Post on 23-May-2020
Biološki aktivni spojevi u hrani – saveznici u prevenciji osteoporoze
Donatella Verbanac
Mihaela Perić, Hana Čipčić Paljetak, Mario Matijašić, Marina Panek,
Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Ana Kunović, Darija Vranešić i Željko Krznarić
Odjel za međustaničnu komunikaciju Centar za translacijska i klinička istraživanja Sveučilište u Zagrebu Medicinski fakultet i Klinički bolnički centar Zagreb
Zagreb, 21.10.2016.
• Opće preporuke uključuju i prehranu, a odnose se na :
– ukupan unos kalcija • 1000 mg/dan - za muškarce životnoj dobi od 50. do 70. godine života
• 1200 mg/dan - za žene nakon 51. i muškarce nakon 71. godine života
– ukupan unos vitamina D • 800-1000 IU/dan
– unos hrane obogaćene tim sastojcima
Mliječni proizvodi predstavljaju vrijedan dijetetski „pripravak” :
- zbog visokog sadržaja kalcija i visoke hranjive vrijednosti - kalcij j iz tih izvora posjeduje visoku bioraspoloživost - riječ je o dostupnim i relativno jeftinim proizvodima
Brojne nacionalne prehrambene preporuke zagovaraju uzimanje 3 porcija mliječnih proizvoda dnevno (primjerice oko 2,5 dcl mlijeka, oko 50 g sira, jedan jogurt) pri čemu se osigurava preporučeni dnevni unos kalcija
Sadržaj kalcija u pojedinim namirnicama
Julieanna Hever, Plant-Based Diets: A Physician’s Guide, The Permanente Journal/Perm J 2016 Summer;20(3):15-082
„ESENCIJALNE” • Ugljikohidrati ili šećeri
• Proteini ili bjelančevine
• Lipidi ili masti
• Minerali
• Vitamini
• Voda
„NEESENCIJALNE” • Biološki aktivni spojevi s
povoljnim farmakološkim djelovanjem na zdravlje
Hrana i hranjive tvari
NUTRACEUTICI I/ILI FITONUTRIJENTI
• Nutraceutik je svaka tvar koja se može smatrati sastojkom hrane, a ujedno ima povoljan utjecaj na zdravlje, kako u prevenciji nastanka bolesti tako i u terapiji
– Pojam nutraceutik često obuhvaća i dodatke prehrani
• Prema definiciji EC funkcionalna hrana (FF)1 je ona hrana koja
blagotvorno utječe na na jednu ili više ciljanih funkcija u organizmu nadilazeći osnovne nutritivne učinke u poboljšanju zdravlja i dobrobiti pojedinca i/ili dovodi do smanjenja rizika oboljevanja od pojedinih bolesti.
– Funkcionalna hrana konzumira se u sklopu svakodnevnih
prehrambenih navika – Ona nije tableta, kapsula ili neki drugi oblik dodataka prehrani
1ftp://ftp.cordis.europa.eu/pub/fp7/kbbe/docs/functional-foods_en.pdf
Nutraceutici i funkcionalna hrana
karotenoidi
tokotrienoli
tokoferoli
saponini
jednostavni terpeni
kumarini
tanini
lignini
flavoni
izoflavoni
katehini
antocijani
kapsaicinoidi
aminokiseline
peptidi
alil-S spojevi
izotiocijanati
indoli
folati
kolin
askorbinska kiselina
glukuronati
oligosaharidi
neškrobni polisaharidi
-3 PUFA
CLA
MUFA
sfingolipidi
lecitini
Ca
Mg
K
Na
Se
Cu
Zn
probiotici
prebiotici
Nutraceutici
Izoprenoidi (terpenoidi)
Fenolni spojevi
Proteini/ aminokis.
Ugljikohidr. i derivati
Masne kis. i stukt.lipidi
Minerali
Mikrobni nutraceutici
Kemijske klase nutraceutika
BADE ET AL. EUR J MED CHEM. 2010 ; 45:5646.
Synthetic
Bacteria
Fungi
Plants
ZJU ET AL. PNAS USA. 2011 ; 108:12943. V
SYNTHETIC
NATURAL/ SEMISYNTHETIC
ANTICANCER DRUGS
NEWMANN&CRAGG. J NAT PROD. 2012 ; 75:311
Newman & Cragg, J Nat Prod. 2012;75(3):311-35.
