เลื�อดของคนเราแบ่�งออกเป็�น 4 กร��ป็ตามระบ่บ่ เอบ่�โอ ( ABO system) ได�แก� กร��ป็       * คนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ป A ซึ่��งมี�แอนติ�เจน A แลืะมี�แอนติ�บอด� B สามีารุ๊ถรุ๊�บเลื�อดกรุ๊� �ป A แลืะ O ได!     * คนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ป B มี�แอนติ�เจน B แลืะแอนติ�บอด� A สามีารุ๊ถรุ๊�บเลื�อดกรุ๊� �ป B แลืะ O ได!    * คนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ป AB มี�ที่�"งแอนติ�เจน A แลืะ B แติ#จะไมี#มี�แอนติ�บอด� สามีารุ๊ถรุ๊�บได!ที่�กกรุ๊� �ป แติ#ให้!ใครุ๊ไมี#ได!เลืย      * ส#วนคนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ป O ไมี#มี�แอนติ�เจน แติ#มี�แอนติ�บอด�ที่�"ง A แลืะ B สามีารุ๊ถให้!เลื�อดได!ก�บที่�กกรุ๊� �ป แติ#รุ๊�บได!เฉพาะเลื�อดกรุ๊� �ปเด�ยวก�นเที่#าน�"น ด!วยเห้ติ�น�"เลื�อดกรุ๊� �ป O จ�งได!ชื่��อว#าเป+นน�กบ�ญน��นเอง

     กรุ๊� �ปเลื�อดเห้ลื#าน�"ถ-กก.าห้นดโดยพ�นธุ�กรุ๊รุ๊มี ลื-กจะมี�เลื�อดอย-#ในกลื�#มีที่��ติรุ๊งก�บพ#อห้รุ๊�อแมี#อย#างน!อยคนใดคนห้น��ง การุ๊ติรุ๊วจเลื�อดจ�งมี�กเป+นห้ลื�กฐานชื่�"นห้น��งในการุ๊พ�ส-จน2ห้าพ#อแมี#ที่��แที่!จรุ๊�ง

1

การุ๊รุ๊�บปรุ๊ะที่านอาห้ารุ๊ติามีกรุ๊� �ปเลื�อด ก.าลื�งเป+นเที่รุ๊นด2ให้มี#ที่��ได!รุ๊�บความีน�ยมี เลื�อดแติ#ลืะกรุ๊� �ปมี�สารุ๊เคมี�ในเลื�อดติ#างก�น แลืะจะมี� "เลื3คติ�น" เป+นติ�วกรุ๊ะติ�!นการุ๊สรุ๊!างภู-มี�ค�!มีก�นให้!ก�บรุ๊#างกาย ถ!าการุ๊ก�นอาห้ารุ๊ที่��มี�เลื3คติ�นไมี#เห้มีาะสมีก�บเลื�อดเรุ๊า เลื3คติ�นเห้ลื#าน�"นจะเข้!าไปรุ๊บกวนการุ๊ที่.างานข้องรุ๊ะบบย#อยอาห้ารุ๊ การุ๊เผาผลืาญอาห้ารุ๊ แลืะความีสมีด�ลืข้องฮอรุ๊2โมีน

กร��ป็เลื�อด A คนเลื�อดกรุ๊� �ปน�"ส#วนให้ญ#จะมี�กรุ๊ดในกรุ๊ะเพาะติ.�า

ที่.าให้!รุ๊ะบบการุ๊ย#อยไมี#ค#อยด� รุ๊ะบบภู-มี�ค�!มีก�นก3ไมี#ด� มี�โอกาสเส��ยงติ#อการุ๊เก�ดโรุ๊คห้�วใจแลืะมีะเรุ๊3ง กรุ๊� �ปเอจ�งถ-กจ�ด

เป+นมี�งสว�รุ๊�ติ�

อาหารที่��เหมาะสำ าหร!บ่กร��ป็เลื�อด Aปรุ๊ะเภูที่เน�"อส�ติว2 : ห้#าง ๆ จากเน�"อส�ติว2ที่�กชื่น�ดไว!เป+นด� แติ#ปลืาที่ะเลื

บางชื่น�ด เชื่#น ปลืาที่- ปลืาแซึ่ลืมีอน ปลืากะพง เป+นติ!นปรุ๊ะเภูที่ผ�ก : เสรุ๊�มีสรุ๊!างภู-มี�ติ!านที่านด!วยบรุ๊3อคเคอลื�� แครุ๊อที่

ฟั:กที่อง แลืะผ�กโข้มีปรุ๊ะเภูที่ผลืไมี! : รุ๊�บปรุ๊ะที่านได!เก�อบที่�กชื่น�ด ยกเว!นมีะมี#วง มีะลืะกอ

กลื!วย แลืะส!มี ปรุ๊ะเภูที่เครุ๊��องด��มี : สามีารุ๊ถด��มีกาแฟัห้รุ๊�อไวน2แดงได! (ว�นลืะห้น��งแก!ว)

เพ��อ ชื่#วยเพ��มีกรุ๊ดใน กรุ๊ะเพาะอาห้ารุ๊ แติ#ไมี#ควรุ๊ด��มีนมี

เบ�ยรุ๊2 แลืะโซึ่ดา

:: เคลื"บ่ลื!บ่ห��นสำวย ::ห้ากรุ๊�บปรุ๊ะที่านอาห้ารุ๊ติามีกรุ๊� �ปเลื�อด

สมี.�าเสมีอ จะน."าห้น�กลืดลืงโดยอ�ติโนมี�ติ� แลืะย�งได!ชื่ารุ๊2จภู-มี�ติ!านที่านข้นานให้มี#ป;องก�นโรุ๊คภู�ยโรุ๊คภู�ยติ#าง ๆ ควรุ๊ออกก.าลื�งกายแบบเบา ๆ ไมี#ออกแรุ๊งห้�กโห้มีเก�นไป เชื่#น โยคะแลืะไที่ชื่�

