลตภณฑของเราเหนอกวาดวยการเพมเนอผลไมเขาไป จงชวยลดความซาซากจาเจในการดม ดงนนผลตภณฑจงมแนวโนมการเตบโตทด และเมอพจารณาในการลงทนและเทคโนโลยในการผลตสนคา การผลตนานมขาวจะใชเงนทนคอนขางตาและมเทคโนโลยไมซบซอน เนองจากเปนเทคโนโลยเครองจกรทใชในการผลตนานมขาวโพดไอคอรนอยแลวจงไมตองลงทนเพม สามารถผลตรวมกนได รวมทงเนอผลไมกระปองกเปนผลตภณฑททางบรษทไดผลตและจดจาหนายอยแลว ดงนนจงมความไดเปรยบทางการแขงขนทสง แตกมจดออนของนานมขาวทมกรรมวธในการผลตงาย จงทาใหม Barrier to Entry ตา แตในปจจบนมขอจากดในการเขามาในตลาด ดวยการควบคมดแลคณภาพของผลตภณฑอาหารและเครองดมมากขน โดยผลตภณฑทผลตออกมาจาหนายจะตองมคณภาพ สะอาด ถกหลกอนามย และมคณคาทางโภชนาการแกผบรโภค 2. Rivalry Among Established Companies เนองจากผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองเปนทางเลอกใหมสาหรบผบรโภค การแขงขนกบคแขงในระดบเดยวกนจงไมรนแรง เมอเทยบกบเครองดมเพอสขภาพประเภทอนๆ สวนผประกอบการรายเลกระดบทองถนนนกมกาลงการผลตไมมาก และจาหนายสนคาเฉพาะพนท ทาใหเหนโอกาสในการเขามาทาตลาดในสวนของชองวางนอกมาก 3. The Bargaining Power of Buyers ในตลาดนานมขาวมผประกอบการเพยงไมกราย ผลตภณฑกยงไมรบความนยมจากผบรโภคมากนก อาจเนองจากยงไมรจกหรอไมเคยทดลองดม รวมทงผบรโภคในปจจบนมความสนใจในเรองของคณคาทางโภชนาการของสนคามากขน ทาใหผบรโภคมอานาจในการตอรองในตลาดนสง 4. The Bargaining Power of Supplier วตถดบหลกของผลตภณฑ คอ ขาว ซงเปนผลผลตทสามารถจดหาไดงาย เนองจากประเทศไทยเปนประเทศแหงเกษตรกรรมนาขาว จงไมมปญหาในเรองวตถดบขาดแคลน รวมทงขาวทใชมคณภาพปานกลางซงสงออกนอยและมการแขงขนทางดานราคาสง และปรมาณขาวทใชเปนวตถดบในการผลตนอย เมอเทยบกบปรมาณขาวทผลตไดในประเทศ ดงนนจงทาใหผผลตมอานาจในการตอรองตา สวนเนอผลไมกระปองทางบรษทเปนผผลตเอง จงไมมปญหาในการขาดแคลนวตถดบและสามารถควบคมคณภาพได

9 5. The Threat of Substitute Product ปจจบนมสนคาประเภทเครองดมธญญาพชเพอสขภาพทมคณคาทางโภชนาสงออกมาเปนจานวนมาก ซงสามารถทดแทนนานมขาวทยงไมรบความนยมได อกทงยงมระดบราคาทใกลเคยงกน จงเปนอปสรรคในการทาตลาดนานมขาว แตถงอยางไรแนวโนมตลาดเครองดมธญญาพชเพอสขภาพกยงมโอกาสขยายตวอกมากจากกระแสการรกสขภาพของผบรโภคในปจจบน ถงแมผผลตมอานาจตอรองตาและผซอมอานาจในการตอรองสง แตตลาดกม Barrier to Entry และภาวะการแขงขนตา คอ มคแขงระดบเดยวกน 1 ราย คอ วฟต และระดบภมปญญาทองถน 4 ราย ผบรโภคม Brand Awareness ตา บรษทจงตองเนนการสงเสรมการตลาด เพอสรางการรบรและประสบการณในการดมนานมขาวใหผบรโภคหนมาดมนานมขาวเปนทางเลอกในการรกษาสขภาพ

Potential Competitors

(Low Barrier to Entry)

Bargaining Power of Buyers

(High)

Rivalry Among Established Companies

(Low)

The Threat of Substitution Product

(High)

Bargaining Power of Suppliers

(Low)

10

วเคราะหคแขง(Competitor) 1. คแขงทางตรง ภาวะอตสาหกรรมนานมขาว ผลตภณฑนานมขาว เปนผลตภณฑเพอสขภาพ ซงผลตจากวตถดบหลกคอ ขาว เปนสนคาทผบรโภครจกดกนด ตงแตการเปดตวนานมขาวยาควฟต ซงทาใหผบรโภคไดรจกและทดลองบรโภคมาบางแลว โดยในป 2549 คาดวาตลาดนานมขาวจะมมลคา 2 พนลานบาท (ประมาณจากผประกอบการ) ในแตละตราจะมความแตกตางกนทงในดานผลตภณฑแลรปแบบผลตภณฑ โดยคแขงขนในระดบเดยวกบ Double Rice (brand level) ไดแก วฟต สวนคแขงในตลาดเดยวกนทผลตภณฑภมปญญาชาวบาน ไดแก เลดสรณ ศรเรอน d rice และหมเจยง คแขงขนในตลาดนานมขาว(brand level) นานมขาวยาค นานมขาวยาค ว-ฟท ผลตจากเมลดขาวออนพนธด ระยะนานมมกลนหอมออน ๆ รสอรอยชวนดมทกเวลา อมทองยอยงาย ครบถวนวตามนและเกลอแร ปราศจากโคลเรสเตอรอล เพมภมคนกนงายผวพรรณใหดออนวย สาหรบสขภาพคนทกวย บรรจดวยระบบ ยเอชท มอายการเกบนาน 1 ป ม 5 รสชาตใหลมลอง ไดแก นานมขาวยาค (สตรดงเดม), นานมขาวยาค สตรไมเตมนาตาล, นานมขาวยาคผสมชาเขยว, นานมขาวยาคผสมแปะกวย และ นานมขาวยาค รสนาผง นอกจากนยงสามารถเกบไดนาน 1 ปโดยไมตองแชเยน ไมใสวตถกนเสย เพอเพมรสชาตความอรอย ควรแชเยนและเขยากอนดม

คณสมบต - บ 1 มความสาคญตอระบบประสาทและปองกนโรคเหนบชา - บ 2 ปองกนโรคปากนกกระจอก - อ เปนเอนตออกซแดนท ชะลอความแกและตานอนมลอสระ ตานโรคมะเรง - แคลเซยม ปองกนโรคกระดกและฟน ชวยใหเลอดมการแขงตวตามปกต - โปรตนถวเหลอง ชวยใหรางกายเจรญเตบโตแขงแรง ซอมแซมสวนทสกหรอ และชวยลดโคลเรสเตอรอล - ไขมนตา ปราศจากโคลเรสเตอรอล

คแขงขนในตลาดนานมขาว(ระดบภมปญญาชาวบาน) 1. บรษท พ กรน เฮรบ จากด ผผลตและจาหนายผลตภณฑจากนานมขาวตรายหอ “เลด

สรณ” เปนตนตารบเจาแรกในประเทศไทย ซงเปนสตรการผลตทมมาตงแตโบราณ โดยเรมจาหนายในป 2540 มโรงงานอยท จงหวดอยธยา ผลตภณฑของบรษทจะผลตจากขาวระยะนานม(พลบพลง) ไดแก นานมขาวยาคชนดพรอมดม นานมขาวชนดผง คกกนานมขาว ถวตดเนยสดนานมขาว ลกอมนานมขาว คกกสงคโปร ไทยคกก อเมรกนคกก ไอศกรมนานมขาวไขมนตา แครกเกอรนานมขาว

11 ซาละเปานานมขาวครวซองทนานมขาว ซงจะเหนวาผลตภณฑของเลด สรณจะใชนมขาวเปนสวนประกอบหลก โดยนานมขาวยาคจะมบรรจอยในขวดแกวใสรปหยดนาไมมการรบรองจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา สวนชนดผงและผลตภณฑอนไดรบการรบรอง 2. Far East Home Made Co., Ltd. ผผลตและจาหนายผลตภณฑอาหารเสรมเพอสขภาพตรายหอ “ศรเรอน” โดยเรมจาหนายผลตภณฑนานมขาวในป 2543 โรงงานตงอยทจงหวดปทมธาน ผลตภณฑของบรษทประกอบดวย เครองดมนมขาวกระยาคสด เครองดมนาขาวโพดสด เครองดมมะขาม เครองดมนาเสาวรส เปนตน สวนรปแบบของผลตภณฑจะเชนเดยวกบเลด สรณ แตไดรบตราจากสานกจฬาราชมนตร และมชนดผงซงบรรจในกระดาษฟอยด 3. บรษท ธญญาทพย จากด ผผลตและจาหนายนาขาวกลองผสมธญญาพชตรายหอ “หมเจยง”โดยเรมวางจาหนายผลตภณฑป 2542 เปนการซอ License ตรายหอและ Know-how การผลตจารประเทศไตหวน โรงงานตงอยทจงหวดตาก ผลตภณฑของบรษท ไดแก นาขาวกลองผสมถวลสง ผสมถวเหลอง รปแบบผลตภณฑเปนขวดพลาสตกใสปดฝาดวยฟอยด ไดรบตรารบรองจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา และตรารบรองจากสานกงานคณะกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทย

Market share

3% 3%

91%

3%

เลด สรณ

ศรเรอน

หมเจยงd rice

เนองจากพฤตกรรมการบรโภคและพฤตกรรมการซอนมขาวจะมลกษณะการบรโภคเชนเดยวกบนมพรอมดม จงไดทาการพจารณาถงภาวะอตสาหกรรมนมพรอมดม รวมถงภาวะอตสาหกรรมนมถวเหลอง ซงเปนเครองดมทมอตราการขยายตวอยางตอเนอง และพจารณาภาวะอตสาหกรรมขาวดวย เนองจากเปนวตถดบหลกในการผลตสนคา

12 ภาวะอตสาหกรรมนมพรอมดม ในป 2545 ผลตภณฑนมเปนหนงในสนคาเกษตรทมแนวโนมแจมใส จงถกจดใหอยในกลมธรกจทเตบโตไดดในป 2545 ตามเกณฑทกาหนดของ ศนยวจยกสกรไทย โดยมแนวโนมการขยายตว ทงตลาดในประเทศและตลาดตางประเทศ ตลาดในประเทศไดรบปจจยหนน จากกระแสรกสขภาพ และความรวมมอของรฐบาลและภาคเอกชน ในโครงการนมโรงเรยน ซงในป 2545 นโยบายของรฐบาลไดเขามาเขมงวด ในเรองคณภาพของนมพรอมดมมากขน ซงทาใหธรกจโคนมในประเทศไดรบผลด และเนองจากราคานานมดบ มแนวโนมสงขน จากการทภาคเอกชนหนมาแยงกนรบซอนานมดบ สวนตลาดตางประเทศมแนวโนมขยายการสงออกอยางตอเนอง โดยเฉพาะตลาดในประเทศเพอนบาน และผผลตนมพรอมดมของไทย จะเขาไปรวมลงทนกบนกธรกจจน เพอเปดโรงงานผลต ทาใหคาดวา ในอนาคตไทยจะกลายเปนผนา การผลตผลตภณฑนมของภมภาคแถบน คาดวาปรมาณผลผลตผลตภณฑนม ในป 2545 จะมประมาณ 550,000 ตน แตตองการในประเทศ เพมขนถง 1.4 ลานตน ทาใหตองนาเขานมผง 15,000 ตนตอป โดยคดเปนรอยละ 36.82 ของปรมาณการนาเขาทงหมด สวนอกรอยละ 63.18 เปนการนาเขาในรปนมและผลตภณฑนมอนๆ สาหรบการสงออก มการสงนมผงและผลตภณฑนมออกไปจาหนายตางประเทศดวยบางสวน ปรมาณการสงออกไดขยายตวเพมขนจาก 10,618 ตน ในป 2534 เปน 214,018 ตน ในป 2545 สวนมลคาการสงออกไดเพมขนจาก 307 ลานบาท เปน 5,978 ลานบาท ในชวงเดยวกน ปญหาของธรกจนมพรอมดมในปจจบนกคอการตรวจพบ มการนานมผงหรอหางนมผงมาผสมกบนาผลตเปนนมพรอมดมจาหนาย ทาใหปรมาณการรบซอนานมดบจากเกษตรลดลง จนเกดปญหานานมดบลนตลาดในบางพนท โดยเหตจงใจใหมการใหนมผงหรอหางนมผงมาสาหรบผลตนมพรอมดม เนองจากตนทนการผลตนานมดบในประเทศเฉลยประมาณกโลกรมละ 12.50 บาท ในขณะทการนานมผงมาผลตนมผงมาผลตนมพรอมดมมตนทนเพยงกโลกรมละ 6.84 บาท นอกจากน เมอมการเปดเสรตลาดนมตามภาระผกพนธกบองคการคาโลก มผลใหตนทนการนาเขานมผงตาลง คแขงในตลาดนมวว(Substitute Level) ผผลตและจาหนายผลตภณฑนม

1. บรษท โฟรโมสต ฟรสแลนด(ประเทศไทย) จากด(มหาชน) ผผลตนมภายใตตรา “โฟรโมสต” และ “แคลซเมกซ”

2. บรษท มาลสามพราน จากด(มหาชน) ผผลตภายใตตรา “แอนลน” และ “แอนเดค 3. บรษท เนสทเล (ประเทศไทย) จากด ผผลตนมภายใตตรา “ตราหม” และ “ไมโล”

13

4. บรษท อตสาหกรรมนมไทย จากด ผผลตแลจาหนายนมยเอชท นมขนหวาน นมขนจด นมผงตรายหอ “มะล” นมสดสเตอรไลสและนมสดพาสเจอรไรสตรา “ออรคด” นมผงตรายหอ “อะแลคตา-เอนเอฟ”

5. บรษท ดชมลค จากด ผผลตและจาหนายนมภายใตตรา “ดชมลค” 6. บรษท คนทรเฟรช แดร จากด ผผลตนมภายใตตรา “คนทรเฟรช” 7. บรษท แดรพลส จากด ผผลตและจาหนายนมภายใตรา “หนองโพ” 8. สหกรณโคนมหนองโพราชบร จากด ผผลตและจาหนายนมภายใตตรา “หนองโพ” 9. บรษท ซพ-เมจ จากด ผผลตและจาหนายนมภายใตตรา “เมจ” 10. โรงงานผลตภณฑนมปราณบร ผผลตนมภายใตตรา “ไทย-เดนมารก” 11. บรษท โฟรโมสต ฟรชแลนด จากด(มหาชน) ผผลตจาหนาย “โอวลตน” 12. บรษท นมโชคชย จากด ผผลตจาหนายภายใตตรา “โชคชย”

ภาวะอตสาหกรรมของนมถวเหลอง นมถวเหลองนบเปนหนงในเครองดมจากธญพชแนวโนมเตบโตตอเนองตลอด 5 ปทผาน

มา ปจจยหนนสาคญการขยายตวตลาดนมถวเหลอง คอกระแสความสนใจบรโภคอาหารเพอสขภาพ และผลงานวจย ยนยนการบรโภคผลตภณฑถวเหลอง สามารถลดความเสยงเกดโรคหวใจและมะเรง

ตลาดนมถวเหลองในไทย กขยายตวตอเนองเชนกน โดยนกลงทนรายใหมสนใจลงทนผลตนมถวเหลองพรอมดม ทาใหการแขงขนตลาดนมถวเหลองในประเทศ เรมดเดอดมากขน ตลาดนาสนใจสาหรบผผลตนมถวเหลองพรอมดมของไทย คอตลาดสงออกแถบประเทศภมภาคน โดยเฉพาะมาเลเซยและสงคโปร

ตลาดโลก นมถวเหลองเปนนมประเภทหนงในผลตภณฑนมทางเลอก (Dairy Alternative) ไมนบรวมนมแพะ ตลาดผลตภณฑนมทางเลอก เปนตลาดทสาคญ คาดป 2546 มลคาตลาดนมทางเลอก สงถง 2,000 ลานดอลลารสหรฐ อตราขยายตวเฉลย 20-25% ตอป ยงคาดการณชวง 5 ปตอไป หรอป 2549 มลคาตลาดนมทางเลอกจะเพมเปน 3,700 ลานดอลลาร ขยายตวเฉลย 16% ตอป

ตลาดนมถวเหลองของโลก สดสวนประมาณ 85-90% ของมลคาตลาดผลตภณฑนมทางเลอกทงหมด นอกนน เปนตลาดนานมขาว นานมขาวโอต นานมอลมอนด ฯลฯ ผลตภณฑนมทางเลอกเหลาน ไมมจาหนายกวางขวาง และไดรบความนยมมากเทานมถวเหลอง

เนองจากกระแสความนยมสนคาเพอสขภาพผลตจากผลตภณฑใกลเคยงธรรมชาต ยงมผลวจยจากองคการอาหารและยาสหรฐฯ ยนยนวา การบรโภคผลตภณฑถวเหลองประมาณ 25 กรมแตละวน ลดความเสยงเปนโรคหวใจ และมะเรง แตผบรโภคบางคน จะไมชอบกลนผลตภณฑถวเหลองบางประเภท จงบรโภคนมถวเหลอง เนองจากเปนผลตภณฑถวเหลองทมกลนถวเหลองนอยทสด อาศยเทคโนโลยการผลต ซงเปนปจจยสาคญ กระตนตลาดนมถวเหลองขยายตวมากทวทง

14 โลก สหรฐฯ เปนตลาดใหญทสดของผลตภณฑนมทางเลอก ป 2544 มลคาจาหนายนมถวเหลองสงถง 500 ลานดอลลาร เทยบมลคาจาหนายในญปน 160 ลานดอลลาร ออสเตรเลย 80 ลานดอลลาร องกฤษ 60 ลานดอลลาร และ 20 ลานดอลลารในฝรงเศส

ตลาดแถบเอเชย บรโภคนมถวเหลองเพมขนอตรากาวกระโดด โดยเฉพาะจน เนองจากปจจยหนนสภาพเศรษฐกจ ทสงผลรายไดเฉลยครวเรอนแนวโนมเพมขน สวนตลาดสงคโปรและมาเลเซย อตราขยายตวตลาดนมถวเหลองสงถง 60% ทเดยว ประเทศไทย นมถวเหลอง นบเปนตลาดเครองดมนาจบตามอง เนองจากขยายตวสงตอเนองตลอด 5 ปทผานมา ตลาดนมถวเหลอง เรมมสดสวนมากขนในตลาดนมพรอมดมทงหมด กลาวคอ ปจจบน สดสวนนมถวเหลองเพมเปนเกอบ 30% ของมลคาตลาดนมพรอมดมทงหมด จากสดสวนเพยง 14% ป 2541 คาดมลคาตลาดนมถวเหลองป 2547 เทากบ 5,000 ลานบาท ขยายตว 10-15% ตอป กลมเปาหมายของตลาดนมถวเหลอง คอผหวงใยสขภาพ เนองจากผบรโภคสวนใหญยอมรบนมถวเหลอง ในฐานะเครองดมเพอสขภาพกลมเดก และวยรน คแขงในตลาดนมถวเหลอง(Substitute Level) ผผลตและจาหนายผลตภณฑนมถวเหลอง

1. บรษท กรนสปอต(ประเทศไทย) จากด ผผลตและจาหนายนมถวเหลองยเอชท ภายใตตรา “ไวตามลค”และ “ว-ซอย”

2. บรษท แลคตาซอย จากด ผผลตนมถวเหลองยเอชท ภายใตตรา “แลคตาซอย” 3. บรษท เสรมสขเยยวเฮยบเสง เบเวอรเรจ จากด ผผลตและจาหนายนมถวเหลองยเอชท

ภายใตตรา “โย” 4. บรษท สาลกจ จากด ผผลตนมถวเหลองชนดชง ภายใตตรา “โปรตาซอย”

คแขงหลกในตลาดนมถวเหลอง 1. ไวตามลค นมถวเหลองไวตามลคเปนเครองดมเพอสขภาพทผลตจากเมลดถวเหลองพนธด ทคด คณภาพ จงอดมไปดวยโปรตนถวเหลอง ใหความอรอย และในปจจบนไวตามลคเปนนมถวเหลองทไดรบความนยมมากทสดในประเทศไทย มากกวา 50 ป ดมอรอยไดทงแบบรอนและแบบเยน เกบไวไดโดยไมตองแชเยน ซงมใหเลอกในขนาดและบรรจภณฑตางๆ คอ กลองยเอชท ขนาด 200 มลลลตร ขนาด 250 มลลลตรและขนาด 1000 มลลลตร บรรจในขวดแกวแบบทโก ขนาด 300 มลลลตร ไมตองคนขวดและขวดแกวขนาด 210 มลลลตร และขนาด 280 มลลลตร แบบคนขวด นอกจากนยงเปนผนาในตลาดนมถวเหลองเพราะเขาสตลาดมาเปนระยะเวลานาน จงทาใหผบรโภครจกและคนเคยกบตราสนคาเปนอยางด อกทงไวตามลคยงมการแตก Sub Brand เพอปองกนคแขงและใหครอบคลมเปาหมายไดทกวย เชน ไวตามลค ทโก เนนกลมผชายทเปนวยรนและวยทางาน ไวตามลคสลม เนนกลมผหญงทรกษาทรวดทรง และไวตามลคไจแอน เนนกลมเดก และยงมกล

