Post on 28-Jul-2016
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M A G A Z I N EPrintemps-été 2016 / Numéro deux
« Le jour où tu vas au bain, tu ne vieiLLis pas », dit La sagesse popuLaire
des pays scandinaves. Au Strøm, nous puisons notre inspiration dans les fonde-
ments de la culture de l’eau et ses bienfaits sur le corps et l’esprit. Ailleurs dans le monde,
la thermothérapie est un rituel pratiqué depuis des millénaires, ancrée dans la mémoire
collective. Contrairement à bien d’autres traditions, elle n’a jamais connu de déclin.
Les historiens s’entendent pour estimer que les premiers saunas datent d’environ
2 000 ans et qu’ils seraient nés en Asie centrale, d’où ils auraient gagné la Russie et, de là,
l’Europe du Nord.
Dans nos spas nordiques, nous y apportons des variantes contemporaines, certes,
mais la thermothérapie et son itinéraire sont réfléchis dans un profond respect des
traditions. Les constructions en cours en sont de bons exemples : une combinaison
harmonieuse entre assises du passé et innovations contemporaines. À Sherbrooke,
vous assisterez à la naissance d’un bâtiment moderne sur un site historique, alors qu’à
Mont-Saint-Hilaire, nous apporterons une touche de modernité aux lieux tout en
conservant leur côté rustique ressourçant.
Dans cette édition du Magazine, nous abordons des thèmes à la fois anciens et actuels
sur lesquels repose notre bien-être au quotidien. La beauté et le bonheur de la vie se
fondent peut-être sur cet équilibre entre évolution et respect de l’histoire…
bonne Lecture,
anne joyaL guiLLaume LemoinePropriétaires du Strøm
S o u r c e d ’ u n r e f u g e pa i S i b l e Le Strøm de Sherbrooke
Ouverture officielle prévue en 2016
Le Strøm de Mont-Saint-Hilaire
Agrandissement 2016 ST
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architecture scandinave et régionaLisme critiqueEntrevue avec Pierre Mierski, de LemayMichaud
LeÇons de gourous bien-ÊtreCinq experts internationaux du bien-être dévoilent leurs secrets
de La base au cosmosMieux vivre au quotidien avec les chakras
entraînements essentricsFaire mieux avec moins
bonheur et enviesEntrevue « Les femmes qui nous inspirent » avec Christine Michaud, auteure, animatrice et conférencière
La vie en mode numériqueEntrevue avec Alexandre Champagne, fondateur de Trois fois par jour, photographe et amoureux des humains
au goût du jour Le Nutritionniste urbain répond à cinq questions à propos des aliments biologiques et locaux
aLimentation et perte de poids Entrevue avec Isabelle Huot, docteure en nutrition
d o S S i e r S t h é m at i q u e S
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anne joyaL guiLLaume LemoinePropriétaires du Strøm
rédactrice en chefemiLie Lefebvre-morasseDirectrice marketing
rédactrice, gestionnaire de contenujacinthe roy riouXCoordonnatrice marketing
designer graphiquevéronique péLoquinDirectrice artistique - sept24.com
coLLaborateursRuby Brown, Marianne Caron,
Alexandre Champagne, Nicolas Gendron,
Marie Eve Gosemick, Isabelle Huot,
Audrée Kemp Bélanger, Isabelle Ladouceur,
Vincent Laforture, Bernard Lavallée,
Katlyne Lefebvre, Christine Michaud,
Pierre Mierski, Judith Ritchie,
Frédérique Sauvée, Marie-Ève Trudel
photographebianca des jardins
iLLustratricesarah boutin
réviseurecatherine vaudry
ventes pubLicitairesemiLie Lefebvre-morasseelefebvre@stromspa.com
514 761.7900 #300
imprimeurtc imprimeries transcontinentaL
éditeurstrøm spa nordique1001, boul. de la Forêt
Île-des-Sœurs, Québec H3E 1X9
dépôt LégaL - issn 2369-5897Bibliothèque nationale du Canada et Bibliothèque et Archives nationales du Québec. Les opinions émises dans les articles du Magazine Strøm n’engagent
que les auteurs. Toute reproduction en tout ou en partie est interdite sans la permission écrite de Strøm spa nordique. Tous droits réservés.
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#momentstromLes moments
coup de cœurde L’année
Que des bonnes nouvelles pour l’avenir !
des maiLLots pour toutes Les femmes ! shooting @bLogLecahier au strøm !
behind the scene ! @biancadjardins
reLevez Le défi santé ! @anaisfavron «ce n’est pas ce que vous croyez, je suis ici pour Le travaiL ! ! @stromspa »
notre dragon préféré sur La piste de danse ! #stromstaffparty
retraite d’un jour en cours avec une séance de yoga par LoLë @LoLewomen #retraitestrom
première peLLetée de terre au futur strøm de sherbrooke.
team marketing en mode céLébration ! #stromspaLove
nouveau Lookbook de @thinkempire au #stromspa
nos beLLes coLLabos ! #magstrom #1stedition
moi & cie en tournage au strøm spa avec mitsou !
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a r c h i t e c t u r e S c a n d i n av e e t
r é g i o n a l i S m e c r i t i q u e
Réputé pour son inspiration scandinave, le Strøm embrasse les valeurs d’un mouvement en architecture caractérisé par l’intégration et la mise en
valeur de la culture locale dans la construction, le régionalisme critique.
C’est sous l’influence principale de ce qui se fait en Scandinavie que ce style s’est implanté au Québec, puisque ces deux territoires partagent des réalités
similaires. L’hiver, le passage des saisons et le manque de lumière exercent une influence sur le mode de vie tant des Scandinaves que des Québécois,
tout comme la végétation propre à ces territoires nordiques. Avec le régionalisme critique, les choix architecturaux sont réfléchis à partir des
contraintes environnementales et du désir d’honorer les richesses naturelles.
Le strøm spa nordique et ses inspirations à travers Le monde
Fogo Island Inn (2013) ST
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comment Les matériauX peuvent-iLs
jouer un rôLe important dans Le
styLe architecturaL du strøm
spa nordique ?
« L’utilisation du bois, aux teintes inspirées
des paysages d’hiver québécois, ainsi que
celle d’autres matériaux bruts tels que le
béton ou la pierre ajoutent à l’évocation
du lieu et de la nature. Dans l’architecture
des Strøm spas, nous privilégions une
géométrie minimaliste et épurée, assez
monochrome, en harmonie avec le lieu.
Les volumes rectangulaires des différents
espaces se déposent dans les lieux en épou-
sant les formes du terrain. Leur superpo-
sition ou leur intersection crée un ensemble
architectural riche, mais qui dégage une
grande simplicité », soutient Pierre Mierski,
architecte associé de LemayMichaud.
en quoi L’eXpérience thermaLe
poursuit-eLLe Le désir de mettre
en vaLeur L’environnement LocaL ?
Se déroulant en pleine nature, l’expérience
thermale au Strøm spa nordique permet
d’expérimenter une adaptation réussie
à notre environnement extérieur afin
de mieux y vivre. L’environnement local
est respecté et mis en valeur : le mode de
vie est construit en fonction des saisons
plutôt que dans l’évitement des celles-ci.
« Pour le Strøm spa de Sherbrooke, lors des
premières visites du lieu avec Guillaume,
nous avons ciblé des vues et des perspec-
tives extraordinaires que nous voulions
mettre en valeur. L’architecture des bains
a été travaillée afin que l’expérience
thermale permette de jouir de ces vues,
tout en tirant le meilleur parti de la
topographie et de l’ensoleillement du site »,
ajoute monsieur Mierski.
inspiration - fogo isLand inn (2013)
L’œuvre de Saunders Architecture met en valeur le
paysage local par l’utilisation des matériaux envi-
ronnants ainsi que par la conception des espaces.
Les chambres offrent une vue panoramique sur
l’océan, vue accentuée par le lit orienté face aux
îles Little Fogo. Grâce à sa position dans le pay-
sage et aux matériaux choisis, l’auberge s’incarne
réellement dans l’île Fogo. Le bâtiment est posé
directement sur la terre, sans contact avec les roches
adjacentes, les lichens et les baies. Le revêtement
extérieur en épinette noire est fabriqué localement.
Les connaissances et les compétences indispensables
des menuisiers et artisans locaux ont été mises à
profit pendant la construction, dans un grand souci
du détail et du respect des lieux.
Les meubles, les textiles et les surfaces à l’intérieur
de l’auberge rappellent aussi que l’on se trouve sur la
rive occidentale de l’île Fogo.
remerciements :
pierre mierski, de Lemaymichaud
et hugues Lefebvre-morasse
Fogo Island Inn (2013)
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comment Le strøm organise-t-iL un environnement
permettant d’apprécier et de contempLer Le passage des saisons ?
L’architecture Strøm spas prend en compte le paysage, la vie à l’extérieur et le passage
des saisons. Le travail architectural accepte et honore l’hiver. Il met en valeur l’environne-
ment en s’assurant d’offrir une vue panoramique sur les paysages dans la majorité de ses
installations : sauna finlandais avec vue panoramique sur la montagne, salle zéro gravité
avec vue sur le paysage environnant, salle esthétique avec vue panoramique sur le lac,
etc. Le choix d’offrir une expérience de détente en pleine nature démontre l’acceptation de
l’environnement local et du passage des saisons douces aux saisons plus ardues.
« L’architecture des espaces intérieurs et extérieurs des Strøm spas a comme objectif premier
d’optimiser l’expérience thermale par une mise en valeur du site environnant. Ainsi, à
Sherbrooke, le projet au bord de la rivière Magog nous a permis de placer une série de bains
aux formes organiques, se déployant le long de la rivière et suivant par leur géométrie le
contour de la rive. L’expérience thermale en sera unique, car chaque bain et chaque espace
extérieur seront en symbiose avec le grand plan d’eau », conclut monsieur Mierski.
inspiration - mack ay-Lyons (2015)
Prenant en considération le paysage de bord de mer
de la Nouvelle-Écosse, les maisons MacKay-Lyons
présentent une architecture à la fois contemporaine
et cohérente avec son environnement. Elles sont
inspirées de la simplicité et de l’authenticité des
cabanes de pêcheurs d’autrefois. Conçues à partir
de matériaux locaux tel le bardeau de cèdre, elles
s’harmonisent avec le paysage environnant et en
maintiennent l’essence bien particulière.
inspiration - maison azuma (1975)
L’une des œuvres de Tadao Ando à Sumiyoshi au
Japon exprime ce désir de construire son mode de
vie en rendant hommage au passage des saisons et à
l’environnement. Cet architecte divise deux espaces
dédiés à la vie quotidienne par un patio extérieur
qui tient compte du vent et de la luminosité. Cette
passerelle, unique source de lumière naturelle de ces
deux espaces, crée un environnement dynamique.
