รายงาน การทำธุรกิจจำลอง แซนวิช...

รายงาน เรอง การทาธรกจจาลอง แซนวช อบรอน

จดทาโดย 1. B5371983 นายศภชย บารง 2. B5373390 นายอาทพย กระจางฉาย 3. B5373475 นางสาวณฐขวญ ไชยศรหา 4. B5375486 นายนนทนนท พนธภม 5. B5375325 นายธนวฒน พฒนไพบลย 6. B5375646 นางสาวกนษฐา ทรพยเรองศร

เสนอ อาจารย ประภาว วงษบตรศร

รายงานน เปนสวนหนงของรายวชา 204209 หลกการจดการ PRINCIPLES OF MANAGEMENT ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2554 มหาวทยาลยเทคโนโลยสรนาร

คานา

แซนวช (sandwich) เปนขนมปงหนแบบคหนงประกบกน ตรงกลางมกมหมแฮม ชส ไขดาว แตงกวาดอง ทามายองเนส มสตารด หรอแยม แซนวช เหมาะกบการรบประทานเปนอาหารเชาของครอบครว และคนทไมมเวลาในการประกอบอาหาร เพราะตองเรงรบตอการเดนทางไปทางาน รายงานเรอง การทาธรกจจาลอง แซนวช อบรอน เปนสวนหนงของรายวชา 204209 หลกการจดการ PRINCIPLES OF MANAGEMENT โดยจดทาโดยนกศกษาสาขาวชาเทคโนโลยสารสนเทศ หลกสตรระบบสารสนเทศเพอการจดการ มหาวทยาลยเทคโนโลยสรนาร โดยมวตถประสงคในการ ประกอบกจการธรกจจาลอง เพอเปนแนวทางนาไปใชในอนาคตตอๆไป ทาใหมความเขาใจและคาดคะเน การทาธรกจจรงไดอยางถกตองมากขน คณะผจดทา ขอขอบพระคณ อาจารย ประภาว วงษบตรศร ทใหคาปรกษา คาแนะนา ตลอดจนสถานทจาหนาย การดแลตางๆ จนการประกอบธรกจจาลองบรรลวตถประสงคและดาเนนไปดวยความสะดวก คณะผจดทา หวงวา รายงานเรอง การทาธรกจจาลอง แซนวช อบรอน น คงเปนประโยชนและเปนแนวทางในการนาไปปรบใชของผสนใจไดในระดบหนง หากรายงานเลมน มขอผดพลาดประการใด ทางคณะผจดทา ขออภยและขอปรบปรง ณ โอกาสตอไป คณะผจดทา 28 พฤศจกายน 2554

สารบญ

หนา บทนา 1 ประสบการณ 1 บทเรยน 1 Teamwork 2 อปสรรคในการดาเนนงาน 2 การจดการกบสถานการณทคาดไมถง 2 เปรยบเทยบ แผนกบเหตการณจรง

� ตนทน 3

� ยอดขาย 3

� กาไร 4 การดาเนนงาน

� วางแผนการ เลอกสนคา SWOT วตถดบ วสด อปรณทใช 5

� วางแผนการตลาด ปรมาณทจะขาย 6

� ซอวตดบตางๆ 6

� ประมาณราคา 6

� จดทา 6

� ประชาสมพนธ 6

� จดจาหนาย 6 บรรณานกรม 7 ภาคผนวก 8

การทาธรกจจาลอง แซนวช อบรอน หนา 1

204209 หลกการจดการ PRINCIPLES OF MANAGEMENT

แซนวช อบรอน

แซนวชหรอแซนดวช (องกฤษ: sandwich) เปนขนมปงหนแบบคหนงประกบกน ตรงกลางมกมหมแฮม ชส ไขดาว แตงกวาดอง ทามายองเนส มสตารด หรอแยม ถาเปนแบบอเมรกนมกใชขนมปงทงแผน บางครงปงดวย ถาเปนแบบองกฤษมกเปนชนเลก ๆ

แซนดวช มหลากหลายชนด ทกนกนโดยทวไป จะม แซนดวชแฮมชส แซนหมหยองนาพรกเผา แซนดวชปอดมายองเนส แซนดวชไก แซนดวชไข คลบแซนดวช แซนทนาชส แซนดวช