15 ยทธทางการตลาดเพอสงคม โดยสนบสนนและจดกจกรรมดานกฬาเปนหลก ซงมแนวคดจาก “กายพรอม ใจพรอม เราทาได” จงทาใหไวตามลคเปนผลตภณฑหนงทมแบรนดทแขงแกรงและม Brand Loyalty คอนขางมากเหมาะสาหรบผบรโภคทกเพศทกวย 2. แลคตาซอย เปนเครองดมธญพชทผลตมาจากถวเหลองและเปนผผลตนมถวเหลอง UHT รายแรกของประเทศไทย ซงมคณคาทางอาหารสง มสารอาหารครบทง 5 หม สามารถยอยไดงายและทาใหมสขภาพด นอกจากนยงมหลากหลายรสชาตใหเลอก อาท แลคตาซอยนมถวเหลอง แลคตาซอย-ชอกโกแลต แลคตาซอยผสมงาดา แลคตาซอย low –sugar และแลคตาซอยสตรเจ อกทงยงมปรมาณหลายขนาดทเหมาะกบผบรโภคในระดบตางๆ ในดานชองทางการจดจาหนาย มการจดจาหนายไดอยางทวถงครอบคลมทงประเทศและยงไดมการจดทาโฆษณาอยางตอเนอง เพอเปนกระตนการรบรของผบรโภค ประกอบกบมการจดทาโปรโมชน เพอกระตนใหผบรโภคเกดการตดสนใจซอ โดยการเพมปรมาณของผลตภณฑแตขายในราคาเทาเดม แตเนองจากในปจจบนมธรกจหลายธรกจทหนมาทาเครองดมทผลตจากนมถวเหลอง จงทาใหมการแขงขนกนคอนขางรนแรง อกทงผลตภณฑยงมรสชาตทไมแตกตางกบผผลตรายอนมากนก ผบรโภคจงสามารถเลอกซอผลตภณฑนมถวเหลองในตราใดกไดทใหคณประโยชนและเปนทางเลอกทดสาหรบผบรโภค เพราะสนคาทมอยในตลาดสามารถทดแทนกนได คแขงหลกในตลาดธญญาพชรวม 1. เนเจอรอพ ผลตภณฑเนเจอรอพเปนเครองดมธญพชทมการนาถวเหลอง ขาวกลองและขาวโพด มาผสมผสานกนเปนหนงเดยว เพอเพมคณคาทางโภชนาการ โดยมสวนผสมของสารอาหารหลายชนด อาท โปรตน แคลเซยม ใยอาหาร ธาตเหลกและวตามน เอ บ1 บ2 และวตามนอ อกทงยงมแคลอรตา ไมมโคเลสเตอรอลและปราศไขมนสตว โดยม 3 รสชาตใหเลอก คอ รสธญญาหาร รสชอกโกแลตมอลต และรสชาเขยว ถงแมวาการนาธญพชทง 3 ชนดมารวมกนจะใหคณคาทางโภชนาการสงกจรง แตทงนผบรโภคบางกลมอาจตองการดมธญพชเพยงชนดเดยว เพราะตองการสารอาหารทอยในเครองดมประเภทนน เพอมาซอมแซมสวนสกหรอในรางกาย การทนามาผสมกนจะทาใหผบรโภคมทางเลอกนอย จงทาใหผลตภณฑทผลตขนไมสามารถตอบสนองผบรโภคไดทงหมด อกทงเนเจอรอพยงเปนผลตภณฑใหมทเพงเขาสตลาดเครองดมธญพชจงไมงายทผบรโภคจะเกดการยอมรบเพราะผบรโภคยงตดอยกบผลตภณฑทตนเองเคยบรโภคเปนประจาและสามารถใหประโยชนกบรางกายไมนอยไปกวาผลตภณฑใหมๆทผลตขนมา 2. โปรฟต เปนผลตภณฑทไดจากการคด บด คน ลกเดอยพนธด ทอดมไปดวยวตามนบ 1 บ 2 วตามนอ และแคลเซยม นอกจากนยงมไฟเบอรสง แคลอรตา มสารตานอนมลอสระ ชวยบารงผวพรรณใหสดใส โดยม 2 รสชาต คอ เครองดมธญญาหารนาลกเดอยและเครองดมธญญาหารนาลกเดอยสตรไมเตมนาตาล เนองจากเปนผลตภณฑทผบรโภคยงไมคอยรจกจงทาใหเสยเปรยบคแขงขนในทกดาน

16

2. คแขงทางออม 1. ชาเขยว เปนผลตภณฑททามาจากใบชาและยอดชา ดมเพอดบกระหายและใหความสดชน มหลากหลายรสชาตใหผบรโภคไดเลอก และเปนคแขงทสาคญของตลาดเครองดมธญพชและนม เนองจากกระแสชาเขยวไดรบความนยมจากผบรโภคเปนอยางมากในชวง 2-3 ปทผานมา จงทาใหมธรกจหลายธรกจหนมาผลตผลตภณฑชาเขยวกนคอนขางมาก ตวอยางผลตภณฑ เชน โออช ยนฟ โมช เพยวรคและเซนชะ โดยมโออชเปนผนาตลาด สงผลใหมการแขงขนกนคอนขางรนแรงในตลาดชาเขยว แตในปจจบนนกระแสนยมในการดมเครองดมชาเขยวมอตราการลดลงอยางมาก เพราะผบรโภคหนมาปรโภคเครองดมเพอสขภาพทเปนนาผลไมกนมากขน 2. นาผลไม นาผลไมไดรบความนยมจากผบรโภคคอนขางมากในปจจบนและสามารถตอบสนองความตองการของผบรโภคไดทกระดบ โดยมหลายรสชาตและหลายขนาดทเหมาะสาหรบกลมผบรโภค ซงมตงแตนาผลไมแท 100% นาผลไม 40% และนาผลไม 5-25% และมการแขงขนกนคอนขางรนแรง เนองจากมหลายธรกจในตลาด อาท มาล ยนฟ ทปโก และชบา โดยมทปโกเปนผนาตลาด นบไดวาผลตภณฑนาผลไมเปนคแขงทมความสาคญในตลาดเครองดมเพอสขภาพ เพราะสามารถเขาถงผบรโภคไดทวถง และไดรบความนยมจากผบรโภคมาโดยตลอด จงเปนผลตภณฑหนงทสามารถสราง Brand Loyalty ไดมาก และยงมสารอาหารทเปนประโยชนตอรางกาย ทาใหรสกสดชน มชวตชวา มผวพรรณทเปลงปลง 3. เครองดมอนๆ ประกอบไปดวยเครองดมประเภทตางๆทสามารถทดแทนกนได เชน นาดมสมนไพรชนดตางๆ และนาปนทขายตามรานคาทวไป โดยจะมราคาทถกกวาผลตภณฑเพอสขภาพประเภทอนๆ และยงมสารอาหารทเปนประโยชนตอรางกาย อกทงผบรโภความารถหาซอไดงาย เนองจากมจาหนายตามทองตลาดทวไป แตผลตภณฑทวางจาหนายไมคอยมคณภาพและมาตรฐาน ทงในเรองของความสะอาด และความปลอดภย ซงจะทาใหผบรโภคไมกลาทจะบรโภคและหนไปบรโภคผลตภณฑเพอสขภาพทมการรบรองคณภาพและมาตรฐาน เพราะสามารถสรางความมนใจใหกบผบรโภคไดมากกวา

17

การวเคราะหจดแขง จดออน โอกาสและอปสรรค(SWOT Analysis) วเคราะหปจจยภายใน จดแขง (Strengths) 1. วตถดบทใชในการผลตมปรมาณมากเพยงพอตอความตองการ เนองจากไทยเปนประเทศเกษตรกรรม มการทานาปลกขาวและทาสวนผลไม ดงนนจงมผลผลตตลอดทงปทจะนามาใชเปนวตถดบในการผลต และยงชวยลดปรมาณการนาเขาวตถดบจากตางประเทศ 2. ในการผลตสามารถใชขาวเกรดใดมาทาการผลตกได จงชวยทาใหตนทนในการผลตคอนขางตา 3. นานมขาวมสารอาหารทมคณคาทางโภชนาการสง ไมมคลอเลสเตอรอลและนาตาลแลคโตส มวตามนบ 1 วตามนบ2 วตามนซ และแคลเซยม ทเปนประโยชนตอรางกายผสมกบเนอผลไมกระปองทมวตามนซและกากใยอาหาร เหมาะสาหรบผทรกในการดแลสขภาพและตองการสารอาหารเพมจากทบรโภคตามปกต 4. คณภาพของนานมขาวสามารถเกบรกษาไดในอณหภมรอนและเยน 5. การนาผลไมกระปองมาผสมกบนานมขาว ถอเปนการเพมมลคาทางการตลาดของวตถดบ เนองจากยอดขายของผลไมกระปองในตลาด อยในชวงอมตวจงเปนการผลกดนใหผลไมกระปองไดมโอกาสในการเขาสลาดอกครง โดยผบรโภคจะเลกการระลกถงและเกดความตองการในการบรโภคผลไมกระปองเมอไดบรโภคผลตภณฑนานมขาว 6. เนองจากมการผลตนานมขาวโพดไอ- คอรน ซงมอปกรณและเครองจกรทใชในการผลตเชนเดยวกบการผลตนานมขาว จงชวยประหยดตนทนในการผลตไดมาก 7. Malee เปนตราทมชอเสยง เปนทยอมรบของผบรโภค จงคาดวาจะสงผลใหผลตภณฑนานมขาวภายใตตราสนคามาล จะไดรบการยอมรบและมความเชอถอในผลตภณฑ 8. ดานบรรจภณฑจะบรรจในกลอง Gable Top รน True Taste Gold ทผลตจากกระดาษ Polymer Resins คณภาพสงจงสามารถเกบรสชาตและสารอาหารไดมากกวากลองธรรมดาถง 15 % และมหลอดขนาดใหญทสามารถดดเนอผลไมได 9. ผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองมรสชาตทแตกตางจากนานมขาวในตลาด โดยจะมความหวานของผลไมกระปองผสมอยในนานมขาวพรอมทงเนอผลไมซงจะชวยเพมรสชาตและลดวามเลยนของการดมนมดวยความเปรยวอมหวานของผลไม 10. ดานราคาผลตภณฑนานมขาวมราคาทเหมาะสมกบคณภาพและคณคาทผบรโภคจะไดรบจากการบรโภค 11. ชองทางการกระจายสนคาจะเปนลกษณะของ Modern Trade Traditional Trade เพอการกระจายสนคาไปยงผบรโภคไดอยางครอบคลม

18 12. มการสงออกผลตภณฑไปจาหนายยงตางประเทศ โดยใชชองทางการจดจาหนายเดมของผลตภณฑมาล ทาใหไมตองเสยเวลาและคาใชจายในการหาชองทางการจดจาหนายใหม 13. ในการแนะนาผลตภณฑนานมขาวเขาสตลาดในชวงแรก จะมการแจกใหทดลองชม ซงเปนการสรางการรบรและการเรยนรจนเกดทศนะคตในการบรโภค 14. บคลากรมความรและความเชยวชาญในการผลต 15. มนโยบายในการรกษาสภาพแวดลอม จดออน(Weaknesses)

1. ผลตภณฑเปนผลตภณฑใหมจงตองใชระยะเวลานาน ในการทาใหตลาดรจกและยอมรบ

2. การกระจายสนคาใหเขาถงผบรโภค จาเปนตองอาศยคคาคอนขางมาก จงทาใหตนทนในการ

กระจายสนคาสง 3. ผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองเปนผลตภณฑใหมทยงไมมชอเสยงเปนทรจก

ในชวงแรกจะตองทาการสงเสรมทางการตลาดใหผบรโภครจกและเกดการรบรในผลตภณฑ จงทาใหมตนทนทางดานการสงเสรมการตลาดชวงแรกสง วเคราะหปจจยภายนอก โอกาส(Opportunity) 1. ปจจบนครอบครวมขนาดเลก จานวนสมาชกนอย รายไดตอครอบครวสง และมความใสใจในเรองเกยวกบสขภาพ และโภชนาการทางอาหารมากขน จงเปนโอกาสทดสาหรบผลตภณฑนานมขาวทจะเขามาสตลาด เนองจากเปนเครองดมทใหคณคาทางสารอาหารสงเหมาะสาหรบทกคนในครอบครว 2. ตลาดเครองดมเพอสขภาพเปนตลาดทมขนาดใหญและยงมอตราในการขยายตวสง จงเปนโอกาสของผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองในการขาสตลาด และอยในวงจรชวตผลตภณฑในขนเจรญเตบโตเปนระยะเวลานาน เนองมาจากกระแสความนยมในการใสใจในสขภาพของผบรโภค 3. ปญหาสภาพเศรษฐกจมผลทาใหการดาเนนชวตของประชาชน ตกอยในภาวะทเรงรบ ปฏบตภาระกจแขงกบเวลา ตองแบงกนทามาหากนเพอความอยรอด ทาใหตองตกอยในความเครยด มเวลาในการดแลสขภาพนอยลง ดงนนผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองจงเปนทางเลอกใหมสาหรบผบรโภค 4. ปญหาสงแวดลอมเปนพษ ทาใหสขภาพรางกายเสอมโทรม เมอคนมรายไดมากขน ทาใหเกดการตนตวในเรองสขภาพ โดยเนนการบารงสขภาพอนามยใหแขงแรงเพอไมตองเสย

19 คาใชจายในเรองการรกษาพยาบาล ดงนนเครองดมธญญาพชของมาลรวมทงผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปอง (Double Rice) จงเปนทางเลอกสาหรบคนในปจจบน

5. จากนโยบายของรฐบาลทสนบสนนการนาวตถดบทางการเกษตรมาแปรรป เพอชวยสรางรายไดแกเกษตรกรไทย ซงสอดคลองกบนโยบายของบรษทในการทาผลตภณฑ จงทาใหผลตภณฑไดรบการสนบสนนจากรฐ

6. ภาครฐมการสงเสรมใหคนไทยดมนมเปนประจา แตผบรโภคในปจจบนเรมตระหนกถงผลกระทบทเกดจากการดมนมวว เชน ภาวะไขมนในเสนเลอดสง โรคหวใจ และปญหาในการยอยนาตาลแลคโตส นานมขาวจงเปนทางเลอกทดสาหรบการดมเพอทดแทนนมขาว

7. รฐบาลมนโยบายในการสนบสนนการสงออกของสนคาเกษตรไทย 8. ปจจบนนมความกาวหนาทางเทคโนโลยในการผลต เชน เครองจกร และระบบ

คอมพวเตอรททนสมย ทาใหมผลผลตทมคณภาพ และผลตไดในปรมาณทมากเพยงพอตอความตองการของผบรโภค

9. นโยบายของรฐบาลทเปนปจจยหนนตอภาคเกษตรกรรม เชน การปรบโครงสรางการผลต กาหนดนโยบายดานการผลต และตลาดสาหรบพชเศรษฐกจทสาคญในป 2548 – 2551โดยมนโยบายปรบลดพนทสนคาเกษตรทมปญหาในดานการตลาด คงพนทในสนคาทคงศกยภาพการผลต และขยายพนทสนคาทมอยสทางการตลาดทด จากนโยบายจะชวยการสนบสนนดานปจจยในการผลตสนคาของบรษท

อปสรรค(Threat) 1. ตลาดเครองดมเพอสขภาพมการแขงขนทางการตลาดทรนแรง เนองจากเปนตลาดทยงมอตราการขยายตวไดมาก จงทาใหธรกจเครองดมเพอสขภาพไดมการเพมกลยทธ เพอรกษาและเพมสวนแบงทางการตลาดของธรกจ ทาใหการรกเขาตลาดเครองดมเพอสขภาพตองเผชญกบการแขงขนทคอนขางสง 2. ผบรโภคยงขาดความรเกยวกบคณคาทางโภชนาการของผลตภณฑ ซงอาจทาใหเกดความเขาใจวานานมขาวเปนเครองดมทมคณคาทางโภชนาการตากวานมววหรอเครองดมจากถวเหลอง องคกรจงมการใหความรเกยวกบคณคาของผลตภณฑนานมขาวแกผบรโภค 3. เนองจากสภาวการณนามนในตลาดโลกมราคาเพมสงขน ทาใหมตนทนในการผลตและการขนสงเพมสงขน 4. การเปลยนแปลงสภาวการณในชวงไตรมาสสดทายของป 2549 จะมปญหาฝนทงชวงหรอฝนตกชกมากกวาปกต จะทาใหเกดปญหานาไมเพยงพอตอการเพาะปลกหรอปญหานาทวม ซงทาใหเกดความเสยหายใหกบผลผลตทางการเกษตร และสงผลกบวตถดบขาวทใชแปรรปในการผลตสนคาของบรษท

20 5. สภาวการณในประเทศคแขง ปรมาณผลผลตสนคาเกษตรของประเทศคแขงและการเปลยนแปลงนโยบาย รวมทงเกดภาวะโรคระบาด ปญหาในดานการสงออกอนๆ ปญหาในดานของสขอนามยในการผลต โดยเฉพาะสารเคมตกคาง ซงสงผลกระทบตอปรมาณการผลตและการคาสนคาเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร ซงสงผลกระทบตอการสงออกของไทยดวย

21

การแบงสวนตลาด การกาหนดกลมเปาหมายและการวางตาแหนงผลตภณฑ : STP การแบงสวนการตลาด(Market segmentation) 1. เกณฑภมศาสตร (Geographic Segmentation) แบงเปน 4 สวนดงน 1) กรงเทพมหานครและปรมณฑล 2) จงหวดใหญๆ เชน ชลบร เชยงใหม สงขลา ขอนแกน ฯลฯ 3) ตางจงหวด 4) ตางประเทศ เชน จน เกาหล ญปน สหรฐอเมรกา และแถบยโรป 2. เกณฑดานประชากรศาสตร (Demographic Segmentation ) โดยใชเกณฑดงตอไปน 2.1) เพศแบงเปน เพศชายและเพศหญง

2.2) อายแบงเปน 4 กลม ดงน 1) อายตากวา 25 ป

2) วยทางานตอนตนอายระหวาง 25 - 35 ป 3) วยทางานตอนปลายอายระหวาง 35 - 55 ป 4) ผสงอาย อาย 55 ปขนไป 2.3) การศกษาแบงเปน 2 กลม ดงน 1) การศกษาตากวาปรญญาตร

2) การศกษาตงแตปรญญาตรขนไป 2.4) เชอชาตแบงเปน 3 กลมดงน 1) ไทย

2) แถบตะวนตก เชน ยโรป อเมรกา 3) แถบตะวนออก เชน จน ญปน เกาหล ไตหวน 2.5) วฏจกรชวตครอบครวแบงเปน 5 กลม ดงน 1) ขนเปนโสด

2) แตงงานแลว 3) คสมรสทมอายมากซงไมมบตรอาศยอยดวยและยงทางานอย 4) คสมรสทมอายมากซงไมมบตรอาศยอยดวยและออกจากทางานแลว

5) บคคลทอยคนเดยวและยงทางานอย 2.6) อาชพ แบงเปน 5 กลม ดงน 1) นกเรยน/นกศกษา

2) ขาราชการ/รฐวสหกจ 3) พนกงานบรษทเอกชน

22

4) เจาของกจการ 5) แมบาน

2.7) รายไดแบงเปน 3 กลมดงน 1) ตากวา10,000 บาท/เดอน

2) ระหวาง 10,000 – 50,000 บาท/เดอน 3) มากกวา 50,000 บาทขนไป

3. เกณฑดานจตวทยา (Psychographic Segmentation) โดยใชเกณฑดงตอไปน 3.1) คานยม คนทมความใสใจในการดแลสขภาพ 3.2) บคลกภาพ 1) มรปรางด สขภาพแขงแรง

2) มความเชอมนในตนเอง 3) ชอบความทนสมย 4) ชอบทดลอง

5) มความกระตอรอรน 3.3) กลมอางอง 1) ครอบครว

2) เพอน 3) ผนาทางความคด 4) ผเชยวชาญ 3.4) รปแบบในการดาเนนชวต 1) ดารงชวตอยในสงคมเรงรบ ทางานแขงกบเวลา

2) ขาดการดแลสขภาพของตนเองเทาทควร 4. เกณฑดานพฤตกรรม (Behavioral Segmentation )

พจารณาจากคณประโยชน (Benefits) ทผบรโภคตองการจากผลตภณฑ โดยแบงเปน 2 กลมดงน

1) Health concern เปนกลมผบรโภคทใหความสาคญกบคณคาทางโภชนาการ และเปนผทรกษาสขภาพ ตองการสนคาทมประโยชนตอรางกาย

2) Taste (Good Tasting) เปนกลมผบรโภคทใหความสาคญกบรสชาตของผลตภณฑ ตองการผลตภณฑทมรสชาตอรอย

3) Product Standard เปนกลมผบรโภคทใหความสาคญกบมาตรฐานของผลตภณฑ ในเรองความปลอดภย และการรกษาสงแวดลอม

23

การกาหนดกลมเปาหมาย(Target group) ใชหลกในการกาหนดตลาดเปาหมายแบบมงตลาดเฉพาะสวน (Concentrated Marketing) ซงเปนแนวคดทางการตลาดทเนนดานความแตกตาง แตจะเลอกสวนตลาดเดยวเปนเปาหมาย โดยใชแผนการตลาดอยางเดยวสาหรบตลาดทเปนเปาหมาย แบงเปนกลมเปาหมายหลกและกลมเปาหมายรองดงน กลมเปาหมายหลก ผทอยในวยทางานทงเพศหญงเพศชายอาย 25-35 ป มระดบการศกษาปรญญาตรขนไป มสถานภาพในสงคมเปนคนชนกลาง (Middle Class) มความใสใจในการดแลสขภาพ (Health concern) และมความสนใจในผลตภณฑใหมๆทมคณคาทางโภชนาการ กลมเปาหมายรอง

- ผทรกในการดแลสขภาพอายตงแต 20 ปขนไป - ผสงอาย อายตงแต 55 ปขนไป - ผทตองการควบคมนาหนก - ผทไมสามารถยอยนาตาลแลกโตสได

อยางไรกตามเนองจากผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองเปนผลตภณฑทมคณคาทางโภชนาการ เหมาะกบทกเพศทกวยและสามารถรบประทานไดทกคน ดงนนนอกจากกลมเปาหมายทกลาวขางตน ทางบรษทจะขยายตลาดใหครอบคลมทกกลมเปาหมาย

24

การวางตาแหนงผลตภณฑ(Positioning) เนองจากผลตภณฑของบรษทเปนเครองดมธญพชเพอสขภาพ ซงเปนทางเลอกใหมทยงคงใหคณคาทางโภชนาการ จงวางตาแหนงผลตภณฑในลกษณะของ Benefit Positioning คอ เนนคณคาและประโยชนทผบรโภคจะไดรบโดยวาง Positioningวาเปน Nutritional Knowledge of Thai อดมดวยคณคาทางโภชนาการจากภมปญญาไทย และไดวางตาแหนงในลกษณะของ Different Positioning คอความแปลกใหมของผลตภณฑทงในเรองรสชาต สวนผสม และรปแบบของบรรจภณฑ

(Different) (Undifferent)

(High Nutrition Benefit)

(Low Nutrition Benefit)

ไวตามลด แลคตาซอย

เลดสรณ

v-fit

นานมขาวผสมผลไมกระปอง Double Rice

I-corn

เนเจอรอพ

คณคาทางโภชนาการสง

คณคาทางโภชนาการตา

ไมแตกตาง ความแปลกใหม

25

กลยทธทางการตลาด กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategy)

เนนกลยทธในการสรางความแตกตาง (Differentiation) โดยจะพฒนารสชาตของผลตภณฑใหมๆออกมา เพอลดความซาซากจาเจในการดม มการรกษาคณภาพ ความสะอาด และมาตรฐานในการผลต เพอคณคาทางโภชนาการทครบถวน โดยมการวางรปแบบบรรจภณฑโดยใชชอและตราสนคาทสามารถจดจาไดงาย มความความสวยงาม สะดดตา และเหมาะกบการนาไป บรโภค กลยทธดานราคา (Price Strategy)

ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” ใชกลยทธการกาหนดราคาทสง (Skimming Price) ในการเสนอสนคาออกสตลาด และเพอใหครอบคลมตนทนการผลตและการดาเนนงาน นอกจากนการกาหนดราคาในระดบสงยงชวยเสรมภาพลกษณในเรองการรบรในคณคาของผลตภณฑอกดวย กลยทธดานการจดจาหนาย (Distribution Strategy) ชองทางการจาหนายทเลอกใชจะใชตามผลของการวจย โดยเลอกจาหนายแบบเขมขนinsentive ซงเหมาะกบสนคาบรโภค โดยพบวาแหลงทผบรโภคจะซอมากทสด คอ รานสะดวกซอ ซปเปอรมารเกต รานขายของชา และซปเปอรสโตร ดงนนทางบรษทจะวางสนคาจาหนายตามแหลงดงกลาว ซงสวนมากเปน moderntrade ทสะดวกตอการซอของผบรโภค กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy)

ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” เปนผลตภณฑทเพงเขาสตลาดซงมวงจรชวตผลตภณฑ (Product Life Cycle) อยในขนแนะนา ดงนนจงควรกาหนดวตถประสงคในการสงเสรมการตลาดโดยเนนการทาใหลกคารจกและมประสบการณในตวผลตภณฑ โดยอาศยเครองมอทางการสอสารการตลาดแบบบรณาการ (Integrated Marketing Communication: IMC)

26

1. ผลตภณฑ(Product) บรษทเรมออกผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” เดอนกนยายน 2549 โดยแผนการออกผลตภณฑในปท1-4 ของบรษท เปนดงน - ในปท 1 บรษทมแผนพฒนาผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองออกมา 3 รปแบบ ไดแก นานมขาวลนจ นานมขาวฟรกคอกเทล และนานมขาวลาไย ขนาด 200 มลลลตร - ในปท 2 - 3 เมอผลตภณฑเปนทรจกและไดรบการตอบรบจากผบรโภคแลว บรษทจะทาการเพมรปแบบบรรจภณฑเปนกลองขนาด 1000 มลลลตร ขนาดบรโภคสาหรบครอบครว ฝาทวตชแคป - ในปท 4 บรษทจะพฒนารสชาตใหตรงกบความตองการของผบรโภค โดยการเพม 2รสชาต ไดแก นานมขาวสตอเบอรในเนอลนจ นานมขาวชอคโกในเนอฟรกคอกเทล 1.1 ผลตภณฑหลก (Core Product)

บรษท มาลสามพราน จากด ไดทาการพฒนาผลตภณฑซงเปนเครองดมธญญาหารพรอมดมเพอสขภาพตรา “Double rice” ซงผลตจากขาวระยะนานมตามธรรมชาต 100% ซงปราศจากสารเคมและเปนแหลงของสารอาหารทมคณคาทางโภชนาการ โดยนานมขาวมประโยชนหลกดงน คณคาทางโภชนาการ นานมขาวผสมเนอผลไมเปนผลตภณฑทมแคลเซยม คารโบไฮเดรต วตามนซสง และไมมคอเลสเตอรอล คณประโยชนมดงน

สารอาหาร คณประโยชน แคลเซยม บารงกระดก ไฟเบอร ชวยดดซบไขมนและระบบขบถาย วตามนบ 1,บ 2 บารงสายตาและแกเหนบชา คารโบไฮเดรต เสรมสรางพลงงาน วตามนซ บารงผวพรรณ เกลอแร เพอความสดชน กลโคส ใหพลงงาน แมกเนเซยม ชวยเสรมบารงขอตอของกระดก ธาตเหลก บารงเลอด

27 ตารางเปรยบเทยบสารอาหาร สารอาหาร(ตอนม 200 มล.) นมขาว นมถวเหลอง นมวว แคลอร(kcal) Total fat (กรม) Saturated fat(กรม) คลอเรสเตอรอล(กรม) คารโบไฮเดรต(กรม) นาตาล(กรม) โปรตน(กรม) แคลเซยม(%) โซเดยม(มก.)