4

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่เน�"อ

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

A

ย.าปลืาที่-ที่อด

ย.าปลืาที่-ที่อด:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��อง

ป็ร�ง ::

- ปลืาที่-น��งที่อด 2 ติ�ว- ติะไครุ๊! 5 ติ!นให้ญ#- ห้อมีแดง 7 ห้�วกลืางๆ- พรุ๊�กข้�"ห้น-สวน 9 เมี3ด- ถ��วลื�สงที่อด 1 ก.ามี�อ - น."าติาลืป<= บ 1 ชื่!อนชื่า- น."าปลืา 1 ชื่!อนชื่า- มีะนาว 1 ชื่!อนชื่า- สะรุ๊ะแห้น# 5 ก��ง

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.าปลืาที่-น��งไปที่อดจนเห้ลื�องสวยที่�"งสองด!าน ที่อดเสรุ๊3จแลื!วสะเด3ดน."ามี�น 2. พอปลืาที่-ที่อดสะเด3ดน."าแลืะห้ายรุ๊!อนก3แกะเอาแติ#เน�"อ 3. จากน�"นก3ห้��น ติะไครุ๊! ห้อมีแดง พรุ๊�กข้�"ห้น-สวน มีะนาว แลืะสะรุ๊ะแห้น# เติรุ๊�ยมีไว! 4. น.าน."าติาลื น."าปลืา น."ามีะนาว แลืะน."าติาลืป<= บ มีาคนให้!เข้!าก�น 5. น.า ติะไครุ๊! ห้อมีแดง แลืะพรุ๊�กข้�"ห้น-สวน ที่��ห้� �นเติรุ๊�ยมีไว!มีาคลื�กให้!เข้!าก�นน."าย.า 6. ใส#เน�"อปลืาที่-ที่อด ถ��วลื�สงที่อดแลืะสะรุ๊ะแห้น# ติามีลืงไปแลื!วคลื�กให้!เข้!าก�น จ�ดใส#จานติามีชื่อบ

7

ติ!มีย.าปลืาที่-

ติ!มีย.าปลืาที่-:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

- ปลืาที่- 3 ติ�ว - พรุ๊�ก 10 เมี3ด - มีะนาว 1 ลื-ก - ติะไครุ๊! 2 ติ!น - ใบมีะกรุ๊-ด 5 ใบ - ข้#า 1 ห้�ว:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. ลื!างปลืาที่-ให้!สะอาด แลื!วน.าพ�กไว!เพ��อไมี#ให้!มี�น."าในติ�วปลืา 2. น.าพรุ๊�ก ติะไครุ๊! ใบมีะกรุ๊-ด ข้#า แลืะมีะนาว มีาห้��นเติรุ๊�ยมีไว!รุ๊อ 3. ติ!มีน."าให้!เด�อดแลื!วน.าติะไครุ๊!ใส#ลืงไปก#อน แลื!วติามีด!วยข้#า 3. พอน."าเด�อดจนได!ที่��แลื!วก3น.าก3ปรุ๊�งรุ๊สด!วยน."าปลืา แลืะมีะนาว 4. น.าปลืาที่-น��งใส#ติามีลืงไป 5. พอปลืาส�กจนได!ที่��ก3ติามีด!วย พรุ๊�กแลืะใบมีะกรุ๊-ดที่��ห้� �นไว!

9

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด A

ผ�ดบรุ๊3อคโคลื��

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-บรุ๊3อคโคลื��ห้� �นชื่�"นพอค.า         150 กรุ๊�มี -ห้มี-เน�"อแดง                           100 กรุ๊�มี -ไข้#ไก#                                    1 ฟัอง -น."ามี�นพ�ชื่                             2 ชื่!อนโติ�ะ -กรุ๊ะเที่�ยมีส�บห้ยาบ                 3 กลื�บ -น."าติาลืที่รุ๊าย                       1 ชื่!อนชื่า -ซึ่�อ�=วข้าว 1 ชื่!อนชื่า -น."ามี�นห้อย 1 ชื่!อนชื่า -ซึ่อสปรุ๊�งรุ๊ส 1 ชื่!อนชื่า

ผ�ดบรุ๊3อคโคลื��

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. ลื!างเน�"อห้มี-ให้!สะอาด ซึ่�บน."าให้!แห้!ง(ก�นน."ามี�นกรุ๊ะเด3นติอนผ�ด) ห้��นเป+นชื่�"นพอค.า 2. ติ!มีน."าให้!เด�อด น.าบลื3อกโคลื��ที่��ห้� �นเติรุ๊�ยมีไว!ลืงไปลืวก 3. ติ�"งกรุ๊ะที่ะบนไฟักลืางจนรุ๊!อน ใส#น."ามี�น พอน."ามี�นรุ๊!อนใส#กรุ๊ะเที่�ยมีผ�ดให้!ห้อมี ใส#เน�"อห้มี- 4. ผ�ดพอเน�"อห้มี-ส�ก ใส#ไข้#ไก# ย�ๆ ให้!แติก แลื!วใส#เครุ๊��องปรุ๊�งที่��เห้ลื�อ เติ�มีน."าชื่�มีรุ๊สติามีชื่อบ 5. ใส#บลื3อกโคลื��ลืงไป  ผ�ดพอส�ก ติ�กใส#จาน เส�รุ๊2ฟั 12