Le Strøm de Sherbrooke
Ouverture officielle prévue en 2016
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l e Ç o n S d e g o u r o u Sb i e n - Ê t r e
De la méditation antistress à l’alimentation ayurvédique, cinq experts internationaux du bien-être dévoilent leurs secrets pour
sublimer le corps dans sa globalité. P A R J u d i T h R i T C h i e , e x P e R T e B i e n - ê T R e
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eLena brower
La puissance de L’attention
Pour Elena Brower, fondatrice du studio Virayoga à New York et auteure du livre
The Art of Attention, le but du yoga est de redonner de l’importance à chaque geste,
à chaque moment, de vivre en perpétuel état de conscience et de gratitude. Parmi ses
enseignements, on retrouve la gratitude du moment présent : « Prenez un moment pour
honorer la présence de ce qui vous entoure. La nature, les gens. Honorez ceux que vous
aimez et ceux qui vous défient et vous demandent plus d’efforts. Remerciez-les de vous
faire évoluer dans la vie. Être reconnaissant, même dans les moments difficiles, plutôt
que d’être déçu ou en colère, est un grand pas vers la paix dans le monde. » Pour aider
les gens à se sentir plus forts, elle leur apprend à travailler leur core, le noyau central
du corps. « Pour trouver votre centre, prenez le temps de mettre la main sur votre ventre.
Portez votre attention sur votre colonne vertébrale. Fermez vos yeux. Ressentez
toutes les fibres de votre corps qui vont de bas en haut. Cette énergie contrôle votre
système nerveux. Inspirez et expirez vers le ciel…», poursuit-elle. Pourquoi « l’art de
l’attention » ? « Notre attention est notre monnaie. C’est tout ce que nous avons à offrir
à n’importe quel moment. Maîtriser l’art de notre attention, c’est être présent d’une
manière généreuse et reconnaissante, en tout temps. »
artofattention.com
marco borges
faire ce que son corps eXige
Coach personnel de Beyoncé et fondateur de la très sélecte salle de sport Sobe Sporting
Club, à South Beach, ce gourou du bien-être a pour objectif de réduire le taux de maladies
cardiovasculaires dans le monde. Pour lui, la santé est le luxe ultime. « Si les gens délais-
saient la malbouffe au profit d’une nourriture saine, nous pourrions économiser la somme
d’argent colossale investie dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires », confie-t-il.
Il recommande donc de manger végétal le plus possible : « Je ne conseille pas à tout le
monde de devenir végétarien ou vegan. Je dis seulement que la meilleure alimentation
provient des végétaux. On sait que 80 % des maladies sont liées à notre alimentation. »
Un autre de ses secrets : le stretching. « Regardez les bébés lorsqu’ils jouent. Ils attrapent
leurs pieds, ils s’étirent sans arrêt. En vieillissant, nous perdons l’amplitude de nos mou-
vements et augmentons ainsi le risque de blessure. La souplesse réduit ce risque tout en
nous permettant de nous déplacer plus gracieusement. » Et, enfin, transpirer ! « Lors d’une
course le matin ou d’une petite marche après le dîner. Cela diminue la pression, stimule la
circulation sanguine, détoxifie le corps… »
22daysnutrition.com
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dr pradeep
observer Le stress et s’en Libérer
Dr Pradeep Narayanan est consultant en
bien-être lors des retraites de bien-être au
Parrot Cay by COMO aux îles Turques-et-
Caïques. Son approche ? Viser le bien-être
absolu pour atteindre une meilleure santé
globale. Assis en lotus, il explique d’une
voix douce et apaisante que le corps n’est
qu’une extension de l’esprit, que c’est le flot
de pensées et d’angoisses qui se manifeste
ensuite dans le corps. Pour lui, la gestion
du bien-être passe d’abord par la gestion
du stress. Mais pour gérer le stress, il
faut d’abord savoir reconnaître ce qu’est
le stress en faisant un travail d’observa-
tion... grâce au yoga et à la méditation.
Son secret ? Commencer et terminer la
journée avec une bonne relaxation. Pour
lui, il faut faire des efforts pour vivre une
vie sans effort. C’est le jour où nous arri-
verons à libérer notre esprit que notre vie
sera comme de longues vacances.
comohoteLs.com
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dr shyLesh
manger seLon son dosha
Dr Shylesh est le docteur ayurvédique du spa du Four Seasons à Landaa Giraavaru
dans l’atoll de Baa, aux Maldives. Sa mission ? Expliquer la philosophie de l’ayurvéda
et des éléments présents dans notre corps sous forme d’entités nommées doshas (vata,
pitta et kapha) qui déterminent l’alimentation qui nous convient le mieux (sucré, salé,
épicé). L’ayurvéda s’appuie sur la théorie des cinq éléments. Toutes les choses, vivantes
ou non, sont constituées de ces cinq éléments. Nous ne pouvons pas les voir, mais nous
pouvons comprendre l’importance de leur rôle dans notre corps. Les trois doshas sont
déterminés par les gènes et l’état d’esprit de notre mère au moment de notre conception.
Le but de cette démarche ? Faire circuler la kundalini (énergie vitale) le long de l’axe
cérébro-spinal pour agir directement sur les chakras, ces « points de rencontre entre la
conscience et la matière » afin de les harmoniser un à un.
fourseasons.com/maLdives
brynn jinnett
penser coLonne vertébraLe
Ex-ballerine ayant dansé pour le New York City Ballet et les Grands Ballets canadiens en
plus de danser dans le film Black Swan, Brynn Jinnett a créé The Refine Method, un circuit
d’entraînement inspiré des techniques de ballet reconnu pour être le programme le plus
« intelligent » à New York. Pour l’entraîneuse vedette des New-Yorkaises, un corps parfait
est un corps en bonne santé, qui donne confiance en soi, assez fort pour lutter contre la
perte musculaire et les risques d’affaiblissement liés au vieillissement. Sa devise ? Offrir
une éducation santé en constante évolution, stimuler le métabolisme d’une toute nouvelle
façon et déstabiliser l’esprit pour l’amener à penser différemment. Son meilleur conseil ?
« Pensez colonne vertébrale. Oubliez les redressements assis, concentrez le travail sur
le noyau de la colonne vertébrale. Des exercices comme les planches, les rotations avec
une bande de résistance ou les levées de kettlebells (poids à poignée) sont les meilleures
pratiques pour renforcer le core (noyau du corps). »
refinemethod.com
judith ritchie est eXperte bien-Être et fondatrice de joLiesouL.com, La destination hoListique chic.
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d e l a b a S e au c o S m o S P A R M A R i e - È v e T R u d e l , C O l l A B O R AT R i C e M i e u x - ê T R e e T A M B A S S A d R i C e l O l ë
s’inscrivant dans La tradition ancestraLe indienne, Les chakras sont des centres d’énergie dissimuLés dans Le corps.
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Le premier chakra, muLadhara, est Lié à La terre, à nos racines, à
L’abondance riche de cette terre qui nous soutient dans notre vie, mais
surtout à nos ancrages. Quelques signes que ce chakra est déséquilibré : avons-
nous peur de manquer de ressources ? Sommes-nous en manque d’appétit ? Quelques
séances de visualisation ou de méditation confortablement assis sur une couverture
rouge, des séances de jardinage les mains bien enfouies dans la terre et la prière
indienne (malasana) pourraient nous aider.
Et si pourtant nous étions ancrés et bien concentrés, mais que nous manquions de créa-
tivité ? De force de vivre, de désirs ? Pour donner un peu de vigueur à notre deuXième
chakra, Lié à La créativité et à La seXuaLité , il est possible de faire quelques
postures assises comme le papillon. Aussi, ce chakra est lié à l’eau, alors prenez le temps
en méditation de visualiser la mer, de l’entendre ou mieux : allez-y ! Quelques épices
peuvent aider à stimuler Svadhisthana chakra, comme la poudre de Maca.
m u l a d h a r a
S va d h i S t h a n a
Pour effectuer tous ces efforts, nous serons soutenus par Manipura chakra, de couleur
jaune, dorée, chaude, celui qu’on appelle Le pLeXus soLaire, siège des émotions
avec un grand e, de notre confiance et de notre détermination . Ce petit
point se trouve au centre du corps, où il nous arrive parfois d’avoir mal. Quelques
séances de massages délicats sur ce point précis avec les mains (dans le sens des ai-
guilles d’une montre), la posture du cobra, une torsion assise comme matsyendrasana
sont prescrites pour revigorer ce chakra.
m a n i p u r a
voici queLques trucs et astuces pour nous aider à utiLiser judicieusement Les chakras au quotidien.
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sahasrara est Le septième et dernier chakra, ceLui de La couronne qui
Lie notre nature individueLLe à L’univers. Comme tout est lié, il est la connexion
divine que nous avons avec le cosmos. L’expérience spirituelle n’étant pas une pratique qui
s’explique, nous pouvons continuer à méditer et à devenir le meilleur de nous-mêmes, et
pour un peu de défi, commencer notre pratique de la posture sur la tête.
S a h a S r a r a
Et si, en même temps, nous acceptions ces émotions, sans jugement ? Et si nous apprenions
à nous aimer vraiment tels que nous sommes ? Avec nos failles et nos bons coups ? Pour ce
faire, Anahata chakra est appelé. c’est Le chakra du cœur, de L’amour incondi-
tionneL, de La nobLesse et de L’authenticité. Il soutient aussi les fonctions
pulmonaires. L’asthme, les bronchites chroniques et les dépendances affectives seraient des
signes de déséquilibre. Entourons-nous de douceur, d’amis à l’écoute et sachons pardonner.
Prenons des bains au sel d’Epsom et à l’eau de rose, effectuons des postures d’ouverture du
cœur comme le poisson, mais, surtout, ayons de la gratitude. Ici, maintenant, nommez trois
choses de votre vie pour lesquelles vous ressentez de la gratitude.