194 2.63 0 0 39 26 1.62 1.50 1.77

202 8.64 4.8 0 24 0 6.72 9.62 91

164 3.34 0 264-336 11.18 0 3.29 1.24 84

1.2 สวนประกอบทสาคญของนานมขาวผสมเนอผลไม (Main Ingredients) 1. นานมขาว 85 % 2. เนอผลไม 7% 3. นาตาล 5%

4.โปรตนถวเหลอง 2% 1.3 รปลกษณของผลตภณฑ (Product Feature)

เปนผลตภณฑเครองดมธญญาหารพรอมดมเพอสขภาพ โดยมลกษณะตางๆดงตอไปน ลกษณะของนานมขาวผสมเนอผลไม

สวนนา ของผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะเปนลกษณะของเหลวเปนสนานม เมอไดรบประทานแลว จะรสกถงความเขมขนของนานมและความนมลน ซงมาจากนานมขาวผสมเนอผลไม

สวนเนอ ของผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะมลกษณะเปนเนอผลไมชนสเหลยมเลกๆ พอดกบหลอด เพอทจะดดเนอผลไมขนไปไดพรอมๆกบนานมขาว ซงจะรสกถงความอรอยจากรสชาตของเนอผลไม และลดความเลยนจากการดมนานมขาวดวยความเปรยวอมหวานของเนอผลไม

ส ของผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะมลกษณะเปนสขาว เนองจากสกดมาจาก ขาวออนในระยะนานมหรอออกรวงใหม

28

กลน ของผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะมกลนของนานมขาว ซงจะมกลนหอม ออนๆของขาวกบเนอผลไม 1.4 ขนาดของผลตภณฑ

ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะบรรจในกลองทมขนาด 200 ml. ซงเปนปรมาณททางบรษทเหนวามความเหมาะสมตรงตามความตองการของลกคา คอเมอรบประทานไปแลวอมกาลงด 1.5 บรรจภณฑ ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม จะบรรจในกลอง Gable Top รน True Taste Goldทผลตจากกระดาษ Polymer Resins คณภาพสงจงสามารถเกบรสชาต วตามนและสารอาหารไดมากกวากลองธรรมดาถง 15% และมหลอดทใชสาหรบดดผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม ซงมลกษณะหกงอ ปลายหลอดยาวประมาณ 3 cm. ตวหลอดยาวประมาณ 7 cm. ความกวางของปากหลอดมขนาดเสนผานศนยกลาง 0.5 cm หลอดเปนสขาว ตวรายละเอยดของฉลากสนคาตดกบตวกลอง ซงจะบอกถงคณประโยชนของสารอาหารตางๆทจะไดรบจากการดมผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม 1.6 การออกแบบผลตภณฑ

บรรจในกลอง Gable Top รน True Taste Gold ทผลตจากกระดาษ Polymer Resins คณภาพสงจงสามารถเกบรสชาต วตามนและสารอาหารไดมากกวากลองธรรมดาถง 15% โทนสของกลองผลตภณฑนานมขาว จะเปนโทนสเหลองสม-ขาว เพอเปนการกลมกลนกบตวLogo และสของผลไม ดานหนากลองผลตภณฑจะมฉลากบอกรายละเอยดเกยวกบชอตราสนคา และแหลงวตามนตางๆ ดานหลงกลองผลตภณฑจะบอกถงสารอาหารวตามนทชวยปองกนโรคตางๆ ศนยบรการผบรโภคและชอผผลต ดานขางกลองผลตภณฑจะบอกถงสวนประกอบของผลตภณฑนานมขาวและขอมลทางโภชนาการ ขนาดของกลองผลตภณฑนานมขาวมขนาด 200 ml.

29

บรรจภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” ขนาด 200 ml. บรรจกลอง TURE TASTE GOLD

FRONT BEHIND

30

SIDE

รายละเอยดตางๆบนฉลากผลตภณฑ 1. Malee ชอตราผผลต 2. Double Rice เปนชอตราผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม Double คอ ประโยชนทวคณทผบรโภคจะไดจากการดมนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง โดยใชเทคนคคาพองเสยงเพอสอถงคณคาทผบรโภคจะไดรบ คอ

Rice ไดคณคาทางโภชนาการจากการดมนานมขาวทผลตจากระยะนานมธรรมชาต 100% เปนแหลงอดมไปดวยสารอาหารและวตามนตางๆ ทมประโยชนตอสขภาพ Life ชวยเสรมสรางสขภาพกายและใจทแขงแรงเพอชวตทดขน ดวยการดมนานมขาวผสมเนอผลไม“Double rice” รวมถงการเพมคณคาใหกบชวต เปน 2 เทา

31

ราคา(Price) ผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” เปนผลตภณฑทเพงเรมเขาสตลาด ซงอยในวงจรชวตผลตภณฑขนแนะนา การกาหนดราคาจะถกกาหนดไวสง (Skimming Price) เพอรกษาภาพลกษณของผลตภณฑภายใตBrand มาล อกทงเพอใหคลอบคลมตนทนและคาใชจายทเสยไปจากการสงเสรมทางการตลาด และจากผลการวจยจะเหนวาราคามผลตอการตดสนใจซอถง 3.66% แสดงวาผบรโภคม Price Sensivity สง จงมการตงราคาแบบ Skimming Price และ Markup Pricing คอ การตงราคาตามคณคาทผบรโภคยอมรบได เพอดงดดใจผบรโภคและจะตงราคาโดยคานงถงตนทนการผลตการดาเนนและกาไรบวกเขาไปดวย โดยมการแบงระดบราคาดงน กลอง แพค 3 กลอง แพค 6 กลอง ขนาด 200 มล. 15 42 85 ขนาด 1000 มล. 75 210 - ตารางเปรยบเทยบราคาและคณภาพของเครองดมนานมขาวและเครองธญญาพช คณภาพของผลตภณฑ สง ปานกลาง ตา สง ปานกลาง ตา ราคา

*Double rice วฟต, เนเจอรอพ,ไวตามลค แลคตาซอย

เลดสรณ โปรฟต

32

ชองทางการจดจาหนาย(Place) ปจจบนชองทางการจดจาหนายทผบรโภคนยมซอเครองดมมากทสด คอ ซปเปอรมารเกต และซปเปอรสโตร เชน 7-eleven Tops BigC และ Mackro นอกจากนจะมการขายตรง โดยการตง kiosk และจาหนายผานคนกลาง โดยมวตถประสงคเพอกระจายสนคาไปยงผบรโภคใหทวถง และเพมโอกาสในการขายสนคาและสนบสนนพฤตกรรมในการบรโภคอยางตอเนองดวย กลยทธการจดจาหนาย(Distribution Strategy) ปท 1: แนะนาผลตภณฑออกสตลาด เนนกลยทธในการกระจายสนคาแบบ Intensive Distribution คอ เลอกกระจายสนคาผานชองทางทสามารถเขาถงผบรโภคมากทสดและทวถง โดยเนนกระจายสนคาโดยใชกลยทธการผลก(Push Strategy)จะมการสงเสรมการขายประเภทตางๆ เพอจงใจพอคาขายสง(whole salers) และพอคาปลก(Retailers) สงซอสนคาในปรมาณมากๆ ในการใหคนกลางทงพอคาสงและพอคาปลกนนพยายามผลกดนใหลกคาเกดความตองการทจะซอสนคา โดยจะมการสงเสรมการขายทจงใจใหลกคาซอสนคาดวย ซงจะแบงระดบชองทางการจดจาหนายทใช(Channel Levels) เปน 3 ลกษณะ ดงน

1. Zero-level Channel (Direct Channel)

Producer Consumers ผผลตจะใชกลยทธกระจายสนคาไปยงผบรโภคโดยตรง โดยทาการแนะนาสนคาใหผบรโภคไดรจก มการทดลองชมเพอใหเกดการรบร และเรยนรจนเกดทศนคตทดตอผลตภณฑ ในชวงแรกจะจดจาหนายในกรงเทพมหานครและปรมณฑล กลยทธทจะนามาใชกบชองทางนม 2 ลกษณะ ดงน 1) รปแบบ kiosk คอรปแบบของรานเลกๆสาหรบขายเครองดม โดยจะมการอบรมใหความรเกยวกบสนคาแกพนกงาน และสรางแรงจงใจดวยคาตอบแทนของยอดขายทพนกงานแตละคนทาได รอยละ 10 ของยอดขาย ซง kiosk ทบรษทจะจดตงจะมการแจกของตวอยางใหทดลองชม และมการจาหนายสนคาควบไปดวย โดยแหลงทจะมการจดตง kiosk มดงน 1.1 สานกงานในยานธรกจ เชน สลม ทองหลอ สาทร รชดาภเษก สยาม 1.2 Fitness Center & Health clubs 15 แหง 1.3 โรงพยาบาลจานวน 10 แหง เชนโรงพยาบาลกรงเทพ โรงพยาบาลสมตเวช โรงพยาบาลเวชธาน

33 2) รปแบบ booth เปนรปแบบของรานทนาเสนอและจาหนายสนคาโดยทวไปจะอยตามหางสรรพสนคาเปนสวนใหญ มการจดพนกงานทถกอบรมความรเกยวกบสนคาใหประจาตาม booth เพอใหความรและจงใจใหผบรโภคซอ โดยแหลงททางบรษทจะตง booth ดงน 1.1 หางสรรพสนคา เชน สยามพารากอน เซนทรล เดอะมอล โรบนสน สยามสแควร ดเอมโพเรยม 1.2 Modern trade เชน Makro Lotus BigC Carful Tops 1.3 สนามบน นอกจากนยงมวธการจดจาหนายตรงถงผบรโภค โดยการทาเปนเมนเพอสขภาพ โดยใชผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองเปนสวนประกอบหลกและมผลตภณฑของมาล โดยมความหลากหลายมอบใหผบรโภคผาน Double bar ซงเปนลกษณะของ Retail เปดบรการ 5 สาขา คอ EGV Metropolis ราชดาร เซนทรล พระราม3 SCB Plaza Fitness First สาขาเดอะมอล งามวงศวาน และสาขาฟวเจอร ปารค รงสต 2. One-Level Channel(Modern trade Channel) Producer Distribution Center Retailers Consumer เปนการกระจายสนคาจากผผลตไปสผบรโภค โดยผานผคาปลกรายใหญและรายยอย โดยมชองทางกระจายสนคาเปนลกษณะของ Modern trade คอ Supermarket Superstore มการจาหนายผานรานสะดวกซอ(Convenient Store) เพอความสะดวกในการซอของผบรโภค ไดแก 7-Eleven 108shop Family Mark และจาหนายผานทาง Mini Mark ในปมนามน ไดแก Jiffy Amp Green lemon Esso ซงทางบรษทจะมศนยกระจายสนคาไปยงผคาปลกรายตางๆ ดงน 1) Supermarket ไดแก Tops Lotus Express 2) Superstore ไดแก Makro BigC Tesco Lotus Carful สาหรบผคาปลกรายยอย ทางบรษทจะจดสง Sale man ไปทาการตดตอในการบสนคาไปจาหนาย โดยจะมรถสงสนคาของทางบรษทจากศนยกระจายสนคาไปยงผคาปลกรายยอยตางๆ ทงในรานคาปลกในกรงเทพปรมณฑลและในตางจงหวด

34 3. Two-Level Channel(Traditional Trade) Producer whole saler Retailers Consumer ชองทางการจดจาหนายแบบ Two-level เปนลกษณะ Traditional Trade คอ กระจายสนคาใหผแทนจาหนาย โดยทาหนาทเปน whole saler มลกษณะของการขายขาดใหแกผคาสง โดยจะใหสวนลดสนคาแกผคาสงตากวาราคาขายปลกรอยละ 30 ซงผคาสงจะทาหนาทเปนผคาสง เพอกระจายสนคาแกผคาปลกอกทอด ซงจายใหบรษทสามารถกระจายสนคาไดทวถง ทงของผคาสงและผคาปลก กลยทธการจดจาหนาย(Distribution Strategy) ปท 2-5 เพมชองทางการกระจายสนคาใหครอบคลมกลมผบรโภคมากขน เพอรองรบผลตภณฑใหมทบรษทจะวางจาหนายอยางนอยรอยะ 15 ตอป และทาการขยายสนคาไปยงทกพนทในจงหวดตางๆ เพอสรางโอกาสในการเพมยอดขายใหเตบโตขน มสวนแบงทางการตลาดเพมมากขน และในปท 3 จะมการตงตขายนาอตโนมตของผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปอง(Double rice) รวมทงผลตภณฑของบรษทในตรา Malee ดวย เพอเขาถงกลมเปาหมายยงขน โดยจะมการจดวางตามศนยการคา fitness health&center และอาคารสานกงานใหญๆในยานธรกจ

35

การสงเสรมการตลาด(Promotion) กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion) วตถประสงคกลยทธปท 1

1. เพอสรางการรบรและจงใจผบรโภคใหเกดความตองการทดลองบรโภคสนคา และเกดการทดลองซอ

2. เพอประชาสมพนธและเผยแพรขอมลเกยวกบนานมขาวผสมผลไมกระปอง (Double rice) ทมคณคาทางสารอาหารใหแกกลมเปาหมาย เพอเกดความเขาใจและรจกผลตภณฑ

3. เพอสราง Brand awareness และเกดการจดจาตราสนคา 4. เพออใหผบรโภคเกด Brand Experience ในเรองรสสชาตของผลตภณฑ 5. เพอสงเสรมใหเกดความนยมบรโภคสนคาเกษตรของคนไทย 6. เพอจงใจใหผบรโภคหนมาใสใจในสขภาพ โดยบรโภคเครองดมธญญาพชของมาล 7. เพอสรางการรบรและใหเกดความเชอถอในตวสนคาแกผคาปลกและตวแทนจาหนาย เพอ

ชวยกระตนยอดขายและกระจายสนคาไดทวถง กลยทธ

1. เลอกใชสอทมความหลากหลาย(Multiple Communication) โดยจะตองเปนสอทสอดคลองกบวตถประสงคทตงไว

2. พยายามตอกยาตราสนคาเพอใหเกด Brand awareness คอ สามารถจดจาตราสนคาไดและเกดทศนคตทดตอผลตภณฑ

3. นาเสนอขอมลความรเกยวกบประโยชนของสารอาหารในนานมขาวและสารอาหารทเพมขนมาจากผลไมกระปองทผลตภณฑไดนาคณคาทางสารอาหารทง 2 อยางมาผสมกน โดยจะเนนสอทสามารถเขาถงกลมเปาหมายไดครอบคลมมากทสด

4. เนนใหกลมเปาหมายทดลองชมและทดลองซอสนคา เพอใหกลมเปาหมายเกดการรบรและเรยนรในตวผลตภณฑ

5. สรางเอกลกษณของผลตภณฑใหแตกตางจากผลตภณฑคแขง เพอใหกลมเปาหมายจดจาตราของผลตภณฑได

6. กระตนใหเกดการอดหนนสนคาเกษตรและสรางความภมใจเมอซอผลตภณฑ 7. วางแผนสงเสรมการขายกบรานคาตวแทนจาหนาย เพอเพมยอดขายและเกดการ

กระจายสนคาอยางทวถง 8. ใชกลยทธการขายเนนการแจกชมยงแหลงชมชนการโฆษณา ณ จดขาย (Below the

line) และการนาเสนอผานสอสงพมพนตยสาร และโทรทศน (Above the line) เพอตอกยาแบรนดไปยงกลมเปาหมายระดบวยทางานอายตงแต 28 ปขนไป

36 1.การโฆษณา (Advertising)

วตถประสงค 1. เพอสราง Brand Awareness ใหลกคาจดจาตราสนคาได 2. เพอกระตนใหผบรโภคเกดการทดลองชมและซอสนคา 3. สรางความนาเชอถอใหแกผคาปลกและผบรโภค 4. สรางภาพพจนทดใหกบผลตภณฑในการโฆษณาถงคณคาทางดานสารอาหาร 5. เพอประชาสมพนธและเผยแพรขอมลเกยวกบผลตภณฑ กลยทธ การโฆษณาจะเลอกสอทสามารถสอสารไปยงกลมเปาหมายไดครอบคลม มประสทธภาพ

สามารถสงขอความและผบรโภคสามารถแปลความออกมาได โดยจะดทผลตอบกลบ(feedback)ของผบรโภค สอในการโฆษณาในชวงปท 1 จะเนนการใหความร เพอใหผบรโภคไดทราบรายละเอยดของสนคาทงคณประโยชนและลกษณะของผลตภณฑ จะมสอโฆษณาอยางตอเนองทงปเพอกระตนใหผบรโภคเกดความตองการทดลองชมและซอสนคามาบรโภค Theme and Concept Theme : Rice For Good “Double Life” ภายใน Theme จะนาเสนอถงประโยชนของการดมนานมขาวทกอใหเกดผลทวคณตอชวต คอ สขภาพกายด สขภาพจตกดตาม และนามาซงสงดๆทจะเกดขนในชวต

Concept แผนการโฆษณาและการสงเสรมการขายมแนวคดเกยวกบคณคาทางโภชนาการจากนานมขาวผสมกบเนอผลไม ซงไดสรางความแตกตางดานผลตภณฑนนาเสนอใหกบผบรโภค ใหเหนวาเมอดม Double rice ตรา Malee จะไดรบคณคาทางโภชนาการอยางครบถวนทมาจากนานมขาว และเนอผลไม รวมถงรสชาตทแปลกใหมไมเหมอนใคร นามาซงสขภาพทด ทาใหสขภาพจตด และสงดๆตางๆกจะตามในชวต ซงทางบรษทจะสรางประสบการณใหผบรโภคไดเกดการเรยนรเกยวกบความสาคญในการดแลสขภาพ ผานขนตอนงายๆ และประหยดเวลา โดยการบรโภคนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” เพยงแคน สงดๆกสามารถเกดกบคณไดทกทกวน Detail บรษทจะทาการโฆษณาผานสอตางๆ เชน โทรทศน วทย หนงสอพมพ และนตยสาร สวนงานOUTDOOR จะทาผานสอโฆษณาภายนอกอาคาร สอโฆษณากลางแจง และสอเคลอนท โดยจะสรางจดเดนดวยภาพผลตภณฑขนาดยกษทหอหมตกใหญใจกลางเมอง ภาพโฆษณา ทวสถานรถไฟฟาบทเอส บลบอรด MUPI ภาพโฆษณาบนรถประจาทาง ทครอบคลมทกเสนทางสญจรในกรงเทพฯ ซงมรายละเอยดและแผนการใชสอตางๆ ดงน

37 1. โทรทศน (TELEVISION) 1.1 Commercial Spot 30 วนาท

เทคนคการโฆษณา ใชสอแบบ “วางตาขายลอมรอบ” Media Mix เปนแบบ Assorted Tone มงการขายทางออม (Soft sell) Appeal ใชการโฆษณาททาอยางมลกเลน (Gimmick) โดยการสมมตสงทไมใชคนใหมปฏกรยาเหมอนคน เพอสรางใหผบรโภคจดจาโฆษณาและผลตภณฑได สวนเทคนคการนาเสนองานโฆษณาจะใชหลายวธรวมกน(Combination)

จดขาย (Selling Point) เปนโฆษณาทเนนการมสขภาพทดจากการดมนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” ซงเปนจดขายทอยในconcept ของ Theme rice for good “Double life”

วตถประสงค เพอสรางการรบรและจดจาในตราสนคา กลมเปาหมายหลก ผทอยในวยทางานทงเพศหญงเพศชายอาย 25-35 ป มระดบการศกษาปรญญาตรขนไป ม

สถานภาพในสงคมเปนคนชนกลาง (Middle Class) มความใสใจในการดแลสขภาพ (Health concern) และมความสนใจในผลตภณฑใหมๆทมคณคาทางโภชนาการ กลมเปาหมายรอง

- ผทรกในการดแลสขภาพอายตงแต 20 ปขนไป - ผสงอาย อายตงแต 55 ปขนไป - ผทตองการควบคมนาหนก - ผทไมสามารถยอยนาตาลแลกโตสได โฆษณาชอ : ฟา return version MALEE เรมดวยการเสนอภาพทองทงนาของชนบท มชาวนาหนมคนหนงกาลงขมกเขมนอยกบการเกยวขาว ซงนาแสดงโดย ตนขาว แตแลวกไดยนเสยงแตรรถจงเกดความสงสยวาใครมา จงสองกลองทางไกลด กพบวาเปนสาวสวยนารกดดลงมาจากรถคนยาวหร ซงนาแสดงโดย เงาะกระปอง เมอทงคไดพบกนกเกดตกหลมรก เมอผานไป 10 ป กออกมาเปนนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง โดยจะแสดงขนตอนการผสมระหวางนานมขาวกบเนอผลไมกระปองจนออกมาเปนผลตภณฑ Double rice เทคนคการโฆษณาจะไมโฆษณาเกยวกบผลตภณฑโดยตรง แตตองการใหจดจาภาพได ซงจะแสดงใหเหนถงวตถดบหลกของผลตภณฑ คอ ขาว และ ผลไมกระปอง จะใชเปนสญลกษณใหผบรโภคนกถงตวผลตภณฑ “Double rice” ภายใตตรา Malee

