El pa● El pa no engreixa, és un

aliment fonamental que cal menjar diàriament

● Els pans integrals milloren el trànsit intestinal i augmenten l'el·liminació de colesterol

● El pa, base de l'alimentació humana. En el cas de la cultura mediterrània, el pa forma part fonamental de la dieta equilibrada

● Pans de qualitat elaborats amb farines procedents de cultius ecològics i mòltes a la pedra.

● Es conserven perfectament durant 4 ó 5 dies en bossa de roba o paper

● Tots els pans es poden congelar, i quan surten del congelador recuperen la textura inicial sense estovar-se ni desfullar-se

El pa de qualitat

● Els pans són ben cuits per tant la seva digestibilitat és molt millor

● La molturació a la pedra natural no escalfa el gra, es conserva el gèrmen i amb ell les vitamines liposolubles que d'aquesta manera no pateixen oxidació

Característiques

● En cas de dur mantega, és Cadí de gran qualitat

● En cas de fer servir oli, aquest és oli d'oliva verge extra

● Les farines integrals són ecològiques i mòltes amb el gra sencer

Els ingredients

Més ingredients● Sal marina ● Aigua mineral del

Montseny

Pa de pagès● Pa de 900 g● Fet amb farina blanca de

blat ecològic mòlta a la pedra

● Pa tradicional català de crosta cruixent

Pa rústic francès● Pa de 900 g● Fet amb farina blanca de

blat ecològic mòlta a la pedra i sègol integral ecològic

● De crosta cruixent i molla humida. Fàcil digestió.

Pa de nous● Pa de 900 g format de

motlle o rodó a escollir● Elaborat amb farina de

blat ecològic, sègol integral ecològic i nous

● Pa de crosta cruixent i molla suaument lila degut a l'aport de iode de les nous

Pa de llavors● Pa de 1100 g● Pa de blat i sègol ecològic

mòlt a la pedra amb llevat natural

● Ple de suaus llavors de civada, sègol, lli, blat de moro, mill, sèsam, i pipes de girasol. Digestiu

Pa de mollte● Pa de 800 g● Pa de blat amb oli d'oliva

verge o mantega (a escollir)

● Pa de crosta tova i molla aromàtica

Pa de sèmola● Pa de 500 g● Fet amb farina blanca de

blat ecològic mòlta a la pedra i sèmola de blat dur

● Molt suau i crosta tova

Pa festiu de sèsam i anís● Pa de 800 g● Pa de blat ecològic i mòlt

a la pedra● Enriquit amb ou i oli

d'oliva verge. Perfumat amb llavors d'anís i sèsam a l'interior i exterior

● Molt suau i crosta tova

Focaccia● Pa rectangular de 800 g ● Pa de crosta tova i molla

humida molt amorosa● Enriquit amb oli d'oliva i

aromatizat amb herbes diverses al gust: romaní, farigola o d'altres

Massa crua de pizza● Massa de farina de blat

ecològic amb oli d'oliva verge

● Format rodó o rectangular. Massa estirada, envolicada i congelada

● Desplegar, omplir i fornejar a 250ºC en 12-15 minuts

Tortell● Tortell amb fruita

confitada (o ametlla filetejada) per a 6-8 persones

● Molt suau i aromàtic● Amb farcit de massapà o

sense.

Coca de Brioix● Coca de brioix per a 6-8

persones● Preparada amb mantega

de qualitat● Molt aromàtica i suau● Decorada com es vulgui:

fruita glasejada o pinyons i sucre gruixut o sucre glaç

Conill de pascua● “Hornazo” o brioix d'oli

d'oliva verge● Amb un ou al centre● Berenar complert molt

aromàtic

Brioix familiar● Brioix per a 6-8 persones● Preparat amb oli d'oliva● Sol o farcit de panses o

fruites glasejades

Briox individual● Briox sol, de panses o

xocolata● Preparat amb oli d'oliva o

mantega, al gust

Carquinyolis d'ametlles o avellanes

● Carquinyolis elaborats amb farina d'espelta integral mòlta a la pedra i ametlles o avellanes

● Cruixents i molt aromàtics

Magdalenes● Magdalenes amb oli

d'oliva verge● Amb crosta de sucre pel

damunt

Muffins● Magdalenes de plàtan,

xocolata negra i/o nous. Fetes amb farina d'espelta integral mòlta a la pedra

● Molt aromàtics i saboroses

Cocs● Cocs elaborats amb oli

d'oliva verge● Quadrats, rectangulars

rodons o de corona● Amb ametlla mòlta, coco

ratllat o gotes de xocolata

● Per menjar sol o decorar

Pans de pessic a mida● Pan de pessic● Farina, ous sucre i

aromes● Ideal per farcir i fer

pastissos● Boníssim per menjar sol

Panellets● Panellets assortits:● ½ de pinyons● ¼ bolets de coco● ¼ grans de cafè● Molt aromàtics i

delicadament daurats