Une fois le chakra du cœur ouvert, nous remarquons que nos paroles et nos modes de
communication changent aussi. nous devenons ainsi pLus compréhensifs
envers nous-mÊmes et Les autres. Notre rapport avec nous-mêmes est mieux
défini ; il siège dans le cinquième chakra, Vishuddha. De couleur bleue, situé au niveau
de la gorge, ce chakra peut être rééquilibré au moyen de postures comme la chandelle
(sarvangasana) ou le chameau (ushtrasana). En méditation, nous pouvons nous exercer à
détendre la mâchoire, les épaules et la gorge, à expirer par la bouche. Trouvons l’équilibre
entre l’écoute et la parole, entre la terre et le ciel, entre les rêves et l’action.
a n a h ata
v i S h u d d h a
Bien qu’on puisse apporter notre attention sur celui-ci en se concentrant sur le point
entre nos deux sourcils, le troisième œil, Ajna chakra, est situé au centre du cerveau,
dans l’hypophyse. iL soutient notre capacité de mémorisation, de con-
centration et d’intuition. Il permet aussi la maîtrise totale de nos pensées. Les
dysfonctionnements de ce chakra sont les migraines ou les problèmes de la vue, par
exemple. Il est intéressant de savoir que les qualités qui s’y développent sont la capacité
de discernement (savoir discerner le vrai du faux), mais aussi la clairvoyance : on s’y
met ! Nos meilleurs outils : méditer en ramenant l’attention sur le point entre les deux
sourcils, ou dans la posture de l’enfant (balasana) ou encore de l’aigle (garudasana).
a j n aL’objectif uLtime
des chakras est donc simpLe :
ne pas créer de bouchon !
soyons nous-mÊmes et
gardons en tÊte que Le simpLe
fait de prendreLe temps de nous
étudier, de prendre conscience de notre
corps et de notre niveau d’énergie
sont déjà de grands pas vers Le cosmos.
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L’endurance musculaire et l’amplitude articulaire devraient aller de pair. Et si on
glorifiait le conditionnement physique intelligent plutôt que le surentraînement ?
P A R M A R i e e v e G O S e M i C k , C O l l A B O R AT R i C e M i e u x - ê T R e ,
i n S T R u C T R i C e d ’ e S S e n T R i C S C e R T i f i é e d e n i v e A u 3 ,
C O n C e P T R i C e - R é d A C T R i C e n u M é R i q u e e T A u T e u R e d u R O M A n
P O u T i n e P O u R e M P O R T e R ( é d i T i O n S S TA n k é , 2 0 1 5 ) .
fa i r e m i e u X av e c m o i n S
entraînement
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L’équiLibre entre puissance,
agiLité et esthétique
Après avoir dansé avec le National Ballet
de Toronto, Miranda Esmonde-White a
ouvert un centre de conditionnement
physique, où elle s’est aperçue que ses
clients croyaient devoir choisir entre
gagner en force ou en flexibilité, alors
que les danseurs sont aussi forts que
flexibles. S’inspirant du ballet, du tai-chi
et de la physiothérapie, Miranda a créé
le programme d’entraînement dynamique
Essentrics afin de servir les athlètes, avant
de réaliser qu’il convient aux hommes
comme aux femmes de condition physique
et d’âge différents. En plus d’améliorer
les performances sportives, il permet
d’adopter une belle posture, de tonifier le
corps et de faciliter la perte de poids grâce
à l’augmentation du métabolisme de base.
des muscLes étirés
et renforcés en mouvement
Essentrics tient son nom de la muscu-
lation excentrique, où l’on renforce les
muscles dans la phase d’allongement.
Le poids corporel suffit puisqu’un levier
long est plus lourd. Les vaisseaux sanguins
n’étant pas comprimés, le sang circule plus
facilement et apporte ainsi davantage
d’oxygène et de nutriments aux muscles,
ce qui favorise la récupération et élimine
plus de déchets, ce qui évite les inflamma-
tions, notamment articulaires. On sort
d’un cours avec l’impression d’avoir reçu
un massage, car Essentrics rééquilibre
le corps et libère les tensions. Comme les
muscles sont étirés et renforcés simulta-
nément, la flexibilité gagnée est maintenue
après l’entraînement et l’augmentation
de la masse musculaire ne nuit pas à la
mobilité. Chaque routine se déroule au
rythme de genres musicaux variés sur
lesquels on bouge sans s’arrêter… et sans
regarder l’heure ! Voici trois séquences
faciles à essayer à la maison.
La technique essentrics est sans impacts, se pratique sans poids ni postures tenues et respecte Les Limites du corps.
Un programme pour débutants ? Pas du tout ! Voilà une dizaine d’années que des athlètes olympiques et des équipes de sport professionnel l’intègrent à leur entraînement pour
prévenir les blessures et gagner en mobilité. aLeXandre despatie, joannie rochette et kim st-pierre y ont eu recours, et les joueurs des canadiens l’emploient depuis 2012.
Survol d’une technique qui engage les 650 muscles du corps en douceur.
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Sélectionnez une chanson de R&B de
3 minutes. Écartez les pieds et tournez-
les légèrement vers l’extérieur, et pliez les
genoux sans qu’ils dépassent les orteils.
Dépliez-les puis pliez-les lentement en
alternance au moins 8 fois. Les genoux
pliés, levez un talon au maximum puis
abaissez-le comme si vous écrasiez une
orange. Répétez 4 fois de chaque côté.
Sur une pièce de f lamenco assez lente
de 4 minutes, mimez les aiguilles d’une
horloge avec vos bras allongés au-dessus
de votre tête, près des oreilles. Le dos bien
droit et les pieds écartés, penchez-vous à
1 h pendant 6 secondes, puis ouvrez et
fermez les bras avec résistance. Répétez
l’exercice à 2 h. Remontez en 6 secondes
et changez de côté.
Choisissez une composition classique de
5 minutes et imaginez que vos bras sont
les hélices d’un moulin à vent. En position
de fente en diagonale, allongez un bras
vers le plafond et l’autre vers le plancher.
Commencez la rotation continue des bras
en les contractant. Exécutez 8 rotations
de 10 secondes chacune avant de changer
de côté et de jambe.
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l’ h o r lo g e
l e m o u l i n À v e n t
ayez pLus d’énergie tout en souLageant vos douLeurs
auX genouX.
affinez votre taiLLe touten améLiorant La mobiLité
de vos épauLes.
tonifiez vos bras tout en étirant votre dos.
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christine, à travers tes études en psychoLogie positive
avec Le grand professeur du bonheur à harvard, taL ben-shahar,
et d’autres formateurs teL anthony robbins, qu’as-tu découvert
de particuLièrement révéLateur ?
Énormément de choses ! La plus importante qui me reste en tête est le ratio de la positi-
vité. Il a été prouvé scientifiquement que les êtres humains qui se réalisent positivement
réussissent à neutraliser plus facilement les émotions négatives : pour contrebalancer
une émotion négative, nous avons besoin de trois émotions positives. Dans une vie de
couple, jusqu’à cinq émotions positives sont nécessaires pour y parvenir. Cela démontre
certainement l’importance de bien connaître la psychologie positive pour mieux se réaliser
en tant qu’être humain. Mais attention ! Psychologie positive n’égale pas pensée
positive. La psychologie positive n’est pas toujours positive, mais elle permet de générer
du positif dans une situation négative en faisant preuve de résilience. La psychologie
positive permet de faire f leurir les êtres humains !
tu te procLames « bookooLique », Lisant pLus de 200 Livres
par année ! dis-nous, queLLe pLace prend La Lecture dans ta vie ?
C’est ma passion ! J’aime avoir des livres, j’adore lire. Lorsque j’ai vécu une dépression
à l’âge de 28 ans, j’ai commencé à lire beaucoup de livres pour m’en sortir. Cela m’a
totalement plongée dans l’univers littéraire. Par la suite, j’ai intégré ce domaine. La
dépression peut être un appel que la vie nous envoie pour réussir à nous retrouver. C’est
un cadeau mal emballé, un point de bascule nous permettant de nous regarder en face.
entrevue « Les femmes qui nous inspirent » avec anne joyaL, propriétaire du strøm spa nordique, et christine michaud, auteure, animatrice et conférencière partageant ses découvertes sur Le bonheur et Le sens de La vie.
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aurais-tu un conseiL
(ou pLus ! ) qui a réeLLement fait
une différence dans ta vie
à nous partager ?
apprendre à se connaître
On se connaît souvent mal. On peut en
apprendre sur nous chaque jour en nous
observant en pleine conscience. Observons
nos réactions. Pourquoi ça me touche ?
Pourquoi ça me choque ? Au lieu de se
juger soi-même, apprenons à nous regarder.
Lorsque j’observe mes réactions, je me
dis souvent : « Ah, c’est intéressant ! »
se Libérer
Il est possible de se libérer en faisant du
ménage dans notre vie, pour revenir à
l’enfant qui sommeille en nous. Des outils
tels que la thérapie, la lecture et l’écriture
permettent de nous faire briller.
Lorsqu’on a demandé à Michel-Ange
« Comment as-tu fait pour réaliser une
si belle sculpture », celui-ci répondit :
« Je ne fais rien, je ne fais que libérer
l’œuvre d’art qui se cache dans le bloc de
marbre. » Nous sommes des œuvres d’art
dissimulées sous plusieurs couches. Ces
couches sont les blessures que nous accu-
mulons à travers le temps. En les élimi-
nant l’une après l’autre, nous brillons,
nous f leurissons.
L’amour
Je ne parle pas ici d’amour amoureux,
mais plutôt d’amour au sens large. Nous
sommes issus de l’amour, il faut l’appren-
dre et le reconnaître. En s’ouvrant aux
connexions humaines inspirantes et en
mettant de l’amour dans ce que l’on fait,
on enlève beaucoup de pression sur les
détails. L’amour fait fleurir ! Si nous ren-
controns un inconnu et sommes capables
de lui confier quelque chose d’intime, le
lien devient rapidement très fort et provo-
que une connexion humaine importante.
Pour moi, cette connexion est synonyme
de bonheur. Si nous oublions de parler aux
gens qui passent sur notre chemin, nous
perdons de belles connexions humaines.
Un jour, j’ai eu une sorte de connexion tout
à fait spéciale avec mon chauffeur de taxi.
Quand je lui dis au revoir, presque émue,
il me répondit : « Madame Christine, vous
saviez que nous avions rendez-vous au-
jourd’hui ? » J’ai trouvé ça fantastique !
est-ce qu’iL t’arrive de te juger négativement
Lorsque tu éprouves de La peine ?
Plus maintenant. J’ai appris à accueillir et accepter toutes mes émotions. Même si j’ai
beaucoup d’outils pour parvenir au bonheur, en tant qu’humain, il m’arrive de ressentir
de la peine et je m’offre toujours le temps nécessaire pour accueillir ma peine et la vivre
pleinement. Par la suite, je suis en mesure de passer à autre chose. En bloquant la peine,
on bloque la joie également. Les larmes, ça nettoie ! Étant capables de vivre nos peines,
nous sommes capables de vivre nos joies ! Lâcher prise est l’attitude par excellence à
adopter pour s’enlever de la pression, cesser de trop analyser les évènements et mieux
accepter les difficultés. Tout finit par passer : le positif et le négatif finissent par se
dissiper d’eux-mêmes, aussi bien les vivre pleinement.
