CONTROL DE MICROORGANISMOS

Universidad Autónoma de Santo Domingo

Sustentantes:

Leonardo Moreira

Leticia Tejera

Jadys Rodríguez

Elianni M. de la Rosa Microbiología – MIP-133Sección: 09Profesora: Milagro Peña

Recapitulando

Crecimiento

Microbiano

Condiciones

ambientales

Temperatura Humedad Ph Presión

osmótica

Medio de cultivo

Importancia del control

Prevenir la contaminación

Prevenir la transmisión

Prevenir el deterioro

Terminología básica

Antimicrobiano Bacterici

da

Bacteriostático

AntisépticoDesinfectante

Germicida o

microbicida

Saneamiento Agente terapéutico Esterilización

CONDICIONES PARA LA ACCIÓN DE AGENTES ANTIMICROBIANOS

Tipo o clase de microorganismo

Naturaleza del medio

Tiempo de exposición

Numero de microorganismo

Intensidad y naturaleza del agente físico

Temperatura aplicada a un agente químico

Concentración del agente químico

Jadys Rodrigues

Mecanismo de acción de los agentes antibacteriano

1) Daño de la pared celular 2) Alteración de la permeabilidad Membrana

citoplasmática3) Alteración de la naturaleza coloidal del

citoplasma4) Inhibición de la acción enzimática5) Formación de antimetabolismo6) Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos

Esto pueden ser:

Daño de la pared celular

Las paredes de algunas baterías Gram positiva son atacada por enzimas lisozima que se encuentra en

la lagrimas, leucocitos, secreciones, mucosa y otras fuentes

Alteración de la Permeabilidad de la Membrana Citoplasmática

La membrana citoplasmática preserva la integridad de los constituyentes celulares y tiene a su cargo el transporte selectivos de nutrientes al interior de la célula bacteriana.

Alteración de la naturaleza Coloidal del Citoplasma

La viabilidad de la célula bacteriana esta condicionada la naturaleza coloidal del Citoplasma

Inhibición de la acción enzimática

Agentes que afectan las enzimas:

Cianuro

Flúor

Compuesto arsenicales irrivilantes (Arsénico

inorgánico)

Dinitrofenol

Agentes oxidantes fuertes.

Formación de Antimetabolitos

Acido fólico(vitamina) Acido p-(PABA) aminobenzonico

Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos

ADN ARN

Control con agentes físicos

Control de agentes físicos

Leticia Tejera

Temperatura

Liofilización

Presión osmótica

Radiación

Mecanismos de acción de la luz

ultravioleta

Filtración

Limpieza física

Temperaturaalta

Temperatura baja

Esterilización con aire calienteCalor seco Desecación Incineración

Vapor a presiónCalor húmedo Esterilización fraccionada Agua hirviendo Pasteurización

Temperatura

Temperatura de refrigeración

Temperatura de congelación

Liofilización

Consiste en sacarle el agua a una sustancia congelada saltándose el paso por el estado liquido: se congela una solución acuosa que impide cambios químicos, se le somete a un alto vacio en el que pasa el agua de solida a gas sin pasar por el liquido.

Es una forma de secar un producto químico a temperatura muy baja, sin el deterioro que se produciría con el recalentamiento.

Presión osmótica

Osmosis es la difusión por medio de una membrana semipermeable que separa dos soluciones con diferentes concentraciones de soluto. El proceso tiende a regular la concentración a ambos lados.

Las bacterias tienen paredes celulares rígidas que resisten los cambios osmóticos y por eso no presentan cambios cuando se da la plasmólisis o plasmotipsis.

Radiación

Ionizante

No ionizan

te

Fotorreacti

vación

Reactivación oscura

Mecanismos de acción de la LUV

Hay fluidos y sustancias que no se pueden esterilizar como la sangre y el suero, entonces deben ser filtrados.

El filtro es un dispositivo provisto de poros pequeños que impiden el paso de bacterias y virus. El material es de ester de celulosa.

Filtración Limpieza física

Son métodos comunes de limpieza de superficies en los que se utiliza jabón.

Ultrasonido

Lavado

CONTROL CON AGENTES QUÍMICOS

Leonardo Moreira dos Santos

Son sustancias químicas que tienen la capacidad de inhibir o matar a los microorganismos.

Destructores Inhibidores

Bacterias Bactericidas Bacterioestáticos

Hongos Fungicida Fungistaticos

Virus Virucida Virustaticos

El sufijo cida = Muerte o destrucción

El Sufijo estático = obstrucción o inhibición

¿Existe algún producto químico que sea ideal para el control de los microorganismo?

Esas características son:

Actividad antimicrobiana Solubilidad Estabilidad

No debe ser toxico para las

personas y animales

Homogeneidad

No debe combinarse con

materiales orgánicos extraño

Actividad antimicrobiana a temperatura

ambiente y corporal

Capacidad de penetración

No debe ser corrosivo ni

teñir

Poder desodorante

Capacidad detergente

Disponibilidad y costo

Efectos de

los agent

es

Bacteriostático

BacteriolíticoBactericida

Agentes químicos apropiados

1. Naturaleza del material que se va a tratar

2. Tipo de microorganismo

3. Condiciones ambientales

Grupos de agentes químicos

Fenol ( acido fénico): Tiene importancia histórica fue utilizado por Joseph Lawrence Lister en 1860.

Cirujano británico

Alcoholes: En concentración de 50-70% es un agente químico + usado como antiséptico.

1. Desnaturalización2. Solvente de lípidos3. poder contra las esporas (Bacillus subtilis)

Halógenos:a. CLORO y sus compuestos. Principales desinfectantes de agua.

b. Yodo. Germicida mas antiguo (tintura de yodo). Se utiliza como desinfectante de piel.

Metales pesados: cobre, mercurio y la plata acción oligodinámica.

Colorantes: Trifenilmetano ( verde de malaquita, cristal violeta, verde brillante)

Poder destructor contra las Gran positivas.

Compuesto de amonio cuaternario: Acción desinfectante, antiséptica e higienizarte.

Ej: Cloruro de benzalconio (Zephiran y Phemerol)

Aldehídos: Glutaraldehído: Actividad antimicrobiana, se usan para

esterilizar instrumentos médicos y odontológico. (- mucho tiempo)

Formaldehído: Esterilización a vapor.

Quimioesterilizantes gaseosos: Ideal para materiales que no pueden esterilizar altas temperaturas.

Oxido de etileno ( explosivos, tóxicos) Alto poder de penetración.

Concentración Mínima Inhibitoria (CMI)

Es el valor utilizado para expresar el resultado de la medición de la actividad antimicrobiana.

1. Dilución en tubo

Antibiograma

2. Difusión en agar

Antibióticos Son sustancias químicas producidas por microorganismo,

que es inhibitoria para otro microorganismo.- Alexander Fleming

- 1929

- Hongo Penicillium notatum

- Staphylococcus aureus

- Estreptomicina-Streptomyces griseus (Selman Waksman)

Antibiótico útil

• Amplio espectro• No debe propiciar resistencia • No debe producir efectos

colaterales• No debe eliminar la flora

normal• Suministración múltiple• Alto grado de solubilidad • Permitir altas concentraciones

Debe tener estas

propiedades: