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PRODUNOCCIÓN
M.V Ricardo Hernández O.
““UNIDAD 3”UNIDAD 3”
PRODUNOCCIÓN
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OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL
CONOCER LA DIFERENCIA DE LAS ESPECIES OVINA Y CAPRINA Y SUS PRINCIPALES RAZAS ASOCIADAS
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CLASIFICACION TAXONOMICA
Phillum CordadosSubphillum VertebradosClase MamíferosOrden Ungulados (que tienen pezuña), Suborden Artiodáctilos (mamíferos de número par de dedos)Familia BóvidaeSubfamilia CaprinaeGeneros
Ovis aries Capra hircus
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
54 60
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
BARBA
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
GLANDULAS INTERDIGITALES
SI NO
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
NO SI
PRESENCIA DE GLANDULAS ALMIZCLERAS
el ácido trans-3-metil-2 hexenoico
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
PRESENCIA GLANDULAS LAGRIMALES
SI NO
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
COLAS
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
CUERNOS (SEXO)
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
LANA
NO
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
HABITOS
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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
ANTE EL PELIGRO
Rehúyen Lo enfrentan
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DIFERNCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
GLANDULAS MAMARIAS
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PARTES DEL CUERPO
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TIPO LECHERO
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TIPO CARNE
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CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO
•CARNE
•LECHE
•LECHE Y CARNE
SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL
“200 RAZAS RECONOCIDAS”
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SAANEN
•3 a 4 lts diarios.•900 a 1000 lts/año• %grasa: 3.5•Delicadas de piel.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE
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TOGGENBURG
•3 lts diarios800 lts/año• %grasa: 3.3 a 3.5•Crecimiento rápido.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE
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ALPINO FRANCES
•3 lts diarios.•800 lts/año.•%grasa alrededor de 3.5.•Colores variados
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE
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NUBIA
•Origen Ingles pero con patrón africano.•700 a 750 lts/año.•%grasa de 4,5 a 5.•Se adapta a condiciones de calor.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE Y LECHE
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VALESIANA
•Origen Suizo• Desarrollo lento.•Poco Prolífica
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE
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BOER
•Origen sudafricano.•200 gramos de peso al día.•Resistente a los ambientes desfavorables y climas extremos
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE
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CASHMERE
Se dice que es la fibra de los reyes.China aporta el 60% de la producciónSon fáciles de criar y muy saludables150 a 200 gramos de fibra por animal/año..
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO
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ANGORA
•Parecido a el de borrego, aunque mas suave, delgado y lustroso.•Rustico.•Originaria de Angora (Asia Menor).• Animales pequeños de cuernos y pelo largo Long. 12 a 15 cm.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO
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•PELO•CARNE
•LECHE
SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL
•LANA
“450 razas a nivel mundial”
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
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CARNE LANA LARGA
ROMNEY MARSH
•Origen Ingles•Se adapta a zonas planas y de alta humedad•4 a 6 kg de lana al año•Gruesa y abundante lana
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
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CHEVIOT
•Origen Británico•Acornes y Blancos•Cara, orejas y patas desnudas•Manchas oscuras en Orificios naturales•9 a 12 cm. Long. de vellón•Promedio de 3 kg. de lana
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA MEDIA
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CORRIEDALE
•Origen Nueva Zelanda•Acorne de lana suave•Mal adaptada al calor•Bien en tierras de topografía accidentadas
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA MEDIA
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DORSET
•Origen Ingles•Color Blanco•Dos variedades en cuanto a cuernos•Hembras prolíficas y buenas madres•Canales de bajo % de grasa•Rustico (Climas calidos)
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA CORTA
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SUFFOLK
•Inglesa•Acorne•Longitud lana 6 cm.•Machos 3.5 Kg.•Hembras 2.5 Kg.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA CORTA
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MERINO
•Origen España•Patas y Cara Blanca•Base fundamental del desarrollo ovino mundial•Macho peso 60 a 70 kg. Hembra 40 a 50 kg.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA FINA
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LECHE
AWASSI
•Origen Israel•Lana basta, gruesa y larga•Rustica, adaptada a climas secos y calurosos•Fácil de manejar y Ordeñar•Carácter calmado•Cuernos solo en Macho
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
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LACAUNE
•Origen Francia•Cabeza, patas y abdomen descubierto•Lana blanca•Queso Roquefort
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
LECHE
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FRISONA O MILCHSHAF
•Origen Alemania y Holanda•Acorne, cabeza y extremidades descubiertas•Lana blanca•Prolífica•Difícil adaptación
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
LECHE
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PELO
WEST AFRICA(CAMURA)
SUDAN ETIOPE
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
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BARBADO BARRIGA NEGRA
•Origen Isla de Barbados Mar Caribe•Resistente a la sequía y altas temperaturas•Muy Prolífica•Precoces
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
PELO
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PERSA CABEZA NEGRA
•Originaria del este de África (Somalia)•Pelaje fino y lustroso•Pocos Prolíficos•Susceptibles a parasitosis gastrointestinales
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS
PELO
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GRACIASGRACIAS