ติ.าไที่ยแครุ๊อที่

ติ.าไที่ยแครุ๊อที่

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

- กรุ๊ะเที่�ยมี 5 กลื�บ - ถ��วลื�สง 1 ก.ามี�อ - ถ��วฝั:กยาว 50 กรุ๊�มี -มีะเข้�อเที่ศ 50 กรุ๊�มี -แครุ๊อที่ 200 กรุ๊�มี - พรุ๊�กข้�"ห้น- 5-10 เมี3ด - ก�!งแห้!ง 1 ข้�ด -น."าปลืา 2 ชื่!อนชื่า -มีะนาว 2 ชื่!อนชื่า -น."าติาลืป<= บ 1 ชื่!อนชื่า

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.ากรุ๊ะเที่�ยมีแลืะพรุ๊�กข้�"ห้น-มีาติ.าให้!ลืะเอ�ยด 2. ใส#ถ��วฝั:กยาว ติามีลืงไปติ.าไมี#ติ!องลืะเอ�ยด 3. ใส#น."าติาลืป<= บ น."าปลืา แลืะน."ามีะนาว ชื่�มีให้!รุ๊สชื่าติ�พอด� 4. น.าเส!นแครุ๊อที่ที่��ห้� �นเป+นฝัอยๆใส#ลืงไป 5. ใส#มีะเข้�อเที่ศ ก�!งแห้!ง แลืะถ��วลื�สงติามีลืงไป ติ.าพอให้!เข้!าก�นติ�กใส#จานแติ#งติามีใจชื่อบ

14

กร��ป็เลื�อด B คนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ปน�" ส#วนให้ญ#มี�ป:ญห้าก�บ

ไวรุ๊�ส แลืะภู-มี�ค�!มีก�นบกพรุ๊#อง รุ๊ะบบปรุ๊ะสาที่ไมี#ค#อยด� ชื่อบปวด

ติามีข้!อ ซึ่��งไมี#ใชื่#อาการุ๊ข้องเกาติ2ห้รุ๊�อรุ๊-มีาติอยด2 มี�โอกาสเก�ดโรุ๊ค

แผลืในสมีอง ห้รุ๊�อโรุ๊คแพ!ภู-มี�ติ�วเอง

อาหารที่��เหมาะสำ าหร!บ่กร��ป็เลื�อด B

ปรุ๊ะเภูที่เน�"อส�ติว2 : เน�"อแพะ แกะ กรุ๊ะติ#าย ชื่#วยเสรุ๊�มีสรุ๊!างรุ๊ะบบภู-มี�ค�!มีก�นได!มีากควรุ๊ ห้ลื�กเลื��ยงไก#แลืะไข้# เพรุ๊าะมี�เลืคติ�คไปเกาะก�บเซึ่ลืลื2เลื�อด ปลืาที่ะเลืน."าลื�กที่��ด�ค�อ ปลืาแซึ่ลืมีอนแลืะปลืาห้�มีะ

ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก : รุ๊�บปรุ๊ะที่านผ�กใบเข้�ยวมีาก ๆ จะชื่#วยไมี#ให้!เป+นโรุ๊คที่��เก��ยวก�บ ภู-มี�แพ! ห้ลื�กเลื��ยงมีะเข้�อเที่ศ ที่ศ เพรุ๊าะมี�เลืคติ�คซึ่��งไปก#อกวนรุ๊ะบบย#อย ข้�ดข้วางรุ๊ะบบเผาผลืาญแคลือรุ๊�แลืะรุ๊ะด�บน."าติาลืในเลื�อด

ปรุ๊ะเภูที่ผลืไมี! : ส�บปะรุ๊ดมี�เอนไซึ่มี2ชื่#วยให้!ย#อยอาห้ารุ๊ได!ง#ายข้�"น แติ#ไมี#ควรุ๊ รุ๊�บปรุ๊ะที่านมีะพรุ๊!าว มีะเฟั@อง แลืะที่�บที่�มี

ปรุ๊ะเภูที่เครุ๊��องด��มี : ชื่าสมี�นไพรุ๊ที่��ด�ค�อ ชื่าเข้�ยว ข้�ง เปปเปอรุ๊2มี�"นติ2 แลืะโดยเฉพาะอย#างย��งโสมี จะชื่#วยบ.ารุ๊�งรุ๊ะบบปรุ๊ะสาที่

:: เคลื"บ่ลื!บ่ห��นสำวย ::ก�ญแจส.าค�ญส.าห้รุ๊�บเธุอค�อ มี�นฝัรุ๊��ง ข้!าว

โอ�ติ แลืะส�บปะรุ๊ด เพรุ๊าะมี�ไฟัเบอรุ๊2ส-งแลืะชื่#วยรุ๊ะบบห้มี�นเว�ยนข้องน."าติาลืในเลื�อด แติ#ไมี#ควรุ๊รุ๊�บปรุ๊ะที่านข้!าวสาลื� ข้!าวโพด ถ��ว แลืะงา เพรุ๊าะเป+นติ!นเห้ติ�ให้!รุ๊ะบบเผาผลืาญแคลือรุ๊�ที่.างานชื่!าแลืะน."าห้น�กข้�"นได!ง#ายควรุ๊ออกก.าลื�งกายแบบที่��ไมี#ห้�กโห้มี แติ#ก3ไมี#เบาจนเก�นไป เชื่#น เที่นน�ส ศ�ลืปะป;องก�นติ�วแลืะป<นเข้า

