Post on 01-Jun-2020
VIII Jornadas Estatística Regional
Angra e Horta, 16 e 17 Junho 2016
Leite, carne e produtos
Lácteos dos Açores
da produção à exportação
Augusto Elavai
i
VIII Jornadas de Estatística
Porquê a Agricultura?
Importância do Sector
Peso VAB, Emprego, e Produtos Leite e Carne
Principais produtos: da produção à exportação
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 2
Peso no VAB
VAB 2014
Açores País Madeira
Unidade: milhões €
TOTAL 3.263 151.714 3.593
Agricult., prod. animal, caça, floresta e Pesca
325 3.529 72
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 3
Percentagem VAB 10,0% 2,3% 2,0%
Peso no Emprego
Emprego 2015
Açores País Madeira
Unidade: individuo
TOTAL 106.715 4.548.700 112.391
Agricult., prod. animal, caça, floresta e Pesca
12.136 342.500 13.018
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 4
Percentagem Emprego 11,4% 7,5% 11,6%
Percentagem VAB 10,0% 2,3% 2,0%
Contas agrícolas regionais: Produção ramo agrícola 2014
Unid: milhões €
451,4
444,9
436,8
62,8
25,7
374,0
125,3
246,0
8,2
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 5
Percent %
100
98,6
96,8
13,9
5,7
82,9
27,8
54,5
1,8
Total ramo agrícola
Agricultura
Bens agrícolas
Prod. vegetal
Prod. animal
Veget e hort
Animais
Leite
Serv. Agrícolas
Leite entregue nas fábricas
Açores (mil lts)
2014 579 155
2015 610 097
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 6
País (tons)
2015 1 927 797
31,6%
Cerca de um terço do total do leite entregue nas fábricas do País é entrege nas fábricas dos Açores.
Produção produtos lácteos (unid: mil lts e ton)
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 7
Açores leite Leite pó queijo total
2014 128 596 16 389 29 621 185 191
2015 142 952 18 886 28 152 202 108
País leite Leite pó queijo total
2015 741 415 27 246 56 870 987 007
2015 19,3% 69,3% 49,5% 20,5% Manteiga : 35%
20% do leite produzido no país é produzido nos Açores
Metade do queijo produzido no país é produzido nos Açores
Comercialização dos principais produtos lácteos por destino (ton)
Região Aut. dos Açores
Continente Português
Região Aut. da Madeira
União Europeia
Países Terceiros
Total
Leite2 015 23 417 98 894 5 091 2 323 3 263 132 996
2 014 22 883 79 453 4 764 415 3 408 110 924
Leite em Pó
2 015 84 16 939 - 1 508 281 18 812
2 014 31 14 744 - 390 599 15 765
Queijo2 015 2 388 22 632 550 615 703 26 889
2 014 1 907 24 416 531 758 513 28 125
Outros2 015 1 982 14 155 255 5 733 123 22 240
2 014 1 944 13 455 327 5 016 193 20 935
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 8
Comercialização dos principais produtos lácteos por destino (mil €)
Região Aut. dos Açores
Continente Português
Região Aut. da Madeira
União Europeia
Países Terceiros
Total
Leite2 015 10 847 44 268 2 422 1 042 1 762 60 340
2 014 11 812 37 869 2 364 210 1 775 54 030
Leite em Pó
2 015 288 45 244 - 3 185 756 49 475
2 014 95 47 203 - 1 188 2 121 50 606
Queijo2 015 12 480 105 795 2 764 2 184 3 856 127 082
2 014 11 259 116 574 3 078 2 514 3 317 136 741
Outros2 015 4 991 36 097 826 5 872 427 48 211
2 014 5 011 35 718 744 5 964 292 47 729
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 9
Comercialização dos principais produtos lácteos por destino (%)
Região Aut. dos Açores
ContinentePortuguês
Região Aut. da Madeira
União Europeia Países Terceiros
Volume2015 13,9% 76,0% 2,9% 5,1% 2,2%
2014 15,2% 75,1% 3,2% 3,7% 2,7%
Valor2015 10,0% 81,2% 2,1% 4,3% 2,4%
2014 9,7% 82,1% 2,1% 3,4% 2,6%
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 10
Abate de bovinos
Açores (nº cabeças)
2014 55 146
2015 58 874
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 11
País (cabeças)
2015 363 17916,2%
Açores (ton)
2014 12 281
2015 13 544
País (ton)
2015 88 62015,3%
Mais de 15% dos abates de bovinos no país, são feitos nos matadouros dos Açores
