Post on 24-Jun-2020
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
6COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
7COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
8COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
9COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
10COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
11COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE ERGONOMIC ERGONOMIC SERIESmade in Italy
12COLTELLERIE FRARACCIO
FORMAGGI CHEESE USEmade in Italy
13COLTELLERIE FRARACCIO
Tipo PaviaPavia model
lama cm blade cm
codice item
10 2995/102
12 2995/103
13 2995/104
Tipo MilanoMilano model
lama cm blade cm
codice item
14 2995/1060
Tipo VercelliVercelli model
lama cm blade cm
codice item
14 2995/1065
Tipo PremanaPremana model
lama cm blade cm
codice item
16 2420/100
FORMAGGI CHEESE USEmade in Italy
14COLTELLERIE FRARACCIO
Lancia doppia segaSpear double serrated
lama cm blade cm
codice item
14 2995/106
UncinoHook
lama cm blade cm
codice item
14 2420
Uncino doppioDouble hook
lama cm blade cm
codice item
14 2420/020
Modello a palaShovel model
lama cm blade cm
codice item
14 2995/107
Modello a due tagliDouble cut model
lama cm blade cm
codice item
12 2226
14 2227
FORMAGGI CHEESE USEmade in Italy
15COLTELLERIE FRARACCIO
ProvaformaggioTest Cheese
lama cm blade cm
codice item
10 2420/900
12 2421
15 2422
Coltello due punteTwo tips knife
lama cm blade cm
codice item
12 2420/400
Coltello per gorgonzolaGorgonzola knife
lama cm blade cm
manico plastica plastic handle
manico legno wood handle
20 2420/145 2420/140
Coltello Kenderly Kenderly knife
lama cm blade cm
manico plastica plastic handle
manico legno wood handle
17 2420/135 2420/130
20 2420/137
SERIE LEGNO WOOD SERIESmade in Italy
16COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE LEGNO WOOD SERIESmade in Italy
17COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE LEGNO WOOD SERIESmade in Italy
18COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE LEGNO WOOD SERIESmade in Italy
19COLTELLERIE FRARACCIO
SERIE LEGNO WOOD SERIESmade in Italy
20COLTELLERIE FRARACCIO
FORBICI SCISSORSmade in Italy
21COLTELLERIE FRARACCIO
Lavoro gambo ranaHousehold scissors
pollici inches
acciaio inoxstainless steel
5 0063
5,5 0064
6 0065
6,5 0066
7 0067
Sartina doppio anelloWork scissors double ring
pollici inches
acciaio inoxstainless steel
6 0172
7 0173
8 0173/100
Modello WissWiss model
pollici inches
tutta inoxstainless steel
7 0157/050
8 0157/100
Sartina nylonWork scissors nylon handle
pollici inches
inox stainless steel
8 0222/050
Sartina nylon manico rinforzatoWork scissors strong nylon handle
pollici inches
inox stainless steel
8 0222/200
8 dentata / serrated 0222/200D
FORBICI SCISSORSmade in Italy
22COLTELLERIE FRARACCIO
Lavoro nylonHousehold scissors nylon handle
pollici inches
inox stainless steel
5 0223/050
6 0223/051
Sartina nylonTailoring scissors nylon handle
pollici inches
inox stainless steel
7 0223/052
8,5 0223/054
8,5 sinistra / left-handed 0223/053
9,5 0223/055
Sartina nylonTailoring scissors nylon handle
pollici inches
inox stainless steel
10,5 0223/0552
11,5 0223/0553
cucina smontabileKitchen detachable scissors
pollici inches
inox stainless steel
8 0223/056
Pescheria lama dentataFish scissors serrated blade
pollici inches
inox stainless steel
7 0223/058
FORBICI SCISSORSmade in Italy
23COLTELLERIE FRARACCIO
Cucina lama dentataKitchen scissors serrated blade
pollici inches
inox stainless steel
8 0153/150
Cucina lama dentataKitchen scissors serrated blade