16

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่เน�"อ

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

B

สลื�ดแซึ่ลืมีอน

สลื�ดแซึ่ลืมีอน

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ปลืาแซึ่ลืมีอน 120 กรุ๊�มี-มีะเข้�อเที่ศรุ๊าชื่�น� 5 ลื-ก-แติงกวา 2 ลื-ก-แอปเปA" ลืแดง ,แอปเปA" ลืเข้�ยว

2 ลื-ก-ผ�กสลื�ด,ผ�กกาดแก!ว 50 กรุ๊�มี-น."าสลื�ด 100 กรุ๊�มี:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.าเนยลืงไปลืะลืายก�บน."ามี�นเลื3กน!อย ในรุ๊ะด�บไฟัปานกลืาง     2. พอเนยก�บน."ามี�นลืะลืาย ให้!น.าปลืาแซึ่ลืมีอนลืงไปย#าง ให้!ปลืาส�กพอปรุ๊ะมีาณ แลื!วห้��นเป+นชื่�"น     3. น.าผ�กที่��เติรุ๊�ยมีไว!ที่�"งห้มีดมีาห้��นเป+นชื่�"นพอปรุ๊ะมีาณค.า      4. น.าผ�กแลืะปลืาแซึ่ลืมีอนที่��ห้� �นลืงไปคลื�กให้!เข้!าก�บน.าสลื�ด จ�ดใส#จานติามีติ!องการุ๊ 

19

ปลืาห้�มีะน��งซึ่�อ�"ว

ปลืาห้�มีะน��งซึ่�อ�"ว

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ปลืาห้�มีะ 120 กรุ๊�มี -ข้�ง 4 แว#น -ค��นชื่#าย 1 ติ!น -น."าสติ�อกปลืาที่��น��ง 100 กรุ๊�มี -น."ามี�นงา 1 ชื่!อนโติ�ะ -ติ!นห้อมี 2 ติ!น -ผ�กชื่�ไที่ย 1 ติ!น -ซึ่�อ�=วข้าว 1 ชื่!อนชื่า -ซึ่อสห้อยนางรุ๊มี 1 ชื่!อนชื่า

:: ข!&นตอนการที่ า ::

  1. น.าปลืาห้�มีะ ไปห้มี�กก�บซึ่�อ�=วข้าว 2. น.าข้�งแลืะติ!นค��นไชื่#ใส#จาน แลื!วเอาปลืาวางบนข้�ง 3. น��งปลืาปรุ๊ะมีาณ 4 นาที่� แลื!วเอาติ!นห้อมีวางบนปลืาแลื!วน��งติ#อไปจนปลืาส�ก 4. น.าน."าสติ�อกปลืาที่��น��งปรุ๊ะมีาณ 100 กรุ๊�มีมีาที่.าซึ่อส โดยใส#ซึ่�อ�=วข้าวน�ดห้น#อย ติามีด!วยน."ามี�นงา แลื!วใส#แป;งข้#าวโพด 5. น.าปลืาวางในจาน พรุ๊!อมีข้!าวแลืะผ�กรุ๊าดด!วยซึ่อส ติกแติ#งด!วยผ�กชื่�ไที่ยแลืะค��นชื่#าย  21

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

B

ผ�ดพรุ๊�กผ�กบ�!ง

ผ�ดพรุ๊�กผ�กบ�!ง

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

- ผ�กบ�!งไที่ยได! 300 กรุ๊�มี - ห้มี-สามีชื่�"น 220 กรุ๊�มี - พรุ๊�กแกงค��ว  90 กรุ๊�มี - กากห้มี- 100 กรุ๊�มี -น."ามี�น 2 ชื่!อนโติ� - น."าติาลืป<= บ 2 ชื่!อนชื่า - น."าปลืา  2 ชื่!อนชื่า - น."าสะอาด 1/4 ถ!วยติวง

:: ข!&นตอนการที่ า ::

   1.น.ากากห้มี-ติ.าพรุ๊!อมีก�บพรุ๊�กแกงค��ว พอให้!กากห้มี-ลืะเอ�ยดเลื3กน!อย 2.ติ�"งน."ามี�นให้!รุ๊!อนจากน�"นน.ากากห้มี-ที่��ติ.าก�บพรุ๊�กแกงค��ว ใส#ลืงไป ผ�ดจนห้มีอ 3.พอพรุ๊�กแกงมี�กลื��นห้อมีให้!น.าห้มี-สามีชื่�"นใส#ลืงไป ปรุ๊�งรุ๊สด!วยน."าติาลืปA= บ น."าปลืา แลืะน."าเปลื#า 4.พอห้มี-เรุ๊��มีส�กก3ใส#ผ�กบ�!งลืงไป ผ�ดจนผ�กบ�!งส�กพอด� ติ�กใส#จานติกแติงติามีชื่อบ

24

คะน!าห้มี-

คะน!าห้มี-

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ผ�กคะน!า 300 กรุ๊�มี -ส�นในห้มี- 200 กรุ๊�มี -กรุ๊ะเที่�ยมี 3 กลื�บ -พรุ๊�กสด 5 เมี3ด -น."ามี�นห้อย  3 ชื่!อนโติ�ะ -น."ามี�นส.าห้รุ๊�บผ�ด 2 ชื่!อนโติ�ะ

:: ข!&นตอนการที่ า ::

