Quintana Roo

Tamalitos quintanarroenses

Elaborados de maíz en hoja de plátano, relleno de escabeche de mariscos al achiote, masa de chaya, acompañados de cebolla perfumada al habanero.

Tepezcuintle al Horno

Elaborado con carne tepezcuintle, hoja de plátano, naranja y achiote molido.

Colitas De Langosta En Salsa De Chile Xcatic

Elaborado con colillas de langosta, chiles xcatic, vino blanco.

Sarta de Chihuas

Elaborada con pescado de la región (chihuas medianas), aceite de coco, limones.

Rice and Beans

Elaborado con frijol colorado, chile morron, leche de coco, platanomacho.

Pollo, naranja, pimienta

Huevo, papas, zanahoria, chícharos.

Yucatán

Cochinita Pibil

Papadzules (papak-tsul)

Elaborado con pepita de calabaza para papadzul, huevo, epazote, tomates y tortilla.

Relleno negro

Elaborado con tomate picado, recado negro, achiote, huevo, manteca.

Sopa de lima

Queso relleno

Elaborado con queso tipo Edam, picadillo, col.

Poc-chuc

Dulce de papaya

Xtabentún Ron de caña, con la miel.

Igual de puede fabricar con la mistela de yerbabuena o verdín y la mistela de naranja.