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l a v i e e n m o d e n u m é r i q u e
Tête-à-tête au Strøm spa nordique avec Alexandre Champagne, fondateur
de Trois fois par jour, photographe et amoureux des humains.
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crois-tu que Les médias
sociauX t’ont aidé à te taiLLer
une pLace de choiX sur La scène
médiatique québécoise ?
Les réseaux sociaux m’ont permis d’attein-
dre une bonne visibilité. La page « Contrat
de gars » fut une des premières à compt-
er 50 000 abonnés. Lorsque j’ai créé ma
page de fan, on m’a beaucoup critiqué.
Maintenant, les gens m’approchent afin
d’obtenir des conseils. Comment peut-on
réussir sur les médias sociaux ? Je ne sais
pas. Il n’y a pas de recette miracle, mais
la qualité du contenu et l’authenticité sont
des indicateurs menant au succès. Un bon
truc est d’y aller avec parcimonie, d’avoir
une présence authentique et de produire
des publications courtes et susceptibles
d’intéresser son public.
queLLe pLace Le web et Les
médias sociauX occupent-iLs
dans ta vie au quotidien ?
Marilou et moi gérons entièrement le
contenu que nous publions sur les diffé-
rentes plateformes de Trois fois par jour.
C’est drôle, parce que certaines personnes
croient que nous calculons toutes nos
initiatives alors qu’au contraire, nous
sommes très spontanés. Nous sommes
avant tout des individus ayant une vie
composée de moments calmes et de
moments d’excitation. Ce cycle peut se
ressentir à travers notre présence sur les
réseaux sociaux. On dit que cette façon
d’interagir peut être dangereuse pour
une entreprise, mais nous préférons tout
de même communiquer avec nos abonnés
de manière naturelle. Je n’éprouve pas le
besoin de décrocher des médias sociaux,
puisque je ne me Laisse pas envahir .
C’est moi qui ai le pouvoir sur l’utilisation
que j’en fais et non l’inverse !
comment La paternité a-t-eLLe
changé ta vie et ta perception
du monde ?
sur tout ! Je suis moins dans la lune,
je suis plus détendu, je me fais moins de
soucis. Le bien-être de ma fille est ce qui
m’importe fondamentalement. Je fais
donc tout le reste avec beaucoup plus de
légèreté. Avoir un enfant, c’est une job à
temps plein ! C’est aussi un miroir qui peut
parfois être confrontant. j’adore Être
père, c’est Le pLus beau rôLe de
ma vie !
as-tu des objectifs
personneLs et professionneLs
à pLus Long terme ?
J’aspire à faire de la photo toute ma vie, et
j’aimerais éventuellement me pencher sur
le volet social et documentaire de cet art.
Je souhaite développer un projet photo
sur des problématiques qui me touchent :
les sans-abris, les réfugiés, la maladie
mentale, le jeu. Ces problématiques sont
souvent stigmatisées. On juge au lieu de
s’intéresser aux raisons et mieux com-
prendre. J’aimerais faire une différence.
comment trouves-tu ton équiLibre entre
ta vie professionneLLe et ta vie personneLLe ?
j’ai un but dans La vie : Être La mÊme personne partout. C’est important
pour moi d’être authentique. Plutôt que de jongler entre différents rôles, j’aspire à être
le même dans ma vie tant personnelle que professionnelle. C’est plus difficile d’exposer
sa vraie personnalité dans les médias. Sur la scène médiatique, on juge sévèrement les
humains sur des aspects futiles et sans nécessairement prendre en compte les différents
types d’intelligence et la complexité de l’être humain.
qu’est-ce que représente L’entrepreneuriat pour toi ?
Pour moi, l’entrepreneuriat, c’est l’autonomie financière et la responsabilisation. Cela
consiste à rendre une petite partie du monde meilleure, et l’argent qui en découle est
une conséquence de la réussite de cet objectif. Les entrepreneurs que je rencontre ne me
parlent jamais d’argent ; ils me parlent de leur passion. Ce n’est pas le nombre d’abonnés
ni le nombre de livres vendus qui comptent, mais bien l’aboutissement des efforts que l’on
met sur un projet qui nous tient vraiment à cœur. Trois fois par jour, c’est un projet qui
allie plusieurs passions : la cuisine, la création de contenu et la photographie. Nous
sommes heureux de voir notre entreprise en pleine expansion : nous céLébrerons
bientôt ses trois ans !
Le web sembLe avoir joué un rôLe important dans ton parcours professionneL
(de « contrat de gars » à trois fois par jour ). tu as su te démarquer sur La scène médiatique québécoise
en tant qu’amoureuX, père de famiLLe, photographe, humoriste, vidéaste et coLLaborateur
de mariLou dans trois fois par jour.
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est-ce que Les aLiments
bio coûtent pLus cher ?
Oui, les aliments biologiques peuvent
coûter plus cher que les aliments conven-
tionnels. Pourquoi ? Parce que les mé-
thodes utilisées en agriculture biologique
demandent plus de ressources. Cependant,
en profitant des rabais et en achetant les
aliments en saison, vous pouvez tout de
même trouver le moyen de consommer bio,
sans que cela devienne trop dispendieux.
peut-on se fier à
L’appeLLation « bioLogique » ?
Au Québec, l’utilisation des mots « biolo-
gique », « bio » et « organique » pour
qualifier un produit est réglementée.
Ainsi, lorsque vous voyez ces appella-
tions sur un aliment, vous pouvez être
assuré que celui-ci ou les ingrédients qui
le composent proviennent en majorité
de l’agriculture biologique. Un excellent
coup pour protéger notre environnement.
Comme plusieurs personnes, vous désirez peut-être vous tourner vers une alimentation qui apporte des bénéfices à votre santé, mais aussi à l’environnement.
Manger bio et local permet-il réellement de récolter tous ces bienfaits ? P A R B e R n A R d l A v A l l é e , d T. P. , M . S C . / l e n u T R i T i O n n i S T e u R B A i n
au g o û t d u j o u r
cinq questions que vous vous posez à propos des aLiments bioLogiques et LocauX
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Les aLiments bioLogiques
sont-iLs meiLLeurs pour La santé ?
Des chercheurs ont observé que quelques
fruits et légumes bio peuvent contenir un
peu plus de certains minéraux, antioxy-
dants ou vitamines, comparativement
aux fruits et légumes conventionnels.
Cependant, on parle ici de quelques nutri-
ments sur les centaines, voire les milliers
que fournissent les aliments. Cela n’a
donc pas vraiment d’effet important sur
leur valeur nutritive. Bref, à ce jour, on
ne peut pas affirmer que les aliments bio
sont meilleurs pour la santé.
queLLe est La distance
maXimaLe que doivent parcourir
Les aLiments pour Être
considérés comme LocauX ?
Au Québec, les fruits et les légumes voya-
gent en moyenne entre 3 500 et 5 000 km
entre le lieu où ils ont été produits et notre
assiette. C’est énorme ! Pour manger local,
inutile de vous fixer une distance minimale.
Au contraire, dès le moment où vous faites
un effort pour vous procurer des aliments
qui viennent d’ici, c’est déjà un pas dans la
bonne direction. De plus, cela encourage
l’économie québécoise. En épicerie, recher-
chez le logo « Aliments du Québec » pour
découvrir des trésors d’ici !
manger LocaL, est-ce bon
pour L’environnement ?
Cela va de soi : plus les aliments viennent
de loin, plus une grande quantité d’éner-
gie est nécessaire pour les déplacer. Le
transport est ainsi responsable d’environ
11 % des émissions de gaz à effet de serre
liées aux aliments. Choisir un maximum
d’aliments locaux en saison est donc un
moyen de diminuer votre impact sur les
changements climatiques.
où se procurer des aLiments bio et LocauX ?
Les marchés pubLics montréaLais : marchespubLics-mtL.comLes paniers bio d’équiterre : paniersbio.org
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tout d’abord, crois-tu qu’un
régime peut-Être bénéfique pour
perdre du poids à Long terme ?
Lorsqu’on observe les statistiques, on
remarque que plusieurs personnes vivent
l’effet yo-yo en ce qui concerne leur poids
puisqu’elles n’abordent pas adéquatement
la perte de poids. Pour perdre du poids à
long terme, il faut penser habitudes de vie
plutôt que régime. Il faut prendre plaisir
à manger ce que l’on aime et apprécier
son mode de vie. Pour éviter les frustra-
tions, il est important de tenir compte des
bénéfices d’une bonne alimentation autres
que la perte de poids, comme un sommeil
plus profond, une hausse de l’énergie ainsi
qu’une meilleure concentration.
iL est possibLe d’observer
un gain de poids après un régime.
as-tu des conseiLs pour
éviter ceLa ?
La clé pour réussir à maintenir un poids
santé est d’y aller progressivement !
Les gens qui adoptent le régime paléo
(viandes et légumes) perdent beaucoup de
poids rapidement. Lorsqu’ils réintègrent
les glucides, il est possible que le poids
augmente tout aussi drastiquement ;
il faut absolument être progressifs. Ceux
qui adoptent un régime de 1200 calories
par jour peuvent réintégrer progressive-
ment l’alimentation régulière, mais sans
jamais retrouver les portions d’avant.
Il faut également garder le métabolisme
actif en restant soi-même actif ! L’idéal
est de bouger environ 5 fois par semaine,
avec des séances de 45 minutes d’exercices
modérés à intenses. Le type d’entraîne-
ment le plus efficace est l’entraînement
cardiovasculaire avec intervalles d’inten-
sité. Ce sont les intervalles qui permettent
de brûler beaucoup de calories.
La saison chaude étant à nos portes, nous nous sommes entretenus avec Isabelle Huot
afin qu’elle nous en dise davantage sur l’enjeu de la perte de poids. Voici les réponses aux
questions qu’il est important de se poser avant d’entamer un régime ! P A R i S A B e l l e h u O T, d r e e n n u T R i T i O n
é d i t i o n eSt i va l eentrevue
que conseiLLerais-tu à
queLqu’un qui désire perdre
du poids rapidement avant L’été
tout en demeurant en santé ?
● Il est suggéré de perdre de une à deux
livres par semaine pour un total de quatre
à huit livres par mois.
● Il est important d’être raisonnable et de
se fixer des objectifs réalistes. Les gens
abandonnent plus facilement lorsque
leurs objectifs sont irréalistes.
● Au sujet de l’alcool, on essaie de se
limiter à un verre de vin par jour. Mais
attention ! L’apéro peut stimuler l’appétit,
donc il faut garder en tête que l’idéal est
de ne pas boire.