pollici inches
inox stainless steel
8 lucida / shine 3005/501
8 verniciata / painted 3005/499
Cucina lama dentata smontabileKitchen scissors detachable serrated blade
pollici inches
inox stainless steel
8 lucida / shine 3005/5010
8 verniciata / painted 3005/500
Trinciapollo gazzellaPoultry scissors “gazzella”
nichel nichel
inox stainless steel
3093/001 3093
Trinciapollo rettoPoultry straight scissors
nichel nichel
inox stainless steel
3095 3094
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
24COLTELLERIE FRARACCIO
Mezzaluna tritatuttoMincing knife
lama cm blade cm
manico plastica wood handle
manico legno wood handle
14 3071/010
20 3071/201 3071/200
22 3071/120 3071/100
24 3071/050 3071
Mezzaluna tritatutto doppia lamaMincing knife double blade
lama cm blade cm
manico plastica wood handle
manico legno wood handle
14 3071/203 3071/202
22 3071/206 3071/204
Pinza prendifettaSliced pliers
cm cm
codice item
10 2839/500
ApriostricheOyster opener
lama cm blade cm
codice item
5 2171/100
6 2171
9 2171/150
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
25COLTELLERIE FRARACCIO
AffettatartufiTruffle slices
lama blade
codice item
liscia - straight 2423/656
dentata - serrated 2423/657
SpalmaburroButter knife
lama cm blade cm
codice item
7 2250/206
11 2250/205
SegaossaBone saws
lama cm blade cm
acciaio in carbonio carbon steel
acciaio inox stainless steel
40 2908 2908/500
45 2909 2911
50 2910 2911/150
60 2910/500
Segaossa sgancio rapidoBone saws with fast release
lama cm blade cm
acciaio in carbonio carbon steel
acciaio inox stainless steel
45 2909/500 2911/100
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
26COLTELLERIE FRARACCIO
Affilatoio cromizzato tondoRound sharpener chrome finish
lama cm blade cm
codice item
15 2608
17,5 2609
20 2610
22,5 2611
25 2612
27,5 2613
30 2614
Affilatoio cromizzato ovale PROOval sharpener chrome finish
lama cm blade cm
codice item
20 2615
27,5 2616
30 FINE 2617
Affilatoio cromizzato tondo PRORound sharpener chrome finish
lama cm blade cm
codice item
27,5 2618
30 2619
Affilatoio cromizzato piatto PROFlat sharpener chrome finish
lama cm blade cm
codice item
27,5 2620
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
27COLTELLERIE FRARACCIO
Affilatoio cromizzato tondo FISCHER PRORound sharpener chrome steel finish
lama cm blade cm
codice item
30 2630/2333N
Affilatoio cromizzato ovale FISCHER PROOval sharpener chrome steel finish
lama cm blade cm
codice item
30 2630/2333I
Affilatoio cromizzato tondo FISCHERRound sharpener chrome steel finish
lama cm blade cm
codice item
25 2630/1250O
30 2630/1250N
Affilatoio cromizzato ovale FISCHEROval sharpener chrome steel finish
lama cm blade cm
codice item
30 2630/1250I
Affilatoio diamantato ovale FISCHEROval sharpener diamond steel finish
lama cm blade cm
codice item
27 2630/6372W
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
28COLTELLERIE FRARACCIO
Le piastre ed i coltelli per tritacarne ENTERPRISE sono realizzati in acciaio inox della migliore qualità, ad alta-tenuta di taglio e resistente all’usura. Le precise lavorazioni meccaniche, attentamente controllate pezzo per pezzo, unite ad una tempra accurata, assicurano un taglio perfetto ed una lunga durata. Le piastre sono dis-ponibili con mozzo e senza mozzo.
ENTERPRISE meat mincer plates and knives are made with prime quality hard-wearing stainless steel. Precision mechanical tooling individually controlled, combined with an accurate hardening process ensure perfect cut-ting and long life. Plates are available with hub and hubless.
