Zo kun je zelf vlierbloesemsiroop maken!

Dit zijn

de bloesems

van een

vlier.

[Hoe zonniger

de boom staat

en hoe verder

van een weg,

des te beter

voor de siroop.]

Dit is 1

bloemen-

scherm.

Voor 2 liter

siroop

heb je zo'n

20 bloem-

schermen

nodig.

Knip de

bloesems van

de vlier en doe

ze in een bak.

[Hoe witter de

bloemen en hoe

geler het stuifmeel,

hoe beter. Dan

wordt de smaak

nog krachtiger.]

Laat 1,5 liter

water koken,

met 1,5 kilo

suiker.

Af en toe

even roeren.

Als al de

suiker is

opgenomen,

voeg je de

bloem-

schermen toe.

Af en toe

even roeren.

Als de ‘siroop’

kookt,

haal ‘m dan

meteen van

het vuur.

Snij

3 citroenen

en 2 sinaas-

appels in dikke

schijven

en doe ze in

de pan.

Laat dit

24 uur

trekken, met

deksel.

[Je kunt de pan in

de keuken laten

staan.]

Giet een dag

later alles door

een vergiet.

Vervolgens

giet je

de sap door

een schone

keuken-

handdoek.

Zet voor

2 liter aan

flessen steriel.

[Even in water

laten koken,

ook de deksels.

Gebruik je plastic

flessen, dan even

goed omspoelen.]

Doe de sap

nog even

in de [omge-

spoelde] pan

en laat dit nog

2 minuutjes

doorkoken.

Doe de hete

siroop in de

flessen en doe

er meteen een

deksel op.

[De siroop blijft

enkele maanden

goed op kamer-

temperatuur. Zelf

vriezen wij de

siroop in kleine

plastic flesjes in om

ze op ons moment

te kunnen

gebruiken.]

Je kunt zelf

bepalen met

hoeveel water

je de

vlierbloesem-

siroop wilt

mengen.

Heerlijk bij

warm weer.

Geniet ervan!