● Moins nous consommons de sucre,
moins nous avons envie d’en manger.
On peut donc diminuer progressivement
l’apport en sucre. L’OMS stipule que nous
ne devrions pas consommer plus de six
cuillères de sucre ajouté par jour.
● Finalement, il est important d’éliminer le
grignotage en soirée. Il faut différencier la
faim de la gourmandise et manger unique-
ment lorsque nous avons une faim réelle.
Les deux moments critiques de la journée
sont l’arrivée du bureau et après le souper.
Voici deux trucs : se préparer des colla-
tions santé pour le retour du travail et se
brosser les dents après l’heure du souper
pour éviter de manger à nouveau.
y a-t-iL des aLiments à priviLégier
pour perdre du poids ?
Il n’y a pas d’aliment en particulier à
privilégier, mais il faut s’assurer d’élever
la teneur en protéines et en fibres pour ne
pas avoir faim. Au déjeuner et au dîner,
les femmes ont tendance à ne pas manger
suffisamment de protéines. Les œufs,
le fromage cottage et le yogourt grec
sont d’excellentes sources de protéines.
Il faut également boire beaucoup d’eau
et doubler son apport en légumes. La
moitié de notre assiette devrait être
composée de légumes. Finalement, on
favorise les poissons et on diminue les
viandes rouges.
y a t-iL des aLiments à
éLiminer pour perdre du poids ?
Il n’y a pas d’aliments à éliminer en
soi, mais il faut distinguer les aliments
d’occasion des aliments du quotidien.
Lorsqu’on élimine complètement un
aliment, on peut éprouver un manque et
compenser en consommant une portion
abusive de l’aliment interdit. Évitons de
se culpabiliser et profitons d’aliments de
plaisir à l’occasion. Lorsqu’on ne s’interdit
pas d’aliment spécifique, on réussit à
consommer des portions raisonnables.
que penses-tu des tisanes
bioLogiques et natureLLes
amaigrissantes ?
Ce n’est pas une formule gagnante ; elles
sont diurétiques ou laxatives. C’est donc
très déshydratant et mauvais pour la santé.
que penses-tu des régimes
protéinés (shake et barres
de protéines) ?
Ce sont des régimes très déséquilibrés
qui peuvent affecter le métabolisme de
base à long terme. La perte de poids est
spectaculaire dans les premiers jours,
mais la prise de poids par la suite est
considérable. Les gens qui utilisent un
régime comme Kilo Solution perdent
autant de poids, mais mangent de la vraie
nourriture et sont en santé !
que penses-tu des comprimés
amaigrissants ?
Il existe plusieurs types de supplé-
ments amaigrissants (fibres qui coupent
l’appétit) et de stimulants. Je n’encourage
pas du tout la prise de suppléments, qui
peuvent engendrer des effets secondaires.
Les régimes crudivores sont-iLs
efficaces pour perdre du poids ?
sont-iLs bons pour La santé ?
Ce n’est pas mauvais de manger cru, mais
cela demande énormément de prépa-
ration et il n’est pas toujours évident de
manger suffisamment de protéines avec ce
type de régime. Il est recommandé de voir
un spécialiste avant d’adopter le régime
crudivore afin de s’assurer d’avoir une
alimentation complète. C’est un régime qui
est à la base très santé, mais qui demande
beaucoup d’organisation pour réussir à
avoir tous les nutriments nécessaires à
une bonne santé.
que penses-tu des régimes de-
mandant de compter des points
comme weight watchers ?
Cette approche est moins restrictive et
a donc de bonnes chances de réussite.
Un bon régime n’exclut aucun groupe
alimentaire, ne vend pas de tisane mi-
racle et ne promet pas de perte de poids
supérieure à deux livres par semaine.
finaLement, y a t-iL des réaLités
que peu de gens connaissent
entourant La perte de poids ?
● Il n’existe pas d’aliments miracles
amaigrissants !
● On observe que les personnes obèses ont
une moins grande diversité de bactéries
intestinales. Les probiotiques pourraient
donc aider à la perte de poids.
● Le thé vert et le piment de Cayenne sont
réputés pour stimuler le métabolisme,
mais les quantités à consommer sont peu
pratiques au quotidien.
● Les gens consommant moins de 600 mg
de calcium par jour sont plus susceptibles
de gagner du poids autour de la taille.
queLs sont Les mythes Les pLus
répandus entourant La perte de poids ?
● Beaucoup de personnes véhiculent des données sur le Web sans avoir un
réel bagage en nutrition. Il est important de rester critique et de ne pas
croire tout ce qu’on lit.
● Les cures détox ne sont pas nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Notre corps élimine les déchets par lui-même, nul besoin de cures.
● Le beurre de coco n’est pas aussi efficace qu’on peut le croire sur la perte
de poids. On observe en moyenne la perte d’une livre en trois mois lorsque
les beurres et huiles sont remplacés par le coco, ce qui est peu significatif.
● Le régime paléo, basé sur une alimentation inspirée du style de vie des
ancêtres chasseurs, est plus déséquilibré qu’on le pense. En éliminant les
produits céréaliers et les produits laitiers, on risque de manquer de fibres,
de vitamines du complexe B, de calcium et de vitamine D.
● Les produits sans gluten ne sont pas moins engraissants que les produits
avec gluten. Les produits sans gluten peuvent avoir des substituts coûteux
qui ne sont pas nécessairement meilleurs pour la santé ni pour la perte de
poids. Souvent, ils sont moins complets et manquent de vitamines.
l’a d o l e S c e n c e , u n pa S S a g e o b l i g é
Vous êtes parent, et votre enfant, cet être que vous avez désiré, auquel vous avez consacré une partie de votre vie, devient soudainement insaisissable, presque un inconnu.
Vous êtes dérouté, sans moyens, plus rien ne semble l’atteindre ou, au contraire, tout l’atteint, tout ou rien… tout et rien l’exaspèrent. Que s’est-il passé entre le moment idyllique de
l’enfance et le grand big bang hormonal ? P A R k AT ly n e l e f e B v R e , C O l l A B O R AT R i C e v i e f A M i l i A l e
Du jour au lendemain, ou presque, votre
enfant ne vous voit plus comme son seul
repère, d’autres modèles abreuvent sa soif
d’être lui-même, d’autres sources l’inspi-
rent. La société se charge bien de vous
remettre en question dans votre rôle, ce
rôle de toute une vie : « C’est un enfant-roi,
père manquant, fils manqué, mère cas-
trante, parents hélicoptères… » Et si c’était
tout simplement un passage obligé ?
Quels sont les outils à votre disposition
pour traverser cette période parfois
chaotique, souvent difficile ? Parole d’une
personne qui a eu des centaines d’ado-
lescents en face d’elle pendant 33 ans,
il en existe plusieurs : posez un regard
tendre sur votre enfant le plus souvent
possible ; utilisez l’humour par écoute,
visionnement ou spectacle interposés,
rien n’est plus rassembleur que le rire
partagé ; discutez avec lui de sujets de
société en écoutant véritablement son
avis et en adhérant le plus souvent
possible avec les petits bouts d’opinion
que vous partagez avec lui, mais, bien
sûr, tout en lui donnant votre point de
vue ; dans la mesure du possible, passez
du temps avec lui, que ce soit pour partager
une activité avec lui ou seulement pour
être en sa présence, sans encadrement,
dans des silences bienfaisants… Et lorsque
la porte se ferme, que l’on sent que ce
n’est pas le moment de parler, que la com-
munication n’est pas vraiment possible,
gardez en tête cette petite phrase :
« Tu m’en parleras, ça m’intéresse ! »,
accompagnée d’un regard tendre.
Lectures suggérées
paroLes pour adoLescents ou Le compLeXe du homard.
Françoise Dolto (psychanalyste), Catherine Dolto
(psychanalyste) et Colette Percheminier.
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La terrasse doit Être un proLongement de votre intérieur. traitez cet espace comme une pièce de La maison.
P A R A u d R é e k e M P B é l A n G e R , A R C h i T e C T e P Ay S A G i S T e – d e S i G n e R A k B d e S i G n
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C’est la pièce maîtresse de votre aménagement extérieur. Choisissez-le confortable,
résistant aux intempéries et… magnifique ! Il se doit assurément d’être en harmonie
avec le style de votre intérieur. Pour un look plus campagne-chic, des chaises en osier
tressé représentent un bon choix. Pour un style plus moderne, des chaises en métal et en
bois pourraient mieux convenir, par exemple. Aménagez un coin confortable et pratique
pour la salle à manger, avec une console de service, et un coin salon/détente comme vous
le feriez à l’intérieur. Il n’y a pas de limite à ce que l’on peut aménager sur la terrasse
et surtout, il n’est pas nécessaire de rentrer les coussins si vous optez pour un mobilier
d’extérieur de qualité.
foyer
Quoi de mieux que les f lammes d’un feu pour ajouter à l’ambiance et se détendre !
Qu’il soit petit ou gros, au gaz ou au bois, moderne ou plus traditionnel, il est un incon-
tournable de la terrasse et agit comme un élément de décoration à part entière. Faites en
sorte qu’il soit visible de la table à manger, du salon ou même du spa.
verdure
On en veut beaucoup ! D’abord, un essentiel sur la terrasse l’été, décorez la terrasse
avec un vase rempli de fleurs coupées du jardin. Ensuite, choisissez des plantes en pots
faciles d’entretien et qui correspondent à votre degré d’ensoleillement. Par exemple, si votre
terrasse est très ombragée, de belles grosses fougères et du buis s’avèrent d’excellents choix.
Pour une terrasse plus ensoleillée, des graminées ou des hortensias seront du plus bel effet.
Utilisez les pots pour délimiter les zones sur la terrasse, par exemple en en disposant deux
de part et d’autre des marches. Optez pour des pots grand format au sol pour bien meubler
l’espace. Les pots de fines herbes sont toujours jolis et très pratiques sur la terrasse.
Si on en dépose au centre de la table lors des soupers, les invités peuvent eux-mêmes
ajouter des herbes fraîches à leur assiette !
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accessoires
Ils sont tellement importants ! Ils rendent la terrasse chaleureuse, invitante et confortable !
Les coussins, tapis, chandelles et la vaisselle extérieure nous permettent d’injecter de
la couleur sur la terrasse. Osez les textures, les couleurs et les motifs pour une terrasse
pleine de vie ou, à l’inverse, conservez seulement le marine et le blanc pour une
ambiance plus chic. Encore une fois, n’oubliez pas d’aménager votre terrasse comme un
prolongement de votre intérieur et de traiter cet espace comme une pièce de la maison.