   1. น.ากรุ๊ะเที่�ยมีมีาส�บให้!ลืะเอ�ยด ส#วนพรุ๊�กสดน.ามีาห้��นเป+นที่#อน พ�กไว! 2. น.าผ�กคะน!ามีาลื!างน."าให้!สะอาด แลื!วห้��นใบเป+นที่#อนๆ ส#วนก!านน.ามีาห้��นบางๆ 3. น.าส�นในห้มี-มีาห้��นเป+นชื่�"นข้นาดพอค.า 4. ติ�"งกรุ๊ะที่ะ ใส#น."ามี�นลืงไป พอน."ามี�นเรุ๊��มีรุ๊!อน ให้!น.ากรุ๊ะเที่�ยมีที่��ส�บไว!แลืะพรุ๊�กห้��นลืงไปผ�ดให้!ห้อมี จากน�"นใส#ห้มี-ลืงไป ผ�ดไปเรุ๊��อยจนห้มี-เรุ๊��มีส�ก 5. ใส#ผ�กคะน!าลืงไป เติ�มีน."ามี�นห้อย แลื!วผ�ดจนผ�กคะน!าเรุ๊��มีส�กติ�กใส#จาน

26

กร��ป็เลื�อด O       ป:ญห้าข้องคนเลื�อดกรุ๊� �ปน�"ค�อ กรุ๊ะเพาะ

มี�ความีเป+นกรุ๊ดส-ง สามีารุ๊ถย#อยอาห้ารุ๊จ.าพวกเน�"อได!ด�กว#าเลื�อดกรุ๊� �ปอ��น แติ#รุ๊ะบบการุ๊เผาผลืาญ

ไมี#ค#อยด� รุ๊ะด�บฮอรุ๊2โมีนไที่รุ๊อยด2ไมี#ค#อยคงที่�� จ�งที่.าให้!อ!วนง#าย

ติามีติ�ดมีาด!วยป:ญห้าเลื�อดแข้3งติ�วชื่!า

อาหารที่��เหมาะสำ าหร!บ่กร��ป็เลื�อด O

ปรุ๊ะเภูที่เน�"อส�ติว2 : รุ๊�บปรุ๊ะที่านเน�"อได!แที่บที่�กชื่น�ด ยกเว!น ห้มี- ห้#าน แฮมีแลืะเบคอน อาห้ารุ๊ที่ะเลื

เชื่#น ปลืาที่-ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก : ผ�กกาดคอส ปวยเลื!ง บรุ๊3อคเคอลื� ห้อมีห้�ว

ให้ญ# แลืะสาห้รุ๊#ายที่ะเลื ไมี#ควรุ๊รุ๊�บปรุ๊ะที่านกะห้ลื.�าปลื� มีะเข้�อยาวแลืะมี�นฝัรุ๊��งมีากเก�นไป เพรุ๊าะที่.าให้!เป+นโรุ๊ค ข้!ออ�กเสบได!

ปรุ๊ะเภูที่ผลืไมี! : รุ๊�บปรุ๊ะที่านผลืไมี!ที่��มี�ส�แดงเข้!มีห้รุ๊�อส�มี#วงซึ่��งมี�ความีเป+นด#างส-ง เชื่#น ลื-กพรุ๊�น ลื-ก พลื�มี จะชื่#วยสรุ๊!างสมีด�ลืให้!รุ๊ะด�บกรุ๊ดในกรุ๊ะเพาะ

ปรุ๊ะเภูที่เครุ๊��องด��มี : ควรุ๊เลื�กด��มีกาแฟัติอนเชื่!า ๆ ได!แลื!ว เพรุ๊าะจะย��งไปเพ��มีปรุ๊�มีาณ กรุ๊ดในกรุ๊ะเพาะอาห้ารุ๊

:: เคลื"บ่ลื!บ่ห��นสำวย ::รุ๊ะห้ว#างไดเอที่ควรุ๊ห้ลื�กเลื��ยงอาห้ารุ๊จ.าพวก

ถ�ว ธุ�ญพ�ชื่ แลืะข้นมีป:ง ซึ่��งจะที่.าให้!น."าห้น�กข้�"นง#ายกว#าปกติ� เลื#นก�ฬาที่��ออกแรุ๊งมีาก ๆ เชื่#น ว��ง ข้��จ�กรุ๊ยาน เติ!นแอโรุ๊บ�ก ว#ายน."า จะชื่#วยเธุอเผาผลืาญแคลือรุ๊�ได!ด�

28

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่เน�"อ

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

O

ไก#ที่อด

ไก#ที่อด

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ป<กไก# 5-10 ป<ก -แป;งสาลื� 3 ชื่!อน -พรุ๊�กไที่ย 1/2 ชื่!อน -ไข้#ไก# 3 ฟัอง -น."ามี�นส.าห้รุ๊�บที่อด 1 ข้วด -ซึ่อสปรุ๊�งรุ๊ส 2 ชื่!อนโติ�ะ

:: ข!&นตอนการที่ า ::

   1. น.าป<กไก#ลื!างให้!สะอาด 2. น.าไข้#ไก# พรุ๊�กไที่ย ซึ่อสปรุ๊�งรุ๊ส แลืะแป;งสาลื�ผสมีแลืะคนให้!เข้!าก�น 3. น.าป<กไก#ลืงไปคลื�กให้!เข้!าก�นแป;งที่��เติรุ๊�ยมีไว! 4. ติ�"งกรุ๊ะที่ะ ใส#น."ามี�นลืงไป พอน."ามี�นเรุ๊��มีรุ๊!อน ให้!น.าป<กไก#ลืงไปที่อดให้!ส�กจนเป+นส�เห้ลื�อง ติ�กข้�"นจากน."ามี�น รุ๊อจนน."ามี�นสะเด3ด ติ�กใส#จานติกแติ#งติามีชื่อบ