Izvori novih kemijskih entiteta (NCE)
(n= 1355)
Harvey at al. Nat Rev Drug Discov. 2015; 14(2) : 111-29.
Kvercetin i ostali polifenolni spojevi
• kao zasebne molekule imaju malu bioraspoloživost
• pokazuju aditivni i/ili sinergistički učinak preko transkripcijskih mehanizama posredovanih i s NF-κB, AMPK, PPARγ, PGC-1α
• djeluju kao inhibitori probavnih enzima (npr. miricetin vs amilaza)
• smanjuju adipogenezu
• moduliraju mikrobiotu koja njih ujedno metabolizira
Lo Piparo et al. 2008; Rayalam et al. 2008; Del Rio et al. 2011; Zamora–Ros et al. 2014; http://europepmc.org/abstract/MED/16802696
Konjugirana linolna kiselina
Nagao and Yanagita 2005; Silveira et al., 2007. Kelsey M. Mangano; Bone mineral density and protein derived food clusters from the
Framingham Offspring Study; J Acad Nutr Diet. 2015 October ; 115(10): 1605–1613
debljina u životinja
debljina u ljudi (još uvijek nekonzistentni rezultati)
• inhibira lipoprotein lipazu i potiče enzime β oksidacije masnih kiselina
• snižava razinu leptina
Molekule/namirnice koje obećavaju
Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707
Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707
Isoflavoni soje
Elisabetta Poluzzi et al., Phytoestrogens in Postmenopause: The Stateof the Art from a Chemical, Pharmacological and Regulatory Perspective; Current Medicinal Chemistry, 2014, 21, 417-436
Jessica W. Pawlowski et al.; Plum and Soy Aglycon Extracts Superior at Increasing Bone Calcium Retention in Ovariectomized Sprague Dawley Rats; J. Agric. Food Chem.
2014,62,6108−6117
Dullo et al., 2000; Murase et al., 2002; Kovacs et al., 2004; Zheng et al., 2004;
Westerterp-Platenga et al., 2005; Pic´o et al., 2006; Ito et al., 2008; Huang et al., 2009.
Katehini poput EGCG
Chwan-Li Shen et al., Tea and bone health: steps forward in translational nutrition, Am J Clin Nutr 2013;98 (suppl):1694S–9S.
Mélanie Spilmont et al.; Pomegranate Peel Extract Prevents Bone Loss in a Preclinical Model of Osteoporosis and Stimulates Osteoblastic
Differentiation in Vitro; Nutrients 2015, 7, 9265–9284
Su Jin Kang et al., Dried Pomegranate Potentiates Anti-Osteoporotic and Anti-Obesity Activities of Red Clover Dry Extracts in Ovariectomized Rats; Nutrients 2015, 7, 2622-2647
β-cryptoxanthin (BCX) stimulira stvaranje kosti i mineralizaciju u stanicama osteoblasta
Masayoshi Yamaguchi: Role of carotenoid β-cryptoxanthin in bone homeostasis; Journal of Biomedical Science201219:36
Marı´a de los Angeles Aguilera-Barreiro et al.; Intake of dehydrated nopal (Opuntia ficus indica) improves bone mineral density and calciuria in adult Mexican women; Food &
Nutrition Research 2013. 57: 19106
Journal of Bone and Mineral Research, Vol. 27, No. 6, June 2012, pp 1357–1367
Trends Endocrinol Metab. 2015 Feb;26(2):69-74.
Pregledni rad
Projektni tim –
MINUTE for IBD
• Medicinski fakultet SuZ- Mihaela Perić, Mario Matijašić, Hana Čipčić Paljetak, Marina Panek, Vera Kufner, Donatella Verbanac
• Imperial College London, UK - Anja Barešić
• KBC Zagreb - Željko Krznarić, Silvija Čuković Čavka, Darija Vranešić Bender, Marko Brinar, Mirjana Kalauz, Dora Grgić, Nikša Turk, Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Dina Ljubas Kelečić, Ana Kunović
• KB Dubrava - Marija Crnčević Urek, Marko Banić
• Poliklinika „Dr. Zora Profozić” – Tomislav Meštrović
• Fidelta d.o.o. - Karmen Brajša
• Xellia Pharmaceuticals - Gabrijela Ergović
Assessment of Microbiota, Inflammatory Markers, Nutritional and Endocrinological Status in IBD Patients (MINUTE for IBD) - HRZZ – 2014-2018
HVALA NA PAŽNJI