Les tapis extérieurs permettent de bien délimiter les zones comme la salle à manger et le
salon. Sur une terrasse adjacente à la maison, un miroir sur un des murs de la maison
agrandira l’espace et rendra la terrasse plus lumineuse. Disposez une desserte pratique
près de la table pour entreposer la vaisselle extérieure et servir les rafraîchissements.
Et pourquoi pas une lampe extérieure ? On adore !
écLairage
On ne le dira jamais assez, l’éclairage est primordial en aménagement, dehors comme
dedans ! À l’extérieur, il permet de prolonger le jour et amène une tout autre dimension
à l’aménagement. Installez un luminaire suspendu au-dessus de la table à manger,
des appliques murales sur les murs extérieurs de la maison, des lanternes au sol
avec des chandelles à piles et des guirlandes lumineuses dans les arbres. Aussi,
l’installation d’un éclairage paysager professionnel donnera à votre aménagement un
côté féérique incomparable.
de L’ombre
De nos jours, le soleil est extrêmement fort et on doit s’en protéger. Que ce soit grâce à
une terrasse couverte adjacente à la maison, à un abri de jardin en toile ou à un parasol,
il est essentiel de pouvoir s’abriter à l’ombre sur la terrasse pour se sentir bien. De plus,
cela vous permettra de pouvoir rester à l’extérieur lors d’une petite pluie et de protéger
votre mobilier extérieur, tout en donnant un bel effet en délimitant bien votre coin salle
à manger ou votre salon extérieur.
intimité
Il est important de se sentir bien et à
l’abri des regards des voisins sur la
terrasse. Quelle que soit la grandeur
de votre aire de vie extérieure, des
solutions sont possibles pour avoir
de l’intimité : végétaux pour former
un écran, rideaux, panneaux d’inti-
mité en bois…
confort
Pensez couvertures, coussins et…
chauffe-terrasse ! Ils nous permettent
de profiter au maximum de nos soirées
d’été, jusqu’à tard en automne !
L’achat d’un chauffe-terrasse s’avère
un bon investissement et n’est pas à
négliger, d’autant plus qu’on retrouve
maintenant sur le marché de très
beaux modèles qui se marieront assu-
rément au style de votre terrasse !
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pa r f u m e r i eeSt i va l e
Cet été, les notes aquatiques, fleuries et fruitées vous transporteront vers de beaux horizons. Avant de choisir votre fragrance fraîche et ensoleillée, découvrez les conseils de Ruby Brown,
fondatrice d’Essence Workshop, la première entreprise à offrir des ateliers de création de parfums sur mesure. P A R R u B y B R O w n
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queL(s) conseiL(s) donnerais-tu
auX femmes concernant Leur parfum estivaL ?
● Certains parfums sont photosensibles et peuvent laisser des tâches pigmentaires.
En été, évitez de vous parfumer le décolleté; parfumez plutôt vos vêtements et vos
cheveux. En plus de laisser un sillage parfumé au passage, le cheveu est un excellent
capteur de parfum.
● La version estivale d’un parfum peut être franchement différente. Avant d’en faire
l’achat, testez-la sur votre peau même si vous portez sa version courante au quotidien.
● Il existe différentes concentrations en parfumerie :
eauX de coLogne : 5 à 10 %;
eauX de toiLette : 10 à 15 %;
eauX de parfum : 15 à 20 %;
eXtrait de parfum : 20 à 30 %.
durant L’été, priviLégiez des eauX à concentration moindre teLLes Les
eauX de coLogne ou Les eauX de toiLette.
est-iL nécessaire de changer
de parfum à La saison estivaLe ?
Il ne s’agit pas d’une obligation ! Proposer
une gamme estivale des parfums courants
est une astuce marketing très profitable
pour les entreprises. Toutefois, à l’été, on
favorise des fragrances plus douces et
fraîches, des notes aquatiques, f leuries
ou fruitées. On craque pour les notes
pimpantes et pétillantes des parfums
aux agrumes.
y a-t-iL des fragrances
à priviLégier seLon notre âge ?
Absolument pas ! Il s’agit à nouveau d’une
astuce marketing : lors d’un lancement
de parfum, on associera la marque à un
groupe d’âge défini à l’aide d’une icône
influente ou d’une personnalité publique.
Toutefois, la fragrance en question peut
aussi bien aller à des femmes ou à des
hommes d’âges différents. Au fil des ans,
des tendances en parfumerie se déve-
loppent. À l’époque de nos mères, on
observait un engouement pour la violette,
note qui est actuellement moins présente.
Lorsque l’on parle d’un parfum pour
femmes plus âgées, on fait surtout
référence à la mode d’une autre époque.
Ce n’est donc pas l’âge qui influence le
choix d’un parfum, mais plutôt la tendance
du moment.
queLLes sont Les tendances
en parfumerie pour L’été 2016 ?
Les notes solaires, les notes de f leurs
blanches ainsi que les notes aquatiques
feront partie des coups de cœur de l’été.
Dans la parfumerie de niche et chez les
artisans-parfumeurs, le mimosa est une
note très prisée. Il s’agit d’une matière
noble et pimpante qui inspire le jaune soleil
de l’été. Chez Ruby Brown, le mimosa se
décline en bougie parfumée, faite à la main,
au Québec. Elle brûle pour 60 heures de
bonheur ! Ses notes fraîches amènent une
ambiance printanière à la maison.
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l e p r i n t e m p S eSt Sy n o n y m e d e r e n o u v e au…
Je profite toujours des changements de saisons pour modifier ma routine de soins, m’offrir un bon soin facial et tester les tendances du moment. On adapte nos produits à la température changeante et on s’offre un bon gommage « ménage du printemps » pour avoir une peau saine prête à affronter l’été. P A R M A R i A n n e C A R O n , A R T i S T e M A q u i l l e u S e
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1- Le premier look que je vous présente est
plutôt simple. J’aime avoir un look passe-
partout et accessible pour les journées
chaudes. On opte pour un teint nu, com-
plètement dépourvu de tous produits
pour les plus courageuses, ou bien on le
rehausse simplement avec une touche de
base illuminatrice ou bien de BB crème.
J’aime également le look sans prétention
des cils nus, mais moi la première, j’ai bien
de la difficulté à quitter la maison sans
mascara… On opte cependant pour une
formule hydrofuge afin d’éviter les yeux
de ratons en fin de journée. Le point
fort du look est le rouge à lèvres : rouge
classique. Je choisis une texture mate pour
optimiser la tenue et éviter les bavures.
coup de cœur : veLvet matte Lip penciL , nuance crueLLa, de nars.
2- Le deuxième look est un déjà vu : le rouge
à lèvres brun, tendance années 90, qui
revient en force depuis quelques mois
déjà. C’est la nouvelle tendance dans le ma-
quillage nude. Qu’on le porte de jour ou
de soir, il est facile à harmoniser avec
notre maquillage habituel ou même avec le
fameux smokey. On fait attention de choisir
une nuance qui avantage bien le teint. Pour
les teints clairs avec tonalité rosée, on opte
pour un beige clair ou un taupe rosé. Pour
les teints basanés ou avec tonalité dorée, on
peut oser le brun chocolat ou les nuances
qui ont une tonalité mauve.
coup de cœur : whirL et veLvet teddy de mac.
3- Le dernier look est inspiré des passerelles
de la Semaine de la mode printemps-été
2016 de New York. Cette tendance avait
déjà fait un retour à l’automne, mais elle
est beaucoup plus jolie et mise en valeur
en été. C’est aussi un look qui était bien
présent dans les années 80 si j’en crois
mes vieux albums de photos de famille…
Le bLeu pasteL ! On se doutait bien
que le pastel reviendrait en force cet
été, puisque la couleur « Serenity » a été
choisie une des couleurs de l’année. On
ose le porter sur les yeux en tandem avec
l’autre couleur de l’année, « Rose Quartz »,
en fard à joues et sur les lèvres.
On l’applique sur toute la paupière mobile
en adoucissant la forme vers le haut et
on ajoute une touche au niveau des cils
supérieurs pour un look tout en douceur.
On termine par une bonne couche de
mascara pour ne pas perdre l’intensité
du regard.
Le truc pour bien faire tenir Le maquiLLage pendant
Les journées chaudes de L’été est de bien Le fiXer.
Plusieurs options pour y arriver sont possibles, comme préparer
la peau avec une base matifiante, qui empêche l’excédent de sébum
et agit comme un aimant à maquillage. Pour éviter les retouches
en milieu de journée, on peut aussi le fixer à l’aide d’une poudre
transparente. Parmi les produits de ce type qui sont offerts, on opte
pour une poudre qui lisse les pores pour donner une impression de
peau mate et bien contrôlée.
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d r ô l e S d e lo g i SVous cherchez un nid douillet qui sort de l’ordinaire pour votre prochaine escapade nature ?
Ne cherchez pas plus loin, nous avons déniché pour vous trois logis d’exception au Québec. P A R f R é d é R i q u e S A u v é e , C O l l A B O R AT R i C e P l e i n A i R
Sous un dôme transparent, laissez-vous
tomber dans les bras de Morphée sous
la Voie lactée que l’on devine entre les
feuilles de la canopée. Les cinq bulles de
Canopée-Lit sont intimement nichées au
beau milieu de la forêt, assez haut sur des
plates-formes sur pilotis pour se sentir au
plus près des petits oiseaux… et des étoiles !
c a n o p é e - l i tnotre premier hébergement
inusité vous invite à passer La nuit sous Le cieL étoiLé
du saguenay.
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d r ô l e S d e lo g i S
Ce drôle d’habitat, qui a poussé en
dizaines d’exemplaires dans le Vertendre,
à Eastman, est une grande boîte à sur-
prise. Ouvrez grand le mur de fenêtres
coulissantes et prenez votre bain sur la
terrasse face à une belle forêt de feuillus.
Soirée film ce soir ? Il va falloir pédaler
sur le vélo stationnaire pour créer l’éner-
gie nécessaire pour faire fonctionner la
machine à pop corn et le lecteur DVD !
Et pour dormir, il suffit de descendre votre
lit grâce à un système ingénieux de poulies.
Ludique, non ?
Zo o b o XréveiLLez L’enfant qui
sommeiLLe en vous Lors d’un séjour dans une zooboX.
Tout droit sorti de l’univers du Seigneur
des Anneaux, cet hébergement écologique
pour quatre personnes est caché sous une
toiture végétale et isolé de murs en bottes
de paille. À l’intérieur, on y trouve tout le
confort nécessaire à un hobbit avec lits con-
fortables, douche, toilettes et poêle à bois.
m a i S o n d e h o b b i t
La maison de hobbit des toits du monde n’est pas maL non pLus
pour passer un week-end rien de moins commun dans
Les Laurentides.