31

ฉ-#ฉ��ปลืาที่-

ฉ-#ฉ��ปลืาที่-

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ปลืาที่-สด 5 ติ�ว -น."าพรุ๊�กแกงค��ว 3 ชื่!อนโติ�ะ -ห้�วกะที่� 1 ถ!วยติวง -ห้างกะที่� 2 ถ!วยติวง -น."าปลืา 2 ชื่!อนชื่า -น."าติาลืป<= บ 1 ชื่!อนชื่า -ใบมีะกรุ๊-ดห้��นฝัอย 5 ใบ

:: ข!&นตอนการที่ า ::

  1. ลื!างปลืาที่- ผ#าที่!องคว�กไส!ที่�"ง แลื!วบ�"งข้วางติามียาวลื!างให้!สะอาดอ�กครุ๊�"ง ใส#ติะแกรุ๊งให้!สะเด3ดน."า 2. ติ�"งห้�วกรุ๊ะที่�ในกรุ๊ะที่ะด!วยไฟักลืาง พอเด�อด ใส#น."าพรุ๊�กแกงค��วลืงผ�ดให้!ห้อมี ใส#ปลืาที่- วางเรุ๊�ยง เติ�มีห้างกะที่�ให้!ที่#วมีติ�วปลืา ปลื#อยให้!เด�อด 3. เมี��อปลืาส�กด� แลื!วปรุ๊�งรุ๊สด!วยน."าปลืา น."าติาลืป<= บ ติ�"งไฟัให้!เด�อด อ�กครุ๊�"ง ติ�กใส#ชื่ามีโรุ๊ย ใบมีะกรุ๊-ดห้��นฝัอย ติ�กใส#จานติกแติ#งติามีชื่อบ

33

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

O

ฉ-#ฉ��ปลืาที่-

ย.าผ�กบ�!งที่อดกรุ๊อบ

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ผ�กบ�!งห้��น 200 กรุ๊�มี-ก�!งแกะเปลื�อก 100 กรุ๊�มี-แป;งชื่�บที่อด 1 ถ!วย-น."าติาลืป<บ 1 ชื่!อนโติ�ะ-กะที่� 1 ถ!วย-น."าปลืา 1 ชื่!อนโติ�ะ-น."าพรุ๊�กเผา 1 ชื่!อนโติ�ะ-มีะนาว 1 ลื-ก-น."าเย3น 1/2 ถ!วย-น."ามี�น 1 ถ!วย

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.าน."าผสมีลืะลืายก�บแป;ง น.าผ�กบ�!งลืงไปชื่�บ 2. น.าน."ามี�นติ�"งไฟั ที่อดให้!กรุ๊อบ 3. น.าก�!ง ติ!มีให้!ส�ก 4. น.ากะที่�ติ�"งไฟัใส# น."าติาลืป<บ น."ามีะนาว น."าพรุ๊�กเผา ใส#ลืงไปคนให้!เข้!าก�น 5.น.าส#วนผสมีที่��เติรุ๊�ยมีไว!ที่�"งห้มีดมีาคลื�กเคลื!าให้!เข้!าก�น

 36

จอผ�กกาดกวางติ�!ง

จอผ�กกาดกวางติ�!ง

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ผ�กกาดกวางติ�!ง 200 กรุ๊�มี -ซึ่��โครุ๊งห้มี- 100 กรุ๊�มี -ห้อมีแดง 5 ห้�ว -กรุ๊ะเที่�ยมี 5 กลื�บ -ถ��วเน#า 1 แผ#น -กะปA 1 ชื่!อนโติ�ะ -น."ามีะข้ามีเป<ยก 2 ชื่!อนโติ�ะ -เกลื�อปDน 1 ชื่!อนชื่า - น."ามี�นพ�ชื่ 1 ชื่!อนโติ�ะ

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. ติ!มีน."าเปลื#า พอเด�อด ใส#ซึ่��โครุ๊งห้มี-ส�บ ติ!มีจนกรุ๊ะที่��งห้มี-น�#มี 2. โข้ลืกกรุ๊ะเที่�ยมี ห้อมีแดง กะปA เกลื�อ รุ๊วมีก�นให้!ลืะเอ�ยด ใส#ลืงในห้มี!อติ!มีซึ่��โครุ๊งห้มี-  3. พอเด�อด ใส#ผ�กกวางติ�!งเด3ดเป+นที่#อน  4. พอผ�กน�#มี ใส#ถ��วเน#าแผ#นโข้ลืกลืะเอ�ยด  5. ใส#น."ามีะข้ามีเป<ยก คนให้!ที่��ว พอเด�อด ปAดไฟั 6. ติ�"งกรุ๊ะที่ะใส#น."ามี�น พอรุ๊!อน ใส#พรุ๊�กข้�"ห้น-แห้!งลืงที่อด พอกรุ๊อบ ติ�กข้�"น ใส#กรุ๊ะเที่�ยมีส�บ เจ�ยวให้!เห้ลื�อง เที่ที่�"งกรุ๊ะเที่�ยมีเจ�ยวแลืะน."ามี�น ใส#ห้มี!อจอ