Saída de carne bovina para o exterior
Nº cabeças
2014 32 394
2015 34 419
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 12
Volume carcaças (tons)
2014 6 952
2015 7 520
Saída de gado vivo (nº cabeças)
2014 17 637
2015 9 883
Produtos láteos
450.000
470.000
490.000
510.000
530.000
550.000
570.000
590.000
610.000
630.000
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
200.000
220.000
240.000
260.000
280.000
300.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Leite e
ntr
egue n
as fábri
cas
Com
erc
ialização
Produtos láteos (t) Produtos láteos (mil euros) Leite entregue nas fábricas (t)
Produtos láteos comercializados
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
2013 2014 2015
Pro
duto
s láte
os c
om
erc
ializados
(tonela
das)
Leite Leite em pó
Manteiga Queijo
Outros produtos
0 €
20.000 €
40.000 €
60.000 €
80.000 €
100.000 €
120.000 €
140.000 €
160.000 €
2013 2014 2015
Pro
duto
s láte
os c
om
erc
ializados (
milhare
s)
Leite Leite em pó Manteiga Queijo Outros produtos
Bovinos
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Peso (
t)
Núm
ero
de c
abeças
Gado abatido (cabeças) Gado saído vivo (cabeças) Carne de bovino saída (cabeças)
Gado abatido (t) Gado saído vivo (t) Carne de bovino saída (t)
Contas agrícolas regionais: consumo Intermédio 2014
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 16
Unid: milhões €
192,05
25,6
20,63
97,31
6,64
7,75
20,25
%
100
13,3
10,7
50,7
3,5
4,0
10,5
Ramo agrícola
Energia e lubrificantes
Adubos e correctivos do solo
Alimentos para animais
Manutenção e repar. material
Serviços agrícolas
Outros bens e serviços
.
Compra de produtos alimentares pelas UCDR (%)
Cód. Descrição do ProdutoProdução
Açores
Produção
Resto do País
2015
1 TOTAL DE COMPRAS ( 2 + 3) 34% 60%
2Compra de frutos e produtos hortícolas, de carne, peixe,
padaria, leite e seus derivados 45% 50%
2.1.1Frutos e produtos hortícolas frescos (inclui azeitonas e frutos
secos)30% 68%
2.1.3 Carne fresca ou frigorificada, incluindo animais vivos 87% 12%
2.1.4 Carne congelada ou processada (salgada, fumada, seca,…), 67% 30%
2.1.6Peixe, crustáceos e moluscos e produtos, frescos ou
frigorificados82% 15%
2.1.8 Produtos de pão e de pastelaria, bolachas e biscoitos 42% 48%
2.1.10 Leite e derivados 48% 48%
2.1.11 Ovos 98% 2%
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 17
3 Compra de outros produtos alimentares, bebidas e tabaco 10% 83%
Compra de produtos alimentares pelas UCDR (mil €)
Cód. Descrição do ProdutoProdução
Açores
Produção
Resto do País
2015
1 TOTAL DE COMPRAS ( 2 + 3) 44.532 78.914
2Compra de frutos e produtos hortícolas, de carne, peixe,
padaria, leite e seus derivados 40.449 45.010
2.1.1Frutos e produtos hortícolas frescos (inclui azeitonas e
frutos secos)4.012 9.114
2.1.3 Carne fresca ou frigorificada, incluindo animais vivos 10.920 1.501
2.1.4 Carne congelada ou processada (salgada, fumada, seca,…), 2.297 1.036
2.1.6Peixe, crustáceos e moluscos e produtos, frescos ou
frigorificados2.060 372
2.1.8 Produtos de pão e de pastelaria, bolachas e biscoitos 3.743 4.262
2.1.10 Leite e derivados 10.901 10.776
2.1.11 Ovos 1.180 30
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 18
3 Compra de outros produtos alimentares, bebidas e tabaco 4.083 33.905
conclusão
Como se esperava existem muitos indicadores que mostram a importância do sector agrícola na economia regional.
Existem contudo, ainda, algumas dificuldades para recolher informação julgada importante para caracterizar o sector agrícola, nomeadamente os consumos.
Inventariar e estudar a potencial utilização de dados administrativos e iniciar outros projectos.
VIII Jornadas Estatística Regional - SREA 19
Obrigado pela atenção
augusto elavai
augusto.elavai@ine.pt