38

39

1.2 Tie in Program วตถประสงค เพอกระตนใหผบรโภคทชมรายการซอผลตภณฑและเกดประสบการณการดมนานมขาวผสมเนอผลไมกระปองจากการเรยนรพฤตกรรมของนกแสดง กลมเปาหมาย ผบรโภคทชมรายการดงกลาวทงทางโทรทศนและทางเทปบนทกภาพ รายการทเลอกโฆษณาประกอบดวย บางรกซอย 9 เปนตอ และหนงมตรชดใกล มรายละเอยดดงน

บางรกซอย 9 รปแบบละครคอมมาด เวลาออกอากาศทกวนเสาร เวลา 18.00-19.00 น. ทางโมเดรนไนนทว โดยจะทา Tie in Program ใหเหนในสวนของรานเฮยหม ซงเปนรานขายของชา มสนคาหลายยหอประกอบอย โดยเราจะใหนกแสดงในเรองโฆษณาสนคาดวยการดมใหผบรโภคไดเหนและแสดงทาทางใหเหนถงความอมอรอย และสขภาพทด

หนงมตรชดใกล รปแบบละครคอมมาดซรส เวลาออกอากาศทกวนอาทตย เวลา 17.00 –

18.00 น ทางโมเดรนไนนทว โดยจะทาTie in Programในสวนของราน mini shop ทอยขางลางบรษท และในสวนของหองครวทงหองของนายและแกมบม ซงเปนตวเอกในละคร

40

เปนตอ รปแบบละครคอมเมด ออกอากาศทกวนพฤหสบด เวลา 22.30 น. ทางชอง 3 โดย

จะทา Tie in Program ในสวนของรานmini shop ใตคอนโดเปนตอ และจะนาผลตภณฑไปวางในหองครว ใหนกแสดงในเรองเปนคนโฆษณาผลตภณฑดวยการดมหรอนาเขามาประกอบในฉากทกาลงดาเนนเรองอย

1.3 Backdrop

วตถประสงค เพอกระตนใหผบรโภคทชมรายการซอผลตภณฑและสรางการจดจาในตราสนคา กลมเปาหมาย ผบรโภคทชมรายการดงกลาวทงทางโทรทศนและทางเทปบนทกภาพ รายการทเลอกโฆษณาประกอบดวย รายการกลองดา รายการศก 12 ราศ รายการแฟนพนธ แทรายการ 07โชว และรายการเกมทศกณฑยกทพ มรายละเอยดดงน รายการกลองดา รายการเกมโชวทรวบรวมเอาสงของสาคญทกชนในโลก มาใสไวในกลอง พรอมกบนาเกรดความรและประวตทนาสนใจเกยวกบสงของชนนนมาตงเปนคาถาม เพอชงเงนรางวลสงสดมลคาถง 1,000,000 บาท ยงไปกวานน องคประกอบทจะสงเสรมใหเกมกลองดา นาสนใจเพมมากขนไปอก นนก คอ ผเขาแขงขนในเกมนจะตองเปนคสาม ภรรยา ทจะตองใชวจารณญาณและการ

41 ตดสนใจรวมกนในการเลนเกม โดยทางบรษทจะรวมสนบสนนในรายการดวย ในสวนของรางวลทใชแจกแกผแขงขน ตาแหนง back dropจะประกอบฉากดานหลงผเขาแขงขน ผดาเนนรายการ คณปญญา นรนดรกล ออกอากาศทกวนอาทตยเวลา 22.30 น.- 23.30น. ทางไทยทวสชอง 3

รายการศก 12 ราศ

เปนรายการเกมโชวแนวทอลกโชวของโพลพลส ม 2 พธกร อ.ลกษณ เรขานเทศ หมอดจอมฟนธง และสย-พรนภา เทพทนกร เปนผดาเนนรายการ มแขกรบเชญ 12 คน 12 ราศ โดยจะมการถามคาถามใหแขกรบเชญทายวาราศใดมลกษณะเชนไร ออกอากาศทกวนอาทตย เวลา 11.45 น ตาแหนงของ back drop จะประกอบฉากดานหลงของผเขาแขงขน

รายการแฟนพนธแท

เปนรายการเกมโชวรายการทสงเสรมความรและแสดงถงอจฉรยะของภมปญญาไทยในดานตางๆ เชน แฟนพนธแทอยธยา, พระเครอง และแสตมปไทย ,ทองเทยวไทย เปนตน โดยมวตถประสงคใหคนไทยภมใจในความสามารถ และวฒนธรรมไทยวาไมดอยกวาชาตใดในโลก มอาย 3 ป แตกสามารถครองใจประชาชนในเวลาอนรวดเรว และยงไดรบรางวลจากทกสถาบนในประเทศไทย คอ รางวลเมขลา , โทรทศนทองคา,โหวต อวอรด,STAR ENTERTAINMENT AWARD รวมถงรางวล ระดบนานาชาตคอ ASIAN TELEVISION AWARDS จาก ประเทศ

42 สงคโปรในป 2001 และ ปน (2003) อกดวย ผดาเนนรายการ ปญญา นรนดรกลออกอากาศ ทกวนศกร เวลา 22.05 - 23.20 น. ทางสถานวทยโทรทศนกองทพบกชอง 5 ตาแหนงของ back drop จะประกอบตรงแทนยนของผเขาแขงขน

รายการ 07 โชว

รายการบนเทงวาไรต ทมความโดดเดนในแงความเปน "รายการถายทอดสด" มอบความสนกดวย พธกร และเหลาดารานกรองทวประเทศ

รปแบบรายการ มการแขงขนรอง "คาราโอเกะ" โดยจะมทมแขงขน 3 ทม ทมละ 3 คน โดย 2 ทมจะเปนแขกรบเชญทเปนดารานกรอง คนดงจากวงการตางๆ ทจะมาแขงขนกบทมของพธกร ทประกอบดวยพธกร 2 คนทหมนเวยนกนแตละอาทตย กบแขกรบเชญพเศษของพธกร 1 คน โดยจะเพมสสนของการแขงขน ใหเปนวาไรต และสนกสนานมากยงขน และยงเพมความสนกสนานจาก "กลมเชยรแขก" ซงจะแทน กลม Commentator ในรปแบบทเคยนาเสนอ ซงกลมเชยรแขกน จะเปนตวแทนของทมแขกรบเชญททาการเยนยอทมของตวเอง เพอเรยกคะแนนโหวตใหลกทม รวมทงสามารถทบถมคนอนๆไดดวย ผทาหนาทเชยรแขกนจะเปนดารานกรองคนดงทมความสมพนธกบทมทแขงขนนน ออกอากาศทกวนอาทตย 15.50-17.00 ทางชอง 7 ตาแหนงของ back drop อยในสวนพนหลงของฉาก

43 เกมทศกณฐยกทพ

การแขงขนความสามารถในการจดจาใบหนาของบคคลทมชอเสยงในวง การตาง ๆ เชน ภาพยนตร กฬา และดนตร เปนตน ซงพฒนารปแบบจาก “เกมทศกณฑ” ทไดรบความนยมอยางสง เกมทศกณฑยกทพปรบรปแบบการแขงขนเปนทมจากเดมทเปนลกษณะการแขงขนแบบตวตอตว และเนนการวางแผนการเลนควบคกบการใชปฏภาณในการแขงขน อาท ผแขงขนมโอกาสทจะเลอกตอบคาถามเองหรอโอนสทธการเลนใหกบค ตอส หรอผแขงขนเลอกทจะใชสทธเพอแลกเงนรางวลหรอเพอนรวมทม เพอแขงขนในรอบตอไปโดยมเงนรางวลสงถง 30 ลานบาท ออกอากาศวนจนทร – ศกร เวลา 19.00 น. ทางโมเดรนไนน ทว ตาแหนงของ back drop เปนปายประกอบอยสวนหลงบนเวท

1.4 Interlude/VTR วตถประสงค เพอสรางการจดจาในตราสนคา

กลมเปาหมาย ผบรโภคทชมรายการดงกลาวทงทางโทรทศนและทางเทปบนทกภาพ รายการทเลอกโฆษณาประกอบดวย รายการสรวภา เปนตอ และรายการ 07 โชว มรายละเอยดดงน รายการสรวภา

เปนรายการ ทอลคโชว เปนกนเองคยกนสนกๆ สบายๆ ไดเรองลกๆในใจ เรองลบๆทซอนไว ไมเคยบอกใคร คยกบคนทกวงการ เชน นกธรกจ นกการเมองนกเขยน นกรอง ดารา ฯลฯ คยเพอใหรวา เบองหลงความสาเรจของแตละคน เคยผานอปสรรคอะไร และมวธคดในการดาเนนชวตอยางไร เพอเปน แรงบนดาลใจ และกาลงใจ ใหผชม นอกจากพดคยกบแขกรบเชญในรายการแลว กจะออกไปทากจกรรมใดกจกรรมหนงกบแขกรบเชญ (วทอารถายทานอกสถานท) เพอเปนสสนของรายการ และรจกแขกรบเชญมากยงขน กจกรรมทปทากบแขกแตละคน จะแตกตางกน ขนกบเนอหาของแขกคนนนๆ เปนรายการทผชมดจบแลว จะม ความสข พธกร สรวภา กลตงวฒนา ออกอากาศเปนประจาทกวนพธ เวลา 22.05-23.00 น. ทางโมเดรนไนนทว

44

การสนบสนนชวงจะอยตอนตนของรายการ โดยพธกรคณแหมม สรวภา จะกลาวในตอนตนกอนดาเนนรายการวามสนคาใดสนบสนนในรายการบาง เปนตอ เปนแบบละครคอมมาด ออกอากาศทกวนพฤหสบด เวลา 22.30 น. ทางชอง 3 โดยแบงออกเปน 4 ชวง หลงจากโฆษณาเขาสรายการกจะกลาววาชวงนสนบสนนโดยสนคาอะไร ทางบรษทจะลงในชวงท 3 เนองจากมปรมาณคนดมากชวงอน รายการ 07 โชว

รายการบนเทงวาไรต ทมความโดดเดนในแงความเปน "รายการถายทอดสด" มอบความสนกดวย พธกร และเหลาดารานกรองทวประเทศ ออกอากาศทกวนอาทตย 15.50-17.00 ทางชอง 7 ชวงสนบสนนของรายการจะอยหลงโฆษณา พธจะกลาววาชวงนสนบสนนโดยสนคาอะไร โดยจะตดไปยงภาพของตราสนคาตางๆ หลงจากนนกเขาการดาเนนรายการ ลกษณะ Back Drop และภาพประกอบสนบสนนชวง มลกษณะทโดดเดนกวาคแขงและสนคารายอนๆ ดวยโทนสแดงของตราสนคาทเปนเอกลกษณของมาลทผบรโภคจดจาได และสวนทายปายจะมขอความ rice for good “Double life” ซงเปนconcept ใน Theme ทกลาวถง ประโยชนของการดมนานมขาวทกอใหเกดผลทวคณตอชวต คอ สขภาพกายด สขภาพจตกดตาม และนามาซงสงดๆทจะเกดขนในชวต 2. วทย (RADIO)

วตถประสงค เพอสรางการจดจาในตราสนคาและกระตนใหเกดการซอ กลมเปาหมาย ผบรโภคทฟงรายการวทยตามชวงเวลาทออกอากาศ โดยมงทกลมคนทางาน

และกลมวยรนซงเปนกลมทชอบทดลอง 2.1 Jingle

สนบสนนชวงรายการเพลงของรายการวทย ใชขอความดงน

Rice for good “Double life”

45

“Double rice” เพยงแคน สงดๆกสามารถเกดกบคณไดทกวน ชวงนสนบสนนโดย Double rice ตรา มาล “ 2.2 DJ กลาวขอบคณสนคา DJ กลาวขอบคณชอผสนบสนนและตามดวยสโลแกนกอนจบรายการใชขอความดงน

“ขอขอบคณ Double rice ตรามาล สขภาพดเกดกบคณไดทกวน” 3. หนงสอพมพ

วตถประสงค เพอสรางการจดจาในตราสนคาและกระตนใหเกดการซอ กลมเปาหมาย ผบรโภคทอานหนงสอพมพทลงโฆษณา โดยมงทกลมคนทวไปและกลม

คนทางาน หนงสอพมพทเลอกทาโฆษณาประกอบดวย หนงสอพมพไทยรฐ หนงสอพมพเดลนวส และหนงสอพมพคมชดลก

Print AD ททางมาลนาเสนอจะแสดงตวบรรจภณฑของ Double rice พรอมขอความ rice for good “Double life”

Print AD 4. นตยสาร Rice for good “Double life”

46

วตถประสงค เพอสรางการจดจาในตราสนคา กระตนใหเกดการซอ และสรางการรบรในเรองสขภาพ

กลมเปาหมาย ผหญงวยทางานทชอบอานนตยสาร มความทนสมย ใสใจในสขภาพ และ วยรนทงเพศหญงและชายทชอบอานนตยสารบนเทง ความสวยความงาม ความทนสมย และเรองเกยวกบสขภาพ 1) YES! Magazine

สอสาระบนเทงในรปแบบ INTEGRATED MEDIA ประกอบดวยนตยสาร และ แมกกา ซนออนไลน ทมเปาหมายเพอใหสาระความร ในการคนหาไลฟสไตลท "ใช" สาหรบคนรนใหม และวธการสรางโอกาสในการดาเนนอาชพ จากตวจรงเสยงจรงในทกอาชพ/ทกวงการ รวมถงขาวสารในแวดวงตางๆ ไมวาจะเปน ขาวสงคม-ธรกจ บนเทง เทคโนโลย เศรษฐกจ การเมอง การศกษา รวมถงเรองราวทนารในแวดวงศลปะ ภาพยนตร ดนตร และแฟชน นตยสารจะลงทก 2 เดอนราคา 90 บาท 2) แพรว

นตยสารสาหรบผหญงชนแนวหนาของเมองไทย สมกบสาวยคใหมวยทางาน ทนสมย ใฝร ดวยเนอหาทใหทงสาระและบนเทงครบครน ตงแตแฟชน ขาวคราวความเคลอนไหวในสงคม เรองราวตาง ๆ ทผหญงควรร รวมถงสขภาพ ความงาม นวนยาย บทสมภาษณ สารคด ศลปะ ภาพยนตร ฯลฯ เรยกไดวาฉบบเดยวครบทกรสครบทกเรอง วางแผงทกวนท 10 และ 25 ของเดอน ราคา 90 บาท

3) Heath today

เปนนตยสารสขภาพรายเดอน สาหรบคนทรกสขภาพและคณภาพชวตทด โดยภายในประกอบดวยคอลมภ Profile, Well-Women, Sexual Health, Healthy Skin Q&A, Scoop, Viewpoint, Elderly Health Sport & Leisure, One Day Menu, Disease Management นตยสารจะวางแผนทกเดอนราคา 90 บาท

47

4) นตยสารตงตว เปนนตยสารแนวอาชพ มยอดจาหนายสงสดตดอนดบ 1 จากฐานขอมล บรษท ซเอด

ยเคชน จากด เปนนตยสารทนาเสนอในรปแบบวาไรตครบทกดานในการใชชวตของคนทางาน เจาะลกทกสาขาอาชพทนาสนใจ ตามตดกระแสทกาลงไดรบความนยม ตวอยางของผประกอบการทประสบความสาเรจในอาชพ เกรดความรในการดาเนนธรกจ ซงเนนสาระเพอสรางประโยชนและแรงบนดาลใจในการทางานอาชพตางๆ แกผอาน นอกจากนยงมการแทรกเนอหานารทวไปทจาเปนกบคนทางาน เชน การดแลสขภาพ แหลงชอปปง สถานททองเทยว แนะนารานอรอย สตรทากนทาขาย เพอใหทกคนไดเกดความคดใหมๆในการประกอบอาชพในอนาคตได กลมเปาหมายของนตยสาร เพศหญง 80% ชาย 20% อาย 22-50 ป การศกษาตากวาปรญญาตร 32.85 % ตงแตปรญญาตรขนไป 67.15% อาชพเจาของกจการ พนกงานประจาบรษทเอกชนขาราชการ แมบาน นกศกษา ลกจางทวไป รายได 7,000 – 100,000 บาท นตยสารลงทกวนท 1 ของเดอน ราคา 40 บาท

นตยสารจะทาเปน print 4 ส ปกหลงดานนอก โดยภาพจะแสดงใหเหนถงผหญงวยทางานทมสขภาพดกาลงดมนานมขาวผสมเนอผลไมกระปอง “Double rice” เพอจงใจกลมเปาหมายของผลตภณฑ

48

5. Billboard วตถประสงค เพอสรางการรบรและการจดจาในตราสนคา กลมเปาหมาย ผขบขยานยนตทใชเสนทางสายบางนา - ตราด และดาวคะนอง

เปน Billboard ขนาด 400 ตารางเมตร วางทงหมด 2 จด สายบางนา-ตราด กโลเมตร 12 และดาวคะนอง

6 รถตกตก

วตถประสงค เพอสรางการรบรและการจดจาในตราสนคา กลมเปาหมาย ผบรโภคทใชรถใชถนนบนเสนทางเดยวกบทรถตกตก

ภาพโฆษณาจะอยสวนหลงรถตกตก เสนอภาพเชนเดยวกบภาพททาBillboard ซงคาดวาจะสามารถดงดดความสนใจของผใชรถใชถนนไดเปนอยางด โดยจะทาการโฆษณาเปนระยะเวลา 3 เดอน รถตกตกจานวน 100 คน

Rice for good “D bl lif ”

Ri f

49

7. รถเมล รถเมลจะตดสตกเกอรทงตวรถ เพอใหเหนชดเจนไมวาอยดานใดของตวรถ โดยสตกเกอรทจะใชตดทตวรถ จะเปนภาพของผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม “Double rice” ตรามาล และผหญงทางานสขภาพแขงแรงกาลงดมอย เพอใหผบรโภคไดจดจาตราสนคา และเกดการระลกเมอตองการซอ โดยจะทาทงหมด 5 คน เปนเวลา 6 เดอน ซงจะเคลอนทไปทวกรงเทพฯ 8. BTS สวนบนสถานทเลอกทาโฆษณาไดแก สยาม ชดลม นานา ทองหลอ Nationnal Stadium และอโศก สาเหตทเลอกลงโฆษณา BTS เนองจากมจานวนคนมาก และสามารถเขาถงกลมเปาหมายได ภาพแสดงพนทของสถานรถไฟฟา 1) Layout Chitlom (E1)

2) Layout Nana (E3)

3) Layout Asok (E4)

50 4) Layout Tonglo (E6)

5) Layout National Stadium (S6)

6) Layout Siam (Center)

8.1 Train Body Graphic สตกเกอรทใชตดจะเปนภาพผลตภณฑ “Double rice” รสชาตตางๆ เพอใหผบรโภคไดเหนความหลากหลายของรสชาตทสามารถเลอกดมไดตามความชอบ โดยสามารถมองเหนไดในระยะไกล และเมอจอดเทยบทา ผโดยสารทรอรถไฟฟาอยกจะเหนผลตภณฑทกรสชาต ซงเปนสงกระตนใหผบรโภคเกดความสนใจและเกดการซอผลตภณฑตามมา ทางบรษทมาลจะทา Train Body Graphic จานวน 1 ขบวน

51

8.2 Whole In Train

ภายในรถไฟฟาจะทาโฆษณาในสวนของ Above The Seat Bulkhead และStandard ภาพทใชประกอบ เปนภาพของผหญงทางานดมนานมขาวผสมเนอผลไม เพอสอใหผบรโภคโดยเฉพาะกลมผหญงวยทางานไดเหนถงความมสขภาพดหลงจากการดม

Above The Seat Bulkhead

Standard 8.3 In -Train - Wallpaper : Door สตกเกอรจะตดอยทประตของรถไฟฟา ทเลอกทาโฆษณาจดน เนองจากตอนรอรถไฟฟาผโดยสารจะจดจออยกบการรอและเมอเหนรถไฟฟาเขามาจอดสถาน กจะสนใจทประตเพอรอเขา ดงนนจดทจะสรางความสนใจไดอกจดหนงกคอ ประตทางเขา โดยภาพทเลอกทาเปนสตกเกอรตด เหมอนกบBack Dropททาโฆษณาในรายการโทรทศน

52

8.4 Staircase Poster / SP Staircase Poster เปนโปสเตอรทตดอยในสวนของบนไดรถไฟฟา BTS ซงจะตดอยกบทางดวน โดยภาพทใชเปนภาพเชนเดยวกบทตดภายในรถไฟฟา เพอยาใหผบรโภคจดจาตราสนคาและระลกไดเมอเกดความตองการซอ กลมเปาหมายคอผทใชบรการรถไฟฟาและผทขบขยานพาหนะบนทางดวน สวนมากเปนคนทางานซงเปนกลมเปาหมาย

8.5 Plasma Screen

โฆษณาเปนแบบ Loose Spot คอ Spot โฆษณาทจะออกอากาศระหวางชวงตอของรายการ เมอรายการหนงจบลง และกอนจะขนรายการตอไป จะมการโฆษณาเขามาแทรก เรยกโฆษณาในชวงนวา Loose Spot โดยโฆษณาผานจอ Plasma ตงอยในสวนของสถานรถไฟฟาทผโดยสารยนคอยรถ ซงสอนจะมประสทธผลมาก เนองจากขณะทผโดยสารกาลงรอรถไฟฟา จอPlasma ทฉายโฆษณาตางๆ รวมทงผลตภณฑของเราจะเปนจดทผโดยสารใหความสนใจ เพอลดระยะเวลาในการคอยรถไฟฟา กสามารถดรายการตางๆเพอคาเวลาได

53

9. ตก

Silom Center Building เปนตกศนยกลางของสลม ซงเปนยานธรกจทมกลมวยทางานทเปนเปาหมายของเรา โดยทาเปนปายไฟเพอใหเหนในชวงกลางคน ปายจะแสดงตรามาล ภาพกลองนานมขาว และขอความประกอบ โฆษณาระยะเวลา 1 เดอน

ปายไฟตก

10. Watson TV วตสนเปนชองทางการจดจาหนายหนงของนาผลไมมาลและใชเปนสอโฆษณาสนคาผานทางทวของวตสน ซงตงทวหนทางหนาราน เพอใหผบรโภคทผานไปผานมาหรอผบรโภคทเขามาซอสนคาไดเหนโฆษณาของสนคาตางๆทมอยในรานวตสน โดยจะนาเอาสวนของโฆษณาทางทวทเปน Commercial spot มาลงไว และมการประชาสมพนธโปรโมชน โดยมวตถประสงคใหทวของรานวตสนเปนเสมอน POP ชวยกระตนใหผบรโภคซอนาผลไมมาลทรานวตสน กลมเปาหมายคอลกคาทเขามาซอของในรานวตสนและผบรโภคทเดนผานไปผานมาหนารานวตสน และเปนกลมทวยตอสงเราจากโฆษณา หรอ ถกกระตนไดงายจากสอโฆษณาทเหน ณ จดขาย

Rice for good “Double life”

54

Media Plan 1. โทรทศน 1.1 Commercial Spot 30 วนาท ยงโฆษณาผานทางสถานโทรทศนชอง 3 5 7 และ 9 โดยจะเลอกชวงเวลาไพรมไทม และชวงขาวรอบดก (Late new) สาหรบวนธรรมดา และเพมชวงหวคา (Early fringe) สาหรบวนหยด ซงเปนชวงเวลาพกผอนของผบรโภคหลงกลบจากทางาน และเปนชวงพกผอนสาหรบวนหยดผบรโภคใหความสนใจมากทสด เพราะมรายการบนเทง ละคร และวาไรต ทชวยใหผอนคลายความเครยด จงทาใหชวงนเปนชวงทเขาถงผบรโภคไดมากทสด อตราคาโฆษณาในชวงไพรมไทม(18.00 - 22.30 น.) สถาน อตราคาโฆษณา (บาท/นาท) ชอง 3 260,000 - 420,000 ชอง 5 135,000 - 260,000 ชอง 7 300,000 - 450,000 ชอง 9 180,000 - 220,000 ITV 200,000 - 250,000 Source: Company reports and KELIVE Research

