Post on 05-Apr-2015
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile 1
Die globalisierte Lachsindustrie:
Vom Süden Chiles ins Kühlregal des Supermarkts
RVO Globale Güterketten23. März 2010
Karin FischerAbteilung für Politik- und Entwicklungsforschung
Universität Linz
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Was erwartet Sie?
1. Global Fish
2. Die Zuchtlachskette
3. Aufstieg und Niedergang der globalen
Lachsindustrie in Chile
4. Fazit
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
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Global Fish: Handel, Konsum, Produktion
Umkehrung der Handelsströme seit Mitte 1970er: Zentren importieren, EL exportieren
Aber: Konsum in Zentren rückläufig, in EL gestiegen = China!
Von Fischfang zu industrieller Fischzucht
Standorte: Lateinamerika, China, subsaharisches Afrika, Südasien
„Blaue Revolution“
Global Fish
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
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Kennzeichen und Struktur der Zuchtlachskette
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
1. PHASE
Laichen
Brutgefäße, Süßwasser
2. PHASE
Aufzucht und Mästung
Netzkäfige im Meer
technologieintensiver Abschnitt
3. PHASE
Fischfabrik
arbeitsintensiver Abschnitt
4. PHASE
Vertrieb & Vermarktung
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1.Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten
2.Von nationalen Pionieren zu vertikal integrierten Unternehmen und globalen Produktionsnetzwerken
3.Zulieferbeziehungen
4.Steuerung, Koordination und Machtstrukturen („Governance“)
5.Regulierung, Normensetzung und Verhaltenskodizes: Standard & Rule Setting als Machtinstrument
6.Upgrading und die Frage: cui bono?
7.Arbeit, Arbeitsbedingungen
8.Regionale Entwicklungseffekte
9.Fazit
Aufstieg und Niedergang der globalen Lachsindustrie in Chile
Die globale Lachsindustrie in Chile
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
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Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Quelle: SalmonChile 2009
Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Das Erfolgsmodell und seine Schattenseiten
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
72% der Produktion auf ca. 300 km
Konzessionierte Lachsfarmen in Chile
Konzessionierte Lachsfarmen in Norwegen
1.700 km Küste
Zulieferbeziehungen
1. PHASE
Laichen
Süßwasser
2. PHASE
Aufzucht und Mästung
Netzkäfige im Meer
technologieintensiver Abschnitt
3. PHASE
Fischfabrik
arbeitsintensiver Abschnitt
4. PHASE
Vertrieb & Vermarktung
Transport
Wartung/Reinigung der Boote
Wartung/Reinigung der Netze
Transport
Wartung & Desinfektion der Boote und Netze
Taucher
Abfallbeseitigung, Entsorgung der toten Fische
Transport
Entsorgung der Fischabfälle
Bau der Arbeiterunterkünfte, Fabriken, Instandhaltung, Reinigung
Sicherheitsdienste, Prüflabore
Transport
Verkaufslogistik
Branding, Design, Vermarktung
Prüflabore & Zertifizierung (Zielländer)
Labor- und biotechnolo-gische Dienste
Tierärztliche Behandlung & Beratung
Eier
Wasserbecken, Käfige, Netze
Fütter- und Sauerstoffsysteme
Zählmaschinen
pharmazeutische Produkte
Spezialboote f. Futtertransport, Wellboats
Fütterungssysteme
Futtermittel
Netzkäfige
Spezialnetze
Pharmazeutische Produkte
Spezielles Verpackungsmaterial
Industrielle Ausrüstungsgüter
Kühltechnik
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Dienstleistungen Inputs
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Upgrading bei den chilenischen Produzenten
Upgrading und die Frage „cui bono?“
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Quelle: SalmonChile 2009
Produkt-Upgrading: Von Fischmehl zu Filets
Prozess-Upgrading: Durch Technologie zu mehr Effizienz
Funktionales Upgrading = neue Funktionen entlang der Produktionskette: tw. geglückt (Vorwärts-Rückwärtsintegration, Branding)
Intersektorales Upgrading bzw. Inter-chain-upgrading: Biotechnologie, Genetik
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Produkt- und funktionales Upgrading:Produkte mit höherer Wertschöpfung
Upgrading und die Frage „cui bono?“
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Quelle: SalmonChile 2009
Aber: Weiterverarbeitung mit gering qualifizierten AK
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Arbeit und Arbeitsbedingungen
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
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Regionale Entwicklungseffekte
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
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INACER
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INACER X Exportaciones Salmón
Regionale Wirtschaftsleistung (INACER) und Lachsexporte
Region X
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Terminhinweise
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Terminhinweis I
Invitation to the research community, advanced students and development practitioners
How to conduct research on global commodity and value chains?A workshop in methods with Jennifer Bair
Department of Sociology, University of Colorado at Boulder When? Tuesday, 13th April 2010, 6 – 8 p.m.Where? Lecture room at Forschungs- und Beratungsstelle
Arbeitswelt (FORBA), Aspernbrückengasse 4/5, 1020 Vienna
Registration office@forba.at
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Terminhinweise
Karin Fischer: Die globalisierte Lachsindustrie in Chile
Terminhinweis II
Buchpräsentation
Karin Fischer/Christian Reiner/Cornelia Staritz (Hg.)
GLOBALE GÜTERKETTENWeltweite Arbeitsteilung und ungleiche Entwicklung
Es diskutieren K. Fischer, A. Komlosy, W. Manzenreiter, C. Reiner Wann? Mittwoch, 19. Mai 2010, 19 UhrWo? Hauptbücherei am Urban-Loritz-Platz
Am Gürtel, 1070 Wien