Codice - Item
foro mm hole mm
mod. 5 type 5
mod. 8 type 8
mod. 12 type 12
mod. 22 type 22
mod. 32 type 32
mod. 42 type 42
2 2706/100 2710/013 2720/050 2730/020 2741/448
3 2707/800 2720/100 2731 2741/450
3,5 2706/150 2707/850 2711 2721 2732 2741/451
4,5 2706/200 2707/900 2712 2722 2733 2741/500
5 2722/100 2733/050
6 2706/500 2708 2713 2723 2734 2741/501
7 2723/100 2734/050
8 2706/600 2709 2714 2724 2735 2742
10 2706/700 2710 2715 2725 2736 2742/005
12 2707 2710/010 2716 2726 2737 2742/009
14 2710/011 2717 2727 2738 2742/010
16 2710/012 2718 2728 2739 2742/020
18 2719 2729 2740 2742/025
20 2720 2730 2741 2742/026
22 2742/0265
“0” classic 2710/014 2730/010 2741/400 2742/027
“0” svasata 2710/015 2730/011 2741/401 2742/028
Codice - Item
foro mm hole mm
mod. 22 type 22
mod. 32 type 32
10 2743/2210 2743/3210
12 2743/3212
14 2743/2214 2743/3214
16 2743/2216 2743/3216
18 2743/3218
SISTEMA ENTERPRISE - ENTERPRISE SYSTEM
Piastra per spezzatinoacciaio inox
Plate for stewstainless steel
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
29COLTELLERIE FRARACCIO
Codice - Item
mod. type
classico 4 ali classic 4 wings
classico 2 ali classic 2 wings
curve box - per surgelati curve box - frozen foods
taglio dritto - acciaio in carbonio straight edge - carbon steel
3 2700/001
5 2701
8 2702
12 2703
22 2704 2704/100 2704/040 2699/22
32 2705 2705/150 2705/040 2699/32
42 2706
Codice - Item
mod. type
power knifewave cut 3 lame
wave cut 3 bladeswave cut 4 lame
wave cut 4 blades
22 2704/0005
32 2705/0005 2705/200 2705/250
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
Coltello “powerknife”, robusto e taglienteacciaio inox
“powerknife” heavy and sharp stainless steel
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
30COLTELLERIE FRARACCIO
Le piastre Sistema HOBART ed i coltelli Bimetallici sono la soluzione ideale per le persone più esigenti. Le pias-tre sono realizzate in acciaio D2 e garantiscono la massima perfezione di taglio e lunga durata. Sono disponibili nei modelli 22-32-42 (52) con mozzo e senza mozzo. Il corpo del coltello è costruito in acciaio inox ed i taglienti saldobrasati, in lega antiusura HSS.
HOBART system plates and Bimetallic knives are the ideal solution for demanding users. Plates are made in D2 steel ensures maximum cutting precision and long life. They are available size 22-32-42 (52) hub style and hubless. Knife body is made in stainless steel and braze welded inserts are made in hard-wearing alloy.
Codice - Item
mod. type
coltello bimetallico bimetallic knife
22 2705/0022
32 2705/0032
42 2705/0042
Codice - Item
foro mm hole mm
mod. 22 11 mm type 22 11 mm
mod. 32 11 mm type 32 11 mm
mod. 32 13 mm type 32 13 mm
3 2741/4147
3,5 2741/4148
4,5 2730/015 2741/415 2741/4149
6 2741/416 2741/4150
8 2741/417
12 2741/420
SISTEMA HOBART - HOBART SYSTEM
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
31COLTELLERIE FRARACCIO
Le piastre ed i coltelli per tritacarne SISTEMA UNGER sono l’ideale per tritare qualsiasi tipo di carne. Le pi-astre modello R/70 - H/82 - A/90 - B/98 - D/114 - E/130 sono realizzate in acciaio inox mentre le piastre mod-elloG/160 e U/200 sono in acciaio D2. I nostri coltelli a corpo unico, con lamette intercambiabili e con anello accoppiati a due piastre garantiscono un taglio perfetto ed uniforme.
UNGER SYSTEM meat mincer plates and knives are ideal for mincing all kind of meat. Plates size R/70 - H/82 - A/90 - B/98 - D/114 - E/130 are made in stainless steel, plates size G/160 and U/200 are made in D2 steel. Our knives single body, with changeable blades and ring style coupled with two plates ensures perfectly uniform cutting.