รปรางของตวแซนดวชเองกมหลากหลาย แซนดวชแบบสามเหลยม สเหลยม แบบมวนเรยกซช แซนดวชแบบเยน แซนดวชแบบตองปงกน ถงจะอรอย

(ทมา : http://th.wikipedia.org/wiki/แซนดวช)

ประสบการณ นกศกษาสามารถ เขาใจและเรยนรจากการธรกจจาลองซงเปนบรรไดในการทาธรกจจรงในอนาคต ตลอดจนทาใหนกศกษา มวธการ ในการแกปญหาตางๆเฉพาะหนา เปนไปตามหลกและผล ตรงตอเวลา มความรบผดชอบมากขน อกทงมองคณคาและประโยชนทไดจากการทาธรกจจาลองในแง ความประทบใจ

บทเรยน ทฤษฎและหลกการจดการ ลกษณะของการจดการธรกจ บทบาทของกลมบคคลหรอรฐบาลทมตอธรกจ รปแบบและปจจยในการพจารณาเพอประกอบธรกจ การกาหนดแนวทาง เปาหมาย กลยทธและการวางระบบในการจดการธรกจ ลกษณะและวธการในการจดการดานการตลาด การผลต งานบคคล และการเงน คณธรรมและจรยธรรมทเกยวของกบการจดการ



Teamwork ความสามารถในการทางานรวมกบบคคลอน โดยประสานความแตกตางของบคคล และกระบวนการปฏบตงาน ใหเกดการทางานทสอดรบกน ไปสผลลพธและจดประสงคเดยวกน จากการทาธรกจจาลอง ไดบรรลวตถประสงคดงกลาว

อปสรรคในการดาเนนงาน เนองจาก มปญหาอทกภย จงทาใหราคาวตถดบ บางชนดสงขน สงผลใหตนทนสงขนและกระทบกบราคาสนคาขายจรง ตลอดจนปญหาดานเวลา เนองจากทางนกศกษาสวนใหญ ไมคอยมเวลาวางเนองจากมงานมากมาย และตองไปซอวตถดบในเวลาทจากด

การจดการกบสถานการณทคาดไมถง 1.) ปญหาเรอง มสนคาประเภทเดยวกนจานวนมาก การจดการ ทาสนคาใหเสรจเรวขนเพอจะไมตองใหลกคารอนาน และนาสนคาออกไปเดนขาย 2.) เครองทาแซนวช ทาไมทน การจดการ ทาแซนวช ไวลวงหนากอนลกคามาซอ พอลกคามาซอกเปดทอบแซนวช ออกใหลกคาเลย 3.) ราคาวตถดบ สงขน

การจดการ หลกเลยงการใชวตดบทมราคาแพงขน โดยการใชวตถดบอนมาทดแทน เชน จากแฮม ใช โบโลนาแทน



เปรยบเทยบ แผนกบเหตการณจรง ตนทน

โดยการนาเงนของสมาชกในกลม คนละ100บาท 6คน เทากบ 600 ทเหลอ ผทไปซอออกใหกอน ท ชอสนคา ราคา/หนวย จานวน(ชน) รวม(บาท) 1. ขนมปงฟารมเฮาส ตดขอบ(แพค) 25 8 200 2. โบโลนาหม(แพค) 64 1 64 3. ปอด(แพค) 69 1 69 4. นาสลด 70 1 60 5. ไสกรอก บลกก(แพค) 140 1 140 6. ชสท(แพค) 114 1 114 7. ขนมปงฟารมเฮาส มขอบ (แดง)(แพค) 33 2 66

รวมทงสน 713 ตนทน 600 ซอจรง 713 : ขาดทน 113 บาท

ยอดขาย ยอดขาย ขายไดหมด เปนไปตามแผนทวางไว ดงน

ท ชอสนคา ราคา/ชน จานวน(ชน) รวม(บาท) 1. แซนวชอบรอน โบโลนา+ชสท 22 13 286 2. แซนวชอบรอน ใสกรอก+ชสท 22 10 220 3. แซนวชอบรอน ปอด นาสลด 20 17 340