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Équipés d’une combinaison isothermique
(wetsuit), d’un casque d’escalade et d’un
harnais ceinturé à la taille, on part en
amont d’une cascade pour s’amuser à la
dévaler, le tout encadré par des guides
professionnels. Si le plan de match ne vous
paraît pas encore très clair, en voici les
détails : au début, on marche dans le lit d’un
ruisseau pour se familiariser avec l’eau
et la nage en eau peu profonde. Ensuite
arrivent les premiers obstacles comme
des petites chutes d’eau et des toboggans
naturels que l’on descend en sautant ou en
se laissant glisser. C’est vraiment trippant !
Mais l’adrénaline monte sérieusement
quand la première vraie cascade de plus de
10 mètres de hauteur pointe le bout de son
nez. Les guides nous attachent à l’aide de
cordes, puis c’est la descente en rappel qui
s’amorce. La paroi est glissante et il faut
parfois s’agripper aux plantes qui poussent
à même la falaise. Lors de chaudes journées
d’été, les gouttelettes de la cascade viennent
rafraîchir le visage. On descend progressi-
vement jusqu’au bassin formé au pied de
la chute. Sa puissance est tonitruante et
l’on nage au milieu des tourbillons jusqu’à
la rive. Wouah ! Quelle expérience ! L’ex-
cursion se termine par de beaux plongeons
dans des marmites naturelles et profondes.
c a n y o n i n g , K é S a Ko ?
iL s’agit d’une activité aquatique hybride entre La descente en rappeL et Les gLissades d’eau.
pour pLus de renseignements
sur cette activité au québec :
eskamer.caaubergegaspe.comcanyoning-quebec.com
Cet été, planifiez vos vacances en programmant des activités qui sortent
de l’ordinaire. Nous en avons justement trouvé deux pour vous, amateurs de sensations fortes !
P A R f R é d é R i q u e S A u v é e , C O l l A B O R AT R i C e P l e i n A i R
tendances sport
a d r é n a l i n e
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Une activité à haute dose de sensa-
tions fortes est à découvrir au Québec :
la via ferrata. Largement répandue dans
les Alpes italiennes, suisses et françaises,
la via ferrata est un parcours d’escalade
accessible au plus grand nombre. Tantôt
verticale, tantôt horizontale, la randon-
née consiste à grimper des échelles métal-
liques accrochées à la falaise ou encore à
traverser des ponts suspendus. C’est une
belle manière de grimper plus haut et
d’accéder à des points de vue autrement
inaccessibles par des sentiers de simple
randonnée pédestre. De la même manière
qu’en escalade, on est équipés d’un casque
et d’un harnais ainsi que de gants pour
protéger les mains, qui sont constamment
mises à contribution. Il s’agit d’une activité
destinée au grand public, puisqu’au-
cune expérience technique en grimpe
ou en rappel n’est nécessaire. Il suffit de
progresser à son rythme sur la paroi et
de ne pas oublier de se retourner pour
admirer le paysage saisissant qui s’offre
à nous depuis ces hauts points de vue.
Les parcours de via ferrata se sont répan-
dus comme une traînée de poudre ces
dernières années au Québec. On compte
les plus beaux à la Vallée Bras-du-Nord,
ainsi que dans plusieurs parcs nationaux
comme ceux du Mont-Tremblant, des
Grands-Jardins et du Fjord-du-Saguenay
et sa vue époustouflante sur la baie
Éternité. Plusieurs niveaux et longueurs
de parcours sont offerts, pour les novices
comme les plus téméraires. C’est là une
excellente activité à pratiquer en famille
ou entre amis pour découvrir qui sont
les vraies poules mouillées de la gang !
viaferrataquebec.com
v i a f e r r atapour ceuX dont L’éLément est davantage La terre que L’eau.
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« L’art de La détente en pLeine nature, c’est oubLier Le temps qu’iL fait et Le temps qui passe.
Le pLaisir retrouvé. » strøm
pour 1 personneingrédients 1 oz de gin Ungava (prodUit dU domaine pinnacle)
5 oz de tonic 1642 (prodUit de 1642 cola)
2 Unités de myriqUe baUmier broyée (prodUit de gaspésie saUvage; épice boréale aUx arômes hoUblonnées)
1 Unité de sapin baUmier, broyé (prodUit de gaspésie saUvage; jeUnes poUsses de sapin baUmier aUx arômes de résine et de menthe)
1 qUartier de lime
3 glaçons
recette1- Mélanger le gin et les aromates au shaker et agiter.
2- Verser dans un verre et ajouter le tonic.
3- Décorer avec une branche de sapin baumier ou de romarin.
pour 1 personneingrédients 1 oz de sirop de pomme(prodUit des vergers petit et Fils)
5 oz de prosecco (nino Franco)
3 Unités de Framboises
recette1- Verser le Prosecco dans une f lûte.
2- Ajouter les framboises et le sirop de pomme.
3- Dégustez!
g i n to n i c b o r é a l
K i r d u v e r g e r
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pour 2 personnesingrédients 2 Unités de betteraves cUites et coUpées en tranches
2 Unités de radis tranchés Finement à la mandoline
250 ml de melon d’eaU coUpé en cUbes
60 g de noix de grenoble grillées
5 boUles de chèvre de la Ferme mes petits caprices, coUpées en deUx
rédUction de vinaigre balsamiqUe
poUsses de radis
sel et poivre dU moUlin aU goût
étapes1- Peler les betteraves, les cuire et les couper en tranches. Réserver.
2- Trancher les radis à la mandoline et les plonger dans de l’eau glacée afin qu’ils restent bien croquants. Réserver.
3- Couper les autres ingrédients. Réserver.
assembLage1- Décorer le fond des assiettes avec de la réduction de vinaigre balsamique.
2- Disposer les tranches de betteraves dans le fond de chacune des assiettes.
3- Ajouter un filet d’huile d’olive, du poivre du moulin et du sel.
4- Ajouter, dans chaque assiette, 125 ml de melon d’eau, 30 g de noix et les 5 moitiés de fromage de chèvre.
5- Décorer avec les tranches et les pousses de radis (pousses provenant des Jardins Bethel).
S a l a d e d e b e t t e r av e S , r a d i S , m e lo n d ’ e a u , n o i X d e g r e n o b l e g r i l l é e S e t f r o m a g e d e c h è v r e
Le pive gris 2015 Languedoc-roussiLLon / francevin rosé code saq : 11372766 priX : 16,45 $
recette pour 2 personnes
concassé d’avocatingrédients 2 Unités d’avocats en petits cUbes
30 ml d’échalotes Françaises
30 ml de ciboUlette ciselée
30 ml de jUs de citron
sel et poivre aU goût
étapes1- Ciseler les échalotes françaises et la ciboulette.
2- Préparer les avocats et les mélanger avec les échalotes et la ciboulette.
3- Ajouter le jus de citron immédiatement.
4- Assaisonner au goût.
5- Conserver dans un plat opaque ne laissant passer ni l’air ni la lumière (pour éviter l’oxydation des avocats).
tartare de saumoningrédients600 g de saUmon Frais, sans peaU, coUpé en petit cUbes
20 ml de câpres hachés
20 ml de moUtarde de dijon
20 ml d’échalotes Françaises ciselées
20 ml de jUs de citron
20 ml d’hUile d’olive
sel et poivre aU goût
étapes1- Hacher les câpres et ciseler les échalotes françaises.
2- Couper le saumon en petits cubes et le mélanger avec les ingrédients restants.
13- Assaisonner au goût.
saLsa d’ananasingrédients 250 ml d’ananas coUpés en petits dés
30 ml d’aUbergines marinées hachées
60 ml d’oignon roUge ciselé
500 ml de tomates en petits dés
½ botte de coriandre hachée
60 ml d’hUile d’olive
30 ml de jUs de citron
5 ml de sambal oelek
sel et poivre aU goût
étapes1- Couper les 5 premiers ingrédients et mélanger.
2- Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le sambal oelek.
3- Assaisonner au goût.
4- Conserver.
assembLage du napoLéon de tartare de saumon1- Décorer le fond des assiettes avec de la réduction de vinaigre balsamique.
2- À l’aide d’un emporte-pièce, déposer 125 ml de concassé d’avocat.
3- Superposer 200 ml de salsa d’ananas et finaliser avec 150 ml de tartare.
4- Retirer l’emporte-pièce.
5- Décorer avec des pousses de betterave (pousses provenant des Jardins Bethel).
n a p o l é o n d ’av o c at, S a l S a t o m at e S - a n a n a S e t ta r ta r e d e S a u m o n
recettes créées par isabeLLe Ladouceur, chef bistro.offertes au strøm mont-saint-hiLaire pour une durée Limitée.
mission hiLL famiLy estate pinot gris reserve 2014okanagan / canadavin bLanc code saq : 12545008priX : 22 ,05 $
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Pour ne pas être pris au dépourvu quand
la visite s’amène, faites provision de ce
vin abordable et délicieux du Languedoc-
Roussillon. Avec sa fraîcheur doublée
d’un fruit bien présent, conféré par une
utilisation judicieuse du grenache gris et
noir, du merlot et du cabernet franc, ce
vin agrobiologique de la maison Jean-
Jean plaira même à ceux que le rosé in-
diffère. Parfait avec une entrée de salade
de tomates et concombres, avec mozza-
rella di buffala, basilic frais, vinaigre
balsamique et croûtons aux olives. servir autour de 8 °c.
pour prendre L’apéro autour du spa ou de La piscine
Le pive gris 2015 Languedoc-roussiLLon / france
vin rosé code saq : 11372766
priX : 16,45 $
a p é r o
Voilà un vin riche, aux tanins soyeux et
équilibrés, qui saura plaire autant aux
mères qu’aux pères. Le style des vins du
Château Beaucastel est toujours dans
l’élégance. Le Coudoulet 2013, millésime
de défi pour les producteurs, possède une
belle robe rubis, avec des arômes de mûre,
de cerise, de violette et d’herbes séchées,
tel le laurier. En bouche, le plaisir est immé-
diat ! À nouveau, la cerise, la framboise
et la réglisse rouge s’entremêlent. C’est
un vin qui peut se garder quelques
années, mais qui en offre déjà beaucoup
dès maintenant si on le laisse s’ouvrir en
carafe une trentaine de minutes avant
le service. Un succès avec un magret de
canard grillé, sauce à la cerise. servir à 17 °c.
pour céLébrer La fÊte des mères et La fÊte des pèrescoudouLet de beaucasteL 2013
vaLLée du rhône / francevin rouge
code saq : 00973222priX : 29,95 $
f Ê t e S
Que ce soit pour souligner les étapes importantes de la vie ou pour mieux savourer
les petits bonheurs du quotidien, le vin sait toujours
se montrer à la hauteur. Voici des suggestions
de moments exquis pour se faire plaisir.
v i n C e n T l A f O R T u n e , u n M O n d e e x q u i S
quatre moments eXquis à déguster
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Dès que le patio est sec, votre barbecue
rutile de nouveau après avoir été trop
longtemps remisé dans le cabanon. C’est
le moment d’organiser un festin de gril-
lades, qui seront mises en valeur avec
panache par ce vin costaud et généreux.