Codice - Item
foro mm hole mm
mod. H82 (22) mod. B98 (32)
1,5 2705/021
2,5 2705/0210
4,5 2705/018 2705/022
8 2705/024
12 2705/025
16 2705/019
20 2705/0190
Codice - Item
mod. type
lame intercambiabili changeable blades
H82 (22) 2705/017
SISTEMA UNGER - UNGER SYSTEM
Codice - Item
mod. type
corpo unico one body
B98 (32) 2705/020
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
32COLTELLERIE FRARACCIO
ANELLI SEGAOSSA PER CARNE FRESCA CON OSSO
BAND SAW BLADES FOR FRESH MEAT WITH BONES
DENTI TEMPERATI E SPAZIATI 6,35 mm (4TPI) ACCIAIO AL CARBONIO PRIMA QUALITÀ
Questo tipo di lama professionale è indicata per tagliare carne fresca bovina, suina e ovina con presenza di Osso. È prodotta interamente in Italia in acciaio al carbonio. È consigliata per macellerie e grande distribuzi-one.
HARDENED TEETH SKIP 6,35 mm (4TPI) TOP QUALITY CARBON STEEL
These professional blades are suitable for cutting ox, pork, ovine and camel fresh meat with bones. They are whole made in Italy with top quality carbon steel. Especially appropriate for butcher shops and supermarkets.
altezza - height Codice - Item
16 mm2645/...(lunghezza totale in mm) 2645/...(total length in mm)
19 mm2643/...(lunghezza totale in mm) 2643/...(total length in mm)
DENTI TEMPERATI E SPAZIATI 8,47 mm (3TPI) ACCIAIO AL CARBONIO PRIMA QUALITÀ
Questo tipo di lama professionale è indicata per tagliare carne surgelata bovina, suina, ovina e pesce. È prodot-ta interamente in Italia in acciaio al carbonio. È consigliata per macellerie e grande distribuzione.
HARDENED TEETH SKIP 8,47 mm (3TPI) TOP QUALITY CARBON STEEL
These professional blades are suitable for cutting ox, pork, ovine frozen meat and fish. They are whole made in Italy with top quality carbon steel. Especially appropriate for butcher shops and supermarkets.
altezza - height Codice - Item
19 mm2648/...(lunghezza totale in mm) 2648/...(total length in mm)
ANELLI SEGAOSSA PER CARNE E PESCE SURGELATI
BAND SAW BLADES FOR FROZEN MEAT AND FISH
ACCESSORI DA TAGLIO CUTTING ACCESSORIESmade in Italy
33COLTELLERIE FRARACCIO
Ganci ad “S” inox“S” shape hooks stainless steel
mm mm
codice item
60x3 2761
80x3 2762
80x4 2763
100x4 2764
100x5 2765
120x5 2766
140x5 2767
mm mm
codice item
140x6 2768
160x6 2769
180x6 2770
180x7 2771
180x8 2772
200x9 2773
200x10 2773/050
mm mm
codice item
220x9 2773/100
220x10 2774
250x12 2775
300x12 2775/100
500x12 2776
600x6 2776/050
Ganci per prosciutto inoxHam hooks stainless steel
mm mm
codice item
160x6 2782
180x6 2783
180x7 2784
Ganci ad ancora inoxAnchor hooks stainless steel
mm mm
codice item
120x5 2809
120x6 2809/100
130x7 2811
Ganci doppio sondo inoxDouble joint hooks stainless steel
mm mm
codice item
220x6 2785
260x7 2786
300x12 2787
Ganci girevoli inoxSpinning hooks stainless steel
mm mm
codice item
210x9 2788
220x9 2789
240x10 2790
260x10 2792/100
270x12 2793
280x12 2793/100
300x12 2793/200
tanti altri modelli disponibili a richiesta - many other models available on request
Ganci girevoli quattro prese inoxSpinning hooks with four taken
mm mm
codice item
300x8 2842
320x6 2841/500
Ganci quattro prese inoxHooks with four taken
mm mm
codice item
180x6 2814/500
240x6 2814/600
COLTELLERIE FRARACCIOFROSOLONE (IS) - ITALY
Phone +39 0874 899 919 - Fax +39 0874 890 281email info@fraraccio.it - www.fraraccioknife.com