“LA ALIMENTACIÓN Y LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA

CARNE BOVINA Y SUS DERIVADOS”

AUTORES: RAMÓN T CEBALLOS CARMEN I MAROTTE

ÁREA: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA.ESC. N° 7 Y N° 100 LA PAZ ENTRE RÍOS.

WEBQUEST

INTRODUCCIÓN – TAREA –RECURSOS – PROCESOS – EVALUACIÓN – CONCLUSIÓNDESTINATARIOS: 6° GRADO

El hombre originalmente se alimento de animales y utilizó su cuero para vestirse o confeccionar calzados. Posteriormente desarrollo la ganadería.

El valor nutritivo de la carne la señala como uno de los alimentos para satisfacer las necesidades del hombre y su consumo.

INTRODUCCIÓN

contribuye en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales.

Para ello debemos conocer el proceso de su elaboración desde que el ganado sale del campo hasta la obtención de la carne y otros subproductos que llega a su casa.

“PROMOVIENDO HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE”.

promoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf

TAREA Roles: cada grupo de cuatro

estudiantes, tendrá un coordinador que guiará la tarea y un secretario que tomará apuntes.

Deben buscar información sobre el tema en las direcciones que vas a encontrar en el apartado de RECURSOS.

Observen detenidamente el video:

“CIRCUITO DE LA CARNE”

circuitodelacarne.pdf

Confeccionaran afiches de la Pirámide Nutricional.

Visita guiada a un frigorífico de la zona. Luego harán un power point con las fotos.

Realizaran un diagrama en bloques del sistema de la producción de carne bovina.

Buscaran recetas de comidas y copiarla en Word y

presentarlas en una carpeta.

Participaran en un Proceso productivo: “El jabón”. (buscar información).

Grupo de cuatro integrantes, con sus respectivos coordinador y secretarios.

¡A trabajar! Respondemos el siguiente

cuestionario: 1° video

1 - ¿Por qué es importante alimentarse?

2- ¿Qué es un alimento? 3- ¿Qué aportan los alimentos a

nuestro organismo? 4- ¿Cómo podemos colaborar con

el medio ambiente?

PROCESO

2° video 5- ¿Qué es la actividad

Ganadera?

6- nombra los eslabones del circuito productivo de la carne.

7- ¿cómo llega la carne a nuestra mesa? Menciona el proceso.

Carne vacuna, alimentación saludable:

8- ¿Qué criterios de valoración se tiene en cuenta en los vacunos?

9- ¿Cómo se pueden clasificar las carnes según su edad?

10-¿qué valor nutritivo tiene la carne? .Menciona algunos consejos de conservación.

Industrias cárnicas:

11- Nombra los subproductos de la carne.

12- ¿Qué impactos ambientales produce la industria cárnica.

Presentar las preguntas y respuesta en word.

RECURSOSpromoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf

promoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf

carne vacuna. alimentación saludable.htm.pdf

industria cárnica.pdf

Para Evaluar éste trabajo se tendrá en cuenta los siguientes aspectos:

Apertura a la Enseñanza Aprendizaje y las nuevas tecnologías TIC.

Participación e integración grupal.

Realización y presentación de los trabajos.

Respeto por las opiniones ajena y el cuidado del medio ambiente.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Espero que hayan disfrutado con esta nueva metodología de trabajo y que les sea útil para tener conocimientos sobre una alimentación saludable y la industrialización de la carne.

Recuerden todo lo aprendido para ponerlo en práctica en sus vidas diaria y ser los defensores de nuestro planeta.

CONCLUSIÓN