ชวงเวลาทเลอกลงของแตละสถานโทรทศนจะไมตรงกน เมอผบรโภคเปลยนชองกสามารถเหนโฆษณาไดในเวลาใกลเคยงกน โดยใชสอแบบ “วางตาขายลอมรอบ” (gridblocking) ซงเปนวธทไดรบความนยม โดยเรมเผยแพรภาพโฆษณานตงแตเดอน กนยายน 2549 สถานโทรทศนชอง 3 ลงโฆษณาชวงเวลาดงน

- รายการสสนบนเทง เวลา 20.15 น. โดยเลอกลงโฆษณาระหวางรายการและหลงรายการ เปนระยะเวลา 2 อาทตย อตราคาโฆษณาประมาณ 400,000 บาท

55

- ละครหลงขาว เวลา 21.00 น. โดยเลอกลงโฆษณาระหวางละคร เปนระยะเวลา 1 เดอน เลอกลงโฆษณาในละคร “เหยอมาร” ในวนจนทร-องคาร โดยเรมออกอากาศวนท 12 กนยายน 49 ละคร “ตตระกลซง” ออกอากาศในวนศกร เสาร อาทตย และละคร “แกวตาพ” ออกอากาศทกวนพธ-พฤหสบด โดยจะออกโฆษณาหลงละครเหยอมารและตตระกลซง 2 อาทตย เรมแพรภาพโฆษณาตง แตเดอนกนยายน2549 – เดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาตอละคร 450,000 บาท - รายการเกมโชว “กลองดา” ออกอากาศทกวนอาทตย เวลา 22.30-23.30 โดยเลอกลงโฆษณาระหวางรายการชวงท 2-3 เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณา ประมาณ 360,000 บาท - ละครซดคอม “เปนตอ” ออกอากาศทกวนพฤหสบด เวลา 22.30 โดยเลอกลงโฆษณาระหวางรายการชวงท 3 เปรระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 300,000 บาท สถานโทรทศนชอง 7 ลงโฆษณาชวงเวลาดงน - รายการ 07 show ออกอากาศทกวนอาทตยเวลา15.50-17.00 โดยเลอกลงโฆษณาชวงmusic station เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงเตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 280,000 บาท - รายการชงรอยชงลาน ออกอากาศทกวนพธเวลา 22.30 – 00.15 โดยเลอกลงโฆษณาชวง 3 ชา เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 320,000 บาท สถานโทรทศนชอง 5 ลงโฆษณาชวงเวลาดงน - รายการแฟนพนธแท ออกอากาศ ทกวนศกร เวลา 22.05 - 23.20 น โดยเลอกลงโฆษณาชวงท 3-4 เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 280,000 บาท สถานโทรทศนชอง 9 ลงโฆษณาชวงเวลาดงน - ละครซคคอม “บางรกซอย 9” ออกอากาศทกวนเสาร เวลา18.00-19.00 น. โดยเลอกลงโฆษณาระหวางรายการ ชวงท 2 -3 เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 300,000 บาท - ละครซคคอม “หนงมตรชดใกล” ออกอากาศทกวนอาทตย เวลา17.00 – 18.00 น โดยเลอกลงโฆษณาระหวางรายการ ชวงท 2 เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 อตราคาโฆษณาประมาณ 300,000 บาท หลงจากออกอากาศประมาณ 1 เดอน จะลดรายการทโฆษณาลง แตยงคงละครทางชอง 3 รายการทางชอง 7 และชอง 9 โดยเดอนพฤศจกายน 2549 จะลดเหลอ Commercial Spot 15 นาท และยงคงเปนผสนบสนนในรายการเกมโชวอย

56 1.2 Tie in Program ทาในสวนของละครคอมมาดซดคอมประกอบดวย เปนตอออกอากาศทกวนพฤหสบด เวลา 22.30 น. ทางชอง 3 บางรกซอย 9 เวลาออกอากาศทกวนเสาร เวลา 18.00-19.00 น. ทางโมเดรนไนนทว และหนงมตรชดใกล เวลาออกอากาศทกวนอาทตย เวลา 17.00 – 18.00 น ทางโมเดรนไนนทว โดยTie in Program เปนระยะเวลา 1 เดอนครง ตงแตเดอนตลาคม – เดอนพฤศจกายน 2549 คดเปน 3 ชวโมงตอรายการอตราคาโฆษณา 100,000 บาท/ครงชวโมง โดยการเลอกทา Tie in Program จะโฆษณาในละครเปนตอกอน แลวอก 1 อาทตยจะตามดวยบางรกซอย 9 และหนงมตรชดใกล 1.3 Backdrop

รายการทเลอกทา Backdrop เปนรายการเกมโชวทงทางชอง 3 5 7 และ 9 ประกอบดวย - รายการกลองดาออกอากาศเวลา 22.30 น.- 23.30น. ทางไทยทวสชอง 3 เปนระยะเวลา3

เดอน ความถ 4 ครงตอเดอน เรมตงแตเดอนตลาคม – เดอนธนวาคม 2549 พรอมการสนบสนนเปนของรางวลใหกบผเขาแขงขน

- รายการศก 12 ราศ ออกอากาศทกวนอาทตย เวลา 11.45 น ทางไทยทวสชอง 3 เปนระยะเวลา 2 เดอน เรมตงแตเดอนพฤศจกายน – เดอนธนวาคม 2549 ความถ 4 ครงตอเดอน

- รายการแฟนพนธแท ออกอากาศ ทกวนศกร เวลา 22.05 - 23.20 น ทางชอง 9 เปนระยะเวลา 2 เดอน เรมตงแตเดอนพฤศจกายน – เดอนธนวาคม 2549 ความถ 4 ครงตอเดอน

- รายการ 07 โชว ออกอากาศทกวนอาทตย 15.50-17.00 ทางชอง 7 เปนระยะเวลา 3 เดอน เรมตงแตเดอนตลาคม – เดอนธนวาคม 2549 ความถ 4 ครงตอเดอน

- เกมทศกณฐยกทพ ออกอากาศวนจนทร – ศกร เวลา 19.00 น ทางชอง 9 เปนระยะเวลา 1เดอน เรมเดอนพฤจกายน ความถ 30 ครงตอเดอน

Back Drop อตราคาโฆษณา10,000 บาท /ครงชวโมง รวมคาโฆษณาสาหรบการทาBack Drop ประมาณ 700,000 บาท

2. วทย

ทางบรษทจะโฆษณาตามสถานวทยทงในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล รวมถงจงหวดใหญๆในภมภาคตางๆ เปนแหลงกระจายเสยง โดยจะลงในชวงทผบรโภคขบรถไปทางาน เวลา 5.00 - 9.00 น. ชวงเวลาตอนเยนขบรถกลบบาน 15.00 – 19.00 น. และชวง 19.00 – 24.00 น.ประกอบดวย

57 กรงเทพและปรมณฑล

- 91.5 Hot Wave - 93.0 Cool FM - 95.5 Virgin Hitz - 97.5 Seed FM

ภาคใต - 96.5 Sun Shine Radio - 107.75 Smart Radio

ภาคตะวนออก - 96.5 Sun Shine Radio - 104.75 Thai FM

ภาคเหนอ - 97.5 วทยลานนา - FM 105.75

ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ - 96.25 Feat FM

2.1 Jingle สนบสนนชวงเพลงของสถานนวทย 91.5 Hot Wave 93.0 Cool FM 95.5 Virgin Hitz

97.5 Seed FM ชวงเวลา 15.00-19.00 และชวง 19.00 – 24.00 น.ความถ 2 ครงตอวน เปนระยะเวลา 2 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549-เดอนธนวาคม 2549 จะลงวนทาธรรมดาจนทรถงศกร และวนเสารอาทตย

สนบสนนชวงของสถานวทยของภาคตางๆประกอบดวย 96.5 Sun Shine Radio, 107.75

Smart Radio, 104.75 Thai FM, วทยลานนาFM 105.75, 96.25 Feat FM จะลงชวง 15.00-19.00 น. ความถ 1 ครงตอวน เปนระยะเวลา 1 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549 – เดอนพฤศจกายน 2549 ลงเฉพาะวนเสารอาทตย 2.2 DJ กลาวคาขอบคณ จะสนนสนนรายการเชนเดยวกบททา Jingle โดยจะใหDJ กลาวขอบคณตอนทายรายการโดยทาการสนบสนนสถานวทยในกรงเทพและปรมณฑลเปนระยะเวลา 3 เดอนและตางจงหวด 2 เดอน 3. หนงสอพมพ 1) หนงสอพมพไทยรฐ print 4 ส ขนาด 1/4 ของหนา 6 col x 10 ลงทงหมด 4 ครงตอเดอน เปนระยะเวลา 1 เดอน เรมเดอนธนวาคม 2549 ลงโฆษณา หนา 34 ซงอยในหมวดบนเทงทมบทละครชองตางๆ สาเหตทเลอกลงหนาน เนองจากผบรโภคใหความสนใจเปนจานวนมาก โดยเฉพาะกลมผหญงซงเปนกลมเปาหมายของเรา อตราคาโฆษณา 150,000 บาทตอวน ทงหมด 4 ครงเปนเงน 600,000 บาท

58

2) หนงสอพมพเดลนวส print 4 ส ขนาด 1/4 ของหนา 6 col x 10 ลงทงหมด 4 ครงตอเดอน เปนระยะเวลา 1 เดอน เรมสปดาหท 2 เดอนธนวาคม –สปดาหท 1 ของเดอนมกราคม ทาหลงจากโฆษณาทางหนงสอพมพไทยรฐประมาณ 1 อาทตย เลอกลงในหนาบนเทง อตราคาโฆษณา 150,000 บาทตอวนเปนเงน 600,000 บาท

3) หนงสอพมพคมชดลก print 4 ส ขนาด 1/4 ของหนา 6 col x 10 โดยจะลง 3 ครงตอเดอน เปนระยะเวลา 1 เดอน เรมสปดาหท 3 เดอนธนวาคม – สปดาหท 2 ของเดอนมกราคม ทาหลงจากลงโฆษณาทางหนงสอพมพเดลนวส 1 อาทตย ในสวนของหมวดผหญง อตราคาโฆษณา 120,000 บาท ทงหมด 3 ครงเปนเงน 360,000 บาท 4. นตยสาร นตยสารyes อตราคาโฆษณาปกหลงดานนอก 60,000 บาท/ฉบบ เปนกระดาษอารตการด พมพ 4 ส ลงทกๆ 2 เดอน ราคา 90 บาท โดยจะลง 1 ฉบบเดอนพฤศจกายน 2549 เปนเงน 60,000 บาท

นตยสาร แพรว อตราคาโฆษณาปกหลงดานนอก 60,000 บาท/ฉบบ วางแผงทกวนท 10 และ 25 ของเดอน ราคา 90 บาท โดยจะลง 2 ฉบบในวนท 10 เดอนตลาคม และวนท 25 เดอนพฤศจกายน 2549 เปนเงน 120,000 บาท

นตยสารheath today อตราคาโฆษณาปกหลงดานนอก 60,000 บาท/เดอน วางแผนทกเดอน ราคา 90 บาทโดยทางบรษทจะลงในเดอนพฤศจกายน และเดอนธนวาคม 2549 เปนเงน 120,000 บาท

นตยสารตงตว อตราคาโฆษณาปกหลงนอก 50,000บาท/เดอน เปนปกกระดาษอารตการดพมพ 4 ส เคลอบยวเงา ลงทกวนท 1 ของเดอน ราคา 40 บาท โดยทางบรษทจะลงเดอนเวนเดอน เปนจานวน 3 ฉบบ ตงแตเดอนพฤศจกายน 2549 – เดอนเมษายน 2550 เปนเงน 150,000 บาท 5. Billboard

เปน Billboard วางทงหมด 2 จด สายบางนา-ตราด กโลเมตร 12 และดาวคะนอง เปน Outbound ขนาด 32x15m อตราคาโฆษณา 150,000 ตอเดอน เปนระยะเวลา 3 เดอน ตงแตเดอน พฤจกายน2549 – มกราคม 2550 ซงเปนชวงของเทศกาลปใหม จงมสวนชวยกระตนใหเกดการซอสาหรบเปนของขวญของกานนเทศกาลปใหม 6. รถตกตก ทาการโฆษณาเปนระยะเวลา 3 เดอน ตงแตเดอน พฤศจกายน 2549 – มกราคม 2550รถตกตกจานวน 100 คน โดยวงตามสาย สลม สยาม ทองหลอ นานา และประตนา มตนทนการผลตและตดตง400 บาทตอคน รวมคาสตอพนทละ 7 บาท ปายมขนาด 30x20 นว ออกแบบเปนภาษาไทยเสย Signboard tax 200 บาทตอหนงคน เปนเงนทงหมด 184,200 บาท

59

7. รถเมล โดยจะทาทงหมด 5 คน 5 สาย เปนเวลา 6 เดอน ตงแตเดอนตลาคม 2549- เดอนมนาคม

2549 มอตราคาโฆษณา 28,000 ตอเดอน รวมตนทนการผลตเปนเงนทงหมด 820,000 บาท 8. BTS 8.1 Train Body Graphic

บรษทมาลจะทา Train Body Graphic จานวน 1 ขบวน ขนาด 54.0x3.0 เมตร รวมพนททงหมด 250 ตารางเมตรเปนสตกเกอรทสามารถเอาออกได ใชเวลาการผลต 10 วน หลงการทา artwork คาเชา 450,000/เดอน/train ประมาณการตนทนการผลต 600,000 บาท/train ลงเปนเวลา 3 เดอน ตงแตเดอนตลาคม – เดอนธนวาคม 2549 เปนเงน 1,950,000 บาท 8.2 Whole In Train Above The Seat โฆษณาระยะเวลา 6 เดอน ตงแตเดอนตลาคม2549 - เดอนมนาคม 2550 ปายมขนาด 40x60 cm โดยใชสตกเกอรตดบนบอรดทอยในสวนของบอรดโฆษณาในรถไฟฟา มตนทนในการผลตตอพนท 270 บาท ลงทงหมด 7 ขบวน 21 พนท เปนเงนโฆษณาทงหมด 446,670 บาท อตราโฆษณา Above The Seat

Advertisement rate 3,500.-/Panel/Month Package Price 157,000.-/Month No. Of Trains 15 No. Of Panels 45 No. Of Panels/Train 3 Size 40x60 cm. Material Sticker Mount On Future Board Estimated Production Cost 270.-/Panel

Bulkhead โฆษณาระยะเวลา 6 เดอน ตงแตเดอนตลาคม2549 - เดอนมนาคม 2550 ปายสตกเกอรม

ขนาด 52x90 cm. มตนทนในการผลตตอพนท 560 บาท ลงทงหมด 7 ขบวน 21 พนท เปนเงนโฆษณาทงหมด 452,760 บาท อตราโฆษณา Bulkhead

Advertisement Rate 3,500.-/Panel/Month Package Price 183,750.-/Month No. Of Trains 15

60

No. Of Panels 52 or 53 Size 59x90 cm. Minimum Booking 6 Months Material Removable Sticker Estimated Production Cost 560.-/Panel

Standard โฆษณาระยะเวลา 6 เดอน ตงแตเดอนตลาคม2549 - เดอนมนาคม 2550 มตนทนในการ

ผลตตอพนท 560 บาท เปนปายพลาสตก ลงทงหมด 7 ขบวน 21 พนท เปนเงนโฆษณาทงหมด 259,350 บาท อตราโฆษณา Standard

Advertisement 2,000.-/Panel/Month Package Price 90,000.-/Month No. Of Trains 15 No. Of Panels 45 No. Of Panels/Train 3 Minimum Booking 6 Months Material Rapid Plastic Estimated Production Cost 350.-/Panel

8.3 In-Train-Wallpaper: Door โฆษณาระยะเวลา 6 เดอน ตงแตเดอนตลาคม2549 - เดอนมนาคม 2550 มตนทนในการ

ผลตตอพนท 560 บาท เปนปายสตกเกอร ลงทงหมด 2 ขบวน 2 ประต เปนเงนโฆษณาทงหมด 262,400 บาท 8.4 Staircase Poster / SP โฆษณาระยะเวลา 3 เดอน ตงแตเดอนมกราคม 2550 – เดอนมนาคม 2550 มตนทนในการผลตตอพนท 500 บาท โดยปายมขนาด 50x75 cm. ลงเปนแพคเกจมทงหมด 15 ขบวน เปนเงน 468,000 บาท อตราโฆษณา Staircase Poster/SP

Advertisement Rate 120,000.-/Package/Month No. Of Trains 15 No. Of Panels 216 Minimum Booking 3 Months

61

Size 50x75 cm. Estimated Production Cost 500.-/Panel

8.5 Plasma Screen จดทาเปน Loose Spot ลงเดอนตลาคม ซอเปนแพคเกจ ในหนงวนลงโฆษณา 16 ชวโมง ซงOn-air ทวสถานรถไฟฟา โดยทางสถานรถไฟฟา BTS มเงอนไขจะตองเปลยน Spot ทกๆ 2 อาทตย และยนยน Spot ทกวนท 20 ของแตเดอนจะนาไป On-air ในวนท 1-15 ของเดอนถดไป และยนยน Spot ทกวนท 5 ของแตละเดอนจะนาไป On-air ในวนท 16-30 ของเดอนถดไป Spot ทจะสงมาตองเปน Beta Tape หรอ Mini DV โฆษณาแบบ Plasma Screen ใชเงนทงหมด 250,000 บาท อตราโฆษณาPlasma Screen

Loose Spot Package 1 minutes/hour On-Air 16 hrs. number Of Plasma 56 Screens On-Air / Day 896 Minutes On-Air / Month 26,880 minutes Advertising Rate / Minute 9 Baht Advertising Rate / Package 250,000 baht/Month

8.6 Watson TV โฆษณาทางทวของวตสนทาในเดอนธนวาคม 2549 ในชวงเวลาตงแต 10.00 - 21.00 น. ลงโฆษณาโทรทศนขนาด 21 นวเปนแบบ Beta cam ซอเปนแบบแพคเกจ เปนเงน 280,000 บาท เงอนไขในการลงโฆษณาจะตองสง commercial spot ในวนท 10 เพอใชในเดอนถดไปโดยมรายละเอยดดงน อตราโฆษณาWatson TV

Size : 21” inch Located in almost every store of Watson’s shop : 2 – 4 TV set / store 60 stores & over total : 145 TV set & over Operation : 11 hrs / day (minimum) Timing : 10.00 – 21.00 Material : Beta cam Sales Package : 10 min / hr / store

: 198,000 min / month

62 การสงเสรมการขาย (Sale Promotion) วตถประสงค

1. เพอสรางประสบการณในการรบรและความสมพนธทดกบผบรโภค 2. เพอกระตนกลมเปาหมายใหเกดความสนใจ ตดสนใจซอ และซออยางตอเนอง 3. เพอกระตนยอดขายและกระจายสนคาใหเขาถงผบรโภคอยางทวถงจงมการจดสงเสรมการ

ขายกบรานคาตวแทนขาย กลมเปาหมาย กลมเปาหมายแบงออกเปน 3 กลมดงน 1. ผบรโภค คอ กลมผทซอนานมขาวผสมผลไมกระปองเพอบรโภคขนสดทายประกอบดวย กลมเปาหมายหลก คอ ผหญงวยทางานอายตงแต 25-35 ป มรายไดและกาลงการซอคอนขางสง มความทนสมยและใสใจในสขภาพ กลมเปาหมายรอง คอ ผบรโภคทวไปทมความใสใจในการดแลสขภาพ 2. ตวแทนจาหนายหรอพอคาคนกลาง คอ รานคาปลกประเภท Modern trade ประกอบไปดวย 1) Supermarket ไดแก Tops , Jusco , และ Lotus Express เปนตน 2) Superstore ไดแก Makro , Big C , Tesco Lotus ,และ Carrefour เปนตน 3) Department ไดแก Robinson , Central , และ The Mall เปนตน 4) Convenience Store ไดแก 7-Eleven , Family Mart เปนตน 3. พนกงานขาย คอ พนกงานททาหนาทตดตอคนกลางหรอรานคาปลก รวมถงเปนตวแทนในการขายผลตภณฑใหกบผบรโภคขนสดทาย การสงเสรมการขายมงสผบรโภค (Customer Promotion) กนยายน – พฤศจกายน 2549 การสงเสรมการขายดวยการแจกของตวอยาง วตถประสงค เพอสรางประสบการณในการดมผลตภณฑ Double Rice ซงเปนผลตภณฑทผลตมาจากสวนผสมระหวาง นานมขาวและผลไมกระปองใหผบรโภคไดรจกและจงใจใหผบรโภคเกดการซอ กลมเปาหมาย กลมผบรโภคทชอบซอสนคาตามหางสรรพสนคามทลกษณะเปน Modern Trade และมความสนใจในเรองของการดแลสขภาพ ทางบรษท มาลสามพราน จากด ไดรวมมอกบหางสรรพสนคา บกซ เทสโก โลตส ทอปสและคารฟร ทกสาขาทวประเทศ และยานธรกจ ในการแจกตวอยางผลตภณฑ Double Rice ทกรสชาตใหผบรโภคทเดนผานไปผานมาไดทดลองชม โดยทางบรษทไดจดทมพรตตและWater Boy

63 หนมสาวทมสขภาพทแขงแรงและมความมนในไปรวมแจกผลตภณฑ Double Rice ภายใตตราสนคา “มาล” ใหกบผบรโภคพรอมกบทมงานขายและไดมการกระจายตวแทนเหลานไปทกสาขาทวประเทศ และตามยานธรกจในกรงเทพ และเขตปรมณฑล เดอนธนวาคม 2549 – กมภาพนธ 2550 การสงเสรมการขายดวยการลดราคา

วตถประสงค เพอกระตนใหผบรโภคเกดการตดสนใจซอ กลมเปาหมาย กลมผบรโภคทตองการซอของขวญและของกานลสาหรบเทศกาลปใหม

ในชวงนเปนชวงเทศกาลปใหมของไทย ทางบรษท มาลสามพราน จากด จงไดมการจดแพคเกจของนาผลไม ตรามาลรวมกบDouble riceในรปแบบใหมซงมลกษณะเปนกลองสเหลยมสาหรบนาไปเปนของขวญหรอของฝาก โดยในแพคเกจหนงจะบรรจดวยนาผลไม ตรามาล ขนาด 1,000 มลลลตร จานวน 1 กลองและขนาด 200 มลลลตร จานวน 4 กลอง โดยปกตมราคา 232 บาท แตในชวงเดอนนจะลดราคาเหลอเพยง 199 บาท นอกจากนยงไดมการจดบรการหอของขวญใหฟรสาหรบผบรโภคดวย และสนคานจะมวางจาหนายตามหางสรรพสนคาทกสาขาทวประเทศ เดอนกรกฎาคม 2550 1.4 การสงเสรมการขายดวยการลดราคา

วตถประสงค เพอตองการเพมโอกาสในการใชผลตภณฑ โดยใหผบรโภคไดเหนวา Double rice สามารถนาไปใชไดหลายโอกาส และเปนทางเลอกทแปลกใหมสาหรบผบรโภค