38

กร��ป็เลื�อด AB

          กรุ๊� �ปน�"เป+นการุ๊ผสมีผสานรุ๊ะห้ว#างกรุ๊� �ปเลื�อด A ก�บ B ด�งน�"นว�ธุ�การุ๊ก�นที่��เห้มีาะสมีก�บคนกรุ๊� �ปน�"

เป+นการุ๊ผสมีผสานการุ๊ก�นมี�งสว�รุ๊�ติ�ห้น#อย ๆ ก�บการุ๊ก�นแบบกรุ๊� �ปบ� น�ด ๆ คนที่��มี�เลื�อดกรุ๊� �ปน�"มี�จ�ดอ#อนเรุ๊��องส�ข้ภูาพอย-#

ที่��รุ๊ะบบภู-มี�ค�!มีก�นอ#อนแอ แลืะกรุ๊ดในกรุ๊ะเพาะติ.�า

อาหารที่��เหมาะสำ าหร!บ่กร��ป็เลื�อด AB

ปรุ๊ะเภูที่เน�"อส�ติว2 : เน�"อแกะ แพะ กรุ๊ะติ#าย ไก#งวง ส#วนอาห้ารุ๊ที่ะเลื เชื่#น ปลืาซึ่าบะ ปลืาซึ่ารุ๊2ด�น

ปลืาเกEา ปลืาที่-น#า ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก : ผ�กสด เชื่#น บรุ๊3อคเคอลื� แติงกวา กรุ๊ะเที่�ยมี

ดอกกะห้ลื.�า แลืะผ�กใบเข้�ยวติ#างๆปรุ๊ะเภูที่ผลืไมี! : ห้ลื�กเลื��ยงผลืไมี!เมี�องรุ๊!อน เชื่#น มีะมี#วง

กลื!วย ฝัรุ๊��ง แลืะมีะพรุ๊!าว เพรุ๊าะย#อยยาก ผลืไมี!ติรุ๊ะก-ลืส!มีจะที่.าให้!กรุ๊ะเพาะรุ๊ะคายเค�อง แติ# การุ๊รุ๊�บปรุ๊ะที่านมีะนาวกลื�บชื่#วย ย#อยแลืะลื!างรุ๊ะบบลื.าไส!ได!

ปรุ๊ะเภูที่เครุ๊��องด��มี : การุ๊ด��มีไวน2แดงว�นลืะแก!วจะชื่#วยเธุอสรุ๊!างภู-มี�ติ!านที่านโรุ๊คห้�วใจ แลืะโรุ๊คมีะเรุ๊3ง ชื่า คาโมีมีายลื2แลืะชื่าเข้�ยวชื่#วยฟั@" นฟั-รุ๊ะบบภู-มี�ค�!มีก�น

:: เคลื"บ่ลื!บ่ห��นสำวย ::ควรุ๊รุ๊�บปรุ๊ะที่านผ�กใบเข้�ยว มี�นฝัรุ๊��ง แลืะ

ข้!าวโอ�ติ เพรุ๊าะมี�ไฟัเบอรุ๊2ส-งแลืะชื่#วยรุ๊ะบบห้มี�นเว�ยนข้องน."าติาลืในเลื�อด คนกรุ๊� �ปเลื�อก เอบ�มี�กจะเครุ๊�ยดบ#อย ๆ เห้มี�อนกรุ๊� �ป เอ ว�ธุ�แก!ค�อการุ๊ออกก.าลื�งกายเบา ๆ ด!วยการุ๊เด�นชื่!า ๆ เลื#นไที่ชื่� ห้รุ๊�อเลื#นโยคะ

40

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่เน�"อ

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

AB

ปลืาซึ่าบะย#าง

ปลืาซึ่าบะย#าง

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ปลืาซึ่าบะ 2-3 ติ�ว -มีะนาวห้��นเส�"ยว 2 ชื่�"น -ซึ่อส 1 ชื่!อนชื่า -เกลื�อ 1/2 ชื่!อนชื่า

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1.ลื!างปลืาซึ่าบะ บ�"งห้น�งปลืาพอสวยงามีให้!น."าซึ่อสแลืะเกลื�อห้มี�กเข้!าเน�"อปลืา เคลื!าเน�"อปลืาห้มี�กที่�"งไว! 15 นาที่� 2. ย#างปลืาที่��ห้มี�กไว!ให้!ส�กเห้ลื�องพอด� 3. จ�ดปลืาซึ่าบะที่��ย#างเสรุ๊3จแลื!วลืงจาน ก#อนที่านบ�บมีะนาวลืงบนเน�"อปลืา รุ๊�บปรุ๊ะที่านค-#ก�บน."าจ�"มีปลืาย#าง ข้�งดอง

43

ปลืาเกEารุ๊าดพรุ๊�ก

ปลืาเกEารุ๊าดพรุ๊�ก

:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-ปลืาเกEา 1 ติ�ว -น."ามี�นพ�ชื่ 3 ถ!วย -พรุ๊�กชื่�"ฟั;าแดง3 เมี3ด -กรุ๊ะเที่�ยมีไที่ย 10 กลื�บ -น."า 1/4 ถ!วย -น."าติาลืที่รุ๊าย 3 ชื่!อนโติ�ะ -น."าส!มีสายชื่- 3 ชื่!อนโติ�ะ -เกลื�อปDน 1 ชื่!อนชื่า