Produit en quantité limité dans la vallée
de Sonoma, cette cuvée de zinfandel, de
syrah, de merlot et de cabernet sauvignon
incarne un sympathique assemblage, à
prix très honnête. Vous serez séduit par sa
couleur violacée, ses notes gourmandes
de cassis, de cerise et de prune, structu-
rées par ses tanins amples, ainsi que par
sa finale légèrement boisée. Le merlot
donne du fruit et une bonne fraîcheur,
la syrah et le cabernet de la charpente et
le zinfandel une exubérance attrayante
pour un barbecue.servir à 17 °c.
pour arroser Les premières griLLades de La saison
buena vista the count 2013 caLifornie / états-unis
vin rougecode saq : 12501793
priX : 25,60 $
g r i l l a d e S
Votre ami a des préjugés contre les vins
canadiens ? Voici le vin parfait pour les
faire tomber, surtout si vous le servez
avec des plats aux influences asiatiques,
tels que les sushis. Mission Hill est un
magnifique domaine situé dans la vallée
de l’Okanagan, dont les vins ont été les
premiers crus canadiens à remporter
des médailles d’or dans les plus presti-
gieuses compétitions internationales,
au début des années 1990. On raffole
de ce pinot gris, qui fait preuve d’une
incroyable polyvalence à table, capable
de s’accorder avec une soupe tom yum
aux crevettes, une côtelette de porc aux
pêches ou un morceau de saumon en
sashimi avec une mayonnaise au gin-
gembre ! Le nez est légèrement épicé,
avec des notes de pêche, d’abricot et de
f leur blanche. En bouche, on retrouve
le fruit blanc et la vivifiante acidité des
agrumes. Un régal ! servir à 10 °c.
pour accompagner Les pLats auX infLuences asiatiquesmission hiLL famiLy estate
pinot gris reserve 2014 okanagan / canada
vin bLanccode saq : 12545008
priX : 22 ,05 $
m e t Sa S i at i q u e S
e n to u S S e n SEn tous sens et en tous lieux, les écrivains ont le don précieux d’engager tout notre être
dans la découverte de leurs univers. La tête, le corps et le cœur sont tous trois conviés à la fête. Au-delà de la raison et des émotions, place à cinq titres qui font sensation(s).
P A R n i C O l A S G e n d R O n , J O u R n A l i S T e e T C R i T i q u e d e C i n é M A
on est tous queLque part
de jean-rené dufort (Les éditions La presse, 2015)
Superhéros de l’information, biochimiste défroqué, Jean-René Dufort délaisse pour un temps son micro et
sa cape d’Infoman pour partager avec nous sa passion pour la photographie. De la place Tian’anmen à la
Scandinavie, de Serena Williams à Carey Price, l’animateur s’amuse, avec son sens de l’observation et son
humour légendaires, à dévoiler la face cachée de nos modes de vie ou le grain de sable dans l’engrenage.
Bien sûr, il accompagne chacune de ses photos d’un commentaire éclairant, entre l’analyse du journaliste
de terrain et la réflexion métaphysique sur les sons de pets ! « S’approcher d’une chose ne permet pas
toujours de mieux l’observer », nous rappelle-t-il. Cet ouvrage permet un joyeux recul face à une vision du
monde trop souvent arrêtée.
maLabourg
de perrine LebLanc (gaLLimard, 2014)
Révélée par un premier roman d’exception intitulé L’homme blanc (Le Quartanier, 2010), Perrine Leblanc
s’affirme de nouveau avec force dans cette histoire raffinée, portée d’abord par un souffle macabre.
C’est que trois jeunes filles sont disparues à Malabourg, dans une Gaspésie fictive où se fanent vite les
roses. La faute à l’air salin, sans doute, ou à un prédateur qui rôde… Un couple improbable, Mina et
Alexis, devra quitter le village pour mieux s’en affranchir. De fleuriste, ce dernier deviendra parfumeur,
travaillant sans relâche à créer une fragrance unique, éternelle. Pendant que le nez s’arrime avec le cœur,
le spectre du printemps 2012 se rappelle aussi à nos mémoires. Un roman troublant, qui ne s’embarrasse
d’aucune sentimentalité, préférant étreindre la puissante fragilité de ses personnages.
L’odorat
La vue
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liA
un verger dans Le ventre
de simon bouLerice et gérard dubois (La courte écheLLe, 2013)
Artiste et auteur pour le moins polyvalent (on lui doit tout autant du théâtre que de la poésie et des
romans), Simon Boulerice s’associe cette fois à l’illustrateur Gérard DuBois, dont le style sans âge évoque
rapidement l’univers du conte. En résulte un album jeunesse qui ravit et le cœur et les yeux. Le petit
Raphaël aime engloutir ses pommes jusqu’au trognon, jusqu’à en avaler les pépins. Mais attention,
le prévient un ami : une fois ces pépins dans ton ventre, un verger pourrait bien y prendre racine ! L’imagi-
naire de l’enfance provoque dès lors chez Raphaël quelques frousses bien senties, dans un irrésistible récit
propice à fédérer grands et petits. Une pomme par jour éloignerait-elle les mauvais rêves pour toujours ?
Lennon
de david foenkinos, corbeyran et horne (marabuLLes, 2015)
En 2010, trente ans après l’assassinat de John Lennon, plusieurs ouvrages cherchaient à décortiquer la
vie et la carrière du leader des Beatles. Dans la foulée, le romancier David Foenkinos (La délicatesse)
assoyait carrément le personnage chez le psy, imaginant dix-huit séances de confidences libératrices, d’une
enfance à l’abandon jusqu’à l’inspiration de ses chansons. Voilà que le scénariste Corbeyran et le dessi-
nateur Horne s’emparent de cette biographie nouveau genre pour la transformer en roman graphique,
non sans nous gratifier d’un admirable noir et blanc et d’un souci du détail manifeste. Naturellement,
les airs des Fab Four s’invitent dans nos oreilles en cours de lecture, tout comme la figure de Yoko Ono
vient panser les plaies d’un homme imparfait mais artiste complet.
faire L’amour,
d’anne-marie oLivier (ateLier 10, 2014)
Créée en 2014 par le Théâtre Périscope, à Québec, cette pièce de théâtre documentaire, d’une sensualité
tout en dentelle, est basée sur des histoires vraies, « cueillies à plusieurs bouches ». L’auteure Anne-Marie
Olivier (Gros et détail, Annette, Scalpée) y retricote des pans de désir ou d’éveil sexuel, magnifie des récits
de sexe raté ou convoque Éros et Thanatos sur l’oreiller. Les premières fois, l’adultère, la masturbation,
les fantasmes ou l’orgasme sont évoqués dans un f lorilège de tableaux vivants, comme autant d’échos
à notre condition d’assoiffés. Et l’amour de prendre le dessus sur le cul, dans le tango perpétuel des
corps qui se lovent ! Disons-le, malgré toutes nos désillusions et nos errances, « ça reste un foutu
miracle électrisant, deux êtres qui se désirent ».
Le toucher
L’ouÏe
Le goût
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où : mont-trembLant quand : du 11 au 14 août 2016
Wa n d e r l u S t
L’épopée festive est de retour au Québec.
Rencontrez des professeurs de renommée
internationale, dansez sur les rythmes
effrénés de DJ reconnus ou d’artistes
émergents, et vivez la vie de bohème. À
ne pas manquer : Faith Hunter, Nicole
Bordeleau et Yoga for Dudes. Vous aurez
compris, messieurs : c’est aussi pour vous.wanderLust.com
où : couvent vaL-morinquand : du 3 au 5 juin 2016
y o g a c a m p
Un camp de yoga créatif d’une fin de
semaine pour reconnecter avec soi, en
découvrant le SUP yoga, l’acroyoga et l’art
de méditer. Ce week-end vous permettra
aussi de stimuler votre créativité et de
partir à l’aventure, tout en nourrissant
votre corps de repas végétariens et
biologiques, le tout dans un lieu intime
en nature. yogacamp.co
où : costa rica quand : du 16 au 21 mai 2016
y o g a b y c a n d a c e
Une retraite de yoga guidée par Candace
Moore, une professeure de yoga améri-
caine inspirante et bien connue des médias
sociaux. Dans la jungle costaricaine, elle
promet un moment de détente et de travail
sur soi. Un must pour une retraite en plein
air tonique pour la tête et le corps.
yogabycandace.com
À la recherche d’évasion cet été ? Voici mes coups
de cœur absolus. P A R M A R i e - È v e T R u d e l ,
C O l l A B O R AT R i C e M i e u x - ê T R e
e T A M B A S S A d R i C e l O l ë
retraites événements
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où : eL saLvador quand : du 28 mai au 5 juin,
du 11 au 19 juin et du 25 juin au 3 juiLLet 2016
S a lt y S o u l e X p e r i e n c e
Comme elles le disent si bien : dix filles,
neuf jours, une villa au Salvador. Une expé-
rience unique pour celles qui veulent se
laisser tenter par le surf et le yoga, mais
aussi pour se délecter de fruits frais et de
plats équilibrés avec la « cool » attitude.
Le petit plus qu’on aime : les leçons de
surf se donnent en privé et non en groupe.
saLtysouLseXperience.com
où : tofino (c.-b.) quand : du 23 au 28 septembre 2016
r e t r a i t e d é e S S e d u pa c i f i q u e
Bien-être, plaisir et grand air sont trois
pôles présents dans les retraites de Juna
Yoga. Venez surfer à Tofino dans l’un des
20 plus beaux sites au monde selon le
National Geographic. Six jours de surf,
deux cours de yoga par jour et des ran-
données au grand air assistées par Nadia
Bonenfant et son équipe. De belles rencon-
tres en perspective ! Psst. D’autres retraites
et destinations se trouvent sur le site.
junayoga.ca
vous n’avez pas Le temps pour une escapade en dehors de La viLLe ? je vous suggère d’eXpérimenter
Les retraites d’un jour au strøm spa !