กลมเปาหมาย ผบรโภคทนยมการทาบญดวยสงฆทาน ทางบรษท มาลสามพราน จากดไดมการจดชดสงฆทาน สาหรบวนเขาพรรษาทมชอวา “ชดบญบงเกด” โดยมการจดแพคเกจในรปแบบของกลองสเหลยมมทหว โดยบรรจดวยผลตภณฑของมาลรวมกบผลตภณฑ Double rice ขนาด 200 มลลลตร ปกตมราคา 459 บาท ลดเหลอ 399 บาท การสงเสรมการขายมงสคนกลาง (Trade Promotion) 1. การสงเสรมการขายดวยการใหสวนลดทางการคา วตถประสงค เพอกระตนใหตวแทนจาหนายหรอพอคาคนกลางรบผลตภณฑ Double Rice ไปจาหนายในปรมาณทมากทสด กลมเปาหมาย ตวแทนจาหนายหรอพอคาคนกลางทจดจาหนายสนคาใหกบบรษท มาลสามพราน จากด รวมถงรานคาปลกทเปน Modern Trade โดยบรษท มาล สามพราน จากด จะใหสวนลดการคารบตวแทนจาหนายและพอคาคนกางทซอผลตภณฑไปวางจาหนายในปรมาณทมาก ซงการใหสวนลดการคา ใหตงแต 2% 5% และ 10%

64 แตทงนตองขนอยกบปรมาณการซอของตวแทนจาหนาย ถาเปนไปตามทบรษทกาหนด จงจะไดรบสวนลดนน พอคาคนกลางทซอผลตภณฑในปรมาณทมากกจะไดรบสวนลดจากทางบรษทในปรมาณทมาก นอกจากนทางบรษทจะมการขนสงสนคาใหฟร โดยทางบรษทจะเปนผเสยคาใชจายในการขนสงใหทงหมด 2. การสงเสรมการขายดวยการซอพนทชนวางสนคา วตถประสงค เพอใหตวแทนจาหนายและพอคาคนกลางนาผลตภณฑไปวางจาหนายบนชนวาง ซงจะทาใหมพนทในการวางสนคาไดเปนจานวนมาก กลมเปาหมาย ตวแทนจาหนายและพอคาคนกลางทจาหนายสนคาใหกบทางบรษท ทกสาขาทวประเทศ โดยทางบรษท จะจายเงนใหกบตวแทนจาหนายและพอคาคนกลางในการนาผลตภณฑไปวางบนชนวางสนคา ซงจะวางพนทในชนบนทอยในระดบสายตาของผบรโภค ซงจะทาใหผบรโภคสามารถมองเหนผลตภณฑได เมออยในระยะทไมไกลมากนก และการทผลตภณฑ Double Rice มบรรจภณฑทโดดเดน ทาใหสามารถดงดดความสนใจใหกบผบรโภคไดมากขน 3. การสงเสรมการขายดวยการจดแสดงสนคา วตถประสงค เพอตองการใหตวแทนจาหนายใหการสนบสนนสนคาของบรษท กลมเปาหมาย ผแทนจาหนายทตองการสงเสรมการขายใหกบธรกจของตนเอง โดยทางบรษท ไดรวมมอกบตวแทนจาหนายในการจดแสดงสนคาตามศนยการคา หางสรรพสนคา และตามจดตางๆ ทอยใจกลางกรงเทพมหานคร จานวน 10 แหง ซงบรษทจะเปนผใหเงนสนบสนนการจดกจกรรมแกตวแทนจาหนาย ครงละ 100,000 บาท พรอมมเครองอานวยความสะดวกและอปกรณในการจดแสดงให เชน วดทศนและโสตทศนปกรณตางๆ โดยทตวแทนจาหนายไมตองเสยคาใชจายใดๆ และสามารถจดแสดงสนคาไดตามทตองการ การสงเสรมการขายมงสพนกงานขาย (Sales force Promotion) 1. การสงเสรมการขายดวยการแขงขน วตถประสงค เพอสรางขวญและกาลงใจในการทางานใหกบพนกงาน และเพอกระตนใหพนกงาน ขายผลตภณฑไดในปรมาณทมากขน กลมเปาหมาย พนกงานขาย ทางบรษท มาลสามพราน จากด ไดมการสงเสรมการขายกบพนกงานขาย และมการกาหนดเงอนไขในการปฏบตงานของพนกงานขาย โดยบรษทจะใหคา Commission 5% ยอดขาย และใหเงนรางวลจานวน 50,000 บาท สาหรบพนกงานขายททายอดขายไดสงสด และถาในปตอไปผขายรายใดสามารถทายอดขายเพมขนจากเดมไดอก กจะใหคา Commission 10% เมอตอนสนป พรอมทงไดมการจดงานเลยงฉลองใหพนกงานไดสงสรรครวมกน นอกจากนยงมการมอบประกาศ

65 เกยรตคณสาหรบพนกงานทปฏบตงานยอดเยยม ซงไดรบการคดเลอกจากคนในองคกรและตองเปนผทคนในองคกรใหการยอมรบ 2. การสงเสรมการขายดวยการฝกอบรมพนกงาน วตถประสงค เพอเพมทกษะการขายโดยใหความรเกยวกบชองทางการจดจาหนาย เทคนคการขาย ศลปะการจงใจในการขาย รวมทงอธบายถงนโยบายปจจบนของบรษท เพอใหพนกงานปฏบตไดถกตอง กลมเปาหมาย พนกงาน โดยทางบรษทไดจดการฝกอบรมพนกงานประจาป ทหองสมมนาใหญของบรษท ในการฝกอบรมจะมการบรรยายใหความรเกยวกบชองทางการจดจาหนายทงภายในและภายนอกประเทศ ใหความรเกยวกบผลตภณฑ เทคนคการขายสมยใหม และศลปะการจงในการขาย ซงทางบรษทไดจดสงอานวยความสะดวกตางๆทตองใชในการฝกอบรมไวพรอมสาหรบพนกงาน มอาหารเลยงรบรอง มกจกรรมภายในงาน เพอสรางความสมพนธกบพนกงานดวยกนเอง และสรางสมพนธกบองคกร โดยใชงบประมาณ 300,000 บาท การประชาสมพนธและกจกรรมทางการตลาด(Public Relation/Event Marketing) วตถประสงค

1. เพอสรางการรบรในตราสนคาในตราสนคา และการยอมรบ 2. เพอเผยแพร ประชาสมพนธ ประโยชนของนานมขาว และโปรโมชนในชวงตางๆ 3. เพอสรางคานยมในการดมนานมขาวทใหคณคาสง

กลยทธ 1. ทาการประชาสมพนธเกยวกบนานมขาว ตามสอสงพมพ และรายการโทรทศน ซงเปนการ

ใหความรโดยนกโภชนาการ เพอใหความรเกยวกบการเลอกเครองดมธญญาพชเพอสขภาพสาหรบสาววยทางาน และผสงอาย

2. ทาการประชาสมพนธประโยชนและคณคาของนานมขาว ดวยการเขารวมในงานเทศกาลอาหาร โดยมวตถประสงคประชาสมพนธผลตภณฑ

กจกรรมการตลาด บรษท มาลสามพราน จากด(มหาชน) ไดจดกจกรรม “ทาดวลคนกนเจ” ตอนรบเทศกาลกนเจทกาลงจะมขนในวนท 22-30 ตลาคม 2549 โดยกจกรรมนไดจดขนทเยาวราช ซงภายในกจกรรมจะมการตดการแขงขนการทาอาหารเจประเภทตางๆมผลตภณฑ Double Rice ซงเปนผลตภณฑภายใตตราสนคา “Malee” เปนสวนประกอบในการทาอาหารและในการตดสนการแขงขนจะใหคะแนนโหวตจากผทมารวมชนการแขงขน โดยทางบรษทจะมกลองผลตภณฑไวจานวน 100 กลอง เมอการแขงขนเสรจสนจะมผทเขาชมจานวน 100 คนททางบรษทไดเลอกไวชมอาหารทผเขาแขงขนแตละคนหลงจากทชมเสรจจะใหคะแนนโหวต โดยการนากลองผลตภณฑ Double rice ไป

66 ใหกบผแขงขนแตละคน และจะมคณะกรรมการใหคะแนนรวมดวย ซงรายละเอยดของรางวลมดงน รางวลท 1 เงนรางวล 20,000 บาท พรอมgiftset Double rice รางวลท 2 เงนรางวล 10,000 บาท พรอม giftset Double rice รางวลท 3 เงนรางวล 5,000 บาท พรอม giftset Double rice นอกจากนภายในกจกรรมยงมกจกรรมใหรวมสนกอกมากมาย เชน เปดปาย หมนวงลอ เปนตน เพอรบรางวลเปนผลตภณฑมาล

67 แผนฉกเฉน 1. กรณทสนคาไมสามารถทายอดขายไดตามทตงเปาไว ยอดขายมจานวนนอยกวาทคาดไวมาก คอตากวารอยละ 15 ในระยะเวลา 6 เดอน 1.1 พจารณาดวาสนคาทผลตออกมาสอดคลองกบความตองการของผหรอไม ทงทางดานรสชาต รปแบบบรรจภณฑ หากสนคาทผลตไมตรงกบความตองการของผบรโภคกตองทาการปรบปรงผลตภณฑใหม 1.2 พจารณาชองทางในการจดจาหนายวาสามารถเขาถงกลมเปาหมายหรอไม เพอใชปรบเปลยนชองทางการจาหนายใหมประสทธภาพ รวมทงหาชองทางการจดจาหนายใหมๆ 1.3 ปรบลดการโฆษณาบางสอ ทมคาใชจายสง และปรบลดคาใชจายตางๆ 1.4 หยดการผลตสนคาสาหรบแผนการผลตในงวดหนา รวมถงการสงวตถดบ 1.5 ปรบสวนผสมทางการตลาดโดยพจารณาแนวทางในการวางแผนดงน 1) ดานผลตภณฑ : วจยผลตภณฑเพอหาสาเหต และนาผลทไดมาปรบปรง 2) ดานราคา : ตงราคาเดมแตอาจปรบดวยการเพมปรมาณ 3) ดานชองทางการจดจาหนาย : วเคราะหยอดขายในแตละชองทาง วาชองทางใดทมยอดขายนอยและหาสาเหตจากนนนามาพจารณาหาชองทางใหม 4) ดานการสงเสรมการตลาด : เพมรายการสงเสรมการขายใหมากขน เพอจงใจใหเกดการทดลองซอ 2. กรณทยอดขายของผลตภณฑสงกวาเปาหมายทตงไว 2.1 เพมขนาดแพคใหมขนาดมากขน ออกแบบบรรจภณฑใหมเพอเพมความสะดวกในการซอ 2.2 ขยายชองทางการจดจาหนายใหมากขน และเพมปรมาณสนคาในการวางจาหนาย 2.3 เพมการโฆษณา ประชาสมพนธ และสงเสรมการขาย เพอสราง Brand Loyalty 2.4 เพมกาลงการผลต เพอรองรบปญหาสนคาขาดตลาด จดหาแหลงวตถดบเพม 3. กรณคแขงมการสงเสรมการตลาดกนอยางรนแรง 3.1 เพมการสงเสรมการขาย ดวยการแจกตวอยางใหทดลองชม 3.2 เพมการประชาสมพนธเพอใหผลตภณฑเปนทรจก 4. กรณทคแขงมสนคาลกษณะเดยวกนกบผลตภณฑของทางบรษท 4.1 ปรบปรงผลตภณฑใหมความเหนอกวา ทงปรบปรงดานรสชาต รปแบบบรรจภณฑ และความแปลกใหม 4.2 ทาการประชาสมพนธและโฆษณาเพอใหเกดการจดจาและสราง Brand Loyalty

68

การวจยตลาด วตถประสงคของการวจย เพอศกษาพฤตกรรม กระบวนการตดสนใจซอ ทศนคต ความสนใจในผลตภณฑของผบรโภคตอผลตภณฑเครองดมธญญาพช ศกษาการตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ 1. วธการวจย ใชการวจยเชงพรรณนา (Descriptive Research) ดวยวธการสารวจ (Survey Method) โดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล ระยะเวลาในการเกบขอมลในชวงวนท 28 สงหาคม 2549 – 3 กนยายน 2549 โดยมวธการศกษาดงน 1.1 แหลงขอมล ศกษาจากขอมลทตยภม คอ ทาการศกษาคนควาขอมลจากแหลงขอมลภายนอก (External Source) โดยคนควาจากรายงานการวจย ทไดมการจดทาขนโดยหนวยงานตางๆของทงภาครฐและภาคเอกชน ไดแก

- บรษทศนยวจยกสกรไทย - บรษทศนยวจยไทยพาณชย - Internet website ตางๆ

ศกษาจากขอมลปฐมภม โดยการรวบรวมขอมลเชงปรมาณ (Quantitative Method) ใช วธการสารวจความคดเหน(Survey Method) ดวยแบบสอบถามเกบรวบรวมขอมลดวยการสมภาษณผบรโภคเปนรายบคคล เพอศกษาพฤตกรรม กระบวนการตดสนใจซอ ทศนคต ความสนใจในผลตภณฑของผบรโภคตอผลตภณฑเครองดมธญญาพช ศกษาการตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ 1.2 ประชากรและกลมตวอยาง ประชากร ประชากรทใชในการสารวจในครงน คอ ประชากรทอาศยอยในจงหวดชลบร 50 คน โดยเลอกประชากรทมอายตงแต 25 – 35 ป 1.3 วธการสมตวอยาง ใชวธการสมตวอยางแบบConvenienceซงจะกระจายการสมแบบสอบถามไปยงสถานททางานในเขตชลบร 2. การเกบรวบรวมขอมล 2.1 เครองมอในการเกบรวบรวมขอมล เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล จะเปนแบบสอบถามแบบคาถามปลายปด (Closed Question) โดยแบงออกเปน 6 สวน

1. ขอมลสวนบคคล

69

2. พฤตกรรมการบรโภคนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 3. พฤตกรรมการซอนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 4. ศกษาการรบรและความสนใจทมตอผลตภณฑนานมขาว 5. ศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลไมกระปอง 6. ศกษาการตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ

2.2 การวดขอมล (Level of Measurement) ในการเกบรวบรวมขอมลจะใชคาถามแบบปลายปด(Close Question) โดยใชการสารวจ ซงวดดวยระดบ (Scale) ขอมลจากระดบตา ระดบทสง และระดบทสงขน 3. การประมวลขอมลและเครองมอทจะใชในการวเคราะหขอมล ใชโปรแกรมคอมพวเตอรสาเรจรป Excel ในการประมวลผลขอมล 4. สถตทใชในการวเคราะหขอมล

คาความถ(Frequency) และคาเฉลย (Average)

70

สรปผลการวจย จากการสารวจตลาดโดยใหผตอบแบบสอบถามจานวน 50 คน ทอยในจงหวดชลบร ทา

การตอบแบบสอบถาม ไดผลจากการสารวจดงน ขอมลดานประชากร การวจยจะใชวธการตอบแบบสอบถาม และทดลองชมผลตภณฑ โดยกลมตวอยางทใชในการวจยครงน เปนประชากรในจงหวดชลบร จานวนทงหมด 50 คนซงมลกษณะดงน

1. เพศ จานวนคน สดสวน - ชาย 16 32 % - หญง 34 68 % รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

เพศ

32%

68%

ชาย

หญง

2. อาย

จานวนคน สดสวน - ตากวา 25 ป 15 30% - 25 - 35 ป 30 60% - 36 - 45 ป 5 10% - 46 - 55 ป 0 0% - ตงแต 55 ปขนไป 0 0% รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

71

อาย

30%

60%

10% 0%0%ตากวา 25 ป25-35 ป36-45 ป46-55 ปตงแต 55 ปขนไป

3. การศกษา จานวนคน สดสวน

- มธยมศกษาตอนปลายและตากวา 4 8% - ปวช. และปวส. 3 6% - อนปรญญา 0 0% - ปรญญาตร 33 66% - ปรญญาโท 10 20% - ปรญญาเอก 0 0% รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

ระดบการศกษา

8% 6%0%

66%

20%

0%0

0.10.20.30.40.50.60.7

มธยม

ศกษาต

อ...

ปวช.แ

ละปว

ส

อนปรญญ

า

ปรญญ

าตร

ปรญญ

าโท

ปรญญ

าเอก

72 4. อาชพ

จานวนคน สดสวน - นกเรยน/นกศกษา 7 14% - ขาราชการ 8 16% - พนกงานรฐวสาหกจ 6 12% - พนกงานบรษทเอกชน 21 42% - เจาของกจการ/ธรกจสวนตว 0 0% - เกษยณอาย 0 0% - แมบาน 2 4% - วางงาน 0 0% - อนๆ (โปรดระบ)……….. 6 12% รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

อาชพ

14% 16%12%

42%

0% 0%4%

0%

12%

00.050.1

0.150.2

0.250.3

0.350.4

0.45

นกเรยน

/นกศกษ

าขาร

าชการ

พนกงาน

รฐวสาห

กจพนก

งานบรษ

ทเอกชน

เจาของก

จการ/ธร

กจสวนต

วเกษยณอ

ายแมบ

านวางง

าน

อนๆ (โป

รดระบ)

………..

5. ระดบรายไดเฉลย/เดอน จานวนคน สดสวน

- ตากวา10,000 บาท 24 48% - 10,001 - 20,000 บาท 19 38% - 20,001 - 30,000 บาท 2 4% - 30,001 – 40,000 บาท 3 6% - 40,001 – 50,000 บาท 0 0%

73

- 50,001 – 60,000 บาท 0 0% - ตงแต 60,000 บาทขนไป 2 4% รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

ระดบรายได

48%

28%

4% 6%0% 0% 4%

00.10.20.30.40.50.6

ตากวา

10,00

0

10,00

1 - 20

,000

20,00

1 - 30

,000

30,00

1 – 40

,000

40,00

1 – 50

,000

50,00

1 – 60

,000

60,00

0 บาทขนไป

สวนท 2 พฤตกรรมการบรโภคนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 1. ในชวงภายใน 1 ปทผานมาทานเคยดมนมขาว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพชหรอไม

จานวนคน สดสวน - เคย 41 82% - ไมเคย 9 18% รวม 50 100 %

แสดงผลไดดงน

ในชวงภายใน 1 ปทผานมาเคยดมนานมขาว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพชหรอไม

เคย82%

ไมเคย18%

เคยไมเคย

74 2.เหตผลในการดมนม

ในการวจยเหตผลในการดมนมของกลมตวอยาง จะใหกลมตวอยางพจารณาวาดมนมดวย เหตผลตางๆมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

ระดบคะแนน

1. เพอสขภาพ 4.28 2. รบประทานแทนอาหาร 3.06 3. รสชาตอรอย 3.90 4. ตองการแคลเซยมเสรมสรางกระดก 3.94 5. ตามกระแสนยม 2.48 6. อนๆ (โปรดระบ)… ………… 0.26

แสดงผลไดดงน

เหตผลในการดมนม

4.283.06

3.9 3.942.48

0.260246

เพอสขภาพ

รบประทานแทน

อาหาร

รสชาตอรอย

ตองการแคลเซยม

เสรมสรางกระดก

ตามกระแสนยม

อนๆ

(โปรดระบ

)……

……

…

จากการวจยพบวา กลมตวอยางดมนมเพอสขภาพมากทสด ไดคะแนนเฉลย 4.28 รองลงมาคอตองการแคลเซยมเสรมสรางกระดก ไดคะแนนเฉลย 3.94 สวนปจจยอนๆ เชน รสชาตอรอย รบประทานแทนอาหาร มผลใหผบรโภคดมนมดวย

75 3. ทานดมนมชนดตางๆ ตอไปนบอยครงเพยงใด

ในการวจยความถในการดมนมชนดตางๆของกลมตวอยาง จะใหกลมตวอยางพจารณาวา ดมนมแตละชนดมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

เปนประจาทกวน 5 3-4 วน/ครง 4 1-4 อาทตย/ครง 3 1-3 เดอน/ครง 2 มากกวา6เดอน/ครง 1 ไมเคยดม 0

ระดบคะแนน 1. นมวว 3.12 2. นมเปรยวโยเกรต 3.32 3. นมถวเหลอง 3.08 4. นมขาว 1.70 5. เครองดมธญญาพช 2.12 6. อนๆ (โปรดระบ)……………. 0.24 จากนน จะหาคาเฉลยคะแนนสาหรบความถในการดมนมแตละชนด ซงไดผลดงน

ความถในการดมนมชนดตางๆ3.12 3.32 3.08

1.72.12

0.240

0.51

1.52

2.53

3.5

นมวว

นมเปร

ยวโยเก

รต

นมถว

เหลอง

นมขาว

เครองด

มธ...

อนๆ (โ

ปรดร

...