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. ข้อดเกลื3ดปลืา ลื!างแลื!วบ�"งห้#างๆที่�"งสองด!าน พ�กให้!สะเด3ดน."า 2. ติ�"งน."ามี�นบนไฟักลืางจนรุ๊!อน ใส#ปลืาลืงที่อดจนส�กเห้ลื�องที่�"งสองด!าน ติ�กข้�"นพ�กให้!สะเด3ดน."ามี�น 3. โข้ลืกพรุ๊�กชื่�"ฟั;าก�บกรุ๊ะเที่�ยมีเข้!าด!วยก�นพอห้ยาบ ติ�กน."ามี�นที่��ที่อดปลืาออกจนเห้ลื�อ 2 ชื่!อนโติ�ะ 4. ผ�ดเครุ๊��องที่��โข้ลืกให้!ห้อมี เติ�มีน."า ปรุ๊�งรุ๊สด!วยน."าติาลื น."าส!มี เกลื�อ เค��ยวส�กครุ๊- # พอเห้น�ยวเลื3กน!อย ปAดไฟั 5. จ�บปลืาที่อดใส#จาน รุ๊าดด!วยน."าที่��ผ�ด ติกแติ#งด!วยผ�กชื่�

45

เมีน-อาห้ารุ๊ปรุ๊ะเภูที่ผ�ก

ส.าห้รุ๊�บกรุ๊� �ปเลื�อด

AB

ผ�ดแติงกวา

ผ�ดแติงกวา:: สำ�วนผสำมแลืะเคร��องป็ร�ง ::

-แติกกว#า 500 กรุ๊�มี -เน�"อห้มี- 200 กรุ๊�มี -ไข้#ไก# 2 ฟัอง -กรุ๊ะเที่�ยมี 3 กลื�บ -น."ามี�นห้อย 2 ชื่!อนโติ�ะ -ซึ่�อ�"วข้าว 1 ชื่!อนโติ�ะ -น."าติาลื 1 ชื่!อนชื่า -น."าปลืา 1 ชื่!อนชื่า -น."ามี�นพ�ชื่ 1 ชื่!อนโติ�ะ

:: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.าแติกกว#ามีาปอกเปลื�อกออก ลื!างน."าให้!สะอาดแลื!วน.ามีาห้��นเป+นชื่�"นเฉ�ยงๆ 2. ห้��นห้มี-เป+นชื่�"นบางๆ แลื!วส�บกรุ๊ะเที่�ยมี เติรุ๊�ยมีไว! 3. เปAดเติาที่��ไฟัปานกลืาง ติ�"งกรุ๊ะที่ะ ใส#น."ามี�นลืงไป พอน."ามี�นเรุ๊��มีรุ๊!อนจ�งใส#กรุ๊ะเที่�ยมีส�บลืงไปผ�ดจนเรุ๊��มีห้อมีก3ใส#ห้มี-ลืงไป 4. ผ�ดไปเรุ๊��อยๆ จนห้มี-เรุ๊��มีส�ก ใส#แติกกว#าลืงไป แลื!วปรุ๊�งรุ๊สด!วยเครุ๊��องปรุ๊�งติ#างๆ ได!แก# น."ามี�นห้อย ซึ่�อ�"วข้าว น."าติาลื น."าปลืา ชื่�มีรุ๊สติามีชื่อบ 5. ผ�ดให้!เครุ๊��องปรุ๊�งที่�"งห้มีดเข้!าก�น จากน�"น ติอกไข้#ลืงไปแลื!วย�ให้!แติก 6. รุ๊อซึ่�กพ�กจนไข้#เรุ๊��มีส�ก เมี��อไข้#ส�กด�แลื!ว ผ�ดให้!เข้!าก�น ติ�กใส#จาน ติกแติ#งติามีชื่อบ

48

ผ�ดกวางติ�!งใส#ก�!ง

ผ�ดกวางติ�!งใส#ก�!ง

:: ส#วนผสมีแลืะเครุ๊��องปรุ๊�ง :: -ผ�กกวางติ�!ง 200 กรุ๊�มี -ก�!งสด 100 กรุ๊�มี -พรุ๊�กข้�"ห้น- 5 เมี3ด -กรุ๊ะเที่�ยมี 5 กลื�บ -ซึ่�อ�Fวข้าว 1 ชื่!อนชื่า -ซึ่�อ�Fวด.า 1 ชื่!อนชื่า -ซึ่อสห้อย 1 ชื่!อนชื่า -น."าปลืา 1 ชื่!อนชื่า -น."าติาลื 1 ชื่!อนชื่า -น."ามี�น 2 ชื่!อนโติ�ะ :: ข!&นตอนการที่ า ::

1. น.าผ�กกวางติ�!งแลืะก�!งลื!างให้!ในน."าเปลื#าให้!สะอาด เติรุ๊�ยมีไว! 2. น.ากรุ๊ะเที่�ยมีแลืะพรุ๊�กโคลืกให้!พอลืะเอ�ยด 3. ติ�"งกรุ๊ะที่ะให้!รุ๊!อนใส#น.ามี�นลืงไป ติามีด!วยกรุ๊ะเที่�ยมีแลืะพรุ๊�กที่��โคลืกเติรุ๊�ยมีไว! 4. พอกรุ๊ะเที่�ยมีเรุ๊��มีมี�กลื��นห้อมีใส#ก�!งลืงไปผ�ดให้!ก�!งส�ดพอด� แลื!วปรุ๊�งรุ๊สด!วยเครุ๊��องปรุ๊�งที่��เห้ลื�อ 5. พอก�!งส�กได!ที่�� ให้!ใส#ผ�กกวางติ�!งลืงไปผ�ดจนผ�กส�ก ติ�กใส#จานติกแติ#งติามีชื่อบ

50