4. แซนวชอบรอน(ขนมปงมขอบ) ใสกรอก นาสลด

18 20 360

รวมทงสน 60 1206



คานวณกาไร -ตนทน หกใหสมาชกในกลมคน 100 บาท 6 คน 600 บาท -หกเงนออก ทผทไปซอออกใหกอน 113 บาท ตนทนทงหมด 713 บาท -ขายไดทงสน 1206 บาท -ตนทนทงหมด 713 บาท -กาไรทงสน 1206-713 493 บาท -แบง สมาชก 6 คน 493/6 (โดยประมาน) 82 บาท อตราการไดกาไร คดเปน เปอเซนต (493*100)/713 69 %

การดาเนนงาน

1.) วางแผนการขายสนคา เลอกสนคาทตองจะจะขาย จดทาSWOT ระบวตถดบ วสด อปรณทใช 2.) วางแผนการตลาด ปรมาณทจะขาย 3.) ไปซอวตดบตางๆ 4.) ประมาณราคาทเหมาะสม 5.) จดทา 6.) ประชาสมพนธ 7.) จดจาหนาย



วางแผนการขายสนคา เลอกสนคาทตองจะจะขาย จดทาSWOT ระบวตถดบ วสด อปรณทใช ขายแซนวชอบรอน เนองจากนกศกษามความตองการในการทานของทสดใหมและเกาะกระแส

SWOT แซนวช อบรอน STRENGTH จดแขง WEAKNESS จดออน -อาหารเปนทชนชอบของผบรโภค -รสชาตของอาหารเปนทยอมรบ -ราคาคมคากบอาหาร -อาหารมรสชาตหลากหลาย -อาหาร ใหม สด สะอาด ทกวน

-ใชเวลาในการทาอาหารนาน -ไมทราบวาลกคาตองการเสนอความคดอะไรเพมเตมกบอาหาร

OPPORTUNITIES โอกาส THREATS อปสรรค -มลกคาจานวนมากเดนผานไปมาหนารานจานวนมาก จงทาใหผคนมาอดหนดจานวนมาก -เนองจากจดทขายเปนบรเวณทพกผอนหลงจากการทางานจงทาใหลกคาไดมาหาอะไรรบประทานจงทาใหขายไดด

-มคแขงจานวนมาก -กระแสการบรโภคอาหารไขมนนอย และชวจต อาจทาให ความตองการบรโภคเนอสตวลดลงไปบาง

ระบวตถดบ วสด อปรณทใช 1) ขนมปงฟารมเฮาส ตดขอบ 2) โบโลนาหม 3) ปอด 4) นาสลด 5) ไสกรอก บลกก 6) ชสท 7) ขนมปงฟารมเฮาส มขอบ 8) เครองทาแซนวช 9) มด/เขยง 10) ภาชนะใสในขณะทรอ อบ (กลอง) 11) ถงพลาสตก 12) กระดาษA4 เพอพมพใบประชาสมพนธ 13) ชอน/ทคบ



วางแผนการตลาด ปรมาณทจะขาย จดจาหนาย จานวน 60 ชน เนองจากเหมาะสมกบปรมานนกศกษาทจะสนใจ และการตลาดคอ ใหผหญง จาหนวยสนตา เนองจากมความนาสนใจและดงดดเพมมากขน

ไปซอวตดบตางๆ ซอของท โลตส นครราชสมา 22 พศจกายน 2554 เวลา 19.00น.

ประมาณราคาทเหมาะสม นาตนทน คานวณ ราคาทจะขายออกมาอยางเหมาะสมและมประสทธภาพสงสด

จดทา จดทาทหอพกอรจรา(หลงมอ) และแชตเยนเกบไว วนท 22 พศจกายน 2554 เวลา 22.00-03.00น.

ประชาสมพนธ ทางสงคมออนไลน Facebook วนท 22 พศจกายน 2554 เวลา 18.00น.

จดจาหนาย วนท 23 พศจกายน 2554 เวลา 9.00-12.30น. หนา Farm Mart อาคารเรยนรวม1



บรรณานกรม

wikipedia, 2554, แซนดวช[Online], Available :

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%8B%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A [22 พศจกายน 2554 ].

A-482, 2547, แซนวชไสตาง ๆ[Online], Available : http://www.formumandme.com/article.php?a=482[22 พศจกายน 2554 ].



ภาคผนวก



ใบ ประชาสมพนธ/เมน

รายงาน การทำธุรกิจจำลอง แซนวิช...

Documents

Transcript of รายงาน การทำธุรกิจจำลอง แซนวิช...