จะเหนไดวา กลมตวอยางมความถในการดมนมเปรยวโยเกรตมากทสด ซงไดคะแนน

เฉลย 3.32 รองลงมาคอนมววและนมถวเหลอง สวนนานมขาวยงมความถในการดมตาคอนขางมาก เนองจากผบรโภคสวนใหญยงไมเคยดมและยงเปนผลตภณฑใหมอย

76 4.ทานดมนมประเภทตางๆ ตอไปนบอยครงเพยงใด

ในการวจยความถในการดมนมประเภทตางๆของกลมตวอยาง จะใหกลมตวอยางพจารณา วาดมนมแตละประเภทมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

เปนประจาทกวน 5 3-4 วน/ครง 4 1-4 อาทตย/ครง 3 1-3 เดอน/ครง 2 มากกวา6เดอน/ครง 1 ไมเคยดม 0

ระดบคะแนน 1. นมพรอมดมยเอชท 3.38 2. นมพรอมดมพาสเจอรไลซ 3.06 3. นมสเตอรไลซ 2.62 4. นมผง 1.20 5. นมอดเมด 1.50 6. อนๆ (โปรดระบ)……………. 0.20

จากนน จะหาคาเฉลยคะแนนสาหรบความถในการดมนมแตละประเภท ซงไดผลดงน

ความถในการดมนมประเภทตางๆ

3.06

1.20

0.20

2.62

1.50

3.38

0.00.51.01.52.02.53.03.54.0

นมพร

อมดม

ยเอชท

นม

พรอม

ดมพาสเจ

...นม

สเตอรไลซ

นมผง

นมอด

เมดอน

ๆ (โปรดระบ

)…

จะเหนไดวา ประเภทของนมทไดรบความนยมจากกลมตวอยางมากทสดคอ นมพรอมดม

ยเอชท ซงไดคะแนนเฉลย 3.38 รองลงมาคอนมพรอมดมพาสเจอรไลซ ซงไดคะแนน 3.06 สวนนมประเภทอนๆ เชนนมสเตอรไลช นมอดเมดและนมผง ยงไดรบความนยมจากผบรโภคนอย

77 5.ความนยมในการดมนมรสชาตตางๆ สดสวน

1. จด 60% 2. หวาน 58% 3. ชอคโกแลต 70%

4. กาแฟ 58% 5. สตรอเบอร 34% 6. อนๆ(โปรดระบ)… 0%

ความนยมในการดมนมรสชาตตางๆ

60% 58%

70%

58%

34%

0%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

รสจด รสหวาน รสชอคโกแลต รสกาแฟ รสสตรอเบอร อนๆ

จากการวจยพบวา นมรสชาตทกลมเปาหมายชนชอบมากทสดคอ รสชอคโกแลต รองลงมา

คอ รสจดและรสหวานกบรสกาแฟ สวนรสสตอรเบอรยงไมไดรบความนยม 6. ปรมาณการดมนานมหรอเครองดมธญญาหาร

จานวนคน สดสวน - ตากวา 401 cc 20 40%

- 401 – 800 cc 19 38% - 801 – 1,200 cc 4 8%

- 1,201 – 1,600 cc 4 8% - 1,601 – 2,000 cc 3 6% - มากกวา 2,000 cc 0 0% รวม 50 100 % จะแสดงผลดงน

78

ปรมาณการดมนมหรอเครองดมธญญาพช

40%

38%

8%8% 6% 0%

ตากวา 401 cc401 – 800 cc801 – 1,200 cc 1,201 – 1,600 cc1,601 – 2,000 ccมากกวา 2,000 cc

เมอพจารณาโดยรวม กลมเปาหมายยงมปรมาณการดมนมนอย โดยสวนใหญจะมปรมาณ

การดมนมประมาณ ตากวา 401 cc ตอสปดาห 7. ความถในการดมเครองดมธญญาพช

ในการวจยความถในการดมเครองดมธญญาพชของกลมตวอยาง จะใหกลมตวอยาง พจารณาวาดมเครองดมธญญาพชแตละประเภทมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

เปนประจาทกวน 5 3-4 วน/ครง 4 1-4 อาทตย/ครง 3 1-3 เดอน/ครง 2 มากกวา 6 เดอน/ครง 1 ไมเคยดม 0

ระดบคะแนน นานมขาว 1.74 นานมถวเหลอง 3.14 นาลกเดอย 1.24 นานมขาวโพด 1.60 งาดา 1.98 อนๆ (โปรดระบ)…… 0.12

จะแสดงผลไดดงน

79

ความถในการดมเครองดมธญญาพช

1.74

3.14

1.241.6

1.98

0.120

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

นานมขาว นานมถวเหลอง นาลกเดอย นานมขาวโพด งาดา อนๆ

จะเหนไดวากลมเปาหมายจะดมเครองดมธญญาพชเปนประจาทกวนซงไดแก นานมถว

เหลองคะแนนเฉลย 3.14 รองลงมา คอ งาดา ดวยคะแนนเฉลย 1.98 และนานมขาว 8. ความนยมในการดมเครองดมธญญาพชแตละยหอ จานวนคน สดสวน ไวตามลค 43 86% แลคตาซอย 35 70%

เนเจอรอพ 5 10% ไอคอรน 9 18% โปรฟต 5 10% วฟต 12 24%

ดนา 24 48% โย 5 10% อนๆ (โปรดระบ)…. 1 2% แสดงผลไดดงน

ความนยมในการดมเครองดมธญญาพช

86%

70%

10%18%

10%24%

48%

10%2%

00.20.40.60.8

1

ไวตามลค

ไวตามลค

เนเจอรอพ ไอคอรน โปรฟต วฟต ดนา โย อนๆ

80 9. ชวงเวลาในการดมเครองดมประเภทนม นมถวเหลอง และเครองดมธญญาพช

จานวนคน สดสวน - 6.00 น. - 8.00 น. 23 46% - 9.00 น. - 11.00 น. 8 16% - 12.00 น. - 14.00 น. 1 2% - 15.00 น. - 17.00 น. 1 2% - 18.00 น. - 20.00 น. 12 24% - 21.00 น. - 23.00 น. 5 10%

รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

ชวงเวลาในการดม

46%

16%

2% 2%

24%

10%

0

0.2

0.4

0.6

6.00 - 8.00 9.00- 11.00 12.00 - 14.00 15.00- 17.00 18.00 - 20.00 21.00 - 23.00

สวนท 3 การวจยพฤตกรรมการซอนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 1. ขนาดของกลองนมและเครองดมธญญาพช จานวนคน สดสวน ขนาดเลก(200-250cc) 26 52% ขนาดกลาง(300-650cc) 22 44% ขนาดใหญ (830-1000cc) 2 4%

รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

81

ขนาดของกลองนมและเครองดมธญญาพช

ขนาดเลก(200-250cc),

52%

ขนาดกลาง(300-650cc),

44%

ขนาดใหญ (830-1000cc),

4%

จากการวจยพบวากลมตวอยางสวนใหญประมาณ 52% ซอขนาดเลก (200-250CC) รองลงมาคอ ขนาดกลาง(300-650CC) 44% และขนาดใหญ(830-1000CC) 2. พฤตกรรมการซอนมวว นมถวเหลอง และเครองดมธญญาพช

ในการวจยถงปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจซอนมและเครองดมธญญาพช ของกลม ตวอยาง จะใหกลมตวอยางพจารณาวาปจจยใดทมอทธพลตอการตดสนใจซอนมและเครองดมธญญาพชมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

ระดบคะแนนเฉลย 1. รสชาตอรอย 4.18 2. ตรายหอ 3.46 3. มคณคาทางโภชนาการสง 4.28 4. ความหลากหลายของผลตภณฑ 3.26 5. รปแบบบรรจภณฑ 3.32 6. ราคาเหมาะสม 3.66 7. บรโภคแทนเครองดมชนดอน 3.24 8. คาแนะนาจากคนรอบขาง 2.92 9. สะดวกในการหาซอ 3.40

10. มการสงเสรมการขาย 3.08 11. อนๆ (โปรดระบ)....... 0.10

82 แสดงผลไดดงน

ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจซอนมและเครองดมธญญาพช

4.18 3.46 4.283.26 3.32 3.66 3.24 2.92 3.4 3.08

0.1012345

รสชาต

อรอย

ตรายห

อมค

ณคาทางโ

...คว

ามหลาก

ห...

รปแบ

บบรรจ...

ราคาเห

มาะสม

บรโภค

แทนเค

ร...คาแ

นะนาจา .

..สะ

ดวกใน

กา ...

มการส

งเสร...

อนๆ ( โ

ปรดร

ะบ...

จะเหนวา ปจจยทมผลตอการตดสนใจซอนมและเครองดมธญญาพชมากทสด คอ มคณภาพทางโภชนาการสง คะแนนเฉลย 4.28 รองลงมา คอ รสชาตอรอย คะแนนเฉลย 4.18 สวนราคาทเหมาะสม ตรายหอ และสะดวกในการซอ กมผลตอการตดสนใจซอมาก ปจจยอนๆ เชน รปแบบบรรจภณฑ ความหลากหลายของผลตภณฑ บรโภคแทนเครองดมชนดอน และการสงเสรมการขาย มผลตอการตดสนใจซอของผบรโภคในระดบปานกลาง 3. แหลงทผบรโภคซอนมและเครองดมธญญาพช ในการวจยถงแหลงซอนมและเครองดมธญญาพช ของกลมตวอยาง โดยจะใหกลมตวอยางพจารณาวาแหลงซอนมและเครองดมธญญาพชแตละแหงมความนยมมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

เปนประจา 5 บอยครง 4 บางครง 3 ไมคอยซอ 2 นานๆครง 1 ไมเคยซอ 0

ระดบคะแนน รานขายของชา 3.34 รานสะดวกซอ เชน seven-eleven 4.34

83

ซปเปอรมารเกต เชน Tops 3.6 ซปเปอรสโตร เชน Makro 2.64 บรการสงตามบาน 1.56 ตอตโนมต 1.08

อนๆ (โปรดระบ)........................ 0.10 แสดงผลไดดงน

แหลงทซอนมและเครองดมธญญาพช

3.344.34

3.62.64

1.56 1.080.1

012345

รานข

ายของช

าราน

สะดว

กซ ...

ซปเปอ

รมารเ

ก..ซป

เปอรส

โตร ...

บรการ

สงตาม

...

ตอตโน

มต

อนๆ (

โปรดร

ะ...

จะเหนวา กลมตวอยางซอนมและเครองดมธญญาพชจากรานสะดวกซอมากทสด ไดคะแนนเฉลย 4.34 รองลงมาคอ ซปเปอรมารเกต ไดคะแนนเฉลย 3.6 รานขายของชา ไดคะแนนเฉลย 3.34 สวนซปเปอรสโตร อยในระดบปานกลาง สวนแหลงอน เชน บรการสงตามบาน ตอตโนมต กลมตวอยางซอนานๆครง

4. รายการสงเสรมการขายทมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช ในการวจยรายการสงเสรมการขายทมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช ของกลมตวอยาง จะใหกลมตวอยางพจารณาวารายการสงเสรมการขายมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช มากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

84

ระดบคะแนน มสวนลด 3.74 มของแถม 3.60 ชงรางวล 2.86 อนๆ (โปรดระบ)....................... 0.2 แสดงผลไดดงน

รายการสงเสรมการขายทมผลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช

3.74 3.62.86

0.201234

มสวน

ลด

มของแ

ถม

ชงรางว

ล

อนๆ .

..

จะเหนวา รายการสงเสรมการขายทมผลตอการตดสนใจจซอเครองดมธญญาพชของกลมตวอยางมากทสด คอ การใหสวนลด ไดคะแนนเฉลย 3.74 รองลงมาคอ และชงรางวล มคะแนนเฉลย 2.86 5. ผทมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช จานวนคน สดสวน บดามารดา/ผปกครอง 14 28% ญาตพนอง 11 22% บตรหลาน 5 10% เพอน 14 28% บคคลทมชอเสยง 11 22% อนๆ(โปรดระบ)…… 0 0% รวม 50 100% แสดงผลไดขอมลดงน

85

ผทมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช

28%22%

10%

28%22%

0%0

0.050.1

0.150.2

0.250.3

บดามา

รดา/ผป

กครอง

ญาตพ

นอง

บตรหลาน

เพอน

บคคลทม

ชอเสย

งอน

ๆ(โปรดร

ะบ)……

จะเหนวา ผทมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพชมากทสด คอ บดามารดา ผปกครอง เพอน มคะแนนเฉลย 28% รองลงมา คอ ญาตพนอง และบคคลทมชอเสยง มคะแนนเฉลย 22% 6. ตราสนคามผลตอการซอเครองดมธญญาพชหรอไม จานวนคน สดสวน มผลตอการตดสนใจซอ 42 84% ไมมผลตอการตดสนใจซอ 8 16%

รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

ตราสนคามผลตอการซอเครองดมธญญาพช

84%

16% มผลตอการตดสนใจซอไมมผลตอการตดสนใจซอ

86 7. แหลงรบขอมลขาวสารเกยวกบเครองดมธญญาพช จานวนคน สดสวน โทรทศน 41 82% วทย 12 24% นตยสาร 13 26% หนงสอพมพ 21 42% ใบปลว/แคตตาลอค 6 12% อนเทอรเนต 8 16% คนรอบขาง 14 28% อนๆ(โปรดระบ)................... 0 0% รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

แหลงขอมลขาวสารเกยวกบเครองดมธญญาพช

82%

24% 26% 42%12% 16% 28%

0%0

0.51

โทรทศ

น วทย

นตยส

ารหน

งสอพ

มพ

ใบปลว

/แค...

อนเทอ

รเนต

คนรอ

บขาง

อนๆ(โ

ปร...

จะเหนวา แหลงขอมลเกยวกบเครองดมธญญาพชจะไดจากโทรทศนมากทสดถง 82% รองลงมา คอ หนงสอพมพ คะแนนเฉลย 42% สวน คนรอบขาง นตยสาร และวทยรบขอมลจากแหลงนในระดบปานกลาง และแหลงอนๆ เชน อนเทอรเนต และใบปลวอยในระดบนอย สวน 4 การวจยระดบการรจกและความสนใจทมตอผลตภณฑนานมขาว 1.ระดบการรจกผลตภณฑนานมขาว จานวนคน สดสวน กลมตวอยางรจกผลตภณฑนานมขาว 35 70% กลมตวอยางไมรจกผลตภณฑนานมขาว 15 30%

รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

87

ระดบการรจกผลตภณฑนานมขาว

รจก70%

ไมรจก30%

รจกไมรจก

จะเหนไดวา กลมเปาหมายสวนใหญคอประมาณ 70% รจกนานมขาว และอก 30% ไมรจก เนองจากนานมขาวเปนผลตภณฑทมมาตงแตสมยโบราณคนกรจกกนมาก แลวกมการพฒนาผลตภณฑนานมขาวบรรจใสกลองเพอใหรบประทานไดงาย และยงเปนผลตภณฑทชวยเพมคณคาใหกบรางกายไดอกดวย ดวยเหตนเองกลมคนทวไปจงเลงเหนประโยชนของนานมขาวจงทาใหกลมคนทวไปเกดความรจกหรออาจจะไดลองรบประทานแลว ดงนนจงเปนทางเลอกทดมากสาหรบทจะพฒนาผลตภณฑโดยจะมการเพมเนอผลไมเขาไปผสมกบนานมขาวเพอเปนการเพมคณคาทางโภชนาการดวยอกทางหนง 2. การดมนานมขาว จานวนคน สดสวน กลมตวอยางเคยดมผลตภณฑนานมขาว 33 66% กลมตวอยางไมเคยดมผลตภณฑนานมขาว 17 3 รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

88

จานวนคนทรจกนานมขาว

เคย66%

ไมเคย34%

เคย

ไม เคย

เมอพจารณาถงสดสวนทกลมเปาหมายเคยดมนานมขาว จะพบวา กลมเปาหมายเคยดมผลตภณฑนานมขาวถง 66% ซงเปรยบเทยบกบระดบการรจกผลตภณฑนานมขาวซงมประมาณ 70 % แสดงวา กลมเปาหมายรจกผลตภณฑ และไดเคยทดลองรบประทานแลว เหตผลนเองจงเปนสงทชวยใหลกคาเกดความเคยชนในรสชาตของนานมขาว ทาใหเปนชองทางทจะพฒนาผลตภณฑนานมขาวขนมาใหม 3.ระดบการรจกผลตภณฑนานมขาวยหอตางๆ จานวนคน สดสวน กลมตวอยางรจกผลตภณฑนานมขาวยหอวฟต 26 52%

กลมตวอยางรจกผลตภณฑนานมขาวยหอ เลด ศรณ 1 2% กลมตวอยางรจกผลตภณฑนานมขาวยหออนๆ 2 4% รวม 50 100%

แสดงผลไดดงน

ระดบการรจกผลตภณฑนานมขาวยหอตางๆ

วฟต90%

อนๆ7%เลด ศรณ

3%วฟตเลด ศรณอนๆ

89 จะเหนไดวา ผลตภณฑนานมขาวยหอทเปนทรจกของกลมตวอยางมากทสดคอ นานมขาวยหอวฟต ซงเปนนานมขาวทอดมไปดวยวตามนมากมาย โดยจะคดเมลดพนธขาวทระยะนานมรองลงมาคอ เลดศรณ เปนผผลตผลตภณฑนมขาวเปนเจาแรก สวนท 5 การวจยพฤตกรรมการบรโภคผลไมกระปอง 1. การรบประทานผลไมกระปองยหอ จานวนคน สดสวน

กลมตวอยางรบประทานผลไมกระปองตรามาล 20 40% กลมตวอยางรบประทานผลไมกระปองตราUFC 18 36% กลมตวอยางรบประทานผลไมกระปองตราชางค 5 10% กลมตวอยางรบประทานผลไมกระปองตรานกพราบ 7 14% กลมตวอยางรบประทานผลไมกระปองตรา อนๆ 0 0 % รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

จานวนคนทเคยรบประทานผลไมกระปอง

มาล40%

UFC36%

ตราชางค10%

อนๆ0%

นกพราบ14% มาล

UFCตราชางคนกพราบอนๆ

จะเหนไดวา ยหอผลไมกระปองทนยมรบประทานมากทสดคอ ยหอมาล รองลงมาคอ UFC การทผลไมกระปองตรามาลเปนผลไมกระปองทไดรบการนยมมากทสดจงทาใหชวยสนบสนนในการพฒนาผลตภณฑใหม 2. ความถในการรบประทานผลไมกระปอง

จานวนคน สดสวน 1ครง/สปดาห 38 76% 2-3ครง/สปดาห 4 8% 4-5ครง/สปดาห 8 16% เปนประจาทกวน 0 0%

90 รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

ความถในการรบประทานผลไมกระปอง

1 ครง/สปดาห76%

2-3 ครง/

สปดาห

เปนประจาทกวน

4-5 ครง/

สปดาห 1 ครง/สปดาห2-3 ครง/สปดาห4-5 ครง/สปดาหเปนประจาทกวน

จะเหนไดวา ความถในการรบประทานผลไมกระปอง 1 ครง/สปดาห เปนความถทกลมตวอยางบรโภคมากทสด รองลงมาคอ 4- 5 ครง/ สปดาห 3. การบรโภคผลไมกระปองแตละชนด จานวนคน สดสวน ผลไมกระปองประเภทเงาะ 22 44% ผลไมกระปองประเภทลนจ 13 26% ผลไมกระปองประเภทลาไย 11 22% ผลไมกระปองประเภท สบปะรด 3 6% ผลไมกระปองประเภทเงาะสอดไสสบปะรด 5 10% ผลไมกระปองประเภทฟรตคอกเทล 5 10% ผลไมกระปองประเภทอนๆ 2 4% รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

91

การบรโภคผลไมกระปองแตละชนด

44%

26% 22%

6% 10% 10% 4%

00.10.20.30.40.5

เงาะ

ลนจ

ลาไย

สบปะ

รดเงา

ะสอด

ไสสบ

ปะรด

ฟรตค

อกเทล อนๆ

จะเหนไดวา การบรโภคผลไมกระปองแตละชนด ผลไมทกลมเปาหมายนยมรบประทานมากทสดคอ ผลไมกระปองประเภทเงาะ รองลงมาคอ ผลไมกระปองประเภทลนจ สวนท 6 การวจยการตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ (ผบรโภคทดลองชมผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปอง) 1.การตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาว การวจยการตอบสนองของกลมเปาหมายตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองจะใหผบรโภคทดลองชมนานมขาวผสมผลไมกระปองและใหพจารณาวา รสกอยางไรกบสวนประกอบตางๆ ของนานมขาว คอ รสชาต กลน ความเขมขน และส โดยมระดบคะแนนดงน

ชอบมาก 5 ชอบ 4 เฉยๆ 3 ไมชอบ 2 ไมชอบมาก 1

แสดงผลไดดงน

92

ความรสกในการทดลองชมผลตภณฑ

3.62

3.53.32

3.42

3.02 รสชาตกลนความเขมขนเนอผลไมส

จะเหนไดวา การตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาว ทมมากทสดคอ รสชาต ซงมคะแนนเฉลย อย 3.62 รองลงมา คอกลน ซงมคะแนนเฉลย อย 3.5 2. รปแบบผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปอง จานวนคน สดสวน ยเอชท 20 40% พาสเจอรไรส 22 44% สเตอรไลซ 8 16% รวม 50 100% แสดงผลไดดงน

รแบบผลตภณฑ นานมขาว

ยเอชท40%

พาสเจอรไรส44%

สเตอรไลซ16%

ยเอชทพาสเจอรไรสสเตอรไลซ

จะเหนไดวารปแบบผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองกลมเปาหมายนยมเลอกทเปนพาสเจอรไรส อยประมาณ 44% รองลงมาเปนรปแบบผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองแบบยเอชท อยประมาณ 40% และรปแบบผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองแบบสเตอรไลซ อยประมาณ 16%

93 3. ราคาผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองพาสเจอรไรสและยเอชท ขนาด 200cc

จานวนคน สดสวน 8-12 บาท 12 24% 11-15 บาท 23 46% 16-20 บาท 13 26% 21-25 บาท 2 4% รวม 50 100%

แสดงผลไดดงน

ราคาผลตภณฑนานมขาวผสมเนอผลไม ขนาด 200 cc

8-12 บาท24%

11-15 บาท46%

16-20 บาท26%

21-25 บาท4% 8-12 บาท

11-15 บาท16-20 บาท21-25 บาท

จะเหนไดวา ราคาผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองพาสเจอรไรสและยเอชท ขนาด 200cc กลมเปาหมายตองการทจะกาหนดราคาอยในชวงท 11-15 บาท คดเปน รองลงมาราคาอยในชวง 16-20 บาท 4. ผลตภณฑนานมขาวมการวางจาหนายในระดบราคาตามทระบไวกลมเปาหมายจะมแนวโนมทจะมาซอไปบรโภคมากนอยเพยงใด จานวนคน สดสวน

ซอไปบรโภคมากทสด 4 8% ซอไปบรโภคมาก 26 52% ซอไปบรโภค ปานกลาง 17 34% ซอไปบรโภคนอย 2 4%

ซอไปบรโภคนอยทสด 1 2% รวม 50 100%

แสดงผลไดดงน

94

แนวโนมในการทจะมาซอผลตภณฑนานมขาว

8%

52%

34%

2%4% มากทสดมากปานกลางนอยนอยทสด

จะเหนไดวา ผลตภณฑนานมขาวมการวางจาหนายในระดบราคาตามทระบไวกลมเปาหมายจะมแนวโนมทจะมาซอไปบรโภคมากนอยเพยงใด จากการวจยพบวา กลมเปาหมายมแนวโนมทจะมาซอในระดบทมาก คดเปน 52% แตกไมถงกบมากทสดรองลงมากคอระดบมาก คดเปน 34% 5. เหตผลทจะซอผลตภณฑนานมขาว

ในการวจยเหตผลทจะซอผลตภณฑนานมขาวของกลมตวอยางจะใหกลมตวอยาง พจารณาวาเหตผลใดทจะมอทธพลในการซอผลตภณฑนานมขาวมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน

มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

ระดบคะแนน ชอบรสชาต 3.34 มประโยชนตอรางกาย 3.66 คณคาของสารอาหารเหมาะสมกบราคา 3.54 เปนทางเลอกใหม 3.08 ตามกระแสนยม 2.98 ชอบทดลอง 2.72 ควบคมนาหนกโดยไดคณคาทางโภชนาการ 2.88 อนๆ 0.24

แสดงผลไดดงน

95

เหตผลทจะซอผลตภณฑ

3.34 3.66 3.54 3.08 2.98 2.72 2.88

0.2401234

ชอบร

สชาต

มประโ

ยชนต

...คณ

คาของส

า...เปน

ทางเลอ

...ตาม

กระแสนย

มชอบท

ดลอง

ควบค

มนาหน..

.

อนๆ

จะเหนไดวาการทกลมเปาหมายมแนวโนมทจะซอนานมขาว เพราะเหนวามประโยชนตอ

รางกายมากทสด โดยไดคะแนนเฉลย 3.66 สวนเหตผลอนๆ เชน คณคาของสารอาหารเปนทางเลอกใหมทจะเพมคณคาทางโภชนาการซงเหตผลนอาจทาใหผบรโภคทยงไมเคยรบประทานหรอเคยรบประทานแลวใหหนมาซอผลตภณฑนานมขาว 6. ทานมแนวโนมทจะไมซอผลตภณฑดวยเหตผลตอไปนมากนอยเพยงใด ในการวจยถงแนวโนมของกลมตวอยางทจะไมซอผลตภณฑดวยเหตผลตอไปนมากนอยเพยงใด โดยจะมระดบคะแนนดงน มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1 ระดบคะแนนเฉลย

1. ไมชอบรสชาต 3.1 2. เหนวามประโยชนตอรางกายนอย 2.96 3. รบประทานนมววหรอนมถวเหลองอยแลว 3.56 4. ราคาไมสมกบคณคาทจะไดรบ 3.06 5. ไมแนใจในคณคาทางโภชนาการ 2.98 6. เหนวาไมจาเปนเพราะไดรบสานอาหารครบถวนอยแลว 2.86 7. ควบคมนาหนกไดนอยเมอเทยบกบผลตภณฑอนๆ 3.08 8. อนๆ (โปรดระบ)........................ 0.22

96 แสดงผลได

แนวโนมทจะไมซอผลตภณฑดวยเหตผลตอไปน

3.1 2.96 3.56 2.98 2.86 3.08

0.22

3.06

01234

ไมชอบ

รสชาต

เหนวาม

ประโย

...รบประทานน

ม...ราค

าไมสม

กบค...

