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Azienda Agricola Dai Morars s.s.Via IX Agosto 4,
Italy – 34170 Goriziawww.amandum.it
C.F., P.Iva, R.I. Gorizia n. 01029100318FRIULANO
Technical data sheet by Andrea Valantig
Weinprof il
Friulano Doc Friuli Isonzo 2015
Rebsorte
Friulano, von alten RebsortenJahrgang
2015Ursprungsbezeichnung
D.O.C. Friuli IsonzoAlkohol (% vol.)
13,5 % vol.Restzucker
TrockenBodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und AluminiumoxidRebsorte
Reiner FriulanoReberziehung
Klassischer DoppelbogenMethoden der Schädlings- und Krankhei-tsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.Produktion
70 q/haLesezeitpunkt
Mitte SeptemberArt der Weinernte
Händisch, in kleine KistenVinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C).Ausbau
Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. Nach der Flaschenabfüllung verfeinert noch in klimatisierten Lagerräumen für
weitere zehn Monate.
Sensorische Eigenschaften
Farbe
Strohgelbe Farbe, nich sehr intensiv, doch mit lebhaften grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit.Duft
Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und Weißdorn, dann kommen Apfel und Birnenaromen und leicht gebrannte Mandeln mit Honig zum Ausdruck.Geschmack
Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie.Wein-Speisen-Empfehlungen
Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Schalen- und Krusten-tieren.Serviertemperatur
Bei 12°C anbieten