Post on 02-Jul-2015
description
Zo kun je zelf vlierbloesemsiroop maken!
Dit zijn
de bloesems
van een
vlier.
[Hoe zonniger
de boom staat
en hoe verder
van een weg,
des te beter
voor de siroop.]
Dit is 1
bloemen-
scherm.
Voor 2 liter
siroop
heb je zo'n
20 bloem-
schermen
nodig.
Knip de
bloesems van
de vlier en doe
ze in een bak.
[Hoe witter de
bloemen en hoe
geler het stuifmeel,
hoe beter. Dan
wordt de smaak
nog krachtiger.]
Laat 1,5 liter
water koken,
met 1,5 kilo
suiker.
Af en toe
even roeren.
Als al de
suiker is
opgenomen,
voeg je de
bloem-
schermen toe.
Af en toe
even roeren.
Als de ‘siroop’
kookt,
haal ‘m dan
meteen van
het vuur.
Snij
3 citroenen
en 2 sinaas-
appels in dikke
schijven
en doe ze in
de pan.
Laat dit
24 uur
trekken, met
deksel.
[Je kunt de pan in
de keuken laten
staan.]
Giet een dag
later alles door
een vergiet.
Vervolgens
giet je
de sap door
een schone
keuken-
handdoek.
Zet voor
2 liter aan
flessen steriel.
[Even in water
laten koken,
ook de deksels.
Gebruik je plastic
flessen, dan even
goed omspoelen.]
Doe de sap
nog even
in de [omge-
spoelde] pan
en laat dit nog
2 minuutjes
doorkoken.
Doe de hete
siroop in de
flessen en doe
er meteen een
deksel op.
[De siroop blijft
enkele maanden
goed op kamer-
temperatuur. Zelf
vriezen wij de
siroop in kleine
plastic flesjes in om
ze op ons moment
te kunnen
gebruiken.]
Je kunt zelf
bepalen met
hoeveel water
je de
vlierbloesem-
siroop wilt
mengen.
Heerlijk bij
warm weer.
Geniet ervan!