ไมแนใจ

ในคณค

...เหน

วาไมจาเป

...ควบ

คมนาห

นก...

อนๆ(โปรดระ

บ) ....

7. ทานตองการใหผลตภณฑนจาหนายตามแหลงตอไปนมากนอยเพยงใด มากทสด 5

มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

ระดบคะแนนเฉลย รานขายของชา 3.62 รานสะดวกซอ เชน seven-eleven 4.22 ซปเปอรมารเกต เชน Tops 4.2 ซปเปอรสโตร เชน Makro 3.5 บรการสงตามบาน 2.84 ตอตโนมต 2.84 อนๆ(โปรดระบ) ............ 0.26

แสดงผลไดดงน

97

สถานทจาหนายทตองการใหม

3.62 4.22 4.2 3.5 2.84 2.84

0.26012345

รานขาย

ของชา

รานสะดวกซ

อ เ...

ซปเปอ

รมารเ

กต...

ซปเปอ

รสโตร

เ...บร

การสงตาม

บาน

ตอตโน

มต

อนๆ(โ

ปรดระบ

) .....

8. การสงเสรมการขายมอทธพลตอการตดสนใจซอผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปองมากนอยเพยงใด

มากทสด 5 มาก 4 ปานกลาง 3 นอย 2 นอยทสด 1

ระดบคะแนนเฉลย แจกของตวอยาง 3.66 ชงรางวล 3.26 การใหของแถม 3.74 การเพมขนาดบรรจภณฑ 3.84 การลดราคา 3.86 อนๆ(โปรดระบ) .............. 0.08

แสดงผลไดดงน

99

อทธพลของการสงเสรมการขาย

3.66 3.26 3.74 3.84 3.86

0.08012345

แจกขอ

งตวอ

...

ชงรางว

ล

การใหข

องแถม

การเพม

ข...

การลด

ราคา

อนๆ(โ

ปรดร

...

100

แบบสอบถาม การบรโภคเครองดมเพอสขภาพ

คาชแจง : แบบสอบถามนจดทาขนเพอศกษาพฤตกรรมการบรโภคเครองดมเพอสขภาพ ศกษาการรบรและความสนใจทมตอผลตภณฑนมขาว และศกษาปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเครองดมเพอสขภาพ โดยจะนาขอมลทไดรบไปพฒนาและปรบปรงผลตภณฑ โปรดเตมขอความหรอเครองหมาย หนาตวเลอกตามความเปนจรง สวนท 1 ขอมลสวนบคคล สวนท 2 พฤตกรรมการบรโภคนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช สวนท 3 พฤตกรรมการซอนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช สวนท 4 ศกษาการรบรและความสนใจทมตอผลตภณฑนานมขาว สวนท 5 ศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลไมกระปอง สวนท 6 ศกษาการตอบสนองตอผลตภณฑนานมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ สวนท1 ขอมลสวนบคคล 1. เพศ

1) ชาย 2) หญง 2. อาย

1) ตากวา 25 ป 2) 25 - 35 ป 3) 36 - 45 ป 4) 46 - 55 ป 5) ตงแต 55 ปขนไป

3. การศกษา 1) มธยมศกษาตอนปลายและตากวา 2)ปวช. และ ปวส. 3) อนปรญญา 4) ปรญญาตร 5) ปรญญาโท 6) ปรญญาเอก

4. อาชพ 1) นกเรยน/นกศกษา 2) ขาราชการ 3)พนกงานรฐวสาหกจ

4) พนกงานบรษทเอกชน 5) เจาของกจการ/ธรกจสวนตว 6)เกษยณอาย 7)แมบาน 8)วางงาน 9) อนๆ(โปรดระบ)………..

5. ระดบรายไดเฉลย/เดอน 1) ตากวา 10,000 บาท 2) 10,001 - 20,000 บาท 3) 20,001 - 30,000 บาท 4) 30,001 – 40,000 บาท 5) 40,001 – 50,000 บาท 6) 50,001 – 60,000 บาท 7) ตงแต 60,000 บาทขนไป

สวนท 2 พฤตกรรมการบรโภคนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 1. ในชวงภายใน 1 ปทผานมาทานเคยดมนมขาว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพชหรอไม

1) เคย 2) ไมเคย (ขามไปทาสวนท 4)

101 2. ทานดมนมดวยเหตผลใด

เหตผล มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. เพอสขภาพ 2. รบประทานแทนอาหาร 3. รสชาตอรอย 4. ตองการแคลเซยมเสรมสรางกระดก 5. ตามกระแสนยม 6. อนๆ (โปรดระบ)…………….

3. ทานดมนมชนดตางๆตอไปนบอยครงเพยงใด

เหตผล เปนประจาทกวน

(5)

3-4 วน/ครง (4)

1-4อาทตย/ครง (3)

1-3เดอน/ครง (2)

มากกวา6เดอน/ครง

(1)

ไมเคยดม

(0) 1. นมวว 2. นมเปรยวโยเกรต 3. นมถวเหลอง 4. นมขาว 5. เครองดมธญญาพช 6. อนๆ (โปรดระบ)…………….

4. ทานดมนมประเภทตางๆ ตอไปนบอยครงเพยงใด เหตผล เปนประจา

ทกวน (5)

3-4 วน/ครง (4)

1-4อาทตย/ครง (3)

1-3เดอน/ครง (2)

มากกวา6เดอน/ครง

(1)

ไมเคยดม

(0) 1. นมพรอมดมยเอชท 2. นมพรอมดมพาสเจอรไลซ 3. นมสเตอรไลซ 4. นมผง 5. นมอดเมด 6. อนๆ (โปรดระบ)…………….

5.คณดมนมพรอมดมรสใดมากทสด (โปรดเรยงลาดบ 1 – 3 ตามระดบความชอบ) 1) จด 2) หวาน 3) ชอคโกแลต 4) กาแฟ 5) สตรอเบอร 6) อนๆ(โปรดระบ)………

6. ใน 1 สปดาหคณดมนมหรอเครองดมธญญาพชปรมาณเทาไร 1) ตากวา 401 cc 2) 401 – 800 cc 3) 801 – 1,200 cc

102

4) 1,201 – 1,600 cc 5) 1,601 – 2,000 cc 6) มากกวา 2,000 cc

7. ทานดมเครองดมธญญาพชประเภทตางๆบอยครงเพยงใด เหตผล เปนประจา

ทกวน (5)

3-4 วน/ครง (4)

1-4อาทตย/ครง (3)

1-3เดอน/ครง (2)

มากกวา6เดอน/ครง

(1)

ไมเคยดม

(0) 1. นานมขาว 2. นานมถวเหลอง 3. นาลกเดอย 4. นานมขาวโพด 5. งาดา 6. อนๆ (โปรดระบ)…………….

8. ทานเคยดมเครองดมธญญาพชยหอใดบาง (ตอบไดมากกวา 1 ขอ) 1) ไวตามลค 2) แลคตาซอย 3) เนเจอรอพ 4) ไอคอรน 5) โปรฟต 6) วฟต 7) ดนา 8) โย 9) อนๆ (โปรดระบ)…..

9. ทานบรโภคเครองดมประเภทนม นมถวเหลอง และเครองดมธญญาพชชวงเวลาใด 1) 6.00น. – 8.00น. 2) 9.00น. – 11.00น. 3) 12.00น. - 14.00น. 2) 15.00น. – 17.00น. 3) 18.00น. – 20.00น. 4) 21.00น. – 23.00น.

สวนท 3 พฤตกรรมการซอนมวว นมถวเหลองและเครองดมธญญาพช 1. สวนใหญทานซอนมและเครองดมธญญาพชขนาดใด 1) ขนาดเลก(200-250cc) 2) ขนาดกลาง(200-250cc) 3) ขนาดใหญ (830-1000cc) 2. ปจจยตอไปนมอทธพลตอการตดสนใจซอนมและเครองดมธญญาพชมากนอยเพยงใด ชนด มากทสด

(5) มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. รสชาตอรอย 2. ตรายหอ 3. มคณคาทางโภชนาการสง 4. ความหลากหลายของผลตภณฑ 5. รปแบบบรรจภณฑ 6. ราคาเหมาะสม 7. บรโภคแทนเครองดมชนดอน 8. คาแนะนาจากคนรอบขาง 9. สะดวกในการหาซอ

103 10. มการสงเสรมการขาย 11. อนๆ (โปรดระบ)........................

3. ทานซอนมและเครองดมธญญาพชจากแหลงตอไปนมากนอยเพยงใด 4. รายการสงเสรมการขายตอไปนมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพชมากนอยเพยงใด

รายการสงเสรมการขาย มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. มสวนลด 2. มของแถม 3. ชงรางวล 4. อนๆ (โปรดระบ)........................ 5. ใครมอทธพลตอการตดสนใจซอเครองดมธญญาพช 1) บดามารดา/ผปกครอง 2) ญาตพนอง 3) บตรหลาน 4) เพอน 5) บคคลทมชอเสยง 6) อนๆ(โปรดระบ)…… 6. ทานคดวาตราสนคามผลตอการซอเครองดมธญญาพชหรอไม 1) มผลตอการตดสนใจซอ 2) ไมมผลตอการตดสนใจซอ 7. โดยปกตทานไดรบขอมลขาวสารเกยวกบเครองดมธญญาพชจากแหลงใด (ตอบไดมากกวา 1 ขอ) 1) โทรทศน 2) วทย 3) นตยสาร 4) หนงสอพมพ 5) ใบปลว/แคตตาลอก 6) อนเทอรเนต 7) คนรอบขาง 8) อนๆ(โปรดระบ)................... สวนท 4 ศกษาการรบรและความสนใจทมตอผลตภณฑนานมขาว 1. ทานรจกผลตภณฑนมขาวหรอไม 1) รจก 2) ไมรจก (ขามไปทาสวนท 6) 2. ทานเคยดมนานมขาวหรอไม

แหลงซอ เปนประจา (5)

บอยครง (4)

บางครง (3)

ไมคอยซอ (2)

นานครง (1)

ไมเคยซอ (0)

1. รานขายของชา 2. รานสะดวกซอ เชน seven-eleven 3. ซปเปอรมารเกต เชน Tops 4. ซปเปอรสโตร เชน Makro 5. บรการสงตามบาน 6. ตอตโนมต 7. อนๆ (โปรดระบ)........................

104 1) เคย 2) ไมเคย (ขามไปทาสวนท 6) 3. ทานเคยดมนานมขาวยหอใดบาง (ตอบไดมากกวา 1 ขอ) 1) วฟต 2) เลด ศรณ 3) อนๆ(โปรดระบ).................. สวนท 5 ศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลไมกระปอง 1. ทานเคยรบประทานผลไมกระปองยหอใดบาง 1) มาล 2) UFC 3) ตราชางค 4) นกพราบ 5) อนๆ(โปรดระบ)................... 2. ทานรบประทานผลไมกระปองบอยแคไหน 1) 1ครง/สปดาห 2) 2-3ครง/สปดาห 3) 4-5ครง/สปดาห 4) เปนประจาทกวน 3. ทานชอบผลไมกระปองชนดใดบาง (ตอบไดมากกวา 1 ขอ) 1) เงาะ 2) ลนจ 3) ลาไย 4) สบปะรด 5) เงาะสอดไสสบปะรด 6) ฟรตคอกเทล 7) อนๆ (โปรดระบ)............................. สวนท 6 ศกษาการตอบสนองตอผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปองและระดบราคาทผบรโภคยอมรบ (ผบรโภคทดลองชมผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปอง) 1. ทานรสกอยางไรกบผลตภณฑททานทดลองชม (ทาเครองหมาย ตามระดบความชอบ) สวนประกอบผลตภณฑ ชอบมาก (5) ชอบ

(4) เฉยๆ (3)

ไมชอบ (2)

ไมชอบมาก (1)

1. รสชาต 2. กลน 3. ความเขมขน 4. เนอผลไม 5. ส 2. ทานคดวาผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปองควรมรปแบบใด 1) ยเอชท 2) พาสเจอรไรส 3) สเตอรไลซ 3. ผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปองพาสเจอรไรสและยเอชท ขนาด 200cc ราคากลองละเทาไรททานคดวาเหมาะสม 1) 8 – 12 บาท 2) 11 – 15 บาท 3) 16 – 20 บาท 21 – 25 บาท 4. ถามผลตภณฑททานไดทดลองชมวางจาหนายในระดบราคาตามททานตองการทานจะมแนวโนมทจะซอมา บรโภคมากนอยเพยงใด 1) มากทสด 2) มาก 3) ปานกลาง

105 4) นอย 5) นอยทสด (จากขอ 4 ถาทานตอบขอ 1 หรอ 2 ใหทาขอ 5 ถาทานตอบขอ 3 4 หรอ 5 ใหทาขอ 6) 5. ทานมแนวโนมทจะซอผลตภณฑนดวยเหตผลใดตอไปนมากนอยเพยงใด

เหตผล มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. ชอบรสชาต 2. มประโยชนตอรางกาย 3. คณคาของสารอาหารเหมาะสมกบราคา 4. เปนทางเลอกใหม 5. ตามกระแสนยม 6. ชอบทดลอง 7. ควบคมนาหนกโดยไดคณคาทางโภชนาการ 8. อนๆ (โปรดระบ)........................ 6. ทานมแนวโนมจะไมซอผลตภณฑนดวยเหตผลตอไปนมากนอยเพยงใด

เหตผล มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. ไมชอบรสชาต 2. เหนวา มประโยชนตอรางกายนอย 3. รบประทานนมววหรอนมถวเหลองอยแลว 4. ราคาไมสมกบคณคาทจะไดรบ 5. ไมแนใจในคณคาทางโภชนาการ 6. เหนวาไมจาเปนเพราะไดรบสารอาหารครบถวนอยแลว

7. ควบคมนาหนกไดนอยเมอเทยบกบผลตภณฑอนๆ 8. อนๆ (โปรดระบ)........................ 7. ทานตองการใหผลตภณฑนจาหนายตามแหลงตอไปนมากนอยเพยงใด

แหลงจาหนายผลตภณฑ มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. รานขายของชา 2. รานสะดวกซอ เชน seven-eleven 3. ซปเปอรมารเกต เชน Tops

106 4. ซปเปอรสโตร เชน Makro 5. บรการสงตามบาน 6. ตอตโนมต 7. อนๆ (โปรดระบ)..................... 8. ทานคดวาการสงเสรมการขายตอไปนมอทธพลตอการตดสนใจซอผลตภณฑนมขาวผสมผลไมกระปองมากนอยเพยงใด

รายการสงเสรมการขาย มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. แจกของตวอยาง 2. ชงรางวล 3. การใหของแถม 4. การเพมขนาดบรรจภณฑ 5. การลดราคา 6. อนๆ (โปรดระบ)....................... ขอขอบพระคณทกทานทกรณากรอกแบบสอบถาม ผจดทา

107

ภาคผนวก ประวตนานมขาวยาค

ประเพณการทานมขาวยาคนน ตามประวตศาสตรเลาวา มมาตงแตสมยสโขทย โดยสนนษฐานวา มตนกาเนดมาจากพวกพราหมณในอนเดย เปนการทาบญในเวลาทตนขาวออกรวงเปนนานม เพอเปนสรมงคลแกขาวในนา เหมอนอยางทคนไทยเรามประเพณสารทไทย ซงเปนการทาบญสนเดอน 10 อนเปนเวลาทขาวออกรวง จงมการนาขาวออนทเพงออกรวงเปนนานมนนมาปรง เปนขาวทพย ขาวปายาส ขาวยาค และขนมกระยาสารท ถวายพระสงฆ เพอเปนสรมงคลตอขาวในนา และผทไดรบประทานอาหารเหลาน

นอกจากน กยงมประเพณกวนขาวยาค นยมทากนในเดอน 3 ตอเนองวนมาฆบชา เมอกวนเสรจจะตกแบงสวนหนงไปถวายพระสงฆ ทเหลอกแจกจายญาตมตรโดยมความเชอสบกนวา นมขาวยาคนนเปนอาหารทพยชวยใหสมองด เกดปญญาแกผบรโภค ดงเชนในพทธประวตทกลาวถงนางสชาดา หงขาวออนทเรยกวา "ขาวมธปายาสยาค" ถวายแดพระพทธเจา และหลงจากพระพทธองคเสวยแลว กทรงบรรลพระสมมาสมโพธญาณ จงเชอกนวา ขาวมธปายาสหรอขาวยาคเปนอาหารวเศษ ความเชอในการเปนอาหารทพยของ นมขาวยาค ยงทาใหมพลานามยสมบรณแขงแรง มอายยนยาว มผวพรรณผองใส และสามารถขจดโรครายไดทกชนด รวมทงบนดาลความสาเรจใหผบรโภคสมปรารถนาในสงทคดไดอกดวย การผลตนานมขาว

ลกษณะของงาน การผลตเครองดมนานมขาวมองคประกอบคอ เมลดขาวเปลอก นาตาล เกลอ นมผงพรองมนเนย ดวยกรรมวธการแปรรปขาวพนธทเหมาะสม มดงน

1.นาเมลดขาวเปลอกพนธไปเพาะใชระยะเวลา 3 - 5 วน 2.นาขาวงอกพนธ ไปอบแหงทอณหภม 50 องศาเซลเซยส พบวาเวลาทเหมาะสมในการทา

แหงใหมคาความชนประมาณ 12-14% อยในชวงเวลา 220-250 นาท และทอณหภม 60 องสาเซลเซยสพบวาเวลาทเหมาะสมในการทาใหขาวมคาความชนประมาณ 12-14%อยในชวงเวลาประมาณ 190-240 นาท

3. นาไปควไฟออน 5 นาท นาขาวงอกพนธ และนาในอตราสวน 1 : 16 คอ 1 สวน(กรม)ตอปรมาณนา 16 มลลลตร

4.มาปนใหเปนเนอเดยวกน นาไปตมใหคอยๆ เดอด 5.เตมเกลอ 1.73 กรม นมผงพรอง-มนเนย 10.77 กรม นาตาล 27.72 กรมคนใหเขากนแลวกรองดวย

ผาขาวบาง

108

6.ตมใหเดอดอกครง กอนบรรจใสขวดฆาเชอโรค เกบเครองดมไวทอณหภม 4 องศาเซลเซยส ประโยชนทไดรบ การประดษฐนเปนการนาขาวทเปนวตถดบทเรามเปนจานวนมากในประเทศ

รวมทงมราคาถกดวยมาทาเปนผลตภณฑเครองดมทมคณคาทางโภชนาการใกลเคยงกบนมและมราคาตากวานานมโค ทงน คาดวาผลตภณฑนจะไดรบการยอมรบและเปนทนยมโดยเฉพาะอยางยงคนเอเซยสวนใหญรางกายไมสามารถสรางเอมไซมประเภทLactase ได การดมนานมขาวจะไมทาใหผบรโภคกลมนทองเสยเหมอนดมนานมโคนอกจากนเครองดมนมขาวนาจะเปนทชนชอบของกลมผบรโภคมงสะวรตทเครงครด ดงนน การประดษฐนจะชวยสงเสรมใหชาวนามรายไดเพมขน เพราะสามารถนาขาวมา เปนผลตภณฑแปรรปไดราคาทสงขนนอกเหนอจากการขายในรปของขาว การทานานมขาวยาคโบราณ สวนผสม

1. รวงขาวออน (ขาวเจาหอมมะล) 2. 2. นาตาลทราย 2 ถวยตวง 3. ใบเตยหนละเอยด 1 ถวยตวง 4. ถวเหลอง ½ ถวยตวง 5. นาสะอาดพอประมาณ 2 ถวยตวง

วธทา 1. นารวงขาวออนผสมนาสะอาดปนจนละเอยด กรองดวยผาขาวบางเอาแตนานมขาว 2. นาถวเหลองแชนา 1 ชวโมง แลวผสมนาสะอาดปนจนละเอยด กรองเอาแตนานมถวเหลอง 3. นาใบเตยหนละเอยดผสมนาเลกนอย ปนจนละเอยด กรองเอาแตนาใบเตย 4. นานานมถวเหลองตงไฟ เคยวใหขน ใสนานมขาว คนเรอย ๆ ใสนาตาลทราย คนใหนาตาลละลาย

และขน จงใสนาใบเตย ตมจนเดอด 5. ยกขนจากเตา ทงไวใหเยน แลวบรรจขวดนาไปจาหนาย

ขอแนะนา 1. ขาวเจาทกพนธสามารถนามาทานานมขาวยาคได แตถาจะใหด ควรเปนขาวหอมมะล เพราะจะ

เพมความหอมนารบประทาน 2. นานมขาวยาคมประโยชนตอรางกาย เพาะอดมไปดวยวตามนบ แมกนเซยม คารโบไฮเดรท

โปรตน และไฟเบอร ซงเปนกากใยอาหารทคอยดดซบไขมน ทาใหไมอวน

109

110

ตารางกจกรรมการตลาด กจกรรม ก.ย ต.ค พ.ย ธ.ค ม.ค ก.พ ม.ค เม.ย พ.ค ม.ย ก.ค ส.ค

การโฆษณา - Commercial Spot - Tie in Program - Back Drop - Radio - หนงสอพมพ - นตยสาร - Billboard - รถตกตก - รถเมล - BTS - Above the seat - Bulkhead - Standard - In Train Wallpaper:Door - Staircase Poster - Plasma Screen - Wasson

111 การสงเสรมการขายมงสผบรโภค

- แจกของตวอยาง - จดPackageตอนรบปใหม - จดPackahe สงฆทาน

การสงเสรมการขายมงสคนกลาง - สวนลดการคา - ซอพนทชนวาง - จดแสดงสนคา

การสงเสรมการขายมงสพนกงานขาย - สงเสรมการแขงขน - ฝกอบรมพนกงาน

ประชาสมพนธ จดกจกรรม

112

บรรณานกรม รองศาตราจารยศรวรรณ เสรรตน. การบรหารงานโฆษณาและการสงเสรมการขาย. กรงเทพฯ :

บรษทวสทธพฒนา จากด, 2539 เสร วงษมณฑา. การโฆษณาและการสงเสรมการขาย. กรงเทพฯ : บรษทดวงกมลสมย จากด,

2540 พบล ทปะปาล. การโฆษณาและการสงเสรมการขาย. กรงเทพฯ : บรษทมตรสมพนธกราฟฟค

จากด, 2545 เสกสรร สายสสด. หลกการโฆษณาและการประชาสมพนธ. กรงเทพฯ : บรษทไทยวฒนาพานช

จากด, 2545 มาล .[ออนไลน] เขาถงไดจาก www.malee.co.th (สบคนขอมลวนท 28 สงหาคม พ.ศ. 2549) ขาว .[ออนไลน] เขาถงไดจาก www.pop.co.th

(สบคนขอมลวนท 3 กนยายน พ.ศ. 2549) ขาว พชพนธเพอชวต .[ออนไลน] เขาถงไดจาก http://food.toryod.com (สบคนขอมลวนท 5 กนยายน พ.ศ. 2549) เกรดความรเรองสขภาพ .[ออนไลน] เขาถงไดจาก http://www.hcsthailand.com (สบคนขอมลวนท 5 กนยายน พ.ศ. 2549) นม.[ออนไลน] เขาถงไดจาก http://kanchanapisek.or.th (สบคนขอมลวนท 5 กนยายน พ.ศ. 2549) ไวตามลค.[ออนไลน] เขาถงไดจาก http://www.greenspotthailand.com (สบคนขอมลวนท 5 กนยายน พ.ศ. 2549) การผลตนานมขาว.[ออนไลน] เขาถงไดจาก www.tmc.nstda.or.th

(สบคนขอมลวนท 5 กนยายน พ.ศ. 2549)