Tres momentos en la Historia del Maíz

La gastronomía durante el Renacimiento

Imagen, representación y poder

Mitmacuna:Una historia de cañaris

Historia del Chocolate

Escritura Maya

LA CIVILIZACIÓN MAYA EN EL TIEMPO Y EL ESPACIO

Plan de Asignatura Historia de La Cultura II 09

Carnavales en América Latina

Sombras y Luces en La Edad Media

El papel de la gastronomía en el turismo

Espiritus Mitos y Rituales en Los Andes

Programa de la gastronomía en la cultura 09

Alimentos americanos

Cultivos propios de América

Plan de clases de Arte Americano, Universidad de Cuenca, Ecuador

Historia de la Gastronomía 2

Nouvelle Cuisine

Tendencias contemporáneas en la cocina

LAS RAÍCES REMOTAS DE UNA COCINA REGIONAL